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Coacutemo el ejercicio puede reducir el riesgo de caacutencer |
Infoacutermese maacutes raquo
Vida sanaFebrero de 2014
La alimentacioacuten el nivel de ejercicio y los haacutebitos sobre el consumo de cigarrillos entre otraselecciones sobre el estilo de vida pueden impactar su estado general de salud asiacute como su riesgo dedesarollar caacutencer Para ayudarle a mantenerse sano(a) la Sociedad Americana Contra El Caacutencer leofrece el boletiacuten informativo de Vida sana un mensaje de correo electroacutenico con informacioacuten uacutetil sobrela buena alimentacioacuten la actividad fiacutesica y otras medidas que puede tomar para reducir el riesgo decaacutencer | English
INFOacuteRMESE MAacuteS
Coacutemo el ejerciciopuede reducir el riesgode caacutencer
Hacer ejercicio de forma habitual es bueno para
usted por muchas razones y una de ellas es
que reduce su riesgo de llegar a tener caacutencer
iquestCuaacutento ejercicio me seriacutea suficiente
Los Guiacuteas de Pacientes estaacuten para apoyarle
Encontrar su camino dentro de todo un sistema de atencioacuten meacutedica puede
resultar complicado y abrumador especialmente si usted tiene una
condicioacuten grave de salud Un guiacutea de pacientes puede orientarle durante todo
su recorrido Infoacutermese maacutes sobre esto
Dientes sanos persona saludable
Usted se cepilla los dientes los limpia con hilo dental y visita al dentista
para conservar esa hermosa sonrisa Pero iquestsabiacutea usted que los buenos
haacutebitos de higiene bucal tambieacuten pueden ayudar a prevenir el caacutencer y las
cardiopatiacuteas iquestCumplen sus haacutebitos con los requisitos
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Frutas y verduras de invierno
Las frutas y verduras son maacutes frescas y maacutes baratas cuando estaacuten en
temporada Eche un vistazo a sus mejores opciones en la seccioacuten de
frutas y verduras para el invierno
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Puede que piense que no le gustan las coles de Bruselas pero es posible
que no haya probado nuestra receta de Coles de Bruselas Asadas al
Ajillo Podriacutea hacerle cambiar de opinioacuten
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The American Cancer Society | 250 Williams Street | Atlanta GA 30303
Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Coacutemo el ejercicio puede reducir el riesgo de caacutencer
Coacutemo el ejercicio puede reducir el riesgo de caacutencer
Hacer ejercicio de forma habitual es bueno para usted por muchas razones y una de ellas es que
reduce su riesgo de padecer caacutencer De acuerdo con las Guiacuteas sobre Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica
para la Prevencioacuten del Caacutencer de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer el hacer maacutes actividad
fiacutesica se asocia con un riesgo maacutes bajo para varios tipos de caacutencer como el caacutencer de seno proacutestata
colon endometrio y probablemente el caacutencer de paacutencreas La actividad fiacutesica puede ayudar a regular
algunas hormonas que contribuyen al desarrollo del caacutencer y ayuda a mantener sano el sistema
inmunoloacutegico
El ejercicio rutinario tambieacuten le ayuda a mantenerse en un peso saludable lo cual ayuda a regular las
hormonas y a su vez ayuda al sistema inmunoloacutegico De hecho tener sobrepeso o ser obeso es un
factor importante en aproximadamente 14 a 20 de muertes por caacutencer en los EEUU Perder
incluso una pequentildea cantidad de peso trae beneficios de salud y es un buen lugar por donde comenzar
Otra ventaja de hacer ejercicio es que cuando usted estaacute haciendo ejercicio no estaacute simplemente
sentado Hay cada vez maacutes evidencia de que el tiempo que se pasa sentado independientemente de
cuaacutento ejercicio haga cuando no lo estaacute aumenta la probabilidad de desarrollar varios tipos de caacutencer
ademaacutes de obesidad diabetes tipo 2 y cardiopatiacuteas
iquestCuaacutento ejercicio necesito
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
Los adultos deben realizar como miacutenimo 150 minutos de actividad moderada o 75 minutos de actividad
eneacutergica cada semana preferiblemente repartida durante toda la semana Pero incluso cantidades
inferiores de actividad pueden ser de ayuda Para las personas que no han realizado ejercicio por alguacuten
tiempo es importante comenzar lentamente y aumentar la actividad en forma gradual Y haga que su
meacutedico autorice cada actividad nueva
Los nintildeos deben realizar por lo menos 1 hora de actividad moderada o eneacutergica cada diacutea teniendo
actividad eneacutergica por lo menos 3 diacuteas a la semana
Algunos ejemplos de actividad moderada son caminata raacutepida y eneacutergica (3 millas por hora) baile
ciclismo sin prisa yoga golf softbol tenis de parejas y mantenimiento general del patio y del jardiacuten
Algunos ejemplos de actividades eneacutergicas son trotar correr andar raacutepido en bicicleta nadar danza
aeroacutebica fuacutetbol tenis individual y baacutesquetbol Todas estas actividades se consideran de manera
adicional a las actividades que forman parte de su rutina habitual en el hogar y en el trabajo es decir
cosas como caminar desde su auto al garaje y subir un tramo de escalera
Para aprender maacutes lea todas las Guiacuteas sobre Nutricioacuten yActividad Fiacutesica para la Prevencioacuten del Caacutencer de laSociedad Americana Contra el Caacutencer
El ejercicio la alimentacioacuten y laprevencioacuten del caacutencer
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Vida sana raquo Los Guiacuteas de Pacientes estaacuten para apoyarle
Guiacuteas de Pacientes - Preguntas frecuentes
Es posible que nunca haya escuchado sobre los Guiacuteas de Pacientes conocidos tambieacuten como
Asesores de Pacientes o Defensores de Pacientes Sin embargo esta clase relativamente nueva de
trabajadores de asistencia meacutedica se estaacute convirtiendo en un rostro familiar en muchos hospitales y
comunidades ayudando a un nuacutemero cada vez mayor de pacientes a orientarse en el complejo sistema
estadounidense de servicios meacutedicos
El primer programa de Guiacuteas de Pacientes fue implementado en Harlem Hospital en 1990 por el Dr
oncoacutelogo cirujano Harold P Freeman tras haber visto demasiadas mujeres con caacutencer de seno en
etapa avanzada que hubiera deseado que hubiese sido detectado en una etapa maacutes temprana
Freeman quiso eliminar los obstaacuteculos para la deteccioacuten diagnoacutestico tratamiento y cuidado de apoyo
para el caacutencer que teniacutean que enfrentar la poblacioacuten con un acceso insuficiente a los servicios de salud
Despueacutes de haberse creado este programa los iacutendices de supervivencia del caacutencer en Harlem Hospital
aumentaron del 39 al 70 Hoy en diacutea hay cientos de programas de guiacuteas de pacientes en todo el
paiacutes y se estaacuten formando organizaciones para capacitar a guiacuteas de pacientes establecer normas y
ampliar los programas
iquestQueacute es un Guiacutea de Pacientes
De acuerdo con la Asociacioacuten Meacutedica Estadounidense (American Medical Association) un guiacutea de
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Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
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pacientes es una persona que brinda orientacioacuten personal a los pacientes en su recorrido por el
sistema de servicios meacutedicos Los guiacuteas de pacientes pueden tener experiencia profesional meacutedica
legal financiera o administrativa O bien pueden haber enfrentado personalmente dificultades
relacionadas con la asistencia meacutedica y quieren ayudar a otras personas que se encuentran en
situaciones similares
Los guiacuteas de pacientes pueden ser empleados por grupos comunitarios hospitales o compantildeiacuteas de
