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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES” FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS TEMA “DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA PARA EL HOSTAL AYA HUMA – CANTÓN OTAVALO” AUTOR: ALEX ISRAEL SALAZAR CEVALLOS TUTOR: ING. SANTIAGO SALAZAR IBARRA – ECUADOR 2014
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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO
EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y
HOTELERAS
TEMA
“DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA PARA EL HOSTAL AYA
HUMA – CANTÓN OTAVALO”
AUTOR: ALEX ISRAEL SALAZAR CEVALLOS
TUTOR: ING. SANTIAGO SALAZAR
IBARRA – ECUADOR
2014
II
CERTIFICACIÓN
Ibarra, 28 de Marzo de 2014
En calidad de asesor del presente trabajo de investigación, certifico que la tesis cuyo título
es ―DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA PARA EL HOSTAL AYA
HUMA - CANTON OTAVALO‖, que fue elaborada por: SALAZAR CEVALLOS ALEX
ISRAEL, y cumple con los requisitos metodológicos y científicos que la Universidad
Regional Autónoma de los Andes UNIANDES exige, por lo tanto autorizo su presentación
para los trámites pertinentes.
Atentamente,
Lic. Santiago Salazar
ASESOR
III
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
Ante las autoridades de la Universidad Regional Autónoma de los Andes -UNIANDES-
declaro que el contenido de la tesis ―DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA
PARA EL HOSTAL AYA HUMA - CANTÓN OTAVALO‖, presentada como requisito
de graduación de Ingeniera en Dirección y Administración de Empresas Turísticas y
Hoteleras, es original, de mí autoría y total responsabilidad.
Atentamente,
Tecnólogo. Alex Israel Salazar Cevallos
C.I.100350491-5
IV
AGRADECIMIENTO
Una de las virtudes más hermosas del ser humano es la gratitud, por ello quiero dar mis
sinceros agradecimientos a la Universidad Regional Autónoma de los Andes -UNIANDES
que conjuntamente con todos sus docentes forman día a día profesionales
comprometidos con el servicio a la sociedad.
Al Hostal Aya Huma por abrirme sus puertas y brindarme su colaboración para poder
realizar mi estudio.
A mi tutor de investigación Lic. Santiago Salazar por su valioso asesoramiento y
experiencia profesional.
ALEX
V
DEDICATORIA
Dedicado el presente proyecto a mis Padres ya que gracias a su cariño, apoyo
incondicional, en todas las adversidades me han empujado a superarme día tras día
brindándome su plena confianza para ser alguien en la vida y brindar mis conocimientos a
la sociedad.
También quiero dedicar a mí querida Marcela Espín por ser especial e importante en mi
vida ya que con su afecto y sobre todo comprensión constante he culminado mi tesis, por
ser el motor, la fuerza y mis ganas de seguir luchando
ALEX
VI
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 1
Antecedentes de la investigación ........................................................................................... 2
Planteamiento del problema ................................................................................................... 3
¿Cómo diversificar la oferta turística del Hostal Aya Huma en la Comunidad de Peguche?
............................................................................................................................................... 4
Delimitación del problema ..................................................................................................... 4
Objetivo general: .................................................................................................................... 5
Objetivos específicos: ............................................................................................................ 5
Idea a defender ....................................................................................................................... 5
Justificación del tema ............................................................................................................. 5
Metodología a emplear. ......................................................................................................... 6
Modalidad de la investigación ............................................................................................... 6
Cualitativa .............................................................................................................................. 6
Métodos ................................................................................................................................. 7
Técnicas ................................................................................................................................. 7
Encuestas.- Con la finalidad de captar información primaria se aplicarán encuestas a una
muestra representativa de ciertos actores que están relacionados directamente con el tema
de investigación. .................................................................................................................... 7
Instrumentos ........................................................................................................................... 7
Resumen de la estructura de la tesis. Breve explicación de los capítulos de la tesis ............. 8
Aporte teórico ........................................................................................................................ 8
Novedad científica ................................................................................................................. 9
CAPÌTULO I ...................................................................................................................... 10
MARCO TEÓRICO .......................................................................................................... 10
VII
1.1 Origen y evolución del objeto de investigación ......................................................... 10
1.1.1 Turismo ...................................................................................................................... 10
1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación. ........ 11
1.3 Estrategias de Turismo ................................................................................................ 13
1.3.1 Estrategias de marketing ............................................................................................. 15
Estrategia de productos para mercado interno ..................................................................... 15
1.3.2 Estrategias de Focalización. ........................................................................................ 16
1.4 Actividades y Servicios Turísticos .............................................................................. 16
1.4 Potencialidad Turística ................................................................................................ 17
1.5 Mercado Turístico ........................................................................................................ 17
1.6.1 Oferta Turística ........................................................................................................... 18
1.6.2 Gestión Turística. ........................................................................................................ 18
1.6.3 Comercialización de Producto .................................................................................... 19
1.7 Demanda ....................................................................................................................... 19
1.7.1 Demanda Turística ...................................................................................................... 19
1.8 Producto Turístico ....................................................................................................... 20
1.9 Línea Base ..................................................................................................................... 20
1.10 Circuito ....................................................................................................................... 20
1.11 Planificación Turística ............................................................................................... 20
1.12 Expansión y Diversificación ...................................................................................... 21
1.12.1 Diversificar la oferta de destinos actuales ................................................................ 22
1.12.2 Mejorar la competitividad buscando la diversificación ............................................ 22
1.12.3 Diversificación de la oferta turística en el ecuador ................................................... 23
1.13 Concluisiones Parciales del Capitulo ....................................................................... 24
CAPÍTULO II .................................................................................................................... 25
MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA ........... 25
2.1 Caracterización del sector ........................................................................................... 25
VIII
2.1.1 Otavalo ........................................................................................................................ 25
2.1.2 Comunidad de Peguche .............................................................................................. 26
2.2 Modalidad de investigación......................................................................................... 27
2.2.1 Cualitativa ................................................................................................................... 27
2.2.2 Cuantitativa ................................................................................................................. 27
2.3 Tipos de investigación .................................................................................................. 27
2.3.1 Exploratoria ................................................................................................................ 27
2.3.2 Descriptiva .................................................................................................................. 27
2.3.3 Explicativa .................................................................................................................. 27
2.4.1 MÉTODOS: ............................................................................................................... 27
2.4.2 TÉCNICAS ................................................................................................................. 28
2.5 Interpretación y Análisis de Resultados .................................................................... 30
2.6 Planteamiento de la propuesta .................................................................................... 41
2.7 Conclusiones parciales del Capítulo ........................................................................... 44
CAPÍTULO III ................................................................................................................... 45
DESARROLLO DE LA PROPUESTA ........................................................................... 45
3.1 Tema: ............................................................................................................................ 45
3.2 Introducción ................................................................................................................. 45
3.3. Justificación e Importancia ........................................................................................ 45
3.4 Objetivos de la propuesta ............................................................................................ 46
3.4.1 Objetivo General ......................................................................................................... 46
3.4.2 Objetivos Específicos ................................................................................................. 46
3.5 Alcance de la propuesta. .............................................................................................. 46
3.6 Análisis y situación del Hostal Aya Huma ubicado en la Comunidad de Peguche.
............................................................................................................................................. 47
3.7 Segmentación de mercado ........................................................................................... 48
3.8 Análisis de la competencia .......................................................................................... 49
IX
3.8.1 Competencia Directa ................................................................................................... 49
3.8.2 Competencia Indirecta ................................................................................................ 50
3.9 Estrategias de Diversificación Turística .................................................................... 51
3.10 Validación de la propuesta ........................................................................................ 66
3.11 Conclusiones parciales capitulo III .......................................................................... 66
CONCLUSIONES GENERALES .................................................................................... 67
RECOMENDACIONES ................................................................................................... 68
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 69
ANEXOS ............................................................................................................................. 71
X
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA 1.- Análisis FODA……………………………………………...………………..50
TABLA 2.- Competencia Directa…………………………………………………………52
TABLA 3.- Competencia Indirecta…………………………………….……..………..….53
TABLA 4.- Estrategia de servicios: Perfil del Guía Turístico………………...…………..54
TABLA 5.- Estrategia de servicios: Organigrama Funcional……………..……….……..55
TABLA 6.- Estrategia de precios: Descuentos por frecuencia de visitantes…………...…56
TABLA 7.- Estrategia de precios: Descuentos por grupos………………………….…….57
TABLA 8.- Estrategia de publicidad: Prensa…………………………..…………….……59
TABLA 9.- Estrategia de publicidad: Valla……………………………………………….60
TABLA 10.- Estrategia de publicidad: Banner……………………………………………61
TABLA 11.- Estrategia de publicidad: Tarjeta de Presentación………………….……….62
TABLA 12.- Producto Turístico ofertado: TEMAZCAL………………...……………….63
TABLA13.- Producto Turístico ofertado: PACHAMANCA……………………….……..64
TABLA 14.- Circuito turístico del senderismo…………………………………...……….65
TABLA 15.- Itinerario del Circuito turístico…………………………….………………..66
TABLA 16.- Costos y Financiamiento……………………………………….……..……..68
TABLA 17.- Presupuesto Total……………………………………………………..……..68
XI
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1.- Mapa de Otavalo………………………………………..………………….27
GRÁFICO 2.- Ubicación del Hostal Aya Huma…………………………………..………28
GRÁFICO 3.- Segmentación del Mercado………………………………………………..51
GRÁFICO 4.- Competencia Directa (Hotel Casa Sol)…………………...………………..52
GRÁFICO 5.- Circuito Senderismo……………………………………………………….67
XII
RESUMEN EJECUTIVO
La presente Investigación de tesis con título: ―DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA PARA EL HOSTAL AYA HUMA – CANTÓN OTAVALO‖, tiene como fin
incrementar servicios de interés turístico para que exista una enérgica demanda de
visitantes y así desarrollar la rentabilidad del establecimiento, para lo cual fue necesario
realizar encuestas a los turistas y restablecer el organigrama funcional de dicho lugar
siendo pionera en la oferta de servicios ancestrales.
Al llevar a cabo la propuesta planteada se utilizó una metodología de investigación
cualitativa y cuantitativa que permitió dar a conocer las necesidades que presentan los
visitantes a este lugar y lo pudimos comprobar tabulando dichos resultados de los
cuestionarios antes mencionados los cuales nos arrojaron resultados positivos para
proponer la presente propuesta.
Una vez conocido el interés de quienes visitan el Hostal se decidió desarrollar la propuesta
de diversificar la oferta de servicios turísticos ancestrales ya que esta cultura debe ser
explorada adecuadamente conservando las distintas tradiciones de nuestros indígenas.
Dentro de esta tenemos: el Temazcal, Pachamanca o Madre Tierra y el Senderismo cada
uno con su respectivo protocolo y guía turístico mediantes los que se fomenta la salud y
limpiarse de malas energías.
Para que este proyecto se logre, se establecieron varias estrategias de publicidad, que con
el trabajo colectivo de todo el personal de la empresa se echó a andar logrando maximizar
la afluencia de visitantes al establecimiento turístico y dando a conocer sus servicios y
tradiciones.
En desenlace, el diversificar la oferta servirá para que el Hostal Aya Huma se posesione en
el mercado y haga frente a la competencia logrando ser un destino turístico exitoso, y a la
vez contribuir al desarrollo económico, social y cultural de la población residente.
XIII
EXECUTIVE SUMMARY
The present thesis research titled: "DIVERSIFICATION OF TOURIST OFFER FOR
AYA HUMA HOSTEL - CANTON OTAVALO", aims to increase services of tourist
interest so that there is strong demand for visitors and develop the profitability of the
establishment, for it was necessary to conduct surveys to tourists and restore functional
organization of the place being pioneer in offering ancestral services.
In carrying out the proposal posed a qualitative and quantitative methodology research was
used that allowed to publicize the needs that visitors submit to this place and we checked it
tabulating those results of the above surveys which yielded positive results to propose this
proposal.
Once known the interest of visitors to the hostel, it was decided to develop the proposal to
diversify the offer of ancestral tourism services since this culture must be explored and
exploited properly preserving the different traditions of our indigenous. Within this we
have: the Temazcal, Pachamanca or Mother Earth and Hiking and each one with its own
protocol and tour guide through which is promoted health and clean bad energy.
For this project is achieved several publicity strategies were established that with the
collective work of all staff in the company is launched achieving maximize the number of
visitors to tourist establishment and providing its services and traditions.
In ending, the diversify the offer will help the Aya Huma Hostel take possession on the
market and face competition managing to be a successful tourist destination, while
contributing to the economic, social and cultural development of the resident population.
1
INTRODUCCIÓN
La investigación desarrollada aborda el conocimiento necesario de los mecanismos
efectivos de difusión turística.
Esta práctica tiene la capacidad de planificar y ejecutar las estrategias más actuales para el
mantenimiento y mejora de la venta de los servicios del establecimiento promocionando de
una mejor manera los distintos servicios que oferta, estableciendo su posición para los
turistas.
La finalidad de este proyecto es diversificar la oferta turística para el Hostal Aya Huma
ubicado en el Cantón Otavalo, con la implementación de servicios de cultura ancestral y
senderismo, con el objetivo de enfocar a dicha institución hacia su progreso, crecimiento y
fortalecimiento, proyectándose a ser una empresa sólida y prestigiosa en el campo turístico,
al poder satisfacer con eficiencia la demanda de los clientes, así como también con el
propósito de propender el desarrollo turístico de la ciudad y la provincia .
Para desarrollar la propuesta planteada se realizaron varias actividades; primeramente se
establecieron los fundamentos teóricos mediante la ayuda de diversos textos que contenían
los temas que se incluyeron dentro del mismo, luego se obtuvo la información necesaria
acerca de la oferta y la demanda, esto se logró a través de la utilización de técnicas de
investigación como es la encuesta, luego se realizó el respectivo análisis y se llegó a
determinar la necesidad que tenían los visitantes acerca de servicios culturales y así lograr
cumplir las expectativas sin necesidad de salir a lugares alejados proponiendo una variedad
de ofertas atractivas para los distintos visitantes que en el cual actuaran y experimentaran
nuevas actividades y experiencias únicas en su rama .
