Uso de compuestos volátiles como una

herramienta de diagnóstico para la

detección de bacterias patógenas

Juan Alberto Muela Barraza

Percepción Olfativa

Originada por

Sustancias químicas dispersas en el aire

Métodos tradicionalesPruebas de

cultivo Pruebas Bioquímicas

Métodos modernos

Laser asistida por matriz de desorción

Espectrometría de masas de tiempo de vuelo

Ionización

Métodos basados en acido nucleico

Compuestos volátiles Aromáticos Alcoholes Cetonas Ácidos grasos Hidrocarburos Compuestos de Azufre y Nitrógeno

Alcoholes, cetonas,Hidrocarburos y FAS

Enterobacteriace

Compuestos aromáticos Estos compuestos surgen a partir de la

degradación de :

Fenilalanina Tirosina Triptófano

Indol E. coli

Compuestos que contienen Azufre y Nitrógeno

Metionina

Cisteína Azufre disulfuro de

dimetilo

Trisulfuro de dimetilo P. aeroginosa

S. aureus

CV por alimentos y muestras clínicas

Una ventaja importante de VC métodos se simplifica la preparación de muestras .

SIFT -MS

VC también se ha utilizado para discriminar entre contaminado las muestras de alimentos y de muestras de alimentos no contaminados.

Bianchi

100 CV E.coli

S. cereviciae

A. carbonarius

Etanol

Estireno

B. mirceno

6 metil

Octanol

cv

Condiciones de crecimiento y producción de C V

Oxigeno Temperatura ph Nutrientes

SPME como un método de recogida de VCs.

Tiene la ventaja de que las bacterias pueden ser cultivadas en un líquido o sólido .

Separación y detección de los métodos para VCs

GC - MC

Uso de VC Perfiles de identificación bacteriana

Las señales de la fibra de SPME se representan en los archivos de datos .

Realizar controles en blanco para determinar qué señales son VCs liberadas por las bacterias y que se deben al ruido de fondo.