Uso de biofertilizantes para una producción más rentable y ...
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Uso de biofertilizantes para una producción más rentable y sustentable de caña de azúcar en México, Biofábrica Siglo XXI Paula Medina Morales 1 , César González Monterrubio 1 y Marcel Morales Ibarra 1 Autor de Correspondencia: [email protected] Resumen: El actual modelo de producción agrícola, herencia de la llamada `revolución verde´ que tuvo lugar durante la segunda mitad del Siglo XX, es un modelo que muestra claros síntomas de agotamiento, debido a que es un modelo caro, ineficiente y altamente contaminante. Dicho modelo permitió el incremento de la producción agrícola, pero con un alto costo ecológico, ya que los agroquímicos utilizados, en particular los fertilizantes, son muy ineficientes y altamente contaminantes. En la búsqueda de alternativas que puedan dar respuesta a los retos que enfrenta la producción agrícola, en los últimos años se han desarrollado soluciones biológicas utilizando la agrobiotecnología. Un ejemplo de estos desarrollos son los biofertilizantes, cuya base es el uso de microorganismos vivos para la nutrición y desarrollo de los cultivos, así como el mejoramiento de la fertilidad de los suelos. La empresa mexicana, Biofábrica Siglo XXI, lleva dos décadas desarrollando alternativas agro biotecnológicas para promover un sistema de producción agrícola más eficiente y ecológico. En la caña de azúcar han logrado: 1) incrementar productividad; 2) aumentar utilidad del productor; 3) reducir hasta 75% la aplicación de fertilizantes químicos; 4) mejorar la vida microbiana del suelo; 5) aumentar el desarrollo radicular; 6) mayor captura de carbono. Palabras clave: biofertilizantes, agricultura, sustentabilidad, biotecnología, bioeconomía Use of biofertilizers for a more profitable and sustainable sugarcane production in Mexico, Biofábrica Siglo XXI Paula Medina Morales 1 , César González Monterrubio 1 y Marcel Morales Ibarra 1 Abstract: The current model of agricultural production, inherited from the so-called 'green revolution' that took place during the second half of the 20th century, is a model that shows clear symptoms of depletion, because it is an expensive, inefficient and highly polluting model. This model allowed an increase in agricultural production, but with a high ecological cost, since the agrochemicals used, particularly fertilizers, are very inefficient and highly polluting. In the search for alternatives that can respond to the challenges faced by agricultural production, in recent years, biological solutions have been developed using agrobiotechnology. An example of these developments are biofertilizers, whose basis is the use of live microorganisms for the nutrition and development of crops, as well as the improvement of soil fertility. 1 Biofábrica Siglo XXI. México
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Uso de biofertilizantes para una produccioacuten maacutes rentable y sustentable
de cantildea de azuacutecar en Meacutexico Biofaacutebrica Siglo XXI
Paula Medina Morales1 Ceacutesar Gonzaacutelez Monterrubio1 y Marcel Morales Ibarra1
Autor de Correspondencia paulamedinabiofabricacommx
Resumen
El actual modelo de produccioacuten agriacutecola herencia de la llamada `revolucioacuten verdeacute que tuvo
lugar durante la segunda mitad del Siglo XX es un modelo que muestra claros siacutentomas de
agotamiento debido a que es un modelo caro ineficiente y altamente contaminante Dicho
modelo permitioacute el incremento de la produccioacuten agriacutecola pero con un alto costo ecoloacutegico ya
que los agroquiacutemicos utilizados en particular los fertilizantes son muy ineficientes y altamente
contaminantes En la buacutesqueda de alternativas que puedan dar respuesta a los retos que enfrenta
la produccioacuten agriacutecola en los uacuteltimos antildeos se han desarrollado soluciones bioloacutegicas utilizando la
agrobiotecnologiacutea Un ejemplo de estos desarrollos son los biofertilizantes cuya base es el uso de
microorganismos vivos para la nutricioacuten y desarrollo de los cultivos asiacute como el mejoramiento de
la fertilidad de los suelos
La empresa mexicana Biofaacutebrica Siglo XXI lleva dos deacutecadas desarrollando alternativas agro
biotecnoloacutegicas para promover un sistema de produccioacuten agriacutecola maacutes eficiente y ecoloacutegico En
la cantildea de azuacutecar han logrado 1) incrementar productividad 2) aumentar utilidad del productor
3) reducir hasta 75 la aplicacioacuten de fertilizantes quiacutemicos 4) mejorar la vida microbiana del suelo
5) aumentar el desarrollo radicular 6) mayor captura de carbono
Palabras clave biofertilizantes agricultura sustentabilidad biotecnologiacutea bioeconomiacutea
Use of biofertilizers for a more profitable and sustainable sugarcane
production in Mexico Biofaacutebrica Siglo XXI
Paula Medina Morales1 Ceacutesar Gonzaacutelez Monterrubio1 y Marcel Morales Ibarra1
Abstract
The current model of agricultural production inherited from the so-called green revolution that
took place during the second half of the 20th century is a model that shows clear symptoms of
depletion because it is an expensive inefficient and highly polluting model This model allowed an
increase in agricultural production but with a high ecological cost since the agrochemicals used
particularly fertilizers are very inefficient and highly polluting In the search for alternatives that can
respond to the challenges faced by agricultural production in recent years biological solutions
have been developed using agrobiotechnology An example of these developments are
biofertilizers whose basis is the use of live microorganisms for the nutrition and development of
crops as well as the improvement of soil fertility
1 Biofaacutebrica Siglo XXI Meacutexico
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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The Mexican company Biofaacutebrica Siglo XXI has been developing agro-biotechnological
alternatives for two decades to promote a more efficient and ecological agricultural production
system In sugarcane they have managed to 1) increase productivity 2) increase producer profit
3) reduce the application of chemical fertilizers up to 75 4) improve soil microbial life 5) increase
root development 6) increased carbon sequestration
Keywords biofertilizers agriculture sustainability biotechnology bioeconomy
1 INTRODUCCIOacuteN
El cultivo de la cantildea de azuacutecar estaacute considerado entre los maacutes importantes a
nivel mundial tanto por su enorme relevancia dentro de la alimentacioacuten
humana como por su sobresaliente capacidad de adaptacioacuten y elevado nivel
de productividad En Meacutexico la agroindustria de la cantildea tiene una gran
importancia en el desarrollo econoacutemico y social del paiacutes Meacutexico es el sexto
productor de cantildea a nivel mundial produciendo maacutes de 56 millones de
toneladas anuales Seguacuten datos de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
del 2020 la cantildea de azuacutecar se cultiva en 848 mil hectaacutereas en 22 Estados de la
repuacuteblica mexicana Se calcula que estaacuten involucrados alrededor de 200 mil
productores de los cuales el 98 son pequentildeos productores los cuales tienen
menor acceso a nuevas tecnologiacuteas y capacitacioacuten sobre mejores praacutecticas
agriacutecolas
El actual sistema de produccioacuten de cantildea se basa en el modelo de
produccioacuten impulsado por la Revolucioacuten Verde que tuvo lugar a mediados del
siglo XX basado principalmente en el uso de grandes cantidades de
agroquiacutemicos Dicho modelo permitioacute incrementar el rendimiento pero con un
alto costo ecoloacutegico ldquoa partir de 1990 los efectos negativos de la Revolucioacuten
Verde empezaron a reflejarse con la peacuterdida de la biodiversidad agriacutecola y el
uso indiscriminado de productos quiacutemicosrdquo (Reyes 2011) A pesar de que desde
el antildeo 2005 existe la Ley de desarrollo sustentable de la cantildea de azuacutecar en
Meacutexico la cual establece normas para el desarrollo sustentable del cultivo
introduciendo disposiciones relativas a los procesos de siembra cultivo
cosecha industrializacioacuten y comercializacioacuten la realidad es que hoy en diacutea se
siguen llevando a cabo praacutecticas altamente nocivas y contaminantes en su
produccioacuten Entre las maacutes comunes se encuentran el monocultivo el uso
excesivo de agroquiacutemicos uso intensivo de maquinaria que acelera la
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compactacioacuten del suelo quema del cultivo para facilitar la cosecha poco o
nulo tratamiento de los residuos malas praacutecticas de riego entre otras Aunado
al deterioro ambiental estas problemaacuteticas ponen en riesgo la seguridad y
soberaniacutea alimentaria del paiacutes asiacute como el modo de subsistencia no solo de los
productores sino de miles de personas que trabajan directa o indirectamente a
lo largo de la cadena productiva mdash ldquola industria agroalimentaria de la cantildea de
azuacutecar emplea al 133 de la poblacioacuten ocupada a nivel nacional (maacutes de siete
millones de personas)rdquomdash (Falcoacuten 2018)
Si hablamos de los impactos sociales del actual modelo agriacutecola
podemos resaltar los elevados costos de produccioacuten y los riesgos para la salud
de los trabajadores al estar expuestos a grandes cantidades de agroquiacutemicos
Seguacuten la clasificacioacuten de la Organizacioacuten Mundial de Salud sobre productos
quiacutemicos peligrosos utilizados en la agricultura se pueden clasificar en
canceriacutegenos (pueden provocar caacutencer) neurotoacutexicos (pueden dantildear el
cerebro) o teratoacutegenos (pueden dantildear al feto)
