Transgénicos: Ventajas y Desventajas

Problema

Conocer las ventajas y desventajas del uso y creación/modificación de alimentos transgénicos, teniendo en cuenta el cambio químico y físico de las cosechas y las alteraciones que estos puedan llegar a tener en el organismo humano y el ecosistema.

• Los avances de la ingeniería genética, que inicialmente se utilizaron en la producción de sustancias de uso médico, como la insulina, han llegado también al campo de la alimentación. Mediante la tecnología de ADN, se producen actualmente enzimas de uso alimentario y, en los últimos años, se han obtenido y comercializado nuevas variedades de vegetales modificados genéticamente con propiedades especiales.

Introducción

• Las variedades vegetales con modificaciones de ingeniería genética representan ventajas importantes para los agricultores que las cultivan, al facilitar la lucha contra plagas de insectos o malas hierbas. Cuando se utilizan en alimentación, estos vegetales reciben comúnmente el nombre de “alimentos transgénicos”.

• La modificación genética de vegetales es una actividad que acompaña a la civilización humana desde la aparición de la agricultura. Muchos de los vegetales más importantes cultivados actualmente, como el trigo, no guardan casi ninguna semejanza con sus parientes salvajes. La novedad de la ingeniería genética moderna está simplemente en la potencia y precisión de las herramientas utilizadas para la creación de nuevas variedades.

Ventajas

• Debido a los avances en la tecnología, la ingeniería genética y la biología molecular, han desarrollar alimentos transgénicos. Inicialmente, las plantas modificadas genéticamente se produjeron conferir ventajas en la agricultura y la ganadería. Posteriormente esta técnica se aplica a la producción de alimentos para el consumo humano, generando una gran controversia. Esta revisión discute la evidencia científica disponible en relación con las ventajas y los riesgos potenciales de los alimentos modificados genéticamente.

Desventajas

• Existe riesgo de que se produzca hibridación.

- Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.

- Puede que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada.

- Siempre van a llegar productos transgénicos sin etiquetar a los mercados

Desventajas

• DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGENITOS:

• Cual es la importancia del estudio de las desventajas de los alimentos transgénicos.

• Riesgos Medioambientales• A corto, medio y largo plazo, incremento de la

contaminación química por ejemplo: con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida.

• Contaminación del suelo por acumulación de la toxina.

Desventajas

• Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de los virus naturales.

• Modificar los efectos de los pesticidas que pueden atacar a organismos contra los que no estaban diseñados. Contaminación genética por polinización cruzada: si los cultivos convencionales y los transgénicos no están separados por grandes distancias, la modificación genética acaba encontrándose en las plantas del campo convencional que se polinizan mediante el viento, los insectos, las aves, etc.

• En el año 2007 se cultivaron en el mundo más de 114 millones de hectáreas de vegetales transgénicos. Los más importantes son el maíz, soja, algodón y colza, pero también existen variedades comerciales de tomate, papaya, petunias o claveles. En este momento, la obtención de vegetales transgénicos es el campo con mayores posibilidades de desarrollo, a partir de distintas aproximaciones.

Conclusión

• Referencia:• 1. Food and Drug Administration. Statement of policy:

Foods derived from new plant varieties. Federal register. Mayo 29, 1992:57:22984 - 23005.        

• 2. Zanlungo, Arrese y Rigotti. Medicina molecular: Presente y Futuro. Rev Méd Chile 1999; 127:982-988.        

• 3. Domingo J, Gomez M. Riesgos sobre la salud de los alimentos modificados genéticamente. Rev Esp Salud Pública 2000; 74; 255-261.        

Referencias:

• 4. Hammond B, Vicini J,Hartnell G,Naylor M,Knight C, Robinson E, Fuchs R, Padgette S. The feeding value of soybeans fed rats, chickens, catfish and dairy cattle is not altered by genetic incorporation of glyphosate tolerance. J Nutr 1996; 126: 717-27.         

• 5. Fares NH, El-Sayed AK. Fine structural changes in the ileum of mice fed on delta-endotoxin treated potatoes and transgenic potatoes. Nat Toxins 1998; 6:219-33

• 6. Brake J, Vlachos D. Event 176 Bt corn in broiler chickens. Poultry Sci 1998; 77:648-53 (A).