2
Antecedentes de la investigación
En la investigación realizada por la Ing. En Turismo Luisana Morena acerca de
―ESTUDIO DE POTENCIALIZACIÓN TURÍSTICA DEL CIRCUITO PUYO –
FÁTIMA-10 DE AGOSTO-PUYO PARA LA DIVERSIFICACIÓN DE SU OFERTA
TURÍSTICA, CANTÓN Y PROVINCIA DE PASTAZA.‖ En la Universidad Estatal de la
Amazonía refiere que su trabajo ayudó a ofertar varios productos de turismo dentro de la
ciudad, y es una manera de promocionarlo para que propios y extraños puedan
complacerse en mirar algo diferente. La dimensión del producto evalúa las condiciones de
la oferta turística del destino y su capacidad de proporcionar experiencias impactantes al
visitante, a través de los siguientes atributos: recursos y atractivos esenciales; calidad y
masa crítica; satisfacción y valor; accesibilidad; y equipos y servicios.
Según (W.Mcintonsh, 2007, pág. 79) los seres humanos somos ingénitamente curiosos con
respecto al mundo en el que vivimos. Anhelamos saber cómo son otros lugares; cómo es la
gente, su cultura, la fauna y la flora, y el relieve en otras partes. Los niveles superiores de
instrucción y la influencia de la televisión y otros medios masivos de comunicación se
combinan para crear en nosotros un conocimiento mucho mayor de todo el mundo.
Vivimos ahora en una economía mundial y nuestras industrias deben ser mundialmente
competitivas. Debemos pensar en términos mundiales; la prosperidad material en muchos
países desarrollados, acompañada de niveles superiores de vida, han hecho accesible los
viajes por cientos de millones de personas. Aunque se puede viajar por numerosas razones,
las más comunes son el placer, los negocios y el estudio.
Además en la actualidad los seres humanos necesitamos distracciones, esparcimientos
libres de la monotonía del ámbito laboral, por lo cual es de suma importancia renombrar al
turismo, porque nos permite conocer distintos lugares del territorio ecuatoriano.
(Sergio, 2007, pág. 56) Afirma que necesitamos romper el círculo conceptual de las ideas
que hoy día manejamos, o corremos el peligro de ser arrastrados, cada vez más rápido e
irreversiblemente, hacia su centro. Los cambios aceptables no solo surgen de una
perspectiva técnica y exclusivamente científica producida por los administradores e
investigadores, sino q también, y especialmente, de la visión de una comunidad añadiendo
nuevas ofertas.
El crecimiento turístico realizado en establecimientos hoteleros, la difusión de la riqueza
gastronómica, la revalorización del patrimonio natural, cultural y la ampliación de las
3
plazas turísticas, entre otros indicadores, ponen de manifiesto una acusada inflexión en la
dinámica del sector, creando fundadas expectativas sobre el positivo papel que en el futuro
el turismo puede jugar como elemento estratégico de crecimiento de la producción
provincial y del empleo.
La Organización Mundial del Turismo: ―La actividad turística está entrando en una nueva
era de la evolución del turismo‖ y añade: no puede existir ninguna justificación importante
para negar al turismo la estructura organizacional y el indispensable carácter de portavoz
que necesita para su futuro desarrollo.
En la actualidad existe un consenso general sobre la importancia de la diversificación
turística por su gran aporte económico y social que permite un buen desarrollo de la misma
añadiendo nuevas ofertas de servicio en su distintos locales turísticos.
(Valls, 2006, pág. 80) Menciona la manera del logro de mayores niveles de competitividad
de las ofertas del sector, a partir de enfatizar acerca de la singularidad de las estrategias y
proyectos, y el aumento del impacto efectivo de los beneficios del turismo en los espacios
de las comunidades residentes en donde se manifiesta la actividad, constituyen conceptos
fundamentales para impulsar un turismo que incida en las condiciones de vida locales.
Sin embargo, los repentinos cambios demuestran que la demanda turística va relacionado
a un crecimiento mucho más lento de la oferta, tanto en términos cualitativos como en la
cantidad de infraestructura y servicios turísticos. De esta forma, el crecimiento de la
demanda, como fenómeno sobrevenido, ha ido perfilando a un modelo de turístico
desequilibrado en la oferta, poco competitiva, por tanto, con dificultad para explotar la
potencialidad con el sector que cuenta.
Planteamiento del problema
La Ciudad de Otavalo se encuentra ubicada al norte del callejón interandino dentro de la
cual se ubica la comunidad indígena de Peguche que cuenta con una gran variedad de
artesanías y sitios naturales de interés; además de varios establecimientos de alojamiento,
como el Hostal Aya Huma con decoración tradicional y riqueza artesanal indígena, aunque
estos son llamativos para los visitantes, lamentablemente no todos los establecimientos
actualizan y renuevan sus servicios, acorde a la nueva demanda y a los requerimientos
cambiantes de los visitantes; por lo que no pueden captar una mayor cantidad de clientes
4
ya sean nacionales o extranjeros causando así la disminución continua de afluencia de
huéspedes y por tanto un débil ingreso económico para el hostal.
Dado el desarrollo de la comunidad de Peguche, el hostal ―Aya Huma‖ no ha aprovechado
al máximo su afluencia de turistas los cuales acuden a la comunidad por su gran variedad
de artesanías potenciales y su cultura ancestral en telares. La visión empresarial deficiente
en seducción de turistas nacionales e internacionales, está haciendo que se desperdicie las
posibles actividades que se pueden dar con su implementación de la oferta turística.
Además el hostal Aya Huma no cuenta con variedad de servicios atractivos para los
turistas o visitantes, el mercado que recibe que en su mayoría son turistas extranjeros
desea que se implementen nuevas ofertas más atractivas, dada su insatisfacción por la
monotonía de los mismos servicios que ofertan todos los hostales.
Por medio de la realización del proyecto de diversificación turística en el hostal Aya
Huma, se desea promover el turismo y crear fuentes de trabajo en el ámbito turístico del
sector. Los turistas que viajan a Imbabura, los une como principal motivo conocer distintos
paisajes y actividades cotidianas de otros lugares poco conocidos, pero interesantes
turísticamente. El turismo se va desarrollando por el crecimiento de Otavalo, principal
causa de llegada de turistas al cantón ya sea por su variedad de artesanías así como también
por sus culturas y etnias, provocando el incremento y curiosidad de turistas que llegan por
conocimientos o distintas motivos generando una alternativa de visita y alojamiento en el
hostal Aya Huma.
Formulación del problema
¿Cómo diversificar la oferta turística del Hostal Aya Huma en la Comunidad de
Peguche?
Delimitación del problema
Objeto de investigación: Gestión Turística
Campo de acción: Diversificación Turística
Lugar: Comunidad de Peguche – Cantón Otavalo
5
Identificación línea de investigación
Gestión Turística y Hotelera.
Objetivo general:
Desarrollar estrategias de diversificación de la oferta turística para el incremento de la
afluencia de turistas al hostal Aya Huma en la comunidad de Peguche.
Objetivos específicos:
-Sustentar teóricamente la diversificación, afluencia y actividad turística del sector.
-Determinar la situación actual de los servicios turísticos y la ocupación hotelera del Hostal
Aya Huma – Comunidad de Peguche.
-Estructurar los componentes y elementos de la diversificación turística para el Hostal Aya
Huma en la Comunidad de Peguche –Cantón Otavalo
-Validar la propuesta por medio de criterios de expertos.
Idea a defender
Con la implementación de estrategias de diversificación de la oferta turística en el ―Hostal
Aya Huma‖ se logra el incremento de la afluencia turística y la rentabilidad del hostal.
Variables:
Variable Independiente: Diversificación turística.
Variable Dependiente: Afluencia turística y rentabilidad.
Justificación del tema
La diversificación de la oferta o productos turísticos alternativos ha resultado en el
decaimiento del desarrollo turístico del Ecuador, que obstaculiza su posicionamiento como
un destino importante mundialmente, los productos tradicionales además que son los únicos
promocionados han generado que se conozca al país únicamente por el Archipiélago de
Galápagos y la extensa selva Amazónica aislando otros parajes que aportarían a la
6
competitividad que persigue el Ecuador frente a los vecinos países como lo es Colombia y
Perú, para que el territorio Ecuatoriano se proyecte al mundo con la gran variedad de
destinos turísticos que cuenta realmente, ante esta situación se debe dar la oportunidad al
crecimiento de otra clase de turismo y a su oferta promocionando nuevas alternativas
atractivas y desconocidas para el turista.
El hostal Aya Huma cuenta con un gran potencial turístico el cual no ha sido correctamente
explotado por la principal razón el tema escogido es uno de los principales motivos para
incrementar su nivel de ingreso económico a la misma vez crear nuevas plazas de trabajo
ayudando al desarrollo tanto del hostal como de la Comunidad de Peguche.
El Hostal ―Aya Huma‖ cuenta con un gran potencial turístico artesanal. Además el cual está
rodeado por diferentes atractivos naturales como una pequeña bosque protector denominado
cascada de Peguche, otros como el árbol mitológico el lechero, Parque Cóndor, en donde
cada uno de ellos cuenta con leyendas propias del lugar.
Por medio de la realización del proyecto ―Diversificación de la oferta turística para el hostal
Aya Huma – cantón Otavalo‖ se desea promover el turismo y crear fuentes de trabajo en el
ámbito de la oferta turística del Hostal.
Metodología a emplear.
Modalidad de la investigación
Cualitativa
Cualitativa permite la recolección de datos para descubrir o afinar preguntas de
investigación en el proceso de interpretación describiendo las fortalezas y debilidades del
hostal Aya Huma.
Cuantitativa
Cuantitativa porque usa la recolección de datos para probar la idea a defender, con base en la
medición numérica, el análisis estadístico para la tabulación de las encuestas aplicadas a los
turistas que visitan el sector.
7
Métodos
Inductivo.- El método permitirá en el transcurso de la investigación proponer o llegar a
conclusiones o aspectos generales partiendo de hechos, acontecimiento o datos de carácter
particular llegando a los términos reales y actuales del establecimiento.
Deductivo: El desarrollo del proyecto se tomará como referentes teorías, paradigmas y leyes
de carácter general para particularizarlos o adoptarlos a la especificidad del proyecto, así es
como se conocerá el principal problema por el cual no se ha diversificado el producto
turístico del Hostal Aya Huma y se da solución resolviendo las causas y suprimiendo los
efectos negativos.
Analítico.- Este método general o lógico permitirá descomponer a ciertos elementos del
proyecto para analizar sus componentes y entenderlos en su forma y fondo.
Sintético.- Es la síntesis que se desarrolla y plantee a través de redacción, cuadros y
gráficos, como producto del análisis de información documental y de ciertos
acontecimientos, que logren diversificar el producto turístico del Hostal Aya Huma.
Histórico lógico.- Permite descubrir los procedimientos históricos que se investigan desde
su origen hasta la actualidad y lo utilizaremos para conocer la evolución del establecimiento
turístico, y al mismo tiempo de cómo ha crecido su demanda y aceptación.
Técnicas
Encuestas.- Con la finalidad de captar información primaria se aplicarán encuestas a
una muestra representativa de ciertos actores que están relacionados directamente
con el tema de investigación.
Observación.- Será trascendente la información que se obtenga directamente de los hechos
y acontecimientos que directa e indirectamente tienen que ver con los aspectos que interesa
conocer en el diagnóstico.
Instrumentos
Cuestionario: Guía de preguntas para la recopilación de información acerca de los gustos,
necesidades, expectativas de los turistas.
8
Resumen de la estructura de la tesis. Breve explicación de los capítulos de la tesis
La presente investigación consta de los siguientes capítulos o partes principales.
La introducción se fundamentara en los antecedentes de la investigación, objetivos
enfocados al tema y la justificación de la propuesta obteniendo el mejor resultado para el
desenvolvimiento de la diversificación de la oferta turística del hostal.
Capítulo I (Marco Teórico) Se presenta la fundamentación teórica, origen y evolución del
objeto de investigación, análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de
investigación, valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones
teóricas sobre el objeto de investigación, análisis crítico sobre el objeto de investigación
actual del sector y la empresa haya huma, y las conclusiones parciales del capítulo.
En el Capítulo II (Marco Metodológico) Se investiga el establecimiento turístico y su
entorno, se indaga el mercado determinado mediante la ejecución de encuestas, lo que
manifiesta las preferencias de un segmento escogido, se observa la competencia y se
determina las oportunidades con que se cuenta en un determinado sector a través de la
demanda insatisfecha y falta de turistas.
En el Capítulo III (Marco Propositivo) contiene aspectos estratégicos que producirán en el
hostal Aya Huma una ventaja competitiva con respecto a su competencia, fortaleciéndola
como un establecimiento turístico con visión y lineamientos que le permitirán cumplir esta
las metas de proyección del futuro atrayendo un mercado potencial de visitantes.
Aporte teórico
La Diversificación de la oferta turística se fundamentará según Baleares afirma que es
desarrollar una gran variedad de tipos de turismo, que sean compatibles con los valores
emblemáticos del país, implementando nuevas ofertas.
Hoy en día Imbabura por contar con varios atractivos que permiten el disfrute de sus
visitantes, está propendiendo a ser un destino turístico de calidad; sino que brinde
experiencias únicas e inolvidables, combinadas estas con actividades de aventura e
intercambios culturales.
La presente investigación innovara la diversificación de la oferta frente a los visitantes en
lo que refiere a los servicios turísticos tradicionales y ancestrales haciendo que sirva como
base para futuros trabajos en el área de diversificación hotelera mejorando sus servicios.
9
Por cuanto los contenidos e información relevante del estudio de manera sistematizada,
serán una herramienta esencial para futuras investigaciones.
Significación práctica
El diversificar la oferta favorecerá al Hostal Aya Huma, ya que al aumentar los servicios
que brinda el establecimiento, se incrementará el número de visitantes y por consiguiente
los ingresos económicos. El incentivo para la generación de nuevas plazas de trabajo,
permitirá su reconocimiento turístico a nivel local, y a su vez generará mayores
oportunidades en el ámbito cultural, tradicional y turístico para la Comunidad de Peguche,
resultando mejorar su oferta frente a la demanda que con el tiempo se ha hecho más
exigente.
Novedad científica
Desarrollar una estrategia de diversificación turística de éxito, buscar oportunidades para
ofertar productos y servicios turísticos innovadores para llegar de un modo más eficaz a
los clientes actuales y potenciales, lo cual incrementará el flujo turístico del
establecimiento. El diversificar su oferta para el hostal Aya Huma mostrará nuevos
servicios ancestrales como lo es el Temascal, Pachamanquea lo cual identificará a la
comunidad como la pionera en rituales ancestrales reflejando al turista la cultura de la
zona, obteniendo resultando únicos de recuerdo para el visitante.
10
CAPÌTULO I
MARCO TEÓRICO
1.1 Origen y evolución del objeto de investigación
1.1.1 Turismo
El turismo ha estado presente desde que comenzó la historia de la humanidad. Cuando
hablamos de los seres humanos nómadas o sedentarios, hablamos de los primeros turistas.