seguros Pueden recibir el pago de esas organizaciones pueden ser voluntarios o bien pueden ser
consultores independientes contratados por personas que desean obtener ayuda en el manejo de sus
necesidades meacutedicas complejas
iquestQueacute tipo de capacitacioacuten tienen los Guiacuteas de Pacientes
Hasta ahora la profesioacuten de guiacutea de pacientes no estaacute regulada Si bien muchas organizaciones
ofrecen certificados no existen credenciales o licencias estatales ni nacionales No obstante es
posible que esto esteacute cambiando La Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud
(National Association of Healthcare Advocacy Consultants o NAHAC) estaacute en el proceso de desarrollar
un conjunto de credenciales reconocidas a nivel nacional
Algunos asesores de pacientes son enfermeros(as) a quienes se les asignaron funciones de guiacuteas de
pacientes en los hospitales donde trabajan Otros llegan a la profesioacuten sin tener una formacioacuten meacutedica
y son capacitados por organizaciones como la Sociedad Americana Contra El Caacutencer junto con un
hospital asociado en su comunidad
Los Guiacuteas de Pacientes eliminan los obstaacuteculos para la atencioacuten meacutedica afirma Rian Rodriacuteguez
Maestriacutea en Salud Puacuteblica director del Programa de Guiacutea de Pacientes de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer Ellos se aseguran de que los pacientes no pasen desapercibidos a fin de que
puedan completar su tratamiento y tener un resultado de salud maacutes exitoso
iquestQueacute tipo de cosas hacen los Guiacuteas de Pacientes
Los guiacuteas de pacientes trabajan con pacientes y familias para ayudar con muchas necesidades
diferentes relacionadas con el sistema de salud Esto puede incluir ayuda con cuestiones del seguro
meacutedico encontrar meacutedicos explicar opciones de tratamiento y de cuidado ir con los pacientes a las
consultas meacutedicas comunicarse con el equipo de atencioacuten meacutedica ayudar a los encargados del
cuidado de pacientes y encargarse de traacutemites y papeleo durante el proceso de atencioacuten meacutedica
No todos los guiacuteas de pacientes hacen todas estas cosas y no existe una lista definitiva de servicios
Algunos guiacuteas de pacientes trabajan uacutenicamente con personas mayores otros solo con pacientes con
caacutencer y otros uacutenicamente resuelven problemas de facturacioacuten meacutedica Depende totalmente del
negocio y de la profesioacuten de la persona
iquestCoacutemo seacute si necesito un asesor de pacientes
La meta original del asesoramiento para pacientes fue ayudar a las personas a superar obstaacuteculos
como pobreza bajo nivel de alfabetizacioacuten o falta de seguro meacutedico que les impediacutea obtener acceso a
la atencioacuten meacutedica Sin embargo la atencioacuten de enfermedades como el caacutencer puede ser tan
complicada que los pacientes independientemente de sus ingresos o de su nivel de educacioacuten pueden
beneficiarse del asesoramiento para pacientes De hecho conforme a un nuevo requisito para la
acreditacioacuten de la Comisioacuten para el Caacutencer del Colegio Americano de Cirujanos (American College of
Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud para encontrar un miembro de la
NAHAC en su regioacuten
Llame a la Sociedad Americana Contra El Caacutencer al 1-800-227-2345 en cualquier momento para informarse maacutes sobre elprograma de Guiacutea de Pacientes y para saber si hay alguacutenguiacutea de pacientes en su regioacuten
Programa de Guiacutea de Pacientes de laSociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Dientes sanos persona saludable
Dientes sanos persona saludable
La mayoriacutea de nosotros sabe que cepillarse los dientes limpiarlos con hilo dental y visitar al dentista
perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Manteacutengase saludable durante todo elantildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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Vida sana raquo Frutas y verduras de invierno
Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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Vida sana raquo iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
Libreriacutea de la Sociedad AmericanaContra El Caacutencer
Solicite libros de cocina y otros libros magniacuteficos de lalibreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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frutas y verduras para el invierno
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reduce su riesgo de padecer caacutencer De acuerdo con las Guiacuteas sobre Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica
para la Prevencioacuten del Caacutencer de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer el hacer maacutes actividad
fiacutesica se asocia con un riesgo maacutes bajo para varios tipos de caacutencer como el caacutencer de seno proacutestata
colon endometrio y probablemente el caacutencer de paacutencreas La actividad fiacutesica puede ayudar a regular
algunas hormonas que contribuyen al desarrollo del caacutencer y ayuda a mantener sano el sistema
inmunoloacutegico
El ejercicio rutinario tambieacuten le ayuda a mantenerse en un peso saludable lo cual ayuda a regular las
hormonas y a su vez ayuda al sistema inmunoloacutegico De hecho tener sobrepeso o ser obeso es un
factor importante en aproximadamente 14 a 20 de muertes por caacutencer en los EEUU Perder
incluso una pequentildea cantidad de peso trae beneficios de salud y es un buen lugar por donde comenzar
Otra ventaja de hacer ejercicio es que cuando usted estaacute haciendo ejercicio no estaacute simplemente
sentado Hay cada vez maacutes evidencia de que el tiempo que se pasa sentado independientemente de
cuaacutento ejercicio haga cuando no lo estaacute aumenta la probabilidad de desarrollar varios tipos de caacutencer
ademaacutes de obesidad diabetes tipo 2 y cardiopatiacuteas
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eneacutergica cada semana preferiblemente repartida durante toda la semana Pero incluso cantidades
inferiores de actividad pueden ser de ayuda Para las personas que no han realizado ejercicio por alguacuten
tiempo es importante comenzar lentamente y aumentar la actividad en forma gradual Y haga que su
meacutedico autorice cada actividad nueva
Los nintildeos deben realizar por lo menos 1 hora de actividad moderada o eneacutergica cada diacutea teniendo
actividad eneacutergica por lo menos 3 diacuteas a la semana
Algunos ejemplos de actividad moderada son caminata raacutepida y eneacutergica (3 millas por hora) baile
ciclismo sin prisa yoga golf softbol tenis de parejas y mantenimiento general del patio y del jardiacuten
Algunos ejemplos de actividades eneacutergicas son trotar correr andar raacutepido en bicicleta nadar danza
aeroacutebica fuacutetbol tenis individual y baacutesquetbol Todas estas actividades se consideran de manera
adicional a las actividades que forman parte de su rutina habitual en el hogar y en el trabajo es decir
cosas como caminar desde su auto al garaje y subir un tramo de escalera
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oncoacutelogo cirujano Harold P Freeman tras haber visto demasiadas mujeres con caacutencer de seno en
etapa avanzada que hubiera deseado que hubiese sido detectado en una etapa maacutes temprana
Freeman quiso eliminar los obstaacuteculos para la deteccioacuten diagnoacutestico tratamiento y cuidado de apoyo
para el caacutencer que teniacutean que enfrentar la poblacioacuten con un acceso insuficiente a los servicios de salud
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iexclNo desprecie a las coles deBruselas
pacientes es una persona que brinda orientacioacuten personal a los pacientes en su recorrido por el