Por todos estos motivos resulta indispensable promover un modelo de
produccioacuten basado en la sustentabilidad y el conocimiento cientiacutefico que
incluya el uso de nuevas tecnologiacuteas la incorporacioacuten de mejores praacutecticas
agriacutecolas la comprensioacuten y el conocimiento de los ecosistemas y el respeto por
los recursos naturales
La empresa mexicana Biofaacutebrica Siglo XXI surgida en 2013 a partir de un
convenio de licencia tecnoloacutegica celebrado con el Centro de Ciencias
Genoacutemicas de la Universidad Nacional Autoacutenoma de Meacutexico lleva maacutes de 18
antildeos vinculando la investigacioacuten innovacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico con la
produccioacuten agriacutecola con el objetivo de ofrecer alternativas productivas que
permitan cambiar el modelo agriacutecola actual por uno maacutes ecoloacutegico rentable y
sustentable
El presente artiacuteculo muestra los resultados obtenidos con el uso de
biofertilizantes en la produccioacuten de cantildea de azuacutecar que demuestran que con
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el uso de estos bioinsumos se mejoran sustancialmente la sustentabilidad y
rentabilidad del cultivo
11 Uso de la agrobiotecnologiacutea como alternativa al actual modelo de
produccioacuten agriacutecola
ldquoUno de los requerimientos maacutes importantes de los cultivos es el mantenimiento
de la fertilidad del suelo Tradicionalmente la deficiencia de nutrimentos
especialmente de Nitroacutegeno es corregida a traveacutes de la adicioacuten de fertilizantes
Sin embargo los altos costos limitan su uso sobre todo en los paiacuteses en desarrollo
donde la necesidad de incrementar la produccioacuten de alimentos es maacutes urgente
Por otro lado se estima que los cultivos absorben entre un 20 a un 40 del
fertilizante aplicado el resto se pierde por diversos mecanismos generando
cuantiosas peacuterdidas econoacutemicas y contaminacioacuten ambientalrdquo (Grageda et al
2012) tales como la eutrofizacioacuten de cuerpos de agua la salinizacioacuten y
acidificacioacuten del suelo el deterioro de las condiciones microbioloacutegicas del suelo
emisioacuten de Gases de Efecto Invernadero (GEI) mdashen el caso de los fertilizantes
nitrogenados se calcula que por cada kilo aplicado de estos insumos se
emiten 12 kilos de bioacutexido de carbono a la atmoacutesfera considerando su
produccioacuten traslado y aplicacioacuten (Yara International 2010)mdash entre otros
Una de las alternativas de nutricioacuten vegetal maacutes rentables y seguras que
existen actualmente son los llamados biofertilizantes que son productos
bioloacutegicos hechos a base de microorganismos beneacuteficos que ayudan a las
plantas y al suelo en diversos procesos bioloacutegicos como la estimulacioacuten del
crecimiento vegetativo la solubilizacioacuten y transporte de nutrientes la proteccioacuten
de las raiacuteces contra plagas y enfermedades asiacute como al mejoramiento y
regeneracioacuten de los suelos agriacutecolas
En el caso de estudio del presente artiacuteculo se utilizaron biofertilizantes
formulados con la bacteria Azospirillum brasilense y un consorcio de hongos
micorriacutezicos A brasilense es ldquouna bateria que crece en estrecha asociacioacuten con
las raiacuteces de varias plantas Esta bacteria utiliza los nutrientes excretados por las
plantas y a su vez fija el nitroacutegeno de la atmoacutesferardquo (Tortora et al 2007) Desde
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que fue descubierta en 1925 se ha comprobado que A brasilense es una
rizobacteria capaz de promover un ldquomayor crecimiento vegetal en los
componentes morfoloacutegicos y fisioloacutegicos del rendimientordquo (Licea et al 2020)
Por su parte las micorrizas forman una asociacioacuten mutualista con las raiacuteces de
las plantas ldquoEn esta asociacioacuten la planta le proporciona al hongo
carbohidratos (azuacutecares producto de su fotosiacutentesis) y un microhaacutebitat para
completar su ciclo de vida mientras que el hongo a su vez le permite a la
planta una mejor captacioacuten de agua y nutrimentos minerales con baja
disponibilidad en el suelo (principalmente foacutesforo) asiacute como defensas contra
patoacutegenosrdquo (Camargo et al 2012) Con el uso de micorrizas ldquola fertilizacioacuten
quiacutemica aplicada puede disminuirse de un 50 a 80 ya que la Micorriza mejora
la absorcioacuten de nutrientes del suelordquo (Guerra et al 2008)
La empresa Biofaacutebrica Siglo XXI viene promoviendo el uso de
biofertilizantes basados en estos y otros microorganismos beneacuteficos en diversos
cultivos y regiones de Meacutexico En el caso de la cantildea de azuacutecar la empresa lleva
trabajando maacutes de una deacutecada con la aplicacioacuten de biofertilizantes evaluando
sus resultados desde el punto de vista de la productividad la calidad de la
produccioacuten el uso eficiente del fertilizante quiacutemico y el mejoramiento de las
condiciones fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
A continuacioacuten se expone el caso de una parcela de cantildea de azuacutecar
ubicada en la localidad de Zacatepec en el Estado de Morelos Meacutexico en la
que se han aplicado biofertilizantes los uacuteltimos ocho antildeos La metodologiacutea de
seguimiento y evaluacioacuten incluye mediciones productivas y econoacutemicas asiacute
como de regeneracioacuten del suelo en las que se miden sus propiedades fiacutesico-
quiacutemicas y microbioloacutegicas asiacute como indicadores ecoloacutegicos como la captura
de carbono
2 MEacuteTODO DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA DE INNOVACIOacuteN
21 Datos de la parcela
bull Ubicacioacuten Campo La Victoria Zacatepec Morelos (Meacutexico)
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bull Precipitacioacuten 599 mm
bull Altura 910 msnm
bull Clima Caacutelido sub huacutemedo
bull Temperatura media 243degC
bull TemporalRiego Riego por gravedad
bull Fecha de siembra Noviembre 2013
bull Variedad CP_722086
bull Tiempo de seguimiento 7 antildeos (2014-2021)
22 Materiales y meacutetodos
bull Biofertilizacioacuten
o Maxifer (bacteria Azospirillum brasilense)
o Micorrizafer Plus (consorcio de hongos micorriacutezicos)
bull Fertilizacioacuten mezcla fiacutesica 270-675-45
Tratamientos
bull Testigo 100 fertilizante quiacutemico (1 tonha)
bull Con biofertilizantes
o Plantilla (siembra) 50 Fertilizacioacuten nitrogenada (135ndash70-70 1 tonha)
1L de Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
o Socas 75 Fertilizacioacuten nitrogenada (200ndash70ndash70 1 tonha) 1L de
Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
23 Metodologiacutea de evaluacioacuten
Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
bull Rendimientos
bull Ingreso neto del productor
bull Produccioacuten de biomasa
bull Uso eficiente del fertilizante quiacutemico
Evaluacioacuten de la regeneracioacuten del suelo
bull Propiedades fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
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o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
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Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
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rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
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empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
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Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
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Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
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32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
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Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
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Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
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para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
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coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
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Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
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httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
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82
The Mexican company Biofaacutebrica Siglo XXI has been developing agro-biotechnological
alternatives for two decades to promote a more efficient and ecological agricultural production
system In sugarcane they have managed to 1) increase productivity 2) increase producer profit
3) reduce the application of chemical fertilizers up to 75 4) improve soil microbial life 5) increase
root development 6) increased carbon sequestration
Keywords biofertilizers agriculture sustainability biotechnology bioeconomy
1 INTRODUCCIOacuteN
El cultivo de la cantildea de azuacutecar estaacute considerado entre los maacutes importantes a
nivel mundial tanto por su enorme relevancia dentro de la alimentacioacuten
humana como por su sobresaliente capacidad de adaptacioacuten y elevado nivel
de productividad En Meacutexico la agroindustria de la cantildea tiene una gran
importancia en el desarrollo econoacutemico y social del paiacutes Meacutexico es el sexto
productor de cantildea a nivel mundial produciendo maacutes de 56 millones de
toneladas anuales Seguacuten datos de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
del 2020 la cantildea de azuacutecar se cultiva en 848 mil hectaacutereas en 22 Estados de la
repuacuteblica mexicana Se calcula que estaacuten involucrados alrededor de 200 mil