El turismo ha ido cambiando junto con el hombre, de acuerdo a sus necesidades y
características, y es esto lo que provoca que el turismo incremente cada ver su importancia
mundial. ". (Jafari, 2005, pág. 86).
Smith, 1989, desde una perspectiva sociológica según (Garcia, 2008, pág. 54) considera al
turismo ―como la suma de tres factores: tiempo libre, ingresos económicos no necesitados
para satisfacer necesidades personales como comida, casa, transporte, etc. y una
consideración positiva o tolerancia por parte de la sociedad a la que se pertenece, hacia el
hecho de viajar"
(Arrillaga, 2007, pág. 66), en su libro, define al turismo diciendo: "es todo desplazamiento
voluntario y temporal determinado por causas ajenas al lucro". De lo cual se deduce que
toda persona que se desplace por negocios no es turista.
(Martínez, 2007, pág. 84), define el concepto de turismo de una forma simplísima
diciendo: "El turismo es la afición a viajar por el gusto de recorrer un país".
Según la Organización Mundial del Turismo, el turismo comprende las actividades que
realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno
habitual, por un período consecutivo inferior a un año y mayor a un día, con fines de ocio,
por negocios o por otros motivos.
11
1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.
1.2.1 Tipos de Turismo
Entre los tipos de turismo se destacan los siguientes:
(Arella, 2008, págs. 56-67) Agroturismo: consiste en aquellas actividades turísticas
que se desarrollan íntegramente dentro de una explotación agropecuaria, desde el
hospedaje hasta la comida y las recreaciones.
Turismo Verde
Es aquel turismo que se ejerce en el medio no urbano, tanto en espacios correspondientes a
unidades agropecuarias como en espacios naturales (protegidos —un parque o una reserva
natural. En su base radican los valores más amplios de rescate del mundo rural: contacto
con el ambiente natural y cultural rural, el rescate del patrimonio arquitectónico e histórico
de ese ambiente, la contemplación de la naturaleza y el paisaje, el goce del silencio natural,
etc.
Turismo Alternativo
(Arella, 2008) Menciona en este caso que estamos ante un cúmulo de actividades que se
definen por lo que no son: no son aquellas que se desempeñan en los lugares tradicionales
de vacaciones, es decir, son esencialmente diferentes a las del turismo de masas. En
general tienden a idearse, organizarse y ejecutarse en oposición a las de este último tipo de
turismo: atención personalizada vs atención estandarizada; alojamientos seleccionados vs
habitaciones o viviendas de grandes conglomerados vacacionales; mayor contacto con el
medio natural vs artificialización de la naturaleza; etc.
Turismo Ecológico
Consiste en aquellas actividades motivadas fundamentalmente por valores asentados en el
rescate de la naturaleza, pero sin radicalizaciones. Esto es, se implementan actividades
procurando el menor impacto sobre el medio, pero se mantiene la consideración acerca de
que ese medio es el soporte de las actividades y no algo que, de tan frágil, no deba ser
usufructuado de ninguna manera.
12
Ecoturismo:
(Arella, 2008) Es aquel conjunto de actividades turísticas que se llevan a cabo guiadas por
el disfrute más agudo de los valores recién mencionados, apuntando a una
complementación cuasi-perfecta con el sustrato natural, procurando por todos los medios
eludir los problemas de la masificación (aún aquella proveniente del turismo ecológico).
Turismo de Aventura
Es una variante que asocia la belleza de los paisajes y la cercanía a la naturaleza, con el
sentimiento de peligro y la adrenalina propias de los deportes de riesgo. Este tipo de
turismo utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir las sensaciones de
descubrimiento propias de una aventura, por lo que requiere de espacios con poca carga
turística y mejor aún poco explotados.
Turismo Cultura
(Arella, 2008) Propone que el turismo cultural es un proceso social que tiene como
elemento distintivo la referencia al conjunto de procesos simbólicos que denominamos
"cultura", así como a sus productos. El concepto de "lo cultural" está fuertemente
vinculado a una idea de "patrimonio" - entendido este, preliminarmente, como el uso o
posesión de los bienes producidos como consecuencia de estos procesos "culturales".
Turismo Científico
Es una modalidad de turismo cuya motivación es el interés en la ciencia o la necesidad de
realizar estudios e investigaciones científicas. En ocasiones existe la necesidad de viajar
para observar in situ alguna realidad que es objeto de estudio. El turismo científico se
realiza de forma individual o en pequeños grupos para evitar alterar el objeto de estudio en
un entorno natural.
Turismo Naturaleza
Es el segmento de la industria de turismo de mayor crecimiento. Turismo de Naturaleza
puede definirse como "turismo que consiste en visitar áreas naturales relativamente no
dañadas o no contaminadas, con objetivos específicos de estudiar, admirar, y disfrutar el
paisaje y sus animales y plantas silvestres, así como cualquier manifestación cultural
existente (pasada o futura) encontrada en estas áreas.
13
Turismo Comunitario
(Arella, 2008) Surge como una alternativa económica de las comunidades rurales,
campesinas, indígenas, "mestizas" o afro descendientes propias de un país, para generar
ingresos complementarios a las actividades económicas diarias y defender y revalorizar los
recursos culturales y naturales locales.
1.3 Estrategias de Turismo
La estrategia del estudio, definen al turismo cultural como la actividad clave sobre la cual
hay que actuar de manera inmediata, tomando en consideración, a las comunidades
receptoras, pequeños empresarios, tour operadores, y superestructura pública y privada
(organismos del sector turístico), para que diversifiquen su oferta, creen los espacios,
incrementen las instalaciones necesarias para el desarrollo de estas actividades de manera
que se puedan aprovechar una serie de potencialidades que están presentes en el Hostal
Aya Huma.
De igual manera es importante conformar un producto turístico donde se segmente al
mercado para asegurar las corrientes de turistas que vendrán en las temporadas de menor
afluencia al Hostal y que estén vinculados a la cultura indígena tangible, e intangible donde
los atractivos que se incluya sean los elementos patrimoniales, ancestrales, musicales,
gastronómicos, artesanales, culturales y étnicos.
Estrategias para el fortalecimiento de la identidad cultural de la comunidad indígena a
través de la actividad turística:
Unir esfuerzos para promover el destino y el sector como un bloque ya que las
comunidades indígenas actualmente realizan la promoción de sus servicios
individualmente.
Autodefinirse particularmente en referencia a la naturaleza de sus productos,
servicios complementarios, afines, circuitos turísticos y elementos innovadores para
difundir un mensaje claro a los turistas.
Orientar los esfuerzos promocionales de las comunidades locales a aquellos que
cumplan cabalmente con los requisitos del área.
Desarrollar una cuidadosa planificación del producto, en conjunto con la
comunidad local, basada en criterios de sostenibilidad, que articule efectivamente las
actividades turísticas con el plan de manejo del área.
14
Organizar ferias y expo-ventas temporales y permanentes donde se puedan apreciar
las diferentes artesanías y cultura dentro del establecimiento hotelero.
Realizar tardes culturales o fines de semanas donde se puedan mostrar o dramatizar,
algunas leyendas autóctonas.
Instaurar salones de artes permanentes y temporales donde se puedan exhibir y
vender muestras de arte indígena tanto de pintura como de escultura.
Crear en las comunidades, conjuntamente con las instituciones públicas y privadas,
así como con los operadores de turismo, los espacios adecuados para desarrollar el
ecoturismo, lo que traería consigo la diversificación del producto turístico y hotelero por
supuesto la sostenibilidad económica y socio ambiental.
En este modelo de diversificación turística se puede notar que las actividades son una
forma de ocupar el tiempo de ocio pero sin afectar a los locales del lugar que se visita.
Cada actividad realizada es una experiencia única.
Este modelo, dependiendo del patrimonio natural y cultural aplicable al destino, permite la
generación de recursos socio económico y cultural, traducido en actividades turísticas más
satisfactorias a las necesidades de las comunidades, de los turistas y de quienes operan
negocios bajo un desarrollo sustentable.
Bajo este argumento, solo el recurso tradicional-cultural en el Hostal Aya Huma es el más
explotado, actuando como un auténtico binomio localizador del turismo en el cantón
Otavalo, el cual representa en soporte del sector en la región al actuar como palanca de
recuperación económica y urbana, ya que posee una gran riqueza artesanal, cultural y
étnica demostrando la cultura de Peguche.
El mismo, incrementa las oportunidades de aprovechamiento para la región con una oferta
cultural atractiva, donde se valoran cada vez más los aspectos ligados a la cultura, el
patrimonio, el medio ambiente. Siendo el turista impulsor de una búsqueda constante de
autenticidad e identificación en el pasado y en lo cercano.
Por ello, el modelo turístico aplicable a la diversificación del producto turístico existente
en el Hostal Aya Huma, persigue implementar el turismo cultural, ancestral y tradicional
sostenible, basado en el patrimonio de las comunidades indígenas que hacen vida como
producto clave de diversificación y desarrollo sostenible.
En este contexto, cabe entonces analizar el papel del turismo cultural, para lo cual es
oportuno citar a (Delgado, 2000, pág. 32) que refiere:
La cultura receptora se esfuerza precisamente en ofrecer aquello que le es requerido, de
acuerdo con su articulación en un sistema intercultural plenamente sometido a las leyes de
la oferta y la demanda turística.
15
Es lo diferente lo que la sociedad anfitriona sabe que debe exhibir enfáticamente,
consciente de lo que se espera de ella por parte de quienes acuden turísticamente a
visitarla. Estos, por su parte, no esperan en realidad nada nuevo, nada distinto de lo que
han visto en las fotografías exhibidas en los libros o las revistas de viajes, en las postales
turísticas, en los documentales de la televisión o en las películas de ficción. Han llegado
hasta ahí solo para confirmar que todo lo que le fue mostrado como en sueños existe de
veras.
Se puede confirmar entonces, que frente a la tendencia del fenómeno de la globalización se
genera en este caso, primero por el lado de las comunidades locales y los operadores
turísticos, la necesidad de redescubrir y fortalecer la identidad cultural, como así también,
el patrimonio como factor de unidad, y segundo, por el lado de los turistas, se evidencia la
sensibilidad por el cuidado del medio ambiente y el interés por la diversidad cultural.
De esta manera, el turismo cultural puede cumplir un papel estimulador para revalorizar,
afirmar y recuperar los elementos culturales que caracterizan e identifican a cada
comunidad ante un mundo globalizado. Y particularmente, puede ser positivo instrumento
de desarrollo local y regional, entendido esto último desde una visión socio-económica que
permita una equitativa distribución de los beneficios, ya sean de carácter económico, social
y tradicional en las comunidades locales, reflejado en una mejora de la educación, la
formación, la creación de empleo, y la generación de ingresos, entre otros.
1.3.1 ESTRATEGIAS DE MARKETING
Estrategia de productos para mercado interno
Promoción cruzada de productos por mundos de Ecuador
Promoción de los destinos menos visitados
Creación de clubes de producto para promoción especifica
Soporte a la introducción e innovación de productos turísticos de Ecuador
Estrategias de comunicación del posicionamiento
Comunicar que Ecuador es un ―multidestino‖ ideal para las familias y amigos
Comunicar que Ecuador tiene mundos bien diferenciados
Estrategias de publicidad
-Imagen de marca y mensaje permanente
16
-Promoción
1.3.2 Estrategias de Focalización.
De acuerdo a (Castilla J. , 2007, pág. 79) la clasificación del mercado en segmentos
constituye un instrumento de enorme importancia en el campo del marketing y la
estrategia. La segmentación puede aplicarse atendiendo a tipologías de individuos,
negocios, áreas geográficas u otro tipo de factor que determine una diferente aproximación
estratégica dela empresa turística al mercado y que le permita lograr ventajas
competitivas. Las estrategias de segmentación persiguen la focalización de las actividades
en un determinado segmento, buscando en las mismas ventajas competitivas de costes o
bien de diferenciación. De forma general, un segmento de mercado está constituido por un
conjunto de clientes con una serie de características en común. Algunos segmentos serán
particularmente atractivos por su facilidad de acceso o de poder mantener en el tiempo las
ventajas competitivas, o simplemente porque están dentro de los posibles colectivos
susceptibles de ser satisfechos con una determinada configuración de la cadena de valor, o
con los recursos y capacidades distintivas que posee la empresa.
Por otra parte, un segmento será atractivo en función de la capacidad de gasto que pueda
tener o del potencial de beneficio que pueda aportar a la empresa, así como de su
propensión a pagar más por un producto diferenciado del mismo modo, un segmento puede
ser atractivo simplemente por la diversificación de su oferta esto es incluyendo nuevos
servicios .
1.4 Actividades y Servicios Turísticos
En el turismo se realiza la prestación de servicios, en este aspecto en el Ecuador los
servicios turísticos son considerados actividades turísticas, las cuales pueden ser
desarrolladas por personas naturales o jurídicas que se dediquen, a la prestación
remunerada de modo habitual de estas actividades o servicios (Ley de Turismo del
Ecuador 2002).
Entre las actividades turísticas se encuentran:
-Alojamiento/Hospedaje: hoteles apartamento, hoteles flotantes, hosterías, hostales
residencia, pensiones, albergues, moteles, cabañas, refugios, paraderos campamentos de
turismo y camping, resort eco turístico (SPA), Villas vacacionales, casas rurales,
bungallows, chalets, entre otros.
17
-Servicios de alimentos y bebidas: restaurante, cafeterías, fuentes de soda, bares.
-Transportación: empresas de transporte con fines eminentemente turísticos los cuales
deben ser abalizados por una agencia de viajes operadora, el transporte puede ser; aéreo,
marítimo, fluvial, lacustre y terrestre.
-Operación: agencias de viaje mayoristas, agencias de viajes internacionales y agencias
operadoras de turismo.
-Guianza: la desarrollada por guías de turismo, los que deberán contar con Licencia
vigente del Ministerio de Turismo y /o Ambiente. Dentro de ésta encontramos a los tour
líderes, guías nacionales, guías nativos, guías especializados (naturalistas y de alta
montaña).
Otras:
- Recreación: balnearios, discotecas, peñas, salas de recepciones y banquetes.
- La intermediación, agencia de servicios turísticos y organizadores de eventos congresos y
convenciones.
- Salas de juego, hipódromos y parques de atracciones estables.
1.4 Potencialidad Turística
(Bautistas, 2009, pág. 51) Es una herramienta técnica que permite conocer las
características generales del entorno del área geográfica y el verdadero potencial turístico
del área donde se pretende realizar un proyecto de turismo.
