Vietnam: De Saigón a Sapa con dos noches de …...Día 14: Sapa - Hanói - España Tras desayunar,...

Vietnam:De Saigón a Sapacon dos noches deCrucero en Halong

Prepárate para descubrir uno de los destinos más asombrosos delsudeste asiático: el fascinante Vietnam. En este viaje organizado,descubrirás paisajes de ensueño, con ciudades como Ho Chi Minh, HoiAn y Hue, bellísimos arrozales… Y como colofón, te aguarda uninolvidable crucero por la bahía de Halong.

¿Vienes con nosotros?

Circuito con crucero, 15 días

Descubre uno de los tesoros del sudesteasiático

Vietnam: De Saigón a Sapa con dos noches de Crucero en Halong, circuito con crucero

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VIETNAM: DE SAIGÓN A SAPA CON DOS NOCHES DE CRUCERO ENHALONG, CIRCUITO CON CRUCERO

Adéntrate en un Vietnam que va másallá de lo que siempre has soñado

¿Nos acompañas?

VIETNAM: DE SAIGÓN A SAPA CON DOS NOCHES DE CRUCEROEN HALONG

Embárcate con nosotros en este programa que recorre Vietnam en una ruta de atractivos increscendo. En viaje comienza en Ho Chi Minh, en el sur, conociendo la animada cotidianeidadde las aldeas del delta del Mekong. Después, viajaremos hacia el norte, explorando laslocalidades centrales de Hoi An y Hue, de calmado atractivo y arquitectura histórica, y Hanói,la bonita capital. Además, dejamos para el final dos de los platos fuertes: un crucero por labahía de Halong con dos noches a bordo, que se adentra en los rincones menos turísticos dela zona, y la visita a Sapa, donde encontraremos el Vietnam de las terrazas de arroz, losespesos bosques y las aldeas de minorías étnicas.

Estás ante un viaje que, sin duda, te hará enamorarte de un país con una apasionante cultura yde sus gentes.

Día 1: España - Ho Chi MinhTomaremos un vuelo a Ho Chi Minh. Noche abordo.

Día 2: Ho Chi MinhLlegada, trámites de inmigración y traslado alhotel. Resto de la tarde libre para descansardel largo viaje o comenzar a conocer la ciudada tu aire. Alojamiento.


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Día 3: Ho Chi MinhDesayunaremos en el hotel y dedicaremos lajornada a conocer los principales reclamos deHo Chi Minh. Almuerzo en un restaurante,regreso al hotel y resto del día libre.Opcionalmente, podremos realizar una visita alos túneles de Cu Chi. Rogamos consultesprecios. Alojamiento.

Día 4: Ho Chi Minh - Delta del Mekong - Ho Chi MinhTras desayunar, saldremos hacia My Tho para dar un paseo en barco por el Mekong, visitandoun pueblo de pescadores y las islas del Dragón, el Unicornio, la Tortuga y el Fénix. Después,navegaremos por los canales para ser testigos de la vida cotidiana de los habitantes de laprovincia de Ben Tre. Visitaremos una granja de abejas y un taller de artesanía dondedisfrutaremos de un té con miel. Daremos un paseo en carro de caballos para visitar losfrutales, además de escuchar música tradicional. Almuerzo en un restaurante. Más tarde,volveremos al barco en sampán y visitaremos el Coconut Village, donde producen dulces decoco. Regreso a Ho Chi Minh para el alojamiento.

Día 5: Ho Chi Minh - Danang - Hoi AnConcluido el desayuno, y a la hora indicada, traslado al aeropuerto para tomar un vuelodoméstico a Danang. Llegada y traslado por carretera a Hoi An. Llegada al hotel, checkin yresto del día libre. Alojamiento.

Día 6: Hoi AnDespués de desayunar, visitaremos la ciudad de Hoi An. Almuerzo en un restaurante, regresoal hotel, resto del día libre y alojamiento.

Día 7: Hoi An - Danang - HueTerminado el desayuno, partiremos hacia Hue, deteniéndonos en la playa de Non Nuoc y en elMuseo Cham, en Danang, que contiene la mejor colección de escultura cham del mundo.Almuerzo en un restaurante en Danang. A continuación, visitaremos las montañas de Mármol,cinco cerros sagrados con decenas de santuarios budistas. Continuación hacia Hue. Llegada,traslado al hotel y alojamiento.

Día 8: HueTras el desayuno, dedicaremos el día a conocer Hue y a navegar por el río Perfume. Almuerzoen un restaurante y resto del día libre. Alojamiento.


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Día 9: Hue - HanóiConcluido el desayuno en el hotel, traslado al aeropuerto para tomar un vuelo doméstico a lacapital vietnamita, Hanói. A la llegada, comenzamos las visitas y daremos un paseo de unos 45minutos en cyclo. Al final de la tarde, asistiremos a un espectáculo tradicional de marionetassobre el agua. Regreso al hotel y noche libre. Alojamiento.

Día 10: Hanói - Bahía de HalongDesayunaremos en el hotel y nos desplazaremos en autobús lanzadera a la bahía de Halong.Una vez allí, embarcaremos y almorzaremos a bordo. Navegaremos por la bahía ydescubriremos la misteriosa cueva de Tien Ong. Después, volveremos al barco para poderdisfrutar de la happy hour. Podremos participar en un concurso de cocina y ver unademostración de frutas talladas antes de contemplar la puesta de sol. Cena a bordo, queincluye marisco local, y noche a bordo.

Día 11: Bahía de HalongSi te apetece, podrás comenzar el día participando en una clase de taichí en la cubierta, con téy café gratuitos. Desayuno a bordo. Navegación hacia la isla de Hang Trai. A continuación,subiremos al barco Bhaya Spirit para disfrutar de las actividades del día. Pasará por la zona deAng Du y Hang Du para llegar al área de Coc Cheo Islet. Si quieres, podrás reservar un kayako nadar libremente en esta zona. De regreso al barco de las actividades, iremos a una granjaflotante de perlas. Almuerzo en la granja flotante con menú de estilo vietnamita. Regreso albarco principal para disfrutar de la tarde y la cena. Noche a bordo.

Día 12: Bahía de Halong - HanóiQuienes lo deseen, podrán comenzar el día participando en una clase de taichí en la cubierta,con té y café gratuitos. Desayuno ligero o brunch a bordo. Tiempo libre hasta la hora de llegadaa puerto para el desembarco. Traslado de regreso a Hanói en shuttle bus sin guía y alojamientoen el hotel.

Día 13: Hanói - SapaDesayuno y traslado en bus de lujo hacia Sapa. A la llegada, traslado al hotel. Por la tarde,comenzaremos el trekking de unas 4 horas. Veremos la cascada de Plata y pondremos rumboa la Puerta del Cielo, que marca el límite entre las provincias de Lai Chau y Lao Cai. Regreso alhotel para el alojamiento.


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Día 14: Sapa - Hanói - EspañaTras desayunar, haremos senderismo por los valles de la zona, para disfrutar de las vistas delvalle de Papá Sa, con extensas terrazas de arroz. Cruzaremos el río Muong Hoa ycontinuaremos hacia el pueblo de los hmong negros de Lao Chai. A través de las terrazas dearroz, veremos el pueblo de Ta Van Giay. Cruzaremos un pequeño puente hasta llegar a unestablecimiento de tallas de roca. Almuerzo en una casa del pueblo. Continuaremos el paseo através de un bosque de bambú hacia Giang Ta Chai, pueblo de la minoría étnica dao rojo.Descansaremos cerca de una cascada y subiremos hasta el punto en el que nos recogerá elautobús de regreso a Sapa y, de ahí, a Hanói. Traslado al aeropuerto. Vuelo con destino ciudadde origen. Noche a bordo.

Día 15: EspañaLlegada al aeropuerto de origen. Fin del viaje y de nuestros servicios.

Vietnam: De Saigón a Sapa con dos noches de Crucero enHalong, circuito con crucero

Naturaleza Para Parejas Culturales Urbanita Precio Garantizado

Confirmación Inmediata Con guía Visitas/Excursiones incluídas

Duración: 15 Días

Visitando: Ho Chi Minh, My Tho, Hoi An, Da Nang, Hue, Hanói, Ha Long, Sapa

Salidas: diciembre 2019

Salidas desde: Málaga, Barcelona, Bilbao, Madrid, Palma De Mallorca, Santiago deCompostela, Sevilla, Valencia

Tipo de circuito


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OCIO

Déjate seducir por las luces de neón yatrévete a cantar en un karaoke

A pesar de que la hora de cierre de los locales suele ser alrededor de la una de la madrugada,se puede seguir la fiesta en los bares de la calle Pham Ngu Lao, algo más al suroeste delmismo distrito, que abren hasta el amanecer. Además de los clubs, bares y lounges, para losvietnamitas los locales de karaoke son los preferidos a la hora divertirse, en donde cadagrupo dispone de su propia sala donde emular sus estrellas musicales.

¿Te atreves a probarlo?

Famosa por su alocada vida nocturna durante la guerra contra los Estados Unidos y a pesarde haber sufrido cierta moderación a partir de la liberación de Vietnam en 1975, es fácilencontrar aún hoy numerosos pubs y discotecas en Ciudad Ho Chi Minh, situadosmayoritariamente en el centro urbano. Tiene algo de mágico deambular de noche por lascalles del Distrito 1 de la ciudad, principalmente en Dong Khoi, entre sus edificiosempañados por las luces de colores y los extravagantes anuncios en neón.


