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i UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA ECONOMÍA AGRÍCOLA Proyecto de Investigación previo a la obtención del título de Economía Agrícola. Título del Proyecto de Investigación: “ANÁLISIS DINÁMICO DE LOS SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCIÓN EN PEQUEÑAS FINCAS, DEL RECINTO TIERRA COLORADA DEL CANTÓN MOCACHE, PROVINCIA DE LOS RÍOS, 2015 - 2016” Autor: Lastenia Johanna Quinteros Laborde Director del proyecto: Econ. Luis Amable Zambrano Medranda, Msc. Quevedo – Los Ríos - Ecuador 2016
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i
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA ECONOMÍA AGRÍCOLA
Proyecto de Investigación previo a
la obtención del título de
Economía Agrícola.
Título del Proyecto de Investigación:
“ANÁLISIS DINÁMICO DE LOS SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCIÓN EN
PEQUEÑAS FINCAS, DEL RECINTO TIERRA COLORADA DEL CANTÓN
MOCACHE, PROVINCIA DE LOS RÍOS, 2015 - 2016”
Autor:
Lastenia Johanna Quinteros Laborde
Director del proyecto:
Econ. Luis Amable Zambrano Medranda, Msc.
Quevedo – Los Ríos - Ecuador
2016
ii
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHO
Yo, Lastenia Johanna Quinteros Laborde, declaro que el trabajo aquí descrito es de mi
autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación profesional;
y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos
correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por
su Reglamento y por la normatividad institucional vigente.
__________________________________________
Lastenia Johanna Quinteros Laborde
iii
CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
El suscrito, Econ. Luis Amable Zambrano Medranda, Msc. docente de la Universidad Técnica
Estatal de Quevedo, certifica que el estudiante. Lastenia Johanna Quinteros Laborde, realizó el
Proyecto de Investigación de grado titulado “ANÁLISIS DINÁMICO DE LOS SISTEMAS
INTEGRALES DE PRODUCCIÓN EN PEQUEÑAS FINCAS, DEL RECINTO TIERRA
COLORADA DEL CANTÓN MOCACHE, PROVINCIA DE LOS RÍOS, 2015 - 2016”,
previo a la obtención del título de Economista Agrícola, bajo mi dirección, habiendo cumplido
con las disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto.
______________________________________________
Econ. Luis Amable Zambrano Medranda, Msc.
DIRECTOR DEL PROYECTO
iv
CERTIFICADO DEL REPORTE DE LA HERRAMIENTA DE PREVENCION DE
COINCIDENCIA Y PLAGIO ACADEMICO
Yo, Eco. Luis Zambrano Medranda, Msc., en calidad de tutor del trabajo de investigación
titulado, “ANÁLISIS DINÁMICO DE LOS SISTEMAS INTEGRALES DE
PRODUCCIÓN EN PEQUEÑAS FINCAS, DEL RECINTO TIERRA COLORADA
DEL CANTÓN MOCACHE, PROVINCIA DE LOS RÍOS, 2015 - 2016”. Perteneciente a
la estudiante Lastenia Johanna Quinteros Laborde de la Carrera de Economía Agrícola,
cumplo con informar a usted el desarrollo y culminación del Proyecto de Investigación, así
como el reporte del Sistema Urkund. El mismo que refleja un 6%.
Cordialmente,
ECO. LUIS ZAMBRANO MEDRANDA, Msc.
v
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
PROYECTO DE INVESTIGACION
Título:
“ANÁLISIS DINÁMICO DE LOS SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCIÓN EN
PEQUEÑAS FINCAS, DEL RECINTO TIERRA COLORADA DEL CANTÓN
MOCACHE, PROVINCIA DE LOS RÍOS, 2015 - 2016”
Presentado a la Comisión Académica como requisito previo a la obtención del título de
Economista Agrícola.
Aprobado por Comisión Académica
___________________________________
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL DEL PROYECTO
Eco. Livington Tapia Ortiz
__________________________________ _______________________________
MIEMBRO DEL TRIBUNAL DEL PROYECTO MIEMBRO DEL TRIBUNAL DEL PROYECTO
Ing. Sandra Muñoz Macías, Msc. Ing. Cesar Saltos Veliz, Msc.
QUEVEDO – LOS RIOS – ECUADOR
2015 - 2016
vi
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por guiarme hacia el buen sendero de lucha y superación al éxito en mi vida
personal y profesional; a mi mejor primo Ing. Byron Amado Aguirre Quintero, a la Ing.
Sandra Cecilia Muñoz Macías por haber confiado en mí y haberme dado la oportunidad para
continuar con mi vida profesional pero sobre todo por el apoyo incondicional que me ha
brindo en todo este tiempo, a mi Padre Wilson Bartolo Quinteros Villegas por darme la
oportunidad de volver a estudiar y guiarme a ser una persona con principios, a su esposa
Teresa Reyes por el apoyo incondicional, a mi madre María del Carmen Laborde Mayorga por
cada consejo y palabras de aliento para seguir en este largo camino a su esposo Eddy Sigcha
por los consejos a lo largo de estos años, a mis Hermanas(os), Joel y Maholy Quinteros
Laborde por su infinita lealtad apoyo y confianza que me supieron dedicar, a mi enamorado y
compañero de aula Joffre Eduardo Arias Franco por cada consejo, por ser mi compañía en este
camino que ha sido lleno de obstáculo pero siempre ha estado junto a mí, a la Sra. Flor María
Franco por los consejos y su compañía en todo este tiempo, a mis amigas Jennifer Laz, Jessica
Piedrahita por todo lo vivido, a mis amigas la Sra. Jessica Macías por el apoyo, sus palabras de
aliento cada vez que lo necesito, la Dra. Karina Giraldo por sus consejos.
A los Docentes de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, a la Facultad de Ciencias
Agrarias, que con sus enseñanzas en el aula aportaron al desarrollo de este trabajo de
investigación, en especial a mi Director de Proyecto, Econ. Luis Amable Zambrano Medranda,
Msc., por su aporte de conocimiento y buena voluntad en la realización del desarrollo y
conclusión de este proyecto.
A mis tíos Aracely, William Quinteros Villegas y Jesús Constante por sus consejos a lo largo
de estos años de estudio.
vii
DEDICATORIA
Este proyecto va dedicado a Dios, quién ha sido mi inspiración por guiar e iluminar para
lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor, a la Ing. Sandra Cecilia Muñoz
Macías por su paciencia y compañía a lo largo de este tiempo, quien aparte de ser docente ha
sido mi apoyo para concluir este proyecto.
Para mis padres Wilson y Carmen por su apoyo, consejos, comprensión, amor, ayuda en los
momentos difíciles. Me han dado todo lo que soy como persona mis valores, mis principios,
mi carácter, mi empeño, mi perseverancia, mi coraje para conseguir mis objetivos pero sobre
todo por su amor.
A mis Hermanos Joel y Maholy Quinteros Laborde por estar siempre presentes,
acompañándome para poder realizarme como profesional, y de las cuales aprendí aciertos en
momentos difíciles. A mi sobrino Alan Ricardo Perea Quinteros, quien con su ternura me ha
llenado de felicidad, a mi enamorado Joffre Arias por su apoyo incondicional y luchar por
todo lo que me propuse y sobre todo por su amor.
Y a todos aquellos que participaron directa o indirectamente en la elaboración de este
proyecto. Mil palabras no bastarían para agradecerles su apoyo, su comprensión y sus consejos
en los momentos difíciles. A todos, espero no defraudarlos y contar siempre con su valioso
apoyo, sincero e incondicional.
viii
RESUMEN
La investigación se llevó a cabo en el recinto Tierra Colorada, ubicada en el cantón Mocache
Provincia de Los Ríos, posee un clima tropical que varía entre 23 y 33° C. Las variables
evaluadas fueron: Determinar los costos e ingresos que generan los sistemas integrales de
producción; Identificar los sistemas de producción agrícola; Diagnosticar la situación
socioeconómica en que viven los campesinos del recinto. Se revisó registros de producción e
ingresos de los componentes agrícola y pecuario. Con la información de 20 encuestas donde se
determinó:
Que los ingresos de los agricultores principalmente dependen del cultivo de cacao, lo que les
genera las mayores ganancias que en promedio es de 4530 dólares en el año con una relación
beneficio costo de 3,8; es decir que `por cada dólar que invierten ganan 2,8 dólares. En cambio
la producción de maíz les sus utilidades promedian 1380 dólares al año con una relación
beneficio costo de 1,3. Por otra parte la producción de aves de corral y otras especies animales
solo la tienen para autoconsumo aunque en muchas ocasiones las venden para cubrir alguna
necesidad, aunque existen dos familias que crían cerdos y pollos de galpón para la venta. El
30% de los agricultores desarrollan otra actividad fuera de la finca. Aplicando el índice
financiero: Beneficio/Costo (B/C).
Las pequeñas fincas generan ingresos, aprovechando de manera sostenible los recursos
naturales. Para esto es importante tener conocimiento sobre arquitectura en los sembríos
(asociación y rotación de cultivos); pues las asociaciones de cultivos son alternativas efectivas
de bajo costo para aumentar la productividad de la siembra; es entonces, una práctica en donde
se siembran dos a más especies en el mismo terreno con la finalidad de beneficio mutuo. La
granja integral aprovecha pequeñas áreas mediante el uso de tecnología eficiente, integrando
diferentes rubros de manera sistemática y combinando rubros agrícolas con pecuarios que
beneficien el suelo y a la vez permitan un buen manejo de arvenses.
ix
SUMMARY
The research was carried out on site Tierra Colorada, located in the canton Mocache Los Rios
Province, it has a tropical climate that varies between 23 and 33 ° C. The variables evaluated
were: Determine the costs and revenues generated by integrated systems of production;
Identify agricultural production systems; Diagnose the socioeconomic situation in which
farmers live enclosure. Production records and income of the agricultural and livestock
components were reviewed. With information from 20 surveys where it was determined:
The income of farmers mainly depend on the cultivation of cocoa, which generates higher
profits on average is $ 4530 in the year with a cost benefit ratio of 3.8; `means that for every
dollar they invest earn $ 2.8. Instead corn production profits will average $ 1380 a year with a
cost benefit ratio of 1.3. Moreover the production of poultry and other animal species have
only for their own consumption although often sell to cover any need, although there are two
families raising pigs and chickens shed for sale. 30% of farmers develop other activity outside
the farm. Applying the financial index: Benefit / Cost (B / C).
