Variación estacional de la producción de leche y sus ...
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Variación estacional de la producción de leche y sus componentes en la región noroeste del Uruguay Determinar el patrón de variación estacional de la producción y composición de leche en predios de la región noroeste del Uruguay. Objetivo Colzada, E. 1 ; Piedrabuena, L. 2 ; Grille, L. 3 ; Escobar, D. 4 ; Pelaggio, R. 4 ; Delucchi, I. 5 ; Favre, E. 1 ; Viola, N. 6 ; Nolla, J. 7 ; Chilibroste, P. 1 1 Universidad de la República. Facultad de Agronomía, Ruta 3 km 363, Paysandú, Uruguay. 2 CRI Lechero del Litoral, Uruguay. 3 Departamento de Ciencia y Tecnología de la Leche, Facultad de Veterinaria. Montevideo, Uruguay. 4 Gerencia de Investigación, Desarrollo e Innovación y Gerencia de análisis, Ensayos y Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU- 5 INIA, Programa de producción de leche. Laboratorio de calidad de leche. 6 CLALDY SA, Uruguay. 7 PILI SA, Uruguay. E-mail: ecolzada@gmail.com Materiales y Métodos Muestras mensuales de 30 tambos (PILI SA y CLALDY SA) durante el período de un año (4/12 a 3/13). Predios seleccionados considerando tamaño y tecnologías de producción. Muestras analizadas en laboratorio de INIA La Estanzuela, equipo Milko Skan. Se tomaron registros del sistema de producción: manejo, producción, alimentación y ambiente productivo. Se utilizó un modelo mixto (Proc. Mixed SAS 2010). Resultados Conclusiones Agradecimientos : CRI Lechero del litoral., Uruguay. 2.7 2.9 3.1 3.3 3.5 3.7 3.9 4.1 14.0 15.0 16.0 17.0 18.0 19.0 20.0 21.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 litros/VO/d Grasa Proteína Variación en la producción de leche (l/VO/d), proteína (gr/100gr) y grasa (gr/100gr) en leche durante los meses del año. Se observó una mayor producción individual durante los meses de primavera explicado por un aumento del consumo de pasturas asociado a la estacionalidad de las pariciones en la región, principalmente otoño-invierno. La mayor oferta de forraje en primavera y el efecto del concentrado en invierno , permiten mantener valores altos de proteína en esta época. El suministro de reservas, ejerce un aumento del contenido graso de la leche durante el otoño.
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Variación estacional de la producción de leche y sus componentes en la región noroeste del Uruguay
Determinar el patrón de variación estacional de laproducción y composición de leche en predios de laregión noroeste del Uruguay.
Objetivo
Colzada, E.1; Piedrabuena, L. 2; Grille, L.3; Escobar, D. 4; Pelaggio, R. 4; Delucchi, I. 5; Favre, E.1; Viola, N.6; Nolla, J.7; Chilibroste, P. 1
1Universidad de la República. Facultad de Agronomía, Ruta 3 km 363, Paysandú, Uruguay. 2CRILechero del Litoral, Uruguay. 3Departamento de Ciencia y Tecnología de la Leche, Facultad deVeterinaria. Montevideo, Uruguay. 4 Gerencia de Investigación, Desarrollo e Innovación y Gerencia deanálisis, Ensayos y Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU- 5 INIA, Programa deproducción de leche. Laboratorio de calidad de leche. 6 CLALDY SA, Uruguay. 7PILI SA, Uruguay.
E-mail: [email protected]
Materiales y Métodos
Muestras mensuales de 30 tambos (PILI SA y CLALDY SA)durante el período de un año (4/12 a 3/13).
Predios seleccionados considerando tamaño y tecnologíasde producción.
Muestras analizadas en laboratorio de INIA La Estanzuela,equipo Milko Skan.
Se tomaron registros del sistema de producción: manejo,producción, alimentación y ambiente productivo.
Se utilizó un modelo mixto (Proc. Mixed SAS 2010).
Resultados
Conclusiones
Agradecimientos: CRI Lechero del litoral., Uruguay.
2.7
2.9
3.1
3.3
3.5
3.7
3.9
4.1
14.0
15.0
16.0
17.0
18.0
19.0
20.0
21.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
litros/VO/d
Grasa
Proteína
Variación en la producción de leche (l/VO/d), proteína (gr/100gr) y grasa (gr/100gr) en leche durante los meses del año.
Se observó una mayor producción individual durante los meses deprimavera explicado por un aumento del consumo de pasturasasociado a la estacionalidad de las pariciones en la región,principalmente otoño-invierno. La mayor oferta de forraje enprimavera y el efecto del concentrado en invierno , permitenmantener valores altos de proteína en esta época. El suministro dereservas, ejerce un aumento del contenido graso de la leche duranteel otoño.