sistema de servicios meacutedicos Los guiacuteas de pacientes pueden tener experiencia profesional meacutedica
legal financiera o administrativa O bien pueden haber enfrentado personalmente dificultades
relacionadas con la asistencia meacutedica y quieren ayudar a otras personas que se encuentran en
situaciones similares
Los guiacuteas de pacientes pueden ser empleados por grupos comunitarios hospitales o compantildeiacuteas de
seguros Pueden recibir el pago de esas organizaciones pueden ser voluntarios o bien pueden ser
consultores independientes contratados por personas que desean obtener ayuda en el manejo de sus
necesidades meacutedicas complejas
iquestQueacute tipo de capacitacioacuten tienen los Guiacuteas de Pacientes
Hasta ahora la profesioacuten de guiacutea de pacientes no estaacute regulada Si bien muchas organizaciones
ofrecen certificados no existen credenciales o licencias estatales ni nacionales No obstante es
posible que esto esteacute cambiando La Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud
(National Association of Healthcare Advocacy Consultants o NAHAC) estaacute en el proceso de desarrollar
un conjunto de credenciales reconocidas a nivel nacional
Algunos asesores de pacientes son enfermeros(as) a quienes se les asignaron funciones de guiacuteas de
pacientes en los hospitales donde trabajan Otros llegan a la profesioacuten sin tener una formacioacuten meacutedica
y son capacitados por organizaciones como la Sociedad Americana Contra El Caacutencer junto con un
hospital asociado en su comunidad
Los Guiacuteas de Pacientes eliminan los obstaacuteculos para la atencioacuten meacutedica afirma Rian Rodriacuteguez
Maestriacutea en Salud Puacuteblica director del Programa de Guiacutea de Pacientes de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer Ellos se aseguran de que los pacientes no pasen desapercibidos a fin de que
puedan completar su tratamiento y tener un resultado de salud maacutes exitoso
iquestQueacute tipo de cosas hacen los Guiacuteas de Pacientes
Los guiacuteas de pacientes trabajan con pacientes y familias para ayudar con muchas necesidades
diferentes relacionadas con el sistema de salud Esto puede incluir ayuda con cuestiones del seguro
meacutedico encontrar meacutedicos explicar opciones de tratamiento y de cuidado ir con los pacientes a las
consultas meacutedicas comunicarse con el equipo de atencioacuten meacutedica ayudar a los encargados del
cuidado de pacientes y encargarse de traacutemites y papeleo durante el proceso de atencioacuten meacutedica
No todos los guiacuteas de pacientes hacen todas estas cosas y no existe una lista definitiva de servicios
Algunos guiacuteas de pacientes trabajan uacutenicamente con personas mayores otros solo con pacientes con
caacutencer y otros uacutenicamente resuelven problemas de facturacioacuten meacutedica Depende totalmente del
negocio y de la profesioacuten de la persona
iquestCoacutemo seacute si necesito un asesor de pacientes
La meta original del asesoramiento para pacientes fue ayudar a las personas a superar obstaacuteculos
como pobreza bajo nivel de alfabetizacioacuten o falta de seguro meacutedico que les impediacutea obtener acceso a
la atencioacuten meacutedica Sin embargo la atencioacuten de enfermedades como el caacutencer puede ser tan
complicada que los pacientes independientemente de sus ingresos o de su nivel de educacioacuten pueden
beneficiarse del asesoramiento para pacientes De hecho conforme a un nuevo requisito para la
acreditacioacuten de la Comisioacuten para el Caacutencer del Colegio Americano de Cirujanos (American College of
Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud para encontrar un miembro de la
NAHAC en su regioacuten
Llame a la Sociedad Americana Contra El Caacutencer al 1-800-227-2345 en cualquier momento para informarse maacutes sobre elprograma de Guiacutea de Pacientes y para saber si hay alguacutenguiacutea de pacientes en su regioacuten
Programa de Guiacutea de Pacientes de laSociedad Americana Contra El Caacutencer
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Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Dientes sanos persona saludable
Dientes sanos persona saludable
La mayoriacutea de nosotros sabe que cepillarse los dientes limpiarlos con hilo dental y visitar al dentista
perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Manteacutengase saludable durante todo elantildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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Vida sana raquo Frutas y verduras de invierno
Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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Vida sana raquo iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
Libreriacutea de la Sociedad AmericanaContra El Caacutencer
Solicite libros de cocina y otros libros magniacuteficos de lalibreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Coacutemo el ejercicio puede reducir el riesgo de caacutencer
Coacutemo el ejercicio puede reducir el riesgo de caacutencer
Hacer ejercicio de forma habitual es bueno para usted por muchas razones y una de ellas es que
reduce su riesgo de padecer caacutencer De acuerdo con las Guiacuteas sobre Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica
para la Prevencioacuten del Caacutencer de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer el hacer maacutes actividad
fiacutesica se asocia con un riesgo maacutes bajo para varios tipos de caacutencer como el caacutencer de seno proacutestata
colon endometrio y probablemente el caacutencer de paacutencreas La actividad fiacutesica puede ayudar a regular
algunas hormonas que contribuyen al desarrollo del caacutencer y ayuda a mantener sano el sistema
inmunoloacutegico
El ejercicio rutinario tambieacuten le ayuda a mantenerse en un peso saludable lo cual ayuda a regular las
hormonas y a su vez ayuda al sistema inmunoloacutegico De hecho tener sobrepeso o ser obeso es un
factor importante en aproximadamente 14 a 20 de muertes por caacutencer en los EEUU Perder
incluso una pequentildea cantidad de peso trae beneficios de salud y es un buen lugar por donde comenzar
Otra ventaja de hacer ejercicio es que cuando usted estaacute haciendo ejercicio no estaacute simplemente
sentado Hay cada vez maacutes evidencia de que el tiempo que se pasa sentado independientemente de
cuaacutento ejercicio haga cuando no lo estaacute aumenta la probabilidad de desarrollar varios tipos de caacutencer
ademaacutes de obesidad diabetes tipo 2 y cardiopatiacuteas
iquestCuaacutento ejercicio necesito
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Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
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Los adultos deben realizar como miacutenimo 150 minutos de actividad moderada o 75 minutos de actividad
eneacutergica cada semana preferiblemente repartida durante toda la semana Pero incluso cantidades
inferiores de actividad pueden ser de ayuda Para las personas que no han realizado ejercicio por alguacuten
tiempo es importante comenzar lentamente y aumentar la actividad en forma gradual Y haga que su
meacutedico autorice cada actividad nueva
Los nintildeos deben realizar por lo menos 1 hora de actividad moderada o eneacutergica cada diacutea teniendo
actividad eneacutergica por lo menos 3 diacuteas a la semana
Algunos ejemplos de actividad moderada son caminata raacutepida y eneacutergica (3 millas por hora) baile
ciclismo sin prisa yoga golf softbol tenis de parejas y mantenimiento general del patio y del jardiacuten
Algunos ejemplos de actividades eneacutergicas son trotar correr andar raacutepido en bicicleta nadar danza
aeroacutebica fuacutetbol tenis individual y baacutesquetbol Todas estas actividades se consideran de manera
adicional a las actividades que forman parte de su rutina habitual en el hogar y en el trabajo es decir