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La actual Ciudad Ho Chi Minh fue nombrada capital deCochinchina tras ser capturada por los franceses en 1859. De ahíprocede la famosa expresión “irse hasta la Conchinchina” –con una ‘n’añadida al nombre original–, que se usa para referirse a un lugar quese considere realmente muy lejano.

Hoy, sin embargo, con un creciente turismo hacia esta región delsureste asiático, parece que la Cochinchina no sea ya tan remotacomo lo fuera. Sin embargo, todavía puede escucharse con ciertafrecuencia esta rimbombante expresión.

Un poco de historia

Qué necesitasDejar las cosas de valor a buen recaudo en el hotel, algo de dinero y muchas ganasde divertirse.

DuraciónDepende del sueño y las ganas de fiesta de cada uno.

Detalles de la experiencia


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MERCADOS

Disfruta del bullicio matinal delmercado mientras los pescadores y lasvendedoras negocian el precio de lamercancíaEl mercado de Hoi An ocupa dos calles estrechas y alberga a todo tipo de tiendas conproductos de lo más variado, desde abundantes frutas y verduras hasta utensilios de cocina,ropa y telas. Situado a escasos metros del puerto, sin embargo, gran parte de los intercambioscomerciales que ahí se producen giran en torno al pescado y otros productos de mar.

Lo más recomendado es hacer la visita a primera hora de la mañana, cuando la mercancíallega al puerto y se negocian los precios entre los pescadores, vendedoras vistiendo sombrerocónico y demás comerciantes, inmersos en el murmullo incesante de voces y algún grito lejano.Se trata de todo un espectáculo para los sentidos, donde el olor del mar se entremezcla conel de aroma de las verduras frescas y demás productos, mientras las pequeñas barcas depescadores se balancean a orillas del puerto.


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…saber que, a diferencia de lo que pasaba hace unas décadas,cuando las estanterías de la mayoría de tiendas vietnamitasestaban prácticamente vacías, hoy todas ellas rebosan con todotipo de productos. Alimentos y bebidas, sombreros cónicos y finassedas, ropa de diseño, lámparas y farolillos, artesanías y aparatoseléctricos.

A pesar de que oficialmente el comunismo sigue vigente, aunque más bien se tratede una burocracia capitalista de partido único, en realidad Vietnam presenta laparadoja de vivir inmerso en una economía capitalista, Así, se ha establecido la idea de loque se conoce como el “socialismo de mercado”, una especie de capitalismosocialmente responsable.

Sea como sea, los mercados tradicionales como el de Hoi An siguen siendo losmejores lugares para comprar, pues además de ofrecer precios muy asequibles sonideales para descubrir la vida cotidiana de una ciudad.

Te puede interesar...

DuraciónVariable, dependiendo de la hora de llegada al mercado y del tiempo que cada unole quiera dedicar. Es importante estar de vuelta al hotel a la hora acordada paracontinuar con el itinerario marcado.

Qué necesitasMuchas ganas de satisfacer la curiosidad y de tomar el pulso a la ciudad. Vendrábien traer consigo una cámara para conservar momentos únicos.



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COMPRAS

Experimenta la sensación de lucir untraje a medidaSituada en el centro de Vietnam, Hoi An se ha vuelto célebre –además de por sus encantospropios como ciudad– por la habilidad y rapidez de sus sastres. Se trata de uno de loslugares con más artesanías de todo el país y existen multitud de tiendas en toda la ciudaddonde se pueden encargar trajes confeccionados a medida; la mayoría de ellas se sitúan en lascalles cercanas al famoso puente cubierto japonés.

Las posibilidades son infinitas: además de trajes y vestidos, se pueden encargar camisas,faldas, abrigos, corbatas… ¡y hasta zapatos, botas y sandalias! Por ello lo másrecomendable es llevar consigo una fotografía o patrón previo de lo que se quiere e ircomparando precios y calidades en las distintas tiendas que se dedican a ello –aunque tambiénse puede trabajar sobre los catálogos y modelos que tienen ahí.

Antes de escoger la tienda, la tela preferida y pasar a tomarse las medidas, hay queasegurarse de que el tiempo de recogida y los precios propuestos son razonables,teniendo en cuenta que más horas y mayor precio suele equivaler también a mayor calidad.


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Las evidencias de presencia humana en la zona donde se ubica laactual Hoi An se remontan a más de dos mil años de antigüedad,con la presencia de la civilización Sa Huynh, que estaba relacionadacon la cultura Dong Son del norte de Vietnam. Ya entre los siglos II yIX, cuando perteneció al reino de Champa, fue un importante puertomarítimo, pero fue a partir del siglo XVI –tras un periodo convulsomotivado por algunas guerras de sucesión que hicieron frenar elcomercio– que la ciudad se convirtió en un importante puertopesquero.

Así atrajo a los mercaderes de China, Japón, India e incluso de zonas tan remotas comoEuropa, lo que llenó las arcas de la ciudad e hizo acumular un rico legado cultural,siendo también la primera región vietnamita que entraría en contacto con el cristianismo.A pesar de que Hoi An fue prácticamente destruida en su totalidad durante la revuelta deTay Son (s. XVIII), volvió a renacer para seguir siendo un importante puerto hasta que, afinales del siglo XIX, el río Thu Bon que la conectaba con el mar dejó de sersuficientemente profundo como para ser navegado.

Todo este apasionante pasado vivido entre sus calles, que puede apreciarse en susvariados y ricos edificios, confirió a Hoi An su esencia actual y le valió el mérito deser declarada como Patrimonio de la Humanidad en 1999.

Un poco de historia

DuraciónVariable, dependiendo de lo que pueda tardarse en encontrar la tienda deseada, dela toma de las medidas y de la hora de recogida del encargo. Hay que tener encuenta que, según el sitio, pueden tardar hasta 24h.

Qué necesitasLo más recomendado es traer una fotografía, patrón o dibujo para mostrar al sastrelo que queremos.



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NATURALEZA

Sumérgete entre los arrecifes decorales de las islas ChamSituado a unos 20 km de la ciudad de Hoi An se encuentra el Cu Lao Cham Marine Park,un rincón paradisíaco formado por ocho islas de ensueño, conocidas con el nombre de islasCham (Cu Lao Cham). Pobladas de colinas boscosas y un par de aldeas de pescadores, setrata de un enclave único que dispone de infinidad de playas cristalinas por explorar.

Ello puede hacerse a través de las diversas agencias que organizan excursiones para visitarlas islas y practicar snorkel sobre los arrecifes, o bien para irse a mar abierto a practicarsubmarinismo. Y es que no hay para menos, pues el fondo marino de Cu Lao Cham albergamás de un centenar de especies coralinas y más de doscientas de peces, además decontar con distintas variedades de langostas y moluscos.


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Por ello son, para muchas comunidades, una importante fuente de recursos, ademásde proporcionar a las costas una importante protección de la erosión y de ofrecer unaimagen de belleza inigualable.

…a diferencia de lo que muchas personas piensan, los coralesno son plantas sino que pertenecen al reino animal?

Esta habitual confusión puede deberse al hecho de que se trata deanimales muy simples que a simple vista no presentan ningunaactividad –la mayoría viven fijos en rocas u otros sustratos– y a quealgunas de sus variantes presentan formas ramificadas.

Existen multitud de tipos coralinos que, al agruparse, conforman lo que conocemoscon el nombre de arrecifes. Éstos suelen florecer en aguas tropicales, por la propiciacombinación entre la temperatura del agua, su salinidad y claridad, así como por laproporción de nutrientes. Ello comporta que los arrecifes sean considerados uno delos ecosistemas más productivos y diversos del planeta, ya que proporcionanalberga a infinidad de especies marinas.

¿Sabías que...

DuraciónVariable, dependiendo de la actividad y de la duración del circuito elegido.

Qué necesitasUna fotocopia del pasaporte y del visado, ya que es posible que el capitán debapreparar un permiso.



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MERCADOS

Deambula entre las paradas delbullicioso mercado de Hanoi a primerahora de la mañanaNingún sitio tan fascinante como este atestado mercado cubierto para sumergirse en lavida cotidiana de los vietnamitas de la capital, especialmente si se visita al amanecer. Situadoen el barrio antiguo de Hanoi, el enorme mercado de Dong Xuan reúne centenares deparadas de mayoristas que ofrecen los productos más variados que uno pueda imaginarse.

Construido originalmente por el gobierno francés en 1889, suele reunir a pocos turistas, porlo que la experiencia de perderse entre sus expositores se convierte en toda una revelación ysupone una buena toma de contacto con la idiosincrasia vietnamita. En él, practicando el difícilarte del regateo, se pueden conseguir interesantes suvenires a precio de ganga.


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A la hora de practicar el regateo hay que tener en cuenta, por un lado, que hay que tenersiempre una actitud agradable, sonreír, no enfadarse ni discutir, y si se puede echarmano del sentido del humor. No debemos olvidar que no se trata simplemente de unintercambio, sino de un encuentro social. Por otra parte, debemos estar dispuestos ainvertir algo de tiempo, ya que no es sencillo ni rápido conseguir una buena rebaja. Y sino se consigue el precio deseado tras un rato de regatear, puede funcionar el probar dealejarse del vendedor como si nos fuéramos.

Finalmente, es importante recordar que una vez se acepta la cantidad entre ambaspartes, el trato está cerrado definitivamente, y que no hay que amargarse si uno ve quealguien consiguió lo mismo por menos dinero.

