Uruguay 2010
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MI
URUGUAY
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Río de la Plata
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Montevideo
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Pocitos y Buceo,
Montevideo
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Puerto de Montevideo
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Playa Pocitos,
Montevideo
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Puerto del Buceo,
Montevideo
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Otra vista de Montevideo
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Palacio Legislativo y Torre de Antel
Bahía Montevideo
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Naranjales en el embalse de
Salto Grande
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Plantaciones de eucaliptos cerca de
la Represa del Palmar
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Campo en Cerro Largo
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Fortín de San Miguel,
Rocha
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Botnia,
Fray Bentos
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Arroceras en Soriano
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Termas, Salto
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Punta del Este, Maldonado
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Belvedere Estancia Anchorena
Colonia
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Ovejas, cerca del arroyo Arerunga,
Salto
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Tomando sol, en la Laguna Merim,
cerca de Punta Cachimbas
Rocha
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Bovinos, en Laguna Merim,
cerca de Punta Magro,
Rocha
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Los Palmares de
Rocha
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Balneario Aguas Dulces,
Rocha
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Cabo Polonio, Rocha
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Lotes de Bovinos ,
Departamento de Río Negro
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Focas en el Cabo Polonio,
Rocha
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Los Dedos, Playa Brava,
Punta del Este
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OCÉANO
ATLÁNTICO
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Muchas veces, cuando salimos a pasear, lo hacemosmuy “apurados”. . . y nos perdemos de conocer algunos lugares hermosos, curiosos, históricos obonitos, sólo por no intentar recorrer algunos
kilómetros más, por caminos no siempre muy buenos.Pero que, muchas veces vale la pena recorrerlos
y adquirir otros conocimientos.
Ahora conoceremos algunos de esos lugaresy quedarán muchos más por el camino. . .
Para otra vez o para que algúnamigo los recorra y me diga:
En tal lado hay tal cosa. . . que me resultó,interesante, cómica, agradable. . .hermosa.
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Cerro Buena VistaA 5km. De Cabo Polonio
totalmente agrestey natural
Rocha - Uruguay
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Vista desde el Faro del Cabo, La Paloma - Rocha
Sólo hay 3 edificios altos: un tanque de agua potable, el faro del Cabo Santa María y éste que se ve.
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Ya cumplió su vida útil,como barca pescadora
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Balneario La AguadaRocha - Uruguay
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La Palomasobre el océano
y las piedras del Faro
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Otra vista desde el farode La Paloma
Este es el tanque de almacenamiento de agua potable
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Un día de cacería del“chancho” jabalí
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Palmas de Butiá Capitana
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Amaneciendo en el campo
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Y enseguida a labrar la tierra… como antaño
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Ñandues a la vista
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El compañero del gaucho,
viajando muy cómodo
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Un nido de Teros
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Venteveos atentosa su nido
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Herraduras,
imprescindible
para nuestros
caballos en
el campo
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Recuerdos de un tiempono
muy lejano
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Recordarás esta estación
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Esto era un lujito...
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El Oficio de Afilador
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Cuántas veces
usaste ésta
antigua
toma de agua
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AmaneceresY
Anocheceresen nuestra tierra
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Cerca de Minas De Corrales,(Rivera), la mina San Gregorio,para extracciónde oro, a cielo abierto
Una pequeña recorridapor nuestro
interior
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Vista aérea de la villaMinas de Corrales
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Restos de edificación de la primera central hidro-
eléctrica del Uruguay… sobre arroyo Cuñapirú
(traducción: mujer flaca), en Minas de Corrales
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Castillo de Piria - Maldonado
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Catedral de San José de Mayo
![Page 65: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/65.jpg)
Calle colonial
en Montevideo
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Calagualas para elegir
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Faro en Colonia del Sacramento
![Page 68: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/68.jpg)
Fortaleza de Santa Teresa
![Page 69: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/69.jpg)
Y con esta llave, se abre la puerta de entrada.