Small farms generate income sustainably exploiting natural resources. For this it is important
to have knowledge about architecture in crops (association and crop rotation); as crop
associations are effective low-cost alternatives to increase productivity planting; It is then, a
practice where two or more species in the same field in order to sow mutual benefit. The
advantage integral farm small areas by using efficient technology, integrating different areas
systematically and combining agricultural crops with livestock that benefit the soil and at the
same time allow good weed management.
x
Tabla de contenido
Portada ...................................................................................................................................................... i
Declaración de Autoría y Cesión de Derecho ............................................................................................ ii
Certificación de Culminación del Proyecto de Investigación ................................................................... iii
Certificado del Reporte de la Herramienta de Prevencion de Coincidencia y Plagio Academico ........... iv
Agradecimiento ........................................................................................................................................ vi
Dedicatoria .............................................................................................................................................. vii
Resumen ................................................................................................................................................. viii
Summary .................................................................................................................................................. ix
Codigo Dublin ...................................................................................................................................... xviii
Introducción ............................................................................................................................................. 1
CAPÍTULO I CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION ............................................. 3
1.1 Problematización ...................................................................................................................... 4
1.2 Objetivos .................................................................................................................................. 4
1.2.1 Objetivo General ...................................................................................................................... 4
1.2.2 Objetivos Específicos ............................................................................................................... 4
1.3 Justificación .............................................................................................................................. 5
CAPÍTULO II FUNDAMENTACION TEORICA DE LA INVESTIGACION ............................. 6
2.1 Marco Conceptual .................................................................................................................... 7
2.1.1 Producción ................................................................................................................................ 7
2.1.2 Factores de la Producción ........................................................................................................ 7
2.1.3 Productividad Agrícola ............................................................................................................ 7
2.1.4 Tierra ........................................................................................................................................ 8
2.1.5 Capital ...................................................................................................................................... 8
xi
2.1.6 Trabajo ..................................................................................................................................... 8
2.1.7 Análisis Económico.................................................................................................................. 8
2.1.8 Costos de Producción ............................................................................................................... 8
2.1.9 Rentabilidad ............................................................................................................................. 9
2.1.10 Ahorro e Inversión ................................................................................................................... 9
2.1.11 Producto ................................................................................................................................... 9
2.1.12 Ventas ....................................................................................................................................... 9
2.1.13 Sistema ..................................................................................................................................... 9
2.1.14 Sistema de Producción Agrícola ............................................................................................ 10
2.1.15 Análisis de los Sistemas Agrícolas ......................................................................................... 10
2.1.16 Principales Categorías de los Sistemas de Producción Agropecuaria .................................... 10
2.1.17 Unidad de Producción Agropecuaria ..................................................................................... 11
2.1.18 Unidad Productiva Familiar ................................................................................................... 12
2.2 Marco referencial ................................................................................................................... 12
2.2.1 Sistemas Integrales de Producción ......................................................................................... 12
2.2.2 Sistemas Agrícolas Integrales ................................................................................................ 13
2.2.3 El Sistema de Producción Constituido por Diferentes Subsistemas ...................................... 14
2.2.3.1 Los Sistemas de Cultivos ....................................................................................................... 14
2.2.3.2 Los Sistemas de Crianzas ....................................................................................................... 14
2.2.3.3 Los Sistemas de Transformación ........................................................................................... 14
2.2.3.4 Las Actividades no Agrícolas ................................................................................................ 15
2.2.4 Elementos Constitutivos del Sistema de Producción los Recursos de la Familia .................. 15
2.2.5 Objetivos de los Sistemas de Producción ............................................................................... 15
2.2.6 Base Científica de los Sistemas de Producción ...................................................................... 16
2.2.7 Elementos Constitutivos del Sistema de Producción los Recursos de la Familia .................. 16
2.2.7.1 La Fuerza de Trabajo .............................................................................................................. 17
xii
2.2.7.2 La Fuerza de Trabajo se Caracteriza Por: ............................................................................. 17
2.2.7.3 Los Instrumentos de Producción ........................................................................................... 17
2.2.8 La Disponibilidad Relativa de Cada Recurso: Tierra, Mano de Obra y Capital ................... 18
2.2.9 Las Interrelaciones Entre los Elementos: Tierra, Mano de Obra y Capital ........................... 18
2.2.10 Influencias del Entorno Sobre el Sistema de Producción ...................................................... 19
2.2.11 Las Relaciones Intrafamiliares y su Importancia en el Análisis del Sistema de Producción
................................................................................................................................................................ 20
CAPÍTULO III METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION ...................................................... 22
3.1 Localización y Duración de la Investigación ......................................................................... 23
3.1.1 Límites .................................................................................................................................... 23
3.1.2 Superficie ............................................................................................................................... 23
3.2 Tipos de Investigación ........................................................................................................... 24
3.2.1 De Campo ............................................................................................................................... 24
3.2.2 Descriptiva ............................................................................................................................. 24
3.3 Fuentes de Investigación ........................................................................................................ 24
3.4 Técnicas e Instrumentos de Investigación .............................................................................. 25
3.4.1 Observación Directa ............................................................................................................... 25
3.4.2 Encuestas y Entrevistas .......................................................................................................... 25
3.5 Población y Muestra ............................................................................................................... 25
3.6 Análisis Estadístico ................................................................................................................ 26
CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................. 27
4.1 Resultados .............................................................................................................................. 28
4.2. Discusion ................................................................................................................................ 54
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................ 55
5.1 Conclusiones .......................................................................................................................... 56
5.2 Recomendaciones ................................................................................................................... 57
xiii
CAPITULO VI BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................... 58
6.1 Bibliografía ...................................................................................................................................... 59
CAPITULO VII ANEXOS .................................................................................................................. 62
xiv
Lista De Cuadro
NÚMERO Denominación Página
Cuadro 1 UPAS 26
Cuadro 2 Tenencia del Predio 28
Cuadro 3 Edad de los Agricultores 28
Cuadro 4 Nivel de Estudio Terminado 29
Cuadro 5 Personas que Integran la Familia del Agricultor y
Dependen Económicamente de él 29
Cuadro 6 Tipo de Vivienda 30
Cuadro 7 Cuantos Dormitorios Tiene Dentro del Hogar 30
Cuadro 8 Usa Usted Mosquiteros 31
Cuadro 9 Otras Características Sociales 32
Cuadro 10 Cuáles Son Las Enfermedades Más Frecuentes en Sus
Hijos 33
Cuadro 11 Cuáles Son Las Enfermedades más Frecuentes en los
Adultos 33
Cuadro 12 Cuenta Usted Con Los Siguientes Servicios 34
Cuadro 13 Fuente de Agua Para su Consumo 34
Cuadro 14 Usted Hierve el Agua Antes se Ser Consumida 35
Cuadro 15 Qué Sistema de Evacuación Usa Para sus Desechos
Biológicos 35
Cuadro 16 Qué Sistema de Evacuación Usa Para la Basura 36
Cuadro 17 Usted Seguiría Dedicado a Esta Actividad 36
Cuadro 18 Porque Seguiría Dedicado a Esta Actividad 37
Cuadro 19 Cuáles Son Sus Principales Necesidades Para la
Producción 37
xv
Cuadro 20 Cuáles Son Las Principales Necesidades en el Recinto 38
Cuadro 21 Tiempo de Permanencia en la Finca 38
Cuadro 22 Tiempo Produciendo la Finca 39
Cuadro 23 Superficie de la Finca 39
Cuadro 24 Superficie Cultivada 40
Cuadro 25 Cultivo de Ciclo Corto y Perenne 40
Cuadro 26 Crianza de Aves 41
Cuadro 27 Desarrolla Otra Actividad Fuera de la Finca que le
Generan Ingresos 41
Cuadro 28 Ingresos Mensuales de Otras Actividades Fuera de la
Finca que le Generan Ingresos 42
Cuadro 29 Vende Algún Bien o Producto que Usted lo Haya
Elaborado 42
Cuadro 30 Proceso de Producción Cultivo de Ciclo Corto y
Pereine 43
Cuadro 31 Proceso de Producción Crianza de Aves 45
Cuadro 32 Que Productos Usted Siembra en la Finca Para su
Consumo Familiar 46
Cuadro 33 Cuanto son los Ingresos Familiares Mensuales 47
Cuadro 34 Gastos Mensuales 47
Cuadro 35 Otras Características de los Sistemas de Producción. 48
Cuadro 36 Qué Tipo de Mano de Obra Utiliza en la Finca 49
Cuadro 37 El Capital Invertido en el Último Cultivo 49
Cuadro 38 Cómo Sabe el Rendimiento de Cada Actividad 50
Cuadro 39 Qué Actividad le Genera a Usted Mayor Ingreso
Económico 50
Cuadro 40 Cuanto Representa sus Costos e Ingresos en los
Diferentes Cultivos 51
xvi
Cuadro 41 Toma en Cuenta Dentro de los Gastos la Mano de Obra
que Usted le Dedica al Sistema de Cultivo 51
Cuadro 42 Cuanto Representa sus Costos e Ingresos en los
Diferentes Animales 52
Cuadro 43 Arrienda Usted Algún Predio Para la Producción 52
Cuadro 44 Características de los Sistemas de Producción
Asociados 53
Cuadro 45 Características de los Activos Fijos 53
xvii
Lista de Anexos
Anexo Denominación Página
Anexo 1 Cuestionario dirigido a Finqueros 63
Anexo 2 Evidencia de Trabajo de Campo 74
xviii
Código Dublín
Título:
ANÁLISIS DINÁMICO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN
PEQUEÑAS FINCAS, DEL RECINTO TIERRA COLORADA DEL CANTÓN
MOCACHE, PROVINCIA DE LOS RÍOS, 2015 – 2016.
Autor: Lastenia Johanna Quinteros Laborde
Palabras clave: Sistemas
integrales
de
producción.
Sistemas de
producción.
Costos de
producción
Producción Rentabilidad Productividad
Fecha de
publicación:
Editorial: Quevedo,
Resumen:
La investigación se llevó a cabo en el recinto Tierra Colorada, ubicada en el
cantón Mocache Provincia de Los Ríos, posee un clima tropical que varía entre
23 y 33° C. Las variables evaluadas fueron: Determinar los costos e ingresos
que generan los sistemas integrales de producción; Identificar los sistemas de
producción agrícola; Diagnosticar la situación socioeconómica en que viven
los campesinos del recinto. Se revisó registros de producción e ingresos de los
componentes agrícola y pecuario.
The research was carried out on site Tierra Colorada, located in the canton
Mocache Los Rios Province, it has a tropical climate that varies between 23
and 33 ° C. The variables evaluated were: Determine the costs and revenues
generated by integrated systems of production; Identify agricultural production
systems; Diagnose the socioeconomic situation in which farmers live
enclosure. Production records and income of the agricultural and livestock
components were reviewed.
Descripción: 92 hojas : dimensiones, 29 x 21 cm + CD-ROM 6162
URI:
1
INTRODUCCIÓN
La creciente demanda de alimentos y la falta de suelos para la producción agrícola en el
mundo, han obligado a los productores rurales a adoptar técnicas agronómicas eficientes e
integrales de tal forma que se permita el reciclaje y la utilización de la mayor cantidad posible
de derivados, así como un uso eficiente de los recursos naturales, especialmente el suelo y el
agua ( Pérez Olvera & López Nolasco, 2005).
Por otro lado, dadas las circunstancias de los sistemas de producción actuales, la dependencia
de insumos externos y el uso indiscriminado de agroquímicos obligan a los productores a
buscar técnicas más amigables con el ambiente y con buenos resultados de producción, tanto
en volumen como en tiempo ( Pérez Olvera & López Nolasco, 2005).
La agricultura como modo de vida, es decir, la concepción más tradicional, la agricultura
como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho más económico.
El Ecuador es un país netamente agrícola, pero esta actividad ha sufrido una baja en los
últimos años debido a diversos factores, tales como:
Por la negativa Ley de Reforma Agraria, ya derogada, causas climáticas, ausencia de lluvias
en determinadas regiones o el exceso de éstas en otras, la emigración del campesino a las
ciudades, por la atención a otros campos de actividad económica, como la explotación
petrolera, por las leyes que gravan al campesino en la tenencia de la tierra, malas políticas de
importación y exportación (Undefined, 2015)
La provincia de Los Ríos ocupa el primer lugar de la república en la producción de cacao y es
la segunda en la costa en la producción de café. Los Ríos es la segunda provincia a nivel
nacional en la producción de arroz (superada sólo por Guayas) y la primera entre las
provincias de la costa en la producción de fréjol seco. Ocupa además el primer lugar a nivel
nacional en la producción de maíz duro. Respecto a la producción de palma africana, Los Ríos
2
ocupa el segundo lugar en la costa después de Esmeraldas. A nivel nacional es la primera en la
producción de soya. Como se puede constatar, esta provincia es una de las más privilegiadas
del Ecuador desde el punto de vista agrícola. (s/n, 2016)
La agricultura es la principal fuente de ingresos del cantón Mocache. El cantón cuenta con 144
recintos, cuyos pobladores se dedican al cultivo de maíz, cacao, arroz, soya, plátanos, banano,
palma africana, maracuyá, papaya y una variedad de cítricos, entre otros. (HORA, 2013)
Las parcelas pequeñas de 1 a 10 hectáreas, ocupan un poco menos de la mitad de la superficie
del cantón con 24.365,55 hectáreas, correspondientes al 43,04 %; se encuentran distribuidas
en todo el territorio y están utilizadas principalmente por cultivos de maíz y arroz (HORA,
2013)
La investigación se realizó en el Recinto Tierra Colorada, área rural del cantón Mocache
donde se encuentran los pequeños finqueros que fueron sujetos a observaciones, donde se
visualizó cual es la realidad en las que viven las familias dentro del hogar las cuales con su
trabajo contribuyen a la economía de sus hogares.
