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Edición Marzo de 2017

Enero - Diciembre de 2016

VENTAS DE PRODUCTOSAGROPECUARIOS.

INDICADORESSELECCIONADOS

Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS


Marzo de 2017 “Año 59 de la Revolución”

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS INTRODUCCIÓN La publicación “Ventas de Productos Agropecuarios. Indicadores Seleccionados” de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI), tiene como objetivo mostrar los resultados de las ventas tanto en valor como en físico de productos agropecuarios que se realizan a través de las diferentes formas de comercialización, en los que se incluyen los Mercados Agropecuarios Estatales, los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda, los Mercados Agropecuarios Arrendados, las Cooperativas No Agropecuarias de Mercados Agropecuarios, los Puntos de Venta y los Trabajadores por Cuenta Propia Carretillero o Vendedor de Productos Agrícolas de Forma Ambulatoria. Las fuentes de información utilizadas son el formulario 0335-11 “Ventas en los Mercados Agropecuarios y en los Puntos de venta”, el formulario 0003-01 “Indicadores Seleccionados de las Cooperativas No Agropecuarias de Producción de Bienes y Servicios”, ambos del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIEN), correspondiente al período enero – diciembre de 2016, el Registro de Trabajadores por Cuenta Propia del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y la Encuesta Nacional a Trabajadores por Cuenta Propia, levantada una muestra representativa para Cuba y todas las provincias por el Centro de Estudio de Población y Desarrollo (CEPDE). Esta publicación fue elaborada por los especialistas del Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social de la ONEI. La misma está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras informaciones en el sitio: www.onei.cu Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de [email protected]

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS ÍNDICE Pág.

Introducción 1

1. Ventas de productos agropecuarios

1.1- Valor de las ventas por las diferentes formas de comercialización 2

1.2- Valor de las ventas por grupos de productos 3

1.3- Ventas en físico de productos agropecuarios por grupos de productos 4

2. Cuadros Estadísticos

2.1- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios

Estatales. Enero - Diciembre 5


de Oferta y Demanda. Enero - Diciembre 6

2.3- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Puntos de venta.

Enero - Diciembre 7


Arrendados. Enero - Diciembre 8

2.5- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios

Estatales. Enero - Diciembre 9


de Oferta y Demanda. Enero - Diciembre 10

2.7- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Puntos de venta.

Enero - Diciembre 11


Arrendados. Enero - Diciembre 12

3. Abreviaturas y signos convencionales 13

4. Definiciones metodológicas 14

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 1. VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

1.1- Valor de las ventas por las diferentes formas de comercialización (a)

Enero - Diciembre

Millones de pesos

FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN 2015 2016 16/15 (%)

Total de ventas 3 378,8 3 500,9 103,6

Mercados Agropecuarios Estatales 1 325,8 1 501,1 113,2

Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda 286,5 215,0 75,0

Mercados Agropecuarios Arrendados 46,3 32,6 70,5

Cooperativas No Agropecuarias “Mercados Agropecuarios” 137,8 123,9 89,9

Puntos de Venta 835,2 928,5 111,2

Trabajador por Cuenta Propia Carretillero (b) 747,2 699,7 93,6

(a) A partir del reordenamiento en la forma de gestión, se redistribuyen las ventas en las diferentes formas de comercialización.

(b) Fuente: Estimación a partir de la combinación de la Encuesta de Trabajadores por Cuenta Propia y el Registro de Trabajadores por Cuenta Propia del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

M.A.E42,9%

M.A.O.D6,2%

M.A.A0,9%

C.N.A3,5%

Puntos de Venta26,5%

T.P.C.P Carretillero

20,0%

Estructura del valor de las ventas por formas de comercializaciónEnero - Diciembre de 2016

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 1.2- Valor de las ventas por grupos de productos

Enero - Diciembre de 2016 Millones de pesos

FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN Agrícolas Cárnicos Otros (a)

Total de ventas 2 566,3 319,1 226,7

Mercados Agropecuarios Estatales 916,3 225,6 157,0

Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda 149,7 22,5 13,6

Mercados Agropecuarios Arrendados 16,4 2,1 1,3

Cooperativas No Agropecuarias “Mercados Agropecuarios” 65,1 34,7 24,1

Puntos de Venta 718,9 34,2 30,7

Trabajador por Cuenta Propia Carretillero (b) 699,9 - -

(a) Incluye además de otros productos agropecuarios los otros productos no especificados (NEA). (b) Fuente: Estimación a partir de la combinación de la Encuesta de Trabajadores por Cuenta Propia y el Registro de Trabajadores por Cuenta Propia del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