…saber que hace unos años la práctica del regateo en lastransacciones comerciales con los turistas no era común enVietnam, pero que con el tiempo se ha terminado convirtiendo enalgo habitual. Exceptuando las tiendas de alto nivel, centroscomerciales y otras tiendas similares, así como la comida y la bebida,el precio que se indica no suele ser definitivo, pudiéndose conseguirun descuento de entre el 20 y el 30% –y a veces incluso de hasta del50%.

Te puede interesar...

Qué necesitasMantener los ojos bien abiertos, muchas ganas de conocer la auténtica vidacotidiana de los vietnamitas y una cámara de fotos para no perder detalle.

DuraciónVariable, dependiendo de la hora de llegada al mercado y del tiempo que cada unole quiera dedicar. Es importante estar de vuelta al hotel a la hora acordada paracontinuar con el itinerario marcado.



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GASTRONOMÍA VIETNAMITA

Déjate seducir por la combinación desabores en uno de los restaurantes másemblemáticos de la capitalAl ser una ciudad tan internacional y abierta al turismo, Hanoi ofrece una carta culinariaapropiada para todos los gustos, ya sea en elegantes restaurantes o en exquisitos puestoscallejeros. De entre las especialidades culinarias más famosas que pueden encontrarse aquíhay que destacar el cha ca, un pescado fileteado y asado a la brasa en carbón vegetal,donde cada uno disfruta con su propia barbacoa.

Y para disfrutar de esta tradición, no hay nada mejor que dejarse seducir por el legendariorestaurante Cha Ca La Vong, que con cerca de ciento cincuenta años de historia ostentael título del restaurante más antiguo de Hanoi. Situado en el barrio viejo y regentado por lamisma familia desde hace cinco generaciones, el lugar ofrece un único plato de cha ca,preparado mediante una receta que se ha ido perfeccionado durante décadas.

Así, el pescado se marina con jengibre azul, azafrán, arroz fermentado y salsa de pescado, queluego se cocina con cebolletas y eneldo. Todo ello se sirve acompañado de fideos yespolvoreado de cacahuetes, así que el éxito está asegurado, sólo hay que dejarse llevar porlos sabores y aromas para paladear este suculento plato.

¿Reservamos mesa?


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…que en la mesa vietnamita cada servicio se compone de un cuencosobre un plato pequeño, unos palillos y una cuchara sopera,además de pequeño cuenco en la parte superior derecha para lassalsas. Cuando uno se sirve su ración de los cuencos que están en elcentro de la mesa debe hacerlo usando la cuchara común y no lospalillos personales.

En general para comer hay que sostener el cuenco con una mano para acercarlo a laboca y acompañar la comida con los palillos, pero si por el contrario se trata de fideoshabrá que inclinar la cabeza sobre el plato y sorber.

Hay que saber...

DuraciónVariable

Qué necesitasUn buen apetito y ganas de conocer la gastronomía vietnamita.



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Dia 1España - Ho Chi MinhTienes en tus manos la oportunidad de conocer los lugares imprescindibles de Vietnam, unode los países más cautivadores del sudeste asiático. Allí te aguardan paisajes de leyenda aorillas del mítico río Mekong, una gastronomía excepcional, gentes abiertas y hospitalarias...¿Te apetece vivir esta aventura? Si es así, solo tienes que hacer tu reserva. Nuestros expertosen Asia se encargarán de sorprenderte.

Lo único que tendrás que hacer es preparar tu equipaje y presentarte en el aeropuerto de tuciudad de origen dos horas antes de que salga tu vuelo. Desde allí, pondremos rumbo a HoChi Minh, la ciudad más importante de Vietnam, por delante incluso de la capital, Hanói. Elmunicipio tiene una superficie de 2.090 km² y una población de 7,5 millones de habitantes, loque nos da una idea sobre su peso demográfico y político.

Noche a bordo.

Resumen del día

Tomaremos un vuelo con destino a Ho Chi Minh, la ciudad más importante de Vietnam. Nochea bordo.


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Mucho después, el 2 de julio de 1976, los vencedores comunistas le impusieron sudenominación actual: Ciudad Ho Chi Minh (Thanh Pho Ho Chi Minh), ya utilizado en1945 por el primer gobierno de la República Democrática de Vietnam en homenaje alpolítico vietnamita Nguyen Aiquoc, quien había escogido para sí este alias.

...Ciudad Ho Chi Minh ha tenido diversos nombres a lo largo de su historia?

Los jemeres, primeros habitantes de la zona, bautizaron su pequeño puerto con elnombre de Prey Nokor, lo que se traduce como ‘la ciudad de la selva’. De hecho, lapoblación camoboya aún lo llama así, al igual que la minoría jemer krom que vive en eldelta del río Mekong.

Cuando llegaron los annamitas en el siglo XVII, la ciudad tomó el nombre de Sài Gon,aunque el nombre oficial, hasta la colonización francesa, había sido el de Gia Định. Losfranceses, en 1859, se decantaron por el nombre de Sài Gon, pero con una ortografíaafrancesada, lo que motivó la adopción del topónimo de Saigón. Durante la etapa dedominio francés, la ciudad será conocida popularmente como el París del ExtremoOriente.

¿Sabías que…


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Dia 1Ho Chi MinhA nuestra llegada al aeropuerto de Tan Son Nhat, efectuaremos los trámites de inmigración derigor. Una vez hayamos acabado, un representante de nuestra organización nos dará labienvenida a Vietnam y nos acompañará a nuestro hotel en Ho Chi Minh.

Después del reparto de habitaciones, tendremos el resto de la tarde libre para descansar dellargo viaje o comenzar a conocer la ciudad a tu aire, dar un paseo para empaparte de la culturalocal o cenar en alguno de los múltiples puestos callejeros de Ho Chi Minh. Entre losprincipales alicientes, destacan la calle de Đồng Khoi y el bulevar de Nguyễn Hue, donde sehalla el Ayuntamiento. Tampoco hay que perderse el templo hindú de Mariamman, que abresus puertas en la calle de Truong Định, ni la mezquita india.

Alojamiento.

Resumen del día

Tras tomar tierra en el aeropuerto de destino, efectuaremos los trámites de extranjería y nostrasladaremos al hotel en Ho Chi Minh. Llegada, checkin y resto de la tarde libre. Alojamiento.


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Afortunadamente, pronto llegó la recuperación: a principios de la década de 1990, Saigónse convirtió en un importante centro comercial e industrial y en el puerto más importantede Vietnam.

Ho Chi Minh, conocida en el pasado como Saigón y rebautizada así en memoria del lídercomunista que adoptó este nombre de guerra, fue la capital del protectorado francés deCochinchina, entre 1862 y 1954, y de Vietnam del Sur, de 1954 a 1975.

En tiempos de la dominación francesa, había sido una gran urbe en la que convivíannumerosos edificios públicos de aspecto imponente, bonitas villas, anchas callespavimentadas y avenidas jalonadas de árboles. Sin embargo, en 1975, coincidiendocon el fin de la guerra de Vietnam, Saigón estaba prácticamente arrasada. No soloeso: también había perdido sus funciones administrativas y una serie de leyes obligaronal cierre de determinados negocios, locales de ocio y prostíbulos.

Un poco de historia


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Dia 1Ho Chi MinhEmpezaremos la jornada desayunando en el hotel y saliendo a realizar un recorrido por Ho ChiMinh. Durante nuestra ruta, conoceremos el Museo de la Guerra y el antiguo PalacioPresidencial. Desde allí, iremos caminando para admirar los principales monumentos de laépoca colonial de la ciudad: la Oficina de Correos, el Hôtel de Ville, que alberga elAyuntamiento y que fue construido entre 1902 y 1908 en tiempos de la dominación colonialfrancesa; la calle de Đồng Khoi, que era la antigua Rue Catinat, y la Casa de la Ópera deSaigón, un teatro operístico construido durante el período colonial francés, cuando la zona sedenominaba Indochina.

Después del tour, disfrutaremos de un delicioso almuerzo en un restaurante. Después,regresaremos al hotel y tendremos el resto del día libre para realizar actividades personales.

Opcionalmente, podremos realizar una visita a los túneles de Cu Chi (el precio de esta salidano está incluido en el programa de viaje). Alojamiento.

Resumen del día

Tras desayunar en el hotel, realizaremos un tour guiado por Ho Chi Minh. Almuerzo en unrestaurante, regreso al hotel y resto del día libre. Opcionalmente, podremos realizar una visita alos túneles de Cu Chi. Alojamiento.


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…la creencia vietnamita otorga a la diosa Thien Hau la posibilidad de viajar sobrelos mares encima de una alfombra o montada en una nube?

Ello le permite salvar a todo aquel que pueda estar en peligro en alta mar y proteger alos navegantes, lo que ha hecho que sea también muy popular en Hong Kong y enTaiwán.

La pagoda Thien Hau, en Ciudad Ho Chi Minh, dispone en su interior de un hermoso atriocon delicados frisos y relieves, mientras que los muros de la sala central están cubiertoscon banderas de oración donde los devotos escriben sus plegarias. En esta misma salase guardan las boquillas de las mangueras que ayudaron a apagar el incendio que seprodujo en el templo en 1898. Del techo del santuario principal, aromatizado conincienso colgando, se expone una barca de madera tallada que recuerda la relación deesta diosa con el mar.