3
CAPÍTULO I
CONTEXTUALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
4
1.1 Problematización
Los sistemas de producción en las fincas no se manejan de manera integral, es decir no hay
dinamismo en sus actividades operativas lo que está generando niveles de productividad muy
bajos, por consecuencia disminución de la calidad de vida de los campesinos.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
Determinar la rentabilidad de los sistemas de producción agrícola en pequeñas fincas, del
Recinto Tierra Colorada del Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos, 2015 – 2016.
1.2.2 Objetivos Específicos
Determinar los costos e ingresos que generan los sistemas integrales de producción en
pequeñas fincas, del Recinto Tierra Colorada.
Identificar los sistemas de producción agrícola en pequeñas fincas, del Recinto Tierra
Colorada.
Diagnosticar la situación socioeconómica en que viven los campesinos del recinto.
5
1.3 Justificación
Se buscó analizar la dinámica que existe en la producción de los pequeños agricultores del
recinto Tierra Colorada del cantón Mocache, para esto se investigara a través de encuestas en
el sitio, sobre el estado y la situación en las que se encuentran los pequeños finqueros, las
formas de producción y además que tipos de productos tendrían, ciclo corto, ciclo perenne,
ganadera, porcina, avícola, u otra alternativa que complemente el ingreso familiar.
El objetivo de la investigación permitió conocer los sistemas y técnicas de producción que se
están aplicando en las fincas, la organización que tienen para resolver de alguna manera que
sus ingresos mejoren.
En este proceso, los más vulnerables, son las mujeres, los niños y los ancianos. Porque la
percepción sobre sus intereses, sobre su contribución al bienestar de su familia y condiciones
de optimismo que en la cual negocian, son débiles, subjetivas y se nutren de la ideología
prevaleciente en cada sociedad, ya que a partir de ellas, se valora el trabajo de los individuos.
Muchas decisiones tomadas sobre cómo distribuir recursos y productos, tienden a favorecer a
aquel grupo que sea percibido y se auto percibe como el mayor contribuyente al bienestar del
grupo. De ahí que, en la realidad se dan situaciones considerable desigualdad entre los
miembros de un hogar.
La familia debe resolver dos problemas: cómo sumar esfuerzos para lograr la sobrevivencia
individual y grupal, lo que implica cooperar y, cómo distribuir recursos y productos entre
ellos, lo que implica conflicto, dadas las preferencias y necesidades de cada individuo.
Así mismo se desea conocer cuáles son sus ingresos y egresos que tienen en cada producto.
6
CAPÍTULO II
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA
INVESTIGACIÓN
7
2.1 Marco Conceptual
2.1.1 Producción
Considera también como la cantidad de productos cosechados en un tiempo determinado de
acuerdo al ciclo de producción de cada cultivo el mismo que está destinado para su
mercantilización o autoconsumo (INEC, sf).
2.1.2 Factores de la Producción
Estos recursos o elementos que la empresa emplea para redimir su actividad se designan
factores productivos, (LACALLE, 2011).
Se identifican por la iliquidez, lo cual da origen al problema de la elección entre los diferentes
usos facultativos de los factores de producción, (FREIRE, VIEJO, & BLANCO, 2014).
Tradicionalmente se han clasificado en tres grupos:
Recursos naturales: Acumula todas las contribuciones de la naturaleza.
Trabajo: Contiene todos los patrimonios humanos mentales y físicos.
Capital: Recoge todos los bienes creados por el hombre para ser manejados en la
producción.
2.1.3 Productividad Agrícola
WIKIPEDIA.2014 describe a la productividad agrícola medir como el cociente entre
la producción y los factores productivos. Esta tiene que ver con la eficacia y la eficiencia con
que se usan los recursos y se expresa como un por ciento de la producción entre los factores.
Calcular la producción agrícola de forma precisa es complicado ya que aunque los productos
se midan por su peso fácilmente, suelen tener densidades muy diversas. Por ese motivo la
producción suele medirse por el valor de mercado del producto final, lo que excluye el valor
8
de los productos intermedios, como por ejemplo el grano empleado en alimentar las reses en la
industria de productos cárnicos; en contabilidad nacional o contabilidad sectorial suele
denominarse valor añadido.
2.1.4 Tierra
Es la parte más significativa de la naturaleza, en relación con la producción ella alcanza la
superficie del planeta con todos los recursos naturales que el hombre utiliza para los cultivos
de las plantas de donde extrae la mayor parte de los alimentos, es indispensable para la
producción (PASCHOAL, 2008).
2.1.5 Capital
El capital es uno de los factores de la producción que habiendo sido creados por las personas,
son utilizado para producir otros bienes o servicios (KRUGMAN & WELLS, 2007).
2.1.6 Trabajo
El trabajo es el esfuerzo que realizan las personas y pueden ser de carácter físico o intelectual.
El trabajo se lo valora por el esfuerzo que requiere, sino al beneficio que produce, según
(GUAMAN, 2007).
2.1.7 Análisis Económico
El análisis económico es una operación mediante la cual se desordena un complejo existente
con el fin de conocer sus elementos financieros y sus relaciones (VIZCARRA, 2007).
2.1.8 Costos de Producción
Son todos los rubros en los que se incurre para hacer la transformación de las materias primas
con la participación de los recursos humanos y técnicos, e insumos necesarios para obtener los
productos requeridos (URIBE M, 2011).
9
2.1.9 Rentabilidad
“La rentabilidad es un objetivo económico a corto plazo que las empresas deben alcanzar,
relacionando con la obtención de una ayuda necesario para el buen desarrollo de la empresa”
(HERRERA & ILAQUICHE, 2012).
2.1.10 Ahorro e Inversión
El ahorro es la parte de los ingresos que no se consume, y la inversión es el gasto en capital, en
capacidad productiva. Por lo tanto, para poder invertir habría que ahorrar previamente, o tener
capacidad de endeudamiento (y hacer uso, por lo tanto, del ahorro de otros, a través del pago
de un interés) (RODRIGUEZ, 2010).
2.1.11 Producto
Un producto es aquello que toda empresa (grande, mediana o pequeña), organización (ya sea
lucrativa o no) o emprendedor individual ofrece a su mercado meta con la finalidad de lograr
los objetivos que persigue (utilidades, impacto social, etcétera) (Thompson, 2009).
2.1.12 Ventas
La venta promueve un intercambio de productos y servicios (Thompson, DEFINICION DE
VENTA, 2006).
2.1.13 Sistema
Es un conjunto, una combinación, un complejo de diversas estructuras (económicas, técnicas,
políticas, institucionales, etc.) coherentes, que están ligadas entre sí por relaciones
relativamente estables (ANDALUCIA, 2016).
10
2.1.14 Sistema de Producción Agrícola
Es un ecosistema que cambia, maneja y administra el hombre con el fin de producir bienes que
le son útiles. Para modificar estos ecosistemas el hombre utiliza los factores de producción
(ANDALUCIA, 2016).
2.1.15 Análisis de los Sistemas Agrícolas
Los sistemas agrícolas se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales con
recursos básicos, pautas empresariales, medios familiares de sustento y limitaciones en general
similares, a los cuales corresponderían estrategias de desarrollo e intervenciones parecidas.
Según el alcance del análisis, un sistema agrícola puede abarcar unas docenas o a muchos
millones de familias (F.A.O., S/F)
La clasificación de los sistemas agrícolas de las regiones en desarrollo se ha fundado en los
siguientes criterios:
Recursos naturales básicos disponibles, comprendidos el agua, las tierras, las zonas de
pastoreo y de bosques; el clima, del cual la altura es un elemento determinante; el paisaje,
comprendida la pendiente; la dimensión de la finca, el régimen y la organización de la
tenencia de la tierra; y (F.A.O., S/F).
La pauta dominante de las actividades agrícolas y de los medios de sustento de las
familias, comprendidos los cultivos, el ganado, los árboles, la acuicultura, la cacería y la
recolección, la elaboración y las actividades externas a la finca agrícola; y también las
principales tecnologías empleadas, que determinan la intensidad de la producción y la
integración de los cultivos, el ganado y otras actividades (F.A.O., S/F).
2.1.16 Principales Categorías de los Sistemas de Producción Agropecuaria
Sobre la base de estos criterios se han delimitado ocho categorías generales de sistemas de
producción agropecuaria:
11
Sistemas de producción agropecuaria con riego, que incluyen una producción muy
diversa de cultivos alimenticios y comerciales;
Sistemas de producción agropecuaria basados en el cultivo de arroz de tierras húmedas,
que dependen del monzón y que se complementan con riego;
Sistemas de producción agropecuaria de secano en áreas húmedas, que presentan un
potencial promisorio debido a su base de recursos, caracterizado por actividades
agrícolas (especialmente cultivos de raíces comestibles, cereales y cultivos arbóreos de
uso industrial -tanto a pequeña escala como en plantaciones comerciales- y horticultura
comercial) o sistemas mixtos cultivo-ganadería;
Sistemas de producción agropecuaria de secano en áreas escarpadas y tierras altas, que
por lo general son sistemas mixtos cultivo-ganadería;
Sistemas de producción agropecuaria de secano en áreas secas y frías con escaso
potencial, que presentan sistemas mixtos cultivo-ganadería y pastoreo que se fusionan
con sistemas de escasa productividad o potencial limitado, debido a su extrema aridez
o a las condiciones climáticas muy frías;
Sistemas de producción agropecuaria dual (mixto de plantaciones comerciales y
pequeños productores), se presentan en una variedad de áreas ecológicas y predominan
patrones de producción muy diversos;
Sistemas de producción agropecuaria de pesca costera artesanal, que muchas veces
incorporan una mezcla de elementos agropecuarios; y
Sistemas de producción agropecuaria basados en áreas urbanas, que típicamente se
enfocan en la producción hortícola y ganadera (AGRICULTURA, S/F).
2.1.17 Unidad de Producción Agropecuaria
ANDA (2010) concibe a la UPA la extensión de tierra de 500 m² o más, dedicada total o
parcialmente a la producción agropecuaria, considerada como una unidad económica.
Superficies menores a 500 m² que mantengan características de las Unidades productivas
agropecuarias descritas, pero que hayan vendido un producto, durante el periodo de referencia.
12
2.1.18 Unidad Productiva Familiar
ENA (2014) Explican definiendo a la Unidad productiva familiar como un modelo de
desarrollo dirigido a productores(as)agrícolas que disponen de pequeñas áreas de terreno, con
el objetivo de lograr la seguridad alimentaria de la familia rural y posteriormente generar
excedentes para comercializarlos, contribuyendo a mejorar sus ingresos.
(Marvin M.2015), amplía la definición caracterizando a las Upas., en ser la pequeña
producción agrícola la que va a ser desarrollada por un núcleo familiar regularmente para la
subsistencia pero también puede darse el caso de que esta cuente con algún excedente debido a
diferencia de lo dicho anteriormente.
La pequeña agricultura familiar, a diferencia de las unidades minifundios y de campesinos
pobres y sin tierra, dispone de suficiente tierra, en algunos casos con acceso a agua, produce
principalmente para el mercado, de donde la familia obtiene principalmente sus ingresos, ha
incorporado cambios tecnológicos, utilizando entre otros, semilla mejorada, fertilizantes y
agro-químicos, en algunos casos explota la tierra con apoyo de maquinaria y consigue
rendimientos satisfactorios. Se asemeja a la unidad campesina por el hecho de que la actividad
productiva se realiza principalmente con el concurso de la familia, y en el caso
de organizaciones de tipo asociativo, con el trabajo de los asociados.