cosas como caminar desde su auto al garaje y subir un tramo de escalera
Para aprender maacutes lea todas las Guiacuteas sobre Nutricioacuten yActividad Fiacutesica para la Prevencioacuten del Caacutencer de laSociedad Americana Contra el Caacutencer
El ejercicio la alimentacioacuten y laprevencioacuten del caacutencer
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Vida sana raquo Los Guiacuteas de Pacientes estaacuten para apoyarle
Guiacuteas de Pacientes - Preguntas frecuentes
Es posible que nunca haya escuchado sobre los Guiacuteas de Pacientes conocidos tambieacuten como
Asesores de Pacientes o Defensores de Pacientes Sin embargo esta clase relativamente nueva de
trabajadores de asistencia meacutedica se estaacute convirtiendo en un rostro familiar en muchos hospitales y
comunidades ayudando a un nuacutemero cada vez mayor de pacientes a orientarse en el complejo sistema
estadounidense de servicios meacutedicos
El primer programa de Guiacuteas de Pacientes fue implementado en Harlem Hospital en 1990 por el Dr
oncoacutelogo cirujano Harold P Freeman tras haber visto demasiadas mujeres con caacutencer de seno en
etapa avanzada que hubiera deseado que hubiese sido detectado en una etapa maacutes temprana
Freeman quiso eliminar los obstaacuteculos para la deteccioacuten diagnoacutestico tratamiento y cuidado de apoyo
para el caacutencer que teniacutean que enfrentar la poblacioacuten con un acceso insuficiente a los servicios de salud
Despueacutes de haberse creado este programa los iacutendices de supervivencia del caacutencer en Harlem Hospital
aumentaron del 39 al 70 Hoy en diacutea hay cientos de programas de guiacuteas de pacientes en todo el
paiacutes y se estaacuten formando organizaciones para capacitar a guiacuteas de pacientes establecer normas y
ampliar los programas
iquestQueacute es un Guiacutea de Pacientes
De acuerdo con la Asociacioacuten Meacutedica Estadounidense (American Medical Association) un guiacutea de
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Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
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pacientes es una persona que brinda orientacioacuten personal a los pacientes en su recorrido por el
sistema de servicios meacutedicos Los guiacuteas de pacientes pueden tener experiencia profesional meacutedica
legal financiera o administrativa O bien pueden haber enfrentado personalmente dificultades
relacionadas con la asistencia meacutedica y quieren ayudar a otras personas que se encuentran en
situaciones similares
Los guiacuteas de pacientes pueden ser empleados por grupos comunitarios hospitales o compantildeiacuteas de
seguros Pueden recibir el pago de esas organizaciones pueden ser voluntarios o bien pueden ser
consultores independientes contratados por personas que desean obtener ayuda en el manejo de sus
necesidades meacutedicas complejas
iquestQueacute tipo de capacitacioacuten tienen los Guiacuteas de Pacientes
Hasta ahora la profesioacuten de guiacutea de pacientes no estaacute regulada Si bien muchas organizaciones
ofrecen certificados no existen credenciales o licencias estatales ni nacionales No obstante es
posible que esto esteacute cambiando La Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud
(National Association of Healthcare Advocacy Consultants o NAHAC) estaacute en el proceso de desarrollar
un conjunto de credenciales reconocidas a nivel nacional
Algunos asesores de pacientes son enfermeros(as) a quienes se les asignaron funciones de guiacuteas de
pacientes en los hospitales donde trabajan Otros llegan a la profesioacuten sin tener una formacioacuten meacutedica
y son capacitados por organizaciones como la Sociedad Americana Contra El Caacutencer junto con un
hospital asociado en su comunidad
Los Guiacuteas de Pacientes eliminan los obstaacuteculos para la atencioacuten meacutedica afirma Rian Rodriacuteguez
Maestriacutea en Salud Puacuteblica director del Programa de Guiacutea de Pacientes de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer Ellos se aseguran de que los pacientes no pasen desapercibidos a fin de que
puedan completar su tratamiento y tener un resultado de salud maacutes exitoso
iquestQueacute tipo de cosas hacen los Guiacuteas de Pacientes
Los guiacuteas de pacientes trabajan con pacientes y familias para ayudar con muchas necesidades
diferentes relacionadas con el sistema de salud Esto puede incluir ayuda con cuestiones del seguro
meacutedico encontrar meacutedicos explicar opciones de tratamiento y de cuidado ir con los pacientes a las
consultas meacutedicas comunicarse con el equipo de atencioacuten meacutedica ayudar a los encargados del
cuidado de pacientes y encargarse de traacutemites y papeleo durante el proceso de atencioacuten meacutedica
No todos los guiacuteas de pacientes hacen todas estas cosas y no existe una lista definitiva de servicios
Algunos guiacuteas de pacientes trabajan uacutenicamente con personas mayores otros solo con pacientes con
caacutencer y otros uacutenicamente resuelven problemas de facturacioacuten meacutedica Depende totalmente del
negocio y de la profesioacuten de la persona
iquestCoacutemo seacute si necesito un asesor de pacientes
La meta original del asesoramiento para pacientes fue ayudar a las personas a superar obstaacuteculos
como pobreza bajo nivel de alfabetizacioacuten o falta de seguro meacutedico que les impediacutea obtener acceso a
la atencioacuten meacutedica Sin embargo la atencioacuten de enfermedades como el caacutencer puede ser tan
complicada que los pacientes independientemente de sus ingresos o de su nivel de educacioacuten pueden
beneficiarse del asesoramiento para pacientes De hecho conforme a un nuevo requisito para la
acreditacioacuten de la Comisioacuten para el Caacutencer del Colegio Americano de Cirujanos (American College of
Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
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NAHAC en su regioacuten
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perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Manteacutengase saludable durante todo elantildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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The American Cancer Society | 250 Williams Street | Atlanta GA 30303
Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Frutas y verduras de invierno
Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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Vida sana raquo iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
Libreriacutea de la Sociedad AmericanaContra El Caacutencer
Solicite libros de cocina y otros libros magniacuteficos de lalibreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Los adultos deben realizar como miacutenimo 150 minutos de actividad moderada o 75 minutos de actividad
eneacutergica cada semana preferiblemente repartida durante toda la semana Pero incluso cantidades
inferiores de actividad pueden ser de ayuda Para las personas que no han realizado ejercicio por alguacuten
tiempo es importante comenzar lentamente y aumentar la actividad en forma gradual Y haga que su
meacutedico autorice cada actividad nueva
Los nintildeos deben realizar por lo menos 1 hora de actividad moderada o eneacutergica cada diacutea teniendo
actividad eneacutergica por lo menos 3 diacuteas a la semana
Algunos ejemplos de actividad moderada son caminata raacutepida y eneacutergica (3 millas por hora) baile
ciclismo sin prisa yoga golf softbol tenis de parejas y mantenimiento general del patio y del jardiacuten
Algunos ejemplos de actividades eneacutergicas son trotar correr andar raacutepido en bicicleta nadar danza
aeroacutebica fuacutetbol tenis individual y baacutesquetbol Todas estas actividades se consideran de manera
