UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ FACULTAD DE ...
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
“Exportación de Infusión de maca negra a los Estados Unidos de
América, Estado de New York”
Para obtener el Título Profesional de:
Licenciada en Administración de Negocios Internacionales;
Bachiller Sandoval Rueda, Rut Geraldine
Licenciada en Administración de Negocios Internacionales;
Bachiller Echevarría Pérez, Sofía
Lima – Perú
2018
PROGRAMA ESPECIAL DE TITULACIÓN
I
INDICE
INDICE ....................................................................................................................................... I
INDICE DE TABLAS .................................................................................................................... V
INDICE DE GRAFICAS ..............................................................................................................VIII
INDICE DE FIGURAS .................................................................................................................. IX
DEDICATORIA ............................................................................................................................ X
AGRADECIMIENTOS ................................................................................................................. XI
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... XII
ANTECEDENTES...................................................................................................................... XIII
RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................XIIV
CAPITULO 1: RECURSOS PERSONALES Y METAS ......................................................................... 1
1.1. Equipo de trabajo ...................................................................................................... 1
1.2. Análisis personales .................................................................................................... 1
1.3. Economía .................................................................................................................. 1
1.4. Conocimientos acerca del producto/servicios ............................................................ 2
1.5. Futuras perspectivas en cuanto a tamaño de la empresa ........................................... 2
CAPITULO 2: EL PRODUCTO ....................................................................................................... 3
2.1. Definición de infusión ................................................................................................ 3
2.2. La Maca ..................................................................................................................... 3
2.3. La maca en el Perú ..................................................................................................... 4
2.3.1. La maca andina y sus propiedades ..................................................................... 6
2.4. Características de la maca .......................................................................................... 6
2.5. Tipos de maca peruana .............................................................................................. 7
2.6. Ficha técnica del producto ....................................................................................... 12
2.7. Estacionalidad de la maca ........................................................................................ 13
2.8. Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo .............................................. 14
2.8.1. Identificación y análisis de la competencia ....................................................... 15
2.8.2. Productos sustitutos y complementarios .......................................................... 18
2.8.3. Análisis de los precios ...................................................................................... 19
2.9. Proveedor de la materia prima ................................................................................ 20
2.10. Asociaciones Comerciales de Maca ............................................................................. 20
II
2.11. Diseño de la cadena de producción ............................................................................. 21
CAPITULO 3: EL MERCADO ...................................................................................................... 22
3.1. Identificación del mercado objetivo .............................................................................. 22
3.2. Influencia de los acuerdos internacionales para el acceso al mercado ........................... 23
3.3. Análisis Macro Entorno ................................................................................................. 24
3.4. Análisis Micro Entorno.................................................................................................. 26
3.5. Factores económicos ............................................................................................... 28
3.6. Estudio de la demanda - oferta ................................................................................ 31
3.6.1. Proyección de la muestra ................................................................................. 31
3.6.2. Proyección de las ventas y participación de mercado ....................................... 31
3.6.3. Cálculo de la demanda insatisfecha .................................................................. 33
3.6.4. Participación de la demanda ............................................................................ 34
3.7. Población y muestra ................................................................................................ 35
3.7.1. Población ......................................................................................................... 35
3.7.1. Técnica de recolección de datos ....................................................................... 36
3.7.2. Proceso estadístico de los resultados e interpretación ..................................... 36
3.7.3. Fundamento del instrumento de validación ..................................................... 36
3.7.4. Resultado de la investigación con datos secundarios ........................................ 48
3.8. Análisis PESTEL ........................................................................................................ 50
CAPITULO 4: PLAN DE MARKETING Y VENTAS .......................................................................... 61
4.1. Plan estratégico ....................................................................................................... 61
4.1.1. Objetivos de marketing .................................................................................... 61
4.1.2. Segmentación de mercado ............................................................................... 61
4.1.3. Política de precios ............................................................................................ 62
4.1.4. Tácticas de venta ............................................................................................. 62
4.2 Publicidad ................................................................................................................ 63
4.2.1. Estrategias de Ventas y Distribución ...................................................................... 64
4.3 Estrategias de Promoción ........................................................................................ 70
4.3.1. Diseño de la cadena de comercialización ............................................................... 71
4.3.2. Establecer mecanismos adecuados de promoción ................................................. 72
CAPITULO 5: GERENCIA Y ORGANIZACIÓN ............................................................................... 73
5.1. Descripción de la empresa ......................................................................................... 73
5.2. Misión y Visión de la empresa .................................................................................... 73
5.3. Organigrama .............................................................................................................. 74
III
5.4. Objetivos de la empresa............................................................................................. 75
5.5. FODA 76
5.6 Ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa (ley n° 28015) ....... 77
5.6.1 Características MYPE .............................................................................................. 78
5.6.2 Beneficios de la Ley MYPE ....................................................................................... 78
5.6.3 Como acceder a la Ley MYPE................................................................................... 79
5.7. Forma Jurídica Empresarial ........................................................................................... 79
5.8. Régimen tributario para la obtención de RUC .......................................................... 80
5.9. Asignación de personal ............................................................................................ 81
5.10. Plan legal ............................................................................................................. 82
CAPITULO 6: PLAN DE EXPORTACION ...................................................................................... 86
6.1. Partida arancelaria ...................................................................................................... 86
6.2. Características de la carga ........................................................................................ 87
6.3. Análisis de precio de exportación ............................................................................. 89
6.4. Norma Incoterm 2010 pactado con cliente o proveedor........................................... 90
6.5. Modo y medio de transporte internacional ................................................................. 91
6.5.1. Puerto de New York ......................................................................................... 91
6.5.2. Ruta Comercial de Transporte .......................................................................... 93
6.6. Planimetría de la carga ............................................................................................ 94
6.6.1. Unitarización de la carga ........................................................................................ 94
6.6.2. Paletización de la carga .................................................................................... 97
6.6.3. Contenedor de la carga .......................................................................................... 98
6.7. Criterios de Homologación de Operadores Logísticos ............................................... 99
6.8. Régimen ................................................................................................................ 100
6.9 Medios de pago ..................................................................................................... 100
CAPITULO 7: PRESUPUESTO, INVERSION Y FINANCIAMIENTO ................................................ 101
7.1. Estructura de Costos .............................................................................................. 101
7.2. Estructura de la Inversión ...................................................................................... 107
7.2.1. Inversión Tangible .......................................................................................... 107
CAPITULO 8: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION ................................................... 111
8.1 Análisis de Sensibilidad ................................................................................................ 111
8.2 Escenarios Financieros ................................................................................................. 116
CONCLUSIONES .................................................................................................................... 119
RECOMENDACIONES ............................................................................................................. 120
IV
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.............................................................................................. 121
ANEXOS ................................................................................................................................ 129
ANEXO N° 1: COTIZACION DE LA EMPRESA TRANSLOGISTICS SAC ...................................... 129
ANEXO N° 2: COTIZACION DE LA EMPRESA GLOBAL SHIPPING LOGISTICS ........................... 131
ANEXO N° 3: FICHA TECNICA DE LA INFUSION DE LA MACA ............................................... 132
ANEXO N° 4: DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE LA INFUSION DE LA MACA ................ 133
ANEXO N° 5: FACTURA COMERCIAL ................................................................................... 134
ANEXO N° 6: INFORME DE LABORATORIO ......................................................................... 135
ANEXO N° 7: TÉRMINOS Y CONDICIONES LEGALES ............................................................. 136
ANEXO N° 8: MODELO DE DUAS ........................................................................................ 136
ANEXO N° 8: BILL OF LADING ............................................................................................. 137
V
INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Datos de la propietaria 1 ............................................................................................. XI
Tabla 2: Datos de la propietaria 2 ........................................................................................... XIII
Tabla 3: Ficha Técnica Comercial ............................................................................................. 12
Tabla 4: Estacionalidad de la Maca .......................................................................................... 14
Tabla 5: Fases de temporada de la maca ................................................................................. 14
Tabla 6: Principales empresas exportadoras de productos naturales ....................................... 16
Tabla 7: Productos sustitutos .................................................................................................. 18
Tabla 8: Política de Precios ...................................................................................................... 19
Tabla 9: Cadena de producción ............................................................................................... 21
Tabla 10: Principales importadores de la partida 071490 en USD ............................................. 24
Tabla 11: Principales importadores de la partida 071490 en TM .............................................. 25
Tabla 12: Selección de países .................................................................................................. 25
Tabla 13: Matriz de selección del mercado objetivo................................................................. 26
Tabla 14: Índice de atracción por estados ................................................................................ 27
Tabla 15: Proyección de las ventas y participación de mercado 2019 ....................................... 32
Tabla 16: Proyección de las ventas y participación de mercado 2020 ....................................... 32
Tabla 17: Proyección de las ventas y participación de mercado 2021 ....................................... 32
Tabla 18: Proyección de las ventas y participación de mercado 2022 ....................................... 32
Tabla 19: Proyección de las ventas y participación de mercado 2023 ....................................... 32
Tabla 20: Proyección de las ventas del 2018 - 2022 ................................................................. 32
Tabla 21: Población demandada .............................................................................................. 33
Tabla 22: Proyección del mercado potencial ............................................................................ 34
Tabla 23: Proyección del mercado disponible .......................................................................... 34
Tabla 24: Proyección del mercado efectivo .............................................................................. 35
Tabla 25: Proyección del mercado objetivo ............................................................................. 35
Tabla 26: Respuestas sobre si consume usted infusiones en bolsitas ....................................... 38
Tabla 27: Frecuencia con que consume infusiones en bolsitas ................................................. 39
Tabla 28: Cuándo consume infusiones en bolsita ..................................................................... 40
Tabla 29: Qué tipo de infusión en bolsita toma actualmente ................................................... 41
Tabla 30: Tipo de propiedades o beneficios busca usted al consumir infusiones en bolsitas ..... 42
Tabla 31: Conoce las propiedades del té de plantas medicinales ............................................. 43
VI
Tabla 32: Conoce las propiedades del té de plantas medicinales ............................................. 44
Tabla 33: Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas) ........... 45
Tabla 34: Cuánto está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de infusiones en
bolsitas ................................................................................................................................... 46
Tabla 35: Por qué consumiría un filtrante de maca negra ........................................................ 47
Tabla 36: Indicadores de crecimiento – EE.UU ......................................................................... 48
Tabla 37: Población de principales áreas metropolitanas ......................................................... 49
Tabla 38: Esperanza de vida en años – población EE.UU .......................................................... 49
Tabla 39: Distribución de la población (EE.UU) por edades en % .............................................. 49
Tabla 40: Criterios para elección del proveedor ....................................................................... 67
Tabla 41: Criterios para elección del bróker ............................................................................. 69
Tabla 42: Organigrama ............................................................................................................ 78
Tabla 43: Aporte de Accionistas............................................................................................... 79
Tabla 44: Requisitos para la inscripción ................................................................................... 80
Tabla 45: Costo de activos intangibles ..................................................................................... 80
Tabla 46: Remuneración anual de personal ............................................................................. 81
Tabla 47: Sub Partida Arancelaria ............................................................................................ 86
Tabla 48: Partida Arancelaria................................................................................................... 87
Tabla 49: Medidas de la caja master ........................................................................................ 88
Tabla 50: Medidas de la caja de filtrantes de 30 und ................................................................ 95
Tabla 51: Medidas de la caja de cartón corrugado ................................................................... 95
Tabla 52: Medidas del Pallet.................................................................................................... 97
Tabla 53: Medidas del Contenedor de 20’ ............................................................................... 98
Tabla 54: Homologación de Operadores Logísticos .................................................................. 99
Tabla 55: Estructura de Costos de Exportación ...................................................................... 101
Tabla 56: Costos Variables ..................................................................................................... 103
Tabla 57: Costos Fijos ............................................................................................................ 103
Tabla 58: Gastos Administrativos .......................................................................................... 104
Tabla 59: Gastos de exportación (1° embarque) .................................................................... 104
Tabla 60: Planilla de Remuneración Mensual ......................................................................... 105
Tabla 61: Inversión Tangible .................................................................................................. 107
Tabla 62: Iluminación del local .............................................................................................. 108
Tabla 63: Inversión en Activos Intangibles ............................................................................. 108
Tabla 64: Financiamiento de la Inversión ............................................................................... 109
VII
Tabla 65: Cuotas ................................................................................................................... 109
Tabla 66: Amortización de la Deuda ...................................................................................... 109
Tabla 67: Producción Anual a 5 años ..................................................................................... 111
Tabla 68: Análisis de sensibilidad - Año 1 ............................................................................... 112
Tabla 69: Análisis de Sensibilidad - Año 2............................................................................... 113
Tabla 70: Análisis de Sensibilidad - Año 3............................................................................... 114
Tabla 71: Análisis de Sensibilidad - Año 4............................................................................... 115
Tabla 72: Estado de Situación Financiera ............................................................................... 116
Tabla 73: WACC, VAN y TIR.................................................................................................... 117
Tabla 74: Variación de VAN y TIR ........................................................................................... 118
VIII
INDICE DE GRAFICAS
Gráfica Nº 1: Volumen de importaciones de Estados Unidos de bienes ................................... 22
Gráfica Nº 2: PBI ..................................................................................................................... 28
Gráfica Nº 3: Inflación ............................................................................................................ 29
Gráfica Nº 4: Tipo de cambio .................................................................................................. 30
Gráfica Nº 5: Respuestas sobre si consume usted infusiones en bolsitas ................................. 38
Gráfica Nº 6: Frecuencia con que consume infusiones en bolsitas ........................................... 39
Gráfica Nº 7: Cuándo consume infusiones en bolsita .............................................................. 40
Gráfica Nº 8: Qué tipo de infusión en bolsita toma actualmente ............................................. 41
Gráfica Nº 9: Tipo de propiedades o beneficios busca usted al consumir infusiones en bolsitas
...............................................................................................................................................42
Gráfica Nº 10: Conoce las propiedades del té de plantas medicinales ..................................... 43
Gráfica Nº 11: Frecuencia ....................................................................................................... 44
Gráfica Nº 12: Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas) ... 45
Gráfica Nº 13: Cuánto está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de
infusiones en bolsitas .............................................................................................................. 46
Gráfica Nº 14: Por qué consumiría un filtrante de maca negra ................................................ 47
Gráfica Nº 15 Flujograma de Constitución de empresa ........................................................... 85
Gráfica Nº 16: Distribución Física Internacional (DFI) .............................................................. 90
IX
INDICE DE FIGURAS
Figura Nº 1: Ciclo biológico de la maca ..................................................................................... 5
Figura Nº 2 Características de la maca ...................................................................................... 7
Figura Nº 3 Maca negra ............................................................................................................ 9
Figura Nº 4 Maca roja ............................................................................................................. 10
Figura Nº 5 Maca amarilla ...................................................................................................... 11
Figura Nº 6 Tendencia de Precios........................................................................................... 19
Figura Nº 7 Logo de la empresa proveedora ........................................................................... 20
Figura Nº 8 Logo de Apromaca Perú ....................................................................................... 20
Figura Nº 9 Estrategia de segmentación Kotler ....................................................................... 65
Figura Nº 10 Proveedores de maca ........................................................................................ 67
Figura Nº 11 Distribución Comercial ....................................................................................... 68
Figura Nº 12 Tarjetas de presentación .................................................................................... 69
Figura Nº 13 Etiquetado de nuestro producto ........................................................................ 70
Figura Nº 14 Principales beneficios de las ferias ..................................................................... 71
Figura Nº 15 Localización de la empresa ................................................................................. 73
Figura Nº 16 Empaque del filtrante de 30 und ........................................................................ 88
Figura Nº 17 Caja Master ........................................................................................................ 88
Figura Nº 18 Área geográfica de New York .............................................................................. 92
Figura Nº 19 Puerto de New York ........................................................................................... 92
Figura Nº 20 Ruta del transporte marítimo ............................................................................. 93
Figura Nº 21 Filtrante de maca negra de 2.5 g ........................................................................ 94
Figura Nº 22 Caja de filtrantes de 30 und .............................................................................. 94
Figura Nº 23 Caja de cartón corrugado .................................................................................. 95
Figura Nº 24 Pallet de 25 kg .................................................................................................. 97
Figura Nº 25 Contenedor de 20’ ............................................................................................. 98
X
DEDICATORIA
Dedicamos nuestra tesis a Dios por darnos la vida y permitirnos desarrollar este trabajo,
iluminándonos en momentos difíciles.
A nuestros padres que con amor y dedicación nos impulsaron a terminar nuestra carrera
profesional, formando en nosotras profesionales con valores y principios.
XI
AGRADECIMIENTOS
A Dios, que nos dio la oportunidad de estudiar esta carrera y prepararnos profesionalmente para
el nuevo mundo laboral que nos espera, por darnos paciencia y perseverancia todos estos años
de estudio y convertirnos en mejores personas y profesionales.
A nuestra Universidad, por habernos brindado los conocimientos necesarios para ser excelentes
profesionales y crecer de manera integral en todos los ámbitos de nuestra vida.
A nuestros profesores, por ser guías en nuestro proceso de formación y por brindarnos todos
esos conocimientos que nos han formado integralmente y llevado a ser profesionales de éxito.
A nuestra familia, que siempre nos apoyó incondicionalmente durante toda nuestra carrera
profesional y nos brindó todos esos valores de hermandad y solidaridad para lograr la meta final.
A nuestros amigos, por el apoyo en los inicios de nuestra carrera, a quien le estamos muy
agradecidas.
XII
INTRODUCCIÓN
En el mundo de las agro-exportaciones concentran más de trescientos productos que forman
la cartera que el Perú ofrece al mundo. Es por ello que existe una demanda considerable por
parte del consumidor extranjero, esto debido a que en los últimos años el consumidor se ha
preocupado cada día por su salud, y ha ido adoptando un estilo de vida más saludable. Esta tesis,
enfoca su análisis en un producto de la biodiversidad peruana sobre el producto andino de la
maca. Es un tubérculo que contiene muchas vitaminas con nombre científico lepidium meyenii,
cuenta con una raíz alto andina (planta) de la familia de las crucíferas, cultivada desde hace siglos
por los indígenas del Perú, que posee propiedades nutritivas, medicinales y reconstituyentes
debido a que cuenta con un alto contenido de carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y
aminoácidos que le atribuyen una serie de beneficios.
El presente negocio consiste en exportar un producto peruano de buena calidad y propiedades
únicas, las cuales lo hacen un producto de gran importancia debido a su alto contenido
nutricional y bondades que esta presenta. Considerando como un proceso de crecimiento de
una empresa existente, que pretende exportar sus productos. De esta manera, la presente tesis
se organiza en diez capítulos. En el capítulo 1, se detalla las herramientas necesarias para iniciar
un proyecto de negocios; en el capítulo 2, se describe la importancia de nuestro producto, los
beneficios y propiedades que contiene; en el capítulo 3, se menciona la identificación del
mercado objetivo, los tratados y ventajas competitivas de posicionarse en Nueva York; así como
indicadores para medir la demanda y oferta. En el capítulo 4, se detalla el Plan de marketing y
ventas, posibles actividades y estrategias de diversificación a emplear en las ventas, tales como
la publicidad y promoción. En el capítulo 5, se mencionan los objetivos estratégicos a corto –
mediano - largo plazo y futuras proyecciones en los próximos 5 años, se describirá cómo
funcionará el negocio, así como un análisis FODA del producto.
En el capítulo 6, se desarrolla el Plan Logístico, todo lo relacionado con la paletización,
unitarización y cubicaje de la carga a exportar, es decir, mi plan de Estiba; así mismo las
estimaciones de todos los costos relacionados con la Cadena Logística. Finalmente, en los demás
capítulos, se ejecutará el análisis económico - financiero mensual y anualmente, saber cuánto
es necesario vender para cubrir los costos que nos permitirá determinar la viabilidad del
proyecto.
XIII
Equipo de trabajo
ANTECEDENTES
El plan de negocio de exportación y comercialización de Infusión de maca negra dirigida a los
Estado Unidos de América, en el estado de Nueva York, el proyecto lo integran los bachilleres
de la Universidad Tecnológica del Perú:
Tabla 1: Datos de la propietaria 1
Nombre y Apellido: Rut Sandoval Rueda
Dirección: Urbanización Santa Cruz Mz. C lote 10 –
Punta Hermosa
Telefono: 992973175
E-mail: [email protected]
Fecha de nacimiento: 20 - 06 – 1995
Educación: Bachiller en Administración de Negocios
Internacionales
Actividades laborables recientes: Asistente comercial en Toolcraft
Fuente: Elaboración propia Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 2: Datos de la propietaria 2
Nombre y Apellido: Sofía Echevarria Pérez
Dirección: Calle Los Molles Mz. P lote 8 – Ate
Vitarte
Telefono: 962661203
E-mail: [email protected]
Fecha de nacimiento: 13 - 09 – 1994
Educación: Bachiller en Administración de Negocios
Internacionales
Actividades laborables recientes: Asistente de comercio exterior en
Dominus SAC
Fuente: Elaboración propia Elaborado por: equipo de trabajo
XIV
RESUMEN EJECUTIVO
ALICAMPS S.A.C. es una organización legal a modo de empresa que se dedica al cultivo del fruto
de la maca desde hace 20 años, pretende realizar una propuesta de exportación innovadora
que tiene como producto principal los filtrantes de maca negra hacia el mercado de New York
– Estados Unidos. Se pudo obtener información sobre la materia prima del producto y sobre los
beneficios que se obtiene al consumir este producto en la presentación a exportar. Se observó
en los últimos 5 años, los índices estadísticos dela maca dentro del mercado norteamericano
han aumentado, se consideró una buena oportunidad de incursionar en el mercado de New
York debido a las facilidades de acceso por los acuerdos comerciales y porque la población
consume productos que sean 100% saludables y de buena calidad.
La propuesta de valor de Alicamps SAC, es dar una alternativa de solución al estilo de vida del
ciudadano de New York ya que, gracias a las propiedades medicinales y anticancerígenas, el
producto se convierte en un suplemento medicinal ideal para personas que sufren
desequilibrios hormonales y desean aumentar la fertilidad y la función sexual. Este concepto
fue demostrado a través de un método de investigación cuantitativa, dando como resultado un
total de aceptación del 89% obteniendo un 89% de aceptación y una intención de compra del
60%.
La marca del producto fue definida adaptándonos al mercado destino, considerando imágenes
para mayor detalle, de empaque de color verde y rojo gracias a sus propiedades naturales que
posee. La marca Empowerment busca posicionarse en Estados Unidos, estado de New York,
brindando un producto de calidad y cumpliendo los requisitos para ingreso en el país destino.
Nuestro mercado objetivo se definió utilizando las variables de población, edad, sexo, ingreso
familiar promedio, acuerdo comercial de ingreso al país, tendencias culturales, resultado como
el destino más adecuado el país de Estados Unidos.
Por último, el plan de negocios no solo es innovador, sino que además es financieramente viable
ya que tiene un VAN de S/. 453,705.00. La inversión inicial del proyecto es de S/. 23,872.43
generando una TEA 28.00% ya que los costos son competitivos y como se percibe el retorno de
inversión se da en un corto plazo, esto permite que la empresa, tenga una participación
aceptable y se posicione en el mercado.
CAPITULO I: RECURSOS PERSONALES Y METAS
1
CAPITULO 1: RECURSOS PERSONALES Y METAS
1.1. Equipo de trabajo
Nuestro negocio está compuesto de especialistas calificados para cada función comercial y de
exportación de la actividad creada. Fungimos en la calidad de junta de socios encargados las
siguientes personas:
Sofía Echevarría Pérez:
Bachiller en Administración de Negocios Internacionales
Rut Sandoval Rueda:
Bachiller en Administración de Negocios Internacionales
1.2. Análisis personales
Durante los años de estudio y académico que se estudia en el comercio exterior, tenemos el
conocimiento necesario de tomar buenas decisiones respecto a la empresa, cada uno de
nosotros tendrá un papel y la importancia vital en el negocio como la administración, las ventas,
las finanzas, la comercialización y la logística; una debilidad principal que será experimentada
poniendo en práctica el plan de negocio es que tendremos la competencia mayor en el sector
agrícola, considerando la variedad de infusiones en el mercado.
1.3. Economía
El modo de entrar en el mercado de Nueva York fue analizado, que nos permitió ver una serie
de beneficios en el mercado americano. Fue observado que el consumidor americano está muy
abierto para adquirir productos orgánicos y / o productos naturales. El suministro de productos
es muy diverso en Estados Unidos, el consumidor neoyorquino es relativamente pudiente y muy
diverso en sus intereses y gustos. (Sánchez & Campos, 2018).
Además, se presenta una población joven étnicamente diversa, está empezando a desarrollar
sus carreras profesionales y a crear nuevas familias.
CAPITULO I: RECURSOS PERSONALES Y METAS
2
Como compañeras emprendedoras somos capaces de contribuir el 65% de la cantidad total de
la inversión, mientras el 35 % restante será financiado por el banco más conveniente para
nuestros intereses.
1.4. Conocimientos acerca del producto/servicios
Contamos con conocimientos teóricos, aquellos que se refiere al proceso de exportación de la
infusión de la maca negra al mercado de estados unidos ciudad de new york, es primordial tener
una buena planificación de abastecimiento de productos y capacidad de producción.
Es por ello, que se pretende introducir este producto en el mercado americano utilizando
diferentes estrategias de marketing. Ofreciendo un producto de calidad con las debidas
certificaciones que nos permitirá comercializar nuestro producto según los estándares de
calidad. Además, se hace énfasis a nuestro producto dado que es un producto natural, posee
una gran variedad de beneficios nutritivos y propiedades anticancerígenas que favorecen al
consumidor final.