2.2 Marco referencial
2.2.1 Sistemas Integrales de Producción
Los Sistemas Integrados de Producción Agrícola (SIPAS) están basados en la interrelación
suelo-planta-clima-animal, influenciados a su vez por factores bióticos y abióticos, los cuales
contribuyen a determinar de forma específica el hábitat de cada uno de los organismos que
conforman los sistemas biológicos y de flujo de energía, ya sea que pertenezcan a sistemas
agrícolas, pecuarios o forestales (Juan D Castellanos Fundacion Univrsitaria, 2012).
13
Los sistemas más integrados se caracterizan por la interdependencia entre las actividades
agrícolas y ganaderas. En sistemas menos integrados las actividades agrícolas y ganaderas
pueden hacer uso la una de la otra, pero no dependen entre sí (Rodriguez, 2011).
2.2.2 Sistemas Agrícolas Integrales
Su Propósito es maximizar la diversidad de los sistemas, enfatizando en la conservación y el
manejo de la fertilidad del suelo, optimizando el uso de energía y de los recursos locales
disponibles (Rodriguez, 2011).
Sus tres principios básicos son:
a) Diversificación, mediante la inclusión de especies de cultivos, árboles y animales.
b) Integración, considerando el intercambio dinámico y el reciclaje de energía y nutrientes
entre los diferentes componentes de cada sistema.
c) Autosuficiencia, referida a la capacidad del sistema de satisfacer sus propias necesidades sin
considerar insumos externos (Rodriguez, 2011).
El concepto de sistema de producción se define al nivel de la familia campesina.
Un sistema de producción se compone de diferentes subsistemas:
Sistemas de cultivo.
Sistemas de crianza.
Sistemas de transformación de los productos.
Actividades económicas no agrícolas (Mamano Quispe, 2011).
El sistema de producción está constituido por tres elementos principales:
La tierra, o el medio explotado,
La mano de obra, o la fuerza de trabajo,
14
El capital, o los instrumentos de producción (Mamano Quispe, 2011).
Es la combinación de estos elementos constitutivos (tierra, mano de obra, capital), la que
determina las estrategias productivas de la familia campesina (Mamano Quispe, 2011).
El entorno socioeconómico (políticas, mercado, etc.) y ecológico influencia el funcionamiento
del sistema de producción (Mamano Quispe, 2011).
Un sistema de producción no es estático, sino que evoluciona en el tiempo. La familia siempre
busca la reproducción de los recursos, de los que dispone (Mamano Quispe, 2011).
2.2.3 El Sistema de Producción Constituido por Diferentes Subsistemas
El sistema de producción es un conjunto de actividades agrícolas, pecuarias y no agrícolas. Por
lo tanto, puede ser definido como una combinación de diversos subsistemas:
2.2.3.1 Los Sistemas de Cultivos
Definidos al nivel de las parcelas, explotadas de manera homogénea, con las mismas
tecnologías y sucesiones de cultivos.
En este sentido, se distinguen varios sistemas de cultivo dentro de un sistema de producción
(Mamano Quispe, 2011).
2.3.2 Los Sistemas de Crianzas
Definidos al nivel de los hatos o rebaños. De igual forma, existen varios sistemas de crianza,
al interior de un sistema de producción (Mamano Quispe, 2011).
2.2.3.3 Los Sistemas de Transformación
De los productos agropecuarios (transformación de cereales, fabricación de quesos, etc.)
(Mamano Quispe, 2011).
15
2.2.3.4 Las Actividades no Agrícolas
Pequeños negocios, artesanía, venta de fuerza de trabajo en la ciudad, y las actividades
domésticas que contribuyen a la reproducción del sistema de producción (Mamano Quispe,
2011).
La combinación de estos diversos sub-sistemas, en el espacio y en el tiempo, no se hace al
azar: es lógico y resulta de las decisiones coherentes de la familia campesina (Mamano
Quispe, 2011).
2.2.4 Elementos Constitutivos del Sistema de Producción los Recursos de la Familia
La aplicación del concepto de "sistema” a la finca campesina nos lleva a definir tres elementos
constitutivos del sistema de producción:
La fuerza de trabajo.
Los instrumentos de producción.
El medio explotado (Mamano Quispe, 2011).
2.2.5 Objetivos de los Sistemas de Producción
Obtener alimentos libres de químicos.
Usar agua libre de contaminantes en los riegos.
Controlar plagas y enfermedades de manera natural.
Utilizar de manera eficiente los materiales locales.
Reducir al máximo el uso de insumos externos.
Trabajar imitando la naturaleza.
Practicar la asociación y rotación de cultivos.
Recuperar la materia orgánica del suelo.
Practicar la labranza de conservación.
Cosechar y almacenar el agua.
Satisfacer necesidades locales (Rodriguez, 2011).
16
2.2.6 Base Científica de los Sistemas de Producción
Enfatizar en la conservación y el reciclaje eficiente de la materia orgánica como medio para
estimular la actividad biológica del suelo.
Preferir los cultivos perennes mixtos, frente a los cultivos de ciclo corto y las plantaciones
homogéneas.
Incrementar la producción de biomasa reemplazando pastos por cultivos para consumo
humano y forrajes de alta productividad.
Los residuos de cosechas e emplean para proteger los suelos contrala escorrentía y para
mejorar su estructura.
Fomentar la agro biodiversidad como medio para incrementar la producción combinada de
los cultivos y estimular el control biológico de las plagas.
Reducir el uso de insumos externos (pesticidas, fertilizantes y alimentos comercial es para
animales), reemplazándolos por recursos locales para disminuir costos de producción y el
impacto ambiental.
Eliminar la quema de cultivos, pastos y restos de cosecha; usarla biomasa para mantener la
cobertura del suelo y evitar emisiones de carbono a la atmósfera.
Utilizar fuentes renovables de energía (biogás, tracción animal y leña) y disminuir la
dependencia frente a los combustibles fósiles.
Integrar la producción vegetal y animal a través, del cultivo de forrajes y la utilización de
estiércol.
Fortalecerlaseguridadalimentariafamiliarylaventadeproductossanosenlosmercadoslocales.
Disminuir el costo de las actividades agrícolas y la dependencia hacia el crédito;
aprovechar la mano de obra familiar o local (Rodriguez, 2011).
2.2.7 Elementos Constitutivos del Sistema de Producción los Recursos de la Familia
La aplicación del concepto de "sistema” a la finca campesina nos lleva a definir tres elementos
constitutivos del sistema de producción:
La fuerza de trabajo.
17
Los instrumentos de producción.
El medio explotado (Mamano Quispe, 2011).
2.2.7.1 La Fuerza de Trabajo
Se compone de:
Todos los miembros del grupo familiar que participan en el proceso de producción
(Mamano Quispe, 2011).
La mano de obra asalariada, permanente, cuando existe (la mano de obra contratada
temporalmente - como peones ocasionales o jornaleros - no en un elemento
constitutivo del sistema de producción) (Mamano Quispe, 2011).
2.2.7.2 La Fuerza de Trabajo se Caracteriza Por:
La composición según edad, sexo y origen (familiar o asalariada).
Los períodos de disponibilidad, para la actividad agropecuaria y para las actividades no
agropecuarias (migración, pequeño comercio, artesanía) si existe competencia o
complementariedad, en términos de tiempo de trabajo, entre las diferentes actividades.
Los mecanismos existentes para la toma de decisiones (entre hombres y Mujeres).
Las modalidades de apropiación y repartición de la producción como de los ingresos
de la explotación (entre hombres y mujeres).
Los conocimientos técnicos (Mamano Quispe, 2011).
2.2.7.3 Los Instrumentos de Producción
Se constituyen por:
Las herramientas (pico, pala, hacha).
El equipamiento (arado, bomba, aspersores para riego, etc.).
18
Las infraestructuras (corral, silos, establos, etc.).
Los animales de trabajo y de transporte.
El material genético animal y vegetal.
Los derechos de agua de riego (Mamano Quispe, 2011).
2.2.8 La Disponibilidad Relativa de Cada Recurso: Tierra, Mano de Obra y Capital
Las estrategias productivas de las familias campesinas dependen, en primera instancia, de la
importancia relativa de cada uno de estos recursos. Una familia campesina que tiene una gran
cantidad de tierra y poca mano de obra familiar, no seleccionará los mismos sistemas de
cultivo y crianza que una familia que tenga mucha mano de obra disponible y poca tierra. De
la misma manera, la disponibilidad más o menos importante de capital, en cuanto a la cantidad
de tierra y/o mano de obra, determinará un funcionamiento específico del sistema de
producción (Mamano Quispe, 2011).
2.2.9 Las Interrelaciones Entre los Elementos: Tierra, Mano de Obra y Capital
Más allá de la caracterización de cada elemento constitutivo del sistema de producción, es
importante analizar la interdependencia de ellos. En efecto, las características de cada
elemento influyen sobre los otros, y por lo tanto sobre el funcionamiento global del sistema
(Mamano Quispe, 2011).
Es la combinación de estos elementos, o sea la gestión específica de los medios de producción
que dispone el productor, la que influye directamente sobre la elección de los sistemas de
cultivo, de crianza y su complemento eventual con actividades no-agrícolas (Mamano Quispe,
2011).
Las características del medio explotado (por ejemplo: terrenos con pendientes o no,
suelos arcillosos o arenosos, sensibles o no a la erosión, etc.) influyen tanto sobre los
instrumentos de producción, como en la distribución de la fuerza de trabajo.
19
Las características de los instrumentos de producción disponibles (por ejemplo:
herramientas manuales o mecanizados, etc.) influyen tanto sobre la utilización y la
distribución de la fuerza de trabajo entre las diferentes actividades, como sobre el
grado de artificialización del ecosistema.
Las características de la fuerza de trabajo (por ejemplo: número de personas, edad,
género, etc.) influyen tanto sobre los instrumentos de producción utilizables, como
sobre el grado de artificialización del ecosistema (Mamano Quispe, 2011).
2.2.10 Influencias del Entorno Sobre el Sistema de Producción
Un sistema de producción no funciona de manera aislada. Existen varias interacciones con el
entorno, que determinan sus características y funcionamiento:
Las condiciones del medio agroecológico, al nivel de la finca, de la comunidad o del territorio
más amplio, influyen en forma directa en el potencial o en las limitaciones del sistema de
producción (Mamano Quispe, 2011).
Las relaciones sociales de producción y de intercambio vigentes en la zona, condicionan los
sistemas de producción. Por ejemplo:
Las modalidades de intercambio de trabajo (ayuda mutua entre campesinos, venta de
fuerza de trabajo).
Las formas de intercambio de los medios de producción (intercambio de una yunta
contra mano de obra,..) o de los productos agropecuarios (prácticas de intercambio de
ciertos productos con un valor simbólico como los cuyes, etc.) (Mamano Quispe,
2011).
20
Las relaciones entre haciendas y comunidades también son elementos importantes del entorno
social que condicionan el funcionamiento de los sistemas de producción en la zona andina
(Mamano Quispe, 2011).
2.2.11 Las Relaciones Intrafamiliares y su Importancia en el Análisis del Sistema de
Producción
En los diagnósticos agrarios frecuentemente se asume a la familia como una unidad
indiferenciada, sin embargo muchos estudios señalan la importancia de analizar roles,
intereses y necesidades específicos de cada miembro de la familia. Algunas de las razones por
las que es necesario hacerlo son las siguientes:
No todos los miembros de la familia tienen el mismo grado de poder dentro de la familia y la
sociedad. La carencia de poder, se hace tangible en posiciones individuales que implican
aislamiento, marginalidad, insuficiente representatividad y poca o nula participación en
procesos, eventos e instituciones que moldean la vida de los individuos (Mamano Quispe,
2011).