adicional a las actividades que forman parte de su rutina habitual en el hogar y en el trabajo es decir
cosas como caminar desde su auto al garaje y subir un tramo de escalera
Para aprender maacutes lea todas las Guiacuteas sobre Nutricioacuten yActividad Fiacutesica para la Prevencioacuten del Caacutencer de laSociedad Americana Contra el Caacutencer
El ejercicio la alimentacioacuten y laprevencioacuten del caacutencer
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Vida sana raquo Los Guiacuteas de Pacientes estaacuten para apoyarle
Guiacuteas de Pacientes - Preguntas frecuentes
Es posible que nunca haya escuchado sobre los Guiacuteas de Pacientes conocidos tambieacuten como
Asesores de Pacientes o Defensores de Pacientes Sin embargo esta clase relativamente nueva de
trabajadores de asistencia meacutedica se estaacute convirtiendo en un rostro familiar en muchos hospitales y
comunidades ayudando a un nuacutemero cada vez mayor de pacientes a orientarse en el complejo sistema
estadounidense de servicios meacutedicos
El primer programa de Guiacuteas de Pacientes fue implementado en Harlem Hospital en 1990 por el Dr
oncoacutelogo cirujano Harold P Freeman tras haber visto demasiadas mujeres con caacutencer de seno en
etapa avanzada que hubiera deseado que hubiese sido detectado en una etapa maacutes temprana
Freeman quiso eliminar los obstaacuteculos para la deteccioacuten diagnoacutestico tratamiento y cuidado de apoyo
para el caacutencer que teniacutean que enfrentar la poblacioacuten con un acceso insuficiente a los servicios de salud
Despueacutes de haberse creado este programa los iacutendices de supervivencia del caacutencer en Harlem Hospital
aumentaron del 39 al 70 Hoy en diacutea hay cientos de programas de guiacuteas de pacientes en todo el
paiacutes y se estaacuten formando organizaciones para capacitar a guiacuteas de pacientes establecer normas y
ampliar los programas
iquestQueacute es un Guiacutea de Pacientes
De acuerdo con la Asociacioacuten Meacutedica Estadounidense (American Medical Association) un guiacutea de
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
pacientes es una persona que brinda orientacioacuten personal a los pacientes en su recorrido por el
sistema de servicios meacutedicos Los guiacuteas de pacientes pueden tener experiencia profesional meacutedica
legal financiera o administrativa O bien pueden haber enfrentado personalmente dificultades
relacionadas con la asistencia meacutedica y quieren ayudar a otras personas que se encuentran en
situaciones similares
Los guiacuteas de pacientes pueden ser empleados por grupos comunitarios hospitales o compantildeiacuteas de
seguros Pueden recibir el pago de esas organizaciones pueden ser voluntarios o bien pueden ser
consultores independientes contratados por personas que desean obtener ayuda en el manejo de sus
necesidades meacutedicas complejas
iquestQueacute tipo de capacitacioacuten tienen los Guiacuteas de Pacientes
Hasta ahora la profesioacuten de guiacutea de pacientes no estaacute regulada Si bien muchas organizaciones
ofrecen certificados no existen credenciales o licencias estatales ni nacionales No obstante es
posible que esto esteacute cambiando La Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud
(National Association of Healthcare Advocacy Consultants o NAHAC) estaacute en el proceso de desarrollar
un conjunto de credenciales reconocidas a nivel nacional
Algunos asesores de pacientes son enfermeros(as) a quienes se les asignaron funciones de guiacuteas de
pacientes en los hospitales donde trabajan Otros llegan a la profesioacuten sin tener una formacioacuten meacutedica
y son capacitados por organizaciones como la Sociedad Americana Contra El Caacutencer junto con un
hospital asociado en su comunidad
Los Guiacuteas de Pacientes eliminan los obstaacuteculos para la atencioacuten meacutedica afirma Rian Rodriacuteguez
Maestriacutea en Salud Puacuteblica director del Programa de Guiacutea de Pacientes de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer Ellos se aseguran de que los pacientes no pasen desapercibidos a fin de que
puedan completar su tratamiento y tener un resultado de salud maacutes exitoso
iquestQueacute tipo de cosas hacen los Guiacuteas de Pacientes
Los guiacuteas de pacientes trabajan con pacientes y familias para ayudar con muchas necesidades
diferentes relacionadas con el sistema de salud Esto puede incluir ayuda con cuestiones del seguro
meacutedico encontrar meacutedicos explicar opciones de tratamiento y de cuidado ir con los pacientes a las
consultas meacutedicas comunicarse con el equipo de atencioacuten meacutedica ayudar a los encargados del
cuidado de pacientes y encargarse de traacutemites y papeleo durante el proceso de atencioacuten meacutedica
No todos los guiacuteas de pacientes hacen todas estas cosas y no existe una lista definitiva de servicios
Algunos guiacuteas de pacientes trabajan uacutenicamente con personas mayores otros solo con pacientes con
caacutencer y otros uacutenicamente resuelven problemas de facturacioacuten meacutedica Depende totalmente del
negocio y de la profesioacuten de la persona
iquestCoacutemo seacute si necesito un asesor de pacientes
La meta original del asesoramiento para pacientes fue ayudar a las personas a superar obstaacuteculos
como pobreza bajo nivel de alfabetizacioacuten o falta de seguro meacutedico que les impediacutea obtener acceso a
la atencioacuten meacutedica Sin embargo la atencioacuten de enfermedades como el caacutencer puede ser tan
complicada que los pacientes independientemente de sus ingresos o de su nivel de educacioacuten pueden
beneficiarse del asesoramiento para pacientes De hecho conforme a un nuevo requisito para la
acreditacioacuten de la Comisioacuten para el Caacutencer del Colegio Americano de Cirujanos (American College of
Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud para encontrar un miembro de la
NAHAC en su regioacuten
Llame a la Sociedad Americana Contra El Caacutencer al 1-800-227-2345 en cualquier momento para informarse maacutes sobre elprograma de Guiacutea de Pacientes y para saber si hay alguacutenguiacutea de pacientes en su regioacuten
Programa de Guiacutea de Pacientes de laSociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Dientes sanos persona saludable
Dientes sanos persona saludable
La mayoriacutea de nosotros sabe que cepillarse los dientes limpiarlos con hilo dental y visitar al dentista
perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
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Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
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iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
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Vida sana raquo Los Guiacuteas de Pacientes estaacuten para apoyarle
Guiacuteas de Pacientes - Preguntas frecuentes
Es posible que nunca haya escuchado sobre los Guiacuteas de Pacientes conocidos tambieacuten como
Asesores de Pacientes o Defensores de Pacientes Sin embargo esta clase relativamente nueva de
trabajadores de asistencia meacutedica se estaacute convirtiendo en un rostro familiar en muchos hospitales y
comunidades ayudando a un nuacutemero cada vez mayor de pacientes a orientarse en el complejo sistema
estadounidense de servicios meacutedicos
El primer programa de Guiacuteas de Pacientes fue implementado en Harlem Hospital en 1990 por el Dr
oncoacutelogo cirujano Harold P Freeman tras haber visto demasiadas mujeres con caacutencer de seno en
etapa avanzada que hubiera deseado que hubiese sido detectado en una etapa maacutes temprana
Freeman quiso eliminar los obstaacuteculos para la deteccioacuten diagnoacutestico tratamiento y cuidado de apoyo
para el caacutencer que teniacutean que enfrentar la poblacioacuten con un acceso insuficiente a los servicios de salud