¿Sabías que…


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Dia 1Ho Chi Minh - Delta del Mekong- Ho Chi MinhUna vez hayamos desayunado en el hotel, partiremos hacia My Tho, una localidad situada enla ribera del río Mekong. Disfrutaremos de un relajante paseo en barco por el Mekong,visitando un pueblo de pescadores y las islas del Dragón, el Unicornio, la Tortuga y elFénix. Después, navegaremos por los canales para ser testigos de la vida cotidiana de loshabitantes de la provincia de Ben Tre. Visitaremos luego una granja de abejas y un taller deartesanía donde podremos degustar un delicioso té con miel. Daremos un paseo en carro decaballos para visitar los árboles frutales de la zona y conocer cuál es la fruta tropical detemporada, además de escuchar música tradicional.

A continuación, almorzaremos en un restaurante. Más tarde, volveremos al barco en unsampán y visitaremos el Coconut Village, donde producen dulces de coco.

Regreso a Ho Chi Minh para el alojamiento.

Resumen del día

Concluido el desayuno, partiremos hacia My Tho para dar un paseo en barco por el Mekong,visitando un pueblo de pescadores y las islas del Dragón, el Unicornio, la Tortuga y el Fénix. Acontinuación, navegaremos por los canales para acercarnos al día a día de los lugareños. Actoseguido, visitaremos una granja de abejas y un taller de artesanía donde nos servirán un té conmiel. Daremos luego un paseo en carro de caballos para contemplar las plantaciones deárboles frutales, además de escuchar música tradicional. Almuerzo en un restaurante. Por latarde, volveremos al barco en sampán y visitaremos el Coconut Village, una localidad famosapor sus postres. Regreso al hotel de Ho Chi Minh y alojamiento.


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…el río Mekong es uno de los ríos más caudalosos del mundo y el tercero máslargo de Asia?

¿Y que su delta es uno de los más grandes que existen? Nacido en la meseta tibetana,este río alcanza casi los 5.000 km de longitud, pasando entre Vietnam y el Tíbet porChina, Myanmar, Tailandia, Laos y Camboya.

Desde su nacimiento hasta la desembocadura en el Mar de la China Meridional, este ríorecibe hasta seis nombres diferentes. Mientras que en los primeros afluentes que loconforman los tibetanos lo llaman Dza Chu (‘Agua de Peñascos’), una vez en China sele conoce con el nombre de Lancang Jiang (‘Río Turbulento’). Entre Laos y Tailandia,trazando la frontera entre ambos, es conocido como Mae Nam Kong (‘Madre de todas lasaguas’) y es la contracción de este nombre la que da lugar a la palabra Mekong, con laque se conoce este río en el resto del mundo.

Finalmente, mientras que en Camboya se le llama Tonle Thom ('Gran Río'), aladentrarse en Vietnam recibe el apelativo de Cuu Long** ('Río de los nueve dragones'),en referencia a los nueve brazos en los que se divide antes de terminar su recorrido.

¿Sabías que...


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Dia 1Ho Chi Minh - Danang - Hoi AnEsta quinta jornada empieza desayunando en el hotel de Ho Chi Minh. A la hora indicada, nostrasladaremos al aeropuerto para tomar un vuelo doméstico a Danang, en el centro del país.

Tras tomar tierra, nos desplazaremos por carretera a la hermosa ciudad de Hoi An. Llegada alhotel, reparto de habitaciones y resto del día libre para que empieces a descubrir estaasombrosa localidad a tu ritmo.

Situada en las costas del mar de China Meridional, en la costa central del sur de Vietnam, HoiAn se enmarca en la provincia de Quang Nam. La ciudad posee el mayor puerto del sudesteasiático. En el siglo I d.C., era conocida como Lam Ap Pho, y entre los siglos VII y X, destacópor el comercio de las especias, lo que atrajo una enorme riqueza a la zona.

Desde 1999, Hoi An forma parte de la lista del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Alojamiento.

Resumen del día

Desayunaremos en el hotel y, a la hora estipulada, nos trasladaremos al aeropuerto para tomarun vuelo a Danang. Llegada y traslado por carretera a Hoi An. Llegada al hotel, checkin y restodel día libre. Alojamiento.


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El loto es un símbolo de la pureza, y de una hermosura que ni el lodo puede echar aperder. Con él, se pretende simbolizar la fortaleza de los vietnamitas, capaces de hacerfrente a todas las adversidades para mostrar sus virtudes al mundo exterior, sin importarla dureza de las circunstancias que atreviesen.

…el loto fue elegido por votación como flor nacional de Vietnam en 2010?

Esta especie vegetal se cultiva ampliamente en todo el territorio nacional. El loto es unaplanta acuática, que crece en estanques fangosos y cuyas flores son impermeables yflotantes. Sus flores se elevan sobre la superficie del agua para obtener la luz del sol yemiten un agradable aroma, a lo que hay que sumar su innegable belleza.

¿Sabías que…


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Dia 1Hoi AnEmpezaremos el día desayunando en el hotel y visitando la ciudad, un destino encantador.Veremos el puerto comercial, de calles estrechas; casas tradicionales y la playa. Las casas decomerciantes de la ciudad albergan una gran variedad de tiendas de artesanía, y allí se puedenencontrar algunos de los mejores sastres de Indochina. A pesar de los estragos del tiempo y laguerra, el centro sigue teniendo una apariencia similar a la que poseía cuando la ciudad era unimportante enclave comercial. Daremos un paseo por el centro antiguo para visitar los hogaresde los antiguos comerciantes, de más de 400 años de antigüedad, y veremos el puentejaponés y el colorido mercado.

Almuerzo en un restaurante, regreso al hotel y resto del día libre. Alojamiento.

Resumen del día

Tras desayunar en el hotel, visitaremos la ciudad de Hoi An. Almuerzo en un restaurante,regreso al hotel, resto del día libre y alojamiento.


29/11/2019 29

No hay que perderse las desgastadas estatuas de monos y perros a una y otraentrada del puente, que según las distintas interpretaciones puede deberse al hecho deque muchos emperadores japoneses hubieran nacido en los años del Perro y del Mono, obien a que la construcción del puente se iniciara y finalizara en estos años.

…la solidez del puente cubierto japonés se debe al temor de sus constructores alos seísmos?

Ello no hizo sin embargo que renunciaran a la elegancia que caracteriza el estilojaponés, y su decoración ha permanecido bastante fiel a su diseño original a pesar delos siglos. Incluso después de que los franceses allanaran su calzada para facilitar elacceso con vehículos a motor, ésta recuperó su forma inicial en 1986.

¿Sabías que...


29/11/2019 30

Dia 1Hoi An - Danang - HueUna vez hayamos desayunado en el hotel, saldremos hacia Hue o Huế siguiendo el hermosoHai Van Pass, el límite geográfico y psicológico que separa Vietnam entre el norte y el sur. Elpico de la montaña está perpetuamente envuelto en nubes. Haremos una parada en la playade Non Nuoc y en el Museo Cham, en Danang, que contiene la mejor colección de esculturacham del mundo. Al finalizar esta interesante visita, nos servirán un exquisito almuerzo en unrestaurante de Danang.

Después, llegará el momento de admirar las montañas de Mármol, cinco cerros sagrados condecenas de santuarios budistas.

Continuaremos luego con nuestra ruta hacia Hue, una ciudad ubicada en el centro de Vietnamque fue la sede de los emperadores de la dinastía Nguyen y la capital nacional desde 1802 yhasta 1945. Entre sus grandes alicientes, cabe referirse a la ciudadela de Đại Nội, del sigloXIX, rodeada por un foso y gruesos muros de piedra. También hay que referirse a ciudadimperial, con palacios y santuarios, así como la Ciudad Púrpura Prohibida (Tử Cấm Thành),que fue la residencia del emperador.

Llegada, traslado al hotel y alojamiento.

Resumen del día

Concluido el desayuno, saldremos hacia Hue, parando en la playa de Non Nuoc y en el MuseoCham, en Danang, que cuenta con la mayor colección de escultura cham del mundo. Almuerzoen un restaurante en Danang. Seguidamente, visitaremos las montañas de Mármol, repletas desantuarios budistas. Nuestra última parada será Hue. Llegada, traslado al hotel y alojamiento.


29/11/2019 31

En 1982 fundó en Francia la comunidad budista de Plum Village, donde habitaactualmente y continúa su trabajo de ayuda a los refugiados.

…el monasterio zen –llamado TuHieu– donde se ordenó el conocido monje budistaThich Nhat Hanh se encuentra muy cerca de la ciudad de Hue?

Ordenado en 1949 y conocido por muchos con el sobrenombre de Thay (‘maestro’), hacombinado su sólida formación de la escuela zen y del budismo mahayana con losmétodos e ideas de la psicología occidental, lo que ha supuesto un importanteacercamiento al budismo para muchos occidentales.

Poeta, activista por la paz y los derechos humanos, durante la cruenta guerra de Vietnamdecidió alternar su vida contemplativa con la ayuda a sus conciudadanos, fundandolo que se conoce como “budismo comprometido”. Nominado por Martin Luther King comocandidato al Premio Nobel de la Paz, desde entonces ha dedicado su vida a latransformación personal para el beneficio de los individuos y de la sociedad,emprendiendo diversas iniciativas como la Escuela para el Servicio de Ayuda Social, unauniversidad budista, una editorial y una revista de activismo por la paz en Vietnam.