Un incremento en los ingresos familiares, no necesariamente se revierte en una mejora
nutricional de todos o algunos miembros de la familia. Dado ese incremento, la mejora
nutricional depende en muchos casos, de la persona que controla el hogar (Mamano Quispe,
2011).
Si bien el bienestar de los miembros de una familia se logra a través de un complejo tejido de
interdependencias, el bienestar de cada uno de ellos, tiene un carácter independiente (Mamano
Quispe, 2011).
Los miembros de una familia tienen diferentes preferencias, necesidades e intereses. Así
también, son distintas las percepciones y/o autopercepciones sobre el valor de su trabajo y sus
contribuciones individuales al bienestar grupal (Mamano Quispe, 2011).
21
La familia debe resolver dos problemas: cómo sumar esfuerzos para lograr la sobrevivencia
individual y grupal, lo que implica cooperar y, cómo distribuir recursos y productos entre
ellos, lo que implica conflicto, dadas las preferencias y necesidades de cada individuo
(Mamano Quispe, 2011).
22
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
23
3.1 Localización y Duración de la Investigación
La presente investigación se llevó a cabo durante los meses de Diciembre del 2015 a Marzo
del 2016, en el recinto Tierra Colorada, área rural del cantón Mocache, provincia de Los Ríos,
posee un clima tropical que varía entre 23 y 33° C.
3.1.1 Límites
Norte: Recinto Santa Bárbara Sur: Hacienda Moquique Este: Rio Mocache Oeste: Recinto
Gramalotillo.
3.1.2 Superficie
La Superficie total es de 572.3 km2 aproximadamente, con una altitud de 56 msnm, el cantón
cuenta con 144 recintos.
24
3.2 Tipos de investigación
3.2.1 De campo
La investigación se ejecutó en el área rural del cantón Mocache, recinto Tierra Colorada,
donde se tuvo contacto directo con los actores del problema que se investiga, al aplicarse la
herramienta de investigación de manera directa y a través de encuestas de campo.
3.2.2 Descriptiva
El objeto de la investigación descriptiva consistió en describir y evaluar ciertas características
de una situación particular en uno o más momentos del tiempo. En la investigación descriptiva
se analizó los datos reunidos para descubrir así, cuáles variables estaban relacionadas entre sí.
3.3 Fuentes de Investigación
Primaria
Información extraída a través del estudio de campo, referente al tema de investigación en el
área Rural del cantón Mocache Recinto Tierra Colorada, mediante la aplicación de encuestas,
se observó a los pequeños finqueros.
Secundaria
La información secundaria, se obtuvo de varias fuentes de consulta, como; libros, diarios,
módulos, folletos, trípticos e internet, etc.
25
3.4 Técnicas e Instrumentos de Investigación
Las técnicas que se utilizaron en esta investigación fueron:
3.4.1 Observación Directa
Efectuada para visualizar las condiciones en que se encontraron los pequeños finqueros
referentes a la realidad de los sistemas de producción y los aspectos socio-económico, en el
desarrollo de las encuetas.
3.4.2 Encuestas y Entrevistas
Para obtener la información, se creó un cuestionario dirigido y antes de ser aplicado será
validado: enfocado a pequeñas fincas del recinto Tierra Colorada del área rural del cantón
Mocache, cuyo formulario estuvo compuesto por un banco preguntas, destinadas a obtener la
información requerida para la investigación.
3.5 Población y Muestra
Población
Fueron 20 pequeñas fincas de máximo 10 ha. Cada una, en el recinto Tierra Colorada del área
rural del cantón Mocache.
26
Cuadro 1. UPAS
NOMBRE N° DE HECTAREAS
Ullon Pérez Florencia 2
Arias Macías Luis 9
Cabrera García Carmen 1
Arias Saltos Nuris 2
Troncoso Maritza 4
Villamar Carranza Jaime 2
Villamar Herrera Miguel 6
Calderón Alfonso 3
Terán Luis 9.2
Calderón Francisco 3.2
Rizzo Ramírez Felipe 3
Quinteros Álvarez Danilo 7
Avilés Casquete Vicente 3
Quinteros Daniel 5.5
Quinteros Álvarez Franklin 4
Rodríguez Antonio 10
Chacón Juan 6
Pérez Antonio 2
López Juan 8
Yépez Pedro 7
FUENTE: ENCUESTA
ELABORADO: AUTOR
3.6 Análisis Estadístico
El análisis estadístico de los datos se lo realizo utilizando los programas de Excel.
27
CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
28
4.1 Resultados
Características Sociales
4.1.1 Tenencia del Predio
Como se puede observar en el Cuadro 2, en cuanto a la tenencia de la tierra de los 20
encuestados el 100% manifestaron que son propietarios de los predios.
Cuadro 2. Tenencia del predio.
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Propietario 20 100
Arrendatario 0 0
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.2 Edad de los Agricultores
Observamos en el Cuadro 3, en relación a la edad de los agricultores el 45% oscilan entre 46
a 55 años, el 25% está entre 36 a 45 años, el 15% entre 56 a 65 años, menores de 35 años
representan el 10%, mientras que el 5% tiene más de 65 años.
Cuadro 3. Edad de los agricultores
EDAD FRECUENCIA PORCENTAJE
Menores de 35 2 10
36 – 45 5 25
46 – 55 9 45
56 – 65 3 15
más de 65 1 5
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
29
4.1.3 Nivel de Estudio Terminado
Observamos en el Cuadro 4, que el 70% de los agricultores han estudiado la primaria, el 20%
ha accedido a la secundaria, y un 10% no ha tenido la oportunidad de educarse.
Cuadro 4. Nivel de estudio terminado
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Primaria 14 70
Secundaria 4 20
Universidad 0 0
Ninguna 2 10
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.4 Personas que Integran la Familia del Agricultor y Dependen Económicamente de Él
Observamos en el Cuadro 5, que las personas que integran la familia del agricultor, el 55%
oscilan entre 3 a 4 personas, el 20% está entre 1 a 2 personas, el 20% la integran 5 a 6
personas, y el 5% la componen más de 6 personas.
Cuadro 5. Personas que integran la familia del agricultor y dependen económicamente de él
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 4 20
3 a 4 11 55
5 a 6 4 20
más de 6 1 5
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
30
4.1.5 Tipo de Vivienda
Observamos en el Cuadro 6, que el tipo de vivienda en la que viven los agricultores el 50% es
de cemento, el 40% es de construcción mixta, el 5% es de caña y el 5% restante es de madera.
Cuadro 6. Tipo de vivienda
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Caña 1 5
Madera 1 5
Cemento 10 50
Mixta 8 40
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.6 Cuantos Dormitorios Tiene Dentro del Hogar
Observamos en el Cuadro 7, que dentro del hogar de los agricultores el 85% poseen de 1 a 2
dormitorios, el 15% tienen de 3 a 4 dormitorios.
Cuadro 7. Cuantos dormitorios tiene dentro del hogar
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 17 85
3 a 4 3 15
más de 5 0 0
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.7 Usa Usted Mosquiteros
De acuerdo al cuadro 8, la familia de los agricultores el 95% usa mosquiteros y el 5% no usa
mosquiteros.
31
Cuadro 8. Usa usted mosquiteros
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 19 95
No 1 5
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.8 Otras Características Sociales
De acuerdo al cuadro 9, observamos que el 100% de los encuestados dijo que la escuela más
cercana esta de 1 a 5 km; observamos que el 50% de los encuestados dijo que el colegio más
cercano esta de 1 a 10km de distancia, el 50% dijo que el colegio más cercano esta de 11 a
20km; el 70% de los agricultores indicaron que la tienda más cercana esta de 0 a 1 km de
distancia, el 30% dijo que la tienda más cercana esta de 2 a 3 km; el 100% de los agricultores
se alimentan 3 veces al día; el 85% de los agricultores no cuentan con un seguro de salud y el
15% si cuenta con seguro de salud; el 50% de los encuestados dijo que el Subcentro de salud
más cercano esta de 1 a 10km de distancia, el 50% dijo que el Subcentro más cercano esta de
11 a 20km; podemos concluir que el 65% de los agricultores realiza la atención médica
particularmente, mientras que el 30% se realiza en el Subcentro, y el 5% se atiende el seguro
campesino.
Cuadro 9.- Otras características sociales
CARACTERÍSTICAS FRECUENCIAS
A que distancia esta la escuela más
cercana. 1 a 5 km de distancia.
A que distancia está el colegio más
cercano.
El 50% entre 1 a 10 km de distancia,
mientras que el 50% restante está de 11 a
20km.
A que distancia esta la tienda más
cercana.
El 70% de 0 a 1 km y el 30% de 2 a 3
km.
32
Cuantas veces usted se alimenta. El 100% respondió 3 veces al día
Cuenta usted con un seguro de salud. El 85% no y el 15% sí.
A que distancia está el Subcentro más
cercano.
El 50% entre 1 a 10 km de distancia,
mientras que el 50% restante está de 11 a
20km.
Donde realiza usted y su familia la
atención médica.
El 65% particularmente, el 30% en el
Subcentro, el 5% seguro campesino.
Como se traslada del predio al pueblo. 50% transporte público, el 35% tiene
vehículo propio, 15% en moto.
Las vías de acceso al predio. El 100% respondió que es empedrada.
Las vías de acceso al predio en invierno. 95% mala, el 5% regular.
Las vías de acceso al predio en verano. 70% regular, el 30% mala.
Existe en el recinto alguna diversión para
los niños.
90% ninguna, el 10% respondieron que
los niños juegan en el tendal.
Existe en el recinto alguna diversión para
adultos. El 100% respondió que canchas.
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.9 Cuáles son las Enfermedades más Frecuentes en sus Hijos
De acuerdo al cuadro 10, el 60% de los encuestados padecen de enfermedades respiratoria
mientas que el 55% padecen de problemas estomacales, el 5% de otras enfermedades.
33
Cuadro10. Cuáles son las enfermedades más frecuentes en sus hijos
ALTERNATIVA PORCENTAJE
Problemas estomacal 55%
Respiratoria 60%
Otros 5%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.10 Cuáles son las Enfermedades más Frecuentes en los Adultos
De acuerdo al cuadro 11, podemos observar que la enfermedad más frecuente en las personas
adultas son las enfermedades respiratorias seguida de problemas estomacales.
Cuadro 11. Cuáles son las enfermedades más frecuentes en los adultos
ALTERNATIVA FRECUENCIA
Problemas estomacales 2
Presión alta 1
Mala circulación 1
Hipertenso 1
Colesterol 1
Respiratoria 9
Dengue 3
Fractura 1
Renal 1
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.11 Cuenta Usted con los Siguientes Servicios
De acuerdo al cuadro 12, el 100% de los agricultores respondieron que cuentan con energía
eléctrica, refrigeradora y cocina, el 95% tienen televisión, el 90% tiene celular, el 80% tienen
equipo de sonido, el 50% tienen antena satelital, y el 30% tienen internet en su celular.
34
Cuadro 12. Cuenta usted con los siguientes servicios
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Energía eléctrica 20 100%
Celular 18 90%
Equipo de sonido 16 80%
Televisión 19 95%
Televisión satelital 10 50%
Refrigeradora 20 100%
Cocina 20 100%
Internet celular 6 30%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.12 Fuente de Agua para su Consumo
De acuerdo al cuadro 13, observamos que el 50% del agua que utilizan los agricultores para su
consumo es de pozo, el otro 50% es entubado.
Cuadro 13. Fuente de agua para su consumo
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Rio 0 0
Pozo 10 50
Estero 0 0
Entubada 10 50
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.13 Usted Hierve el Agua antes de Ser Consumida
De acuerdo al cuadro 14, el 95% de los encuestados dijeron que no hierven el agua antes de
consumirla, el 5% indicó que si la hierven.