1.5 Mercado Turístico
Se define como el conjunto de compradores-visitantes (demanda) y vendedores (oferta) de
una muy extensa gama de servicios. La compra o venta (transacción comercial) puede
realizarse entre una empresa y el consumidor, circuitos cercanos a ella, nos permitirá
determinar si nuestros atractivos tienen suficiente potencial para atraer a nuevos turistas
con perfil análogo, o captar a otros de perfil diverso. En destinos turísticos nuevos,
emergentes y remotos, ésta tarea se vuelve difícil, por lo que será necesario referirse a
estudios sobre destinos con características, así lo define (Maldonado, 2006, pág. 42).
18
1.6 Oferta
Se define como la cantidad de productos y servicios disponibles para ser consumidos a un
precio y en un período de tiempo determinados. En forma general, oferta se define como la
cantidad de productos y servicios disponibles para ser consumidos a un precio y en un
período de tiempo determinados. Un nuevo negocio turístico, competiría con ofertas y
destinos turísticos similares al suyo, ya sea en su entorno inmediato, en el país o fuera de
él. Para competir con ventaja, se necesita conocer las fortalezas y debilidades de los que
serán sus competidores. Para diseñar o adaptar un producto turístico al mercado, una
localidad ha de conocer las características de la oferta turística existente de servicios,
productos, rutas y circuitos, a fin de situar su futura oferta con relación a esos productos y
mercados, así lo manifiesta (Maldonado, 2006, pág. 52)
1.6.1 Oferta Turística
La oferta turística es el conjunto de prestaciones de servicios colocados efectivamente en
el mercado, están representados por el desarrollo turístico de atracciones, transportes,
instalaciones y servicios y la promoción del turismo.
La oferta turística está integrada por elementos como los atractivos turísticos, los servicios
básicos, los servicios turísticos, los servicios complementarios y los productos o
modalidades de turismo, es decir son el producto turístico que entran en el mercado
consumidor como bienes o servicios a un precio dado y por un periodo determinado,
(Bautistas, 2009, pág. 80).
1.6.2 Gestión Turística.
(Scarparti, 2009, pág. 74) Si partimos del elemento fundamental del turismo, alrededor del
cual gira todo el sistema, a saber: ―el poner en contacto directo al individuo con su medio
natural, el universo‖, podemos considerar que la finalidad principal de la actividad turística
es la de proporcionar la infraestructura, los medios y facilidades para el cumplimiento de
dicho cometido, buscando de esta manera satisfacer al individuo, crear nuevas expectativas
de conocimiento e interés, mejorar la calidad de vida, propiciar la integración de los
pueblos, y, como fines secundarios, crear una estructura socioeconómica sólida,
contribuyendo así al desarrollo económico.
19
Entre los factores esenciales para la actividad turística es el fomentar la oferta y su
infraestructura de nuevos lugares para visitar, para que de este modo se llegue a establecer
una economía sólida del sector turístico y sus alrededores.
1.6.3 Comercialización de Producto
(Iglesias Tovar, 2007, págs. 90-93) Es difícil discutir hoy en día la necesidad o, cuando
menos, la conveniencia de la investigación y desarrollo.
Ello significa una inversión cuantiosa y las empresas saben introducir un producto
mejorado o nuevo lo más rápidamente posible, incrementara sus posibilidades de conseguir
volúmenes de ventas más amplios con mejores beneficios por la novedad en el mercado, lo
que permitirá obtener un rendimiento sobre su inversión más adecuado a la continuidad de
la empresa o una recuperación más rápida de dicha inversión lo que le permitirá iniciar
más rápidamente nuevos proyectos
En turismo la base fundamental es siempre el estar en renovación, cuando la oferta es
variada se tienen mayor posibilidad de captar una mayor afluencia de turistas potenciales,
en la cual es indispensable diversificar su oferta turística para que la economía del
establecimiento crezca y sobre todo se mantenga mejorando su producto y servicios .
1.7 Demanda
Se entiende por demanda la cantidad de bienes o servicios que el mercado requiere o
solicita para satisfacer las necesidades específicas a un precio determinado. El
conocimiento de los turistas que visitan nuestra localidad, o los circuitos cercanos a ella,
nos permitirá determinar si nuestros atractivos tienen suficiente potencial para atraer a
nuevos turistas con perfil análogo, o captar a otros de perfil diverso. En destinos turísticos
nuevos, emergentes y remotos, esta tarea se vuelve difícil, por lo que será necesario
referirse a estudios sobre destinos con características, (Maldonado, 2006, pág. 75).
1.7.1 Demanda Turística
Está constituida por los clientes, turistas, visitantes o consumidores que seleccionan,
compran y utilizan bienes y servicios para satisfacer deseos y necesidades, (Maldonado,
2006, pág. 78).
20
1.8 Producto Turístico
(Bautistas, 2009, pág. 49) Se define básicamente como la conjugación de varios atractivos
que se van a valorar, los servicios que se proveerán y las actividades que se propone
realizar con el visitante, dotados de una infraestructura mínima que permita la utilización y
disfrute de los mismos. Un producto turístico forma parte de una amplia cadena de
servicios locales, nacionales y transnacionales encadenamientos hacia adelante y hacia
atrás de tal forma que su funcionamiento global incide positiva o negativamente en sus
prestaciones.
1.9 Línea Base
Se define como un conjunto de indicadores seleccionados para el seguimiento y evaluación
sistemáticos de políticas y programas. Los indicadores que la conforman se ordenan, de
acuerdo con su importancia relativa, en indicadores claves y secundarios, de modo de
quienes diseñan y ejecutan la política, obtiene en los primeros, información general, sobre
cómo evolucionan los problemas, y en los segundos, información puntual que explica o
complementa la suministrada por los indicadores claves. La línea base implica la
realización de pasos previos en la identificación de información necesaria y en la precisión
de criterios conducentes a un óptimo aprovechamiento de la información disponible, así lo
manifestó (Uquillas, 2008, pág. 12)
1.10 Circuito
Es el conjunto de vías y visitas que se enlazan, constituyendo un itinerario cerrado, que
nace y muere en idéntico lugar. (Maldonado, 2006, pág. 62)
1.10.1 Circuito Turístico
(Maldonado, 2006, pág. 63) Circuito turístico es la suma de varios corredores que unen los
servicios y productos de un destino turístico con otros destinos; para el beneficio de las
zonas turísticas y para quienes disfrutan del turismo.
1.11 Planificación Turística
Según (Scarparti, 2009, págs. 44-45) la planificación turística a escala regional y municipal
con frecuencia apunta hacia objetivos específicos. Busca atraer más turistas, mejorar la
calidad de oferta, aumentar la capacidad de creación de empleos, además de estimular, con
acciones concretas, la distribución y el aumento del ingreso económico el objetivo de un de
21
desarrollo turístico en la estructuración del territorio y la transformación de recursos en
productos turísticos.
Además, la ausencia de diversificar la oferta turística dificulta el cruce de posición de
oferta y demanda, por tanto, la concertación y formalización de diversificar provocara el
aumento y desarrollo turístico tanto nacional como internacional para el Hostal Aya Huma.
Esta deficiencia se manifiesta tanto en la carencia de ofertas en sus servicios que tienen
capacidad para generar demanda, a partir de la diversificación del hostal proporcionando
una oferta atractiva para los visitantes obteniendo ganancias y clientes potenciales.
1.11. El producto turístico un cambio constante en el campo hotelero.
(Ramirez Cavassa, 2006, págs. 63-64) El turismo como fenómeno complejo no deja de
adaptarse a las exigencias de la globalización, y por tanto de la economía, y de los nuevos
valores de la modernidad. Por ello el turismo, para ser competitivo, deberá:
- Responder a las necesidades de recreación a través de sus productos y servicios.
- Hacer frente a las exigencias y a los cambios del mercado de recreación.
- Manejar una estructura eficaz y funcional.
- Estar preparado para el cambio constante.
- Disponer de recursos técnicos, económicos, humanos y financieros.
El producto turístico se presenta bajo una compleja prestación de servicios, ya que el
turismo actualmente atraviesa cambios constantes en sus productos, adaptándose tanto a
los cambios como a las exigencias de los visitantes para dar una mejor prestación de su
oferta a los mismos.
1.12 Expansión y Diversificación
(Castilla, Direccion estrategica en el sector turistico, 2007, pág. 98) la empresa opera en un
campo de actividad determinado, caracterizado por un mercado geográfico y una tipología
concreta de clientes, unos productos y servicios ofertados a dicho mercado, y una
aproximación a través de una tecnología concreta.
El comienzo de la mayor parte de las empresas turísticas se caracteriza por la
disponibilidad de unos recursos limitados y la focalización y restricción de su oferta a unos
22
segmentos de mercado específico, así como de unos productos y servicios concretos. A
dichos mercados se aproximaba con una tecnología determinada (por ejemplo, la agencias
de reserva on line, frente a las presenciales tradicionales). Sin embargo, las empresas
evolucionan con el tiempo gracias a fuerzas que las dirigen hacia el crecimiento a través de
la expansión y diversificación, ampliando los productos y servicios ofertados a sus clientes,
así como su presencia en un mayor número de segmentos de mercado.
Se puede concluir que la decisión de crecer puede venir motivada por temor a depender de
un segmento reducido de clientes en falta de innovación en sus servicios, para optimizar el
aprovechamiento de la economía de escala, de alcance y de experiencia, por reacción a
ciertos elementos del entorno, para desequilibrar a su favor las relaciones existentes.
1.12.1 Diversificar la oferta de destinos actuales
(Garcés, 2012, págs. 51-53) Una conceptualización nueva de lo disponible consiste en
proponerse, como objetivo parcial la política turística, encontrar para los desarrollos
actuales actividades complementarias que puedan ofrecer una gama más variada de
atractivos.
Entre otras numerosas acciones que pueden emprenderse para propiciar la diversificación
de los destinos, estarías la de realizar un inventario de los recursos existentes, para elaborar
una cartelera de proyectos factibles de desarrollo. Otra forma de abordar el tema de la
diversificación es mediante la ampliación de los atractivos, es decir, evitando que exista un
solo atractivo.
Se menciona que la diversificación es la base fundamental para estructurar al
establecimiento o destino turístico con bases sólidas para su funcionamiento y sobre todo
el éxito, el incrementar sus servicios añadirá nuevas sensaciones y motivo principales para
asistir al destino teniendo en cuenta que está rodeado por distintos atractivos naturales del
cantón, concluyendo que el diversificar la oferta turística es esencial y imperioso para el
hostal turístico, y en base a las corrientes actuales del visitante.
1.12.2 Mejorar la competitividad buscando la diversificación
Señala (López Rodríguez, 2008, pág. 92) en los apartados anteriores se han desarrollado
los motivos de la necesidad de superar el patrón de desarrollo turístico mexicano basado
centralmente en la promoción y el apoyo directo al turismo masivo de playa. Este
planteamiento no supone no supone el abandono del modelo de playa, ya que tiene grandes
23
virtudes para la economía, puesto que sigue siendo uno de los pilares de la demanda
internacional y nacional.
Diversificar es un elemento central de la competitividad: frente a la proliferación de
nuevos destinos internacionales centrados sobre el mismo producto, la diversificación
permite ofrecer atractivos distintos y, por tanto, contar con ventajas competitivas
sustanciales.
Para recalcar el Diversificar implica entonces, dos acciones primordiales: la primera es
reorganizar lo actual del destino; consecuente, crear proyectos alternativo no solo
corresponde al turismo centralizado sino a todos ámbitos correspondientes al turismo
proponiendo alternativas de servicios y destinos.
1.12.3 Diversificación de la oferta turística en el ecuador
(Garcés, 2012, págs. 20-22) Ecuador apunta incrementar el gasto por visitas turísticas y
para cumplirlo, prioritariamente trabaja en la diversificación de la oferta turística, con
inclusión social, mediante el fortalecimiento de infraestructura y facilidades turísticas en
las distintas líneas de once productos definidos como rutas para circuitos generales,
cruceros, agroturismo, turismo de salud, turismo de sol y playa, turismo de deportes y
aventura, agroturismo, el turismo cultural con todas sus variantes, gastronomía, fiestas
populares, turismo urbano, científico, académico, de voluntariado. Solange Garcés,
Viceministra de Turismo.
En este empeño, como primera meta el MINTUR enfatiza acciones para el desarrollo de
infraestructura y facilidades turísticas, capacitación para quienes trabajan en este sector y
el mejoramiento de la calidad de los servicios, por lo que se trabaja en las normativas
técnicas, para deportes de aventura, Ecoturismo y para los servicios de alojamiento, en un
afán de normar y mejorar la planificación de su infraestructura.
De acuerdo a Garcés se debe diversficar la oferta turistica en todos los sectores turisticos
ya sea circuitos, cruceros , agroturismo,turismo de salud , se habla de proponer nuevas
actividades lo que fortaleceran las àreas turìsticas ya que en el turismo se debe estar
siempre en innovacion de sus servicios crenado nuevas ofertar que impulsen al turista a
viajar.
24
1.13 Concluisiones Parciales del Capitulo
Se concluyó que para realizar la diversificación de la oferta turística del Hostal Aya Huma
es necesario un proceso de investigación a fondo, donde ciertos criterios de preferencia por
parte del mercado deben ser tomados en cuenta para la toma de medidas administrativas en
destino a los objetivos trazados y metas para captar mayor afluencia de visitantes.
Se estableció que los diferentes asuntos que intervienen en el planteamiento de
diversificación de la oferta turística después de ser analizada, dan una perspectiva clara que
garantice el desarrollo de la propuesta beneficiando a la principal protagonista prestadora de
servicios.
La información recopilada comprende la realidad de la diversificación y los resultados en
cuanto al desarrollo de la propuesta para la empresa, originando los elementos de éxito de la
misma, determinando que una propuesta bien estructurada nos da una proyección clara para
poder trazar objetivos que la empresa.
25
CAPÍTULO II
MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA
2.1 Caracterización del sector
2.1.1 Otavalo
―Otavalo es una ciudad de la provincia de Imbabura, en Ecuador; situada a 110 kilómetros
al norte de la ciudad de Quito. Otavalo ha sido declarada como Capital intercultural de
Ecuador por ser una ciudad con enorme potencial en varios aspectos, poseedor de un
encanto paisajístico, riqueza cultural, historia y sobre todo un excelente desarrollo
comercial.