Agrícolas82,4%

Cárnicos10,3%

Otros7,3%

Estructura de las ventas en valor de productos agropecuarios. Enero - Diciembre de 2016

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 1.3- Ventas en físico de productos agropecuarios por grupos de productos (a)


Miles de toneladas

FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN Agrícolas Cárnicos

Ventas (b) 553,5 15,0

Mercados Agropecuarios Estatales 277,1 10,7

Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda 26,8 0,5

Mercados Agropecuarios Arrendados 8,2 0,1

Cooperativas No Agropecuarias “Mercados Agropecuarios” 15,1 2,8

Puntos de Venta 226,5 0,9

(a) Excluye huevos. (b) Excluye las cantidades vendidas por el trabajador por Cuenta Propia Carretillero, ya que el valor es una estimación a partir de la declaración en la Encuesta de Trabajadores por Cuenta Propia realizada por el Centro de Estudio de Población y Desarrollo.

2. CUADROS ESTADÍSTICOS

2.1- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios Estatales. Enero - Diciembre

Miles de pesos

16/15INDICADORES SELECCIONADOS 2015 2016 (%)

Total de ventas 1 325 826,3 1 501 115,3 113,2 Viandas y hortalizas 658 392,8 713 315,7 108,3 Viandas 348 472,7 398 252,7 114,3 Tubérculos y raíces 218 807,2 209 178,6 95,6 Papa 79 813,5 29 881,7 37,4 Boniato 46 226,8 77 062,7 166,7 Otros tubérculos y raíces 92 766,9 102 234,3 110,2 Plátano 129 665,5 189 074,1 145,8 Fruta 39 967,7 62 016,4 155,2 Vianda 89 697,8 127 057,7 141,7 Hortalizas 309 920,1 315 063,0 101,7 Tomate 72 389,2 74 889,8 103,5 Cebolla 67 281,5 31 296,4 46,5 Ajo 17 304,9 37 500,8 216,7 Calabaza 31 883,1 47 357,2 148,5 Col 14 381,8 17 302,0 120,3 Otras hortalizas 106 679,5 117 662,3 110,3

Arroz consumo 122 925,0 149 465,2 121,6


Arroz consumo 122 925,0 149 465,2 121,6 Maíz en grano 10 665,0 8 082,3 75,8 Maíz tierno molido 5 507,5 4 153,4 75,4 Maíz en mazorca 7 124,4 10 228,2 143,6 Granos 67 755,5 104 572,0 154,3 Cítricos 20 839,2 25 394,8 121,9 Limón 10 371,0 8 956,7 86,4 Otros cítricos 10 468,2 16 438,1 157,0 Frutas no cítricas 93 034,2 91 071,2 97,9 Mango 17 477,0 8 172,6 46,8 Guayaba 11 050,7 11 438,6 103,5 Fruta bomba 21 332,1 23 300,6 109,2 Piña 13 219,1 21 848,7 165,3 Aguacate 18 094,3 10 905,3 60,3 Otras frutas no cítricas 11 861,0 14 483,3 122,1 Total productos agrícolas 986 243,5 916 293,7 92,9 Cerdo en pie 9 460,6 4 788,2 50,6 Cerdo en piezas 216 202,9 236 134,5 109,2 Cerdo asado 61,5 99,9 162,4 Derivados del cerdo 18 914,2 17 972,0 95,0 Manteca de cerdo 2 869,3 3 268,6 113,9 Ovino - caprino en pie 4 635,1 1 754,7 37,9 Ovino - caprino sacrificado 8 534,4 6 104,3 71,5 Aves en pie 3 778,9 1 327,3 35,1 Aves sacrificadas 3 602,6 4 909,6 136,3 Otras carnes 7 380,6 2 530,2 34,3 Despojos comestibles de cerdo .. 4 948,0 .. Total productos cárnicos 275 440,1 284 642,4 103,3 Huevos (MU) 10 599,0 11 734,9 110,7 Otros agropecuarios 33 271,0 49 651,3 149,2 Otros productos alimenticios 10 813,2 8 074,5 74,7 Total otros agropecuarios 54 683,2 69 460,8 127,0 Total productos agropecuarios 1 316 366,8 1 460 385,8 110,9 Otros productos NEA 9 459,5 40 729,5 430,6 De ello: Comestibles elaborados 3 264,3 11 168,0 342,1 Productos listos para la venta 6 042,2 24 229,5 401,0