35
Cuadro 14. Usted hierve el agua antes de ser consumida
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 1 5
No 19 95
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.14 Qué Sistema de Evacuación Usa para sus Desechos Biológicos
De acuerdo al cuadro 15, el 90% de los encuestados manifestaron que usan pozo séptico como
sistema de evacuación para los desechos biológicos, el 10% reveló que utilizan campo libre.
Cuadro 15. Qué sistema de evacuación usa para sus desechos biológicos
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Pozo séptico 18 90
Campo libre 2 10
Otro 0 0
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.15 Qué Sistema de Evacuación Usa para la Basura
De acuerdo al cuadro 16, el 50% saca la basura para que se la lleve el recolector, el 30% la
quema y el 20% la bota dentro del predio.
36
Cuadro 16. Qué sistema de evacuación usa para la basura
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Quema 6 30
Entierro 0 0
Bota dentro del predio 4 20
Pasa el basurero 10 50
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.16 Usted Seguiría Dedicado a esta Actividad
De acuerdo al cuadro 17, podemos observar que el 100% de los agricultores si seguirían
dedicados a esta actividad.
Cuadro 17. Usted seguiría dedicado a esta actividad
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 20 100
No 0 0
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.17 Porque Seguiría dedicado a esta Actividad
De acuerdo al cuadro 18, el 50% de los agricultores respondieron que seguirían dedicados a
esta actividad porque es la única fuente de empleo, el 40% porque le gusta y el 10% seguiría
dedicado a esta actividad para sobrevivir.
37
Cuadro 18. Porque seguiría dedicado a esta actividad
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Única fuente de empleo 10 50
Le gusta 8 40
Para sobrevivir 2 10
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.18 Cuáles son las Principales Necesidades para la Producción
De acuerdo al cuadro 19, podemos observar que el 50% de los agricultores necesitan crédito
para su producción, mientras que el 30% necesitan riego y el 15% necesitan vías de acceso.
Cuadro 19. Cuáles son sus principales necesidades para la producción
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Crédito 10 50
Vías de acceso 3 15
Riego 6 30
Asesoramiento 1 5
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.19 Cuáles son las Principales Necesidades en el Recinto
De acuerdo al cuadro 20, el 50% de los agricultores dijeron que necesitan un centro de salud
más cercano; el 35% expreso la falta de vías de acceso en buen estado; 15% indicaron la falta
de recreación para pequeños y adultos.
38
Cuadro 20. Cuáles son las principales necesidades en el recinto
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Centro de salud 10 50
Vías de acceso 7 35
Recreación 3 15
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
Identificación de los Sistemas de Producción
4.1.20 Tiempo de Permanencia en la Finca
De acuerdo al cuadro 21, observamos que el 45% de los encuestados tienen de 1 a 10 años de
permanencia en la finca, el 30% dijeron que tienen de 21 a 30 años, el 15% tiene de
permanencia más de 30, y el 10% dijo que tienen de 11 a 20 años de permanencia en la finca.
Cuadro 21. Tiempo de permanencia en la finca
AÑOS FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 10 9 45
11 a 20 2 10
21 a 30 6 30
más de 30 3 15
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.21 Tiempo Produciendo la Finca
De acuerdo al cuadro 22, observamos que el 50% tiene de 1 a 10 años produciendo la finca, el
30% dijo que su finca tiene produciendo de 21 a 30 años, el 10% tiene de 11 a 20 años, y el
10% restante tiene más de 31 años en producción.
39
Cuadro 22. Tiempo produciendo la finca
AÑOS FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 10 10 50
11 a 20 2 10
21 a 30 6 30
más de 30 2 10
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.22 Superficie de la Finca
De acuerdo al cuadro 23, el 30% de los encuestados tienen una superficie de 3 a 4 ha, el 25%
tiene de 1 a 2 ha, el 20% tiene de 5 a 6 ha, el 20% de 7 a 8 ha, y el 5% posee de 9 a 10 ha.
Cuadro 23. Superficie de la finca
Ha. FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 5 25
3 a 4 6 30
5 a 6 4 20
7 a 8 4 20
9 a 10 1 5
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.23 Superficie Cultivada
De acuerdo al cuadro 24, el 35%de los encuestados respondieron que tienen una superficie
cultivada de 3 a 4 ha; el 30% manifestó que tiene 1 a 2 ha; el 15% de 7 a 8 ha; el 10% tiene de
5 a 6 ha, y el 10% respondió que tienen un superficie cultivada de 9 a 10 ha.
40
Cuadro 24. Superficie cultivada
Ha. FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 6 30
3 a 4 7 35
5 a 6 2 10
7 a 8 3 15
9 a 10 2 10
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.24 Cultivo de Ciclo Corto y Perenne
De acuerdo al cuadro 25, el 85% de los encuestados respondieron que siembran cacao, el 75%
dijeron que siembran maíz, el 10% siembran arroz para su consumo, el 5% respondió que
siembra teca.
Cuadro 25. Cultivo de ciclo corto y perenne
CULTIVO FRECUENCIA
MAIZ 75%
PLATANO 0%
ARROZ 10%
CACAO 85%
TECA 5%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.25 Crianza de Aves
De acuerdo al cuadro 26, observamos que el 55% de las familias de los agricultores crían
gallina criolla; mientras que el 35% crían cerdo, el 20% crían pato y el 5% cría pollos de
galpón.
41
Cuadro 26. Crianza de aves
CULTIVO FRECUENCIA
GALLINA CRIOLLA 55%
POLLOS GALPON 5%
PATO 20%
CERDO 35%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.26 Desarrolla otra Actividad fuera de la Finca que le generan Ingresos
De acuerdo al cuadro 27, el 70% de los agricultores no desarrollan otra actividad fuera de la
finca, el 30% respondieron que si desarrollan otras actividades.
Cuadro 27. Desarrolla otra actividad fuera de la finca que le generan ingresos
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 6 30
NO 14 70
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.27 Ingresos Mensuales de otras Actividades fuera de la Finca que le generan
Ingresos
De acuerdo al cuadro 28, el 66% del total de los agricultores que perciben un ingreso diferente
a las actividades netamente agrícola tienen un ingreso mensual de hasta $500, mientras que
34% dijeron que perciben un sueldo de $501 hasta $1000.
42
Cuadro 28. Ingresos mensuales de otras actividades fuera de la finca que le generan ingresos.
ALTERNATIVA PORCENTAJE
0 A 500 66
501 A 1000 34
TOTAL 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.28 Vende algún Bien o Producto que usted lo haya Elaborado
De acuerdo al cuadro 29, el 100% de los agricultores respondieron que no venden ningún bien
o producto que ellos hayan elaborado.
Cuadro 29. Vende algún bien o producto que usted lo haya elaborado
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 0 0
NO 20 100
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.29 Proceso de Producción Cultivo de Ciclo Corto y Perenne
De acuerdo al cuadro 30, observamos que 15 agricultores respondieron que realizan el control
de enfermedades del maíz manualmente, 17 dijeron que en el cultivo de cacao lo realizan
manualmente, 2 dijeron que en el cultivo de arroz se manejan manualmente, y de igual manera
en el cultivo de teca; 17 agricultores dijeron que realizan el proceso de poda manualmente en
el cultivo de cacao; 17 dijeron que en el cultivo de cacao realizan manualmente el proceso de
control de enfermedades manualmente, 15 respondieron que en el cultivo de maíz lo realizan
manualmente, 2 dijeron que en el cultivo de arroz lo hacen manualmente y el cultivo de teca 1
respondió que lo hace manualmente; 17 dijeron que en el cultivo de cacao realizan
manualmente el proceso de fertilización manualmente, 15 respondieron que en el cultivo de
43
maíz lo realizan manualmente, 2 dijeron que en el cultivo de arroz lo hacen manualmente y 1
en el cultivo de teca 1 respondió que lo hace manualmente.
Cuadro 30. Proceso de producción Cultivo de ciclo corto y perenne
Control de Enfermedades
CULTIVO MANUAL MAQUINARIA
Maíz 15 0
Plátano 0 0
Arroz 2 0
Yuca 0 0
Cacao 17 0
Teca 1 0
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
Podas
CULTIVO MANUAL MAQUINARIA
Maíz 0 0
Plátano 0 0
Arroz 0 0
Cacao 17 0
Teca 1 0
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
Fertilización
CULTIVO MANUAL MAQUINARIA
Maíz 15 0
Plátano 0 0
Arroz 2 0
Cacao 17 0
Teca 1 0
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
44
4.1.30 Proceso de Producción Crianza de Aves
De acuerdo al cuadro 31, observamos que 11 agricultores dijeron que la infraestructura que
manejan para la crianza de gallinas criollas es artesanalmente, 1 dijo que pollos de galpón los
crían en galpones, 4 dijeron que crían los patos artesanalmente, 2 dijeron que crían a los
cerdos en corrales y 3 dijeron que los crían de manera artesanal; 11 dijeron que los comederos
que utilizan para la crianza de las gallinas criollas es tradicional, 1 dijeron que para los pollos
de galpón utilizan semitecnificado, 4 respondieron que para la crianza de patos los comedores
que utilizan son tradicionales, mientras que para la crianza de cerdos 4 son tradicionales y 2
son semitecnificado; 11 dijeron que los bebederos que utilizan para la crianza de las gallinas
criollas es tradicional, 1 dijeron que para los pollos de galpón utilizan semitecnificado, 4
respondieron que para la crianza de patos los comedores que utilizan son tradicionales,
mientras que para la crianza de cerdos 4 son tradicionales y 2 son semitecnificado.
Cuadro 31. Proceso de producción Crianza de aves
Infraestructura
ANIMAL GALPONES ARTESANALES
GALLINA CRIOLLA 0 11
POLLOS GALPON 1 0
PATO 0 4
PAVO 0 0
CERDO 2 3
TILAPIA 0 0
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
45
Comederos
ANIMAL TRADICIONAL SEMITECNIFICADA TECNIFICADA
GALLINA CRIOLLA 11 0 0
POLLOS GALPON 0 1 0
PATO 4 0 0
PAVO 0 0 0
CERDO 3 2 0
TILAPIA 0 0 0
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
Bebederos
ANIMAL TRADICIONAL SEMITECNIFICADA TECNIFICADA
GALLINA CRIOLLA 11 0 0
POLLOS GALPON 0 1 0
PATO 4 0 0
PAVO 0 0 0
CERDO 3 2 0
TILAPIA 0 0 0
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.31 Que Productos usted Siembra en la Finca para su Consumo Familiar
De acuerdo al cuadro 32, el 95% de los agricultores respondieron que siembran verde y
naranja, el 90% siembra mango, el 85% siembra limón, papaya, yuca; el 75% siembra plantas
medicinales, el 65% siembra badea, frejol, arroz, ají, el 55% siembra maracuyá, guineo, el
20% pimiento, el 15% siembra tomate, el 10% siembra achotillo y el 5% siembra piña, pepino
y cauje, estos productos para el consumo familiar.
46
Cuadro 32.- Que productos usted siembra en la finca para su consumo familiar
CULTIVO FRECUENCIA
Tomate 15%
Pimiento 20%
Badea 65%
Frejol 65%
Maracuyá 55%
Naranja 95%
Limón 85%
Papaya 85%
Mango 90%
Guineo 55%
Ají 65%
Plantas medicinales 75%
Verde 95%
Yuca 85%
Arroz 65%
Achotillo 10%
Piñas 5%
Pepino 5%
Cauje 5%
Aguacate 5%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
Costos e ingresos de los sistemas integrales de producción
4.1.32 Cuanto son los Ingresos Familiares Mensuales
En el cuadro 33, observamos que 60% de los agricultores tienen ingresos que fluctúan entre
201 y 400 dólares, el 20% 200 o menos y la diferencia más de 400 dólares.