Esta ciudad andina es una zona turística muy visitada por personas de todo el mundo y de
esta manera dan a conocer sus artesanías como su cultura que llama mucho la atención de
quienes la visita.‖
Fuente: Municipio de Otavalo
Compilado por: Alex Salazar
26
2.1.2 Comunidad de Peguche
―Es un hermoso atractivo turístico porque en esta comunidad está ubicada la famosa
Cascada de Peguche la cual es considerada un lugar sagrado en la cultura de los pueblos de
Otavalo porque una característica de los indígenas es su relación con el medio natural,
especialmente las montañas, el agua, los árboles, respecto a quienes se conserva un cúmulo
de significados que inspiraron e inspiran cuentos, mitos, leyendas y ritos.‖
―Ubicada en la comunidad de Peguche, a tan sólo 5 minutos al noroeste de la ciudad de
Otavalo. La Cascada de Peguche es un hermoso salto de agua de 18 m de altura, formada
por las aguas del río del mismo nombre, que nace en el lago San Pablo. La cascada es uno
de los atractivos turísticos más importantes de Otavalo. Debido a su cercanía y fácil
acceso, varios turistas y visitantes acuden al sector para conocerla y disfrutar de un paisaje
único.‖
Fuente: Municipio de Otavalo
Compilado por: Alex Salazar
2.1.3 Hostal Aya Huma
El Hostal Aya Huma es una vivienda tradicional indígena, adecuada como un espacio
confortable en un ambiente familiar. Ubicado en el pueblo Indígena a sólo 2.5 km. al norte
de Otavalo y 110 km. Al norte de Quito, un sitio ideal para explorar la naturaleza
maravillosa de la región andina con todos sus encantos, en forma particular ―la cascada de
Peguche‖ un lugar de intercambio cultural, social y espiritual.
El hostal Aya Huma es conocido por su amable hospitalidad, en donde tomamos en cuenta
los deseos del cliente, también se da al turista la oportunidad de tener una experiencia
27
inolvidable a través de participar en uno de los talleres o ceremonias ancestrales de un
pueblo que practica el chamanismo.
2.2 Modalidad de investigación
2.2.1 Cualitativa
Permitirá recoger datos para descubrir o afinar preguntas de investigación en el proceso de
interpretación describiendo las fortalezas y debilidades del hostal Aya Huma.
2.2.2 Cuantitativa
Facilita emplear la recolección de datos y así probar la idea a defender, con base en la
medición numérica, el análisis estadístico para la tabulación de las encuestas aplicadas a
los turistas que visitan el sector.
2.3 Tipos de investigación
2.3.1 Exploratoria
Para llegar a realizar la propuesta debemos buscar las bases de donde surge el problema a
tratar mediante la recolección de datos y por ende familiarizarnos para dar una hipótesis al
proyecto.
2.3.2 Descriptiva
Se realizó una propuesta de diversificación turística para el hostal, con la finalidad de que
este establecimiento tenga un mejor atractivo turístico y así incrementar la economía del
sector.
2.3.3 Explicativa
La propuesta se planteó mediante varias situaciones económicas que atraviesa el Hostal, de
tal manera que la presente investigación dio una respuesta o solución ante la baja demanda
turística que presentaba el local.
2.4 Métodos, técnicas e instrumentos
2.4.1 Métodos:
Se aplicaron los siguientes métodos:
28
Inductivo.- El método nos permitió durante el transcurso de la investigación proponer o
llegar a conclusiones o aspectos generales partiendo de hechos, acontecimiento o datos de
carácter particular llegando a los términos reales y actuales del establecimiento.
Deductivo: El desarrollo del proyecto se tomó como referentes teorías, paradigmas y leyes
de carácter general para particularizarlos o adoptarlos a la especificidad del proyecto, así es
como se conoció el principal problema por el cual no se ha diversificado el producto
turístico del Hostal Aya Huma y se dio solución resolviendo las causas y suprimiendo los
efectos negativos.
Analítico.- El método general o lógico permitió descomponer a ciertos elementos del
proyecto para analizar sus componentes y entenderlos en su forma y fondo.
Sintético.-Es la síntesis que se desarrolló a través de redacción, cuadros y gráficos, como
producto del análisis de información documental y de ciertos acontecimientos, que logren
diversificar el producto turístico del Hostal Aya Huma.
Histórico lógico.- Permitió descubrir los procedimientos históricos que se investigan desde
su origen hasta la actualidad y lo utilizamos para conocer la evolución del establecimiento
turístico, y al mismo tiempo de cómo ha crecido su demanda y aceptación.
2.4.2 Técnicas
Encuestas.- Con la finalidad de captar información primaria se aplicó encuestas a una
muestra representativa de ciertos actores que están relacionados directamente con el tema
de investigación.
Observación.- Fue trascendente la información que se obtuvo directamente de los hechos
y acontecimientos que directa e indirectamente tuvieron que ver con los aspectos que
interesa conocer en el diagnóstico.
Instrumentos
Cuestionario: Permite la recopilación de información acerca de los gustos, necesidades,
expectativas de los turistas.
29
Población y Muestra
Población.- En el desarrollo de la presente investigación se consideró el total de 16.660
turistas que arriban al cantón Otavalo mensualmente según datos del gobierno municipal
de Otavalo, el dato se refiere al número de turistas nacionales y extranjeros que llegaron a
la Comunidad de Peguche en el año 2012 mismo que se obtuvieron gracias a los reseñas
obtenidos en el sondeo que realizó el Municipio de Otavalo.
Muestra.- Mediante el dato general de población brindado por el Gobierno Municipal de
Otavalo el resultado que nos arrojó de la muestra es primordial para saber las preferencias
de los turistas por visitar la comunidad de Peguche que se demuestra con una reseña de 265
encuestados.
La fórmula que se utilizó para realizar el cálculo es:
Dónde:
n = muestra
N = Población o universo
d2 = Varianza de la población que equivale a 0,25
N – 1 = Corrección que se usa para muestras mayores a 30 unidades
E = Margen de error; puede variar del 1% al 9%
Z = Valor constante equivalente a 1,96
Desarrollo de la fórmula con margen de error de 6%
n = 16.660 (0,25) (1.96)2
(16.660 – 1) (0,06)2 + (0,25)2(1,96)2
n = N d Z2
(N - 1) E2 + d2 Z2
30
n = 16.000,26
60,21
n = 265
2.5 Interpretación y Análisis de Resultados
1.- ¿Su género es?
Tabla Nº 1
GENERO FRECUENCIA PORCENTAJE
MASCULINO 120 45%
FEMENINO 145 55%
TOTAL 265 100%
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 1
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Los datos proyectados por la encuesta concluyen que la mayoría de visitas a
la comunidad de Peguche se refirieren al sexo femenino ya que las opciones de
espiritualidad que ofrece el sector son más tractivas para este mercado con un porcentaje
de 55% femenino y 45% masculino lo cual favorece para implementar nuevas ofertas .
MASCULINO FEMENINO
PORCENTAJE 45% 55%
FRECUENCIA 120 145
020406080
100120140160
GÉNERO
31
2.- ¿Su instrucción formal es?
Tabla Nº 2
ddddddddddddElaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 2
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Mediante los resultados en las encuestas, se pudo observar que la mayoría de
las personas que visitan la comunidad tienen un nivel de estudio superior lo que representa
la mayoría del resultado obteniendo con un 45% dando un pensamiento para enfocarse a un
mercado de este nivel.
INSTRUCCIÓN
FORMAL
FRECUENCIA PORCENTAJE
ESTUDIANTE 57 22%
BACHILLER 32 12%
SUPERIOR 120 45%
TERCER NIVEL 32 12%
CUARTO NIVEL 24 9%
TOTAL 265 100%
ESTUDIANTE
BACHILLER SUPERIORTERCERNIVEL
CUARTONIVEL
PORCENTAJE 22% 12% 45% 12% 9%
FRECUENCIA 57 32 120 32 24
020406080
100120140
INSTRUCCIÓN FORMAL
32
3.- ¿Su edad es?
Tabla Nº 3
EDAD FRECUENCIA PORCENTAJE
25 Y 30 46 17%
30 Y 40 70 26%
40 Y 50 108 41%
50 Y 60 26 10%
60 Y 65 15 6%
TOTAL 265 100%
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 3
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: La edad predominante de visitas a la comunidad de Peguche está
comprendida entre 40 y 50 años de edad siendo el 43%, este será la edad primordial para
enfocarse y mejorar la oferta del atractivo turístico, posteriormente se obtuvo el 26% entre
los 30 y 40 años los mismos que también ayudaran a incrementar la diversificar y oferta
crenado nuevas actividades dependiendo su edad.
25 Y 30 30 Y 40 40 Y 50 50 Y 60 60 Y 65
PORCENTAJE 17% 26% 41% 10% 6%
FRECUENCIA 46 70 108 26 15
0
20
40
60
80
100
120
EDAD
33
4.- ¿Cuál es su procedencia?
Tabla Nº 4
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 4
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Los resultados actuales arrojados mediante el grafico se obtuvo un mayor
mercado internacional con un porcentajes del 56% el mismo que favorecerá a la
comunidad de Peguche y por ende al hostal Aya Huma ya que se dará a conocer al
extranjero los servicios que brinda la misa empresa prestadora de servicios.
PROCEDENCIA FRECUENCIA PORCENTAJE
NACIONAL 116 44%
INTERNACIONAL 149 56%
TOTAL 265 100%
NACIONAL INTERNACIONAL
PORCENTAJE 44% 56%
FRECUENCIA 116 149
0
20
40
60
80
100
120
140
160
PROCEDENCIA
34
5.- ¿Cuál es su modo de viajar a los diferentes destinos?
Tabla Nº 5
CompiladoElaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 5
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: En su mayoría la afluencia de visitantes al hostal Aya Huma viajan
acompañados y en familia que es un pilar fundamental y una fortaleza del establecimiento
turístico, lo que permitirá centrarse y atacar directamente a este segmento de mercado.
COMO REALIZA EL
VIAJE
FRECUENCIA PORCENTAJE
SOLO 20 8%
ACOMPAÑDO 97 37%
EN FAMILIA 92 35%
ENTRE AMIGOS 56 21%
TOTAL 265 100%
SOLO ACOMPAÑDO EN FAMILIAENTRE
AMIGOS
PORCENTAJE 8% 37% 35% 21%
FRECUENCIA 20 97 92 56
0
20
40
60
80
100
120
COMO REALIZA EL VIAJE
35
6.- ¿Cuál es la motivación que le ha llevado a optar por la visita al cantón Otavalo?
Tabla Nº 6
khhuhjjElaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 6
hjghjhghjElaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: La motivación principal por la cual los visitantes llegan a la comunidad de
Peguche es la cultura ancestral, ya que fue manifestado con el 40%, al hablar de servicios
hemos demostrado que los distintos turistas se enfocan principalmente en la salud y al
ofertar los servicios ancestrales son de gran interés por parte de los visitantes.
MOTIVACIÓN DE LA
VISITA
FRECUENCIA PORCENTAJE
NATURA 60 23%
ANCESTRAL 93 35%
COMPRAS 47 18%
ETNIAS 40 15%
GASTRONOMÍA 25 9%
TOTAL 265 100%
NATURAANCESTRA
LCOMPRAS ETNIAS
GASTRONOMÍA
PORCENTAJE 23% 35% 18% 15% 9%
FRECUENCIA 60 93 47 40 25
0
20
40
60
80
100
MOTIVACIÓN DE LA VISITA
36
7.- Si existiera una empresa de turismo que le brinde varias alternativas de diversión,
esparcimiento y recreación. ¿Qué tipo de oferta le gustaría recibir?
Tabla Nº 7
mmmmmmmmmnElaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 7
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Los rituales ancestrales hablan de la conexión con la esencia de uno mismo y
la madre naturaleza, en la comunidad de Peguche acuden un gran cantidad de turistas los
cuales desconocen las ofertas que se proponen, por la esencial causa los turistas han
escogido el servicio de rituales ancestrales que se revela con un 40% resultado para
proponer y expandir estas ofertas.
OFERTA DE TURISMO FRECUENCIA PORCENTAJE
CITY TOUR 25 9%
RITUALES ANCESTRALES 107 40%
ECOTURISMO 46 17%
SENDERISMO 30 11%
ELABORACIÓN ARTESANAL 42 16%
OTROS 15 6%
TOTAL 265 100%
CITYTOUR
RITUALES
ANCESTRALES
ECOTURISMO
SENDERISMO
ELABORACIÓN
ARTESANAL
OTROS
PORCENTAJE 9% 40% 17% 11% 16% 6%
FRECUENCIA 25 107 46 30 42 15
020406080
100120
OFERTA DE TURISMO
37
8.- ¿Cuánto invierte usted o su familia o grupo de amigos en las actividades antes
mencionadas?
Tabla Nº 8
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 8
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Se pudo observar la inversión de dinero que los turistas están dispuestos a
pagar por los servicios ofertados dando como resultado que el 38% gastan de $60 a 70
dólares que son la mayoría, lo que beneficiara a mejorar los niveles económicos tanto de
la comunidad de Peguche y del hostal Aya Huma creando nuevas plazas de trabajo.
INVERSIÓN DE
DINERO
FRECUENCIA PORCENTAJE
$ 20 A 30 34 13%
$ 40 A 50 59 22%
$ 60 A 70 89 34%
$ 80 A 90 54 20%
$ 100 A MAS 29 11%
TOTAL 265 100%
$ 20 A 30 $ 40 A 50 $ 60 A 70 $ 80 A 90$ 100 A
MAS
PORCENTAJE 13% 22% 34% 20% 11%
FRECUENCIA 34 59 89 54 29
0
20
40
60
80
100
INVERSIÓN DE DINERO
38
9.- ¿Conoce usted acerca del Hostal Aya Huma?
Tabla Nº 9
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 9
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Los turistas que ingresan a Peguche desconocen acerca del Hostal Aya Huma
y de sus servicios siendo una debilidad de la empresa la carencia de promoción la que
perjudica a la economía de la empresa ,así la propuesta de diversificar la oferta turística se
promocionara con eventos atractivos , desde todo punto de vista mejorara la rentabilidad
del sector.
CONOCIMIENTO DEL
HOSTAL AYA HUMA
FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 99 37%
NO 166 63%
TOTAL 265 100%
SI NO
PORCENTAJE 37% 63%
FRECUENCIA 99 166
020406080
100120140160180
CONOCIMIENTO DEL HOSTAL AYA HUMA
39
10.- ¿Le gustaría conocer acerca de los diferentes rituales ancestrales que ofrece el
Hostal Aya Huma?