2.2- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda. Enero - Diciembre

Miles de pesos


Total de ventas 286 500,1 215 009,4 75,0 Viandas y hortalizas 223 976,2 130 520,7 58,3 Viandas 39 516,5 40 538,4 102,6 Tubérculos y raíces 32 423,5 23 626,5 72,9 Papa - 32,0 .. Boniato 5 214,3 7 388,3 141,7 Otros tubérculos y raíces 27 209,2 16 206,2 59,6 Plátano 7 093,1 16 912,0 238,4 Fruta 2 103,9 3 194,0 151,8 Vianda 4 989,2 13 717,9 275,0 Hortalizas 184 459,7 89 982,3 48,8 Tomate 45 251,0 24 042,5 53,1 Cebolla 68 773,8 14 535,1 21,1 Ajo 11 314,3 12 233,1 108,1 Calabaza 3 163,9 5 516,8 174,4 Col 6 069,3 4 797,0 79,0 Otras hortalizas 49 887,4 30 297,6 60,7 Arroz consumo 3 438,3 4 828,6 140,4 Maíz en grano 1 917,2 4 559,2 237,8

M í ti lid 394 7 1 325 0 335 7 Maíz tierno molido 394,7 1 325,0 335,7 Maíz en mazorca 1 632,5 3 453,7 211,6 Granos 10 890,7 14 755,2 135,5 Cítricos 4 476,1 3 754,2 83,9 Limón 757,7 1 640,4 216,5 Otros cítricos 3 718,4 2 113,9 56,8 Frutas no cítricas 14 428,0 14 758,1 102,3 Mango 2 146,5 1 923,3 89,6 Guayaba 1 103,6 1 548,1 140,3 Fruta bomba 5 502,6 3 818,8 69,4 Piña 1 796,1 3 401,5 189,4 Aguacate 512,6 1 451,6 283,2 Otras frutas no cítricas 3 366,5 2 614,9 77,7 Total productos agrícolas 261 153,6 177 954,7 68,1 Cerdo en pie 61,5 108,0 175,7 Cerdo en piezas 14 872,3 20 133,2 135,4 Cerdo asado 62,4 193,2 309,4 Derivados del cerdo 1 789,7 2 023,6 113,1 Manteca de cerdo 245,1 301,3 122,9 Ovino - caprino en pie 9,6 204,3 z Ovino - caprino sacrificado 1 739,2 2 839,8 163,3 Aves en pie 16,4 16,6 100,9 Aves sacrificadas 83,2 85,6 102,9 Otras carnes 341,6 1 154,7 338,1 Despojos comestibles de cerdo .. 0,7 .. Total productos cárnicos 19 221,0 27 771,0 144,5 Huevos (MU) 136,0 623,1 458,1 Otros agropecuarios 4 304,2 4 045,8 94,0 Otros productos alimenticios 24,1 278,7 z Total otros agropecuarios 4 464,3 4 947,6 110,8 Total productos agropecuarios 284 838,9 210 673,3 74,0 Otros productos NEA 1 661,3 4 295,7 258,6 De ello: Comestibles elaborados 319,5 1 628,8 509,8 Productos listos para la venta 1 327,4 2 169,2 163,4


2.3- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Puntos de venta. Enero - Diciembre

Miles de pesos


Total de ventas 835 229,5 928 521,4 111,2 Viandas y hortalizas 642 016,6 714 827,9 111,3 Viandas 166 532,3 168 088,6 100,9 Tubérculos y raíces 100 098,9 104 658,0 104,6 Papa 1 101,1 74,7 6,8 Boniato 18 522,0 24 190,6 130,6 Otros tubérculos y raíces 80 475,9 80 392,7 99,9 Plátano 66 433,5 63 430,7 95,5 Fruta 13 318,7 12 343,4 92,7 Vianda 53 114,8 51 087,3 96,2 Hortalizas 475 484,2 546 739,3 115,0 Tomate 111 357,4 111 111,7 99,8 Cebolla 27 284,2 32 632,2 119,6 Ajo 18 956,6 12 873,9 67,9 Calabaza 35 826,0 55 164,6 154,0 Col 17 354,3 30 257,0 174,3 Otras hortalizas 264 705,7 304 309,8 115,0 Arroz consumo 13 481,6 12 926,8 95,9