47
Cuadro 33. Cuanto son los ingresos familiares mensuales
RANGO TOTAL PORCENTAJE
0 a 200 4 20
201 a 400 12 60
401 a 600 2 10
más de 600 2 10
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.33 Gastos Mensuales
En el cuadro 34, se observa que alrededor del 50% de los ingresos de los encuestados se
destina a la alimentación, el 30% para educación, el 10% para salud y el 10% para cubrir otras
necesidades.
Cuadro 34. Gastos mensuales
GASTOS MENSUALES PORCENTAJE
ALIMENTACION 50
SALUD 10
EDUCACION 30
VARIOS 10
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
48
4.1.34 Otras Características de los Sistemas de Producción
Cuadro 35. Otras características de los sistemas de producción.
CARACTERÍSTICAS FRECUENCIAS
Pertenece usted alguna asociación de
agricultores.
El 80% no ha recibido capacitación y el
20% si la ha recibido.
Ha recibido alguna capacitación para
mejorar los diferentes cultivos y la
producción animal.
El 80% no ha recibido capacitación y el
20% si la ha recibido.
De quien ha recibido la capacitación
para mejorar los cultivos y la
producción animal.
El 20% de los que si recibieron
capacitación, el 50% si ha recibido del
estado y el 50% de la empresa privada.
Dispone de registros de ingresos y
egresos de la producción de la finca. El 65% dijo que si y el 35% que no.
Quien efectúa sus registros de gastos e
ingresos.
De los que respondieron que si el 100%
llevan los controles ellos mismos.
Como lo lleva. 84% lo lleva por cultivo, el 8% por cada
tipo de animal, el 8% en general.
Describa brevemente la forma de
registro de sus ingresos y egresos. El 100% respondió que en un cuaderno.
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.35 Qué Tipo de Mano de Obra Utiliza en la Finca
De acuerdo al cuadro 36, el 80% de los agricultores respondieron que la mano de obra que
utilizan en la finca es contratada por necesidad, el 15% es mano de obra familiar y el 5% es
contratado permanente.
49
Cuadro 36. Qué tipo de mano de obra utiliza en la finca
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
FAMILIAR 3 15
CONTRATADO PERMANENTE 1 5
CONTRATADO POR NECESIDAD 16 80
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.36 El Capital Invertido en el último Cultivo es:
De acuerdo al cuadro 37, el 65% de los agricultores utilizan capital propio, el 20% utilizan
capital de las casas comerciales, el 10% de prestamista y apenas de 5% utiliza capital de
bancos.
Cuadro 37. El capital invertido en el último cultivo es:
ALTERNATIVA PORCENTAJE
Capital propio 65
Prestamista 10
Casa comercial 20
Bancos 5
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.37 Cómo Sabe el Rendimiento de cada Actividad
De acuerdo al cuadro 38, el 65% de los encuestados respondieron que saben del rendimiento
de sus cultivos por los registros, mientras que el 25% dijo que saben del rendimiento por su
cuenta, y apenas el 10% respondió que saben por su experiencia.
50
Cuadro 38. Cómo sabe el rendimiento de cada actividad
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
POR CUENTA PROPIA 5 25
POR LOS REGISTROS 13 65
POR SU EXPERIENCIA 2 10
OTRA FORMA 0 0
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.38 Qué Actividad le genera a usted Mayor Ingreso Económico
De acuerdo al cuadro 39, el 95% de los encuestados respondieron que la actividad que más
ingresos les genera es el de sistemas de cultivos, el 5% dijo que lo que más dinero le
proporciona son las actividades no agrícolas.
Cuadro 39. Qué actividad le genera a usted mayor ingreso económico
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
LOS SISTEMAS DE CULTIVO 19 95
SISTEMAS DE CRIANZA 0 0
SISTEMA DE TRANSFORMACION 0 0
ACTIVIDAD NO AGRICOLA 1 5
TOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.39 Cuanto Representa sus Costos e Ingresos en los Diferentes Cultivos
De acuerdo al cuadro 40, en el cultivo de maíz observamos que tiene un beneficio / costo de
1.3, en el cacao es de 3.8, mientras que el cultivo de arroz se lo produce para el consumo de
las familias.
51
Cuadro 40. Cuanto representa sus costos e ingresos en los diferentes cultivos
CULTIVO COSTOS INGRESO GANANCIA BENEFICIO/COSTO
MAIZ 1100 1380 733 1,3
ARROZ 400 500 100 1,3
CACAO 1200 4530 3514 3,8 FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.40 Toma en cuenta dentro de los Gastos la Mano de Obra que usted le dedica al
Sistema de Cultivo
De acuerdo al cuadro 41, el 55% de los agricultores respondieron que si toman en cuenta
dentro de los gastos la mano de obra que ellos le dedican a los diferentes cultivos, el 45% de
los agricultores respondieron que no toman encuentra dentro de su gasto la mano de obra que
ellos le dedican.
Cuadro 41. Toma en cuenta dentro de los gastos la mano de obra que usted le dedica al
sistema de cultivo
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 11 55
NO 9 45
ÑTOTAL 20 100
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.41 Cuanto Representa sus Costos e Ingresos en los diferentes Animales
De acuerdo al cuadro 42, en la crianza de gallina criolla tiene un beneficio / costo de 1.2, en
los pollos de galpón 1.2, en los cerdos 1.1.
52
Cuadro 42. Cuanto representa sus costos e ingresos en los diferentes animales
ANIMALES COSTOS INGRESO GANANCIA BENEFICIO/COSTO
Gallina criolla 250 300 50 1,2
pollos de galpón 296 350 54 1,2
Cerdo 956,66 1052 95,34 1,1
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.42 Arrienda usted algún Predio para la Producción
De acuerdo al cuadro 43, el 55% respondió que no arrienda ningún predio, el 45% restante
dijo que si arrienda.
Cuadro 43. Arrienda usted algún predio para la producción
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 9 45
NO 11 55
TOTAL 20 100
FUENTE: ECUESTAS
ELABORADO: AUTOR
Ficha de Observación
4.1.43 Características de los Sistemas de Producción Asociados
De acuerdo al cuadro 44, el 60% de los encuestados dijeron que no tienen asociados sus
cultivos, el 25% de los encuestados dijeron que asocian sus cultivos de cacao con maíz, y el
15% respondió que asocian sus cultivos de cacao con frutales.
53
Cuadro 44. Características de los sistemas de producción asociados
ALTERNATIVA PORCENTAJE
Cacao – Maíz 25%
Cacao – Frutales 15%
Cacao – Plátano 0%
Ninguno 60%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
4.1.44 Características de los Activos Fijos
De acuerdo al cuadro 45, podemos observar que el 95% de los agricultores cuentan con
bomba manual; el 65% posee bomba motor; el 60% posee vehículo; el 20% posee vehículo; el
15% posee cosechadora; y el 15% posee sistema de riego.
Cuadro 45. Características de los activos fijos
Alternativa Porcentaje
Vehículo 60%
Herramienta 20%
Bomba motor 65%
Bomba manual 95%
Cosechadora 15%
Sistema de riego 15%
FUENTE: ENCUESTAS
ELABORADO: AUTOR
54
4.2 Discusión
Referente a los aspectos socioeconómicos que presentan los pequeños productores del recinto
Tierra Colorada del cantón Mocache se estableció que el núcleo familiar de los productores
encuestados está formado en promedio por 4 personas, resultados que concuerdan con lo
expuesto por el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del Cantón Mocache 2012-2020
quien indica que el número de miembros por hogar en el Cantón Mocache es de 3,88
habitantes.
También se estableció que el 10% de los pequeños productores son analfabetos valores que
concuerdan con lo manifestado por el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del
Cantón Mocache 2012-2020 quien reportó que el 9,22% no tiene ningún nivel de instrucción.
Referente a las características de la vivienda se mostró que posee casas de construcción mixta
con pisos de cemento en un 50%. Concerniente al hacinamiento se demostró que el 65% tiene
un promedio de dos cuartos por persona; además se conoció que el agua que utilizan para su
consumo diario la obtienen de pozo en un 50%. Datos que concuerdan con lo reportado por el
Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del Cantón Mocache 2012-2020 quien indica
que la tendencia de las condiciones negativas del habitad (viviendas con piso de tierra, tabla o
caña) alcanzan actualmente el 14,04%, el 11,00% no tiene acceso al agua potable y tienen un
hacinamiento del 31,32%.
55
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
56
5.1 Conclusiones
El 65% de los encuestados expresaron que el capital que utilizan para sus cultivos es propio, el
20% es capital prestado a las casas comerciales, el 10% a prestamistas y apenas el 5% a los
bancos, los agricultores que llevan registros lo hacen en cuadernos y aseveran que a través de
eso conocen el rendimiento de sus cultivos, el 95% de los encuestados manifestaron que la
actividad que más ingresos les genera es el cacao,
Los gastos que más incurren son en alimentación con un 50%, seguido de educación con el
30%, apenas el 10% para salud y la diferencia para otros menesteres.
Alrededor de la mitad de los encuestados tiene más de 10 años en la actividad, el 55% posee
entre 1 y 4 hectáreas de tierra, el 85% siembran cacao, el 75% producen maíz, el 10% cultiva
arroz para autoconsumo, el 5% respondió que siembra teca, la mayoría lo hacen de manera
tradicional con pocos equipos y herramientas, aunque cabe resaltar que tres productores tienen
cosechadora de maíz y sistema de riego.
Todos los agricultores manifestaron que siembran verde y naranja, el 90% siembra mango, el
85% siembra limón, papaya, yuca; el 75% siembra plantas medicinales, el 65% siembra badea,
frejol, ají, el 55% siembra maracuyá, guineo, el 20% pimiento, el 15% siembra tomate, el 10%
siembra achotillo y el 5% siembra piña, pepino y cauje, todos estos productos para el consumo
de las familias de los agricultores.
57
5.2 Recomendaciones
Se recomienda dar un manejo técnico al componente agrícola y pecuario, para obtener más
beneficios de los diversos cultivos implementados y, de las especies pecuarias existentes, con
ello tener un valor de ingreso mayor.
Fomentar las Buenas Prácticas Agrícolas que garanticen a los productores a cumplir los
requisitos mínimos de inocuidad de los alimentos, y la rastreabilidad de los alimentos de
origen agrícola, así como la sostenibilidad ambiental, contribuyendo a proteger la salud de los
consumidores.
Incentivar en las entidades educativas y de trasferencia de conocimientos a través de sus
estudiantes en la realización de prácticas pre profesionales y servicios a la comunidad, los
registros de todos los procesos aplicables para la difusión y mejor desarrollo de los sistemas de
producción en las pequeñas fincas.
Que se implementen créditos, capacitación y demás facilidades que permitan a mediano plazo
el desarrollo de sistema de producción en las pequeñas fincas.
58
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFIA
59
6.1 Bibliografía
Pérez Olvera, M. A., & López Nolasco, J. (s.f. de 12 de 2005). Agricultores. Recuperado el 27 de 08 de
2015, de Crianza de conejos en un sistema de produccion integral:
http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/latin-america/3-animales-menores-un-gran-
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62
CAPITULO VII
ANEXOS
63
Anexo 7.1 Cuestionario dirigido a las personas que administran las pequeñas fincas en el
recinto Tierra Colorada del cantón Mocache.
Fecha encuesta: _____________________
Tenencia del predio: Propietario _____ Posesionario _____ Arrendatario______ costo
anual por ha.: ______
Apellidos y Nombres:
_________________________________________________________
Edad: Menores a 35______ 36 – 45______ 46 – 55_____ 56 – 65_____
Nivel de estudios terminado: Primaria_________ Secundaria_______ Universidad_______
Ninguno_______
A) CARACTERISTICAS SOCIALES.
a.1. Personas que integran la familia del productor y que dependen económicamente:
Número: _____ Esposa (o) _______ Hijas(os) Mayores E ______ Hijas(os) Menores E
______ Otros ________
Cuántos de ellos trabajan en la finca: Sin Remuneración ______ Con
Remuneración_______
a.2. Tipo de vivienda
Caña_______ Madera_________ Cemento________ Mixta_________
a.3. Cuantos dormitorios tiene dentro del hogar ________
a.4. Usa usted mosquiteros
Sí______ No______
a.5. Cuantos de sus hijos estudian que dependen de usted?