Despueacutes de haberse creado este programa los iacutendices de supervivencia del caacutencer en Harlem Hospital
aumentaron del 39 al 70 Hoy en diacutea hay cientos de programas de guiacuteas de pacientes en todo el
paiacutes y se estaacuten formando organizaciones para capacitar a guiacuteas de pacientes establecer normas y
ampliar los programas
iquestQueacute es un Guiacutea de Pacientes
De acuerdo con la Asociacioacuten Meacutedica Estadounidense (American Medical Association) un guiacutea de
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Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
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pacientes es una persona que brinda orientacioacuten personal a los pacientes en su recorrido por el
sistema de servicios meacutedicos Los guiacuteas de pacientes pueden tener experiencia profesional meacutedica
legal financiera o administrativa O bien pueden haber enfrentado personalmente dificultades
relacionadas con la asistencia meacutedica y quieren ayudar a otras personas que se encuentran en
situaciones similares
Los guiacuteas de pacientes pueden ser empleados por grupos comunitarios hospitales o compantildeiacuteas de
seguros Pueden recibir el pago de esas organizaciones pueden ser voluntarios o bien pueden ser
consultores independientes contratados por personas que desean obtener ayuda en el manejo de sus
necesidades meacutedicas complejas
iquestQueacute tipo de capacitacioacuten tienen los Guiacuteas de Pacientes
Hasta ahora la profesioacuten de guiacutea de pacientes no estaacute regulada Si bien muchas organizaciones
ofrecen certificados no existen credenciales o licencias estatales ni nacionales No obstante es
posible que esto esteacute cambiando La Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud
(National Association of Healthcare Advocacy Consultants o NAHAC) estaacute en el proceso de desarrollar
un conjunto de credenciales reconocidas a nivel nacional
Algunos asesores de pacientes son enfermeros(as) a quienes se les asignaron funciones de guiacuteas de
pacientes en los hospitales donde trabajan Otros llegan a la profesioacuten sin tener una formacioacuten meacutedica
y son capacitados por organizaciones como la Sociedad Americana Contra El Caacutencer junto con un
hospital asociado en su comunidad
Los Guiacuteas de Pacientes eliminan los obstaacuteculos para la atencioacuten meacutedica afirma Rian Rodriacuteguez
Maestriacutea en Salud Puacuteblica director del Programa de Guiacutea de Pacientes de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer Ellos se aseguran de que los pacientes no pasen desapercibidos a fin de que
puedan completar su tratamiento y tener un resultado de salud maacutes exitoso
iquestQueacute tipo de cosas hacen los Guiacuteas de Pacientes
Los guiacuteas de pacientes trabajan con pacientes y familias para ayudar con muchas necesidades
diferentes relacionadas con el sistema de salud Esto puede incluir ayuda con cuestiones del seguro
meacutedico encontrar meacutedicos explicar opciones de tratamiento y de cuidado ir con los pacientes a las
consultas meacutedicas comunicarse con el equipo de atencioacuten meacutedica ayudar a los encargados del
cuidado de pacientes y encargarse de traacutemites y papeleo durante el proceso de atencioacuten meacutedica
No todos los guiacuteas de pacientes hacen todas estas cosas y no existe una lista definitiva de servicios
Algunos guiacuteas de pacientes trabajan uacutenicamente con personas mayores otros solo con pacientes con
caacutencer y otros uacutenicamente resuelven problemas de facturacioacuten meacutedica Depende totalmente del
negocio y de la profesioacuten de la persona
iquestCoacutemo seacute si necesito un asesor de pacientes
La meta original del asesoramiento para pacientes fue ayudar a las personas a superar obstaacuteculos
como pobreza bajo nivel de alfabetizacioacuten o falta de seguro meacutedico que les impediacutea obtener acceso a
la atencioacuten meacutedica Sin embargo la atencioacuten de enfermedades como el caacutencer puede ser tan
complicada que los pacientes independientemente de sus ingresos o de su nivel de educacioacuten pueden
beneficiarse del asesoramiento para pacientes De hecho conforme a un nuevo requisito para la
acreditacioacuten de la Comisioacuten para el Caacutencer del Colegio Americano de Cirujanos (American College of
Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud para encontrar un miembro de la
NAHAC en su regioacuten
Llame a la Sociedad Americana Contra El Caacutencer al 1-800-227-2345 en cualquier momento para informarse maacutes sobre elprograma de Guiacutea de Pacientes y para saber si hay alguacutenguiacutea de pacientes en su regioacuten
Programa de Guiacutea de Pacientes de laSociedad Americana Contra El Caacutencer
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Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Dientes sanos persona saludable
Dientes sanos persona saludable
La mayoriacutea de nosotros sabe que cepillarse los dientes limpiarlos con hilo dental y visitar al dentista
perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Manteacutengase saludable durante todo elantildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Frutas y verduras de invierno
Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
Libreriacutea de la Sociedad AmericanaContra El Caacutencer
Solicite libros de cocina y otros libros magniacuteficos de lalibreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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pacientes es una persona que brinda orientacioacuten personal a los pacientes en su recorrido por el
sistema de servicios meacutedicos Los guiacuteas de pacientes pueden tener experiencia profesional meacutedica
legal financiera o administrativa O bien pueden haber enfrentado personalmente dificultades
relacionadas con la asistencia meacutedica y quieren ayudar a otras personas que se encuentran en
situaciones similares
Los guiacuteas de pacientes pueden ser empleados por grupos comunitarios hospitales o compantildeiacuteas de
seguros Pueden recibir el pago de esas organizaciones pueden ser voluntarios o bien pueden ser
consultores independientes contratados por personas que desean obtener ayuda en el manejo de sus
necesidades meacutedicas complejas
iquestQueacute tipo de capacitacioacuten tienen los Guiacuteas de Pacientes
Hasta ahora la profesioacuten de guiacutea de pacientes no estaacute regulada Si bien muchas organizaciones
ofrecen certificados no existen credenciales o licencias estatales ni nacionales No obstante es
posible que esto esteacute cambiando La Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud
(National Association of Healthcare Advocacy Consultants o NAHAC) estaacute en el proceso de desarrollar
un conjunto de credenciales reconocidas a nivel nacional
Algunos asesores de pacientes son enfermeros(as) a quienes se les asignaron funciones de guiacuteas de
pacientes en los hospitales donde trabajan Otros llegan a la profesioacuten sin tener una formacioacuten meacutedica
y son capacitados por organizaciones como la Sociedad Americana Contra El Caacutencer junto con un
hospital asociado en su comunidad
Los Guiacuteas de Pacientes eliminan los obstaacuteculos para la atencioacuten meacutedica afirma Rian Rodriacuteguez
Maestriacutea en Salud Puacuteblica director del Programa de Guiacutea de Pacientes de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer Ellos se aseguran de que los pacientes no pasen desapercibidos a fin de que
puedan completar su tratamiento y tener un resultado de salud maacutes exitoso
iquestQueacute tipo de cosas hacen los Guiacuteas de Pacientes
Los guiacuteas de pacientes trabajan con pacientes y familias para ayudar con muchas necesidades
diferentes relacionadas con el sistema de salud Esto puede incluir ayuda con cuestiones del seguro