Maíz en grano 8 515,5 6 740,1 79,2 Maíz en grano 8 515,5 6 740,1 79,2 Maíz tierno molido 297,1 1 199,6 403,7 Maíz en mazorca 19 779,9 19 663,8 99,4 Granos 27 285,0 28 393,1 104,1 Cítricos 3 676,2 5 440,8 148,0 Limón 990,6 1 939,3 195,8 Otros cítricos 2 685,6 3 501,5 130,4 Frutas no cítricas 73 576,0 72 301,3 98,3 Mango 14 010,0 11 905,1 85,0 Guayaba 12 409,1 8 231,0 66,3 Fruta bomba 13 883,5 13 542,9 97,5 Piña 12 182,2 9 097,1 74,7 Aguacate 1 209,8 2 423,9 200,4 Otras frutas no cítricas 19 881,4 27 101,3 136,3 Total productos agrícolas 788 628,0 861 493,5 109,2 Cerdo en pie 915,4 2 182,9 238,5 Cerdo en piezas 30 776,5 34 249,6 111,3 Cerdo asado 276,3 232,6 z Derivados del cerdo 685,5 1 015,2 z Manteca de cerdo 1 572,8 3 037,0 193,1 Ovino - caprino en pie 892,5 263,0 z Ovino - caprino sacrificado 3 458,8 2 880,5 83,3 Aves en pie 22,0 16,2 73,8 Aves sacrificadas 30,9 34,0 z Otras carnes 791,1 1 042,7 131,8 Despojos comestibles de cerdo .. 77,3 .. Total productos cárnicos 39 421,9 45 317,7 115,0 Huevos (MU) 5 125,3 6 011,3 117,3 Otros agropecuarios 541,9 13 951,1 z Otros productos alimenticios 1 486,6 682,1 45,9 Total otros agropecuarios 7 153,7 20 644,4 288,6 Total productos agropecuarios 835 203,6 927 455,6 111,0 Otros productos NEA 26,0 55,5 z Productos listos para la venta 15,6 1 007,6 6 467,3,


2.4- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios Arrendados. Enero - Diciembre

Miles de pesos


Total de ventas 46 320,6 32 633,9 70,5 Viandas y hortalizas 35 314,9 23 575,0 66,8 Viandas 11 538,4 7 795,1 67,6 Tubérculos y raíces 6 807,9 3 958,2 58,1 Papa - 160,9 .. Boniato 1 776,8 1 118,8 63,0 Otros tubérculos y raíces 5 031,1 2 678,5 53,2 Plátano 4 730,5 3 836,9 81,1 Fruta 1 521,0 1 669,4 109,8 Vianda 3 209,5 2 167,5 67,5 Hortalizas 23 776,4 15 779,9 66,4 Tomate 4 552,5 6 918,9 152,0 Cebolla 1 148,3 3 078,1 268,1 Ajo 2 717,0 507,5 18,7 Calabaza 2 549,1 1 589,4 62,3 Col 2 045,2 851,6 41,6 Otras hortalizas 10 764,3 2 834,5 26,3 Arroz consumo 954,1 330,4 34,6

Maíz en grano 2 408,5 267,9 11,1 Maíz en grano 2 408,5 267,9 11,1 Maíz tierno molido 1,6 43,9 z Maíz en mazorca 19,8 728,6 z Granos 618,6 1 013,0 163,8 Cítricos 345,3 101,2 29,3 Limón 187,6 37,3 19,9 Otros cítricos 157,7 64,0 40,6 Frutas no cítricas 6 508,6 3 760,5 57,8 Mango 954,3 344,3 36,1 Guayaba 704,6 540,4 76,7 Fruta bomba 937,2 1 372,1 146,4 Piña 437,7 448,8 102,6 Aguacate 93,8 279,6 298,0 Otras frutas no cítricas 3 381,0 775,4 22,9 Total productos agrícolas 46 171,4 29 820,5 64,6 Cerdo en piezas 110,0 28,7 26,1 Derivados del cerdo 10,2 355,5 z Manteca de cerdo 1,5 5,0 331,1 Aves en pie - 1 707,8 .. Otras carnes - 10,0 .. Despojos comestibles de cerdo .. 3,1 .. Total productos cárnicos 126,7 2 110,2 z Huevos (MU) - 700,3 .. Otros productos alimenticios 22,4 2,9 13,1 Total otros agropecuarios 22,4 703,2 z Total productos agropecuarios 46 320,5 32 633,9 70,5