1.5. Futuras perspectivas en cuanto a tamaño de la empresa
A nivel empresarial: Cumplir con los estándares que requieren los consumidores, así mismo,
hacer mi marca conocida como un producto orgánico que contiene cualidades y efectos
positivos en la salud humana.
A nivel comercial: Fomentar e impulsar el consumo activo de nuestro producto, a través de
anuncios publicitarios, campañas, ferias y por medio de las redes sociales.
A nivel logístico: Tener un aprovisionamiento del volumen y/o capacidad de producción en
cuanto a los futuros envíos de exportación, garantizando el correcto abastecimiento de la
distribución. A nivel financiero: Crecer económicamente respecto al año anterior, teniendo una
participación activa de 15% de nuestro mercado objetivo.
3
CAPITULO II: EL PRODUCTO
CAPITULO 2: EL PRODUCTO
2.1. Definición de infusión
“La infusión es un medicamento interno, liquido, que consta de menstruo líquido,
impregnado en alguna parte de la materia acomodada para poder extraer su virtud sin
cocción. (…) Otros autores basaron el título de infusión, digestión, maceración, cocimiento
y legía1, colocan estas varias especies de extracciones de las partículas medicinales de los
simples, según la diversidad de sus principios, su densidad y consistencia”. CULLEN, William
(1796) Tratado de materia médica. Volumen 4. Madrid: Don Benito Cano.
La infusión es una bebida obtenida a partir de ciertos frutos o hierbas aromáticas, que se
introducen en agua hirviendo. Este método para obtener determinadas sustancias de elementos
naturales ha sido usado desde hace milenios por distintas culturas antiguas para extraer las
propiedades y los beneficios de las plantas.
Las infusiones a menudo son usadas como remedios para curar o aliviar varias complicaciones
de la salud, porque cada hierba tiene las ciertas propiedades que lo hace una esencia que se
cura para una enfermedad en particular y su empleo apropiado terapéutico puede facilitar la
curación. En los Estados Unidos, como Nuñez (2014) indica, durante los cinco años pasados, las
ventas de infusiones totales han aumentado en el 16 % y ahora alcanzan 10,000 millones de
dólares.
Es proyectado que las ventas de los próximos cinco años alcanzarán 15,000 millones de dólares.
Para la referencia, en 2012 las ventas de infusiones en supermercados excedieron 2,250 millones
de dólares y se estima que, durante cualquier día dado, más de 158 millones de americanos
beberán infusiones.
2.2. La Maca
Maca es una planta originaria herbácea con Andes de Perú y Bolivia, donde es cultivado tanto
para sus calidades alimenticias como para su reputación que sus raíces tienen propiedades que
aumentan la fertilidad y mejoran la libido.
La Maca andina estrechamente se parece a un rábano en la forma, pero, es un poco más grande
de tamaño. Tiene un novel de ancho de 4.7 cm.
1 Líquido corrosivo y transparente de olor muy fuerte, formado por una disolución de álcalis o sales alcalinas.
4
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Es cultivado en una altitud de 2700 a 4300 metros encima del nivel de mar, y ha sido cultivado
por los antiguos peruanos por durante casi 2,600 años.
“La maca es un alimento energético, saludable y reconstituyente que crece
principalmente en Junín y Pasco, específicamente en la meseta del Bombón y las partes
altas del Valle del Mantaro. Asimismo, tiene un contenido sin igual en Vitaminas,
Proteínas, Carbohidratos, Lípidos, Minerales y Ácidos, además de tener 9 de 10 de los
aminoácidos esenciales que le confieren propiedades preventivas y curativas”. (Beharry
y Heinrich, 2018).
Históricamente se trata de un alimento venerado por los nativos sudamericanos quienes
propiciaron este nombre debido a que en la lengua chibcha la terminología empleada para
designar a este producto vegetal significa buen alimento que crece en tierras altas. La
descripción de la maca por parte de las tribus indígenas caracterizar un alimento que servía
para tratar múltiples enfermedades del cuerpo, así como para aportar grandes cantidades de
nutrientes.
“En los tiempos de los Incas la maca estuvo conformada por una serie de alimentos de
gran contenido nutritivo y ello les daba una forma de agradecimientos a los dioses con
ofrendas lo cual era muy importante en esa cultura y se mantiene hasta el día de hoy”.
(Abad, 2018). Guía para el cultivo, aprovechamiento y conservación de la maca. Santafé
de Bogotá, Colombia: Convenio Andrés Bello.
Era sabido por parte de los indígenas de la región y esta planta era útil para la alimentación
proteica del organismo, así como para aliviar diferentes trastornos del organismo.
2.3. La maca en el Perú
La maca andina también lleva los nombres siguientes: Lepidium peruvianum, L. meyenii, maca-
maca, maino, ayak chichira, ayak willku. Es un tubérculo anual o bienal originario regiones altas
de Perú y de Bolivia. Es por eso que la llamamos maca andina, maca de los Andes o maca del
Perú. Es su origen y es allá dónde es también cultivado. Su fama viene tanto para su
alimentación natural afrodisíaca que aumenta la fertilidad y la libido, que para sus calidades
nutricionales y curativas.
5
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Elaboración de una bebida nutricional en polvo a partir de la almendra choibá (Dipteryx oleifera
Benth). (Arrazola, Osorio & Alvis, 2018).
Existen unas pruebas históricas que la maca andina ha sido cultivada en Perú desde hace 1600
años antes de nuestra era. En aquel momento, estuvo ya considerado por los Incas como un
regalo de los dioses. Además de cultivarla, el alimento fue utilizado en las ceremonias religiosas
en sus bailes rituales por ser atado a la fertilidad. Las crónicas de españoles del tiempo de la
conquista cuentan que, en estas alturas, los animales traídos por España tenían dolor de
reproducirse, no lo hicieron al mismo ritmo que los nacidos en las alturas. Los indios
aconsejaron a los conquistadores darles la maca andina como alimento a sus animales,
entonces los hicieron reproducirse normalmente. (Cortez & Ku, 2018).
La maca andina se parece mucho a un rábano o una remolacha, esto muestra una raíz notable.
Sus cosechas se hacen entre 2 800 a 4 800 metros de altitud y aunque hubiera sido cultivado
en los Andes durante más de 2 500 años, la maca andina es un alimento relativamente nuevo
en el mundo occidental. Es comercializado debido a sus propiedades para los numerosos
dolores y propiedades curativas de la maca andina conocidas desde los Incas antes de la llegada
de españoles. (Bello & Yosany, 2018).
Figura Nº 1: Ciclo biológico de la maca
Fuente: Tello et al. (2000)
6
CAPITULO II: EL PRODUCTO
2.3.1. La maca andina y sus propiedades
La maca andina tiene un valor nutricional similar al de los cereales. El 60 % de glúcidos, el 10 %
de proteínas, el 8,5 % de fibras y el 2,2 % de materias grasas. Sus proteínas contienen siete de
8 aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos a los que el organismo
mismo no puede sintetizar.
Las vías para obtener los aminoácidos esenciales tienden a ser largas y costosas en energía, lo
que hace la maca andina una fuente excelente para obtener estos aminoácidos esenciales
(Contreras, 2018).
Otra cosa que hace este tubérculo un elemento particularmente interesante es su acción sobre
el sistema endocrino. La maca andina de Perú es una fuente de esteroles vegetales, además de
ser muy eficaces para estimular el sistema inmunitario, los esteroles vegetales ayudan a luchar
contra las tasas elevadas de colesterol en el cuerpo.2
La maca peruana es una verdura rica en minerales esenciales tales como el magnesio, el calcio,
el fósforo, el potasio, el yodo, el bismuto, el manganeso, el azufre, el sodio, el cobre, el selenio,
el yodo, el bismuto, el silicio, el hierro y el estaño, así como en derivados comprende los ácidos
grasos tales como el ácido linolénico, el ácido palmítico y el ácido oléique, así como el
polysaccharides (Mamani, Surco & Vanessa, 2018).
La maca andina abastece las vitaminas del grupo B, a saber, la vitamina B1 y B2, la vitamina C y
la vitamina E. Tiene un efecto entre los pacientes que presentan una insuficiencia tiroidea,
sobre todo si progresivamente deben acabar tratamiento de sustitución por el lévothyroxine.
Es difícil conocer la dosis necesaria por falta de estandarización de los extractos crudos, pero es
de aproximadamente 600 - 900 mg al día (Lévano, 2018).
2.4. Características de la maca
La maca andina tiene una forma muy similar al rábano, pero es ligeramente más grande.
Mide 3-6 centímetros de ancho y 4-7 centímetros de longitud.
Atendiendo al color de la raíz, se han identificado 3 tipos de maca: amarilla, roja, violeta o
negra.
Los parientes más cercanos de la maca son la mostaza, el nabo y el repollo.
2 Estas sustancias presentes en los vegetales resultan muy útiles para reducir los niveles de colesterol. Tomarlos a diario ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y también son beneficiosos para la próstata y como anticancerígeno. El aceite, los cereales y los frutos secos dan buenos aportes de fitoesteroles.
7
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Tiene sabor terroso, mezclado con el sabor de una nuez o semilla. Es una buena fuente de
vitaminas, aminoácidos, minerales, carbohidratos y fibra (Hidalgo & Pérez 2018).
Figura Nº 2 Características de la maca
Fuente: https://www.tuberculos.org/maca/
Elaborado por: equipo de trabajo
2.5. Tipos de maca peruana
Los tipos de maca andina o peruana se distinguen por su color. La raíz puede variar de blanco a
amarillo, de rosa claro a rojo, y de gris o púrpura a negro. Cualquiera que sea el color, se podrá
observar principalmente en la piel, similar al rábano. Una vez que la raíz es procesada y
convertida en polvo, la diferencia de color entre un tipo de maca y otro suele ser muy leve.
Varias investigaciones científicas han demostrado que, dependiendo del tipo de maca, se
pueden obtener propiedades y beneficios ligeramente diferentes (Acosta Villacís & García,
2018).
8
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Maca negra: producción de esperma, memoria, concentración, sistema inmunológico
La maca negra se obtiene a partir de la maca de color oscuro y se considera la más fuerte en
cuanto a propiedades energéticas y estimulantes. Su sabor puede compararse con el sabor de
los granos de soja tostados.
También conocida como la viagra natural, la maca negra es una variedad particularmente
potente cuando se trata de aumentar el conteo y la movilidad de espermatozoides en el hombre;
su efecto en este sentido es mucho más significativo que el de la maca amarilla o roja. Además,
puede regular la producción de ciertas hormonas y aumentar el apetito sexual. En general, es
un suplemento muy recomendado para los hombres que presentan problemas de fertilidad
(Naranjo & Riera, 2018).
Las Propiedades cualitativas de la Maca Negra según (Prudencio & Bustamante, 2018). Son:
ADAPTÓGENA, trabaja en armonía con el cuerpo, independientemente de la edad o
independientemente del sexo. Así como permite a nuestro cuerpo adaptarse fácilmente a
las situaciones de estrés, el cuerpo es mejor en condiciones de lucha contra las debilidades
físicas y mentales y de protegerse de defensas bajas.
FERTILIDAD, aumenta el número y la movilidad de los espermatozoides, el volumen seminal
y la cantidad de esperma por eyaculación. Aumento de la libido, la maca es un afrodisíaco
natural en caso del hombre y la mujer; es por eso que le llamamos Viagra natural.
Generalmente es un buen aliado para los que sufren de disfunción eréctil o de eyaculación
precoz. Esto ayuda también en ciertos casos de esterilidad.
NUTRACEÚTICA, otorga muchos beneficios para la salud de las personas más allá de
aquellos principios de nutrición básicos recomendados.
SALUDABLE, mejora las funciones cerebrales estimulando a la memoria. Aumenta la
energía mental, es recomendado en casos de astenia.
ENERGETICO, ayuda a la reproducción de los glóbulos rojos (anti anémicos). Mejora la
resistencia física para la práctica deportiva y le otorga una sensación de energía además de
bienestar general personal.
CALCIBLE, es propicio para el desarrollo del sistema óseo tanto en personas de adulto
mayor como en el caso de los niños y reduce ampliamente la osteoporosis.
RECONSTITUYE, es un antioxidante eficaz, estimula el sistema inmunológico. Previene
envejecer, rejuvenece la piel y el cabello, evita la anti tensión y tiene propiedades
antidepresivas.
9
CAPITULO II: EL PRODUCTO
VIGORIZANTE, diluye y regula los niveles de colesterol, mejora los problemas de la glándula
tiroidea, mejora los problemas del hipotiroidismo, mejora la actividad del páncreas, ayuda
a combatir a la diabetes, mejora la patología producto de hormonas y glándulas que se
fabrica por éstas, mejora la situación de estrés en el cuerpo.
Las Propiedades Cuantitativas de la Maca negra según (Malpartida, 2018), son:
60% de carbohidratos,
10% de proteínas, contienen 7 de los 8 aminoácidos esenciales.
8,5% de fibra, por lo tanto, puede tener alguna incidencia sobre el sistema digestivo. Cuando
se consume en exceso, las digestiones pueden verse alteradas sintiendo gases y hasta
diarreas.
2,2% de grasas tales como: omega 3, 6 y 9, ác. linolénico, palmítico y oleico. Así como:
fitoesteroles, alcaloides (macaina 1, 2, 3 y 4), isocianatos, glucosinolatos, flavonoides,
saponinas, macacidas, alcamida.
Vitaminas: B1, B2, B3, B6, C, E Minerales y oligoelementos: hierro, calcio, zinc, manganeso,
magnesio, potasio, fósforo, cobre.
Aminoácidos esenciales: todos excepto triptófano.
Figura Nº 3 Maca negra
Fuente: Revista sana Elaborado por: equipo de trabajo
10
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Maca roja: salud de la próstata, antitumoral, aumento de la densidad ósea
Se dice que la maca roja, también conocida como maca rosada o violeta, es la más rara de
todas las variedades de maca. Su aspecto puede describirse como una combinación entre
la remolacha y el repollo morado, y tiene un sabor muy parecido a la malta. Es el tipo de
maca que contiene mayor cantidad de antioxidantes y aminoácidos.
Entre sus beneficios más destacables se encuentran el efecto anti-estrés y anti-depresivo,
la prevención de la pérdida de densidad ósea, la prevención del cáncer de próstata, el
equilibrio de las hormonas y aumenta tanto la fuerza como la resistencia física (Espinoza &
Macavilca Chuquizana, 2018).
Figura Nº 4 Maca roja
Fuente: Ediciones Salud
Elaborado por: equipo de trabajo
Las Propiedades Cualitativas de la Maca roja son:
• Eleva el nivel de resistencia física en las personas.
• Disminuye el estrés en las personas.
• Aumenta la memoria.
• Combate los problemas de la menopausia.
• Reduce la próstata inflamada en varones mayores de 40 años.
• Es anti-oxidante, por lo que evita el envejecimiento y enfermedades.
• Combate la osteoporosis reparando el tejido óseo (problema común de las mujeres a
partir de los 40 años por falta de estrógenos).
11
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Maca amarilla: energía, vitalidad, fertilidad, equilibrio de hormonas
La maca amarilla es la más cultivada y preferida en Perú por su sabor fuerte. El polvo
resultante de esta raíz tiene un color crema o marrón claro. La maca amarilla está indicada
especialmente para aliviar los efectos de la postmenopausia, para estimular la líbido y
el deseo sexual y para aumentar la energía y el entusiasmo por la vida.
Debido a ello suele definirse como la maca andina especial para la salud de la mujer, sobre
todo en la fase de la postmenopausia, ya que corrige de forma natural y desde el interior la
deficiencia de estrógenos, aumenta la líbido y el deseo sexual (Díaz Li Hoyos, Mechán &
Palacios, 2017).
Figura Nº 5: Maca amarilla
Fuente: Enmujer
Elaborado por: equipo de trabajo
Las Propiedades Cualitativas de la Maca amarilla son:
Entre los beneficios medicinales de este tipo de maca destacan que ayuda a aumentar
la densidad ósea y mejorar el estado de ánimo.
Además, aumenta la libido en las personas como la reproducción del esperma, mejora
el nivel de actividad sexual en ambos sexos.
La maca de tono amarillo tiene extraordinarias propiedades en las mujeres
postmenopáusicas, se ha demostrado clínicamente que puede mejorar los síntomas de
la menopausia. Además, también aumenta la densidad ósea, estimula la líbido, da más
vitalidad, energía sexual y ayuda a la pérdida saludable de peso.
12
CAPITULO II: EL PRODUCTO
La resistencia que ejercemos a veces sobre nuestro estado de ánimo demostrando que
nos encontramos bien, puede verse disminuida gracias a la ayuda de la maca (Garvan,
Herrera, Pomiano & Rodríguez 2018).
2.6. Ficha técnica del producto
Tabla 3: Ficha Técnica Comercial
SUBPARTIDA ARANCELARIA 0714901000
NOMBRE COMERCIAL Empowerment
DESCRIPCION GENERAL:
El filtrante de maca proviene de una fina
selección de maca secada al sol a 4107 m.s.n.m.
en la provincia de Junín, cultivadas y
seleccionadas cuidadosamente. Pasando por
un proceso de operaciones planificadas que
brindan el tamaño y la forma de finos gránulos
que proporcionan su incomparable sabor y
aroma. Obtenemos asimismo un producto que
proporciona un buen aporte de compuestos
bioactivos energéticos provocando efectos
notables.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS / Porcentaje de humedad del producto 6-8%. MICROBIOLOGICAS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Olor: Característico a maca
Color: Característico marrón caramelo
Sabor: Característico a maca
Textura: Gránulos molidos homogéneos
INGREDIENTES Gránulos finos de Maca 100% pura
13
CAPITULO II: EL PRODUCTO
FORMA DE CONSUMO Coloque una bolsita filtrante de maca negra
dentro de una taza, vierta agua hirviendo y deje
reposar 2 a 3 min. Endulzar al gusto.
PRESENTACIONES COMERCIALES Cajas de 30 unidades de maca negra en filtrante
de 2.5g c/u.
EMPAQUE / ENVASE Papel filtro termosellable para infusiones de
18g/m2
EMBALAJE
Sobre envoltura en papel bond para cada
filtrante y caja de cartón plegadiza que contiene
VIDA ÚTIL DE PRODUCTO: 30 unid.
2 años. Después de ser abiertas consumir en el
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO menor tiempo posible.
Conservar el producto en un lugar limpio, fresco
y seco.
Fuente: Alicamps S.A.C
Elaborado por: equipo de trabajo
2.7. Estacionalidad de la maca
Para la Dirección agraria regional de Junín (DRA), la maca demuestra un modelo de variación
estacional. La producción comienza a la subida de abril a la primera quincena de junio y baja durante
la última quincena de junio a agosto. La oferta fracasa brutalmente de agosto a septiembre
(principalmente debido a la baja de la temperatura invernal y de las cosechas), provocando un alza
de los precios de octubre a enero. En octubre, las ventas de maca se incorporan antes de caer a la
media anual mínima de junio a septiembre. Bolivia es otro proveedor que importa para los Estados
Unidos con una oferta similar.
14
CAPITULO II: EL PRODUCTO
Tabla 4: Estacionalidad de la Maca
Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul.
Fuente: Alicamps SAC
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 5: Fases de temporada de la maca
Siembra: Agosto Setiembre Parte de Octubre
Germinacion de la
planta:
Octubre Noviembre Diciembre
Crecimiento de la
planta:
Enero Febrero Marzo
Cosecha de la planta: Abril Mayo Hasta fines de
Junio
Heladas: Junio Julio Parte de Agosto
Luvias torrenciales: Octubre Noviembre Diciembre
Fuente: Alicamps SAC
Elaborado por: equipo de trabajo
2.8. Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo
Los filtrantes de maca negra dirigida hacia el mercado de Estados Unidos tiene como objetivo
incentivar a productores y exportadores en el aprovechamiento de este recurso natural y la
exportación a mercados donde su demanda es constante.
A través de este proyecto se muestra información de los principales exportadores y compradores
de este producto, se detallan los precios actuales de los países competidores en el mercado
meta y estrategias de marketing con las que podemos captar la atención del nuevo mercado,
15
CAPITULO II: EL PRODUCTO
para de esta forma poder contribuir en diversificar la oferta exportable de los productos no
tradicionales generando ingresos y nuevos mercados.
Considerando que Estados Unidos es caracterizado por ser un país de culturas diversas, en
donde las personas van poco a poco tomando conciencia la importancia del consumo de los
productos naturales debido a su alto valor nutritivo.
2.8.1. Identificación y análisis de la competencia
Según el análisis de nuestra investigación, tenemos las principales empresas reconocidas y
posicionadas que son nuestra competencia, considerando desde la más hacia el menos
relevante dado el grado de importancia.
CAPITULO II: EL PRODUCTO
16
Tabla 6: Principales empresas exportadoras de productos naturales
EMPRESA DESCRIPCION DE LA EMPRESA PRODUCTOS INFORMACION DE EMPRESA SITIO WEB
Empresa agroindustrial en Lurín, Lima,
especializada en la deshidratación natural
de productos nativos. El propósito de la
empresa es ofrecer productos de calidad
mundial y súper Ingredientes a las
industrias de alimentos y salud en forma
de productos a granel.
Por categoría:
Raíces y vainas
Frutas y vegetales
Hierbas medicinales
Granos y semillas
Dirección: Calle Las Gardenias
Mz I, Lote 12, Urb. Praderas de
Lurín, Lima – Perú
Teléfono: Comercial
+(511) 717 8720
Correo electrónico:
https://peruviannat
ure.com/es/
Una empresa familiar con el propósito de
cultivar los mejores productos posibles para
Perú y para el mundo. Siguiendo viejas
tradiciones, procesamos y exportamos
dentro de los estándares y sistemas
orgánicos.
Por categoría:
Frutas nativas
Granos y almendras
Frutas y raíces
Dirección: Av. Bolognesi 937.
Barranco, Lima - Perú
Teléfono: (051 - 1) 252-8694
Correo electrónico:
http://www.algarro
bosorganicos.pe/ind
ex.html
El objetivo es desarrollar productos
alimenticios naturales orgánicos de alta
calidad que contribuyan realmente a
mejorar la dieta humana. Trabajar con la
gran variedad de materia prima biodiversa
disponible en Perú.
Línea de producto:
Granos andinos
Derivados de cacao crudo
Superalimento seco crud.
Dirección: Av. Los Eucaliptos –
Parque Ind., Lurín, Lima-Perú
Teléfono: (51 1) 715-6335
Correo electrónico:
http://villaandina.c
om/
CAPITULO II: EL PRODUCTO
17
Es una empresa exportadora de productos
naturales saludables y orgánicos, como
súper alimentos, granos, extractos
naturales, hierbas y plantas medicinales y
frutas y verduras frescas.
Hiervas medicin. y plantas
Superalimento
Natural extracts
Granos y semillas
Dirección: Calle Las Tiendas
237, Surquillo, Lima - Perú
Teléfono: (51 1) 435 3245
Correo electrónico:
http://www.cpxper
u.com.pe/index-
2.html
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO III: EL PRODUCTO
18
2.8.2. Productos sustitutos y complementarios
Entre los productos sustitutos y complementarios tenemos los siguientes:
Tabla 7: Productos sustitutos
Imagen
Referencial
Marca Precio
(dólares)
$/und.
Forma de
presentación
Sitio web
Maca
Negra
US $9.47
Harina de maca
negra 1kg
http://actualizaf5.com/eco
/producto/harina-de-maca
Black
Maca
US $24.99
180 capsulas de
maca negra
https://www.amazon.com/
s?k=maca+negra& mk_es
_US=%C3%85M%C3%85%C
5%BD%C3%95%C3%91&ref
=nb_sb_noss_2
Maca
Magic
US $27.41
Puré de maca de
1.1 lbs – 500g
https://es.luckyvitamin.co
m/p-26239-maca-magic-
100-pure-organic-maca-
root-powder-1-1-lb
Maca Root
US $14.60
Extracto de maca
500 mg
https://www.ebay.com/i/1
23428402904
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO III: EL PRODUCTO
19
2.8.3. Análisis de los precios
En este punto se analizarán los precios tanto de años pasados, como los precios actuales, para
poder así establecer un precio competitivo, es necesario decir que este se basa en la percepción
de lo que el cliente recibe y da a cambio por ello. Por ello buscaremos un precio que logre:
La maximización de las utilidades.
Incrementar el volumen de ventas.
Incrementar la participación del mercado.
Cambiar los hábitos de compra de los clientes.
2.8.3.1.- Tendencia histórica de los Precios
A continuación, se mostrarán los precios del año 2011 de las principales marcas de bebidas o té
caliente comercializadas en el mercado americano.
Figura Nº 6 Tendencia de Precios
Fuente: Euromonitor International (2015)
El precio de nuestro producto se estimará de acuerdo a determinadas variables, tomando en
cuenta el precio de la competencia indirecta. Considerando cuanto estarían dispuestos a pagar
los consumidores finales por el producto. En base a estos factores, el precio será de US$ 6.50
Tabla 8: Política de Precios
PRODUCTO PAIS DE DESTINO
COMPOSICION PARTIDA ARANCELARIA
PRECIO
Filtrante de maca negra
Estados Unidos 100% Maca 0714901000 $ 6.50
Fuente: Elaboración propia
CAPITULO III: EL PRODUCTO
20
2.9. Proveedor de la materia prima
Nuestro principal proveedor fue contactado a través de una feria nacional denominada
Expoalimentaria Perú, cuyo evento congrega a diversas empresas nacionales e internacionales
del rubro. En dicho evento se contactó con la empresa El Maquerito S.A.C, que sería la principal
abastecedora de materia prima en casos donde se necesite cubrir los requerimientos de nuestra
demanda.