¿Sabías que...


29/11/2019 32

Dia 1HueEl día empieza con un abundante desayuno en el hotel y partiendo a conocer Hue, que fueconquistada en el siglo XIV por los viets del norte y convertida en su capital. Siguió siendo lacapital durante la dinastía Nguyen, con el gobierno de trece emperadores, hasta 1945. En laactualidad, se la considera la capital intelectual de Vietnam, ya que tiene doce universidades yun legado único heredado de la dinastía Nguyen, con sus ciudadelas, palacios, tumbas ytemplos bordeando el río Perfume. Navegaremos por este cauce fluvial, disfrutando de sutranquilo entorno de jardines y lagos, donde se encuentra la pagoda de Thien Mu. Visitaremostambién el mausoleo del emperador Tu Duc, la ciudadela imperial y el mercado de Dong Ba.Finalizado el recorrido por Hue, nos servirán el almuerzo en un restaurante y dispondremos delresto del día libre para llevar a cabo actividades personales.

Alojamiento.

Resumen del día

Después de desayunar en el hotel, haremos un tour guiado por Hue y navegaremos por el ríoPerfume. Almuerzo en un restaurante y resto del día libre. Alojamiento.


29/11/2019 33

…fueron miles los artesanos y obreros los que participaron en la construcción ydecoración de los monumentos imperiales de Hue?

A pesar de tratarse de una ciudad vietnamita relativamente pequeña, Hue es la másmonumental de todas. Ello lo debe al emperador Gia Long, quien en 1802 se hizo con elcontrol de la región y la convirtió en la capital de su dinastía y sede de su corte.

Su poder se mantuvo infranqueable durante casi un siglo y medio, cuando NapoleónIII intervino en Vietnam y, gracias al apoyo de Isabel II, consiguió conquistar esta porciónde Asia. Desde entonces, y a pesar de vivir cómodamente en la corte de Hue, la dinastíaNguyen pasó a ser un mero títere del gobierno colonial francés.

¿Sabías que…


29/11/2019 34

Dia 1Hue - HanóiTras desayunar en el hotel, y a primera hora, nos trasladaremos al aeropuerto para tomar unvuelo doméstico a la capital de Vietnam, Hanói. A la llegada, comenzamos las visitas. Esterecorrido guiado nos dará la oportunidad de conocer el templo de la Literatura, que fue laprimera universidad del país, fundada en el año 1076, y el Museo Etnológico, situado en unedificio de la época colonial francesa que otrora albergó el Ministerio de Información. Haremosuna pausa para disfrutar del almuerzo en un restaurante.

Por la tarde, caminaremos por el barrio antiguo, pasando por puntos interesantes y simbólicoscomo el lago Hoan Kiem, la catedral de San José, de estilo neogótico, y la pagoda de BàĐá, del siglo XV. Daremos luego un paseo de unos 45 minutos en cyclo por las estrechas callesdel barrio antiguo, repletas de tiendecitas. Al final de la tarde, asistiremos a un espectáculotradicional de marionetas sobre el agua.

Regreso al hotel y noche libre. Alojamiento.

Resumen del día

Finalizado el desayuno en el hotel, iremos al aeropuerto para tomar un vuelo a Hanói. Anuestra llegada, comenzamos las visitas y daremos un paseo en cyclo. Al final de la tarde,asistiremos a un espectáculo tradicional de marionetas sobre el agua. Regreso al hotel y nochelibre. Alojamiento.


29/11/2019 35

…el arte ancestral de las marionetas de agua –roi nuoc– era desconocido fuera deVietnam hasta la década de los sesenta?

Originarias del delta del río Rojo, con una antigüedad que alcanza los mil años, se tratade una de las representaciones más auténticas de las cultura vietnamita.Originariamente los agricultores tallaban las marionetas en madera de higuera, por suresistencia al agua, dándole el aspecto de sus vecinos, de los animales de su vidacotidiana o de las criaturas míticas como los dragones, y las actuaciones solían tenerlugar en estanques, lagos o arrozales inundados. Actualmente se realizan en un tanquede agua, con los titiriteros manejando las marionetas al ritmo de la orquesta.

¿Sabías que…


29/11/2019 36

Dia 1Hanói - Bahía de HalongTerminado el desayuno en el hotel, efectuaremos un traslado por carretera, de unas 4 horas,hacia la bahía de Halong, de 434 km2 de extensión y declarada Patrimonio de la Humanidadpor la UNESCO en 1994 por su belleza natural. El traslado se hará en un shuttle bus de lanaviera, sin guía. El paisaje místico de Halong está formado por 775 islas de piedra calizasobre el mar esmeralda y aldeas flotantes. Para llegar hasta allí, cruzaremos las ricas tierrasdel delta del río Rojo, observando la vida cotidiana de los aldeanos trabajando el arroz o conlos búfalos de agua. A la llegada, nos darán una bebida de bienvenida y subiremos al barco.Almuerzo a bordo.

Navegaremos por la bahía y descubriremos la misteriosa cueva de Tien Ong, con más de1.000 m2 de estalactitas y estalagmitas. Regreso al barco para poder disfrutar de la happyhour.

También podremos participar en un concurso de cocina y presenciar una demostración detallado de frutas, antes de admirar una fantástica puesta de sol.

Cena a bordo, donde no faltará el exquisito marisco local, y noche a bordo.

Resumen del día

Desayunaremos en el hotel e iremos en autobús lanzadera a la bahía de Halong. Una vez allí,embarcaremos y almorzaremos a bordo. Navegaremos por la bahía y descubriremos la cuevade Tien Ong. Seguidamente, volveremos al barco para disfrutar de la happy hour. Tambiénpodremos participar en un concurso de cocina y a asistir a una demostración de frutas talladasantes de admirar la puesta de sol. Cena a bordo, que incluye marisco local, y noche a bordo.


29/11/2019 37

…que Lac Long Quan, quien se considera el primer monarca vietnamita, paramantener la paz con los chinos se casó con Au Co, una hermosa hada inmortal con quientuvo cien hijos. Posteriormente aquél la mandó con cincuenta de ellos a vivir en lasmontañas, permaneciendo él en la costa con los otros cincuenta.

Habría surgido de este modo la etnia viet o kinh, repartida entre las Tierras Altas y eldelta del río Rojo, de la que Lac Long Quan nombró a su hijo mayor como su rey,convirtiéndolo así en el primero de los legendarios reyes Hung, cuya dinastía gobernósobre el reino de Van Lang.

Cuenta la leyenda...


29/11/2019 38

Dia 1Bahía de HalongTodos aquellos que lo deseen, podrán comenzar el día participando en una clase de taichí en lacubierta, con té y café gratuitos. Desayuno a bordo y navegación hacia la isla de Hang Trai.

A continuación, cambiaremos de barco, subiendo al Bhaya Spirit, donde nos aguardan lasactividades del día. Esta embarcación pasará por la zona de Ang Du y Hang Du para llegar alárea de Coc Cheo Islet. Si te apetece, podrás reservar un kayak o nadar libremente en estelugar, mucho menos turística. De regreso al barco de las actividades, iremos a una granjaflotante de perlas, donde también nos servirán un tradicional menú de estilo vietnamita.Regreso al barco principal para disfrutar de la tarde y la cena. Noche a bordo.

Resumen del día

Quienes lo deseen, podrán participar en una clase de taichí en la cubierta, con té y cafégratuitos. Desayuno a bordo y navegación hacia la isla de Hang Trai. A continuación,subiremos al barco Bhaya Spirit para disfrutar de las actividades programadas. Atravesaremosla zona de Ang Du y Hang Du para llegar al área de Coc Cheo Islet. Si te apetece, podrásreservar un kayak o nadar libremente en esta zona. De regreso al barco, nos dirigiremos a unagranja flotante de perlas, donde nos servirán un almuerzo vietnamita. Regreso al barcoprincipal para disfrutar de la tarde y la cena. Noche a bordo.


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La lengua escrita vietnamita empleó caracteres chinos hasta el siglo XIII, cuando Vietnamdesarrolló su propio alfabeto: el chu nom, con la adopción posterior del alfabeto latinocon signos diacríticos en el siglo XVII. Al igual que el mandarín, el vietnamita es unalengua tonal. Aunque la gramática del idioma vietnamita es relativamente simple, elestudio de seis tonos resulta todo un desafío para los extranjeros que quieren aprendereste idioma, ya que un pequeño cambio en el tono afecta al significado de la palabra.

…la literatura y la el idioma vietnamitas están fuertemente influenciados por Chinadebido a más de 1.000 años de colonización?

¿Sabías que…


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Dia 1Bahía de Halong - HanóiTodas aquellas personas que lo deseen podrán comenzar el día participando en una clase detaichí en la cubierta, con té y café gratuitos. Después, repondremos fuerzas con un desayunoligero o brunch a bordo. Tiempo libre hasta la hora de llegada a puerto para el desembarco.Traslado de regreso a Hanói en shuttle bus, sin guía, y alojamiento en nuestro hotel de Hanói.

Si la hora de llegada así lo permite, podrás visitar por tu cuenta algunos de los pequeñostemplos pequeños de la ciudad. Uno de ellos es el templo de Bach Ma, dedicado a un caballolegendario. También vale la pena dedicar un tiempo a conocer el mercado de Dong Xuan,donde se venden artículos para el hogar y comida callejera. Alojamiento.