Tabla Nº 10
OFERTAS ANCESTRALES
DEL HOSTAL
FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 226 85%
NO 39 15%
TOTAL 265 100%
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 10
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: El diversificar la oferta de cualquier establecimiento turístico en este caso del
Hostal Aya Huma conlleva a mejorar la empresa y lo realiza mediante llamativas
dinámicas turísticas como son los rituales ancestrales los que fueron de mucho interés para
los visitantes representado en el 85%.
SI NO
PORCENTAJE 85% 15%
FRECUENCIA 226 39
0
50
100
150
200
250
OFERTAS ANCESTRALES DEL HOSTAL
40
11.- Entre los servicios que se describen a continuación, seleccione los que le gustaría
experimentar.
Tabla Nº 11
SERVICIOS PARA
EXPERIMENTAR
FRECUENCIA PORCENTAJE
TEMASCAL 56 21%
PACHAMANCA 111 42%
TOURS ARTESANAL 48 18%
SENDERISMO 50 19%
TOTAL 265 100%
Elaborado por: Alex Salazar
Gráfico Nº 11
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: Entre los servicios ancestrales que ofrece el Hostal Ata Huma el 47% de los
encuestados se inclinaron por el Pachamanca, seguido del 20% con el Temascal, 17%
sobre el senderismo y por ultimo tenemos con el 16% los tours artesanales los distintos
servicios son de agrado para los visitantes los que posteriormente el hostal ejecutara
atrayendo mayor afluencia turística.
TEMASCALPACHAMANC
ATOURS
ARTESANALSENDERISMO
PORCENTAJE 21% 42% 18% 19%
FRECUENCIA 56 111 48 50
0
20
40
60
80
100
120
SERVICIOS PARA EXPERIMENTAR
41
2.6 Planteamiento de la propuesta
La propuesta se basará mediante el siguiente esquema. Una estrategia de diversificación
turística y hotelera la misma que ayudará a posicionar el nombre de la empresa y a
consecuencia de ello se obtendrá una mayor rentabilidad del Hostal Aya Huma, dentro de
la presente se encuentran varias actividades ancestrales en las que se destacan:
Temazcal: El Temazcal es un ritual ancestral que trata principalmente de sanación física y
espiritual mediante vapores el cual limpia el organismo practicada por ancestros
indígenas, posteriormente la ceremonia se la practica con las piedras volcánicas ardientes
previamente calentadas que interactúan en cuatro rondas en la cuales se las relaciona con
los elementos: aire, agua, fuego, y tierra que forman parte de la vida de todos los seres
vivos.
El fuego en donde las piedras se calientan, representa la esencia masculina, la choza
representa la suave esencia femenina, la cabaña de sudar es considerada como el vientre de
la Madre Tierra. Se trata de una celebración de la vida en la que estas el ahora sin tiempo.
Canciones tradicionales se cantan para ayudar a conectar con el universo y el propio centro
de cada ser humano. Dentro de él que se puede pedir apoyo y curación. Cuando se sale del
vientre húmedo y oscuro es en realidad un renacimiento espiritual. La ceremonia grupal
toma por lo menos 3 horas, los hombres participan en pantaloneta y las mujeres con una
bata.
Pachamanca: Se remonta de la época de los Incas el cual en quichua significa "Pacha",
"tierra" y "Manca", "olla". La Pacha Manka se realiza en ceremonias como: los Solsticios
y Equinoccios del calendario agrícola, el matrimonio, la bienvenida, la despedida, el
agradecimiento al Padre Sol y a la Madre Tierra por el regalo del alimento principal que es
el maíz y también para agradecer por todos los productos que es recolectada y brindada por
la tierra.
En esta olla ingresan piedras volcánicas ardientes al vientre de la Madre Tierra sobre las
cuales depositamos los alimentos como: papas, camotes, mellocos, habas, zanahoria,
remolacha, plátanos, piña y carne envueltas en hojas de achira, todo esto cubierto con y
una tela y cubierta por tierra.
42
El montículo se adorna con flores, transformándose así en un hermoso altar Andino, donde
todos los presentes ofrecen una flor, agradeciendo y pidiendo para sus propósitos de la
vida.
En esta unión entre piedras y alimentos, se produce un intenso calor que cocina los
alimentos perfectamente. No existe fuga de nutrientes, más bien estos se fusionan con los
minerales de cáscaras y tierra. En la preparación, no se utilizan condimentos ni grasas. Este
plato delicioso está acompañado de chicha no fermentada todo este proceso dura alrededor
de tres horas.
Senderismo: El esparcimiento de observar la naturaleza flora fauna para la distracción del
turista será indispensable para la distracción del mismo en el cual visitara distintos
atractivos localizados alrededor del hostal y Huma propios de la zona como se puede citar
al Árbol el ―EL Lechero‖, la cascada de Peguche, Parque Cóndor, Laguna de San Pablo
disfrutando de cada uno de ellos además que mejoraran su salud al practicar el deporte
como lo es la caminata.
43
ESQUEMA DE LA PROPUESTA: DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA
PRODUCTOS SERVICIOS
ALOJAMIENTO CLASES DE
ESPAÑOL
CEREMONIAS
Y RITUALES
RESTAURANTE ORIENTACIÓN
TURÍSTICA
SALA
MÚLTIPLE
MASAJES Y
REIKI TEMAZCAL PACHAMANKA SENDERISMO
Es una Cabaña de sudar, se utiliza para la limpieza energética, sanación y crecimiento espiritual, es parte de la tradición indígena.
Se realiza en
ceremonias
como: los
Solsticios y
Equinoccios
del calendario agrícola, el
matrimonio, la
bienvenida, la
despedida, el
agradecimient
o al Padre Sol
y a la Madre Tierra.
Una especialidad
del montañismo,
es una actividad
Deportiva no
competitiva que
se realiza sobre
caminos
balizados y
homologados por
el organismo
competente de la
comunidad.
44
2.7 Conclusiones parciales del Capítulo
Mediante el estudio acerca de la oferta turística de la comunidad de Peguche pudimos
determinar que existen visitantes tanto nacionales como internacionales, los cuales
benefician la fuente económica de los lugares aledaños además que fortalecerá la economía
y creara nuevas plazas de trabajo.
La comunidad de Peguche es una de las más visitadas por sus diferentes actividades
culturales y ancestrales, por los servicios destacados que brinda la comunidad
principalmente en el Hostal Aya Huma.
Se puede concluir que el diversificar la oferta del hostal Aya Huma tendrá una gran
aceptación por parte de los distintos visitantes ya que la propuesta plateada propone nuevas
ofertas ancestrales saludables para el espíritu y la salud.
El turismo que hoy se desarrolla en la comunidad se lo conoce como turismo de paso, pues
las personas llegan, admiran los bellos paisajes y se van, es por ello necesario incrementar
la diversificación de la oferta turística para promover nuevas actividades tanto ancestrales
como culturales que serían de interés para los visitantes nacionales e internacionales.
45
CAPÍTULO III
DESARROLLO DE LA PROPUESTA
3.1 TEMA:
―DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA PARA EL ―HOSTAL AYA
HUMA‖ - CANTÓN OTAVALO‖.
3.2 Introducción
La diversificación de la oferta turística en el ―hostal Aya Huma‖ ubicada en la comunidad
de Peguche del Cantón Otavalo, tiene como único fin el de ofertar a la ciudadanía tanto
interna como externa de la ciudad otra opción a visitar en dicho cantón, ya que debido a la
escases de diversificación de la oferta turística nuestra ciudad podría perder su encanto.
Para convertir a este lugar en un atractivo potencial se implementarán otros servicios que
los mismos turistas requieren como: la cultura ancestral que es muy poco común pero de
gran interés para todos los visitantes, para ello se establecerá un lugar adecuado con
personal capacitado en el arte con una prestación de servicio de buena calidad e innovadora
que satisfagan en su totalidad los requerimientos de todos los turistas.
El ampliar la oferta turística dentro de la ciudad de Otavalo será nuestro único fin, ya que a
través del estudio de mercado hemos constatado que el cantón necesita tener un complejo
turístico que esté acorde a la demanda actual. El ser competitivos es un requisito muy
importante en cada uno de nosotros y como profesionales del turismo crearemos un nuevo
espacio de diversión y distracción para que la ciudad de Otavalo se convierta en un sitio
obligado a visitar.
3.3. Justificación e Importancia
La comunidad de Peguche tiene atractivos que poseen tanto riqueza cultural como natural,
así como también infraestructuras hoteleras como el Hostal Aya Huma, la cual es poco
conocida por escases de información, publicidad y de organización, por esta razón es
necesario realizar una propuesta de diversificación turística el cual nos brindará pautas
necesarias para lograr el desarrollo de la actividad turista de la empresa aumentando su
flujo económico.
46
La idea de implementar la cultura ancestral, es de vital importancia para el país, en vista
que con esta propuesta se generará mayor afluencia de turistas nacionales e internacionales
al Hostal Aya Huma con lo que se logrará obtener mayores ingresos para la empresa y para
el sector, dando como resultado una fuente generadora de empleo. Además a través de la
propuesta se dará a conocer las diferentes culturas que existe en la comunidad
convirtiéndose así, en una opción de interés para los visitantes quienes se interesen por este
tipo de turismo mítico y ancestral.
El Hostal Aya Huma se proveerá del material necesario con el fin de lograr mayor
posicionamiento e incrementando su oferta para satisfacer la demanda; a través del
desarrollo de estrategias elementales de diversificación turística logrando con esto que los
turistas estén informados sobre las diferentes opciones en cuanto a los servicios turísticos
que dicha empresa ofrece.
3.4 Objetivos de la propuesta
3.4.1 Objetivo General
Estructurar el producto de cultura ancestral para la diversificación turística en el Hostal
Aya Huma.
3.4.2 Objetivos Específicos
Desarrollar los componentes adecuados para la oferta de los principales servicios del
hostal Aya Huma para los distintos turistas
Desarrollar una ruta turística estratégica de componentes naturales y culturales.
Consolidar el producto turístico para la empresa y su diversificación.
3.5 Alcance de la propuesta.
El diversificar la oferta turística tiene como finalidad lograr el incremento de la demanda
de los turistas en el Hostal Aya Huma ubicado en la comunidad de Peguche en el Cantón
Otavalo gracias a la publicidad que brindará el establecimiento. El mismo que se
beneficiará con un alto grado de reconocimiento a nivel nacional e internacional como una
empresa que imparte información y practica la cultura ancestral.
47
3.6 Análisis y situación del Hostal Aya Huma ubicado en la Comunidad de Peguche.
El análisis FODA consiste en evaluar las fortalezas y debilidades, que resultan del estudio
interno y las oportunidades y amenazas que surgen en el entorno.
TABLA Nº 1
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
- El espacio físico con el que cuenta el
hostal Aya Huma es muy amplio por lo
que puede ser dotado de varios servicios.
- Las personas encuestadas están de
acuerdo con la implementación de
programas ancestrales.
- Otavalo es un centro turístico
reconocido y posicionado a nivel
nacional e internacional.
- La ubicación del Hostal Aya Huma
se encuentra en un lugar
estratégicamente adecuado.
- El Hostal Aya Huma actualmente
están captando a un importante número
de estudiantes para diversas actividades
de cultura ancestral.
- El Hostal Aya Huma está
debidamente autorizadas para el
funcionamiento diario
- Existiría mayor demanda de turistas y por
ende la economía local mejoraría.
- Las personas que habitan alrededor del
Hostal, podrían crear sus propios
Negocios o micro emprendimientos.
- Implementando un excelente sistema
publicitario del Hostal se logrará captar
mayor afluencia de turistas.
- Casi la totalidad de Hostales existentes en
la ciudad de Otavalo no brindan un servicio
completo a los clientes ya que ofrecen en
cada uno pocos servicios o la atención al
cliente no es la adecuada.
DEBILIDADES AMENAZAS
- Infraestructura poco atractiva.
- Carencia de personal adecuado para la
seguridad de los visitantes.
- No posee personal capacitado para la
atención al cliente.
- Escases de promoción.
- Competencia indirecta.
- Incremento de la delincuencia en Otavalo.
- Mal empleo de las estrategias de
servicios.
48
3.7 Segmentación de mercado
Los turistas que visitan la comunidad de Peguche están representados por visitantes
extranjeros, ya que son los primeros en interesarse por la cultura que se da en esta zona, en
especial en el aspecto ancestral que brinda el Hostal Aya Huma, porque mediante los
rituales propuestos los visitantes buscan alejarse del estrés cotidiano; y así dejarse envolver
por la belleza natural del sector.
Fuente: Fundamentos del Marketing, Stanton,
Elaborado por: Alex Salazar
El segmento del mercado en el que se enmarcará la oferta de diversificación de actividades
ancestrales está determinado a turistas que oscilan entre los 40 a 50 años, por ser personas
dinámicas que disfrutan de la naturaleza y tienen un alto interés acerca de la cultura
ancestral que se desarrolla en el establecimiento, ya que en su mayoría provienen del
exterior y prefieren este tipo de actividades lo cual dependerá de su grado de instrucción y
el presupuesto a gastar en la empresa.
Segmentación Demográfica
Segmentación Psicográfica
Segmentación Conductual
Las personas que visitan la comunidad de Peguche son turistas de todas las
edades y nacionalidades debido a que las instalaciones y servicios que ofrece
el Hostal Aya Huma son aptas para todo público, por la variedad de
actividades y novedosos rituales ancestrales que se realizan en este
establecimiento, siendo de sumo interés atractivo y cultural del visitante,
según los resultados más relevantes de las encuestas antes realizadas.
Se realizan las
actividades de
acuerdo a la edad
que tengan los
visitantes
Se enfoca en la
instrucción que
tengan los turistas
porque depende de
ello el presupuesto a
gastar en este lugar.
Personas dinámica
que disfrutan
mucho de la
naturaleza y cultura
ancestral ya que el
Hostal Aya Huma
es un lugar
atractivo.
49
3.8 Análisis de la competencia
3.8.1 Competencia Directa
La competencia Directa para el Hostal Aya Huma es La Casa Sol, ya que ofrece los
mismos servicios turísticos y Hoteleros, y se encuentra en el mismo lugar estratégico que
el hostal Aya Huma, razón por la cual llegan turistas nacionales e internacionales con el
interés de conocer acerca de la cultura de la comunidad.
Fuente: La casa de Sol
El hostal Aya Huma debe actuar de una forma constante modificando su oferta para
satisfacer la demanda que con el pasar del tiempo se hace más exigente en el ámbito
turístico.