EL MAQUERITO S.A.C JULIA SUSANA HUACCHO HUAMAN RUC: 20600577345 Sector Económico: Cultivo de Cereales Contacto: 958 879 709 Correo: [email protected]
Figura Nº 7 Logo de la empresa proveedora
Fuente: http://elmaquerito.com/inicio.php
2.10. Asociaciones Comerciales de Maca
APROMACA PERU, es la principal asociación gremial que integra un consorcio de asociaciones
de productores de maca, de la región Junín y de la región Pasco. Desarrolla elementos
diferenciadores de la oferta exportable peruana, como impulsar la certificación orgánica, que
permiten distinguir a los productos alimentarios que el Perú exporta al mundo.
Figura Nº 8 Logo de Apromaca Perú
Fuente: https://issuu.com/apromacaperu/docs/catalogo_virtual
CAPITULO III: EL PRODUCTO
21
2.11. Diseño de la cadena de producción
Tabla 9: Cadena de producción
Fuente: Alicamps SAC
22
CAPITULO III: EL MERCADO
CAPITULO 3: EL MERCADO
3.1. Identificación del mercado objetivo
En la actualidad, en los mercados internacionales hay un alto consumo de productos naturales que
contengan nutrientes, fibras y vitaminas, que ayuden a contrarrestar el cansancio físico y mental,
así como reducir el nivel de estrés en las personas presentados en el trabajo, hogar, vida personal;
con alto nivel de desgaste físico como mental, como se presenta en el mercado americano en el
cual el estilo de vida es sedentario entre la población de 18 a más años.
En ese sentido, hemos escogido como país destino el mercado de Estados Unidos, la ciudad de New
York.
Gráfica Nº 1: Volumen de importaciones de Estados Unidos de bienes
Fuente: https://eikon.thomsonreuters.com/index.html
Importancia: Es un indicador económico donde detalla las importaciones de los productos
(bienes) de Estados Unidos, como se visualiza en la imagen del año 2016 al 2019 hay un
incremento progresivo de forma gradual, por otro lado, a partir del año 2020 hay un descenso
con las importaciones de los productos (bienes).
Yearly US, Import volume of goods 31/12/1998 - 31/12/2024 (UTC)
16
14
12
10
8
6
4
2
0
-2
-4
-6
-8
-10
-12
-14
2000 1990
2005 2000
2010 2015 2010
2020 2020
Auto
1.253
Line; US, Import volume of goods; Economic Indicator(Last); (S1; S2);
31/12/2023; 1.253
23
CAPITULO III: EL MERCADO
El consumo de la maca está alcanzando grandes mercados como son el mercado de Estados Unidos,
Alemania, China y Japón, la maca tiene diversas presentaciones y el consumo en el mercado
nacional también es significativo como capsulas, harinas de maca, extractos, jugos, mermeladas,
licor y snack, esta variedad permite que tenga hoy en día una demanda grande por sus
componentes químicos.
Existen 2 tipos de Muestro: No probabilístico y Probabilístico
Nosotras hemos seleccionado el tipo de muestreo No probabilístico que tiene tres formas de
estudio de mercado con fuente primaria:
Muestreo A Juicio
Muestreo Voluntariado
Muestreo por Conveniencia
Nuestra investigación de mercado ha sido desarrollada por el tipo de muestreo no
probabilístico donde elegimos el método por CONVENIENCIA, porque tenemos un bróker, la
Sr. Jordan Smith, y actúa como nuestro contacto directo con los importadores y distribuidores.
Nuestro bróker nos pondrá en contacto con las importadoras-distribuidoras americanas con
amplia experiencia y cartera de clientes en el mercado meta, que van a importar
nuestro producto para que lo distribuyan a los consumidores finales.
En señal de ello, nuestros aliados estratégicos que son importadores-distribuidores con amplia
experiencia en el mercado italiano nos han aceptado la firma de un pre-contrato de
compraventa internacional.
3.2. Influencia de los acuerdos internacionales para el acceso al mercado
Perú y Estados Unidos cuentan con un tratado de libre comercio (TLC). Éste nos permitirá el
acceso al mercado dándonos competitividad ante otros países, a continuación, los objetivos del
este acuerdo:
• Acceso preferencial de las exportaciones
• Crecimiento de productividad de empresas peruana
• Competitividad y mejores prácticas en el país.
• Incremento de exportaciones
Otro acuerdo importante es el Acuerdo de Asociación Transpacífico o TPP por sus siglas en
inglés, es un tratado de libre comercio multilateral promovido por Estados Unidos e involucra a
otros 11 países en el cual está incluido Perú. El TPP comprende 30 capítulos del tratado en el
24
CAPITULO III: EL MERCADO
cual tocan los puntos como acceso de mercancías al mercado, administración aduanera y
facilitación del mercado, servicio financiero, competencia, etc. (MINCETUR, 2016).
El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU. se firmó en Washington D.C. el 12 de
abril de 2006; y entró en Vigencia el 1 febrero 2009.
3.3. Análisis Macro Entorno
El mercado objetivo es Estados Unidos nos estamos basando según indicadores que nos brindan
la plataforma de Trade Map e instituciones como SIICEX. Estados Unidos es el más grande
consumidor del mundo de maca por lo que esto nos indica que conocen de este fruto, lo cual
se refleja un aumento de gran porcentaje de forma anual, la tendencia por el consumo de
productos naturales va creciendo ayudándonos a posicionar el producto en el mercado
objetivo.
Es un país con habitantes generalmente cultos con un alto nivel de consumo de productos
nutritivos y saludables.
Tabla 10: Principales importadores de la partida 071490 en USD
Nº
País %Var 15-14
%Part 15
Total Imp.2015 (millon US$)
1 Estados Unidos 14% 35% 108.51
2 Japón -8% 25% 96.88
3 Canadá 24% 7% 20.26
4 Reino Unido -18% 7% 28.61
5 Singapur 6% 5% 14.89
6 Malasia 6% 4% 14.36
7 Francia 17% 3% 8.00
8 Nueva Zelanda 1% 2% 8.59
9 Países Bajos -3% 2% 7.44
10 Australia 23% 2% 4.33
1000 Otros Países (127) -36% 8% 43.76
Fuente: Comtrade - SIICEX
Elaborado por: equipo de trabajo
25
CAPITULO III: EL MERCADO
Tabla 11: Principales importadores de la partida 071490 en TM
Importadores
2014 2015 2016 2017
cantidad
importada,
Toneladas
cantidad
importada
Unidad
cantidad
importada
Unidad
cantidad
importada,
Toneladas
Estados Unidos
de América
62.641
63.445
Toneladas
0
Mixto
8.370
Malasia 11644 10869 Toneladas 9.014 Toneladas 6.153
Reino Unido 6.825 7.339 Toneladas 9.934 Toneladas 6.086
Singapur 6.485 6.113 Toneladas 6.274 Toneladas 5.761
España 2.319 3.748 Toneladas 6.067 Toneladas 4.852
Canadá 3.589 4.667 Toneladas 4.303 Toneladas 4.651
Trinidad y
Tobago
3.667
2.301
Toneladas
6.344
Toneladas
4.105
Francia
2.926
3.193
Toneladas
2.916
Toneladas
2.702
Hong Kong,
China
3.517
3.394
Toneladas
2.358
Toneladas
2.538
Fuente: Trade Map
Elaborado por: equipo de trabajo
Para poder determinar el mercado objetivo que más nos convenga se ha tenido que considerar
algunas variables otorgando un valor porcentual.
Tabla 12: Selección de países
OPCIONES PAÍSES
A Estados Unidos
B Malasia
C Reino Unido
Fuente: Elaboración propia. Elaborado por: equipo de trabajo
26
CAPITULO III: EL MERCADO
Tabla 13: Matriz de selección del mercado objetivo
FACTORES PESO
RELATIVO
A
B
C
Población 20% 8 7 6
Consumo per cápita 30% 9 6 7
Ingreso promedio 20% 6 6 6
Obstáculos burocráticos 15% 7 6 7
Menos barreras
arancelarias
10%
7
6
7
Afinidad cultural 5% 7 6 5
TOTAL 100% 7.55 6.05 6.35
Fuente: Elaboración propia. Elaborado por: equipo de trabajo
Estados Unidos es el país que obtuvo el total más alto por lo que se escogió como mercado
objetivo.
3.4. Análisis Micro Entorno
Luego de definir el país destino, continuaremos con la segmentación Micro lo cual nos
permitirá determinar el estado al que va dirigido exactamente nuestro producto. Se han
escogido tres estados donde se considera que se encuentran las más grandes empresas que
importan filtrantes de diferentes semillas.
27
CAPITULO III: EL MERCADO
Tabla 14: Índice de atracción por estados
Indicadores
Nivel de
importancia
%
Florida
Nivel de
importancia
1-4
Puntaje
Nueva York
Nivel de
importancia
1-4
Puntaje
Texas
Nivel de
importancia
1-4
Puntaje
Aspectos
demográficos
20
20.984.400
3
60
19.849.399
2
40
28.304.596
4
80
Edades (18 a
más años)
20
13343.96
4
60
4,805,906
3
60
10515.677
3
60
Latinos o
hispanos (%)
20
38.4
3
60
236
3
60
18.4
1
20
Ingreso per
cápita (2017)
20
41.187
3
60
71.647
4
80
51.450
4
80
Aspectos
climáticos
12
TROPICAL
4
48
TROPICAL
4
48
VARIADO
3
36
Empresas de
prop. latino
8
20.7
3
24
224
4
32
9.9
2
16
TOTAL 100.0 312 320 292
CAPITULO III: EL MERCADO
28
12
3.5. Factores económicos
Gráfica Nº 2: PBI
Fuente: Plataforma Eikon
https://www.thomsonreuters.com/en.html
Elaborado por: equipo de trabajo
Importancia: GDP – PBI (el nivel del valor en moneda de la producción tanto de bienes como
de servicios) definitivamente es uno de los indicadores por excelencia para realizar
investigaciones, el grafico nos detalla un PBI del 2018 en el cual nos detalla 12.5%, con una
disminución de 1% con respecto al año anterior 2017, según el Forecast, es viable para poder
proyectar nuestro negocio.
2010 2020 2000 1900
2000 1990 1980 1970 1960 1950 1930 1940
13. 5
13
12. 5
12.100
11. 5
11
10. 5
10
9. 5
9
8. 5
8
7. 5
7
6. 5
6
5. 5
5
4. 5
4
3. 5
3
2. 5
A ut o
Line; US, % of GDP, Ex ports; Economic Indicator(Last); (S1; S2);
31/12/2017; 12. 100
31/12/1930 - 31/12/2022 (UTC) Yearly US, % of GDP, Exports
CAPITULO III: EL MERCADO
29
Gráfica Nº 3: Inflación
Fuente: Plataforma Eikon
https://www.thomsonreuters.com/en.html
Elaborado por: equipo de trabajo
Importancia: Para nuestro proyecto, basado en un producto de consumo es importante saber
las perspectivas que tiene el país respecto a la inflación como el utilizado con más frecuencia ya
que refleja el costo de adquisición de la cesta de bienes y servicios para el consumo promedio,
en el año 2019 hay una disminución gradualmente con un 2.3%, de ahí para adelante hay un
equilibrio constante con un 2.4% de la inflación de Estados Unidos.
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2025 1980 1990 2000 2010 2020
2.186 2
1. 5
1
0. 5
0
Auto
31/12/2023; 2. 186 13. 5
13
12. 5
12
11. 5
11
10. 5
10
9. 5
9
8. 5
8
7. 5
7
6. 5
6
5. 5
5
4. 5
4
3. 5
3
2. 5
Yearly US, Chg Y/Y, Inflation, average consume 31/12/1980 - 31/12/2025 (UTC)
Line; US, Chg Y/Y, Inflation, average consumer prices; Economic Indicator(
CAPITULO III: EL MERCADO
30
3.38
BarOHLC; PEN=; 23/11/2018; 3.3749; 3.3790; 3.3650; 3.3780; +0.0030; (+0.09%) Price
/USD
3.3780
3.37
3.36
3.35
3.34
3.33
3.32
3.31
3.3
3.29
3.28
03 10 17 24 01 08 15 22 29 05 12 19 26 Setiembre 2018 Octubre 2018 Noviembre 2018
29/08/2018 - 28/11/2018 (GMT) Daily PEN=
Gráfica Nº 4: Tipo de cambio
Fuente: Plataforma Eikon
https://www.thomsonreuters.com/en.html
Elaborado por: equipo de trabajo
Importancia: Es muy importante saber el tipo de cambio con respecto a nuestro tipo de moneda,
el país en donde realizaremos la exportación es Estados Unidos por lo cual su moneda es en
dólares; por lo tanto, es muy importante para nuestro proyecto saber cuánto es lo que equivale
la moneda nuevos soles durante el año, ya que el valor de la moneda cambia diariamente, como
se aprecia en la imagen durante el mes de setiembre hasta el mes de noviembre hay un
incremento del valor de la moneda.
CAPITULO III: EL MERCADO
31
3.6. Estudio de la demanda - oferta
3.6.1. Proyección de la muestra
Para la aplicación de la muestra hemos utilizado la fórmula general:
Dónde:
n = Tamaño de muestra
N = 402,802 tamaño Población
Z = 1.96 para, valor tabular de la distribución normal estándar para un nivel del 95% de
confianza 81
p = 0.50
q = 1-p= 1-0.50 = 0.50
i = 0.05 nivel de error
Reemplazando:
1.962 × 414,779 × 0.50 × 0.50 𝑛 =
0.052 × (414,779 − 1) + 1.96 × 0.50 × 0.50
n = 384 habitantes
3.6.2. Proyección de las ventas y participación de mercado
La proyección de ventas se realizará respecto a la cantidad de unidades demandadas (cajas) por
el mercado objetivo. Teniendo un PBI promedio (2010 – 2020) según fuente Eikon 2.27%.
CAPITULO III: EL MERCADO
32
Tabla 15: Proyección de las ventas y participación de mercado 2019
PROYECCIÓN DE VENTAS 2019
PRODUCTO ENER FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Filtrante de maca negra
3150 3150 3150 3150 3150
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 16: Proyección de las ventas y participación de mercado 2020
PROYECCIÓN DE VENTAS 2020
PRODUCTO ENER FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Filtrante de maca negra
3150 3150 3150 3150 3150
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 17: Proyección de las ventas y participación de mercado 2021
PROYECCIÓN DE VENTAS 2021
PRODUCTO ENER FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Filtrante de maca negra
3150 3150 3150 3150 3150
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 18: Proyección de las ventas y participación de mercado 2022
PROYECCIÓN DE VENTAS 2022
PRODUCTO ENER FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Filtrante de maca negra
6300 6300 6300 6300 6300
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 19: Proyección de las ventas y participación de mercado 2023
PROYECCIÓN DE VENTAS 2023
PRODUCTO ENER FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Filtrante de maca negra
6300 6300 6300 6300 6300
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 20: Proyección de las ventas del 2018 - 2022
PROYECCIÓN DE VENTAS DE 2018 AL 2022
AÑOS 2018 2019 2020 2021 2022
CAJAS Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad
TOTAL 15750 15750 15750 31500 31500
Elaborado por: equipo de trabajo
33
CAPITULO III: EL MERCADO
3.6.3. Cálculo de la demanda insatisfecha
Para el cálculo de la demanda insatisfecha en Estados Unidos del filtrante de maca negra, se
tomará la información de la siguiente base de datos en relación a la población demandada.
Tabla 21: Población demandada
POBLACION 1.60%
2007 19,132,335
2008 19,438,452
2009 19,749,468
2010 20,065,459
2011 20,386,506
2012 20,712,691
2013 21,044,094
2014 21,380,799
2015 21,722,892
2016 22,070,458
2017 22,423,585
2018 22,782,363
2019 23,146,881
2020 23,517,231
2021 23,893,506
2022 24,275,803
2023 24,664,215
2024 25,058,843
Elaborado por: equipo de trabajo
34
CAPITULO III: EL MERCADO
CAPITULO III: EL M ERCADO
3.6.4. Participación de la demanda
Mercado potencial. - Nuestro mercado potencial es en base la población total
americana por la edad según rango establecido.
Tabla 22: Proyección del mercado potencial
2019 2020 2021 2022 2023
DESTINO New York –
EE,UU
New York
– EE,UU
New York
– EE,UU
New York
– EE,UU
New York
– EE,UU
POBLACION 23,146,881 23,517,231 23,893,506 24,275,803 24,664,215
EDAD: 18 AÑOS A
MAS
56.60%
56.60%
56.60%
56.60%
56.60%
MERCADO
POTENCIAL
13,101,134
13,310,753
13,523,725
13,740,104
13,959,946
Elaborado por: equipo de trabajo
Mercado disponible.- Nuestro mercado disponible es hallado del cálculo del mercado
potencial multiplicado por el porcentaje adquirido de la pregunta N° 9 de nuestra encuesta,
obteniendo 78% que indica a la aceptación de nuestro producto.
Pregunta N° 9.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de
infusiones en bolsitas?
Tabla 23: Proyección del mercado disponible
2019 2020 2021 2022 2023
DESTINO: New
York – EE,UU
10,218,885 10,382,387 10,548,505 10,717,281 10,888,758
Elaborado por: equipo de trabajo
Mercado efectivo.- Nuestro mercado efectivo es hallado del cálculo del mercado
disponible multiplicado por el porcentaje adquirido de la pregunta N° 8 de nuestra encuesta,
obteniendo un 39.31% que indica a la posibilidad de compra de nuestro producto.
35
CAPITULO III: EL MERCADO
Pregunta N° 8.- ¿Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas)?
Tabla 24: Proyección del mercado efectivo
2019 2020 2021 2022 2023
DESTINO: New York
– EE,UU
8,890,430 9,032,677 9,177,200 9,324,035 9,473,219
Elaborado por: equipo de trabajo
Mercado objetivo - Nuestro mercado objetivo es hallado del cálculo del mercado
efectivo multiplicado por el porcentaje de participación del mercado según objetivos específicos
que es 5%, obteniendo el cálculo del mercado objetivo que pretendemos abarcar.
Tabla 25: Proyección del mercado objetivo
2019 2020 2021 2022 2023
Participación del
mercado (5%)
444,521 496,797 504,746 559,442 568,393
Elaborado por: equipo de trabajo
3.7. Población y muestra
3.7.1. Población
En cuanto a la población podemos decir que en la ciudad de Nueva York se conforma con un
51.42% de sexo femenino mientras que el resto de la población es de sexo masculino es decir
con un 48.58%; también podemos decir que la edad de nuestro público objetivo final son
personas de 18 años a más, sin embargo, nuestros clientes serán las empresas mayoristas de la
ciudad de Nueva York quienes serán los que nos compren los productos y ellos abastezcan al
cliente final. La población de la ciudad de New York donde la edad de 20 años a mas representa
el 61.60% (López, & Acuña 2018).
36
CAPITULO III: EL MERCADO
3.7.1. Técnica de recolección de datos
En cuanto encontramos la muestra representativa de la ciudad de Nueva York, procedemos a la
elección del tipo de instrumento de colecta de los datos que nos ayudará a tomar decisiones
que concernirán a los productos, los servicios, el nombre del emplazamiento, el emplazamiento,
lo pide y confirmar. Si el plan de empresa es viable. Para la elaboración de este plan de negocios,
encuestas serán realizadas, donde planteamos las cuestiones necesarias para darnos una visión
de la viabilidad del plan de asuntos.
3.7.2. Proceso estadístico de los resultados e interpretación
En este estudio de mercado se realiza con datos primarios además de secundarios, para lograr
conocer las preferencias del estudio de mercado al cual no estamos dirigiendo; la encuesta ha
sido la técnica elegida para conocer las preferencias de los clientes en este caso sean los
mayoristas de Nueva York.
3.7.3. Fundamento del instrumento de validación
El objetivo o fin de nuestra encuesta es descubrir qué piensa la gente, conocer el gusto y las
preferencias, y a partir de lo que él piensa y considera de una información que previamente ha
encontrado. Nuestra encuesta tiene claro el objetivo que persigue y que los resultados de la
misma no deben conducir a una decisión. La información que se reúna antes y durante la
elaboración de la encuesta es la médula.
Esta información se recoge de forma estructurada formulando las mismas preguntas y en el
mismo orden a cada uno de los encuestados.
Aunque puede utilizarse de manera independiente, sus resultados mejoran cuando se
contextualizan previamente en un marco teórico bibliográfico y cuando se acompañan con
técnicas cualitativas como el grupo de discusión o la entrevista personal en profundidad, cuya
información cualitativa puede orientarnos hacia una formulación más coherente de las
preguntas de la encuesta.
“Cuando se formulan preguntas en una encuesta lo que realmente se está presentando al
encuestado son respuestas, porque se ofrecen opciones”.
En la encuesta se tiene diferentes tipos de preguntas según las características del tema a
investigar. En este caso, en el cuestionario se ha optado por describir preguntas cerradas, se
permite responder con una (si/no) o varias de las alternativas existentes (si/no/no sabe). A pesar
del inconveniente de su compleja redacción y limitada riqueza expositiva son preguntas muy
37
CAPITULO III: EL MERCADO
fáciles de responder y codificar y además de favorecer la comparabilidad con otras respuestas
reduce la ambigüedad de éstas.
Estas preguntas, además del inconveniente de que exigen más tiempo al entrevistador y más
esfuerzo para el entrevistado son de difícil codificación (la asignación de un número o código a
cada respuesta para su tratamiento informático). En cuanto a la forma en la que presentamos
el cuestionario, sobre todo debe parecer atractivo y cómodo de responder.
La disposición de las preguntas debe seguir los siguientes criterios de formato y secuencia. Con
respecto al formato, se proponen recomendaciones, dejando un mayor espacio para las de
formato abierto.
Respecto a la cantidad de las preguntas deben ser introductivas, preferentemente libres y
genéricas para crear cierta complicidad con el entrevistado, el núcleo central de la encuesta lo
deben conformar las preguntas clave y finalmente las preguntas delicadas y características del
producto. En la decisión de optar por este tipo de encuesta hay que considerar sus ventajas e
inconvenientes.
Entre éstas últimas se destaca el decisivo papel que desempeña el entrevistador cuya
profesionalidad acaba definiendo finalmente la calidad de los resultados. Por el contrario,
aunque es la modalidad más económica, la información obtenida es la más completa y permite
captar el entorno que rodea a la encuesta.
38
CAPITULO III: EL MERCADO
ENCUESTA
1.- ¿Consume usted infusiones en bolsitas? (si su respuesta es NO solo conteste las preguntas 9
y 10 y finalice)
Tabla 26: Respuestas sobre si consume usted infusiones en bolsitas
Alternativa % n
a) Si 72.92 280
b) No 27.08 104
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 5: Respuestas sobre si consume usted infusiones en bolsitas
Fuente: Elaboración propia
A la pregunta de si consume usted infusiones en bolsitas la mayoría señala que si con el 73% y
los que han respondido que no son el 27%.
CONSUME USTED INFUSIONES EN BOLSITAS
No
27%
Si 73%
39
CAPITULO III: EL MERCADO
2.- ¿Con que frecuencia consume usted infusiones en bolsitas?
Tabla 27: Frecuencia con que consume infusiones en bolsitas
Alternativa % n
a) Una vez a la semana 9.11 35
b) 2 o 3 veces a la
semana
13.02
50
c) Casi todos los días 46.61 179
d) Todos los días 31.25 120
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 6: Frecuencia con que consume infusiones en bolsitas
Fuente: Elaboración propia
Sobre con qué frecuencia consume usted infusiones en bolsitas la mayoría señala que una vez a
la semana con el 9.11%, 2 o 3 veces a la semana con el 13.02%, casi todos los días con el 46.61%,
todos los días con el 31.25%.
Casi todos los días 47%
2 o 3 veces a la semana
13%
Todos los días 31%
FRECUENCIA CON QUE CONSUMEUnINaFvUezSaIOlaNES EN BOLSITAS semana
9%
40
CAPITULO III: EL MERCADO
3.- ¿Cuándo consume infusiones en bolsita?
Tabla 28: Cuándo consume infusiones en bolsita
Alternativa % n
a) En la mañana 20.05 77
b) Después de
almorzar 25.00 96
c) En la hora de
refrigerio
28.13
108
d) En la noche 26.82 103
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 7: Cuándo consume infusiones en bolsita
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Sobre si consume infusiones en bolsita la mayoría en la mañana con el 20.05%, después de
almorzar con el 25.00%, en la hora de refrigerio con el 28.13%, y en la noche con el 26.82%
Después de almorzar
25% En la hora de
refrigerio 28%
CUÁNDO CONSUME INFUSIONES EN BOLSITA
En la mañana En la noche 20%
27%
41
CAPITULO III: EL MERCADO
4.- ¿Qué tipo de infusión en bolsita toma actualmente?
Tabla 29: Qué tipo de infusión en bolsita toma actualmente
Alternativa % n
a) De plantas
medicinales
25.00
96
b) Té negro y sus
variedades
45.31
174
c) Té de frutas varias 29.69 114
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 8: Qué tipo de infusión en bolsita toma actualmente
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Sobre qué tipo de infusión en bolsita toma actualmente la mayoría señala de plantas medicinales
con el 25.00%, té negro y sus variedades con el 45.31% y té de frutas varias con el 29.69%
Té negro y sus variedades
45%
medicinales 25%
Té de frutas varias 30%
TIPO DE INFUSIÓN EN BOLSITA TOMA ACTUALMENTE
De plantas
42
CAPITULO III: EL MERCADO
5.- ¿Qué tipo de propiedades o beneficios busca usted al consumir infusiones en bolsitas?