Mayores de edad_________ Menores de edad__________
a.6. A que distancia esta la escuela más cercana
__________________________
a.7. A que distancia está el colegio más cercano
__________________________
a.8. A que distancia esta la tienda más cercana
___________________________
64
a.9. Cuantas veces usted se alimenta en el día?
Una vez_____ Dos veces______ Tres veces________ Otros______
a.10. Cuáles son los principales alimentos que usted consume a la semana?
Leche______ Carne______ Pollo______ Pescado_______ Frutas_______ Otros______
a.11. Cuantas veces a la semana usted consume los siguientes alimentos?
Leche______ Carne______ Pollo______ Pescado_______ Frutas_______ Otros______
a.12. Usted cuenta con un seguro de salud.
SI_________ NO__________
a.13. A que distancia se encuentra el centro de salud más cercano
_____________________________
a.14. Donde realiza usted y su familia la atención medica
Subcentro__________ Particularmente______ IESS_________ Otros______
a.15. Cuáles son las enfermedades más frecuentes en sus hijos
Diarrea_______ Respiratorias______ Desnutrición______ Enfermedades de la piel______
Otras__________________________________________________
a.16. Cuáles son las enfermedades más frecuentes en los adultos
Diarrea_______ Respiratorias______ Desnutrición______ Enfermedades de la piel______
Dengue_______
Chucungunya________ Presión alta________ dolores musculares_______
Otras__________________________________________________
a.17. Como se traslada de su predio al pueblo
Transporte publico_______ Moto______ Carro______ Otros_____________________
a.18. Las vías de acceso a su finca es:
Asfaltada _______ Empedrada________
a.19. Las vías de acceso en vehículo a su finca en invierno es:
Buena_________ Mala _______ Regular______________
a.20. Las vías de acceso en vehículo a su finca en verano es:
Buena_________ Mala _______ Regular______________
65
a.21. En el recinto hay alguna iglesia
Sí______ No_______
a.22. Existe alguna diversión en el recinto para los niños
Parques______ Canchas_________ Tendal________ Otros_______ Ninguna_______
a.23. Existe alguna diversión en el recinto para adultos
Parques_______ Canchas_______ Otros______________ Ninguna________
a.24. Cuenta usted con los siguientes servicios.
Energía eléctrica______ Celular________ Internet_______ Equipo de sonido_____
Televisión_______ Televisión satelital_______ Refrigeradora_________ Cocina_________
Internet en el celular__________
a.25. Cuenta usted siempre con energía eléctrica
Si______ No______ Porque_________________
a.26. Cuenta usted con buena recepción de señal celular?
Si_______ No______ Como hace para recibir la señal_________
a.27. Fuente de agua para su consumo
Rio Pozo Estero Otras
a.28. Usted hierve el agua antes se ser consumida
Si________ No________
a.29. Qué sistema de evacuación usa para sus desechos biológicos
Pozo séptico________ campo libre_______ otro_______
a.30. Qué sistema de evacuación usa para la basura
Quema_____ Entierro______ Bota dentro de previo_______ Otros____________
a.31. Porque se dedica a la agricultura:
Le gusta___________________________________________________________
Herencia familiar __________________________________________________
Compra a otro propietario ___________________________________________
a.32. Usted seguiría dedicado a esta actividad:
SI____ NO______
Porque: Única fuente de empleo_______ Le gusta________ Para sobrevivir_________
a.33. Cuáles son sus principales necesidades para su producción
66
Créditos_________ Vías de acceso________
a.34. Cuáles son sus principales necesidades para su previo
Riego______ Asesoría técnica_________
a.35. Cuáles son sus principales necesidades en el recinto
Centro de salud_________ Canchas deportivas________ Parques_______ Vías de
acceso_________
B) IDENTIFICACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION.
b.1. Tiempo de permanencia en la finca ___________ años.
b.2. Tiempo produciendo la finca ___________ años.
b.3. Superficie de la finca ___ _______ has.
b.4. Superficie cultivadas ___________ has.
b.5. Cultivo de ciclo corto y perenne
CULTIVO ALTERNATIVA CUANTAS
HA.
SIEMBRA
DESTINO DEL
PRODUCTO
DONDE LO
VENDE
SI NO VE
NT
A
C. F
AM
C.
AN
IM
PR
ED
I
O
CA
SA
.
C
CO
NS
.
FA
M
MAIZ
PLATANO
ARROZ
YUCA
CACAO
TECA
OTRO
67
b.6. Crianza de aves
ANIMALES
ALTERNA
TIVA CUANTOS
TIENE
DESTINO
DEL
PRODUCTO
DONDE LO VENDE COMO LO
VENDE
SI NO VE
NT
A
C.
FA
M
PR
ED
IO
ME
RC
A
DO
CO
NS
.
FIN
FA
EN
A
DO
PIE
GALLINA
CRIOLLA
POLLOS GALPON
PATO
PAVO
CERDO
TILAPIA
APICULTURA
OTRO
b.7. Desarrolla otra actividad fuera de la finca que le generan ingresos?
SI _____ Ingresos mensual___________ NO______
Describa
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
b.8. Vende algún bien o producto que usted lo haya elaborado?
SI _____ Cuanto lo vende__________ NO______
Describa
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
68
b.9. Proceso de producción
Cultivo de ciclo corto y pereine
CULTIVO CONTROL DE
MALEZA
PODAS CONTROL DE
ENFERMEDADES
FERTILIZACION RIEGO QUE HACE CON
LOS DESECHOS
Maíz Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Manual_____
Maquinaria____
Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Quema_________
__
Plátano Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Manual_____
Maquinaria____
Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Arroz Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Manual_____
Maquinaria____
Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Yuca Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Manual_____
Maquinaria____
Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Cacao Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Manual_____
Maquinaria____
Manual_____
Maquinaria__
Manual_____
Maquinaria___
Suelo____________
Otros
b.10. Proceso de producción
Crianza de aves
ANIMALES
INFRAESTRUCTUR
A
COMEDEROS BEBEDEROS QUE HACE CON LA
GALLINAZA
(EXCREMENTO)
OTROS
DESECHOS
GALLINA
CRIOLLA
Galpones___ Artesanal___
Tradicional___ Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___ Semitecnif____
Tecnificada___
Abono______
POLLOS
GALPON
Galpones___
Artesanal___
Tradicional___ Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___ Semitecnif____
Tecnificada___
Abono______
PATO
Galpones___
Artesanal___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
Abono______
PAVO
Galpones___
Artesanal___
Tradicional___ Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___ Semitecnif____
Tecnificada___
Abono______
CERDO
Corrales___
Artesanal___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
Abono______
TILAPIA
Piscina_____
Artesanal___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
APICULTURA
Panales______
Artesanal___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
Tradicional___
Semitecnif____
Tecnificada___
OTRO
69
b.11. Que productos usted siembra en la finca para su consumo familiar
CULTIVO ALTERNATIVA PARA LA
VENTA
CONSUMO
PERSONAL INTERCAMBIO
SI NO
Tomate
Pimiento
Badea
Frejol
Maracuyá
Naranja
Limón
Papaya
Mango
Guineo
Ají
Plantas
medicinales
Verde
Yuca
Arroz
Achotillo
Piña
Pepino
Cauje
Aguacate
70
C. Costos e ingresos de los sistemas integrales de producción
c.1. Cuanto son los ingresos familiares mensuales
Esposo _____________________________________________________________
Esposa _____________________________________________________________
Hijos _____________________________________________________________
Nuera _____________________________________________________________
Otros ______________________________________________________________
c.2. Cuánto gasta semanal en:
Alimentación ____________________________________________________________
Salud ____________________________________________________________
Educación ____________________________________________________________
Transporte ____________________________________________________________
Otros ____________________________________________________________
c.3. Pertenece usted alguna asociación de agricultores
Si_________ No___________
Describa ____________________________
c.4. Ha recibido alguna capacitación para mejorar los diferentes cultivos.
Si ______ No______ Describa_______________
c.5. De quien ha recibido la capacitación
Estado______ Casa comerciales_______ Empresa privada________ Otros________
c.6. Ha recibido alguna capacitación para mejorar la producción animal.
Si ______ No______ Describa______________________
c.7. De quien ha recibido la capacitación
Estado______ Casa comerciales_______ Empresa privada________
Otros____________________
c.8. ¿Qué tipo de mano de obra utiliza en la finca?
Familiar_________ Contratado permanente__________ Contratado por
necesidad____________ Otros_________________
71
c.9. ¿El capital invertido en el último cultivo y crianza de animales es?
ENTIDADES
FINANCIERAS
ALTERNATIVA PAGA INTERESES CUANTO
UTILIZA
PARA EL
CULTIVO
CUANTO
UTILIZA
PARA LA
CRIA
ANIMALES
CUANTO
DEBE
SI NO SI NO CUANTO %
CAPITAL PROPIO
PRESTAMISTA
CASAS
COMERCIALES
BANCO FOMENTO
BANCOS
PRIVADOS
OTROS
OTROS
OTROS
c.10. Dispone de registros de ingresos y egresos de la producción de la finca:
Sí______ No_________
Porque _______________________________________
c.11. Si lleva, quién efectúa sus registros de gastos e ingresos:
Contador ___ Otra persona____ Usted mismo_____
c.12. Como lo lleva
Por cada cultivo_______ Por cada tipo de animal________
c.13. Describa brevemente la forma de registros de sus ingresos y egresos:
Cuaderno___________
c.14. Cómo sabe el rendimiento de cada actividad?
Por su propia cuenta _____ Por los registros ________ Por su experiencia______ otra
forma________
c.15. Qué actividad le genera a usted mayor ingreso económico:
Los sistemas de cultivo __________Sistema de crianza____________ Sistema de
Transformación _____________
Actividades no agrícolas ___________ Otros________________
72
c.16. Cuanto representa sus costos e ingresos en los diferentes cultivos:
CULTIVO Cuanto invirtió
en una Ha.
Cantidad
cosechada por ha.
En cuanto
vendió por Ha.
Cuanto gano
por Ha.
Maíz
Plátano
Arroz
Yuca
Cacao
Otros
c.17. Toma en cuenta dentro de los gastos la mano de obra que usted le dedica al sistema de
cultivo.
Si________ No__________ Porque________________________________
c.18. Cuanto representa sus costos e ingresos en los diferentes animales:
ANIMALES Cuanto invirtió en
la última camada
Cantidad de
animales
En cuanto la
vendió
Cuanto gano
Gallina criolla
Pollos de galpón
Pato
Pavo
Cerdo
Tilapia
Apicultura
Otros
c.19. Toma en cuenta dentro de los gastos la mano de obra que usted le dedica al sistema de
crianza.
Si________ No__________ Porque________________________________
73
c.20. Arrienda usted algún predio para la producción.
Sí_____ No______
c.21. Cuantas Ha. Arrienda
1 a 5____ 6 a 10______ Más de 10______
c.22. Que cultivo siembra
____________________________________________________________________________
c.23. Costo del arriendo
_________________________________________________________________________
D) Ficha de Observación.
d.1. Características de la finca cacaotera seleccionada:
- Número de hectáreas sembradas de sus cultivos.
- Tiempo dedicación de las actividades agropecuarias
- Localización.
d.2. Características de las plantaciones:
- Hectárea de cada cultivo sembrado.
d.3. Características de los sistemas de producción asociados.
Ciclo corto Maíz – cacao_________ Frutales – Cacao______ Plátano – Cacao______
Ciclo perenne Ninguno________
d.4. Características de los activos fijos.
Vehículos_______ Maquinarias_______ bomba de motor_____ bomba manual______
Cosechadora________ Sistema de riego________
Otros_______________________________________________________________________
______________
74
Anexo 7.2 Evidencia
75
76
77