2.5- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios Estatales. Enero - Diciembre

Toneladas


Viandas y hortalizas 219 249,8 262 803,3 119,9 Viandas 150 271,0 177 827,8 118,3 Tubérculos y raíces 93 928,6 90 218,5 96,1 Papa 37 599,1 14 691,2 39,1 Boniato 23 998,1 40 177,9 167,4 Otros tubérculos y raíces 32 331,4 35 349,4 109,3 Plátano 56 342,4 87 609,3 155,5 Fruta 18 553,3 29 662,8 159,9 Vianda 37 789,1 57 946,5 153,3 Hortalizas 68 978,8 84 975,5 123,2 Tomate 9 306,0 12 889,5 138,5 Cebolla 5 168,6 3 716,2 71,9 Ajo 1 127,2 1 390,2 123,3 Calabaza 15 914,4 27 403,2 172,2 Col 4 624,7 5 818,6 125,8 Otras hortalizas 32 837,9 38 041,9 115,8Arroz consumo 20 115,9 22 499,9 111,9 Arroz consumo 20 115,9 22 499,9 111,9

Maíz en grano 1 616,1 1 517,2 93,9 Maíz tierno molido 536,5 1 184,0 220,7 Maíz en mazorca 3 240,9 4 648,3 143,4 Granos 3 734,9 5 947,9 159,3 Cítricos 5 947,1 7 725,0 129,9 Limón 1 240,8 1 250,9 100,8 Otros cítricos 4 706,3 6 474,1 137,6 Frutas no cítricas 29 681,7 31 082,0 104,7 Mango 5 713,9 3 472,9 60,8 Guayaba 3 561,2 2 776,0 78,0 Fruta bomba 8 019,1 8 644,7 107,8 Piña 3 896,5 7 317,3 187,8 Aguacate 3 815,8 1 847,9 48,4 Otras frutas no cítricas 4 675,2 7 023,3 150,2Total productos agrícolas 284 122,8 337 407,6 118,8 Cerdo en pie 325,5 267,8 82,3 Cerdo en piezas 5 810,5 9 765,4 168,1 Cerdo asado 2,9 1,9 63,6 Derivados del cerdo 541,2 682,4 126,1 Manteca de cerdo 103,7 94,9 91,5 Ovino - caprino en pie 140,6 89,3 63,5 Ovino - caprino sacrificado 188,2 151,9 80,7 Aves en pie 192,7 972,7 504,7 Aves sacrificadas 216,3 276,4 127,8 Otras carnes 430,5 183,6 42,7 Despojos comestibles de cerdo .. 686,7 ..Total productos cárnicos 7 952,1 13 167,7 165,6Huevos (MU) 17 162,6 37 344,8 217,6


2.6- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda. Enero - Diciembre

Toneladas


Viandas y hortalizas 43 305,4 24 639,2 56,9 Viandas 8 998,8 10 963,8 121,8 Tubérculos y raíces 6 668,4 6 141,6 92,1 Papa - 15,8 .. Boniato 2 417,3 2 708,3 112,0 Otros tubérculos y raíces 4 251,1 3 417,5 80,4 Plátano 2 330,4 4 822,2 206,9 Fruta 751,9 1 070,1 142,3 Vianda 1 578,5 3 752,1 237,7 Hortalizas 34 306,6 13 675,4 39,9 Tomate 6 904,8 2 935,6 42,5 Cebolla 6 722,8 1 275,6 19,0 Ajo 620,0 465,1 75,0 Calabaza 2 140,1 1 864,9 87,1 Col 1 653,0 844,1 51,1 Otras hortalizas 16 266,0 6 580,4 40,5Arroz consumo 424,2 559,7 131,9 Arroz consumo 424,2 559,7 131,9