Tabla 30: Tipo de propiedades o beneficios busca usted al consumir infusiones en bolsitas
Alternativa % N
a)
Aumento de
rendimiento físico y
mental
11.46
44
b) Combate el estrés 13.80 53
c) Reduce el colesterol 21.88 84
d) Levantador natural
del estado de ánimo
23.70
91
e)
Alivia los síntomas
hormonales en las
mujeres
29.17
112
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 9: Tipo de propiedades o beneficios busca usted al consumir infusiones en
bolsitas
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Sobre el tipo de propiedades o beneficios busca usted al consumir infusiones en bolsitas
aumento de rendimiento físico y mental con el 11.46%, combate el estrés con el 13.80%, reduce
el colesterol con el 21.88%, levantador natural del estado de ánimo con el 23.70%, y alivia los
síntomas hormonales en las mujeres con el 29.17%.
TIPO DE PROPIEDADES O BENEFICIOS BUSCA USTED AL CONSUMIR INFUSIONES EN BOLSITAS? Aumento de
Alivia los síntomas rendimiento físico y hormonales en las mental
mujeres 11% 29% Combate el estrés
14%
Levantador natural del estado de ánimo
24%
Reduce el colesterol 22%
43
CAPITULO III: EL MERCADO
6.- ¿Conoce las propiedades del té de plantas medicinales?
Tabla 31: Conoce las propiedades del té de plantas medicinales
Alternativa % n
a) Si 84.38 324
b) No 15.63 60
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 10: Conoce las propiedades del té de plantas medicinales
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
A la pregunta de si conoce las propiedades del té de plantas medicinales la mayoría señala que
si con el 84.38%, no con el 15.63%.
CONOCE LAS PROPIEDADES DEL TÉ DE PLANTAS MEDICINALES
Si No
No
16%
Si 84%
44
CAPITULO III: EL MERCADO
7.- ¿Conoce las propiedades del té de plantas medicinales?
Tabla 32: Conoce las propiedades del té de plantas medicinales
Alternativa % n
a) Si 78.13 300
b) No 21.88 84
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 11: Frecuencia
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Sobre si conoce las propiedades del té de plantas medicinales la mayoría señala que si con el
78.13% y los que dicen que No son el 21.88%.
CONOCE LAS PROPIEDADES DEL TÉ DE PLANTAS MEDICINALES
No 22%
Si
78%
45
CAPITULO III: EL MERCADO
8.- ¿Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas)?
Tabla 33: Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas)
Alternativa % n
a) Si 86.98 334
b) No 13.02 50
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 12: Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas)
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Estaría dispuesto(a) a probar una nueva marca de té (infusiones en bolsitas) la mayoría contesta
que Si con el 86.98% y los que dicen no son el 13.02%.
ESTARÍA DISPUESTO(A) A PROBAR UNA NUEVA MARCA DE TÉ (INFUSIONES EN BOLSITAS)
No 13%
Si
87%
46
CAPITULO III: EL MERCADO
9.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de infusiones en
bolsitas?
Tabla 34: Cuánto está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de infusiones en
bolsitas
Alternativa % n
a) Si 78.13 300
b) No 21.88 84
Total 100.00 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 13: Cuánto está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de
infusiones en bolsitas
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Sobre si está dispuesto a pagar por una presentación de 25 unidades de infusiones en bolsitas
la mayoría responde que Si con el 78.13% y No con el 21.88%.
ESTÁ DISPUESTO A PAGAR POR UNA PRESENTACIÓN DE 25 UNIDADES DE INFUSIONES EN BOLSITA
No
22%
Si 78%
47
CAPITULO III: EL MERCADO
10.- ¿Por qué consumiría un filtrante de maca negra?
Tabla 35: Por qué consumiría un filtrante de maca negra
Alternativa % n
a) Por sus propiedades dietéticas 12.50 48
b) Por su valor nutricional 24.22 93
c) Por sus beneficios medicinales 39.84 153
d) Por sus propiedades curativas 23.44 90
Total 100 384
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Gráfica Nº 14: Por qué consumiría un filtrante de maca negra
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
A la pregunta por qué consumiría un filtrante de maca negra la mayoría eligió por sus beneficios
medicinales con el 39.84%, por su valor nutricional con el 24.22%, por sus propiedades curativas
con el 23.44%, por sus propiedades dietéticas con el 12.50%.
POR QUÉ CONSUMIRÍA UN FILTRANTE DE MACA NEGRA
13%
23%
24%
40%
Por sus propiedades dietéticas Por su valor nutricional Por sus beneficios medicinales
48
CAPITULO III: EL MERCADO
3.7.4. Resultado de la investigación con datos secundarios
1.- ¿DÓNDE REALIZAS SUS COMPRAS PARA EL HOGAR?
Tabla 36: Indicadores de crecimiento – EE.UU
Indicadores de
crecimiento
2015
2016
2017
2018 (e)
2019 (e)
PIB (miles de millones
de USD)
18.120,70 18.624,45 19.362,13e 20.199,96 21.024,42
PIB (crecimiento anual
en %, precio constante)
2,9 1,5 2,2e 2,3 1,9
PIB per cápita (USD) 56.437 57.608 59.495e 61.687 63.810
Saldo de la hacienda
pública (en % del PIB)
-3,6 -4,1 -4,4e -4,0 -4,3
Endeudamiento del
Estado (en % del PIB)
105,2 107,1 108,1e 107,8 107,9
Tasa de inflación (%) 0,1 1,3 2,1e 2,1 2,6
Tasa de paro (% de la
población activa)
5,3 4,9 4,4 4,1 4,2
Balanza de
transacciones
corrientes (miles de
millones de USD)
-434,60 -451,69 -461,99e -528,69 -573,51
Balanza de
transacciones
corrientes (en % del
PIB)
-2,4 -2,4 -2,4e -2,6 -2,7
Fuente: FMI – World Economic Outlook Database, 2017
Nota: (e) Datos estimados
49
CAPITULO III: EL MERCADO
Tabla 37: Población de principales áreas metropolitanas
Nombre Población
Los Ángeles 17.718.858
Nueva York 16.713.992
Chicago 9.655.015
San Francisco 6.989.419
Houston 6.519.358
Fuente: OCDE, 2016 - Últimos datos disponibles
Tabla 38: Esperanza de vida en años – población EE.UU
Fuente: Banco Mundial, últimos datos disponibles.; CIA - World Facebook, 2015 - Últimos datos
disponibles.
Tabla 39: Distribución de la población (EE.UU) por edades en %
Menos de 5 años: 6,9%
De 5 a 14 años: 13,3%
De 15 a 24 años: 14,1%
De 25 a 69 años: 56,6%
Más de 70 años: 9,1%
Más de 80 años: 3,8%
Fuente: Naciones Unidas, Departamento Asuntos Económicos y Sociales, División de Población,
Perspectivas 2010 - Últimos datos disponibles
Hombre: 76,3
Mujer: 81,2
50
CAPITULO III: EL MERCADO
3.8. Análisis PESTEL
Análisis económico
En la actualidad Perú y Estados Unidos gozan de muy buenas relaciones comerciales entre
ambos países, existe el TLC. Ambas repúblicas priorizan la estabilidad política democrática con
el respeto a los poderes en sistemas similares como son el poder legislativo, judicial y ejecutivo.
Las relaciones de EE-UU-Perú los Estados Unidos establecieron relaciones diplomáticas con Perú
en 1827 después de la independencia de Perú de España. Los Estados Unidos y Perú disfrutan
de una sociedad estratégica basada en los valores compartidos y los intereses de democracia,
seguridad, el comercio mutuamente beneficioso, y derechos humanos. Los Estados Unidos
acompañan con Perú para apoyar la gobernanza democrática, el crecimiento económico basado
en el comercio libre y mercados abiertos, y la promoción de seguridad y estabilidad.
Los Estados Unidos y Perú tienen una relación muy de muchos años. Esto realmente ha agregado
los valores compartidos de democracia y prosperidad para nuestra gente. Los Estados Unidos y
Perú tienen una aplicación de la ley fuerte y la relación de seguridad. El gobierno peruano sigue
demostrando un compromiso a la lucha de redes transnacionales criminales. La ayuda
estadounidense promueve estos objetivos por los programas bilaterales que apoyan las
contradrogas de Perú y esfuerzos de desarrollo alternativos, avanzan la inclusión social y
económica, mejoran la gobernanza, y refuerzan la educación básica (Departamento de Estado,
2018).
Los lazos económicos y comerciales se han hecho más profundo con la entrada en vigor 2009
del Acuerdo EE UU-Perú Comercial De la promoción (PTPA), una piedra angular de la relación
bilateral. El PTPA pone altas normas para ambos países sobre el acceso de mercado,
salvaguardas de la inversión, derechos de propiedad intelectual, y ambiental y protecciones de
derechos de trabajo. El comercio de doble dirección en bienes entre los Estados Unidos y Perú
ha aumentado de 9.1 mil millones de dólares en 2009 a 14.3 mil millones de dólares en 2016, el
crecimiento conductor y el empleo en ambos países. Comercio agrícola de doble dirección más
que doblado desde puesta en práctica del PTPA, de 1.3 mil millones de dólares en 2009 a 3.3 mil
millones de dólares en 2016. El alimento estadounidense y exportaciones agrícolas a Perú
nacieron de 530 millones de dólares en 2009 a más de 1 mil millones de dólar en 2016 (Reza,
Fan, Akash, Wang, Sarker y Shakij, 2018).
Perú y los Estados Unidos pertenecen a un número de las mismas organizaciones
internacionales, incluyendo las Naciones Unidas, la Organización de Estados Americanos, Asia
51
CAPITULO III: EL MERCADO
Pacífico el foro de Cooperación Económico, el Fondo Monetario Internacional, el Banco mundial,
y la Organización Mundial del Comercio (CCL, 2018).
Análisis económico
Perú es un país principalmente exportador de materias primas, sin embargo, ha habido en los
últimos trimestres ciertas disminuciones que preocuparon a los analistas económicos peruanos.
Según la Cámara de Comercio de Lima (CCL), entre enero y abril, las exportaciones nacionales
cayeron un 14%, las exportaciones tradicionales cayeron un 17%, el sector minero cayó un 19%
debido a la caída en las transferencias de oro (23%), de cobre (15%) y plomo (50%). Mostró una
reducción en el sub-sector agrícola, con una disminución del 54%.
Mientras tanto, el sector de la pesca se redujo un 51%, también tenía las menores ventas en la
industria textil y de la confección (18%) (CCL, 2018). Perú es parte de la APEC (Cooperación
Económica Asia-Pacífico). Desde la entrada en vigor del Acuerdo en el año 2010, la industria
textil y de la confección está en crisis, casi 14.000 empresas cerraron sus puertas porque no
podían pagar sus deudas o competir con los bajos precios. Debido a esto, se estima que en 2013
30 000 puestos de trabajo se perderán en Lima. Tiene acuerdos de libre comercio (TLC) con el
TLC, Chile, Estados Unidos, Panamá, Tailandia y la Unión Europea. TLC no esperaba resultados y
dio lugar a un fracaso, las exportaciones a 15 países y bloques con los que el Perú ha puesto en
marcha TLC cayó a 20.549 millones de dólares en la primera mitad de 2012 millones de dólares
a 17,969000000 en los primeros seis meses de este año (Gerencia de Promoción y Difusión APEC,
2018).
La minería es el principal producto de exportación se redujo en un 14,2%. La minería ilegal es un
problema grave en Perú. Se estima que 60.000 familias involucradas en la minería ilegal, y
300.000 personas que dependen de esta actividad. Esta cantidad representa el 14% de la
producción en el país. Varias compañías mineras han anunciado su cierre. Las exportaciones
agrícolas tradicionales cayeron un 40,6 por ciento, sin embargo no hay exportaciones agrícolas
a no tradicional, que multiplicaron cinco veces. Su agricultura se basa en el maíz y la patata, que
se cultiva en las montañas. Hoy en día la agricultura peruana está en crisis: más de 20.000
productores de café están al borde de la quiebra, con pérdidas de $ 210 millones, debido a la
producción económica de crisis del algodón, el cultivo más importante, caerán un 30% en 2013
y es probable que siga disminuyendo, la producción de caña de azúcar es también bajo en los
últimos años, se ha convertido en el mayor productor de coca en la actividad pesquera mundial
está estancada. As las exportaciones de productos agrícolas tradicionales, que son el café, caña
52
CAPITULO III: EL MERCADO
de azúcar y algodón cayeron un 40,6% en el primer semestre de 2013, las exportaciones
agrícolas no alcanzan del 20% al 25% (Barrantes, & Matos, 2018).
Hoy en día el sector informal ocupa gran parte de la economía peruana (aproximadamente 60%),
lo que significa que la mayoría de los trabajadores no tienen seguridad social, vacaciones y otros
beneficios asociados con el empleo formal.
La pobreza representaba el 22,7% de la población (2018) y la pobreza extrema fue del 4,2%. La
tasa de ahorro interbancaria ha sido en general del 4% promedio en el año 2015, en el año 2016
ha sido de 5% pero se espera que la tendencia sea a la baja en los próximo 3 años en promedio
3% a 2% dependiendo del nivel de oferta y de manda del mercado financiero. Perú registra un
Superávit, después de 11 meses, Perú registró un superávit comercial de US$ 210 millones en
diciembre de 2017, al registrar exportaciones por US$ 3 170 millones e importaciones por US$
2 960 millón (Damián, 2018).
Por otro lado en el caso de Nueva York tiene una tarifa de paro del 4.5 %. El promedio de EU es
el 5.2 %. Nueva York ha visto el aumento de mercado de trabajo en el 2.0 % durante el año
pasado. El futuro crecimiento de trabajo durante los próximos diez años es predicho para ser el
39.4 %, que es más alto que el promedio de EU del 38.0 %.
La Tarifa de Impuesto sobre la venta para Nueva York es el 8.9 %. El promedio de EU es el 6.0 %.
La Tarifa de Impuesto sobre ingresos para Nueva York es el 6.5 %. El promedio de EU es el 4.6
%. El ingreso medio de un residente de Nueva York es 32,829 dólares por año. El promedio de
EU es 28,555 dólares por año. El ingreso medo de casa de un residente de Nueva York es 58,687
dólares por año. El promedio de EU es 53,482 dólares por año (Miranda, 2018).
SOCIO-CULTURALES
El nivel socio cultural peruana es difícil de definir, es un país muy diverso de culturas y razas.
Según un reciente estudio publicado por la OIT, se observa que el nivel educativo de la fuerza
de trabajo difiere por tamaño de empresa. En todos los casos, hacia el 2013 se observa una
mayor proporción de trabajadores con educación secundaria y superior. Hacia el año 2013 el
57% de los trabajadores por cuenta propia y el 43% del empleo en las microempresas
presentaban niveles educativos sólo hasta primaria, lo cual contrasta con el 69% y 57%
obtenidos en el 2003, respectivamente.
Sin embargo, en el 2013, las personas con nivel educativo hasta primaria se reducen al 13% en
las empresas grandes. Por otro lado, la participación del empleo con educación superior es
mayor en las empresas más grandes, pero representando solo el 15% en las microempresas
(Saldivar, Pezzia & Robles, 2017).
53
CAPITULO III: EL MERCADO
En el ámbito departamental, la población ocupada creció más en el departamento de Madre de
Dios (4,5%), seguido por los departamentos de Ucayali (3,5%), Lima y Callao (3,2%), La Libertad
(3,1%), Ica (3,0%) y Pasco (2,9%); los departamentos con menor crecimiento fueron: Ayacucho
(1,0%), Ancash (1,0%) y Amazonas (0,9%).
El departamento de Cajamarca presentó una tasa negativa (-0,2%). Hay una tendencia al alza
de la tendencia de la mujer como fuerza laboral es latente, la mayoría de las mujeres en edad
de trabajar lo hacen, quiere decir que esta composición social implica un nuevo intercambio de
roles sociales como laborales en las que las mujeres juegan un papel importante en la
producción de bienes y servicios tanto en actividades privadas y estatales. Los cambios de las
tendencias en el sector laborales en el Perú en los últimos años van por el lado de actividades
de servicios y comercio a preferir ofertas laborales industriales como mineras o gasíferas (INEI,
2018).
Según los resultados de la Encuesta Nacional de Egresados Universitarios y Universidades, el
49,7% de las mujeres egresadas han obtenido su título profesional, cifra mayor en 13,3 puntos
porcentuales a los hombres (36,4%), 76 de cada 100 mujeres tienen seguro de salud Respecto
al cuidado de la salud, el acceso de las mujeres al seguro de salud se ha incrementado
considerablemente durante los últimos diez años, al pasar de 36,5% en el año 2005 a 75,5% en
2015, lo que representa un crecimiento de 39 puntos porcentuales; 12 de cada 100 mujeres
alguna vez unidas fueron víctimas de violencia por parte del esposo o compañero en los últimos
doce meses. Y en cuanto al índice de violencia hacia la mujer se encuentra que los empujones
y/o sacudidas son las formas más frecuentes de violencia contra las mujeres (Alarcón-Villaverde,
& Ramos-Castillo, 2017).
Perú. El (INEI) informa que 7 millones 209 mil mujeres integran la Población Económicamente
Activa (PEA), es decir, que de cada 100 personas de 14 y más años de edad que integran la PEA,
44 son mujeres.
Cabe precisar, que la población femenina del país es de 15 millones 716 mil y representa el 50%
de la población total; y el 74,8% se encuentran en edad de trabajar (11 millones 752 mil); 60 de
cada 100 mujeres trabajan en micro y pequeñas empresas (INEI, 2018).
Un aspecto que caracteriza la participación de las mujeres en el mercado de trabajo es la
inserción en pequeñas empresas, es así, que el 69,2% de ellas trabajan en empresas de 1 a 5
trabajadores, el 5,5% en empresas de 6 a 10 trabajadores, el 6,4% en aquellas de 11 a 50
trabajadores y solo el 18,9% en empresas de 51 y más trabajadores.; 41 de cada 100 mujeres
labora en el sector Servicios; De acuerdo, a las ramas de actividad en las que se desempeñan, el
40,5% de las mujeres trabajan en Servicios, el 25,6% se dedican a actividades Comerciales, el
54
CAPITULO III: EL MERCADO
22,3% está en la Agricultura, el 8,6% en Manufactura y el 1,9% en Transportes y Comunicaciones.
Más de la cuarta parte de mujeres que trabajan tienen un sistema de pensión, al año 2015, la
mujer peruana estudia en promedio 9,9 años y el hombre 10,2 años. En el año 2015, los años de
estudios de mujeres y hombres eran de 9,3 y 9,7 años, respectivamente (INEI, 2018).
A su vez Nueva York es quizás el lugar más diverso del mundo, un informe de Oficina de Censo
reciente estadounidense sobre ciudad de Nueva York reveló una ciudad cada vez más diversa y
dinámica con inmigrantes que arreglan a la mayoría de los residentes en algunas vecindades.
Los cinco distritos municipales ilustran este crisol de culturas por actividades, museos, tiendas y
restaurantes, donde usted puede encontrar a la gente de países diferentes, probar la cocina
exótica y productos, escuchar a la música internacional y mirar películas extranjeras (Villaseñor,
2017).
Con casi 200 lenguas habladas, el 40 por ciento de la población de la ciudad de Nueva York ha
nacido fuera de los Estados Unidos. Combine la diversidad cultural y étnica de los residentes con
unos cientos de consulados, embajadas y misiones de Naciones Unidas permanentes y usted
tiene una ciudad cosmopolita a diferencia de cualquier otro. Incluso la capital llenada por
embajada nacional, Washington, D.C., es directo homogéneo cuando comparado al arco iris
alguna-vez que cambia de los mundos que es Ciudad de Nueva York. WMI apoya y promueve a
ambos artistas Estadounidenses residentes maestros también internacionales. El grupo
presenta 60 conciertos por año en teatros en todas partes de la ciudad. El funcionamiento
incluye actos de África, Asia, Europa, las Américas y el Oriente Medio así como la música regional
de en todas partes de Norteamérica (Scolari, 2017).
Con una de las listas de artista más diversas y tradiciones de música de más de 100 países y
minorías étnicas de en el mundo entero. Hay muchas comunidades de comunidades inmigrantes
en Nueva York, exponiendo a neoyorquinos a las tradiciones musicales que incluyen al peruano
afro, el Evangelio americano, Nueva York el flamenco, la música de Alma de Malí y bailarines
indios (Villaseñor, 2017).
Tecnológicos
La infraestructura de servicios representa el 53% del producto interno bruto de Perú, seguido
por la industria manufacturera (22,3%), industrias extractivas (15%), y los impuestos (9,7%). El
reciente crecimiento económico ha sido impulsado por la estabilidad macroeconómica, la
mejora de los términos de intercambio, y la inversión y el aumento del consumo.
55
CAPITULO III: EL MERCADO
Se espera que el comercio para aumentar aún más después de la aplicación de un acuerdo de
libre comercio con Estados Unidos firmado el 12 de abril de 2006. Las principales exportaciones
de Perú son el cobre, oro, zinc, textiles y harina de pescado; sus principales socios comerciales
son Estados Unidos, Estados Unidos, Brasil, y Chile (Sauñe, Bendezú & Oscco, 2017).
Perú ha estado creciendo a una tasa de 7-9% cada año, lo que es asombroso en una región
donde la mayoría de las naciones no se han recuperado completamente de la recesión. Pero si
bien hay muchas ventajas para este crecimiento estelar, se está haciendo evidente un aspecto
negativo: el sector de servicios de Perú se está quedando atrás. Por lo general, acompañar a una
economía fuerte es pasar a servicios de mayor valor y basados en el conocimiento. Pero en Perú,
el ecosistema de servicios tecnológicos no está manteniendo el ritmo (BCRP, 2018)
La marca nacional: Una de las primeras cosas que un país hace cuando decide centrarse
realmente en el mercado internacional, es crear una marca de país. El logotipo, la declaración
de la misión, la nueva organización y el sitio web presentan una imagen consolidada para los
inversionistas extranjeros y una ventanilla única para información sobre varios sectores de la
economía de inversión. Perú inició este proceso en julio de 2009, por lo que en ese sentido ha
ido en la dirección correcta (Escobar, Sánchez& Araya, 2017).
Pero a pesar de la creación de la marca del país, todavía no veo una visión unificada de la oferta
estratégica del Perú al mercado internacional. En particular, hay una falta de enfoque en el
sector de exportación de servicios, y específicamente de alta tecnología. El Perú es la economía
de más rápido crecimiento en América Latina, pero ese ascenso meteórico ha creado una brecha
en cómo se ven los servicios. La mayor parte del país sigue sumido en las viejas formas de hacer
negocios, proporcionando servicios localizados y de bajo valor al mercado interno.
Mientras tanto, algunas empresas privadas de tecnología y la agencia de promoción nacional
Pro Inversión, están presionando por un sector de servicios centrado en TI (PROVEINVERSIÓN,
2018).
La ciudad de Nueva York es un centro comercial global que continuamente se ha inventado de
nuevo con el tiempo. De su papel como un puerto militar, a un cubo de la fabricación, a un
epicentro financiero, Nueva York es ahora de casa a un sector de tecnología floreciente que es
un motor principal para el crecimiento en la ciudad y abastece de combustible sobre $70B en
total valoraciones de arranque y salidas cada año.
El sector de tecnología local es apoyado por un ecosistema diverso de inversionistas,
innovadores, académicos, y corporativos grandes. Durante los 10 años pasados, la mano de obra
de tecnología de ciudad de Nueva York ha cultivado casi tres veces más rápido que el nacional y
ahora representa más de 320,000 empleos, haciéndolo una de la mano de obra de tecnología
56
CAPITULO III: EL MERCADO
metropolitana más grande en el país la Academia. La ciudad de Nueva York es de casa a más de
120 universidades que gradúan a 4,500 mayores de informática cada año.
El sector de tecnología se beneficia de la diversidad inmensa de Ciudad de Nueva York, que es
de casa a 3.2 millones de inmigrantes de 150 + países. Hoy, casi el 50 % de la mano de obra de
tecnología es extranjero nacido y más del 40 % son la gente de color. El acceso a la capital - una
comunidad de inversionista fuerte de 200 + el ángel e inversionistas VC abastece de combustible
el lanzamiento de nuevas empresas con sobre $12B en total financiando en 2017, o un promedio
de $568 kilobyte en la capital de etapa temprana invertida por arranque (Cela-Ranilla, Esteve
Esteve González & Gisbert, 2017).
Nueva York es la casa de más de 500 empresas que cualquier otra ciudad en el mundo y es un
líder global en industrias de ancla tradicionales como servicios financieros, medios de
comunicación, y la venta al por menor de moda y la fabricación. Hoy, estos sectores juegan un
papel crítico en el abastecimiento de combustible de la adopción de nuevas innovaciones.
NYCEDC lanzó su primera incubadora de tecnología Patrocinada por ciudad a principios de los
años 2000 para construir una comunidad naciente de innovadores durante el auge de
puntocom. Desde entonces, una red de más de 120 incubadoras ha surgido para apoyar el
ecosistema de arranque próspero. Hoy, NYCEDC es enfocado en la maduración del ecosistema
de tecnología por iniciativas estratégicas a la innovación jumpstart en sectores emergentes y
promover la adopción de interrupciones conducidas por tecnología en sectores tradicionales
(Casas & Alanis, 2017).