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Invaciones portuguesas y españolas hoy recordando las brasileñas (véase la bandera que hay)
![Page 71: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/71.jpg)
Fuente deagua en la
ciudad viejaMontevideo
![Page 72: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/72.jpg)
Iglesia
en
Sarandí
Grande
![Page 73: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/73.jpg)
Ruta desolada enlos campos de Masoller, entreArtigas, Rivera y Tacuarembó.
En territorio “contestado”
![Page 74: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/74.jpg)
Caminito en las sierras de Mahoma – San José
![Page 75: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/75.jpg)
Imágen de nuestro hombre de campo
![Page 76: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/76.jpg)
Puesta de sol tormentosa, en el Río de la Plata
![Page 77: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/77.jpg)
El aljibe y su espejo
Reminiscencias Y
Folclore
![Page 78: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/78.jpg)
Tempranito
con el
mate
![Page 79: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/79.jpg)
La historiamezclada
![Page 80: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/80.jpg)
candombaile
![Page 81: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/81.jpg)
Llegó la hora de su descanso
En nuestracampaña
![Page 82: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/82.jpg)
En plema yerra o marcación
![Page 83: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/83.jpg)
Hummm...Los pasteles !!!
![Page 84: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/84.jpg)
Receta para pasteles
Ingredientes con Masa Casera:
Harina, 500 g
Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la
masa.
Sal, una pizca
Dulce de membrillo, ½ k
Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
Azúcar, 400 g
Preparación - Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada
en el centro e ir tomando la masa.
- Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una
masa lisa.
- Dejar descansar 20 minutos.
![Page 85: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/85.jpg)
- Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
- Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y
doblar en tres.
- Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
- Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con
harina y volver a doblar en tres.
- Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y
cortar cuadrados de 8 cm.
- Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
- Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas
superpuestas.
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para
cerrar los pastelitos.
- Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al
momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se
doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa.
![Page 86: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/86.jpg)
Esto es una “olla podrida”
![Page 87: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/87.jpg)
Una “Olla Podrida”, se llama a un potage
o guiso campero, donde se cocinan
todo tipo de carnes
verduras, y granos, lo cual da un
ensopado
con muchas calorías y muy exquisito.
Debe tenerse presente, que se necesita
un hígado y un estómago, en
excelentísimas condiciones.
![Page 88: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/88.jpg)
Olla PodridaIngrediente y preparación
1/2 kg de carne vacuna; 1/2 kg de pechito de cordero; 1/2 kg de tocino o panceta; 1/2 kg de orejas de cerdo; 2 patas de cerdo; 1 rabo de cerdo; 6
Chorizos de cerdo; 6 morcillas saladas; 1 gallina; 1 chorizo colorado; 300 g. de porotos; 1/2 kg de zapallo; papas; 3 cebollas; perejil; orégano; pimienta negra y sal a gusto:
Se remojan los porotos durante 10 horas. Poner la carne roja y
el tocino cortado en una olla grande, cubrir con agua, dejar
hervir y espumar. Agregar el perejil, el orégano, la cebolla y los
porotos remojados. Cocer durante 2 horas. Incorporar la gallina
troceada y previamente horneada, los chorizos cortados en
trozos, el zapallo y la sal; cocinar durante otra media hora.
Colocar las papas y continuar la cocción a fuego moderado
hasta que estén a punto.
![Page 89: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/89.jpg)
Ingredientes
1.200 kg de carne
250 g de panceta
400 g de papas
2 choclos cortados en trozos
200 g de chauchas
2 cebollas
2 puerros
400 g de zanahorias
200 g de repollo
400 g de zapallo
2 cucharadas de arroz
200 g de garbanzos
1 taza de salsa de tomate
2 l de agua
Sal y pimienta, a gusto
Elaboración:
Cocinar la carne en el agua
hirviendo.
Quitar la espuma y cuando el
caldo esté muy claro, sazonarlo.
Añadir todas las verduras,
legumbres y hortalizas, excepto
el zapallo, lavadas y cortadas en
dados.