Maíz en grano 741,3 781,5 105,4 Maíz tierno molido 48,4 148,3 306,6 Maíz en mazorca 812,1 618,7 76,2 Granos 576,2 648,1 112,5 Cítricos 245,2 498,0 203,1 Limón 100,0 174,0 174,0 Otros cítricos 145,3 324,1 223,0 Frutas no cítricas 3 340,9 3 013,8 90,2 Mango 572,5 461,2 80,6 Guayaba 209,6 228,7 109,1 Fruta bomba 1 151,4 850,5 73,9 Piña 322,0 568,4 176,5 Aguacate 93,0 284,4 305,7 Otras frutas no cítricas 992,3 620,6 62,5Total productos agrícolas 49 493,7 30 907,3 62,4 Cerdo en pie 2,2 2,7 125,5 Cerdo en piezas 322,4 430,7 133,6 Cerdo asado 1,9 3,5 182,7 Derivados del cerdo 44,6 33,3 74,6 Manteca de cerdo 6,0 9,1 152,1 Ovino - caprino en pie 1,0 4,4 444,9 Ovino - caprino sacrificado 39,3 81,0 205,9 Aves en pie 0,6 50,8 z Aves sacrificadas 2,2 3,4 153,4 Otras carnes 5,2 17,9 345,6 Despojos comestibles de cerdo .. 0,1 ..Total productos cárnicos 425,3 652,2 153,3Huevos (MU) 133,6 157 694,6 z


2.7- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Puntos de venta. Enero - Diciembre

Toneladas


Viandas y hortalizas 194 236,5 218 921,8 112,7 Viandas 54 900,0 68 312,6 124,4 Tubérculos y raíces 30 745,6 40 070,3 130,3 Papa 550,2 35,0 6,4 Boniato 9 254,6 13 709,0 148,1 Otros tubérculos y raíces 20 940,8 26 326,2 125,7 Plátano 24 154,5 28 242,3 116,9 Fruta 4 999,0 5 918,2 118,4 Vianda 19 155,5 22 324,1 116,5 Hortalizas 139 336,4 150 609,3 108,1 Tomate 22 488,0 21 243,6 94,5 Cebolla 2 845,4 4 342,3 152,6 Ajo 606,5 699,5 115,3 Calabaza 16 007,9 22 611,9 141,3 Col 5 162,0 10 099,2 195,6 Otras hortalizas 92 226,6 91 289,2 99,0Arroz consumo 1 683,0 1 707,5 101,5 Arroz consumo 1 683,0 1 707,5 101,5

Maíz en grano 1 155,1 1 311,7 113,6 Maíz tierno molido 37,5 227,2 605,7 Maíz en mazorca 7 625,4 6 846,5 89,8 Granos 1 906,1 2 174,5 114,1 Cítricos 1 926,9 2 630,5 136,5 Limón 234,6 550,5 234,6 Otros cítricos 1 692,3 2 080,0 122,9 Frutas no cítricas 22 986,8 32 865,4 143,0 Mango 6 260,8 6 996,1 111,7 Guayaba 2 369,8 3 100,3 130,8 Fruta bomba 2 983,3 7 933,6 265,9 Piña 3 078,0 2 701,5 87,8 Aguacate 281,9 653,2 231,7 Otras frutas no cítricas 8 013,0 11 147,3 139,1Total productos agrícolas 231 557,2 266 685,0 115,2 Cerdo en pie 33,7 80,2 238,2 Cerdo en piezas 669,8 743,3 111,0 Cerdo asado 5 7,5 151,5 Derivados del cerdo 25,7 29,1 113,2 Manteca de cerdo 51,9 83,4 160,5 Ovino - caprino en pie 59,1 16,1 27,3 Ovino - caprino sacrificado 88,5 83,2 94,0 Aves en pie 0,8 0,7 88,6 Aves sacrificadas 1,3 1,2 97,6 Otras carnes 119,1 109,5 92,0 Despojos comestibles de cerdo .. 5,2 ..Total productos cárnicos 1 054,7 1 167,8 110,7Huevos (MU) 3 569,1 6 240,8 174,9


2.8- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios Arrendados. Enero - Diciembre

Toneladas


Viandas y hortalizas 9 006,9 9 715,5 107,9 Viandas 4 748,4 5 816,7 122,5 Tubérculos y raíces 2 517,0 2 744,9 109,1 Papa - 74,0 .. Boniato 1 014,2 1 012,5 99,8 Otros tubérculos y raíces 1 502,8 1 658,4 110,4 Plátano 2 231,4 3 071,8 137,7 Fruta 852,6 1 270,5 149,0 Vianda 1 378,8 1 801,3 130,6 Hortalizas 4 258,6 3 898,7 91,6 Tomate 1 126,6 1 051,3 93,3 Cebolla 67,2 207,6 308,8 Ajo 68,9 54,8 79,6 Calabaza 1 054,4 1 176,0 111,5 Col 530,1 336,6 63,5 Otras hortalizas 1 411,5 1 072,4 76,0Arroz consumo 95,1 37,5 39,4 Arroz consumo 95,1 37,5 39,4