Ecológicos
Perú abarca 1.285.216 km2 (496.225 millas cuadradas) de América del Sur occidental. Limita
con Ecuador y Colombia al norte, con Brasil, al este con Bolivia, al sureste, Chile al sur, y el
Océano Pacífico al oeste. Las montañas de los Andes corren paralelos al Océano Pacífico;
Definen las tres regiones tradicionalmente utilizadas para describir el país geográficamente. La
costa (costa), al oeste, es una estrecha llanura, en gran parte árida con excepción de los valles
creados por ríos estacionales.
La Sierra (altiplano) es la región de los Andes; que incluye el Altiplano, así como el pico más alto
del país, el 6.768 m (22.205 pies) Huascarán. La tercera región es la selva (selva), una amplia
extensión de terreno llano cubierto por la selva tropical del Amazonas Que se extiende al este.
Casi el 60 por ciento de la superficie del país se encuentra dentro de esta región (Travel, 2017).
57
CAPITULO III: EL MERCADO
La mayoría de los ríos peruanos se originan en las cumbres de los Andes y drenan en una de las
tres cuencas. Aquellos Que drenaje hacia el océano Pacífico son empinadas y cortas, que fluye
de manera intermitente. Afluentes del río Amazonas tienen un flujo mucho mayor y son más
largos y menos pronunciada una vez que salen de la sierra. Que los ríos de drenaje en el Lago
Titicaca son generalmente cortas y tienen un gran caudal. Ríos más largos del Perú son el Ucayali,
el Marañón, Putumayo, Yavarí, el Huallaga, el Urubamba, el Mantaro, y el Amazonas (Leiva,
Coronel, & Corroto, 2017).
La combinación de latitud tropical, sierras, las variaciones de la topografía, y dos corrientes
oceánicas (Humboldt y El Niño) da a Perú la gran diversidad de climas. La región costera tiene
temperaturas moderadas, bajas precipitaciones y alta humedad, a excepción de sus tramos más
cálidas del norte, más húmedas. En la región de la montaña, la lluvia es frecuente en verano, y
la temperatura y la humedad disminuyen con la altitud hasta los picos helados de los Andes. La
Amazonía peruana se caracteriza por temperaturas altas precipitaciones y pesados, a excepción
de su extremo sur, que tiene inviernos fríos y lluvias estacionales. Debido a su variada geografía
y el clima, el Perú tiene una gran biodiversidad, con 21.462 especies de plantas y animales
reportados a partir de 2003, 5.855 de ellas endémicas (Leiva, Coronel, & Corroto, 2017).
A nivel nacional se han perdido 42,64 % de superficie glaciar con respecto a lo registrado en el
año 1970 (cerca de 871 km²). En algunas cuencas como la del río Santa, se espera que los estiajes
sean cada vez más largos y severos. El 15 % de las áreas naturales protegidas del país, bajo las
condiciones de exposición y capacidad adaptativa actual, tendrán una alta vulnerabilidad al
cambio climático y el 62 % de las ANP tendrá una vulnerabilidad media.
El Niño es un fenómeno climático de escala global. Se caracteriza por el calentamiento anormal
de las aguas superficiales del Océano Pacífico, sobre todo en su zona ecuatorial. Se produce en
intervalos de cuatro años. Este calentamiento se observa generalmente en diciembre, cerca de
la Navidad, por lo que se llamó El Niño, en referencia al Niño Jesús (Niño Jesús), que fue dada
por los pescadores peruanos (Leiva, Coronel, & Corroto, 2017).
En el caso de Nueva York podemos decir que tiene un clima continental, con inviernos fríos y
veranos calurosos. La temperatura promedio diaria varía de 0.5 ° C (33° F) en enero a 24.5 ° C
(76 ° F) en julio. Aquí están las temperaturas medias. La ciudad se encuentra en la costa, pero
también está en el borde de un continente que se enfría en invierno y se calienta en verano, y
donde chocan las diferentes masas de aire: las frías que vienen de Canadá y las cálidas del Golfo
de México. El resultado es un clima inestable, con olas de mal tiempo que alternan con días
claros y soleados. Las lluvias son abundantes: en un año caen más de 1,200 milímetros (47
pulgadas) de lluvia. El viento sopla con frecuencia también (García, 2018).
58
CAPITULO III: EL MERCADO
Los mejores momentos para visitar Nueva York son la primavera y el otoño para evitar tanto el
frío del invierno como el calor del verano, y en particular el mes de mayo, y desde mediados de
septiembre hasta mediados de octubre. Junio también suele ser un buen mes, pero a veces
puede ser caluroso.
A principios de septiembre, el clima puede ser pegajoso, aunque no tan caluroso como en pleno
verano. En abril, a veces puede hacer frío y el clima puede ser inestable, especialmente a
principios de mes, mientras que la segunda mitad del mes suele ser moderada.
En otoño (generalmente alrededor de fines de octubre), en los parques de la ciudad se pueden
admirar los hermosos colores de los árboles que pierden sus hojas García, 2018).
Legales
Disposiciones Reglamentarias de la Ley No 26876, Ley Antimonopolio y Anti oligopolio en el
Sector Eléctrico, respecto a operaciones de concentración en el sector eléctrico (que se
produzcan como consecuencia de los procesos de promoción de la inversión privada a cargo de
la Agencia de Promoción de la Inversión - PROINVERSIÓN). Publicado en el diario oficial El
Peruano el 1 de junio de 2002. Resolución Nº 027-2013/CLC-INDECOPI
Lineamientos sobre Confidencialidad de la Comisión de Defensa de la Libre Competencia.
Publicada en el diario oficial El Peruano el 13 de octubre de 2013.
Ley tributaria estipulada para el código tributario
Según el Título Preliminar, Norma I: Contenido señala que el presente Código establece los
principios generales, instituciones, procedimientos y normas del ordenamiento jurídico-
tributario.
NORMA II: ÁMBITO DE APLICACIÓN, Este Código rige las relaciones jurídicas originadas por los
tributos. Para estos efectos, el término genérico tributo comprende:
a) Impuesto: Es el tributo cuyo cumplimiento no origina una contraprestación directa en favor
del contribuyente por parte del Estado.
b) Contribución: Es el tributo cuya obligación tiene como hecho generador beneficios derivados
de la realización de obras públicas o de actividades estatales.
59
CAPITULO III: EL MERCADO
c) Tasa: Es el tributo cuya obligación tiene como hecho generador la prestación efectiva por el
Estado de un servicio público individualizado en el contribuyente.
No es tasa el pago que se recibe por un servicio de origen contractual.
Las Tasas, entre otras, pueden ser:
1. Arbitrios: son tasas que se pagan por la prestación o mantenimiento de un servicio público.
2. Derechos: son tasas que se pagan por la prestación de un servicio administrativo público o
el uso o aprovechamiento de bienes públicos.
3. Licencias: son tasas que gravan la obtención de autorizaciones específicas para la realización
de actividades de provecho particular sujetas a control o fiscalización.
El rendimiento de los tributos distintos a los impuestos no debe tener un destino ajeno al de
cubrir el costo de las obras o servicios que constituyen los supuestos de la obligación.
Las aportaciones al Seguro Social de Salud - ESSALUD y a la Oficina de Normalización Previsional
- ONP se rigen por las normas de este Código, salvo en aquellos aspectos que por su naturaleza
requieran normas especiales, los mismos que serán señalados por Decreto Supremo.
La Ley general del Trabajo rige dese el 2006 y en la actualidad hay un proyecto para modificarlo,
en ellos se estipulan los regímenes laborales, las condiciones, seguridad social, opciones de
pensión a futuro entre otros, El Estado peruano según su legislación ofrecer seguridad al
trabajador peruano.
Una de las características del Estado peruano con miras a su bicentenario y políticas nacionales
es la del fomento de las inversiones que generen empleo a los peruanos y de esta manera luchar
contra la pobreza por eso ha implementado leyes que le dan marco y pie a las inversiones en
actividades como son la agricultura, el turismo y las actividades de exportación como también
muchas actividades de nivel PYME.
Perú es una de las economías de más rápido crecimiento del mundo con una tasa de crecimiento
del PIB del 6,3% para el 2012. Actualmente tiene un alto índice de desarrollo humano de 0.741
y un PIB per cápita superior a los $ 12.000.
La Estabilidad macroeconómica, Prudente gasto fiscal, Alta acumulación de reservas
internacionales, Reducción de la deuda externa, Logro del grado de inversión, Excedentes
fiscales. Todos estos factores han permitido al Perú avanzar mucho en el desarrollo, con la
mejora de las finanzas públicas, la reducción de la pobreza y el progreso en los sectores sociales.
La pobreza ha disminuido drásticamente en la última década, de casi el 60% en 2004 al 25,8%
en 2012.
60
CAPITULO III: EL MERCADO
Perú es una economía de mercado social emergente caracterizada por un alto nivel de comercio
exterior. La desigualdad de oportunidades ha disminuido: entre 1991 y 2012 la calificación de
Perú en el Índice de Oportunidades Humanas del Banco Mundial mejoró sustancialmente a
medida que la creciente inversión pública en agua, saneamiento y energía eléctrica ha
mantenido la tendencia a la baja en la desigualdad de oportunidades. Su economía se diversifica,
aunque las exportaciones de productos básicos constituyen todavía una proporción significativa
de la actividad económica y, por lo tanto, someten a la economía a los riesgos de volatilidad de
los precios en los mercados internacionales.
El mercado de Nueva York presenta un escenario propicio para el ingreso de productos peruanos
en ese mercado que precisa de productos de gran contenido vitamínico alimenticio, es un lugar
en donde las personas se les caracterizan por ser muy consumistas y tiene un alto nivel de
recepción de productos extranjeros, en especial los derivados de la agroindustria.
61
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
CAPITULO 4: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
4.1. Plan estratégico
Analizaremos el mercado, nuestros competidores, en base a ello realizaremos el análisis FODA,
donde nos permitirá llegar a conclusiones positivas para realizar nuestro plan de marketing.
Nuestra estrategia general está basada en conjunto de actividades de promoción y marketing
dirigidas a nuestro bróker y por siguientes a nuestros importadores (clientes directos).
La cultura ecológica también está muy desarrollada en la sociedad y las personas antes de
adquirir un producto se aseguran de la veracidad de su información. El mercado estadounidense
es muy exigente y necesita que alguna asociación avale la calidad de los productos que
consumen para satisfacer al 100% sus necesidades.
4.1.1. Objetivos de marketing
Poder lograr el crecimiento de la marca EMPOWERMENT y hacerse conocido por el
producto orgánico como la maca negra, utilizando la publicidad apropiada para cada
estación del año.
Aumentar el nivel de satisfacción de nuestros clientes en un 20% mensualmente,
creando así la fidelización a nuestro producto y marca.
4.1.2. Segmentación de mercado
En esta parte utilizamos como guía de apoyo, el libro Marketing Foundations de Kotler y
Armstrong ha sido utilizado como soporte. En el estudio presente, diferentes variables serán
combinadas para segmentar el mercado del consumo. Las principales variables de segmentación
son: la segmentación geográfica, la segmentación demográfica, la segmentación psicográfica y
segmentación conductual.
Segmentación geográfica: Este documento va dirigido al estado de New York, Estados
Unidos.
Segmentación demográfica: La maca como producto está dirigida a personas ya sean del sexo
masculino o femenino, entre 18 años a mas (jóvenes, adultos y ancianos).
Segmentación psicográfica: Está dirigido a personas pertenecientes de origen hispano,
personas de clase media y alta; basándonos en que un gran porcentaje de habitantes busca
una vida saludable y estar a la vanguardia. El consumidor americano es muy abierto a probar
nuevos productos con diferentes sabores y olores, pero en general deseoso de nutrirse con
62
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
alimentos que sean buenos para la salud.
Asimismo, va dirigido a personas con estilo de vidas dinámico o ajetreado, donde deben
dividir su tiempo entre estudiar y/o trabajar y/o practicar algún deporte y necesita
reponerse del agotamiento tanto físico como mental.
Segmentación conductual: Es destinado a las personas que consumen este producto a
diferentes ocasiones de su día, que buscan la calidad para completar su alimentación y que,
a su torre, contribuyen a la salud. Tratándose de un nuevo producto, se concentrarán sobre
los nuevos usuarios, que se harán entonces unos usuarios regulares. También buscamos a
personas con tasas de consumo de este tipo de productos regulares o constantes.
4.1.3. Política de precios
Realizamos un análisis para efectuar nuestro precio de exportación que será CFR NEW YORK de
tal manera se concluyó que nuestra mercancía se efectuara a un precio accesible a nuestros
importadores permitiéndoles que también tengan utilidades en el mercado. Nuestra idea es que
los clientes importadores lleguen a los consumidores finales con un precio competitivo, es por
ello que nuestra empresa ha realizado un análisis y a comparado el precio promedio de la
competencia del mercado de EEUU
4.1.4. Tácticas de venta
Mantener una comunicación fluida y continua con nuestros clientes, es importante e
indispensable mantener contacto con los clientes ya sea vía correo electrónico, vía Skype, video
conferencia y reuniones, seguir asistiendo a eventos y ferias relacionados a nuestra empresa y
a la venta de productos orgánicos, brindándoles muestras de nuestros productos de manera
gratuita. La finalidad es interactuar constantemente para lograr relaciones comerciales
duraderas y/o a largo plazo.
Fidelizarlos: Siendo un producto nuevo e Innovador y sobre todo natural como el
filtrante de naca negra, nuestro producto será de buena calidad haciéndole notar al
cliente en el etiquetado a través del certificado sanitario y las demás certificaciones
internacionales que se otorgaran.
Establecer un comercio Justo: La producción de nuestro filtrante de maca negra implica
que nuestro proveedor continúe desarrollando políticas en su empresa que beneficien
a los agricultores de la maca (APROMACA), ya sea entregándoles bonos adicionales en
función a la producción y calidad de la maca que realicen.
63
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Figura N° 10: Certificado sanitario de exportación
Fuente: SENASA
4.2 Publicidad
Optaremos por un soporte publicitario a la vez económico y muy eficaz, porque nos permite
tocar a un gran número de personas, hablamos de flyers en las localidades próximas donde
distribuiremos nuestro producto; en cambio, con el fin de abastecer de informaciones sobre lo
que vendemos, propondremos productos derivados tales como bolígrafos, llaveros y pulseras,
que se apoyarán la marca de nuestra empresa en cada uno de ellos.
64
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
4.2.1. Estrategias de Ventas y Distribución
4.2.1.1. Estrategias de venta
Atraer clientes ofreciéndoles productos de calidad que aporten a su calidad de vida, y con un
rotulado con la información al detalle del producto.
Disponibilidad de stock para cumplir con las solicitudes programadas.
Garantizar la calidad del producto y cumplir con los permisos establecidos para exportar.
Garantizar la seguridad, privacidad e integridad de información proporcionada por el
comprador.
4.2.1.2. Estrategias de Distribución
Entre las estrategias de distribución que se aplicarán están las siguientes:
Contar con intermediarios, que serán nuestros propios clientes distribuidores en el
mercado de destino para la distribución del producto.
Operar con intermediarios que trabajen con los productos de la competencia
Integrar los intereses de la empresa como del distribuidor pudiendo obtener sus puntos de
vista en cuestiones de comercialización, esfuerzos promocionales, servicios, precios
sugeridos.
4.2.1.3. Estrategias de segmentación
La segmentación del mercado se dirige concierne a los consumidores del Estado de Nueva York,
de edad de 18 años y más, cuidadoso de su salud, con el fin de prevenir y de curar las
enfermedades. La utilización de este producto es frecuente puede ser tomada en cualquier
momento del día.
Según Philip Kotler, la segmentación es la subdivisión del mercado en grupos: segmentación
geográfica, demografía, segmentación pictográfica y segmentación comportamental. Luego, el
gráfico siguiente es fijado:
65
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Figura Nº 9 Estrategia de segmentación Kotler
Fuente: Elaboración: Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
4.2.1.4. Estrategias de posicionamiento
Estrategias que se van a emplear:
Necesitad a satisfacer: Producto natural específicamente para personas que realizan
deporte.
Ocasiones de uso: Se consume en cualquier época del año, puede ser antes de realizar
actividad física o durante el día.
Clases de usuario: Personas que llevan un estilo de vida saludable.
4.2.1.5. Estrategias de distribución comercial
Nuestro canal de distribución será a través de un bróker/intermediario que permita dar a
conocer nuestro producto a nuestros posibles consumidores finales.
A través de la feria Expo alimentaria pudimos captar a dos posibles Bróker que estaban
interesados en los productos naturales, ambos querían conocer el producto alto andino como
la maca es por ellos que analizamos quien podría ser la mejor opción y elegimos al Sr Jordan
Smith porque tenía una cartera de clientes amplio los cuales podría distribuir nuestro producto,
otra motivo es que contaba con varios años de experiencia lo cual nos favorecía para poder
ingresar nuestro producto nuevo al mercado internacional, él se encargara de distribuir nuestro
productos a empresas donde comercializan productos naturales, supermercados o empresas
pequeñas, etc.
Segmentación Geográfica:
Estados Unidos – Nueva
York.
Segmentación Demográfica:
Hombres y mujeres de 18
años a más.
Segmentación Psicográfica:
Personas interesadas con
la prevención de
enfermedades.
Segmentación Conductual:
Se promociona el
producto todo el año.
66
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
El Bróker se encargará de indicarnos el tiempo en que requieran nuestro producto, se realizara
de acuerdo a un pre-contrato, siempre solicitaran un contenedor de 20”.
PROVEEDORES DEL MACA: Los miembros de la empresa, emprendieron un viaje a Junín para
poder captar más agricultores que cosechan maca, estuvimos en el congreso de APROMACA, y
a través de la feria nos punimos en contacto con la empresa “EL MAQUERITO”, la representante
legal es:
ING JULIA HUACCHO HUAMAN
CEL. 958879709
www.elmaquerito.com
En dicho evento, había agricultores y productores de maca como:
ING HUGO VIDAL TRINIDAD
Av. Manuel Prado
Carretera Central Km 5.5 Junin
CEL. 906892282
Realizamos un cuadro de homologación, donde determinamos criterios donde nos ayudaría a
tomar una mejor elección para la compra de materia prima, es por ello que elegimos al Ing.
Hugo Vidal ya que tiene más experiencia y tiene una mejor calidad y los costos están en
promedio de todos los demás proveedores.
67
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Tabla 40: Criterios para elección del proveedor
CRITERIOS PARA ELECCION
DEL PROVEEDOR
ING JULIA HUACCHO
HUAMAN
ING HUGO
VIDALTRINIDAD
EXPERIENCIA 25% 75%
CALIDAD 35% 65%
COSTO 45% 55%
RESPONSABILIDAD SOCIAL 30% 70%
Figura Nº 10 Proveedores de maca
Fuente: equipo de trabajo
Mediante la estrategia diseñada, se observa que la siguiente distribución se adecua a nuestra
empresa:
68
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Figura Nº 11 Distribución Comercial
Fuente: Elaboración: Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Los miembros de la empresa asistimos a la feria “Expo alimentaria”, en busca de Bróker y
también en busca de empresas interesadas en nuestro producto, a través de conversaciones
conocimos a dos personas estadounidense que comercializan productos naturales como la maca
y les pareció innovador nuestro filtrante de la maca, así emprendimos una propuesta de venta,
donde ellos nos podrían ayudar a conseguir clientes en New York, es por ello que hicimos una
homologación de algunos criterios importantes para poder decidir con cuál de los dos Bróker
nos quedaríamos, detallo el cuadro:
DISTRIBUIDOR MAYORISTA Y
MINORISTA
EXPORTADOR
69
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Figura Nº 12 Tarjetas de presentación
Fuente: equipo de trabajo
Según los criterios que señalamos elegimos a Jordan ya que cuenta con más 10 años como
Bróker, importando productos naturales, que sean saludables y óptimos para el desarrollo de la
persona, los costos que nos brinda son muy accesibles y nos ayuda para próximas ventas, Jordan
Smith ha trabajado con otras empresas conocidas lo cual nos lleva a tener una mayor confianza
ya que tenemos referencia de su forma de trabajar.
Tabla 41: Criterios para elección del bróker
CRITERIOS PARA ELECCION
DEL BROKER
PURE SALES INC
(JORDAN SMITH)
PATAGONIA FOODS
(GARY BERNSTEIN)
EXPERIENCIA 65% 35%
CONFIANZA 55% 45%
COSTO 70% 30%
RESPONSABILIDAD SOCIAL 75% 25%
Fuente: Elaboración: Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
70
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
*ETIQUETADO DE NUESTRO PRODUCTO
Figura Nº 13 Etiquetado de nuestro producto
Fuente: Elaboración: Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
4.3 Estrategias de Promoción
Para la promoción presentamos las siguientes medidas que ayudarán a ingresar al
mercado y posicionarnos con mayor facilidad.
BRINGS
EXPIRATION DATE:
February 2021
71
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Figura Nº 14 Principales beneficios de las ferias
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
4.3.1. Diseño de la cadena de comercialización
Hay dos tipos de distribución, la directa e indirecta. El canal de distribución directa pone al
productor en contacto directo con el consumidor sin tener que pasar por un intermediario.
Para vender nuestro producto al mercado estadounidense, se ingresará vendiendo a Bróker que
cuentan con experiencia y buen manejo para realizar las ventas de productos naturales.
Gráfico N° 5: Diseño de distribución
Fuente: Elaboración: Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Productor: La Asociación de productores de MACA en la Provincia de Junín, se encarga de
la elaboración de la maca hasta obtener el producto terminado, su función de productor
termina cuando entrega el producto terminado a siguiente usuario del canal de
distribución.
CONSUMIDOR
FINAL
Minoristas
Empresas que
venden
productos
BROKER
*Jordan Smith
EXPORTACOR
ALICAMPS SAC
PRODUCTOR
APROMACA
Asociación de
maca
72
CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING Y VENTAS
Exportador: En esta operación nosotros seriamos el exportador, pues nos encargamos de
satisfacer la necesidad que surge en un mercado diferente al nuestro.
Bróker - Distribuidor: Recepciona, almacena y despacha nuestra mercadería que adquiere
para así seguir la cadena de distribución y ponerla a disposición de los minoristas.
4.3.2. Establecer mecanismos adecuados de promoción
Los principales mecanismos de promoción que se empleará:
Publicidad en las diferentes redes sociales
Las redes sociales es el medio que nos permite ahorrar tiempo debido a que las solicitudes son
de manera más inmediata permitiendo que un segmento de nuestro mercado objetivo
(jóvenes) pueda tener la información y contacto de manera inmediata. Debido a su bajo costo
y fácil acceso constituyen una opción ideal de publicidad. Redes sociales a utilizar: Facebook.
En cuanto a la principal estrategia de promoción para los filtrantes de hojas de guanábana, son
las ferias nacionales e internacionales de alimentos orgánicos y de tal manera aprovechar la
ocasión para contactar potenciales clientes, ofreciéndoles la alternativa más atractiva de
presentación del producto frente a los competidores. Son las siguientes:
Principal Feria Nacional:
EXPOALIMENTARIA-PERÚ
Principal Feria Internacional:
SUMMER FANCY FOOD
73
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
CAPITULO 5: GERENCIA Y ORGANIZACIÓN
5.1. Descripción de la empresa
ALICAMPS S.A.C se dedica a la produción, transformación y comercialización de
productos alimentarios alto andinos del Perú, como la maca dirigido al mercado
local.
RUC: 20601081971
Razón Social: ALICAMPS S.A.C SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
Actividad: Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas
Marca: Empowerment
Domicilio fiscal: Mz. O lote 4 Urbanización Las terrazas de caraponguillo (III
Etapa) – Lurigancho – Lima
Gerente General: Samuel Joel Aldana Cruz
Figura Nº 15 Localización de la empresa
Fuente: Google maps
5.2. Misión y Visión de la empresa
MISION
Dar valor agregado a nuestras materias primas con productos nuevos en el mercado
manteniendo un alto nivel de calidad internacional, promoviendo así el desarrollo continúo a
nuestra sociedad y a la vez mejorar el estilo de vida de las personas por medio de productos
orgánicos.
74
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
VISION
Ser la empresa agro industrial peruana líder en la exportación de filtrantes de maca en el
mercado Estadounidense con alto valor agregado, demostrando la calidad, tradición cultural y
responsabilidades socio ambiental.
VISION CORPORATIVA
La visión de nuestra empresa ofrece un panorama de a dónde queremos que llegue nuestra
empresa en un plazo determinado, y para lograrlo previamente se tiene claro los conceptos
de planeación estratégica.
Esta visión ofrece una imagen general del mundo donde se encuentra la empresa. Interpretar
de forma coherente todos los aspectos que abarca la empresa es lo que permitirá que se llegue
al éxito que se persigue, dado que se tiene muchas ideas de expansión y crecimiento.
5.3. Organigrama
Como parte del desarrollo de este trabajo, proponemos el siguiente organigrama.
Gráfica Nº 6: Organigrama
Fuente: Elaboración propia Elaborado por: equipo de trabajo
Gerente General: Planifica, dirige, organiza y controla las actividades de la empresa,
velando que todas las actividades y objetivos se cumplan de manera óptima. Tiene la
capacidad de liderazgo para poder manejar los equipos de trabajo en la empresa.