productores de los cuales el 98 son pequentildeos productores los cuales tienen
menor acceso a nuevas tecnologiacuteas y capacitacioacuten sobre mejores praacutecticas
agriacutecolas
El actual sistema de produccioacuten de cantildea se basa en el modelo de
produccioacuten impulsado por la Revolucioacuten Verde que tuvo lugar a mediados del
siglo XX basado principalmente en el uso de grandes cantidades de
agroquiacutemicos Dicho modelo permitioacute incrementar el rendimiento pero con un
alto costo ecoloacutegico ldquoa partir de 1990 los efectos negativos de la Revolucioacuten
Verde empezaron a reflejarse con la peacuterdida de la biodiversidad agriacutecola y el
uso indiscriminado de productos quiacutemicosrdquo (Reyes 2011) A pesar de que desde
el antildeo 2005 existe la Ley de desarrollo sustentable de la cantildea de azuacutecar en
Meacutexico la cual establece normas para el desarrollo sustentable del cultivo
introduciendo disposiciones relativas a los procesos de siembra cultivo
cosecha industrializacioacuten y comercializacioacuten la realidad es que hoy en diacutea se
siguen llevando a cabo praacutecticas altamente nocivas y contaminantes en su
produccioacuten Entre las maacutes comunes se encuentran el monocultivo el uso
excesivo de agroquiacutemicos uso intensivo de maquinaria que acelera la
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
83
compactacioacuten del suelo quema del cultivo para facilitar la cosecha poco o
nulo tratamiento de los residuos malas praacutecticas de riego entre otras Aunado
al deterioro ambiental estas problemaacuteticas ponen en riesgo la seguridad y
soberaniacutea alimentaria del paiacutes asiacute como el modo de subsistencia no solo de los
productores sino de miles de personas que trabajan directa o indirectamente a
lo largo de la cadena productiva mdash ldquola industria agroalimentaria de la cantildea de
azuacutecar emplea al 133 de la poblacioacuten ocupada a nivel nacional (maacutes de siete
millones de personas)rdquomdash (Falcoacuten 2018)
Si hablamos de los impactos sociales del actual modelo agriacutecola
podemos resaltar los elevados costos de produccioacuten y los riesgos para la salud
de los trabajadores al estar expuestos a grandes cantidades de agroquiacutemicos
Seguacuten la clasificacioacuten de la Organizacioacuten Mundial de Salud sobre productos
quiacutemicos peligrosos utilizados en la agricultura se pueden clasificar en
canceriacutegenos (pueden provocar caacutencer) neurotoacutexicos (pueden dantildear el
cerebro) o teratoacutegenos (pueden dantildear al feto)
Por todos estos motivos resulta indispensable promover un modelo de
produccioacuten basado en la sustentabilidad y el conocimiento cientiacutefico que
incluya el uso de nuevas tecnologiacuteas la incorporacioacuten de mejores praacutecticas
agriacutecolas la comprensioacuten y el conocimiento de los ecosistemas y el respeto por
los recursos naturales
La empresa mexicana Biofaacutebrica Siglo XXI surgida en 2013 a partir de un
convenio de licencia tecnoloacutegica celebrado con el Centro de Ciencias
Genoacutemicas de la Universidad Nacional Autoacutenoma de Meacutexico lleva maacutes de 18
antildeos vinculando la investigacioacuten innovacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico con la
produccioacuten agriacutecola con el objetivo de ofrecer alternativas productivas que
permitan cambiar el modelo agriacutecola actual por uno maacutes ecoloacutegico rentable y
sustentable
El presente artiacuteculo muestra los resultados obtenidos con el uso de
biofertilizantes en la produccioacuten de cantildea de azuacutecar que demuestran que con
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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el uso de estos bioinsumos se mejoran sustancialmente la sustentabilidad y
rentabilidad del cultivo
11 Uso de la agrobiotecnologiacutea como alternativa al actual modelo de
produccioacuten agriacutecola
ldquoUno de los requerimientos maacutes importantes de los cultivos es el mantenimiento
de la fertilidad del suelo Tradicionalmente la deficiencia de nutrimentos
especialmente de Nitroacutegeno es corregida a traveacutes de la adicioacuten de fertilizantes
Sin embargo los altos costos limitan su uso sobre todo en los paiacuteses en desarrollo
donde la necesidad de incrementar la produccioacuten de alimentos es maacutes urgente
Por otro lado se estima que los cultivos absorben entre un 20 a un 40 del
fertilizante aplicado el resto se pierde por diversos mecanismos generando
cuantiosas peacuterdidas econoacutemicas y contaminacioacuten ambientalrdquo (Grageda et al
2012) tales como la eutrofizacioacuten de cuerpos de agua la salinizacioacuten y
acidificacioacuten del suelo el deterioro de las condiciones microbioloacutegicas del suelo
emisioacuten de Gases de Efecto Invernadero (GEI) mdashen el caso de los fertilizantes
nitrogenados se calcula que por cada kilo aplicado de estos insumos se
emiten 12 kilos de bioacutexido de carbono a la atmoacutesfera considerando su
produccioacuten traslado y aplicacioacuten (Yara International 2010)mdash entre otros
Una de las alternativas de nutricioacuten vegetal maacutes rentables y seguras que
existen actualmente son los llamados biofertilizantes que son productos
bioloacutegicos hechos a base de microorganismos beneacuteficos que ayudan a las
plantas y al suelo en diversos procesos bioloacutegicos como la estimulacioacuten del
crecimiento vegetativo la solubilizacioacuten y transporte de nutrientes la proteccioacuten
de las raiacuteces contra plagas y enfermedades asiacute como al mejoramiento y
regeneracioacuten de los suelos agriacutecolas
En el caso de estudio del presente artiacuteculo se utilizaron biofertilizantes
formulados con la bacteria Azospirillum brasilense y un consorcio de hongos
micorriacutezicos A brasilense es ldquouna bateria que crece en estrecha asociacioacuten con
las raiacuteces de varias plantas Esta bacteria utiliza los nutrientes excretados por las
plantas y a su vez fija el nitroacutegeno de la atmoacutesferardquo (Tortora et al 2007) Desde
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
85
que fue descubierta en 1925 se ha comprobado que A brasilense es una
rizobacteria capaz de promover un ldquomayor crecimiento vegetal en los
componentes morfoloacutegicos y fisioloacutegicos del rendimientordquo (Licea et al 2020)
Por su parte las micorrizas forman una asociacioacuten mutualista con las raiacuteces de
las plantas ldquoEn esta asociacioacuten la planta le proporciona al hongo
carbohidratos (azuacutecares producto de su fotosiacutentesis) y un microhaacutebitat para
completar su ciclo de vida mientras que el hongo a su vez le permite a la
planta una mejor captacioacuten de agua y nutrimentos minerales con baja
disponibilidad en el suelo (principalmente foacutesforo) asiacute como defensas contra
patoacutegenosrdquo (Camargo et al 2012) Con el uso de micorrizas ldquola fertilizacioacuten
quiacutemica aplicada puede disminuirse de un 50 a 80 ya que la Micorriza mejora
la absorcioacuten de nutrientes del suelordquo (Guerra et al 2008)
La empresa Biofaacutebrica Siglo XXI viene promoviendo el uso de
biofertilizantes basados en estos y otros microorganismos beneacuteficos en diversos
cultivos y regiones de Meacutexico En el caso de la cantildea de azuacutecar la empresa lleva
trabajando maacutes de una deacutecada con la aplicacioacuten de biofertilizantes evaluando
sus resultados desde el punto de vista de la productividad la calidad de la
produccioacuten el uso eficiente del fertilizante quiacutemico y el mejoramiento de las
condiciones fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
A continuacioacuten se expone el caso de una parcela de cantildea de azuacutecar
ubicada en la localidad de Zacatepec en el Estado de Morelos Meacutexico en la
que se han aplicado biofertilizantes los uacuteltimos ocho antildeos La metodologiacutea de
seguimiento y evaluacioacuten incluye mediciones productivas y econoacutemicas asiacute
como de regeneracioacuten del suelo en las que se miden sus propiedades fiacutesico-
quiacutemicas y microbioloacutegicas asiacute como indicadores ecoloacutegicos como la captura
de carbono
2 MEacuteTODO DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA DE INNOVACIOacuteN
21 Datos de la parcela
bull Ubicacioacuten Campo La Victoria Zacatepec Morelos (Meacutexico)
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bull Precipitacioacuten 599 mm
bull Altura 910 msnm
bull Clima Caacutelido sub huacutemedo
bull Temperatura media 243degC
bull TemporalRiego Riego por gravedad
bull Fecha de siembra Noviembre 2013
bull Variedad CP_722086
bull Tiempo de seguimiento 7 antildeos (2014-2021)
22 Materiales y meacutetodos
bull Biofertilizacioacuten
o Maxifer (bacteria Azospirillum brasilense)
o Micorrizafer Plus (consorcio de hongos micorriacutezicos)
bull Fertilizacioacuten mezcla fiacutesica 270-675-45
Tratamientos
bull Testigo 100 fertilizante quiacutemico (1 tonha)
bull Con biofertilizantes
o Plantilla (siembra) 50 Fertilizacioacuten nitrogenada (135ndash70-70 1 tonha)
1L de Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
o Socas 75 Fertilizacioacuten nitrogenada (200ndash70ndash70 1 tonha) 1L de
Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
23 Metodologiacutea de evaluacioacuten
Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
bull Rendimientos
bull Ingreso neto del productor
bull Produccioacuten de biomasa
bull Uso eficiente del fertilizante quiacutemico
Evaluacioacuten de la regeneracioacuten del suelo
bull Propiedades fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
87
o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
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88
Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