meacutedico encontrar meacutedicos explicar opciones de tratamiento y de cuidado ir con los pacientes a las
consultas meacutedicas comunicarse con el equipo de atencioacuten meacutedica ayudar a los encargados del
cuidado de pacientes y encargarse de traacutemites y papeleo durante el proceso de atencioacuten meacutedica
No todos los guiacuteas de pacientes hacen todas estas cosas y no existe una lista definitiva de servicios
Algunos guiacuteas de pacientes trabajan uacutenicamente con personas mayores otros solo con pacientes con
caacutencer y otros uacutenicamente resuelven problemas de facturacioacuten meacutedica Depende totalmente del
negocio y de la profesioacuten de la persona
iquestCoacutemo seacute si necesito un asesor de pacientes
La meta original del asesoramiento para pacientes fue ayudar a las personas a superar obstaacuteculos
como pobreza bajo nivel de alfabetizacioacuten o falta de seguro meacutedico que les impediacutea obtener acceso a
la atencioacuten meacutedica Sin embargo la atencioacuten de enfermedades como el caacutencer puede ser tan
complicada que los pacientes independientemente de sus ingresos o de su nivel de educacioacuten pueden
beneficiarse del asesoramiento para pacientes De hecho conforme a un nuevo requisito para la
acreditacioacuten de la Comisioacuten para el Caacutencer del Colegio Americano de Cirujanos (American College of
Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud para encontrar un miembro de la
NAHAC en su regioacuten
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La mayoriacutea de nosotros sabe que cepillarse los dientes limpiarlos con hilo dental y visitar al dentista
perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
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Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
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iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
Libreriacutea de la Sociedad AmericanaContra El Caacutencer
Solicite libros de cocina y otros libros magniacuteficos de lalibreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Surgeons Commission on Cancer) los centros oncoloacutegicos deberaacuten contar con un servicio de
asesoramiento para los pacientes para el antildeo 2015
Usted tambieacuten puede optar por solicitar la ayuda de un asesor de pacientes cuando se inscribe en el
seguro meacutedico por medio de las nuevas bolsas de seguros meacutedicos La Ley de Atencioacuten Meacutedica
Accesible requiere que la bolsa de seguros meacutedicos de cada estado establezca un programa de Guiacutea
de Pacientes para ayudar a personas y a negocios a tomar decisiones informadas en lo que respecta a
la inscripcioacuten en seguros meacutedicos por medio de las bolsas de seguros meacutedicos iquestCoacutemo puedo
encontrar un Guiacutea de Pacientes
El programa de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer cuenta con Guiacuteas de Pacientes en 125
hospitales centros de tratamiento y otros centros de atencioacuten meacutedica en todo el paiacutes Llaacutemenos al 1-
800-227-2345 en cualquier momento del diacutea o de la noche para averiguar si hay un Programa de
Asesores de Pacientes de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer en su aacuterea
Si piensa inscribirse en un plan de seguro meacutedico por medio de la bolsa de seguros meacutedicos de su
estado bajo la Ley de Atencioacuten Meacutedica Accesible y desea obtener ayuda encuentre un consejero
capacitado en su aacuterea en LocalHelpHealthCaregov
Para obtener ayuda con una condicioacuten meacutedica o enfermedad especiacutefica su centro de tratamiento es un
buen lugar por doacutende comenzar Muchos hospitales y centros oncoloacutegicos tienen programas de
asesores de pacientes
Si desea contratar su propio asesor de paciente pruebe buscando en el directorio en el sitio web de la
Asociacioacuten Nacional de Consultores de Defensa de la Salud para encontrar un miembro de la
NAHAC en su regioacuten
Llame a la Sociedad Americana Contra El Caacutencer al 1-800-227-2345 en cualquier momento para informarse maacutes sobre elprograma de Guiacutea de Pacientes y para saber si hay alguacutenguiacutea de pacientes en su regioacuten
Programa de Guiacutea de Pacientes de laSociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Dientes sanos persona saludable
Dientes sanos persona saludable
La mayoriacutea de nosotros sabe que cepillarse los dientes limpiarlos con hilo dental y visitar al dentista
perioacutedicamente nos ayudaraacute a conservar nuestras hermosas sonrisas Sin embargo es posible que no
nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Manteacutengase saludable durante todo elantildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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Vida sana raquo Frutas y verduras de invierno
Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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Vida sana raquo iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
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nos demos cuenta que los buenos haacutebitos de higiene bucal pueden tambieacuten ayudarnos a repeler
algunos problemas de salud muy graves incluyendo el caacutencer y las cardiopatiacuteas
Un estudio reciente indica que la enfermedad de la enciacutea (gingivitis) y los problemas dentales estaacuten
vinculados a la forma oral de infeccioacuten con el virus del papiloma humano (VPH) el cual causa
algunos caacutenceres de garganta Los investigadores no comprenden plenamente por queacute sucede esto
pero algunos especulan que las heridas en la boca permiten que el virus infecte el cuerpo
La mayoriacutea de las infecciones con el VPH no causan caacutencer sin embargo el nuacutemero de casos de
caacutencer de garganta vinculados al VPH ha aumentado draacutesticamente en las uacuteltimas deacutecadas La
Asociacioacuten Dental Estadounidense (American Dental Association ADA) recomienda someterse a
revisiones dentales perioacutedicas que incluyan un examen de toda la cabeza y el cuello para ayudar a
detectar signos y siacutentomas de caacutencer o pre-caacutencer La ADA le recomienda hablar con su dentista o
meacutedico si nota que tiene dolor de garganta que no desaparece dificultad para tragar voz ronca dolor
de oiacutedo o ganglios linfaacuteticos inflamados
Otras investigaciones han indicado que existe una relacioacuten entre la salud de las enciacuteas y la salud
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cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
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muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
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tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
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cardiacuteaca Un estudio publicado en la Revista de la Asociacioacuten Americana del Corazoacuten afirma que cuidar
sus enciacuteas por medio del cepillado del uso de hilo dental y de las visitas odontoloacutegicas perioacutedicas
podriacutea prevenir cardiopatiacuteas Los investigadores creen que las bacterias en la boca ingresan al torrente
sanguiacuteneo a traveacutes de las heridas en las enciacuteas lo que deriva en inflamacioacuten vinculada al
estrechamiento de las arterias lo cual puede causar cardiopatiacuteas y derrames cerebrales En el estudio
se vinculoacute una mejoriacutea en la salud dental con niveles maacutes bajos de bacterias en la boca y un menor
estrechamiento de las arterias
La ADA recomienda que tenga una buena higiene bucal cepillaacutendose los dientes dos veces al diacutea con
una pasta dentiacutefrica con fluoruro limpiaacutendose entre los dientes una vez al diacutea con hilo dental u otro
limpiador interdental reemplazando su cepillo de dientes cada 3 oacute 4 meses comiendo una dieta