Gerencia General
Área legal Área comercio
Exterior
Área Comercial Área de
Contabilidad
75
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
Asistente comercial: Se encarga de las actividades administrativas de la empresa,
coordinar las actividades que se llevarán a cabo, reuniones, buscar información acerca
de temas que se presenten en las actividades de la empresa, minimizar la carga laboral
que tenga el Gerente general, trabajando en conjunto.
Asistente comercio exterior: Se encarga el tema comercial con el Bróker, cliente y el
tema logístico para que el producto llegue en óptimas condiciones al puerto de New
York.
Luego de hacer el análisis empresarial seguimos con el plan estratégico se cuenta con
intenciones de exportar productos agroindustriales, el mismo que nos sirve como base para
proponer el plan de negocios que desarrollamos en el presente trabajo.
5.4. Objetivos de la empresa
OBJETIVO GENERAL
En el 2020, tener un valor de volumen de 65,000 productos en unidades de maca negra,
Asimismo, concientizar sobre el alto valor nutritivo del producto y sus beneficios en la salud de
las personas.
OBJETIVO ESPECIFICO
- Ser reconocidos como la marca número uno en filtrantes de maca.
- Posicionar la nueva línea de infusión de maca negra en el mercado peruano, dada la calidad
y ergonomía del producto.
- Fomentar el consumo de la maca, dada los múltiples beneficios que ofrece al consumidor
final.
OBJETIVOS A CORTO PLAZO
Captar el 5% del mercado de Nueva York.
Abarcar a clientes de 18 años a más de ambos sexos y fidelizarlos (United Status Census
Bureau, 2016), de origen hispano con preferencia por los productos naturales.
Venta masiva a mayoristas desde Perú, en el periodo de los 6 primeros meses de
nuestras exportaciones.
Ofrecer un producto que a la vista sea muy bien presentable y aceptado por los clientes
y consumidores.
76
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
OBJETIVOS A LARGO PLAZO
Tener un nivel de participación del 7% en el mercado agropecuario peruano, para el año 2020.
Tener un crecimiento anual del 10 % en el volumen de sus ventas al 2020.
VALORES
TRABAJO EN EQUIPO: Desempeñaremos una labor donde todos nos apoyaremos,
además que todos nos beneficiaremos ya que veremos crecer nuestro negocio.
PASIÓN: El amor por lo que hacemos sería nuestra mayor fuerza que nos ayude a
mejorar día a día.
COMPROMISO: Nos proyectamos a ser líderes a largo plazo por lo que nos
aseguraremos de añadir valor y brindar confianza a nuestros clientes sirviendo al interés
del mismo, ya que será el pilar de nuestro éxito.
IMAGEN Y ÉTICA: Crearemos en el tiempo una imagen de responsabilidad en la mente
de nuestros clientes con la transparencia y profesionalismo organizacional que
identificará a cada empleado.
INNOVACIÓN: Desarrollaremos actividades eficaces en búsqueda del
perfeccionamiento.
5.5. FODA
Fortalezas
Contamos con buenos proveedores que nos ofrecen baratos la materia prima para la
trasformación.
La producción y estacionalidad de la infusión de maca negra es todo el año.
Contamos con máquinas y herramientas necesarias además de procesos de control de calidad
internacional ISO 9001.
Tenemos un Tratado de Libre Comercio entre Perú – Estados Unidos, que permite
comercializar el producto óptimamente.
Oportunidades
El mercado de Nueva York es un mercado consumidor con capital disponible.
El mercado de Nueva York se preocupa mucho por su salud lo cual permite concientizar por
los productos saludables y nutritivos para la salud.
Aparición de herramientas como Big Data, permiten determinar el comportamiento de los
consumidores y su aceptación con productos naturales.
77
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
Debilidades
Falta de control de los precios del retail que influye directamente el margen de sus productos.
Poca publicidad sobre la importancia de productos naturales, por tal motivo el público objetivo
desconoce una amplia gama de beneficios.
Incremento en el volumen de sus ventas, sin embargo, no se cuenta con capacidad de
producción para abastecer dicho pedido.
Amenazas
Presencia de factores económicos que afectan la canasta básica de productos en el país, como
la Inflación.
5.6 Ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa (ley n° 28015)
La ley MYPE es una norma gubernamental peruana que pretende promover el desarrollo del micro
y las pequeñas empresas (MPE), así como su formalización. Para eso, esta ley les concede una serie
de ventajas fiscales y atadas al trabajo con el fin de sostener su crecimiento y la creación de puestos
de trabajo.
La última enmienda a la ley MSE determinó que las empresas podían acceder a este régimen
especial con arreglo a sus ventas y tampoco debido al número de trabajadores. En virtud de la ley
MSE, la microempresa realizó así un volumen de negocios anual máximo de 150 tipos de UIT (0,557
/ 500) y una pequeña empresa a la cual vende entre 150 tipos de UIT (577 500 S) y 1 700 tipos de
UIT (/.6 545 000).
78
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
Tabla 42: Organigrama
TIPO DE EMPRESA NÚMERO DE SOCIOS ORGANOS
SOCIETARIOS
CAPITAL
SAC
MINIMO 2 GERENCIA APORTE EN
EFECTIVOS
MAXIMO 20 SUB GERENCIA SE DIVIDE EN
ACCIONES.
DIRECTORIO
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
5.6.1 Características MYPE
Las MYPE3 deben reunir las siguientes características concurrentes:
A) El número total de trabajadores:
- La microempresa abarca de uno (1) hasta 10 trabajadores.
- La pequeña empresa abarca de uno (1) hasta 50 trabajadores.
B) Niveles de ventas anuales:
- La microempresa hasta el monto máximo de 150 Unidades Impositivas Tributarias – UIT.
- La pequeña empresa partir de monto máximo señalado para las microempresas y hasta
850 Unidades Impositivas Tributarias - UIT.
5.6.2 Beneficios de la Ley MYPE
La ley MYPE otorga 15 días de vacaciones a los trabajadores comprendidos en esta
norma.
El aporte de los trabajadores a una Administradora Privada de Pensiones (AFP) o a la
Oficina de Normalización Previsional (ONP) es opcional.
No existe ninguna obligación de efectuar el pago de una indemnización para el tiempo
de servicio, de gratificaciones o de subsidio familiar.
3 Art.2° Definición de Micro y Pequeña Empresa http://www.sunat.gob.pe/orientacion/mypes/normas/ley-28015.pdf Fuente: SUNAT
79
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
No hay pago de utilidad tampoco. Durante los tres primeros años del sistema, el MSE
no serán sancionados al primer error si cometen una infracción de trabajo o fiscal, sino
tendrán la posibilidad de modificarla sin tener pagar de multa.
5.6.3 Como acceder a la Ley MYPE
La sola condición requerida por la ley MYPE para acceder a las ventajas es el registro de la
sociedad en el registro nacional de los micros y las pequeñas empresas (Remype), lo que puede
ser hecho vía el sitio Web del ministerio del Trabajo. Sobre este sitio Web, será pedido a la
sociedad su registro único de los contribuyentes (RUC) y su solución Clave suelo. Además, usted
debe coger los datos de su empresa y de sus trabajadores, así como sus modalidades de contrato
de trabajo. Por fin, usted debe imprimir su demanda de registro y generar el documento virtual.
En cuanto el ministerio del Trabajo verificó su demanda en los 7 días próximos, usted puede
imprimir su formulario de inscripción. 4
5.7. Forma Jurídica Empresarial
La forma jurídica empresarial de nuestra empresa Alicamps es una S.A.C, Sociedad Anónima
Cerrada, se ha escogido esta debido a que es la adecuada según las características de la empresa.
Tabla 43: Aporte de Accionistas
APORTE DE SOCIOS
Expresado en nuevos soles
SOCIOS MONTO S/. PARTICIPACIÓN %
SAMUEL CAMPOS S/. 11,240.15 50.00%
SOFIA ECHEVARRIA S/. 5,620.08 25.00%
RUT SANDOVAL S/. 5,620.08 25.00%
TOTAL S/. 22,480.30 100%
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
4 Registro de la Micro y Pequeña Empresa (REMYPE) https://www.gob.pe/279-registro-de-la-micro-y-pequena-empresa-remype Fuente: Gobierno del Perú
80
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
La inversión que se necesita para la puesta en marcha del negocio es de s/. 23,872.43, este
capital será 35% financiado y 65% aporte propio, la contribución por parte de los accionistas
será en partes iguales, considerando que los socios tienen un buen historial crediticio.
5.8. Régimen tributario para la obtención de RUC
El registro único de contribuyentes RUC consta de 11 dígitos los cuales sirven para identificar
información económica ante cualquier trámite que se realice ante SUNAT, se suscriben todas las
personas que realicen actividades económicas por la que se tribute incluyendo la importación y
exportación de productos esto es de uso obligatorio para poder realizar actividades económicas.
Tabla 44: Requisitos para la inscripción
Requisitos para la inscripción en el Registro Único de Contribuyente
1. Copia original
legalizada de DNI de los
representantes de la
empresa.
2. Los recibos de los servicios
tanto de luz y de agua en original
y copia no mayor a dos meses.
3. Partida electrónica tanto
original como copia con no
más de 10 días de antigüedad
de SUNARP.
Fuente: Elaboración propia (SUNAT, 2016)
Elaborado por: equipo de trabajo
Una vez que la SUNAT verifique los datos en un periodo de 07 días hábiles se va a considerar
que una vez se entreguen todos los documentos SUNAT otorga un número de RUC y Clave SOL.
Tabla 45: Costo de activos intangibles
DESCRIPCIÓN S/.
Certificado de búsqueda mercantil S/. 4.00
Reserva de nombre en SUNARP S/. 18.00
Elaboración de minuta S/. 200.00
Elevar la minuta a escritura pública S/. 150.00
Elevar la escritura pública en la SUNARP S/. 90.00
Inscripción de RUC S/. 0.00
Licencia de funcionamiento S/. 413.00
Talonario de facturas S/. 150.00
81
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
Talonario de boletas S/. 70.00
Diseño de página web S/. 175.00
TOTAL S/. 1,270.00
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
5.9. Asignación de personal
Las remuneraciones de los trabajadores de la empresa Alicamps S.A.C. están representado en el
cargo según su rol determinado. En el siguiente cuadro se detalla la asignación personal,
considerando la actitud profesional que se demuestre ante la empresa y el compromiso que
brinde.
Tabla 46: Remuneración anual de personal
CÓDIGO
CARGO U
OCUPACIÓN
SUELDO
BÁSICO
SUELDO
ANUAL
ESSALUD
9%
GRATIFICACIÓN
(Jul/Dic)
CTS
(May/Nov)
TOTAL
ANUAL
01 Espec. Comercio
Exterior
S/. 1,000.00
S/.
12,000.00
S/.
1,080.00
S/. 2,180.00
S/.
1,000.00
S/.
16,260.00
02
Administrador
S/. 1,000.00
S/.
12,000.00
S/.
1,080.00
S/. 2,180.00
S/.
1,000.00
S/.
16,260.00
03 Gerente
Comercial
S/. 1,200.00
S/.
14,400.00
S/.
1,296.00
S/. 2,616.00
S/.
1,200.00
S/.
19,512.00
04
Control de calidad S/. 900.00
S/.
10,800.00
S/.
972.00
S/. 1,962.00
S/. 900.00
S/.
14,634.00
05 Contabilidad
(terciarizada)
S/. 900.00
S/.
10,800.00
S/.
972.00
S/. 1,962.00
S/. 900.00
S/.
14,634.00
TOTALES S/.
S/.
60,000.00
S/.
5,400.00
S/. 10,900.00
S/.
5,000.00
S/.
81,300.00
Fuente: Elaboración propia
Elaborado por: equipo de trabajo
82
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
5.10. Plan legal
Constitución de la empresa
Es la reunión de socios o personas jurídicas en la cual se ponen de acuerdo para elegir la figura
empresarial: S.A.C y se levanta el Acta de fundación de los Socios. En nuestro caso dada la
envergadura de los equipos, herramientas y materiales a utilizar se acordó constituir una
Sociedad Anónima Cerrada además de la cantidad de socios y los montos que proyectamos
generar en beneficio de la empresa, además, la empresa se sujetará al régimen especial
tributario por la simplicidad de las actividades descritas, las mismas que no nos exigen mayores
detalles o mejor dicho mayor diversificación de libros como sí lo tendríamos en el régimen
general tributario.
Proceso
Descripción del proceso Constitución de Empresa (Grafica 17)
Tramites
Búsqueda y Reserva de Nombre
1. BÚSQUEDA DEL NOMBRE:
Luego de haber elegido la figura empresarial procederemos a realizar la búsqueda del nombre.
Este es el primer trámite que debemos realizar, para la constitución misma de la empresa;
tramite que se realizara en las oficinas de los Registros Públicos. Esto nos permitirá verificar si el
nombre que previamente determinamos está registrado por otra empresa.
Si es así, deberemos buscar otro; acción que se decidirá junto con los socios de la empresa.
2. RESERVA DEL NOMBRE:
Luego de haber obtenido un resultado positivo con la búsqueda del nombre, a continuación, se
solicitará la Reserva del Nombre para mayores precauciones y para lo cual se debe adjuntar:
-Formulario rojo (reserva de nombre)
- Copia de la búsqueda del Índice de Personas Jurídicas.
- Solicitud de la Reserva de Nombre, firmada por el representante legal.
- Copia del D.N.I. del representante legal.
Luego de presentar todos estos papeles se deberá esperar hasta la fecha indicada para la
aceptación de dicho nombre.
3. Elaboración de la minuta de constitución
Después de obtener la Reserva del Nombre, se prosigue con la elaboración de la minuta.
83
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
Es aquí donde se precisarán todos los detalles de la estructura empresarial (nombre de la
empresa, tipo de empresa, monto de capital invertido, etc.) y los datos y documentos personales
de los socios; además de sus responsabilidades, poderes y participaciones accionariados.
4. Elevar la minuta Escritura Publica
Redactada y firmada la minuta (además de los Estatutos) por los socios, acompañada de la
Reserva de Nombre y de la búsqueda anterior, se introducirá a la Notaria, en la cual se le asignará
un numero de Kardex, para su posterior elevación a Escritura Pública.
Los Notarios efectúan el cobro de acuerdo al número de fojas de la minuta y el cobro es de
acuerdo a la Tabla que rige y que en la actualidad es de S/. 350.00 como mínimo adicionando la
suma de S/. 90.00 para los Registros Públicos, lo que hace un total de S/. 440.00
aproximadamente.
5. Otros documentos a presentar:
Declaración jurada de recepción de bienes
Fondo mutual del abogado.
6. Inscribir Escritura Pública RRPP
Como siguiente tramite, deberemos inscribir a nuestra empresa en los Registros Públicos de
Comercio y en los Registros Públicos de Personas Jurídicas, esto es realizado comúnmente
mediante el escribano (notario), quien se encarga de solicitar la inscripción de la Escritura de
Constitución de la Empresa, por medio de una nota dirigida al Sr. Juez de turno.
Estos trámites se realizan en las oficinas de la Dirección General de los Registros Públicos y su
duración aproximada es de 15 a 30 días.
7. Obtención de Personería Jurídica
Las personas jurídicas, sucesiones y divisas, sociedades de hecho u otros entes colectivos que
desean iniciar sus actividades comerciales, es decir que sean contribuyentes y/o responsables
comerciales; es decir que sean contribuyentes y/o responsables de tributos administrativos por
la SUNAT, y una vez constituida la empresa y registrada en el Kardex de la notaria, deberán
obligatoriamente inscribirse en el Registro Único de Contribuyentes (R.U.C.) , para ello se deberá
llenar los siguientes formularios:
- Formulario Nº 2119 solicitud para la inscripción al R.U.C. como empresa.
- Formulario Nº 2046 declaración de los Establecimientos Anexos.
- Formulario Nº 2054 declaración de los Representantes Legales.
- Formulario Nº 2127 Solicitud de modificación de datos, cambio de régimen y/o suspensión /
reinicio de actividades.
Autorización de impresión de comprobantes de pago
84
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
Luego de haberse obtenido Nº de R.U.C., las personas obligadas a emitir documentos deberán
solicitar la autorización de impresión (previa verificación del domicilio fiscal en los casos que
corresponda), y/o importación de los mismos para imprimir sus comprobantes de pago en las
oficinas de la SUNAT optando indistintamente entre seguir el procedimiento señalado en el
reglamento de Comprobantes de Pago o presentar el formulario Nº 816 Autorización de
Impresión a través de la SUNAT Operaciones en Línea; debidamente llenados, en original y copia,
en las imprentas conectadas en la SUNAT. Para ello deberán seguir las siguientes indicaciones:
a) Ingresar a SUNAT Operaciones en Línea a través de la página web (http://www.Sunat.gob.pe),
registrando el Nº R.U.C., código de usuario y clave de Acceso.
b) Registrará la información contenida en el formulario Nº 816, si se rechaza esta operación la
imprenta deberá imprimir el reporte con los mensajes de error y entregarlo al deudor tributario
para que este solucione los problemas que originaron el rechazo de la solicitud.
c) Si se acepta la operación, se generará un comprobante de Información Registrada (CIR) el cual
debe ser entregada al deudor tributario conjuntamente con el formulario Nº 816, sellados
ambos por la imprenta conectada a la SUNAT; una vez aceptada la operación, la imprenta deberá
iniciar la impresión y/o importación de documentos.
d) La imprenta conectada a la SUNAT deberá conservar una copia del formulario Nº 816
8. Permisos
Licencia Municipal
La Licencia Municipal de Funcionamiento es la autorización municipal que permite que
se abra un negocio y que el mismo funcione.
El trámite tiene una duración de 15 a 30 días aproximadamente. Una vez terminado
estos trámites, el titular del negocio podrá iniciar sus actividades.
9. Obligaciones
REGIMEN TRIBUTARIO Y LOS LIBROS CONTABLE A LLEVAR
El haber elegido el Régimen Especial Del Impuesto a La Renta (Rer), tenemos que llevar cualquier
tipo de comprobante de pago autorizado por SUNAT, ejemplo: Notas de Crédito, Facturas. El
Impuesto a la Renta Tercera Categoría sería de 1.5% de sus ingresos netos mensuales. Impuesto
General a las Ventas e Impuesto de Promoción Municipal. 18%. En caso de tener trabajadores
dependientes: Contribuciones al ESSALUD: 9%. Régimen Especial nos exige llevar solo el Registro
85
CAPITULO V: GERENCIA Y ORGANIZACION
de Compras, Registro de Ventas y Diario Simplificado; además si tiene personal dependiente
presentar el PDT 0601 Planilla Electrónica.
10. Tributarias
Impuesto a la Renta: Tercera Categoría
Pagar el 30% de las ganancias
Impuesto General a la Ventas (IGV)
Pagar el 18% de las ventas
11. Laborales
Se reconocerá todos los derechos laborales de CTS, ESSALUD, Utilidades, Fiestas Patrias,
Gratificaciones. Y aseguramos total respeto al trabajador (SUNAT, 2018).
Gráfica Nº 15 Flujograma de Constitución de empresa
Fuente: Elaboración Propia
Impuesto General a
la Ventas (IGV)
Impuesto a la Renta:
Tercera Categoría
Tributarias
REGIMEN TRIBUTARIO Y LOS
LIBROS CONTABLE A LLEVAR
- Certificado de defensa civil (más
de 500 m2 ) S/. 145.00
- Pago de Lic. de Funcionamiento
- Elaboración de zonificación
- Verificación de domicilio
- Certificado de
zonificación
Costos del Proceso de Constitución de
la Empresa
Costos
Licencia Municipal
Permisos
Obtención de
Personería Jurídica
Inscribir Escritura
Pública RRPP
Elevar la minuta Escritura Publica
Elaboración de la
minuta de constitución
Búsqueda y Reserva
de Nombre
86
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
CAPITULO 6: PLAN DE EXPORTACION
Nuestras exportaciones serán negociadas bajo el Incoterm CFR NEW YORK, quiere decir que
negociaremos el flete con las líneas navieras para que se pueda optimizar costos, se trabajó
este Incoterm debido a que nosotros podíamos tener un REBATE de acuerdo a las cantidades
de contenedor que íbamos a exportar, esto nos favorecía ya que tendríamos un % de ganancia
extra.
No se quiso trabajar en Incoterm FOB, ya que la mayoría de importadores tiene ciertas dudas
como somos empresa pequeña y nueva en el tema de exportaciones no confían del todo y
prefieren que llegue la mercancía a su puerto, otro de los Incoterm que se menciono fue CIF
no se realizó con éxito porque los importadores-distribuidores cuentan con un seguro propio.
Por ende, se trabajará CFR NEW YORK: FOB + FLETE.
Según la SUNAT, la partida arancelaria del filtrante de maca, se clasifica de la siguiente manera.
6.1. Partida arancelaria
De acuerdo a la clasificación arancelaria de mercancías de la Organización Mundial de Aduanas
(OMA), seleccionamos la siguiente información, que está acorde con el producto.
Tabla 47: Sub Partida Arancelaria
SUBPARTIDA ARANCELARIA 0714.90.10.00
NOMBRE COMERCIAL Empowerment
Fuente: Elaboración Propia
SECCIÓN II: PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
Capítulo 07: Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios
Partida 07.14: Maca (Lepidium meyenii)
La partida arancelaria que encontramos para nuestro producto a exportar a Estados Unidos
como nuestro mercado objetivo. Se detallará a continuación:
87
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
Tabla 48: Partida Arancelaria
SUBPARTIDA ARANCELARIA 0714.90.10.00
NOMBRE COMERCIAL EMPOWERMENT
DESCRIPCION GENERAL: El filtrante de maca proviene de una fina selección
de maca secada al sol a 4107 msnm en la provincia
de Junín, cultivadas y seleccionadas
cuidadosamente. Pasando por un proceso de
operaciones planificadas que brindan el tamaño y la
forma de finos gránulos que proporcionan su
incomparable sabor y aroma. Obteniendo asimismo
un producto que proporciona un buen aporte de
compuestos bioactivos energéticos provocando
efectos notables.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS /
MICROBIOLOGICAS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Porcentaje de humedad del producto 6-8%
Fuente: Elaboración propia
6.2. Características de la carga
En cuanto al embalaje, conforme a las exigencias de los Estados Unidos de América, usted
dispondrá de una caja que contendrá los colores verdes y rojos sobre los cuales el logotipo se lo
llevará, así como de un revestimiento transparente en celofán para visualizar las informaciones
sobre el producto:
Nombre del producto elaborado
Registro Sanitario del producto
Nombre y dirección del fabricante y distribuidor
Peso neto
Tabla Nutricional
Además, deberá contar con información codificada, dicha información debe estar clara y legible.
Fecha de producción (DD-AA-MM)
Fecha de vencimiento (DD-AA-MM)
88
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
BRINGS VITALITY AND
ENERGY
Código del Fabricante e identificación del lote de producción
Código de barras (Codificación importante para el ingreso del producto al país de destino)
Figura Nº 16 Empaque del filtrante de 30 und
Fuente: Elaboración propia
Figura Nº 17 Caja Master
Fuente: Elaboración propia
Tabla 49: Medidas de la caja master
MEDIDAS INTERNO (Cm)
LARGO 15
ANCHO 7
ALTURA 10
UNIDADES 30
PESO 75 gr
Fuente: Elaboración propia
89
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
6.3. Análisis de precio de exportación
En referencia al precio de exportación Alicamps compra el producto terminado listo para la
exportación, ya que nuestra planta por ahora no se abastece con la cantidad de producción que
se solicitan.
En concreto el llenado del contenedor será de 20 en las que habrá 3150 cajas de filtrantes de
2.5 g cuya marca EMPOWER MACA.
Consideramos que nuestras ventas se realizarán en precio CFR- NEW YORK, por lo tanto
nuestro precio de exportación contemplará el costo del producto, el costo del flete y gastos
logísticos de exportación hasta el punto de destino.
90
DOCUMENTOS
RIESGOS
COSTOS
6.4. Norma Incoterm 2010 pactado con cliente o proveedor
Gráfica Nº 16: Distribución Física Internacional (DFI)
Fuente: Elaboración propia
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
CFR
NEW YORK
FLETE INTERNACIONAL
ADUANA
PUNTO DE EMBARQUE PUNTO DE DESTINO
VENDEDO
TRANSPORTE
INTERNO
ALMACEN
COMPRADOR
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
91
Exportador / ALICAMPS S.AC.
Nuestra empresa con origen en Perú quien tiene la responsabilidad de realizar la exportación de
filtrante, para ello tendremos que realizar toda la gestión concerniente a obtener el producto a
exportar con todas las indicaciones del comprador con respecto a la cantidad, tipo de envase,
tipo de embalaje entre otros, dicho producto tiene como punto de partida el puerto del Callao
para que sea transportado vía marítima al puerto de New York.
Importador / Jordan Smith (Bróker)
Nuestro Bróker quien vive en Estados Unidos realiza la gestión de despacho en su país, a su vez
recepcionará la mercancía para la venta al consumidor final del filtrante de maca y realizara el
cierre de venta con los clientes.
Transporte local almacenes/GSC (GLOBAL SHIPPING COMPANY)
El tema del transporte local estará a cargo de llevar la mercancía salida de nuestro almacén hacia
el puerto del callao cuyo recorrido se realizará por vías de fácil acceso para que la mercancía
llegue en óptimas condiciones al puerto del Callao y posteriormente sea enviada al puerto de
New York.
Agente de carga / GSC (GLOBAL SHIPPING COMPANY)
En este caso actuará como intermediario con el proveedor de servicios de transporte para que
la gestión de nuestra carga sea llevada muy eficientemente con respecto a temas de ubicación,
peso, dimensión y nuestro tipo de producto.