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empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
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Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
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93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
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Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
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97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
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98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
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Bonsucro
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httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
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compactacioacuten del suelo quema del cultivo para facilitar la cosecha poco o
nulo tratamiento de los residuos malas praacutecticas de riego entre otras Aunado
al deterioro ambiental estas problemaacuteticas ponen en riesgo la seguridad y
soberaniacutea alimentaria del paiacutes asiacute como el modo de subsistencia no solo de los
productores sino de miles de personas que trabajan directa o indirectamente a
lo largo de la cadena productiva mdash ldquola industria agroalimentaria de la cantildea de
azuacutecar emplea al 133 de la poblacioacuten ocupada a nivel nacional (maacutes de siete
millones de personas)rdquomdash (Falcoacuten 2018)
Si hablamos de los impactos sociales del actual modelo agriacutecola
podemos resaltar los elevados costos de produccioacuten y los riesgos para la salud
de los trabajadores al estar expuestos a grandes cantidades de agroquiacutemicos
Seguacuten la clasificacioacuten de la Organizacioacuten Mundial de Salud sobre productos
quiacutemicos peligrosos utilizados en la agricultura se pueden clasificar en
canceriacutegenos (pueden provocar caacutencer) neurotoacutexicos (pueden dantildear el
cerebro) o teratoacutegenos (pueden dantildear al feto)
Por todos estos motivos resulta indispensable promover un modelo de
produccioacuten basado en la sustentabilidad y el conocimiento cientiacutefico que
incluya el uso de nuevas tecnologiacuteas la incorporacioacuten de mejores praacutecticas
agriacutecolas la comprensioacuten y el conocimiento de los ecosistemas y el respeto por
los recursos naturales
La empresa mexicana Biofaacutebrica Siglo XXI surgida en 2013 a partir de un
convenio de licencia tecnoloacutegica celebrado con el Centro de Ciencias
Genoacutemicas de la Universidad Nacional Autoacutenoma de Meacutexico lleva maacutes de 18
antildeos vinculando la investigacioacuten innovacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico con la
produccioacuten agriacutecola con el objetivo de ofrecer alternativas productivas que
permitan cambiar el modelo agriacutecola actual por uno maacutes ecoloacutegico rentable y
sustentable
El presente artiacuteculo muestra los resultados obtenidos con el uso de
biofertilizantes en la produccioacuten de cantildea de azuacutecar que demuestran que con
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el uso de estos bioinsumos se mejoran sustancialmente la sustentabilidad y
rentabilidad del cultivo
11 Uso de la agrobiotecnologiacutea como alternativa al actual modelo de
produccioacuten agriacutecola
ldquoUno de los requerimientos maacutes importantes de los cultivos es el mantenimiento
de la fertilidad del suelo Tradicionalmente la deficiencia de nutrimentos
especialmente de Nitroacutegeno es corregida a traveacutes de la adicioacuten de fertilizantes
Sin embargo los altos costos limitan su uso sobre todo en los paiacuteses en desarrollo
donde la necesidad de incrementar la produccioacuten de alimentos es maacutes urgente
Por otro lado se estima que los cultivos absorben entre un 20 a un 40 del
fertilizante aplicado el resto se pierde por diversos mecanismos generando
cuantiosas peacuterdidas econoacutemicas y contaminacioacuten ambientalrdquo (Grageda et al
2012) tales como la eutrofizacioacuten de cuerpos de agua la salinizacioacuten y
acidificacioacuten del suelo el deterioro de las condiciones microbioloacutegicas del suelo
emisioacuten de Gases de Efecto Invernadero (GEI) mdashen el caso de los fertilizantes
nitrogenados se calcula que por cada kilo aplicado de estos insumos se
emiten 12 kilos de bioacutexido de carbono a la atmoacutesfera considerando su
produccioacuten traslado y aplicacioacuten (Yara International 2010)mdash entre otros
Una de las alternativas de nutricioacuten vegetal maacutes rentables y seguras que
existen actualmente son los llamados biofertilizantes que son productos
bioloacutegicos hechos a base de microorganismos beneacuteficos que ayudan a las
plantas y al suelo en diversos procesos bioloacutegicos como la estimulacioacuten del
crecimiento vegetativo la solubilizacioacuten y transporte de nutrientes la proteccioacuten
de las raiacuteces contra plagas y enfermedades asiacute como al mejoramiento y
regeneracioacuten de los suelos agriacutecolas
En el caso de estudio del presente artiacuteculo se utilizaron biofertilizantes
formulados con la bacteria Azospirillum brasilense y un consorcio de hongos
micorriacutezicos A brasilense es ldquouna bateria que crece en estrecha asociacioacuten con
las raiacuteces de varias plantas Esta bacteria utiliza los nutrientes excretados por las
plantas y a su vez fija el nitroacutegeno de la atmoacutesferardquo (Tortora et al 2007) Desde
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que fue descubierta en 1925 se ha comprobado que A brasilense es una
rizobacteria capaz de promover un ldquomayor crecimiento vegetal en los
componentes morfoloacutegicos y fisioloacutegicos del rendimientordquo (Licea et al 2020)
Por su parte las micorrizas forman una asociacioacuten mutualista con las raiacuteces de
las plantas ldquoEn esta asociacioacuten la planta le proporciona al hongo
carbohidratos (azuacutecares producto de su fotosiacutentesis) y un microhaacutebitat para
completar su ciclo de vida mientras que el hongo a su vez le permite a la
planta una mejor captacioacuten de agua y nutrimentos minerales con baja
disponibilidad en el suelo (principalmente foacutesforo) asiacute como defensas contra
patoacutegenosrdquo (Camargo et al 2012) Con el uso de micorrizas ldquola fertilizacioacuten
quiacutemica aplicada puede disminuirse de un 50 a 80 ya que la Micorriza mejora
la absorcioacuten de nutrientes del suelordquo (Guerra et al 2008)
La empresa Biofaacutebrica Siglo XXI viene promoviendo el uso de
biofertilizantes basados en estos y otros microorganismos beneacuteficos en diversos
cultivos y regiones de Meacutexico En el caso de la cantildea de azuacutecar la empresa lleva
trabajando maacutes de una deacutecada con la aplicacioacuten de biofertilizantes evaluando
sus resultados desde el punto de vista de la productividad la calidad de la
produccioacuten el uso eficiente del fertilizante quiacutemico y el mejoramiento de las
condiciones fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
A continuacioacuten se expone el caso de una parcela de cantildea de azuacutecar
ubicada en la localidad de Zacatepec en el Estado de Morelos Meacutexico en la
que se han aplicado biofertilizantes los uacuteltimos ocho antildeos La metodologiacutea de
seguimiento y evaluacioacuten incluye mediciones productivas y econoacutemicas asiacute
como de regeneracioacuten del suelo en las que se miden sus propiedades fiacutesico-
quiacutemicas y microbioloacutegicas asiacute como indicadores ecoloacutegicos como la captura
de carbono
2 MEacuteTODO DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA DE INNOVACIOacuteN
21 Datos de la parcela
bull Ubicacioacuten Campo La Victoria Zacatepec Morelos (Meacutexico)
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bull Precipitacioacuten 599 mm
bull Altura 910 msnm
bull Clima Caacutelido sub huacutemedo
bull Temperatura media 243degC
bull TemporalRiego Riego por gravedad
bull Fecha de siembra Noviembre 2013
bull Variedad CP_722086
bull Tiempo de seguimiento 7 antildeos (2014-2021)
22 Materiales y meacutetodos
bull Biofertilizacioacuten
o Maxifer (bacteria Azospirillum brasilense)
o Micorrizafer Plus (consorcio de hongos micorriacutezicos)
bull Fertilizacioacuten mezcla fiacutesica 270-675-45
Tratamientos
bull Testigo 100 fertilizante quiacutemico (1 tonha)
bull Con biofertilizantes
o Plantilla (siembra) 50 Fertilizacioacuten nitrogenada (135ndash70-70 1 tonha)
1L de Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
o Socas 75 Fertilizacioacuten nitrogenada (200ndash70ndash70 1 tonha) 1L de
Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
23 Metodologiacutea de evaluacioacuten
Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
bull Rendimientos
bull Ingreso neto del productor
bull Produccioacuten de biomasa
bull Uso eficiente del fertilizante quiacutemico
Evaluacioacuten de la regeneracioacuten del suelo
bull Propiedades fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
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o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
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Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
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empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
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91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
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Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
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32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
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Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