Maíz en grano 453,0 154,4 34,1 Maíz tierno molido 0,2 29,0 z Maíz en mazorca 8,5 198,9 z Granos 81,8 49,6 60,6 Cítricos 71,1 93,4 131,4 Limón 34,1 34,0 99,7 Otros cítricos 37,0 59,4 160,7 Frutas no cítricas 1 759,2 2 748,4 156,2 Mango 225,4 284,1 126,0 Guayaba 176,0 280,2 159,2 Fruta bomba 502,1 1 163,7 231,8 Piña 228,1 506,1 221,9 Aguacate 21,7 73,0 337,4 Otras frutas no cítricas 606,0 441,3 72,8Total productos agrícolas 11 475,8 13 026,6 113,5 Cerdo en piezas 1,4 0,5 36,4 Derivados del cerdo 0,7 4,4 606,9 Manteca de cerdo 0,1 0,2 287,5 Aves en pie - 95,3 .. Otras carnes - 0,5 .. Despojos comestibles de cerdo .. 0,1 ..Total productos cárnicos 2,4 101,0 zHuevos (MU) - 1 292,7 ..

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 4. DEFINICIONES METODOLÓGICAS. A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Comestibles elaborados: Es el valor de las ventas de todas las mercancías o productos que han tenido un proceso de elaboración previo a su venta, en el establecimiento. Cooperativas No Agropecuarias de Mercados Agropecuarios (C.N.A): Operan en mercados arrendados a empresas estatales. Venden los productos con precios de acopio centralizado a precios minoristas máximos (papa, arroz, chícharo, huevo) y el resto a precios de oferta y demanda. Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda (M.A.O.D): Son los mercados donde los precios serán determinados libremente según la oferta y la demanda. Mercados Agropecuarios Estatales (M.A.E): Son los mercados que venden los productos con precios de acopio centralizados a precios minoristas máximos. En los de La Habana, Artemisa y Mayabeque venderán además, el resto a precios de oferta y demanda, los que tendrán autonomía para comprar los productos que comercialicen, pudiendo ser abastecidos por las empresas agropecuarias, comprar a terceros y vender productos agropecuarios, frescos o elaborados autorizados. Otros agropecuarios: Es el valor las ventas de productos de origen agropecuarios que no están especificados, entre ellos miel de abejas y flores, entre otros. Otros productos alimenticios: Es el valor las ventas de productos que han sufrido una transformación en su proceso de elaboración, entre estos productos se encuentran el puré de tomate, el de pimiento, barras de guayaba, de maní, de ajonjolí, vegetales encurtidos, pulpa de frutas, turrones. Otros productos no especificados (NEA): Productos no agropecuarios que se realizan en el mercado, entre ellos productos industriales, artesanales, de gastronomía, etc. Productos listos para la venta: Es el valor de las ventas de las mercancías o productos que se adquieran para ser vendidos y que no han sufrido un proceso previo de elaboración por el que se efectúa la venta (cervezas, refrescos embotellados, bebidas alcohólicas, etc.) Puntos de venta: Comprende las ventas que se realizan en los puntos de venta o Kioskos que son administrados por cualquier base productiva (estatal, U.B.P.C, C.P.A y C.C.S), en los que emplean su fuerza de trabajo y además pueden pertenecer a campesinos dentro de su área de producción. Valor de las ventas: Es el resultado de multiplicar la cantidad del producto por el precio del producto certificado por los vendedores.

VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 3. ABREVIATURAS C.C.S Cooperativa de Créditos y Servicios

C.N.A Cooperativa No Agropecuaria “Mercado Agropecuario”

C.P.A Cooperativa de Producción Agropecuaria

M millar, mil

M.A.A Mercado Agropecuario Arrendado

M.A.E Mercado Agropecuario Estatal

M.A.O.D Mercado Agropecuario de Oferta y Demanda

N.E.A Productos no especificados anteriormente

T.P.C.P Trabajador por Cuenta Propia

U unidad

U.B.P.C Unidad Básica de Producción Cooperativa

% por ciento

SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero

.. Indicador no aplicable

0 La cifra es más pequeña que la unidad de medida utilizada

z El % es igual o mayor que 1 000

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