TABLA Nº 2
COMPETENCIA DIRECTA (COSTOS)
PRODUCTOS HOSTAL AYA HUMA HOSTAL CASA SOL
TEMAZCAL $ 20,00 $ 22,00
PACHAMANCA $ 15,00 No lo realiza
SENDERISMO $ 10,00 (incluye refrigerio) $ 9,00 (no incluye refrigerio)
Elaborado por: Alex Salazar
50
3.8.2 Competencia Indirecta
TABLA Nº 3
COMPETENCIA INDIRECTA
HOSTAL AYA HUMA HOTEL EL INDIO HOTEL CORAZA HOTEL OTAVALO
INFRAESTRUCTURA Posee un ambiente rústico
por su estilo propio y
ubicación.
Ambiente de confort por
poseer instalaciones muy
modernas.
Infraestructura acogedora
pero con espacio muy
reducido.
Sumamente llamativo por
antigüedad y estructuras
muy detalladas.
PRODUCTOS
OFERTADOS
- Temazcal
- Pachamanca
- Senderismo
- Tours por la ciudad
- SPA
- Recorrido por
lugares turísticos
- No posee
actividades
PRECIOS Depende de la actividad a
realizarse y afluencia de
visitantes
Depende de la temporada. Precio establecido por la
empresa.
Precio establecido por la
empresa
Elaborado por: Alex Salazar
ANÁLISIS: la industria hotelera ha ido creciendo de una manera impresionante en Otavalo por ser un destino turístico reconocido en diversas
e innovadoras culturas, por esta razón existe una gran competitividad en establecimientos prestadores de servicios la cual es una rivalidad
indirecta para el Hostal Aya Huma aunque sus servicios varíen invitan a los turistas a hospedarse por estar ubicados en el centro de la ciudad.
51
3.9 Estrategias de Diversificación Turística
Estrategia de servicio
La empresa cuenta con servicios de alojamiento, restaurante, sala de juegos, sala múltiple,
orientación turística, clases de español, talleres, Pachamanka, ceremonias y rituales,
masajes y reiki, servicio de taxi. Pero para una mayor diversificación de servicios a los
turistas se plantea la siguiente estrategia.
Servicio de guías turísticos
Capacitación profesional al personal
TABLA Nº 4
ESTRATEGIA DE SERVICIO
SERVICIO DE GUÍAS TURÌSTICOS
OBJETIVO: Establecer servicios adicionales aparte de los que ya cuenta el Hostal
Aya Huma mediante la visita a los distintos lugares con mayor trascendencia turística
proyectando a mejorando la economía.
IMPORTANCIA: Mejorar la oferta del hostal para satisfacer las necesidades de los
turistas ya que día a día estas se vuelven exigentes.
ALCANCE: Los visitantes que se interesen por conocer la cultura ancestral de la
comunidad de Peguche San Pablo sus artesanías y lugares de renombre.
ACCIONES: Determinar rutas turísticas, contratación de Guías experimentados en la
zona ANEXO Nº 2, Información de turística del lugar.
RECURSOS HUMANOS: Dos guías los cuales brindaran sus servicios los fines de
semana.
FINANCIERO: 500 dólares (los que se los realizara los días miércoles durante un mes
cada día 4 horas)
PERIODO DE EJECUCIÓN: Durante el desarrollo del plan
RESPONSABLE: PROPIETARIO DEL HOSTAL AYA HUMA.
52
TABLA Nº 5
ESTRATEGIA DE SERVICIO
CAPACITACIÓN AL PERSONAL
OBJETIVO: Capacitar al distinto personal para que brinde un servicio eficaz y
profesional en sus diferentes campos laborales para un mejor servicio al turista.
IMPORTANCIA: Mejorar la atención a los turistas brindando un servicio rápido
eficaz y sobre todo profesional en todos los campos hoteleros.
ALCANCE: Los turistas que se interesen por visitar el Hostal Aya Huma sabrán que
el personal es estrictamente capacitado ofreciendo un servicio de calidad el cual
mejorara he incrementara la llegada de visitantes obteniendo buenos resultados.
ACCIONES:
- Determinar las obligaciones del personal. ANEXO Nº 3
- Contratación de un profesional en el área turística encargado de capacitar.
- Capacitar al personal acerca de la cultura e historia propia de la comunidad.
RECURSOS: HUMANOS : Profesional de Servicios Turísticos y Atención al
Cliente
FINANCIERO: 320 dólares mensuales ( Fines de Semana )
PERÍODO DE EJECUCIÓN: UN MES
En los que se los realizara los días lunes y miércoles.
RESPONSABLE: PROPIETARIO DEL HOSTAL AYA HUMA.
53
Estrategias de Precios
El establecimiento de precios es un pilar fundamental para el desarrollo de la industria
hotelera y turística, debido a su misma naturaleza y características tangibles en la oferta de
servicios, motivo por el cual se trazó esta estrategia mediante la política de precios
descuentos periódicos o rebajas. Por esta razón se instauró la siguiente estrategia
Descuentos: Descuentos por frecuencia de visitas; Descuento por grupos
TABLA Nº 6
ESTRATEGIA DE PRECIO
DESCUENTOS POR FRECUENCIA DE
VISITA
OBJETIVO: El principal objetivo es premiar a los distintos visitantes por la
afluencia constante durante el año al hostal mediante la premiación de paquetes o
descuentes, factibles para el turista lo que conlleva a la satisfacción y fidelización del
cliente
IMPORTANCIA: Fidelizar al cliente con una atención eficaz y rápidas además de
la promociones y descuentos que se lo realiza.
ALCANCE: Expandir el mercado la captación de posibles clientes potenciales con
los descuentos y ofertas innovadores.
ACCIONES: Establecer los descuentos a realizarse y el tiempo de la misma.
Proponer en clase de servicios se va aplicar los descuentos, Diversificar la oferta de
los distintos servicios
RECURSOS: HUMANOS: Personal del Hostal Aya Huma
FINANCIERO: Los descuentos serán del 5%,10% y 20% de entre los precios
normales del hostal.
PERÍODO DE EJECUCIÓN: Tres semanas
RESPONSABLE: PROPIETARIO DEL HOSTAL AYA HUMA.
54
TABLA Nº 7
ESTRATEGIA DE PRECIO
DESCUENTOS POR GRUPOS
OBJETIVO: Enfocar los esfuerzos realizados a las distintas empresas para captar
grupos empresariales obteniendo mayores ganancias.
IMPORTANCIA: Lograr la fidelización de las distintas empresas obteniendo
convenios en cuales prefieran visitar el hostal Aya Huma
ALCANCE: Procurar entrar a empresas u organizaciones nacionales e internacionales
que realicen actividades grupales tales como, retiros, cursos, seminarios con el fin de
captar mayores grupos de visitantes.
ACCIONES:
-Establecer las actividades a realizarse grupalmente.
-Definir porcentajes de descuentos grupales
-Presentar a las distintas empresas locales como: LEYTON`S TOURS y YURA
TOURS los paquetes y descuentos para motivar la visita.
RECURSOS: HUMANOS: Personal del establecimiento.
FINANCIERO: Los descuentos serán del 7% al 20% dependiendo el
número de visitantes
PERÍODO DE EJECUCIÓN: Se lo ejecutara de manera periódica (mensual,
trimestral, semestral) en los meses de mayor afluencia.
RESPONSABLE: PROPIETARIO DEL HOSTAL AYA HUMA.
55
TABLA DE
DESCUENTOS POR
FRECUENCIA DE
VISITANTES
NUMERO DE VISITAS AL AÑO DESCUENTOS
Dos visitas durante el año Tendrá el 5% de descuento
Tres visitas durante el año Tendrá el 10% de descuento
Tres visitas en adelante Tendrá el 20% de descuento
OBSERVACIÓN: Los descuentos solo son aplicados en alojamientos he instalaciones fuera de
alimentación u otros servicios adicionales.
TABLA DE
DESCUENTOS POR
GRUPO
NÚMERO DE VISITAS AL AÑO DESCUENTOS
Tres personas Tendrá el 7% de descuento
Cuatro personas Tendrá el 10% de descuento
Cuatro en adelante Tendrá el 20% de descuento
OBSERVACIÓN: Los descuentos solo son aplicados en alojamientos he instalaciones fuera de
alimentación u otros servicios adicionales.
56
Estrategia de Publicidad
Medios Masivos: prensa
Medios alternativos: vallas, banner, tarjetas de presentación.
TABLA Nº 8
ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD MEDIOS
MASIVOS
Prensa
OBJETIVO: Promocionar sus distintas ofertas turística con el fin de traer una mayor
clientela de forma masiva.
IMPORTANCIA: Es de suma importancia porque es un medio accesible por abarcar
una mayor cantidad de clientes potenciales por su bajo costo.
ALCANCE: El alcance del medio masivo será a nivel y local creando mayores
oportunidades de llegada de turistas al establecimiento turístico.
ACCIONES:
- Diseñar el esquema de la publicación ANEXO Nº 4
- Establecer el medio impreso en el que se oferta el establecimiento Aya Huma
RECURSOS: HUMANOS :Administrador de establecimiento
FINANCIERO: Se promedia que se invertirá alrededor de 200 dólares
cada tres meses.
PERÍODO DE EJECUCIÓN: Cada tres meses y especialmente en feriados (carnaval,
semana santa, Fiestas del sector)
RESPONSABLE: ADMINISTRADOR DEL ESTABLECIMIENTO
57
TABLA Nº 9
ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD
MEDIOS ALTERNATIVOS
VALLAS
OBJETIVO: Llegar a los viajeros mediante un impacto visual de un llamativo hostal
turístico
IMPORTANCIA: La estrategia de colocar vallas publicitarias permitirá informar al
viajero durante el transcurso de su destino, captando su curiosidad por conocer el
atractivo turístico.
ALCANCE:
- Carreteras de mayor afluencia. 2 lugares. 1) Otavalo sentido Norte frente a gasolinera
PRIMAX. 2) Otavalo sentido Norte sector semáforo de Peguche.
ANEXO Nº 5
ACCIONES:
-Ubicar las vallas en puntos estratégicos de afluencia masiva de visitantes para dar a
conocer al hostal
-Crear un modelo llamativo para esta acción
RECURSOS: HUMANOS: Personal del Establecimiento, Pasantes.
FINANCIERO: 500 dólares esta será de 8 x 4 metros (dos unidades)
PERÍODO DE EJECUCIÓN: TRES MESES.
RESPONSABLE: ADMINISTRADOR HOSTAL AYA HUMA.
58
TABLA Nº 10
ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD
MEDIOS ALTERNATIVOS
BANNER
OBJETIVO: Llamar la atención del turistas, resaltando las ofertas más relevantes
comunicando un mensaje claro.
IMPORTANCIA: Incita de manera llamativa a los turistas a visitar el atractivo porque
se colocarán pocas imágenes pero de un interesante contenido que lo sugestionara a
visitarlo.
ALCANCE: Se los colocara en eventos públicos con mucha afluencia de gente, como
ferias, eventos colegiales, feriados.
ACCIONES:
- Diseño del banner. ANEXO Nº 6
- Ubicar en lugares estratégicos
RECURSOS: HUMANOS : personal del Hostal
FINANCIERO: 120 dólares aproximadamente (2)
PERÍODO DE EJECUCIÓN: un mes
RESPONSABLE: ADMINISTRADOR DEL HOSTAL AYA HUMA.
59
TABLA Nº 11
ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD
MEDIOS ALTERNATIVOS
TARJETAS DE PRESENTACIÓN.
OBJETIVO: Informar de una manera precisa y clara el contacto directo con el
establecimiento
IMPORTANCIA: Da a conocer quiénes son y cuál es la oferta de la empresa en un
reducido espacio pero muy servicial.
ALCANCE: Llegar a los visitantes de manera informativa acerca de un atractivo
Hostal donde se ofertan servicios novedosos y poco conocidos.
ACCIONES
- Realizar el modelo para la presentación incluyendo el mapa del lugar ANEXO
Nº 7
- Dispersar la publicidad en sitios turísticos y agencias de viajes
RECURSOS: HUMANOS : Personal del hostal
FINANCIERO: 1.000 tarjetas (50 dólares)
PERÍODO DE EJECUCIÓN: A Diario.
RESPONSABLE: PROPIETARIO DEL HOSTAL AYA HUMA.
60
Producto turístico ofertado por el hostal
TABLA Nº 12
DESCRIPCIÓN:
Es una terapia poderosa de vinculación con la tierra y
nos alimenta el despertar de nuestra memoria ancestral.
Pero además del trabajo para nuestro espíritu, este
círculo de medicina, nos regala muchos beneficios en lo
físico. ANEXO Nº 8
BENEFICIOS:
Estimula el sistema linfático, ayuda a desechar toxinas,
tonifica la piel, actúa depurando las vías respiratorias y
el aparato digestivo, regula el sistema nervioso, ayuda
en problemas óseos, musculares y ginecobstétricos, es
un vehículo ideal que nos transporta a un estado de paz y
tranquilidad interior.
QUIEN LO REALIZA: El guía, sudador o temazcalero.
DURACIÓN: De 30 a 40 minutos
DÍAS QUE SE LO
PRACTICA:
Los fines de semana
NÚMERO DE
PERSONAS
De 5 a 8 personas
ELEMENTOS QUE SE
EMPLEAN:
Cama de leña
51 tipos de piedras
Plantas medicinales
Instrumento musical
TIPO DE VESTIMENTA:
Llevar ropa adecuada, como short y camiseta o traje de
baño, así como un cambio de ropa completo, sandalias y
toallas.
PRECAUCIONES: Antes de iniciar una sesión se debe haber
descansado entre 15 y 30 minutos.
Durante la menstruación.
Hipertensión
Migrañas o dolores de cabeza recurrentes.
COSTO POR PERSONA: 20,00 dólares
61
DESCRIPCIÓN:
Su nombre deriva del kichwa ‗Pacha‘, tierra y ‗Manca‘,
olla.
Más que una forma de cocinar alimentos es una
celebración en sí misma, fuente de vida y fertilidad. Es
básicamente una técnica de cocción bajo tierra,
utilizando piedras previamente calentadas y al mismo
tiempo una forma de adoración a la naturaleza. ANEXO
Nº 9
QUIEN LO REALIZA: El guía, o conocedor del ritual.
DURACIÓN: 03 horas o más
DÍAS QUE SE LO
PRACTICA:
Los primeros días de cada mes
NÚMERO DE
PERSONAS
De 15 a 20 personas
ETAPAS EN QUE SE LO
REALIZA:
1.- Primero se colocan las papas
2.- La segunda capa se reserva a las carnes previamente
marinadas (vacuno, cerdo, cordero, pollo), seguida de
otra capa de piedras y una sucesiva dedicada a hierbas
3.- La capa final es para choclos, queso, humita y
porotos cocinados.