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para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
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dulce-produccion-237168
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el uso de estos bioinsumos se mejoran sustancialmente la sustentabilidad y
rentabilidad del cultivo
11 Uso de la agrobiotecnologiacutea como alternativa al actual modelo de
produccioacuten agriacutecola
ldquoUno de los requerimientos maacutes importantes de los cultivos es el mantenimiento
de la fertilidad del suelo Tradicionalmente la deficiencia de nutrimentos
especialmente de Nitroacutegeno es corregida a traveacutes de la adicioacuten de fertilizantes
Sin embargo los altos costos limitan su uso sobre todo en los paiacuteses en desarrollo
donde la necesidad de incrementar la produccioacuten de alimentos es maacutes urgente
Por otro lado se estima que los cultivos absorben entre un 20 a un 40 del
fertilizante aplicado el resto se pierde por diversos mecanismos generando
cuantiosas peacuterdidas econoacutemicas y contaminacioacuten ambientalrdquo (Grageda et al
2012) tales como la eutrofizacioacuten de cuerpos de agua la salinizacioacuten y
acidificacioacuten del suelo el deterioro de las condiciones microbioloacutegicas del suelo
emisioacuten de Gases de Efecto Invernadero (GEI) mdashen el caso de los fertilizantes
nitrogenados se calcula que por cada kilo aplicado de estos insumos se
emiten 12 kilos de bioacutexido de carbono a la atmoacutesfera considerando su
produccioacuten traslado y aplicacioacuten (Yara International 2010)mdash entre otros
Una de las alternativas de nutricioacuten vegetal maacutes rentables y seguras que
existen actualmente son los llamados biofertilizantes que son productos
bioloacutegicos hechos a base de microorganismos beneacuteficos que ayudan a las
plantas y al suelo en diversos procesos bioloacutegicos como la estimulacioacuten del
crecimiento vegetativo la solubilizacioacuten y transporte de nutrientes la proteccioacuten
de las raiacuteces contra plagas y enfermedades asiacute como al mejoramiento y
regeneracioacuten de los suelos agriacutecolas
En el caso de estudio del presente artiacuteculo se utilizaron biofertilizantes
formulados con la bacteria Azospirillum brasilense y un consorcio de hongos
micorriacutezicos A brasilense es ldquouna bateria que crece en estrecha asociacioacuten con
las raiacuteces de varias plantas Esta bacteria utiliza los nutrientes excretados por las
plantas y a su vez fija el nitroacutegeno de la atmoacutesferardquo (Tortora et al 2007) Desde
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
85
que fue descubierta en 1925 se ha comprobado que A brasilense es una
rizobacteria capaz de promover un ldquomayor crecimiento vegetal en los
componentes morfoloacutegicos y fisioloacutegicos del rendimientordquo (Licea et al 2020)
Por su parte las micorrizas forman una asociacioacuten mutualista con las raiacuteces de
las plantas ldquoEn esta asociacioacuten la planta le proporciona al hongo
carbohidratos (azuacutecares producto de su fotosiacutentesis) y un microhaacutebitat para
completar su ciclo de vida mientras que el hongo a su vez le permite a la
planta una mejor captacioacuten de agua y nutrimentos minerales con baja
disponibilidad en el suelo (principalmente foacutesforo) asiacute como defensas contra
patoacutegenosrdquo (Camargo et al 2012) Con el uso de micorrizas ldquola fertilizacioacuten
quiacutemica aplicada puede disminuirse de un 50 a 80 ya que la Micorriza mejora
la absorcioacuten de nutrientes del suelordquo (Guerra et al 2008)
La empresa Biofaacutebrica Siglo XXI viene promoviendo el uso de
biofertilizantes basados en estos y otros microorganismos beneacuteficos en diversos
cultivos y regiones de Meacutexico En el caso de la cantildea de azuacutecar la empresa lleva
trabajando maacutes de una deacutecada con la aplicacioacuten de biofertilizantes evaluando
sus resultados desde el punto de vista de la productividad la calidad de la
produccioacuten el uso eficiente del fertilizante quiacutemico y el mejoramiento de las
condiciones fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
A continuacioacuten se expone el caso de una parcela de cantildea de azuacutecar
ubicada en la localidad de Zacatepec en el Estado de Morelos Meacutexico en la
que se han aplicado biofertilizantes los uacuteltimos ocho antildeos La metodologiacutea de
seguimiento y evaluacioacuten incluye mediciones productivas y econoacutemicas asiacute
como de regeneracioacuten del suelo en las que se miden sus propiedades fiacutesico-
quiacutemicas y microbioloacutegicas asiacute como indicadores ecoloacutegicos como la captura
de carbono
2 MEacuteTODO DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA DE INNOVACIOacuteN
21 Datos de la parcela
bull Ubicacioacuten Campo La Victoria Zacatepec Morelos (Meacutexico)
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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bull Precipitacioacuten 599 mm
bull Altura 910 msnm
bull Clima Caacutelido sub huacutemedo
bull Temperatura media 243degC
bull TemporalRiego Riego por gravedad
bull Fecha de siembra Noviembre 2013
bull Variedad CP_722086
bull Tiempo de seguimiento 7 antildeos (2014-2021)
22 Materiales y meacutetodos
bull Biofertilizacioacuten
o Maxifer (bacteria Azospirillum brasilense)
o Micorrizafer Plus (consorcio de hongos micorriacutezicos)
bull Fertilizacioacuten mezcla fiacutesica 270-675-45
Tratamientos
bull Testigo 100 fertilizante quiacutemico (1 tonha)
bull Con biofertilizantes
o Plantilla (siembra) 50 Fertilizacioacuten nitrogenada (135ndash70-70 1 tonha)
1L de Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
o Socas 75 Fertilizacioacuten nitrogenada (200ndash70ndash70 1 tonha) 1L de
Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
23 Metodologiacutea de evaluacioacuten
Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
bull Rendimientos
bull Ingreso neto del productor
bull Produccioacuten de biomasa
bull Uso eficiente del fertilizante quiacutemico
Evaluacioacuten de la regeneracioacuten del suelo
bull Propiedades fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
87
o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
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Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
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Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
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98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
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100
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
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que fue descubierta en 1925 se ha comprobado que A brasilense es una
rizobacteria capaz de promover un ldquomayor crecimiento vegetal en los
componentes morfoloacutegicos y fisioloacutegicos del rendimientordquo (Licea et al 2020)
Por su parte las micorrizas forman una asociacioacuten mutualista con las raiacuteces de
las plantas ldquoEn esta asociacioacuten la planta le proporciona al hongo
carbohidratos (azuacutecares producto de su fotosiacutentesis) y un microhaacutebitat para
completar su ciclo de vida mientras que el hongo a su vez le permite a la
planta una mejor captacioacuten de agua y nutrimentos minerales con baja
disponibilidad en el suelo (principalmente foacutesforo) asiacute como defensas contra
patoacutegenosrdquo (Camargo et al 2012) Con el uso de micorrizas ldquola fertilizacioacuten
quiacutemica aplicada puede disminuirse de un 50 a 80 ya que la Micorriza mejora
la absorcioacuten de nutrientes del suelordquo (Guerra et al 2008)
La empresa Biofaacutebrica Siglo XXI viene promoviendo el uso de
biofertilizantes basados en estos y otros microorganismos beneacuteficos en diversos
cultivos y regiones de Meacutexico En el caso de la cantildea de azuacutecar la empresa lleva
trabajando maacutes de una deacutecada con la aplicacioacuten de biofertilizantes evaluando
sus resultados desde el punto de vista de la productividad la calidad de la
produccioacuten el uso eficiente del fertilizante quiacutemico y el mejoramiento de las
condiciones fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
A continuacioacuten se expone el caso de una parcela de cantildea de azuacutecar
ubicada en la localidad de Zacatepec en el Estado de Morelos Meacutexico en la
que se han aplicado biofertilizantes los uacuteltimos ocho antildeos La metodologiacutea de
seguimiento y evaluacioacuten incluye mediciones productivas y econoacutemicas asiacute
como de regeneracioacuten del suelo en las que se miden sus propiedades fiacutesico-
quiacutemicas y microbioloacutegicas asiacute como indicadores ecoloacutegicos como la captura
de carbono
2 MEacuteTODO DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA DE INNOVACIOacuteN
21 Datos de la parcela
bull Ubicacioacuten Campo La Victoria Zacatepec Morelos (Meacutexico)
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
86
bull Precipitacioacuten 599 mm
bull Altura 910 msnm
bull Clima Caacutelido sub huacutemedo
bull Temperatura media 243degC
bull TemporalRiego Riego por gravedad
bull Fecha de siembra Noviembre 2013
bull Variedad CP_722086
bull Tiempo de seguimiento 7 antildeos (2014-2021)
22 Materiales y meacutetodos
bull Biofertilizacioacuten
o Maxifer (bacteria Azospirillum brasilense)
o Micorrizafer Plus (consorcio de hongos micorriacutezicos)
bull Fertilizacioacuten mezcla fiacutesica 270-675-45
Tratamientos
bull Testigo 100 fertilizante quiacutemico (1 tonha)
bull Con biofertilizantes
o Plantilla (siembra) 50 Fertilizacioacuten nitrogenada (135ndash70-70 1 tonha)
1L de Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