balanceada limitando los bocadillos entre comidas y programando controles dentales perioacutedicos
Y nosotros no seriacuteamos la Sociedad Americana Contra El Caacutencer si no le recordaacutesemos que fumar es
otra causa de mala salud bucal asiacute como un factor de riesgo importante tanto para el caacutencer como
para las cardiopatiacuteas Si consume tabaco la forma maacutes draacutestica de reducir su riesgo es dejando el
haacutebito
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verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
La Sociedad Americana contra El Caacutencer recomienda comerdiariamente por lo menos una cantidad equivalente a 2frac12tazas de frutas y verduras iquestLe suena como mucho Agregarmaacutes frutas y verduras a su dieta puede ser maacutes faacutecil delo que piensa (informacioacuten disponible en ingleacutes)
Coma frutas y verduras
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You can alw ays contact us 24 hours a day 7 days a w eek at 1-800-227-2345 or at cancerorgcontactus
The American Cancer Society | 250 Williams Street | Atlanta GA 30303
Copyright 2014 copy American Cancer Society
Vida sana raquo iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
Coacutemo el ejercicio puedereducir el riesgo de caacutencer
Los Guiacuteas de Pacientes estaacutenpara apoyarle
Dientes sanos personasaludable
Frutas y verduras de invierno
iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
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Solicite libros de cocina y otros libros magniacuteficos de lalibreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Frutas y verduras de invierno
Frutas y verduras de invierno
Hoy en diacutea al parecer uno puede obtener lo que quiera en la tienda de comestibles araacutendanos en
verano sandiacutea en invierno siempre y cuando esteacute dispuesto a pagarlo Sin embargo para tener
muchas frutas y verduras en su dieta de manera maacutes econoacutemica tiene sentido comprarlas en
temporada Este invierno trate de planificar su menuacute en torno a algunas de estas frutas y verduras
frescas
bull Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria y de folato y tienen alto contenido de
vitamina C Escoja cabezas de repollitos de Bruselas que sean firmes compactas de color verde
brillante Si es posible coacutemprelos en el tallo Y pruebe nuestra receta de Coles de Bruselas
Asadas al Ajillo
bull Las naranjas clementinas (las cuales derivan de la combinacioacuten de naranja y mandarina) estaacuten
repletas de vitamina C Escoja naranjas clementinas con color anaranjado uniforme caacutescara lustrosa
y sin manchas ni arrugas Deben ser blandas al tacto
bull La col berza (repollo) es una excelente fuente de vitamina A vitamina C folato calcio y fibra
Escoja ramilletes con hojas verde oscuro que no esteacuten amarillentas
bull Los daacutetiles son una buena fuente de fibra potasio y manganeso Escoja los daacutetiles que sean
lustrosos de color uniforme y no esteacuten rotos
bull La toronja (pomelo) tiene alto contenido de vitamina A y vitamina C Escoja toronjas con caacutescara
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iexclNo desprecie a las coles deBruselas
delgada suave firme y sin manchas Deben ser pesados para su tamantildeo
bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
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iexclNo desprecie a las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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iexclNo desprecie a las coles deBruselas
1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
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bull La col rizada es una excelente fuente de vitamina A vitamina C calcio y potasio Escoja ramilletes
oscuros con hojas de pequentildeas a medianas Evite las que tengan hojas marrones o amarillas
bull El kiwi es una buena fuente de fibra potasio vitamina C y vitamina E Escoja kiwis ligeramente
firmes con caacutescara aacutespera y rizada
bull Las peras son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina C Escoja peras firmes y
deacutejelas madurar en casa guardaacutendolas en una bolsa de papel a temperatura ambiente
bull Las batatas (camotes o papas dulces) tienen alto contenido de vitamina A y de vitamina C y son
una buena fuente de fibra y potasio Escoja las batatas (camotes o papas dulces) firmes de tamantildeo
pequentildeo a mediano con caacutescara lisa que no tenga grietas partes blandas ni manchas
bull Los nabos son una excelente fuente de vitamina C Escoja nabos perlados pesados sin partes
blandas De ser posible elija los nabos que auacuten tengan hojas frescas Los de tamantildeo pequentildeo a
mediano son los maacutes dulces
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Las coles de Bruselas tienen mala reputacioacuten Si estaacuten muy maduras o recocidas pueden oler mal o
tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
Contra El Caacutencer
Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
cuando se usa con moderacioacuten puede ser un agregado aceptable para un plato
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1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
que las verduras esteacuten blandas y doradas
Rinde 4 porciones
Por porcioacuten
Caloriacuteas 70
Caloriacuteas de la grasa 25
Grasa total 3 g
Grasas saturadas 08 g
Grasas trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 06 g
Grasas monoinsaturadas 12 g
Colesterol 5 mg
Sodio 155 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietaria 3 g
Azuacutecares 4 g
Proteiacutena 4 g
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tener un sabor amargo Pero debido a que las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra dietaria
y de folato y a que tienen un alto contenido de vitamina C vale la pena hacer otro intento Y este es el
momento perfecto porque las coles de Bruselas estaacuten en temporada Se pueden cocinar al vapor a
la parrilla salteadas sofritas o asadas Pueden agregarse a sopas guisos o pastas
Para tener las coles de Bruselas maacutes frescas elija las de color verde maacutes brillante que pueda
encontrar de ser posible que auacuten esteacuten en el tallo Deben ser firmes y compactas Luego comience su
gusto por las coles de Bruselas con esta receta de Coles de Bruselas Asadas al Ajillo del libro de
cocina The Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana
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Coles de Bruselas Asadas al Ajillo
Asar a fuego alto transforma incluso a las verduras maacutes duras y fibrosas como los coles de Bruselas
en una guarnicioacuten tierna de sabor intenso Para darse un gusto permitido rociacutee con trocitos de
pancetta un sabroso tocino italiano el cual impregna en las coles un sabor ahumado y salado a
medida que se asan Estas coles de sabor realzado son un buen ejemplo de coacutemo una carne grasosa
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1 onza de pancetta picada fina o 1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad
3 dientes de ajo rebanados finamente
Sal y pimienta negra recieacuten molida
Precaliente el horno a 400ordmF Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal
antiadherente (en aerosol para cocinar) o cubra ligeramente con aceite
Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
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que las verduras esteacuten blandas y doradas
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Ponga las coles de Bruselas con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja para hornear Coloque
las rodajas de ajo encima Rociacutee con pancetta o salpique con aceite y rociacutee con sal y pimienta
Ase durante 10 minutos saque del horno y revuelva bien para mezclar Ase de 5 a 10 minutos o hasta
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