Resumen del día

Quienes quieran, podrán comenzar el día participando en una clase de taichí en la cubierta,con té y café gratuitos. Desayuno ligero o brunch a bordo. Tiempo libre hasta la hora de llegadaa puerto para el desembarco. Traslado a Hanói en lanzadera sin guía y alojamiento en el hotel.

...que en las montañas cercanas a la bahía de Halong vivía un gigantesco dragónque, al dirigirse a la costa, golpeando con su cola, fue cavando valles y desfiladeros hastasumergirse en el mar, donde al inundarse se formarían las numerosas islas que hoypueblan la bahía. Precisamente el nombre de Halong significa ‘donde el dragón sesumerge en el mar’.

Cuenta la leyenda...


29/11/2019 41

Dia 1Hanói - SapaMuy temprano, tras el desayuno en el hotel de Hanói, nos trasladaremos en autobús de lujohacia Sapa o Sa Pa, una localidad situada en el noroeste del país y en las montañas de HoàngLiên Son, en un trayecto de unas 6 horas de duración. A la llegada, haremos el reparto dehabitaciones en el hotel.

Por la tarde, llevaremos a cabo una ruta de trekking que nos tomará unas 4 horas. Durante lamisma, veremos la cascada de Plata, que ofrece vistas maravillosas del paisaje de losalrededores y los exuberantes bosques del Parque Nacional. Continuaremos luego hacia laPuerta del Cielo, que marca el límite entre las provincias de Lai Chau y Lao Cai.

Regreso al hotel para el alojamiento.

Resumen del día

Desayuno y traslado en bus de lujo a Sapa, donde se halla el hotel. Por la tarde, llevaremos acabo una sesión de trekking de unas 4 horas. Veremos la cascada de Plata y nos dirigiremos ala Puerta del Cielo, que marca el límite entre las provincias de Lai Chau y Lao Cai. Regreso alhotel para el alojamiento.


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**…el budismo llegó a Vietnam a través de sus dos corrientes principales?*

Por una parte, el budismo mahayana, que es el predominante en la actualidad, y porotra el budismo theravada, que fue introducido al país por comerciantes y que afirmabaseguir más estrictamente los principios de Buda. Sus seguidores, mayormente de la etniajemer, se concentran principalmente en la región del delta del Mekong y sus monjesvisten hábitos de color azafrán.

Y a pesar de que el budismo que floreció en todo el país terminó mezclándose conotras creencias y religiones –como el taoísmo, el confucianismo, el animismovietnamita y algunas creencias populares chinas–, las pagodas budistas siguensiendo un importante refugio espiritual para muchos vietnamitas.

¿Sabías que...


29/11/2019 43

Dia 1Sapa - Hanói - EspañaDesayunaremos en el hotel y llevaremos a cabo una ruta de senderismo por los valles de lazona, para disfrutar de las vistas del valle de Papá Sa, con extensas terrazas de arroz.Cruzaremos el río Muong Hoa y continuaremos hacia el pueblo de los hmong negros de LaoChai. A través de las terrazas de arroz veremos el pueblo de Ta Van Giay. Cruzaremos unpequeño puente hasta llegar a un establecimiento de tallas de roca. Almuerzo en una casa delpueblo. Continuaremos el paseo a través de un bosque de bambú hacia Giang Ta Chai, unpueblo de la minoría étnica dao rojo. Descansaremos cerca de una cascada y subiremos hastael punto en el que nos recogerá el autobús de regreso a Sapa y, de ahí, a Hanoi.

Traslado al aeropuerto para tomar el vuelo nocturno de regreso a España. Noche a bordo.

Resumen del día

Después de desayunar, haremos senderismo por los valles de la zona. Cruzaremos el ríoMuong Hoa y nos dirigiremos a pueblo de los hmong negros de Lao Chai. A través de lasterrazas de arroz, veremos el pueblo de Ta Van Giay. Cruzaremos un pequeño puente hastallegar a un establecimiento de tallas de roca. Almuerzo en una casa del pueblo. Retomaremosel paseo a través de un bosque de bambú hacia Giang Ta Chai, pueblo de la minoría étnica daorojo. Descansaremos cerca de una cascada y subiremos hasta el punto en el que nos recogeráel autobús de regreso a Sapa y, de ahí, a Hanói. Traslado al aeropuerto. Vuelo con destinociudad de origen y oche a bordo.


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Sin embargo, son cada vez más los jóvenes que abandonan el campo para irse atrabajar a las ciudades, disparando así las cifras demográficas en las principalesciudades. Ello, unido a la convulsión ideológica y las guerras de las décadas anteriores,ha terminado contribuyendo a la configuración de un cambiante modelo social, en queel turismo y los medios de comunicación globalizados han contribuido además a suoccidentalización.

...la población de Vietnam ronda actualmente los 90 millones de personas?

Ello lo convierte en uno de los países más poblados del mundo, a pesar de que desdehace tiempo se vienen aplicando determinadas políticas para frenar la natalidad. Se tratade un país mayoritariamente joven, con más de la mitad de su población por debajo delos 30 años de edad, conformado a través de una sociedad históricamente agraria yrural.

Tradicionalmente la vida de los vietnamitas ha girado en torno a la familia, el campoy la fe, de forma que la vida en el ámbito rural se ha mantenido inalterable durante muchotiempo. Patriarcalmente configurada, la sociedad vietnamita ha considerado los deberesfamiliares y filiales como algo esencial, en que se atribuye mucha importancia a laeducación y en que los ancianos gozan de un gran respeto.

¿Sabías que...


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Dia 1EspañaCon la llegada al aeropuerto de origen en España, pondremos punto final a nuestros servicios.Esperamos que esta experiencia haya sido muy especial para ti y que, en adelante, tengas unrecuerdo imborrable de tu paso por Vietnam.

¡No te olvides de compartir tus vivencias y sensaciones con nosotros y con futurosviajeros en foros de Internet y en las redes sociales! Tu experiencia puede ayudarles apasar unas vacaciones tan especiales como las tuyas.

Resumen del día

Llegada a España y fin de nuestros servicios. ¡Hasta pronto!

Este producto, muy apreciado en otras zonas del sudeste asiático, pueden alcanzarprecios astronómicos. ¿La razón de su coste casi prohibitivo? Lo difícil que resultaconseguirlo: ya que se obtiene de la secreción que producen, en pequeñísimascantidades, ciertos escarabajos.

…Vietnam es el único país del mundo donde se produce el cà cuong, consideradocomo el condimento más raro del mundo?

¿Sabías que...


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Hoteles

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN HANÓI

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN HO CHI MINH

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN HA LONG

Chalcedony Hotel Hanoi 9354

Le Carnot Hanoi 9354

Sonnet Saigon Hotel 9354

Silverland Central Hotel 9354


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HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN HUE

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN HOI AN

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN SAPA


Halong Glory Cruise 9354

Halong Aclass Legend Cruise 9354

New Star Hotel Hue 9354

Laluna Hoi An Riverside Hotel 9355

Silk Luxury Hotel 9355

Pi’S Boutique Sapa Hotel 9354

Flower Garden 9355


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Mk Premier Boutique Hotel 9355

Central Palace Hotel 9354

Northern HotelSaigon

Northern Hotel Saigon 9354

Halong Aclass Stellar Cruise 9354

Romance Hotel Hue 9355

Little Hoi An. A Boutique Hotel & Spa 9354

Amazing Hotel Sapa 9355


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Movenpick Hotel Hanoi 9355

Pan Pacific Hanoi 9356

Pullman Saigon Centre 9356

Halong Athena Cruise 9356

Eldora Hotel 9355

Allegro Hoi An Little Luxury Hotel & Spa9356


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Aira Boutique Sapa Hotel & Spa 9355


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Guía de Vietnam

Vietnam se encuentra en el extremo surestede la península de Indochina, bañado por elMar del sur de China y separado de Laos yCamboya por la cordillera de Annamite oTruong Son. Colindando también por el nortecon China, tiene una extensión aproximadade 330.000km² y una costa de más de 3.000km. de longitud. Todo este territorio, quealberga alrededor de noventa millones dehabitantes, se divide en 59 tinh o provincias.,dirigidas políticamente desde su capital,Hanoi, aunque la economía esté dominadapor la Ciudad Ho Chi Minh.

Tanta extensión deriva en variados paisajes,que ofrecen al viajero infinidad deposibilidades. Desde las montañasbrumosas al norte hasta las paradisíacasaguas del golfo de Vietnam, y desde lasdensas selvas, los abruptos acantilados y losríos inmensos, hasta sus animadas playas,los anegados arrozales del sur y suestimulante gastronomía. Los vietnamitasacostumbran a dividir su país en tresgrandes regiones: la del norte, dominada porHanoi y las tierras fértiles del río Rojo; lacentral, con bonitas playas y las

batalla de Dien Bien Phu en 1954. Es por elloque las calles de muchas ciudadesvietnamitas llevan los mismos nombres,los de los héroes nacionales que durantelos últimos dos mil años han hecho frente alos invasores. No obstante, parece que losvietnamitas han sabido sacar provecho de supaso e incorporaron a su cultura algunosde los elementos más interesantes detodos ellos, como por ejemplo el budismomahayana y el catolicismo, los palillos demadera para comer, las damas chinas, lasbaguettes y el café.