o Socas 75 Fertilizacioacuten nitrogenada (200ndash70ndash70 1 tonha) 1L de
Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
23 Metodologiacutea de evaluacioacuten
Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
bull Rendimientos
bull Ingreso neto del productor
bull Produccioacuten de biomasa
bull Uso eficiente del fertilizante quiacutemico
Evaluacioacuten de la regeneracioacuten del suelo
bull Propiedades fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
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87
o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
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rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
94
agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
96
Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
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Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
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=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
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quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
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Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
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ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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bull Precipitacioacuten 599 mm
bull Altura 910 msnm
bull Clima Caacutelido sub huacutemedo
bull Temperatura media 243degC
bull TemporalRiego Riego por gravedad
bull Fecha de siembra Noviembre 2013
bull Variedad CP_722086
bull Tiempo de seguimiento 7 antildeos (2014-2021)
22 Materiales y meacutetodos
bull Biofertilizacioacuten
o Maxifer (bacteria Azospirillum brasilense)
o Micorrizafer Plus (consorcio de hongos micorriacutezicos)
bull Fertilizacioacuten mezcla fiacutesica 270-675-45
Tratamientos
bull Testigo 100 fertilizante quiacutemico (1 tonha)
bull Con biofertilizantes
o Plantilla (siembra) 50 Fertilizacioacuten nitrogenada (135ndash70-70 1 tonha)
1L de Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
o Socas 75 Fertilizacioacuten nitrogenada (200ndash70ndash70 1 tonha) 1L de
Maxifer y 3Kg de Micorrizafer por hectaacuterea
23 Metodologiacutea de evaluacioacuten
Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
bull Rendimientos
bull Ingreso neto del productor
bull Produccioacuten de biomasa
bull Uso eficiente del fertilizante quiacutemico
Evaluacioacuten de la regeneracioacuten del suelo
bull Propiedades fiacutesicas quiacutemicas y bioloacutegicas del suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
87
o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
88
Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
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92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
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Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
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98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
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C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
87
o Evaluacioacuten de diversidad y abundancia de microorganismos
importantes para el suelo y el cultivo
o Glomalina
o Estructura del suelo
Evaluacioacuten de los beneficios ecoloacutegicos
bull Mitigacioacuten del cambio climaacutetico
o Incremento de materia orgaacutenica
o Secuestro de carbono en el suelo
3 RESULTADOS
31 Evaluacioacuten del incremento en rendimiento y productividad
311 Rendimientos
La cantildea es un cultivo perenne que se siembra a partir de semilla de otra cantildea
y esta plantacioacuten se explota durante varios ciclos hasta que la cepa deja de
dar rendimientos rentables para el productor y eacuteste decide sembrar
nuevamente Uno de los resultados maacutes importantes en este sentido fue el
aumento de la vida uacutetil del cultivo ya que la parcela biofertilizada lleva ocho
cortes (socas) con buenos rendimientos Cabe mencionar que la vida media de
una parcela de cantildea en el estado de Morelos es de cuatro cortes esto significa
que la parcela con biofertilizantes ya ha duplicado la vida media del cultivo y
dado los buenos rendimientos que sigue obteniendo el productor la dejaraacute
produciendo al menos 3 o 4 ciclos maacutes En cuanto a los resultados en
rendimiento la parcela con biofertilizantes arroja mejores rendimientos desde el
primer antildeo de su aplicacioacuten En promedio durante los siete ciclos de
seguimiento ha obtenido un 30 maacutes de rendimiento con respecto al testigo
(148 vs 105 tonha respectivamente) Cabe resaltar que en el tratamiento con
biofertilizantes se hizo una reduccioacuten del 30 de la fertilizacioacuten nitrogenada lo
que se traduce en menores costos de produccioacuten (ver graacutefica 1)
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
88
Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
94
agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
96
Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
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httpwwwrevistaunammxvol13num7art72art72pdf
FALCOacuteN M (2018) El trabajo decente en la agricultura de cantildea alcances y
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httpwwwatamexicocommxwp-contentuploads2018115-
ADMINISTRACIC393N-XLpdf
GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
httpsrevistastecaccrindexphptec_marchaarticleview1352125
4
LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
REYES M (2011) La agricultura de la Revolucioacuten Verde a la Revolucioacuten
Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
agricultura-de-la-Revolucion-Verde-a-la-Revolucion-Sostenible-
20110907-0005html
TORTORA G J FUNKE B R Y CASE C L (2007) Introduccioacuten a la
Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
99
Aires Argentina
httpsbooksgooglecommxbooksid=Nxb3iETuwpICampprintsec=front
coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
88
Graacutefica 1 Resultados en rendimiento de cantildea de azuacutecar
Fuente Elaboracioacuten propia
Figura 1 Comparativo de ambas parcelas al sexto corte (2019) A la izquierda parcela con
biofertilizantes a la derecha parcela testigo
Fuente Elaboracioacuten propia
312 Ganancia neta del productor
Los principales beneficios que obtiene el productor es la obtencioacuten de una
mayor ganancia neta Como se puede ver en la graacutefica 2 la parcela con
biofertilizantes arroja mayores ganancias al productor desde el primer antildeo esto
debido al aumento en rendimientos y a una disminucioacuten de los costos de
produccioacuten proveniente de la reduccioacuten en la aplicacioacuten de fertilizante
quiacutemico A lo largo de los siguientes ciclos la parcela testigo va reduciendo sus
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
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94
agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
96
Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
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Digital Universitaria 13(7) 3-19
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FALCOacuteN M (2018) El trabajo decente en la agricultura de cantildea alcances y
desafiacuteos para la sustentabilidad Meacutexico
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ADMINISTRACIC393N-XLpdf
GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
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09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
httpsrevistastecaccrindexphptec_marchaarticleview1352125
4
LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
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Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
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Aires Argentina
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coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
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C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
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89
rendimientos manteniendo los mismos costos de produccioacuten por lo tanto el
ingreso del productor va disminuyendo en cada ciclo En cambio la parcela
con biofertilizantes mantiene sus rendimientos por lo que la ganancia del
productor se mantiene en los mismos niveles Cuando llega el final del sexto
ciclo el productor de la parcela testigo decide plantar una nueva cantildea lo que
aumenta de manera sustancial los gatos de produccioacuten Si promediamos la
ganancia neta de ambos productores se obtiene que la parcela con
biofertilizantes obtuvo maacutes del doble de ganancia con respecto a la parcela
testigo
Graacutefica 2 Comparativo de ganancia neta
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto a los beneficios sociales de adoptar formas de produccioacuten maacutes
sustentables ademaacutes de un aumento en los ingresos de los productores
tambieacuten podemos mencionar la serie de certificaciones de produccioacuten
orgaacutenica o sustentable a las que los productores pueden acceder sustituyendo
el uso de agroquiacutemicos por bioinsumos En el caso de la cantildea de azuacutecar la maacutes
importante es la certificacioacuten Bonsucro la cual ofrece una prueba de que la
produccioacuten de cantildea de azuacutecar y la cadena de suministro satisfacen requisitos
estrictos que abarcan desde indicadores medioambientales hasta indicadores
sobre los derechos laborales y otros factores humanos que afectan al impacto
de la produccioacuten en la poblacioacuten local Actualmente la mayoriacutea de las grandes
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
94
agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
96
Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