Luego de colocar más piedras calientes, los hombres
cubren todo el horno con bolsas o sacos húmedos,
agregando encima de ellas una capa de unos 10 cm de
tierra para evitar que el vapor y humo que se genera
escape del horno.
COSTO POR PERSONA: 15,00 Dólares
62
CIRCUITOS INCLUIDOS A LA ACTIVIDAD. TABLA Nº 14
SENDERISMO AYA HUMA CIRCUITO TURISTISTCO
Otavalo es un paraíso para los caminantes, debido a su clima y paisajes dignos de contemplar y experimentar. En el cual el paquete de
excursión dura, desde medio con distintas experiencias para el turistas. Además Peguche ofrece una amplia variedad de oportunidades de
senderismo. Entre los cuales podemos enumerar: ANEXO Nº 10
CASCADA DE PEGUCHE
La cascada de Peguche es un
espacio recreativo constituido por
el bosque protector del mismo
nombre, con una extensión de 40
ha, lugar espectacular para
disfrutar de varias actividades
recreativas junto a la familia y
amigos, interactuando con la
bella naturaleza y paisajes.
PARQUE CONDOR
El parque cóndor es un
reservación en el cual se enfoca
al rescate de distintas aves para
su protección un albergue natural
para estas especies en peligro de
extensión, por esta razón es
importante incluirle en el circuito
turístico por ser atractivo para los
visitantes fomentando el cuidado
y respeto a la vida animal
EL LECHERO
Está ligado a la leyenda de
formación del lago San Pablo,
árbol mítico para los indígenas al
que rinden veneración y le
entregan ofrendas. En épocas
pasadas fue lugar de ceremonias
sagradas conocidos también por
sus hermosos paisajes con una
vista completa del lago San
Pablo.
PLAZA DE PONCHOS
Rodeado de montes, lagos,
cultivos de maíz, un entorno
mágico lleno de colorido y
belleza, emerge el principal
atractivo turístico de Otavalo, el
mundialmente famoso mercado
indígena o ―Plaza de los
Ponchos‖.
63
TABLA Nº 15 ITINERARIO DEL CIRCUITO TURISTISTCO
Objetivo: Conocer los distintos atractivos culturales y naturales, promocionando los paquetes que ofrece el hostal Aya Huma para aumentar su
economía.
Equipo: Repelente de insectos, Protector solar, Bebidas Hidratantes, Ropa impermeable y cómoda, Gorra, Pequeño lunch
Salida del hostal Aya Huma : 8 :00 am
CASCADA DE PEGUCHE
Hora de llegada : 8:30am
Actividades:
-Breve reseña del lugar su
historia flora y fauna.
-Vistita a la primera cascada
-Baño en la cascada (Personas
que lo deseen para librar las
malas energías)
-Visita al mirador
-Finalización visita a la segunda
caída de agua
PARQUE CONDOR
Hora de llegada :10:00 am
Actividades:
-Explicación breve de todas las
aves existentes en la reserva.
-Demostración de las habilidades
naturales de las aves
-Observación del paisaje
- Refrigerio
EL LECHERO
Hora de llegada :12:00 pm
-Descripción del lugar
-Reseña de la leyenda da la zona
contada por los guias.
12:20 pm : Tiempo libre
-Fotagrafias
-Revison de equipo(Agua,
Repelente, Protector solar, )
PLAZA DE PONCHOS
Hora de llegada 1:00 pm
-Presentación e información de
todo lo que se puede encontrar en
el lugar de todas las artesanías.
-Disponibilidad del tiempo para
realizar compras( Opcional)
-2:00 pm regreso al hostal Ay
huma PARA EL RITUAL
ANCESTRAL PACHAMANKA
64
PA
NA
MEI
CA
NA
NO
RTE
65
COSTOS Y FINANCIAMIENTO
TABLA Nº 16
RECURSOS FINANCIEROS
CANTIDAD ACTIVIDAD MONTO
1 Publicación al mes Prensa 200,00
2 Vallas 1.000,00
2 Banners 240,00
1.000 Tarjetas de presentación 50,00
SUBTOTAL 1.490,00
TABLA Nº 17
PRESUPUESTO TOTAL
RECURSOS MONTO
Humanos 4.970,00
Financieros 1.490,00
TOTAL 6.460,00
RECURSOS HUMANOS
CANTIDAD ACTIVIDAD MONTO
2 Guías Turísticos 1.000,00
1 Capacitador de servicio al cliente 320,00
1 Administrador 450,00
10 Personal del Hostal Aya Huma 3.200,00
SUBTOTAL 4.970,00
66
3.10 VALIDACIÓN DE LA PROPUESTA
El diversificar la oferta del hostal Aya Huma es una propuesta que incorporaran impactos
positivos en el ámbito cultural, el cual rescata las tradiciones ancestrales de la comunidad
de Peguche, igual documento que fue revisado y aprobado por: la Ing. Nydia Espín y la
Ing. Raquel Armas ambas con el título de Ingeniería en Marketing y Turismo Internacional
expertas en el área de la diversificación turística, mismas que leyeron la investigación y
afirmaron la viabilidad y factibilidad de la propuesta por su metodología y estrategias. El
respaldo de la validación se adjunta en anexos.
Por consecuencia el presente proyecto de tesis puede ser ejecutado en el Hostal Aya Huma
localizado en la comunidad de Peguche, ya que con su ejecución y desarrollo incrementara
la demanda turística y rentabilidad creando nuevas plazas de trabajo en el establecimiento
turístico.
3.11 Conclusiones parciales capítulo III
La propuesta es factible, porque se fomenta la cultura ancestral indígena de Otavalo
exactamente de PEGUCHE motivando a los turistas a visitarla, además que preserva los
rituales ancestrales de la comunidad para futuras generaciones conservando su esencia.
El diversificar la oferta del hostal Aya Huma provoca un impacto positivo para la
comunidad de Peguche, porque aumentara sus ingresos tanto económico como de
visitantes, dándose a conocer por su innovación en sus servicios implementando
actividades nuevas como lo es el Temazcal y el Pachamanca logrando obtener el
reconocimiento cultural.
El hostal Aya Huma captara herramientas propias para incrementar su afluencia de visitas,
principal herramienta será el diversificar su oferta en el campo de servicios a fin de
incrementar su demanda y posicionarse como un establecimiento pionero en rituales
ancestrales ,atractivos para todos los que realicen turismo logrando que los turistas sepan
de los servicios que oferta el hostal .
67
CONCLUSIONES GENERALES
Una vez realizado el análisis de la propuesta para la diversificación de la oferta turística en
el Hostal Aya Huma y al haber interpretado los datos de la investigación a través de las
encuestas realizadas anteriormente se han llegado a determinar las siguientes conclusiones:
Dentro de la zona hotelera, el turismo es la principal fuente generadora de ingresos
económicos por su alta demanda de turistas nacionales como internacionales.
A través del Estudio realizado se determinó la potencialidad de la cultura ancestral así como
la demanda específica para este tipo de turismo.
La propuesta planteada generará beneficios para el Hostal, sumamente representativos
económicamente, y con ello para la comunidad y sus alrededores.
Mediante la diversificación de la oferta en el ámbito ancestral para el Hostal Aya Huma
daremos más alternativas de distracción para los visitantes mediante estrategias de servicio
por la alta competencia que posee el establecimiento.
Para lograr que la propuesta se realice de manera satisfactoria debemos optar por estrategias
de publicidad alternativas, lo cual nos permite atraer a los turistas de diversas nacionalidades
y dar una excelente imagen corporativa.
Una vez culminada la planeación de la propuesta fue leída por expertos en el tema los
mismos que validan la factibilidad del proceso garantizando resultados satisfactorios tanto
para la empresa como para los turistas.
68
RECOMENDACIONES
Al existir una sana competencia por captar la mayor cantidad de clientes, se debería
implementar normas internas en el establecimiento lo cual incentive a todo el personal a
ofrecer un servicio de calidad para satisfacer a los que lo visitan.
Fomentar la calidad en el empleo por lo que se debería evaluar periódicamente a todo el
personal de la empresa para observar el rendimiento de cada uno de ellos, capacitar
periódicamente y de este modo brindar un buen servicio beneficiando al Hostal.
Al desarrollar el turismo en la comunidad de Peguche se lo debe realizar de una manera
adecuada, es decir que debido a la afluencia de turistas debe primar la limpieza del lugar y
la seguridad que este brinde.
Elaborar un plan de prevención donde la propuesta planteada no afecte los recursos
naturales y preserve el medio ambiente.
69
BIBLIOGRAFÍA
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W.Mcintonsh, R. (2007). Fundamentos de nuevo Turismo. Mexico: Limusa Wiley.
71
ANEXOS
ANEXO Nº 1
ENCUESTA
Universidad Regional Autónoma de los Andes Uniandes
Tema: “DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA PARA EL HOSTAL
AYA HUMA – CANTÓN OTAVALO”
ENCUESTA
Estimado visitante: El objetivo de la presente encuesta es determinar las características de
los turistas que llegan a la comunidad de Peguche para poder brindar una mejor atención
en los servicios turísticos que se ofertan.
Se agradece su colaboración.
1. GÉNERO:
Masculino Femenino
2. INSTRUCCIÓN FORMAL
Estudiante
Bachiller
Superior
Tercer nivel
Cuarto nivel
3. EDAD:
Entre 25 y 30
30 y 40
40 y 50
50 y 60
60 y 65
4. ¿Cuál es su procedencia?
Nacional Internacional
5. Usted viaja a los destinos:
Solo
Acompañado
En familia
Entre amigos
6. ¿Cuál es la motivación que le ha llevado a optar por la visita al cantón
Otavalo?
Natural
Tradicional / Ancestral
Compras
Etnias
Gastronomía
Otras
7. Si existiera una empresa de turismo que le brinde varias alternativas de
diversión, esparcimientos y recreación. ¿Qué tipo de oferta le gustaría recibir?
City Tour
Rituales Ancestrales
Ecoturismo
Montañismo/Senderismo
Elaboración de Artesanías
Otros
8. ¿Cuánto invierte usted o su familia o grupo de amigos en las actividades antes
mencionadas?
Entre 20 a 30 dólares
40 a 50 dólares
60 a 70 dólares
80 a 90 dólares
100 a más dólares
9. ¿Conoce Ud. Acerca del hostal Aya Huma?
SI NO
10. ¿Le gustaría conocer acerca de los diferentes rituales ancestrales que ofrece el
Hostal Aya Huma?
SI NO
11. ¿De entres lo servicios q se describen a continuación, seleccione los que le
gustaría experimentar?
Temascal
Pachamanca
Tours Artesanal
Senderismo
ANEXO 2
PERFIL DEL GUÌA TURÍSTICO
PERFIL DEL GUÍA TURÍSTICO
TÍTULO:
Licenciatura o Ingeniería en Turismo refrendado por la
Senecyt
IDIOMAS: Dominar el inglés y el francés
FUNCIÓN
GENERAL:
El guía es el responsable de la coordinación, recepción,
conducción, información y animación de los turistas tanto
nacionales como extranjeros.
APTITUD FÍSICA: Tener buena presencia
APTITUD
PSICOLÓGICA:
Capacidad de dominar al grupo y que todos los miembros
asuman su papel.
CAPACITACIÓN:
En asistencia sobre la oferta de los servicios turísticos y
facilidad de interpretación.
Elaborado por: Alex Salazar
CARGO DEFINICIÓN FUNCIÓN
GERENTE
Es el encargado de dirigir una empresa, tomar
decisiones más relevantes de la
Misma; fijar sus objetivos, proyecciones, expectativas,
y hacer un seguimiento de la productividad de la
empresa.
Ejecutar seis tareas básicas: fijar objetivos; derivar metas
en cada área de
Objetivos; organizar tareas, actividades y personas;
motivar y comunicar, controlar y evaluar; y, desarrollar a
la gente y a sí mismo.
ADMINISTRADOR
Será la persona encargada de llevar un control
minucioso de los ingresos y egresos de la institución, se
dedicará a recopilar, registrar, analizar y controlar la
información para mantener un buen control de la
situación económica de la compañía.
- Establecer los sistemas de contabilidad.
- Realizar estudios de estados financieros y sus
análisis.
- Certificar las plantillas para pago de impuestos.
- Realizar elaboración de reportes financieros para la
toma de decisiones.
RECEPCIONISTA
recibir a los clientes que ingresen a la empresa,
dándoles a conocer
los servicios que brinda la misma, además se encargará
de realizar el cobro de los servicios que ofrece la
institución.
- Atención al Cliente.
- Control de caja.
- Manejo de idiomas
- Dar a conocer las instalaciones y servicios que
brinda la institución.
- Receptar reservaciones que realicen los clientes.
GUÍAS TURÍSTICOS
El guía es el responsable de la coordinación, recepción
asistencia, conducción, información y animación de los
turistas tanto nacionales como extranjeros
- Conducir la visita turística, lo cual implica un
conocimiento teórico y empírico del espacio físico
y de las características del entorno.
SERVICIO DE
LIMPIEZA
Personas encargadas de realizar el aseo de toda la
institución diariamente y mantener una imagen
impecable en todas las áreas de la institución.
- Se encargarán de barrer, trapear, limpiar vidrios,
puertas, muebles y baños.
ANEXO Nº 4
PUBLICIDAD MEDIO MASIVA – PRENSA
Elaborado por: Alex Salazar
ANEXO Nº 5
PUBLICIDAD MEDIO ALTERNATIVO – VALLA
Elaborado por: Alex Salazar
ANEXO Nº 6
PUBLICIDAD MEDIO ALTERNATIVO – BANNER
Elaborado por: Alex Salazar
ANEXO Nº 7
PUBLICIDAD MEDIO ALTERNATIVO – TARJETA DE PRESENTACIÓN
LADO A
LADO B
Elaborado por: Alex Salazar
ANEXO Nº 8
PRODUCTO OFERTADO TEMAZCAL
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
ANEXO Nº 9
PRODUCTO OFERTADO PACHAMANCA
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
ANEXO Nº 10
PRODUCTO OFERTADO SENDERISMO
HOSTAL AYA HUMA
Elaborado por: Alex Salazar
CASCADA DE PEGUCHE
Elaborado por: Alex Salazar
PARQUE CÓNDOR
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
EL LECHERO
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
LA PLAZA DE PONCHOS
Elaborado por: Alex Salazar
Elaborado por: Alex Salazar