A pesar de estar gobernado por el PartidoComunista Vietnamita, poco a poco el país haadoptado complementariamente unmoderado capitalismo de libre mercado yse ha ido abriendo a un turismo crecienteque, además de provocar un tremendoimpacto, puede haber propiciado cierto interésgubernamental por emprender determinadasreformas. Todo ello, además, ha hechoresurgir la cultura tradicional vietnamita y sehan recuperado fiestas ancestrales ydeterminadas manifestaciones artísticas.


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central, con bonitas playas y lasimprescindibles Hue y Hoi An; y la del sur,donde se halla Ciudad Ho Chi Minh, auténticonúcleo comercial de Vietnam y el delta delMekong, el gran productor y exportador dearroz del país.

Ello ofrece una de las mayoresdiversidades ecológicas de Asia, coninfinidad de especies animales y vegetales,dominado por un clima mayoritariamentetropical. A pesar de que existen, sinembargo, considerables variaciones entre laszonas del norte y las de sur, así como entre lacosta y las Tierras Altas, a nivel generalpuede decirse que las fuertes lluvias queacompañan los monzones se producen entremayo y octubre, manteniéndose un tiemporelativamente seco entre noviembre y febrero.La estación calurosa, que se prolonga desdefebrero hasta abril, puede alcanzartemperaturas de hasta 35° y una humedad deentre el 80 y el 100%.

Si hay algún elemento que haya marcadoprofundamente el país es el dolor de laguerra contra los Estados Unidos, quesigue apareciendo en todo Vietnam en formade historias a través de la voz de los que lavivieron. Sin embargo, aparte de que esteepisodio acaparó entonces la atenciónmundial, la historia de la región está repletade imperios caídos y cruentas batallascontra los mongoles, los chams y los jemeres.No hay que olvidar tampoco la milenariaocupación de China –desde el siglo II a.C.hasta el X d.C.–, que dejó una importantehuella en toda la región, así como laocupación colonial de los franceses en 1858,de la que Vietnam no se libraría hasta la

En cuanto a la actual espiritualidadvietnamita, existen cuatro grandesfilosofías y religiones que la hanconformado: el confucianismo, el taoísmo, elbudismo y, posteriormente, el cristianismo.Con el paso de los siglos, sin embargo, estastres primeras se mezclaron con las creenciaspopulares procedentes de la china,tradiciones hindúes provenientes del reino deChampa y con el antiguo animismovietnamita, dando lugar a lo que se conocecomo Tam Giao. Y a pesar de que durante elperiodo comunista se promovió el ateísmo, enla actualidad se están recuperando lasantiguas creencias y tradiciones, con unaimportante presencia también de poblacióncatólica y de otras religiones como elcaodaísmo y el Hoa Hao.

Y por si tanta complejidad no fuera motivosuficiente para conocer Vietnam, el paíscuenta con una de las diversidades étnicasmás grandes del planeta, con 54 etniasreconocidas habitando sus regiones –especialmente las más septentrionales– ymuchas de las cuales mantienen su propialengua, visten sus ropas distintivas y practicanlos cultos atávicos. De entre estas, el grupomás numeroso es el de los Viet –llamadostambién Kinh–, que supone más del 85% deltotal de la población del país y que seconcentra principalmente en las llanurascosteras y en las regiones del delta, perodestacan también las etnias Cham, Hoa,Jemer, Dao, Giay y Hmong.

¡No te pierdas esta apasionanteexperiencia!


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…Vietnam ha servido de escenario para múltiples películas de Hollywood?

La primera de ellas fue Tierra de pasión, un drama romántico que se estrenó en 1932.Posteriormente aparecieron las dos versiones de El americano impasible, en 1957 y en2002, centradas en temas éticos y políticos. Los largometrajes han servido tambiénpara retratar el periodo de guerra contra los Estados Unidos, como hicieron lasconocidas Apocalypse Now (1979) y Platoon (1986).

Aparte del universo Hollywood, destacan la visión de la clase privilegiada durante laépoca colonial que representa Indochina (1993); los aspectos sórdidos de la vida de laSaigón moderna en Cyclo (1996); la evocadora El olor de la papaya (1993); y finalmenteEl amante (1991), basada en la novela de Marguerite Duras El amante de la China delNorte.

¿Sabías que...

PUNTOS DE INTERÉS

Clima Hanoi

Ciudad Ho Chi Minh Nha Trang


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Hue Hoi An

Halong Bay Sapa

Delta del Mekong Hoa Lu

Gastronomía


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INFORMACIÓN PRÁCTICA

Documentación necesariaPara viajar a Vietnam es obligatorio estar en posesión del pasaporte español con validezmínima de 6 meses, siempre que la estancia en destino sea de máximo 15 días. A fin de podertramitar la reserva de los vuelos en destino, será preciso que nos enviéis una fotocopia devuestro pasaporte en las 24 horas posteriores a la realización de la reserva.

Notas importantesEl orden del itinerario puede verse alterado por motivos organizativos, sin previo aviso, peromanteniendo siempre las visitas incluidas. En este programa no es posible la acomodación demás de dos personas en habitación doble. En algunos casos, el vuelo de regreso podrá sernocturno, en cuyo caso, la duración del viaje será de un día más.

Vacunas, Salud y Seguro médicoLa Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda a todos los viajeros que visiten elsureste asiático una serie de vacunas, como la de la hepatitis A y B, la difteria y tétanos paraadultos, la rubeola, el sarampión, las paperas, la poliomielitis, la fiebre tifoidea y la varicela.

La vacuna contra la fiebre amarilla sería obligatoria en caso de haber estado en los sietedías antes de entrar a Vietnam en un país donde exista esta enfermedad.

Para más información hay que visitar el médico de cabecera o bien una clínica especializadaen viajes, donde disponen de vacunas y pueden asesorar más concretamente sobre lasnecesidades de cada uno según el viaje que se vaya a realizar.

Es recomendable también disponer de un seguro médico de viaje que cubra los posiblesaccidentes del viaje. Para ello, hay que tener en cuenta la importancia de declarar cualquierdato médico que se considere relevante, así como el hecho de que algunas actividades deaventura –como la escalada– requieren de una cobertura extra, por lo que es importanteasegurarse de qué cobertura ofrece el seguro contratado y de las actividades que se van arealizar.

Ropa y material recomendadosEn las ciudades de Vietnam se puede conseguir prácticamente de todo y, en ocasiones, inclusomás barato que en el país de origen, pero hay que tener en cuenta que no siempre pasa lomismo en las aldeas y las zonas más remotas.

Sea como sea, es importante llevar algo para cubrirse la cabeza, calzado cómodo, protecciónsolar, paraguas o impermeable y repelente de mosquitos. En el sur, donde predomina el climatropical, es recomendable vestir prendas ligeras de color claro, mientras que en las TierrasAltas no hay que olvidar que los días son más frescos y las noches suelen ser frías.

Diferencia horariaLa hora oficial en Vietnam es GMT+7 durante todo el año, pues debido a su proximidad al

Consejos para preparar tu viaje


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ecuador no cambia de hora entre verano e invierno. Es decir, que la hora en Vietnam equivalea seis horas más que en la España peninsular y Baleares durante el horario de invierno.

MonedaLa moneda nacional vietnamita se llama dong (VND), aunque se usa con cierta frecuencia eldólar estadounidense. Los billetes vietnamitas tienen un valor de 500, 1.000, 2.000, 5.000,10.000, 20.000, 50.000, 100.000, 200.000 y 500.000, y en todos ellos aparece la imagen de HoChi Minh. Las monedas son más habituales en las ciudades, incluidas las de 500, 1.000 y5.000 VND.

Los principales bancos son Vietcombank, Agribank, Vietin Bank y Sacombank, y actualmentedisponen de sucursales y cajeros en gran parte de los destinos turísticos más importantes, asícomo en las grandes ciudades. Los abonos son en dongs, con un máximo diario de 2 millonesde VND (aunque se puede sacar dinero varias veces hasta agotar el límite de la propia cuenta)y casi todos los bancos aplican una comisión de 20.000 VND por transacción.

IdiomaLa lengua oficial y la más usada es el vietnamita, que a pesar de algunas diferenciasdialectales entre sus regiones se habla en todo el país. Esta lengua combina elementos monjemer, tai y chinos, y durante siglos se escribió primero siguiendo los caracteres chinoshabituales y después mediante una adaptación de éstos. Finalmente, desde la Primera GuerraMundial se popularizó la transcripción basada en caracteres latinos, que pervive hasta laactualidad.

Paralelamente existen numerosas lenguas habladas por las minorías étnicas que lo pueblan,mientras que muchos vietnamitas de edad avanzada todavía hablan francés. Los de medianaedad, en cambio, es posible que conozcan el ruso, así como otras lenguas de Europa del Este–pues muchos pasaron alguna temporada en países como Rusia, la Alemania del Este oBulgaria–, a la vez que los más jóvenes han adoptado mayoritariamente el inglés.

ElectricidadLa corriente eléctrica en Vietnam es de 220V y 50Hz –aunque hay instalaciones de 110V,también de 50Hz– y la mayoría de los enchufes son de dos clavijas, que sirven tanto para lasredondas como para las planas. Aunque los hoteles y las tiendas suelen disponer de todo tipode adaptadores, lo mejor es traer consigo uno en el equipaje.

ComprasLos sitios más interesantes para realizar las compras son las ciudades de Hanoi, Hoi An yCiudad Ho Chi Minh. Entre lo más destacado están las obras de arte de todo tipo, calidad yprecio, así como distintos tipos de ropa –sandalias de caucho, sombreros cónicos y vestidos deseda–, artesanías variadas, como los objetos de madera lacada, y algunos recuerdos de laguerra, que mayoritariamente son meras reproducciones.