Digital Universitaria 13(7) 3-19
httpwwwrevistaunammxvol13num7art72art72pdf
FALCOacuteN M (2018) El trabajo decente en la agricultura de cantildea alcances y
desafiacuteos para la sustentabilidad Meacutexico
httpwwwatamexicocommxwp-contentuploads2018115-
ADMINISTRACIC393N-XLpdf
GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
httpsrevistastecaccrindexphptec_marchaarticleview1352125
4
LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
REYES M (2011) La agricultura de la Revolucioacuten Verde a la Revolucioacuten
Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
agricultura-de-la-Revolucion-Verde-a-la-Revolucion-Sostenible-
20110907-0005html
TORTORA G J FUNKE B R Y CASE C L (2007) Introduccioacuten a la
Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
99
Aires Argentina
httpsbooksgooglecommxbooksid=Nxb3iETuwpICampprintsec=front
coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
90
empresas demandantes de azuacutecar en Meacutexico y a nivel mundial como Coca
Cola Nestleacute entre otras estaacuten requiriendo que sus proveedores cuenten con
esta u otras certificaciones de produccioacuten sustentable Ademaacutes los productores
pueden acceder a esquemas de ingresos adicionales como la venta de bonos
de carbono o creacuteditos Bonsucro
313 Produccioacuten de Biomasa
En el caso del cultivo de cantildea praacutecticamente se cosecha toda la biomasa
producida en la parte aeacuterea asiacute que tradicionalmente lo uacutenico que queda
como retribucioacuten de materia orgaacutenica al suelo es la raiacutez Como se puede
observar en la graacutefica 3 con el uso de biofertilizantes no soacutelo se incrementoacute la
produccioacuten de cantildea tambieacuten se incrementoacute la biomasa radicular en un 326
estas son maacutes de 40 toneladas de biomasa que se quedan como aporte de
materia orgaacutenica al suelo
Graacutefica 3 Produccioacuten de biomasa en raiacutez y cantildea
Fuente Elaboracioacuten propia
314 Eficiencia en el uso de fertilizantes quiacutemicos
Para estimar este efecto se analizoacute el porcentaje de nitroacutegeno (N) foacutesforo (P) y
potasio (K) en el tejido del cultivo tanto en tallo como en raiacutez este porcentaje
se multiplicoacute por la biomasa dando como resultado los kilogramos de estos
nutrimentos que logroacute acumular el cultivo en sus tejidos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
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92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
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94
agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
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httpwwwrevistaunammxvol13num7art72art72pdf
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ADMINISTRACIC393N-XLpdf
GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
httpsrevistastecaccrindexphptec_marchaarticleview1352125
4
LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
REYES M (2011) La agricultura de la Revolucioacuten Verde a la Revolucioacuten
Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
agricultura-de-la-Revolucion-Verde-a-la-Revolucion-Sostenible-
20110907-0005html
TORTORA G J FUNKE B R Y CASE C L (2007) Introduccioacuten a la
Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
99
Aires Argentina
httpsbooksgooglecommxbooksid=Nxb3iETuwpICampprintsec=front
coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
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istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
91
Cuando comparamos los kilogramos de nitroacutegeno que tiene el cultivo
con los kilogramos de nitroacutegeno aplicados como fertilizante se puede observar
que con el uso de biofertilizantes el cultivo obtuvo poco maacutes del doble (ver
graacutefica) Por el contrario el testigo uacutenicamente fijoacute 169 kg frente a los 270
aplicados es decir soacutelo aprovecho el 62 del N aplicado
Este efecto se deriva de la capacidad de Azospirillum brasilense de fijar
nitroacutegeno y de la capacidad de los hongos micorriacutezicos de explorar el suelo y
acarrear nutrientes y agua permitiendo asiacute aprovechar mejor el N de origen
quiacutemico y el N del suelo Por el contrario sin el uso de biofertilizantes si
consideramos que tambieacuten hay nitroacutegeno en el suelo la eficiencia real del
fertilizante aplicado es menor al 62 aquiacute reportado
Graacutefica 4 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Nitroacutegeno)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del foacutesforo sucede algo similar (ver graacutefica 5) Con el uso de
biofertilizantes el cultivo obtuvo un 145 del P en relacioacuten al aplicado como
fertilizante quiacutemico mientras que sin biofertilizantes solo obtuvo un 58 en
relacioacuten al P de origen quiacutemico Esto sucede porque los hongos micorriacutezicos
permiten aprovechar mejor el foacutesforo quiacutemico y adicionalmente son capaces
de aprovechar el foacutesforo de difiacutecil disponibilidad permitiendo asiacute aprovechar
mejor los recursos del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
Digital Universitaria 13(7) 3-19
httpwwwrevistaunammxvol13num7art72art72pdf
FALCOacuteN M (2018) El trabajo decente en la agricultura de cantildea alcances y
desafiacuteos para la sustentabilidad Meacutexico
httpwwwatamexicocommxwp-contentuploads2018115-
ADMINISTRACIC393N-XLpdf
GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
httpsrevistastecaccrindexphptec_marchaarticleview1352125
4
LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
REYES M (2011) La agricultura de la Revolucioacuten Verde a la Revolucioacuten
Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
agricultura-de-la-Revolucion-Verde-a-la-Revolucion-Sostenible-
20110907-0005html
TORTORA G J FUNKE B R Y CASE C L (2007) Introduccioacuten a la
Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
99
Aires Argentina
httpsbooksgooglecommxbooksid=Nxb3iETuwpICampprintsec=front
coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
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Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
100
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92
Graacutefica 5 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Foacutesforo)
Fuente Elaboracioacuten propia
En el caso del potasio se aprecia un efecto algo diferente ya que el
cultivo de cantildea tiene altos requerimientos de este nutrimento y en este caso
el suelo es capaz de proveer la mayor parte de ellos Aun asiacute el tratamiento con
biofertilizantes logroacute obtener maacutes del doble del potasio que el tratamiento
testigo
Graacutefica 6 Eficiencia en el uso de Fertilizantes (Potasio)
Fuente Elaboracioacuten propia
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
Digital Universitaria 13(7) 3-19
httpwwwrevistaunammxvol13num7art72art72pdf
FALCOacuteN M (2018) El trabajo decente en la agricultura de cantildea alcances y
desafiacuteos para la sustentabilidad Meacutexico
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GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
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Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
REYES M (2011) La agricultura de la Revolucioacuten Verde a la Revolucioacuten
Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
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20110907-0005html
TORTORA G J FUNKE B R Y CASE C L (2007) Introduccioacuten a la
Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
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Aires Argentina
httpsbooksgooglecommxbooksid=Nxb3iETuwpICampprintsec=front
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=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
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100
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93
32 Resultados en la regeneracioacuten del suelo
321 Abundancia y diversidad microbiana
Este paraacutemetro se analizoacute determinando las bacterias cultivables y
diferenciando los morfotipos diferentes de colonias bacterianas por lo que a
pesar de no ser un reflejo fiel de la diversidad y abundancia de estos
microorganismos en el suelo siacute nos permite comparar diferencias entre los
microorganismos de ambos tratamientos tal como se puede observar en la
graacutefica 7 con una diferencia de 14 morfoespecies bacterianas y maacutes de un
100 de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) bacterianas por gramo de
suelo (de 86 millones en el testigo a 17 millones en el tratamiento con
biofertilizantes)
Graacutefica 7 Diversidad y abundancia microbiana
Fuente Elaboracioacuten propia
322 Glomalina
Otro paraacutemetro importante en donde se encontroacute una diferencia significativa
es en el contenido de glomalina del suelo (ver graacutefica 8) La glomalina es una
proteiacutena producida por los hongos micorriacutezicos que sirve como pegamento
para las partiacuteculas del suelo Su funcioacuten es pegar las partiacuteculas finas (micro
agregados) y asiacute formar partiacuteculas mayores (macro agregados) Estos macro
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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96
Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
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98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
Digital Universitaria 13(7) 3-19
httpwwwrevistaunammxvol13num7art72art72pdf
FALCOacuteN M (2018) El trabajo decente en la agricultura de cantildea alcances y
desafiacuteos para la sustentabilidad Meacutexico
httpwwwatamexicocommxwp-contentuploads2018115-
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GRAGEDA O DIacuteAZ A PENtildeA J J Y VERA J A (2012) Impacto de los