Agencia de aduana/ GSC (GLOBAL SHIPPING COMPANY)
Es la empresa autorizada por La Administración aduanera y demás organismos fiscalizadores
quien nos representará ante aduana (SUNAT) y nos brindará toda la asesoría con respecto a los
procedimientos, trámites, documentos entre otras actividades relacionadas con la gestión de
exportación.
6.5. Modo y medio de transporte internacional
VIA MARITIMO: CFR NEW YORK
6.5.1. Puerto de New York
El puerto de Nueva York es una agencia portuaria establecida en 1921, situada en el sudeste del
océano Atlántico, al noreste de Rio del Este, en el suroeste con una parte de Rio de Ravitan, al
noroeste de Newark Portuaria y al norte con puente Jorge Washington. Su distrito de 3 900 km
² se define como un círculo de 40 km de rayo centrado sobre la Estatua de la Libertad en Nueva
York y en New Jersey. Puerto es responsable de gobiernos municipales y federales y el resto es
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
92
controlado por las autoridades portuarias. Asignado el puerto que más importa entre América y
Europa porque genera una demanda en términos de puertos. A través de ella, los numerosos
pasajeros llegan y un tonelaje superior. Entre 1892 y 1954, alcanzó 12 millones de llegadas.
Aunque, el Puerto tuvo gran auge en la temporada de marzo de 1943, con 543 naves en el ancla
1,100 almacenes, 575 remolcadores y 39 Astilleros.
Figura Nº 18 Área geográfica de New York
Fuente: SANTANDER TRADE
Figura Nº 19 Puerto de New York
Fuente: Google imágenes
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
93
6.5.2. Ruta Comercial de Transporte
Figura Nº 20 Ruta del transporte marítimo
Fuente: SANTANDER TRADE
Elaborado por: equipo de trabajo
*Puerto de Origen: Callao – Perú.
*Puerto de Destino: New York – EEUU.
*Tiempo de Travesía: 17-18 días.
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
94
6.6. Planimetría de la carga
6.6.1. Unitarización de la carga
Figura Nº 21 Filtrante de maca negra de 2.5 g
Fuente: Elaboración Propia
Figura Nº 22 Caja de filtrantes de 30 und
Elaborado por: equipo de trabajo
PESO 2.5 gr
BRINGS VITALITY AND
ENERGY
95
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
Tabla 50: Medidas de la caja de filtrantes de 30 und.
MEDIDAS INTERNO (Cm)
LARGO 15
ANCHO 7
ALTURA 10
UNIDADES 30
PESO 75 gr
EXPORTACION 3150 CAJAS(*)
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Figura Nº 23 Caja de cartón corrugado
Fuente: Wikipedia
Tabla 51: Medidas de la caja de cartón corrugado
MEDIDAS INTERNO (Cm)
LARGO 45
ANCHO 21
ALTURA 30
EXPORTACION 350 CAJAS
PESO 236.43Kg
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
96
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
PICTOGRAMAS
PICTOGRAMA: ESTE LADO ARRIBA
Este pictograma indica la posición correcta
del embalaje durante el transporte y en el
almacenamiento
PICTOGRAMA DE RECICLAJE
Este pictograma, indica que el material del
cual está hecho el embalaje, en este caso, el
cartón, puede ser reciclado.
PICTOGRAMA DE SENSIBILIDAD A LA
HUMEDAD
Mediante este pictograma, se indica que el
embalaje debe de mantenerse en un
material seco, ya que el contenido puede
dañarse por la humedad.
97
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
6.6.2. Paletización de la carga
Figura Nº 24 Pallet de 25 kg
Fuente: google imágenes
Tabla 52: Medidas del Pallet
MEDIDAS INTERNO (m)
LARGO 1.2
ANCHO 1
ALTURA
PALLETS
PESO 25 kg
ALTURA DEL
PALLET
15cm
EXPORTACION 6 PALLETS
APILAMIENTO 6
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
98
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
6.6.3. Contenedor de la carga
Figura Nº 255 Contenedor de 20’
Fuente: google imágenes
Tabla 53: Medidas del Contenedor de 20’
MEDIDAS INTERNO (m)
LARGO 6
ANCHO 2.3
ALTURA 2.4
PESO 18 TNL
VOLUMEN 32 m3
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
99
6.7. Criterios de Homologación de Operadores Logísticos
Tabla 54: Homologación de Operadores Logísticos
CRITERIOS % IMPORTANCIA TRANSLOGISCTIC UNIMAR GSC PACIFIC LOGISTIC CORP NEPTUNIA
CREDITO LIQUIDEZ 15% 8% 9% 10% 8% 7%
TIEMPO DE
RESPUESTA
5% 2%
1%
3%
2%
2%
DEPOSITO TEMPORAL 8% 3% 2% 6% 5% 4%
COSTOS POR
SERVICIO
LOGISTICO
30%
14%
13%
25%
20%
15%
ATENCION AL
CLIENTE
10% 5%
7%
8%
7%
5%
SERVICIO DE
TRANSPORTE
22% 15%
12%
18%
17%
13%
EFICIENCIA EN LAS
OPERACIONES
DEL LLENADO
10%
5%
6%
9%
7%
5%
TOTAL
100%
0.52
0.5
0.79
0.66
0.51
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
100
6.8. Régimen
El Régimen al cual nos acogemos es el Régimen de Exportación Definitiva.5
6.9 Medios de pago
El recurso que usaremos como modalidad de pago será mediante un 50% carta de crédito
irrevocable, ya que se garantiza el pago de acuerdo a los términos propuestos, minimizaremos
el riesgo al tener un respaldo bancario y con posibilidad de generar un financiamiento al ser
irrevocable no existe cancelaciones sin la existencia del consentimiento del banco emisor, ello
transmite confianza y un espíritu conservador en la negociación y el otro 50% será un adelante
ya que tenemos una relación de confianza con nuestro Bróker.
Gráfica Nº 17: Diagrama de negocio
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
5 Una exportación definitiva puede amparar embarques parciales siempre que éstos se efectúen de un exportador a un único consignatario, que los embarques se realicen por la misma aduana de numeración de la DUA y que se efectúen dentro del plazo de treinta días calendarios contados a partir del día siguiente de numerada la DUA. (RIN N° 22-2017-SUNAT/310000-16.12.2017)
Las declaraciones que amparan embarques parciales están sujetas a reconocimiento físico. (RIN N° 22- 2017-SUNAT/310000-16.12.2017)
CAPITULO VI: PLAN DE EXPORTACION
BROKER EXPORTADOR ALICAMPS SAC
101
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
CAPITULO 7: PRESUPUESTO, INVERSION Y FINANCIAMIENTO
Ahora presentamos los principales indicadores de costos y estructura financiera para la inversión
y puesta en marcha además del financiamiento.
7.1. Estructura de Costos
Tabla 55: Estructura de Costos de Exportación
ESTRUCTURA DE COSTOS DE EXPORTACION
ARTICULO: FILTRANTE DE MACA PARTIDA 12119090
CONCEPTO FIJOS VARIABLES TOTALES
1. COSTOS DE PRODUCTO $/ $/ $/
1.1. Materia Prima directa: 621.34 621.34
1.2. Mano de Obra directa: 157.50 157.50
1.3. Gasto Directo: - - -
1.3.1. Luz 36.92 - 36.92
1.3.2.Internet / Telefonía 36.92 - 36.92
1.4. Costos Indirectos de Fabricación:
1.5. Gastos Generales y Administrativos:
1.5.1. Almacén 400.00 - 400.00
1.5.2. Personal 1,538.46 - 1,538.46
2. COSTOS DE AYUDA A LA
COMERCIALIZACION:
$
-
2.1. Folletos $
50.0
0
$
50.00
III. COSTOS DE DISTRIBUCION Y VENTAS: $
-
3.1. Envase y Embalaje $
-
3.1.1. Caja $
-
$
107.69
$
107.69
3.1.2. Celofán - 13.58 13.58
102
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
3.1.3. Etiqueta - 80.46 80.46
3.2. Gastos de ventas: -
3.2.1.Pagina Web 35.00 35.00
3.2.2.Muestras 150.00 150.00
3.2.3.Broker 500.00 500.00
3.4. Carga en transporte - 37.00 37.00
3.5. Documentos de Exportación:
(Certificados)
-
50.00
50.00
COSTO TOTAL 3,814.87
UTILIDAD: (35%) 1,335.21
PRECIO EX-WORKS: 5,150.08
3.6. Gastos de Exportación:
TRANSPORTE LOCAL - 169.49 169.49
Derechos de Embarque - 703.30 703.30
Transmisión - 70.34 70.34
Visto bueno de Exportación - 412.00 412.00
CERTIFICADO DE ORIGEN - 11.30 11.30
Comisión de Agente de Aduanas y de
Carga
152.00
Emisión de B/L - 50.00 50.00
FAS: 6,566.51
3.6.7. Carga y Estiba: - 36.94 36.94
3.6.8. Gastos Financieros - 100.00 100.00
PRECIO FCA o FOB: 6,703.45
IV. FLETE - 1,500.00 1,500.00
PRECIO CPT o CFR: 8,203.45
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
103
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
Tabla 56: Costos Variables
MATERIALES INDIRECTOS (Envase del Producto)
CONCEPTO COSTO UNITARIO CANTIDAD COSTO TOTAL COSTO TOTAL $
Cajas de 30
unidades
S/.
0.55
3,150
S/.
1,732.50
$ 497.84
Celofán S/. 0.015 3,150 S/. 47.25 $ 13.58
Embalaje
S/.
0.80
350
S/.
280.00
$ 80.46
TOTAL 6,650 S/. 2,059.75 $ 591.88
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 57: Costos Fijos
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
DESIGNACIÓN TOTAL S./ TOTAL $
Caja (cartón corrugado) S/. 350.00 $108
COMBUSTIBLE S/. 300.00 $92
MANIPULEO S/. 250.00 $77
TOTAL SIN IGV S/. 900.00 $277
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
DATO OBSERVADO:
No se solicitó el Drawback, porque realizamos algunas cotizaciones para importar cajas, pero en
temas de costos nos salía el mismo precio que comprarlos acá en Perú, ya que nuestras
cantidades de cajas no eran suficientes para tener menos costos al momento de importar y
cogernos al Drawback, sin embargo, tenemos en venta para cuando aumentemos en ventas de
cajas de filtrantes para los próximos años y tener más ganancia.
Nuestro presupuesto de ventas, las ganancias podrían aumentar en los siguientes años y
podríamos realizar la importación de las cajas para nuestro producto y cogernos al Drawback.
104
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
Tabla 58: Gastos Administrativos
GASTOS ADMINISTRATIVOS MENSUALES (FIJOS)
DESIGNACIÓN TOTAL S/. TOTAL $
Remuneración
S/. 5,000
$1,538
Energía Eléctrica S/. 120 $37
Internet S/. 60 $18
Telefonía S/. 60 $18
Suministros de Limpieza S/. 50 $15
Suministro de Oficina S/. 70 $22
Alquiler de Almacén S/. 1,300 $400
TOTAL S/. 6,660 $2,049
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 59: Gastos de exportación (1° embarque)
GASTOS DE EXPORTACIÓN PARA UN EMBARQUE ( CFR NEW YPORK)
PRECIO S/. SIN IGV
PRECIO SIN IGV $
Envío de documentos DHL
S/. 89.53 $27.55
Handling S/. 82.65 $25.43
Manipuleo S/. 82.65 $25.43
Visto Bueno S/. 96.43 $29.67
Aforo Físico S/. 82.65 $25.43
Transporte Interno S/. 237.75 $73.15
Deposito Temporal S/. 206.63 $63.58
Agencia de Aduana S/. 275.51 $84.77
Freight $1,500.00
TOTAL S/. 1,153.80 $355.02
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
105
Tabla 60: Planilla de Remuneración Mensual
PLANILLA DE REMUNERACIONES MENSUAL
CÓDI
GO
CARGO U
OCUPACIÓN
ASIGNA
CIÓN
FAMILI
AR
INGRESOS DEL
TRABAJADOR
TOTAL
REMUNER
ACIÓN
BRUTA
RETENCIONES A CARGO DEL TRABAJADOR
REMUNER
ACIÓN
NETA
APORTACIONES DEL EMPLEADOR
SUELDO
BÁSICO
ASIG
NACI
ÓN
FAMI
LIAR
OT
RO
SNP /
ONP
SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES –
AFP
TOTAL
DSCT
O
ESSAL
UD
GRATIFIC
ACIÓN
(Jul/Dic)
CTS
(May/
Nov)
TOTAL
APORT
ES
AFP
Aporte
obligat
orio
Comi
sión
%
sobre
R.A.
Prim
a de
segur
o
Otros
dscto
s
01
Espec.
Comercio
Exterior
NO
S/.
1.000,00
-
S/.
1.000,00
NO
-
PRIMA
S/.
100,00
S/.
16,00
S/.
12,30
-
S/.
128,3
0
S/. 871,70
S/.
90,00
S/.
1.090,00
S/.
500,00
S/.
1.680,0
0
02
Administrador
NO
S/.
1.000,00
-
S/.
1.000,00
NO
-
PRIMA
S/.
100,00
S/.
16,00
S/.
12,30
-
S/.
128,3
0
S/. 871,70
S/.
90,00
S/.
1.090,00
S/.
500,00
S/.
1.680,0
0
03
Gerente
Comercial
NO
S/.
1.200,00
-
S/.
1.200,00
NO
-
PRIMA
S/.
120,00
S/.
19,20
S/.
14,76
-
S/.
153,9
6
S/.
1.046,04
S/.
108,0
0
S/.
1.308,00
S/.
600,00
S/.
2.016,0
0
04
Control de
calidad
NO
S/. 900,00
-
S/. 900,00
NO
-
HORIZ
ONTE
S/.
90,00
S/.
16,65
S/.
12,42
-
S/.
119,0
7
S/. 780,93
S/.
81,00
S/. 981,00
S/.
450,00
S/.
1.512,0
0
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
106
05
Contabilidad
NO
S/. 900,00
-
S/. 900,00
NO
-
PRIMA
S/.
90,00
S/.
14,40
S/.
11,07
S/.
115,4
7
S/. 784,53
S/.
81,00
S/. 981,00
S/.
450,00
S/.
1.512,0
0
TOTALES S/.
S/.
5.000,00
S/.
5.000,00
S/.
500,00
S/.
82,25
S/.
62,85
S/.
645,1
0
S/.
4.354,90
S/.
450,0
0
S/.
5.450,00
S/.
2.500,0
0
S/.
8.400,0
0
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
107
7.2. Estructura de la Inversión
7.2.1. Inversión Tangible
Tabla 61: Inversión Tangible
INVERSIÓN EN ACTIVOS TANGIBLES
DESCRIPCIÓN ÁREA M2 PRECIO POR M2 SUB-TOTAL
Acondicionamiento del almacén
90
S/. 8.28
S/. 745.00
TOTAL S/. 745.00
a. Equipo de procesamiento de datos:
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD PRECIO
UNITARIOS/.
SUB-TOTAL S/. SUB-TOTAL CON
IGV
Computadora Pc (Wilson) 3 S/. 1,800 S/. 5,400 S/. 6,372
Impresora/Fotocopiadora 1 S/. 1,500 S/. 1,500 S/. 1,770
TOTAL S/. 6,900.00 S/. 8,142.00
b. Muebles y enseres:
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD PRECIO
UNITARIOS/.
SUB-TOTAL S/. SUB-TOTAL CON
IGV
Librero estante de
madera
1 S/. 170
S/. 170
S/. 201
Escritorio p/
computadora
3 S/. 300
S/. 900
S/. 1,062
Equipos de telefonía 2 S/. 76 S/. 152 S/. 179
Silla ejecutiva giratoria 3 S/. 100 S/. 300 S/. 354
Archivador de metal 1 S/. 320 S/. 320 S/. 378
Tacho de basura cromado
chico
3
S/. 41
S/. 123
S/. 145
TOTAL S/. 1,965.00 S/. 2,318.70
Fuente: Elaboración Propia
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
108
c. Otros:
Tabla 62: Iluminación del local
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD PRECIO
UNITARIOS/.
SUB-TOTAL S/. SUB-TOTAL CON
IGV
Iluminación de interior 1 S/. 110 S/. 110 S/. 130
TOTAL S/. 110.00 S/. 129.80
TOTAL INVERSIÓN FIJA TANGIBLE S/. 11,335.50
7.2.2. Inversión Intangible
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
* No incluyen IGV. Trámites de licencia y defensa civil no está afecto al IGV.
Tabla 63: Inversión en Activos Intangibles
INVERSIÓN EN ACTIVOS INTANGIBLES
DESCRIPCIÓN S/.
Certificado de búsqueda mercantil S/. 4.00
Reserva de nombre en SUNARP S/. 18.00
Elaboración de minuta S/. 200.00
Elevar la minuta a escritura pública S/. 150.00
Elevar la escritura pública en la SUNARP S/. 90.00
Inscripción de RUC S/. 0.00
Licencia de funcionamiento S/. 550.40
Talonario de facturas S/. 150.00
Talonario de boletas S/. 70.00
Diseño de página web S/. 175.00
TOTAL S/. 1,407.40
TOTAL INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE S/. 1,407.40
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
109
7.3 Financiamiento de la Inversión
Tabla 64: Financiamiento de la Inversión
Monto Participación %
TOTAL INVERSIÓN S/. 23,872.43 100%
PATRIMONIO S/. 22,480.30 94%
DEUDA S/. 1,392.13 6%
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 65: Cuotas
RESUMEN
Primer Año Segundo Año Tercer Año
Principal S/. 359.10 Principal S/. 455.43 Principal S/. 577.60
Intereses S/. 296.30 Intereses S/. 199.98 Intereses S/. 77.81
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
Tabla 66: Amortización de la Deuda
AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA
(Expresado en nuevos soles)
Periodo Saldo Deuda Intereses + Seguro Principal Cuota
0 S/. 1,392.13
1 S/. 1,365.36 S/. 27.84 S/. 26.77 S/. 54.62
2 S/. 1,338.05 S/. 27.31 S/. 27.31 S/. 54.62
3 S/. 1,310.19 S/. 26.76 S/. 27.86 S/. 54.62
4 S/. 1,281.78 S/. 26.20 S/. 28.41 S/. 54.62
5 S/. 1,252.79 S/. 25.64 S/. 28.98 S/. 54.62
6 S/. 1,223.23 S/. 25.06 S/. 29.56 S/. 54.62
7 S/. 1,193.08 S/. 24.46 S/. 30.15 S/. 54.62
8 S/. 1,162.32 S/. 23.86 S/. 30.76 S/. 54.62
9 S/. 1,130.95 S/. 23.25 S/. 31.37 S/. 54.62
10 S/. 1,098.96 S/. 22.62 S/. 32.00 S/. 54.62
CAPITULO VII: PRESUPUESTO, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
110
11 S/. 1,066.32 S/. 21.98 S/. 32.64 S/. 54.62
12 S/. 1,033.03 S/. 21.33 S/. 33.29 S/. 54.62
13 S/. 999.07 S/. 20.66 S/. 33.96 S/. 54.62
14 S/. 964.43 S/. 19.98 S/. 34.64 S/. 54.62
15 S/. 929.11 S/. 19.29 S/. 35.33 S/. 54.62
16 S/. 893.07 S/. 18.58 S/. 36.04 S/. 54.62
17 S/. 856.31 S/. 17.86 S/. 36.76 S/. 54.62
18 S/. 818.82 S/. 17.13 S/. 37.49 S/. 54.62
19 S/. 780.58 S/. 16.38 S/. 38.24 S/. 54.62
20 S/. 741.58 S/. 15.61 S/. 39.01 S/. 54.62
21 S/. 701.79 S/. 14.83 S/. 39.79 S/. 54.62
22 S/. 661.21 S/. 14.04 S/. 40.58 S/. 54.62
23 S/. 619.82 S/. 13.22 S/. 41.39 S/. 54.62
24 S/. 577.60 S/. 12.40 S/. 42.22 S/. 54.62
25 S/. 534.53 S/. 11.55 S/. 43.07 S/. 54.62
26 S/. 490.60 S/. 10.69 S/. 43.93 S/. 54.62
27 S/. 445.80 S/. 9.81 S/. 44.81 S/. 54.62
28 S/. 400.10 S/. 8.92 S/. 45.70 S/. 54.62
29 S/. 353.48 S/. 8.00 S/. 46.62 S/. 54.62
30 S/. 305.93 S/. 7.07 S/. 47.55 S/. 54.62
31 S/. 257.44 S/. 6.12 S/. 48.50 S/. 54.62
32 S/. 207.97 S/. 5.15 S/. 49.47 S/. 54.62
33 S/. 157.51 S/. 4.16 S/. 50.46 S/. 54.62
34 S/. 106.04 S/. 3.15 S/. 51.47 S/. 54.62
35 S/. 53.55 S/. 2.12 S/. 52.50 S/. 54.62
36 S/. 0.00 S/. 1.07 S/. 53.55 S/. 54.62
Total S/. 574.09 S/. 1,392.13 S/. 1,966.22
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
111
CAPITULO 8: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
8.1 Análisis de Sensibilidad
Tabla 67: Producción Anual a 5 años
PRODUCCIÓN
AÑOS
AÑO
2019
AÑO
2020
AÑO
2021
AÑO
2022
AÑO
2023
P 15750 15750 15750 31500 31500
R
$7,15
S/. 360.360,00
S/. 360.360,00
S/. 360.360,00 S/.
720.720,00
S/. 720.720,00
E
$6,83
S/. 343.980,00
S/. 343.980,00
S/. 343.980,00 S/.
687.960,00
S/. 687.960,00
C
$6,50
S/. 327.600,00
S/. 327.600,00
S/. 327.600,00 S/.
655.200,00
S/. 655.200,00
I
$6,18
S/. 311.220,00
S/. 311.220,00
S/. 311.220,00 S/.
622.440,00
S/. 622.440,00
O
$5,85
S/. 294.840,00
S/. 294.840,00
S/. 294.840,00 S/.
589.680,00
S/. 589.680,00
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
112
Tabla 68: Análisis de sensibilidad - Año 1
$7,15
1
Horizonte 0 1 2 3 4 5
Ingresos
S/. 360.360,00 S/. 360.360,00 S/. 360.360,00 S/. 720.720,00 S/. 720.720,00
Costos
-S/. 216.821,37 -S/. 217.060,74 -S/. 217.094,94 -S/. 340.373,97 -S/. 333.473,97
Inversión -S/. 23.542,43
FFNN -S/. 23.542,43 S/. 143.538,63 S/. 143.299,26 S/. 143.265,06 S/. 380.346,03 S/. 387.246,03
Crédito S/. 1.392,13
Amortización
principal
-S/. 359,10
-S/. 455,43
-S/. 577,60
S/. 0,00
S/. 0,00
Pago de
intereses
-S/. 296,30
-S/. 199,98
-S/. 77,81
S/. 0,00
S/. 0,00
Flujo de Caja
Financiero
-S/. 22.150,30
S/. 142.883,23
S/. 142.643,86
S/. 142.609,65
S/. 380.346,03
S/. 387.246,03
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
113
Tabla 69: Análisis de Sensibilidad - Año 2
$6,83
2
Horizonte 0 1 2 3 4 5
Ingresos S/. 343.980,00 S/. 343.980,00 S/. 343.980,00 S/. 687.960,00 S/. 687.960,00
Costos -S/. 216.821,37 -S/. 217.060,74 -S/. 217.094,94 -S/. 340.373,97 -S/. 333.473,97
Inversión -S/. 23.542,43
FFNN -S/. 23.542,43 S/. 127.158,63 S/. 126.919,26 S/. 126.885,06 S/. 347.586,03 S/. 354.486,03
Crédito S/. 1.392,13
Amortización
principal
-S/. 359,10
-S/. 455,43
-S/. 577,60
S/. 0,00
S/. 0,00
Pago de intereses -S/. 296,30 -S/. 199,98 -S/. 77,81 S/. 0,00 S/. 0,00
Flujo de Caja
Financiero
-S/. 22.150,30
S/. 126.503,23
S/. 126.263,86
S/. 126.229,65
S/. 347.586,03
S/. 354.486,03
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
114
Tabla 70: Análisis de Sensibilidad - Año 3
$6,18
3
Horizonte 0 1 2 3 4 5
Ingresos S/. 311.220,00 S/. 311.220,00 S/. 311.220,00 S/. 622.440,00 S/. 622.440,00
Costos -S/. 216.821,37 -S/. 217.060,74 -S/. 217.094,94 -S/. 340.373,97 -S/. 333.473,97
Inversión -S/. 23.542,43
FFNN -S/. 23.542,43 S/. 94.398,63 S/. 94.159,26 S/. 94.125,06 S/. 282.066,03 S/. 288.966,03
Crédito S/. 1.392,13
Amortización
principal
-S/. 359,10
-S/. 455,43
-S/. 577,60
S/. 0,00
S/. 0,00
Pago de intereses -S/. 296,30 -S/. 199,98 -S/. 77,81 S/. 0,00 S/. 0,00
Flujo de Caja
Financiero
-S/.