Añadir el zapallo y el arroz una
½ hora antes de servirlo.
Sazonar la salsa de tomate con
sal, pimienta.
Servir con la carne cortada en el
centro y alrededor las verduras,
hortalizas y legumbres.
Otra receta
![Page 90: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/90.jpg)
Y ….
las
tortas
fritas
![Page 91: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/91.jpg)
Ingredientes 3 y ½ tazas de harina
1 taza escasa de grasa
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de agua tibia (o cantidad necesaria para formar una masa tierna)
Más grasa para freír
Azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación:Mezclar la harina con la grasa y la sal. Añadir la cantidad suficiente de líquido
para formar una masa blanda. Dejar descansar la masa una media hora.
Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, y otro poco en el palo de amasar
-si se utiliza- para que no se pegue la masa mientras se estira. Amasar, golpear
y trabajar mucho la masa.
Estirar luego, dejándola de medio centímetro de espesor. Cortar con cuchillo
en forma de cuadrados, triángulos o círculos.
Formar las tortas y hacer un agujerito en el centro.
Poner en aceite o grasa muy caliente aunque se queme la primera. Deben
quedar algo doradas y muy tiernas, nunca crocantes ni rígidas. Al darlas
vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa, y nunca usar
utensilios húmedos.
Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos instantes y
finalmente dejarlas sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar.
![Page 92: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/92.jpg)
INGREDIENTES1 kg de harina
250 grs. de grasa de cerdo o vaca
2 huevos
1 taza de agua con sal o ½ de leche y ½ de
agua
PREPARACION1 - Preparar una corona con los
ingredientes secos.
2 - Trabajar la grasa o manteca al centro.
3 - Tomar la masa con el agua.
4 - Amasar bien.
5 - Hacer dos bastones.
6 - Bollar.
7 - Dejar descansar 20 minutos.
8 - Estirar.
9 - Freír en grasa caliente.
Retirar y colocar sobre papel absorbente.
OTRA RECETA
![Page 93: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/93.jpg)
![Page 94: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/94.jpg)
Otra receta
Ingredientes - 3 y ½ tazas de harina
- 1 taza de grasa
- ½ cuchara de sal
- 3 cucharadas de agua tibia
- Grasa para freír
Preparación: Se mezcla la harina, la grasa y la sal.
Se agrega el agua tibia y agua necesaria para que se forma la masa;
una vez pronta se deja reposar durante media hora.
Se esparce un poco de harina sobre la superficie donde vamos a y un
poco más en la superficie del palo de amasar.
La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de
medio centímetro de ancho; le hacemos un pequeño orificio en el
medio de la masa para que no se “inflen”.
Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros y se introducen
en la grasa o aceite bien caliente.
Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada y luego al
sacarlas se colocan sobre papel absorbente y se le agrega azúcar.
La receta de Tortas Fritas argentinas lleva también levadura pero la
receta de Uruguay no usa levadura
![Page 95: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/95.jpg)
Y losCHORIZOS...
de vaca,de cerdo,de mezcla.
O, de pollo o pavo !!!!
![Page 96: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/96.jpg)
Hay muchasFormas, para
hacer chorizos,acá van algunas
y esas servirán de base.Se recuerda que:siempre hay que
humedecer bien, la mezcla de carne.
![Page 97: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/97.jpg)
Oreando los chorizos
![Page 98: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/98.jpg)
Chorizos, achuras y asado,
muy típico de Uruguay.
![Page 99: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/99.jpg)
![Page 100: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/100.jpg)
![Page 101: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/101.jpg)
![Page 102: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/102.jpg)
Y.... Un corderoa las brazas
![Page 103: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/103.jpg)
Y por último,el sueño doradodel auto
0 kilómetro
![Page 104: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/104.jpg)
Ford A
y
Ford T
Y por último, el sueño dorado del auto 0 kilómetro
![Page 105: Uruguay 2010](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052310/54799426b479597c098b47e2/html5/thumbnails/105.jpg)