biofertilizantes en la agricultura Meacutexico
httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
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REYES M (2011) La agricultura de la Revolucioacuten Verde a la Revolucioacuten
Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
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Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
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=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
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istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
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httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
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Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
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agregados son los que le dan la estructura porosa al suelo que permite que se
infiltre y retenga el agua y que circule el aire Ademaacutes ayudan a conservar la
materia orgaacutenica del suelo mejoran la capacidad de intercambio catioacutenico
protegen a los microorganismos beneacuteficos del suelo y facilitan la solubilizacioacuten
de minerales
Graacutefica 8 Glomalina del suelo
Fuente Elaboracioacuten propia
323 Estructura del suelo (micro y macro agregados)
Como se mencionoacute anteriormente los agregados del suelo son las partiacuteculas
que le dan estructura porosa e intervienen en diversos aspectos relacionados
con la fertilidad Ademaacutes se considera que la glomalina es uno de los
componentes principales que permiten la formacioacuten de macro agregados a
partir de los micro agregados Esto puede relacionarse directamente con el
contenido de agregados del suelo ya que como puede observarse en la
graacutefica 9 se encontroacute un 15 maacutes de macro agregados en el tratamiento con
biofertilizantes
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
95
Graacutefica 9 Porcentaje de agregados estables en agua
Fuente Elaboracioacuten propia
33 Resultados de los beneficios ecoloacutegicos
331 Incremento de materia orgaacutenica
Con respecto al contenido de materia orgaacutenica del suelo calculado a partir de
anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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Graacutefica 10 Contenido de materia orgaacutenica en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de
uso de biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
332 Secuestro de carbono
Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
97
Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
Fuente Elaboracioacuten propia
4 CONCLUSIONES
El sistema de produccioacuten presentado en este artiacuteculo basado en el uso de
insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
98
para las personas empresas e industrias involucradas en el proceso de
obtencioacuten de azuacutecar y otros productos a partir del cultivo de la cantildea
REFERENCIAS
CAMARGO-RICALDE S L MANUEL M N DE LA ROSA-MERA C J Y MONTANtildeO
A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
Digital Universitaria 13(7) 3-19
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httpwwwscieloorgmxscielophpscript=sci_arttextamppid=S2007-
09342012000600015
GUERRA S B E (2008) Micorriza arbuscular Recurso microbioloacutegico en la
agricultura sostenible Tecnologiacutea en marcha 21(1) 191-201
httpsrevistastecaccrindexphptec_marchaarticleview1352125
4
LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
del crecimiento de las plantas en los cultivos agriacutecolas Rev Bol Quim
37(1) 34-39 httpwwwscieloorgbopdfrbqv37n1v37n1_a05pdf
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Sostenible Meacutexico httpswwweleconomistacommxopinionLa-
agricultura-de-la-Revolucion-Verde-a-la-Revolucion-Sostenible-
20110907-0005html
TORTORA G J FUNKE B R Y CASE C L (2007) Introduccioacuten a la
Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
99
Aires Argentina
httpsbooksgooglecommxbooksid=Nxb3iETuwpICampprintsec=front
coverampdq=IntroducciC3B3n+a+la+MicrobiologC3ADaamphl=esampsa
=Xampredir_esc=yv=onepageampq=azospirillumampf=false
OMS
httpswwwwhointfeaturesqa87es~text=Los20productos20
quC3ADmicos20peligrosos2C20como(pueden20daC3B1a
r20al20feto)
Biofaacutebrica Siglo XXI
httpwwwbiofabricacommx
Bonsucro
httpswwwsgsmxes-essustainabilityenvironmentenergy-
servicesalternative-fuelsbonsucro-
certification~text=Sostenibilidad20CertificaciC3B3n20Bonsucr
oamptext=La20certificaciC3B3n20Bonsucro20ofrece20unasumin
istro20satisfacen20estos20requisitos20estrictosamptext=El20estC
3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
20de20sostenibilidad
Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
httpswwwgobmxagriculturaesarticuloscana-de-azucar-una-
dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
httpwwwunizarescentrosepsdocHuelladeCarbonoLALGranadaS
ept2010_dpdf
Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
httpextwprlegs1faoorgdocspdfmex69602pdf
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anaacutelisis de suelo realizados por laboratorios certificados tambieacuten pudo
observarse un incremento sucesivo en los uacuteltimos tres antildeos de seguimiento del
tratamiento con biofertilizantes (ver graacutefica 10) Este incremento en la materia
orgaacutenica puede explicarse a partir del incremento en la biomasa radical y del
incremento en la actividad microbiana del suelo
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Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
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capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
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Graacutefica 11 Secuestro de carbono en el suelo en parcela de cantildea a los 5 6 y 7 antildeos de uso de
biofertilizantes
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insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
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produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
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Otros de los efectos que impactan directamente sobre la mejora en la
sustentabilidad y el medio ambiente de los biofertilizantes es el aumento en la
capacidad de secuestro de CO2 atmosfeacuterico en los suelos Como se puede ver
en la graacutefica 11 con el uso de biofertilizantes se logra una importante captura
de carbono en la parcela y se demuestra un efecto acumulativo que potencia
esta capacidad en el suelo
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insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
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Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
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biofertilizantes
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insumos agriacutecolas de origen bioloacutegico permiten disminuir significativamente el
uso de agroquiacutemicos reduciendo al miacutenimo su impacto en el suelo y cuerpos
acuaacuteticos asiacute como la contaminacioacuten atmosfeacuterica
Ademaacutes este sistema estimula la recuperacioacuten y regeneracioacuten de las
condiciones fiacutesico quiacutemicas y microbioloacutegicas del suelo asiacute como una mayor
captura de carbono contribuyendo a mitigar el cambio climaacutetico Cabe
resaltar que todos estos efectos positivos comienzan a verse a los pocos diacuteas de
la aplicacioacuten de los biofertilizantes pero que como se ha demostrado con la
evaluacioacuten y seguimiento de varios ciclos dichos efectos son acumulativos y
potencian los resultados positivos en un corto y mediano plazo
Por uacuteltimo se concluye que el sistema de produccioacuten propuesto en este
estudio aporta enormes beneficios para los productores y sus familias asiacute como
C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
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09342012000600015
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Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
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OMS
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Bonsucro
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100
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98
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REFERENCIAS
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A S A (2012) Micorrizas una gran unioacuten debajo del suelo Revista
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LICEA-HERRERA J I QUIROZ-VELAacuteSQUEZ Y HERNAacuteNDEZ-MENDOZA J L (2020)
Impacto de Azospirillum brasilense una rizobacteria que estimula la
produccioacuten del aacutecido indol-3-aceacutetico como el mecanismo de mejora
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Microbiologiacutea 9ordf edicioacuten Editorial medica panamericana Buenos
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3A1ndar20Bonsucro20ha20recibidosatisfacer20los20requisitos
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Gobierno de Meacutexico - Blog de la Secretariacutea de Agricultura y Desarrollo Rural
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dulce-produccion-237168
Universidad Zaragoza
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Ley de Desarrollo Sustentable de Cantildea de Azuacutecar ndash Diario Oficial de la
Federacioacuten 22 de Agosto 2005
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C3-BIOECONOMY Revista de Investigacioacuten y
Transferencia en Bioeconomiacutea Circular y Sostenible Nordm2 (2021)
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Medina P Gonzaacutelez C amp Morales M
99
Aires Argentina
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100
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