22.150,30
S/. 93.743,23
S/. 93.503,86
S/. 93.469,65
S/. 282.066,03
S/. 288.966,03
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
115
Tabla 71: Análisis de Sensibilidad - Año 4
$5,85
4
Horizonte 0 1 2 3 4 5
Ingresos S/. 294.840,00 S/. 294.840,00 S/. 294.840,00 S/. 589.680,00 S/. 589.680,00
Costos -S/. 216.821,37 -S/. 217.060,74 -S/. 217.094,94 -S/. 340.373,97 -S/. 333.473,97
Inversión -S/. 23.542,43
FFNN -S/. 23.542,43 S/. 78.018,63 S/. 77.779,26 S/. 77.745,06 S/. 249.306,03 S/. 256.206,03
Crédito S/. 1.392,13
Amortización principal -S/. 359,10 -S/. 455,43 -S/. 577,60 S/. 0,00 S/. 0,00
Pago de intereses -S/. 296,30 -S/. 199,98 -S/. 77,81 S/. 0,00 S/. 0,00
Flujo de Caja
Financiero
-S/. 22.150,30
S/. 77.363,23
S/. 77.123,86
S/. 77.089,65
S/. 249.306,03
S/. 256.206,03
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
116
8.2 Escenarios Financieros
Tabla 72: Estado de Situación Financiera
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
(Expresado en nuevos soles )
AÑOS AÑO 2018
AÑO 2019
AÑO 2020
AÑO 2021
AÑO 2022
AÑO 2023
MONEDA S/. S/. S/. S/. S/. S/.
INGRESOS
Ventas S/. 332,718.75 S/. 332,718.75 S/. 665,437.50 S/. 665,437.50 S/. 665,437.50
EGRESOS
Costos de producción
-S/. 20,626.65 -S/. 20,921.65 -S/. 20,921.65 -S/. 30,633.30 -S/. 30,633.30
Gastos administrativo s
-S/.
101,220.00 -S/.
101,220.00 -S/.
101,220.00 -S/.
101,220.00 -S/.
101,220.00
Gastos de ventas
-S/. 50,825.00 -S/. 50,825.00 -S/. 50,825.00 -S/. 73,330.00 -S/. 73,330.00
IGV/Sunat
Inversión fija tangible
-S/. 11,240.50
-S/. 6,900.00
Inversión fija intangible
-S/. 395.00
Capital de trabajo
-S/. 11,906.93
Impuesto a la renta
-S/. 46,514.88 -S/. 46,456.27
-S/. 144,644.34
-S/. 135,163.38
-S/. 135,163.38
Flujo de Caja Económico
-S/. 23,542.43
S/. 113,532.22 S/. 113,295.83 S/. 347,826.51 S/. 318,190.82 S/. 325,090.82
Crédito S/. 1,392.13
Amortización principal
-S/. 359.10 -S/. 455.43 -S/. 577.60 S/. 0.00 S/. 0.00
Pago de intereses
-S/. 296.30 -S/. 199.98 -S/. 77.81 S/. 0.00 S/. 0.00
Flujo de Caja Financiero
-S/. 22,150.30
S/. 112,876.81 S/. 112,640.42 S/. 347,171.10 S/. 318,190.82 S/. 325,090.82
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
117
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
Tabla 73: WACC, VAN y TIR
INDICADORES ECONÓMICOS INDICADORES FINANCIEROS
WACC 24.23% Ke 0.3372
VANe S/.
566,183 VANf 446044
TIRe 508.30% TIRf 5.3505
Beneficio/Costo 25.05 Beneficio/Costo 21.14
VAN Económico/Financiero TIR Económico/Financiero
VANe S/.
566,183 TIRe 508.30%
VANf S/.
446,044 TIRf 535.05%
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
En el análisis por escenarios se han considerado tres, los que se denominan: moderado
(escenario base), pesimista y optimista.
Escenario moderado: La variable conserva su valor original.
Escenario optimista: Se considera el incremento del 10% en el precio de venta.
Escenario pesimista: Se considera una contracción en 10% en el precio de venta.
Variable Precio
Se muestra las variaciones del precio, que es una variable fundamental. Si bien se está
entrando en un nuevo mercado, y por ello con un precio más bajo, el aumento del 5%, 10% o
disminución de 5%, 10% no afectaría las utilidades del plan de negocio.
118
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION
Tabla 74: Variación de VAN y TIR
PRECIO Variación VANE VANF TIRE TIRF
Optimista Aumenta 5% S/. 493,011 S/. 387,514 543.36% 574.11%
Pesimista Disminuye 5% S/. 378,666 S/. 295,170 406.58% 428.50%
Optimista Aumenta 10% S/. 550,183 S/. 433,687 612.26% 647.42%
Pesimista Disminuye 10% S/. 321,494 S/. 248,997 339.17% 356.67%
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
119
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES
1. Los productos naturales están siendo aceptados en el mercado americano de una
manera ascendente, debido a que las personas van tomando conciencia de que existe
la prevención e inhibición de enfermedades mejorando su calidad de vida mediante los
productos que consume.
2. La demanda por el consumo de infusiones naturales aumenta, lo cual nos permite
ingresar al mercado de NEW YORK- ESTADOS UNIDOS con una variedad de infusiones a
base de plantas medicinales las cuales cuentan con una serie de componentes
naturalmente medicinales.
3. En la investigación observamos que nuestra empresa mantiene la calidad y el sabor
tradicional del producto, de modo que es una ventaja para nosotros, ya que nuestro
producto es innovador por la materia utilizada, pensamos en el consumidor, el cual
quiere que su alimento sea sano y ambientalmente amigable, pero conservando el
sabor original.
RECOMENDACIONES
120
RECOMENDACIONES
1. Se recomienda que se seleccione de manera cautelosa el proveedor sustituto de materia
prima para poder obtener un producto final de calidad, evitando multas y restricciones,
brindando un producto de selección.
2. Recomendamos cumplir con las estrategias de promoción y distribución a fin de que nos
garantice cumplir con lo pronosticado y así poder llegar a nuestras ventas programadas.
3. Se recomienda que las instituciones de comercio exterior apoyen a las empresas pequeñas
dando así facilidades de información sin costo alguno.
4. Se recomienda que las tarifas pactadas se registren mediante acuerdos comerciales para no
tener problemas en los costos entre agencias de aduana y carga.
121
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Publicado en el diario oficial El Peruano el 25 de junio de 2008.
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Publicado en el diario oficial El Peruano el 7 de noviembre de 1991.
Ley Nº 26876
Ley Antimonopolio y Anti oligopolio del Sector Eléctrico.
Publicada en el diario oficial El Peruano el 19 de noviembre de 1997.
Decreto Supremo Nº 017-98-ITINCI
Reglamento de la Ley Antimonopolio y Anti oligopolio en el Sector Eléctrico.
Publicado en el diario oficial El Peruano el 16 de octubre de 1998.
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Plataforma Eikon
https://www.thomsonreuters.com/en.html
Plataforma Eikon
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Pro Inversión
https://www.proinversion.gob.pe/modulos/LAN/landing.aspx?are=0&pfl=1&lan=10&tit=instit
ucional-popup
New York Time
https://www.nytimes.com/
REPOSITORIO EIDE EDU
http://repositorio.uide.edu.ec/bitstream/37000/2339/1/T-UIDE-1673.pdf
128
ANEXOS
Trade Maps
https://www.trademap.org/Index.aspx?lang=es&AspxAutoDetectCookieSupport=1
US Economic Forecast – Deloitte
https://www2.deloitte.com/insights/us/en/economy/us-economic-forecast.html
Santander trade
https://es.santandertrade.com/
SIICEX
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproduct
oinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=98&pnomproducto=Hojas
SIICEX
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/49137554rad1C9CF.pdf
ANEXOS
132
ANEXO N° 3: FICHA TECNICA DE LA INFUSION DE LA MACA
NOMBRE DEL PRODUCTO MACA EN FILTRANTE
DESCRIPCION GENERAL:
El filtrante de maca proviene de una fina selección de maca secada al sol a 4107 msnm en la provincia de Junín, cultivadas y seleccionadas cuidadosamente. Pasando por un proceso de operaciones planificadas que brindan el tamaño y la forma de finos gránulos que proporcionan su incomparable sabor y aroma. Obteniendo asimismo un producto que proporciona un buen aporte de compuestos bioactivos energéticos provocando efectos notables. Porcentaje de humedad del producto 6-8% Olor: Característico a maca Color: Característico marrón caramelo Sabor: Característico a maca Textura: Gránulos molidos homogéneos Gránulos finos de Maca 100% pura
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS / MICROBIOLOGICAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Gránulos finos de Maca 100% pura Coloque una bolsita filtrante de maca dentro de una taza, vierta agua hirviendo y deje reposar 2 a 3 min. Endulzar al gusto. Cajas de 20 unidades de maca en filtrante de 1g y 2.5g c/u. Papel filtro termosellable para infusiones de 18g/m2
INGREDIENTES FORMA DE CONSUMO
Sobre envoltura en papel bond para cada Filtrante y caja de cartón plegadiza que contiene 20unid. 2 años. Después de ser abiertas consumir en el menor tiempo posible.
PRESENTACIONES COMERCIALES EMPAQUE / ENVASE EMBALAJE
Conservar el producto en lugar limpio, fresco y seco.
VIDA ÚTIL DE PRODUCTO: CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
02-01-2018
ANEXOS
133
ANEXO N° 4: DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE LA INFUSION DE LA MACA
MATERIA PRIMA Maca secada libre de impurezas clasificadas por Tamaño.
SELECCIÓN CLASIFICACIÓN
Se realiza una clasificación para obtener un solo calibre de tamaño a su vez el retiro de impurezas
de forma manual en mesas de trabajo.
LAVADO DESINFECCIÓN
Con finalidad de retirar el polvo y rastros de agentes contaminantes propios de los cultivos,
mediante aspersión y remojo en jabas de pvc.
PICADO Reducción de tamaño para facilitar el deshidratado del producto realizado con
máquinas diseñadas para la operación.
DESHIDRATADO A temperaturas controladas por un periodo de tiempo (60°C 3hr.)
MOLIENDA Reducción de tamaño hasta alcanzar el tamaño deseado con el uso de un molino de martillo.
TAMIZADO Separación de tamaño mediante equipo de tamizado con maya de 0.1mm de diámetro, el
polvillo pasa a transportarse a otro proceso.
HORNEADO A temperaturas controladas hasta conseguir un tono color caramelo (80°C 15min.)
ENFRIADO A temperatura ambiente o el uso de ventilador con flujo de aire suave en bandejas de acero.
Se realiza con maquina diseñada especialmente
ENVASADO para el envasado de infusiones mediante un riguroso control de gramaje y sellado.
ALMACENADO En paquetes de 30 unidades.
Fuente: Elaboración Propia
Elaborado por: equipo de trabajo
ANEXOS
138
RECORD QUALITY ASSURANCE Code: AC-FO-317
QUALITY CONTROL OF FINAL PRODUCT- COA
Review: 02
Review Date:09/08/2017
COSTUMER KHI-WAWONA
DATE
13/03/2018
SIZE 25X25
mm
PRODUCTION CODE 27/02/18-06/03/18 PACKAGE
SPECS 1 2 3 3
PRODUCTION DATE 27/02/
2018 01/03/20
18 05/03/ 2018
06/03/2018
SAMPLE WEIGHT (g) 500 gr 504 502 504 504
VARIETY Kent Kent Kent Kent
BRIX ≥11° 12 12.00 14.8 13
ph 3.3-3.8 3.7 3.73 3.58 3.56
SIZE
19-25.4 mm 95% 95.80% 95.2% 95.80% 95.00%
<19/>25.4 mm 5% 4.20% 4.80% 4.20% 5.00%
MA
X D
EFEC
TS (
BY
CO
UN
T)
BLEMISH SEVERE(any size)
0
DECAY 0 0 0 0 0
Ecogenoous Vegetation (eg:
twigs, grass, stems, etc)
0
0
0
0
0
Critical Harmful Product (eg: glass, metal, stone, hard
plastic, etc.)
0
0
0
0
0
Other exogenous material (eg: soil, sand, soft paper, hair, carboard,
threads, etc.)
0
0
0
0
0
Insects and Other pests
0 0 0 0 0
BLEMISH MAJOR
REST OF EXTERNAL PEEL
1 unit 0 1 0 0
CLUMPING (>3unit) 5% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
BLEMISH MINOR
OUT OF COLOR /UNDERRIPE
10% 2.10% 2.60% 2.40% 1.80%
SOFT OR MUSHY OR OVERRIPE
5% 2.20% 3.40% 3.40% 2.20%
ANEXOS
139
DEFORMET FRUIT OR POP CORN
5% 2.80% 3.00% 2.60% 2.80%
OR
GA
NO
LEP
TIC
APPERANCE Characteri
stic Charact eristic
Characte ristic
Charac teristic
Characteristic
FLAVOR
Characteri stic
Charact eristic
Characte ristic
Charac teristic
Characteristic
COLOR Characteri stic yelow
Charact eristic yelow
Characte ristic
yelow
Charac teristic yelow
Characteristic yelow
SMELL Characteri
stic Charact eristic
Characte ristic
Charac teristic
Characteristic
TEXTURE Firm Firm Firm Firm Firm
MIC
RO
BIO
LOG
Y
Total Plate count 50,000 UFC/gr
10000 250 210 560
Coliform <100
UFC/gr <10 <10 <10 <10
E.Coli <1 0
UFC/gr <10 <10 <10 <10
Staphylococcus aureus
<10 UFC/gr
<10 <10 <10 <10
Yeast/ Mold < 10000 UFC/gr
100 50 40 40
Salmonella Absence/2
5gr Absenc
e Absence
Absenc e
Absence
Listeria Monocytogenes
Absence/2 5gr
Absenc e
Absence Absenc
e Absence
E. coli O157:H7 Absence/2
5gr Absenc
e Absence
Absenc e
Absence
OTH
ERS
Pesticides
Comply with
EC/FDA Regulation
Comply with
EC/FDA Regulat
ion
Comply with
EC/FDA Regulatio
n
Compl y with EC/FD
A Regula
tion
Comply with EC/FDA
Regulation
Heavy metals/ Lourds métals
Comply with
EC/FDA Regulation
Comply with
EC/FDA Regulat
ion
Comply with
EC/FDA Regulatio
n
Compl y with EC/FD
A Regula
tion
Comply with EC/FDA
Regulation
ANEXOS
140
PACKING LIST CÓDIGO: AC-FO-318 REVISIÓN: 03 FECHA: 30/11/2018
BUYER
KHI-WAWONA
DATE OF SHIPMENT
13.032018
PRODUCT
CHUNKS 25X25 KENT CONTAINER N°
CGMU499944-7
QUANTITY 2086carton boxes B/L
INVOICE TOTAL NET
WEIGHT 20860KG
PURCHASE ORDER
GROSS WEIGHT
21966KG
VESSEL
RYAN RECORDER N°
EK1813FHP0, EK181310G0, EK18131D00
GR
DATE OF PRODUCTION
BB-DATE # BOXES TOTAL NET KGS.
27/10/2018 27/02/2020 447 4470
01/11/2018 01/03/2020 770 7700
05/11/2018 05/03/2020 277 2770
06/11/2018 06/03/2020 592 5920
TOTAL 2086 20860
ANEXOS
141
RECORD QUALITY ASSURANCE Code: AC-FO-317
QUALITY CONTROL OF FINAL PRODUCT-
COA
Review: 02
Review Date:09/10/2018
COSTUMER KHI-WAWONA
DATE 13/03/2018 SIZE 25X25 mm
PRODUCTION CODE 27/02/18-
06/03/18
PACKAGE
SPECS 1 2 3 3
PRODUCTION DATE 27/02/
2018 01/03/201
8
05/03/2018 06/03/2
018
SAMPLE WEIGHT (g) 500 gr 504 502 504 504
VARIETY Kent Kent Kent Kent
BRIX ≥11° 12 12.00 14.8 13
ph 3.4-3.8 3.7 3.73 3.58 3.56
SIZE
22-28.5 mm 90% 95.80% 95.2% 95.80% 95.00%
<19/>31mm 10% 4.20% 4.80% 4.20% 5.00%
MA
X D
EFEC
TS
(BY
we
igth
) SERIOUS BLEMISH (any size)
1% 0 0 0 0
TOTAL BLEMISH (any size)
3% 0 0 0 0
Exterior Peel 1/kg 0 1 0 0
MA
X D
EFEC
TS (
BY
CO
UN
T)
Critical Harmful Product (eg: glass, metal, stone,hard
plastic, etc.)
0
0
0
0
0
Other exogenous material(eg:soil, sand, soft paper, hair, carboard,
threads, etc.)
0
0
0
0
0
Insects and Other pests
0 0 0 0 0
REST OF EXTERNAL PEEL
1 unit 0 1 0 0
CLUMPING (>3unit)
5% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
OUT OF COLOR /UNDERRIPE
10% 2.10% 2.60% 2.40% 1.80%
SOFT OR MUSHY OR OVERRIPE
5% 2.20% 3.40% 3.40% 2.20%
DEFORMET FRUIT OR POP CORN
5% 2.80% 3.00% 2.60% 2.80%
ANEXOS
142
OR
GA
NO
LEP
TIC
APPERANCE
Characteristic Charact eristic
Characteri stic
Characteristic Charact eristic
FLAVOR
Characteristic
Charact eristic
Characteri stic
Characteristic
Charact eristic
COLOR Characteristic
yelow
Charact eristic yelow
Characteri stic yelow
Characteristic yelow
Charact eristic yelow
SMELL Characteristic Charact eristic
Characteri stic
Characteristic Charact eristic
TEXTURE Firm Firm Firm Firm Firm
MIC
RO
BIO
LOG
Y
Total Plate count 20,000 UFC/gr
10000 250 210 560
Coliform <100 UFC/gr <10 <10 <10 <10
E.Coli <1 0 UFC/gr <10 <10 <10 <10
Staphylococcus aureus
<10 UFC/gr <10 <10 <10 <10
Yeast/ Mold < 5000 UFC/gr
100 50 40 40
Salmonella Absence/25gr Absenc
e Absence Absence Absence
Listeria Monocytogenes
Absence/25gr Absenc
e Absence Absence Absence
E. coli O157:H7 Absence/25gr Absenc
e Absence Absence Absence
OTH
ERS
Pesticides
Comply with EC/FDA
Regulation
Comply with
EC/FDA Regulat
ion
Comply with
EC/FDA Regulation
Comply with EC/FDA
Regulation
Comply with
EC/FDA Regulati
on
Heavy metals/ Lourds métals
Comply with EC/FDA
Regulation
Comply with
EC/FDA Regulat
ion
Comply with
EC/FDA Regulation
Comply with EC/FDA
Regulation
Comply with
EC/FDA Regulati
on
ANEXOS
143
PACKING LIST
CÓDIGO: AC-FO-318 REVISIÓN: 03 FECHA: 31/01/2018
BUYER
KHI-WAWONA
DATE OF SHIPMENT
13.032018
PRODUCT CONTAINER
N° CGMU499944-7
QUANTITY 2086carton boxes B/L
INVOICE TOTAL NET
WEIGHT 20860KG
PURCHASE ORDER
GROSS WEIGHT
21966KG
VESSEL
RYAN RECORDER N°
EK1813FHP0, EK181310G0, EK18131D00
GR
DATE OF PRODUCTION
BB-DATE # BOXES TOTAL NET KGS.
27/02/2018 27/02/2020 447 4470
01/03/2018 01/03/2020 770 7700
05/03/2018 05/03/2020 277 2770
06/03/2018 06/03/2020 592 5920
TOTAL 2086 20860
Pre-shipment checklist
Date / time of inspection 13 DE MARZO 2018
Shipper ALICAMPS S.A.C.
Consignee / destination KHI-WAWONA
Container number CGMU499944-7
Nº de Booking LMM0229260
Commodity / number of
boxes
2086 boxes
ANEXOS
144
(temptale) temperature
recorder
Serial number 1: EK1813FHP0 2: EK181310G0
3: EK18131D00
Location: 1: top 2: middle 3: bottom
Container door seal Nº 282984
Name and company
inspector
INSPECCION SENASA
Pre load condition container
Ventilation / fresh air slot setting Off CBMH/ Off% Take picture air slot + cont no.
Temperature setting -22.0 ºC (push battery power and temp.
setting. appear)
Container free of deviating odour YES( X ) / NO If NO, reject
Container clean and intact YES( X ) / NO If NO, reject
Drain plugs open and free of
debris
YES( X ) / NO If closed, check if this should be
done or not.
Condition fruit
Pulp temperature top pallet load From -21.6 ºC to -21.6 ºC
Pulp temperature middle pallet
load
From -21.6 ºC to -21.6 ºC
Pulp temperature bottom pallet
load
From -21.6 ºC to -21.6 ºC
Free of deficiencies Yes (X) / No. If no describe / narrative
(Orchard damage / Rot / mould/? to which extent in %)
Remarks
ANEXOS
146
KHI-12 CGMU499944-7 VENTILATION
United States - Peru Trade Promotion Agreement
CERTIFICATE OF ORIGIN
(Instructions on reverse, according to US-Peru
TPA
Implementation instructions)
Acuerdo de Promoción Comercial Perú - Estados
Unidos
CERTIFICADO DE ORIGEN
(Instrucciones al reverso, según instrucciones
para la implementación del APC Perú- EE.UU)
1. Importer´s legal name, address, telephone and
e-mail:
Razón social, dirección, teléfono y correo
electrónico del importador:
KH INTERNATIONAL INC
1649 N. DECATUR ROAD NE. ATLANTA GA
30307 USA.
2. Exporter´s legal name, address, telephone and
e-mail:
Razón social, dirección, teléfono y correo
electrónico del exportador:
ALICAMPS S.A.C.
MZ. O LOTE 4 URB. LAS TERRAZAS DE
CARAMPONGUILLO – SAN JUAN DE LURIGANCHO
– LIMA - LIMA
3. Producer´s legal name, address, telephone and
e-mail:
Razón social, dirección, teléfono y correo
electrónico del productor:
ALICAMPS S.A.C.
MZ. O LOTE 4 URB. LAS TERRAZAS DE
CARAMPONGUILLO – SAN JUAN DE LURIGANCHO
– LIMA - LIMA
4. Blanket Period: / Período que cubre:
From: / Desde: 01/03/2018
To: / Hasta:01/09/2018
ANEXOS
147
5. Description of good: / Descripción de la Mercancía:
Maca (Lepidium meyenii) CHUNKS 25X25 KENT - 2086 cartoon boxes
6. Tariff Classification: / Clasificación Arancelaria:
0714.90.10.00
7. Preference Criterion: / Criterio preferencial:
4.1(a)
8. Invoice Number: / Número de la Factura: N° 028-000627
9. Country of Origin: / País de Origen: PE
I certify that:
The Information on this document is true and
accurate and I assume the responsibility for
proving such representations. I understand that I
am liable for any false statements or material
omissions made on or in connection with this
document;
I agree to maintain, and present upon request,
documentation necessary to support this
certification, and to inform, in writing, all persons
to whom the Certificate was given of any changes
that could affect the accuracy or validity of this
certification;
The goods originated in the territory of one or
more of the Parties, and comply with the origin
requirements specified for those goods in the
United States-Peru Trade Promotion Agreement.
There has been no further production or any
other operation outside the territories of the
parties, other than unloading, reloading, or any
other operations necessary to preserve the good,
and goods have remained under customs control;
This certification consists of _01_ pages,
including all attachments.
Yo certifico que:
La información contenida en este documento es
verdadera y exacta y me hago responsable de
comprobar lo aquí declarado. Estoy consciente
que soy responsable por cualquier declaración
falsa u omisión hecha en o con relación al
presente documento;
Me comprometo a conservar y presentar, en caso
de ser requerido, los documentos necesarios que
respalden el contenido de la presente
certificación, así como a notificar por escrito a
todas las personas a quienes entregue el presente
certificado, de cualquier cambio que pudiera
afectar la exactitud o validez del mismo;
Las mercancías son originarias del territorio de
una o ambas Partes y cumplen con todos los
requisitos de origen que les son aplicables
conforme al Acuerdo de Promoción Comercial
Perú-Estados Unidos. No ha habido otro
procesamiento ulterior o ninguna otra operación
fuera de los territorios de las Partes, con
excepción de la descarga, recarga o cualquier otra
operación necesaria para mantener la mercancía
en buenas condiciones, y las mercancías han
permanecido bajo control aduanero;
Esta certificación se compone de _01_ hojas,
incluyendo todos sus anexos.
Authorized Signature: / Firma autorizada: Enterprise: / Empresa:
ALICAMPS S.A.C.
ANEXOS
148
MZA. O LOTE. 4 URB. LAS TERRAZAS DE
CARAPONGUILLO - LURIGANCHO
10. Name: / Nombre: SAMUEL JOEL ALDANA
CRUZ
11. Title: / Cargo: GERENTE GENERAL
12. Date: / Fecha:
13-10-2018
13. Telephone: / Teléfono:
(+51) – 1 - 5554201
14. Fax: / Fax:
15. Remarks: / Observaciones:
ANEXOS
151
PACKING LIST
CÓDIGO: AC-FO-318 REVISIÓN: 03 FECHA: 31/01/2018
BUYER
JORDAN SMITH
DATE OF SHIPMENT CONTAINER N°
B/L TOTAL NET WEIGHT GROSS WEIGHT RYAN RECORDER N°
13.032018
PRODUCT CHUNKS 25X25 KENT CGMU499944-7
QUANTITY 2086carton boxes
INVOICE PURCHASE ORDER
20860KG
21966KG
VESSEL
EK1813FHP0, EK181310G0, EK18131D00
GR
DATE OF PRODUCTION
BB-DATE # BOXES TOTAL NET KGS.
27/02/2018 27/02/2020 447 4470
01/03/2018 01/03/2020 770 7700
05/03/2018 05/03/2020 277 2770
06/03/2018 06/03/2020 592 5920
TOTAL 2086 20860