UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez

VICERRECTORADO ACADÉMICO

DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

LABORATORIO DE BIOLOGÍA

Profesor:Bioq. Farm. Carlos García MSc.

Alumno: John Molina Jaén

Área: Salud Curso: V02

Tema: Elaboración de Barritas Energéticas

Objetivo: Describir los pasos esenciales para la elaboración de las barras energéticas.

INGREDIENTES SUSTANCIAS

Avena Agua

Malvaviscos Aceite

Granola Miel

Margarina

Arroz Crocante

Almendras

Frutos Secos

Procedimiento 1- En un recipiente grande se mezcla el arroz crocante, los frutos secos, la

granola y la avena. (puede simplemente poner dos de los cuatro productos)

2- En una olla calentando la margarina con un poco de aceite se coloca

progresivamente los malvaviscos y constantemente menear la mezcla ya que si

se la deja en reposo, la más tiende a secarse en el contorno de la olla.

3- Cuando se note que la masa esta lista, es decir, los malvaviscos están en un

estado viscoso rápidamente pasarla en el envase donde los otros ingredientes

se encuentran.

4- Mezclar todo rápidamente.

5- Colocar en un molde rectangular la masa, y realizar cortes para que se seque

la masa ya dividida.

Observaciones

Conclusiones Un producto sano uno mismo puede elaborarlo, no es difícil, todo es cuestión de un poco de tiempo y seguir correctamente los procedimientos. Recomendaciones: Tener cuidado al momento de trasladar la masa al recipiente

con los frutos secos.

Se recomienda poner a enfriar las barritas.

Cuando se encuentre en el refrigerador cubrirla con papel

aluminio para que otros olores no penetren la mezcla.

AUTORÍA John Jairo Molina Jaén.