AduanasAl llegar a Vietnam hay que rellenar un formulario de aduanas, de la que se queda una copia el

En el destino


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viajero. Es muy importante preservar esta copia, ya que tendrá que mostrarse a las autoridadesa la hora de salir del país; en caso de perderlo habría que pagar una multa. Se puede accederal país con un litro de cualquier bebida alcohólica y 200 cigarrillos, así como con cualquiercantidad de moneda extranjera (aunque debe declararse a partir de los 3.000 dólares).

Aunque no suelen registrarse a los visitantes extranjeros, si fuera el caso se le podrían requisarmateriales u objetos que puedan ser considerados ofensivos, como material audiovisual críticocon el gobierno, pornografía, etc. Para más información puede visitarse la web del Ministerio deAsuntos Exteriores, que incluye información sobre las regulaciones en las aduanas.


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Clima

Aunque todo el país se encuentre ubicado en la zona del trópico ydel subtrópico, el clima puede variar mucho de una región a otra,por lo que conviene ir prevenidos. Principalmente, a pesar detratarse de un clima tropical, hay notables diferencias entre norte ysur, así como entre la costa y las Tierras Altas. Sin embargopodría decirse, en términos generales, que abril, mayo y octubreson los meses más estables.

El principal condicionante del clima son los dos monzones quevisitan Vietnam dos veces al año. Uno de ellos llega entre octubre y marzo, acompañado dehumedad y frío en aquellas zonas situadas por encima de la ciudad costera de Nha Trang y detiempo seco y templado en su parte sur. El otro hace acto de presencia entre abril y octubre,trayendo calor y humedad a todo el país, salvo en las zonas montañosas. Por otra parte, laestación calurosa, que comprende los días entre febrero y abril, puede alcanzar los 35º y unahumedad del 80 o 100%.


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Hanoi

Es la actual capital de Vietnam y su ciudad más grande, así comouna de las más antiguas, vitales y atractivas de todo el suresteasiático. Mezcla de elegancia e intemporalidad, ofrece al visitanteantiguas pagodas, lagos y avenidas arboladas con un centrohistórico suficientemente asequible para ser recorrido a pie. Elincesante enjambre de motocicletas y vendedores ambulantes quellenan las calles de la ciudad dan fe de que se trata de un lugar enconstante movimiento, especialmente en las callejuelas de subarrio antiguo.

Hanoi fue fundada en 1010 d.C. por el emperador Ly Thai To, quien organizó a su alrededor unasentamiento gremial para satisfacer las necesidades de la corte real, y que en el siglo XVI seterminaría convirtiendo en el barrio antiguo de Hanoi. Con la llegada de los franceses en el sigloXIX se inició una etapa de reconstrucción de la ciudad, que implicó el derribo de algunassecciones de la ciudadela y de algunos templos para dar pie al nuevo barrio de estilo europeo.

En 1954 Hanoi sería proclamada capital del Vietnam independiente y desde entonces ha sabidomantener su estructura fundamental a pesar de haber vivido la larga guerra contra EstadosUnidos. Hoy la ciudad combina a la perfección su antiguo legado con las tendencias másmodernas –incluso en su gastronomía–, lo que supone evidentemente grandes contrastes eimportantes retos.


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Ciudad Ho Chi Minh

Más conocida por sus habitantes con el antiguo nombre deSaigón, se trata de la ciudad más grande de Vietnam y que,gracias a su clima tropical –y a pesar de una importantehumedad– disfruta de una temperatura media anual cercana a los28°. A pesar de no ser su capital, Ciudad Ho Chi Minh es elprincipal punto comercial del país, con una combinación entre urbecosmopolita, ciudad colonial y rasgos puramente vietnamitas quecautiva a sus visitantes.

Originariamente recibió el nombre de Prey Nokor, siendo un pequeño puerto comercial del reinode Camboya, hasta que fue absorbido por Vietnam y terminó convirtiéndose en el siglo XVIII enla capital provincial de la dinastía Nguyen. A finales del siglo XIX pasó a manos francesas,quienes la convirtieron en capital de la Cochinchina y le dieron un importante desarrollo a suarquitectura e infraestructura.

Ya en la mitad del siglo XX Saigón fue proclamada capital de Vietnam del Sur, pero tras la guerracontra Estados Unidos –que se prolongó hasta 1975– fue tomada por Vietnam del Norte ycambió oficialmente su nombre por el actual. Hoy día se está convirtiendo a pasos de gigante enel centro industrial y gastronómico de Vietnam, a través de un proceso de modernización que,sin embargo, ha conseguido integrar algunos elementos del mundo occidental sin perder suesencia oriental.


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Nha Trang

Nha Trang es, además de un importante puerto pesquero, unaciudad bulliciosa conocida por sus hermosas playas. Ello, sumadoa las islas que conforman su cercano archipiélago y a los fondosmarinos que ofrece, hacen de este sitio un paraje naturalinmejorable. Además de todo esto, sus visitantes pueden gozar demultitud de servicios y ofertas de ocio, así como de una de lasmejores ofertas gastronómicas de todo Vietnam.


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Hue

Hue fue la antigua ciudad imperial y aun hoy puede considerarsecomo una de los centros culturales e históricos más importantesde Vietnam. Situada en el centro del país, a orillas del río delPerfume, ni siquiera los desperfectos sufridos durante lassucesivas guerras han podido mermar su belleza.

Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO,debido principalmente a su impresionante arquitectura. Conservanumerosos palacios, tumbas, pagodas y templos, de entre los quedestaca la imponente ciudadela que alojó a la dinastía Nguyen. Combinando tradición yactualidad, a pesar de recibir a multitud de visitantes ha sabido conservar su aldeanatranquilidad.


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Hoi An

La ciudad de Hoi An había sido entre los siglos un importantecentro comercial asiático, pero tras haber perdido las riquezas quetuvo antaño ha resurgido en las últimas décadas como importanteciudad turística vietnamita. Su punto fuerte reside en laarquitectura de su casco antiguo, que ha sabido mantenerseintacto a lo largo de los años; tanto es así que uno sienteremontarse al pasado mientras deambula por sus callejuelas.

Además de por su gran variedad gastronómica, sus farolillos y susartesanías, actualmente la ciudad de Hoi An es conocida especialmente por los hábiles yveloces sastres que en ahí trabajan.


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Halong Bay

Los cerca de tres mil islotes e islas pobladas de vegetación quesurgen de las aguas de Halong Bay, así como sus calas de arenay las recónditas grutas, conforman un paisaje de una bellezaindescriptible. No hay adjetivos que hagan justicia a este paraje deaproximadamente unos 1.500km², declarada Patrimonio de laHumanidad en 1994 y que, según la leyenda, se debe a los fuertesgolpes que un gigantesco dragón propinó con su cola.


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Sapa

Sapa encarna una buena representación del fantástico paisaje dela región del norte de Vietnam y, en los días en que no estácubierta por la espesa niebla, su situación privilegiada sobre unvalle lleno de bancales de arroz y de espesa vegetación garantizaunas vistas espectaculares. Se trata de una ciudad con muchomovimiento, especialmente los días de mercado, en que las ropascoloridas de las gentes de la montaña cubren las calles de estaantigua ciudad colonial.

Fueron los párrocos jesuitas los primeros que permanecieron en este lugar, a principios del sigloXX, y en 1922 sería transformado por los franceses en una idílica estación de montaña que haríade residencia estival. Pero tras la invasión japonesa en 1941 y la Segunda Guerra Mundial, lascontiendas contra los norteamericanos, los franceses y los chinos terminaron con la vitalidad deesta ciudad.

No sería hasta la década de 1990, con la aplicación de las reformas económicas y una gradualapertura al turismo, que Sapa volvió a renacer hasta convertirse en la agradable ciudad quepodemos apreciar a día de hoy.


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Delta del Mekong

El río Mekong, que nace en la lejana meseta tibetana, se introduceen Vietnam tras pasar por Camboya, China, Tailandia, Laos yMyanmar en un extenso recorrido de unos 4.500km., y es aquídonde se distribuye en infinidad de afluentes y canales paraconvertirse en el fértil Delta del Mekong.

En el delta todo gira en torno al agua, sin necesidad de queexistan grandes núcleos de población, y es habitual ver lastradicionales embarcaciones desplegar sus velas y a los lugareñostrabajar en los huertos y arrozales, de los que se extrae la mayor cosecha de arroz de todoVietnam. Además de las casas de madera, antiguas pagodas y mercados flotantes, la naturalezaes sin duda uno de los grandes atractivos de esta región, donde se ubican además importantesreservas de aves.


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Hoa Lu

Recibió la categoría de ciudad imperial en el siglo X, de la manodel monarca Tien Hoang De –fundador de la dinastía Dinh–,aprovechando su lejanía con China y la protección brindada porlas montañas de alrededor. Además del gran palacio y de laciudadela, que hoy se encuentran prácticamente en ruinas,destacan los edificios de Dinh Tien Hoang –restaurado en el sigloXVII– y el de Le Dai Hanh.


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Gastronomía

Los amantes de la gastronomía van a encontrar en Vietnam unregalo para su paladar, pues se trata de un país con una enormevariedad de platos de lo más delicioso. Ello se debe,principalmente, a la diversidad de paisajes que conforman elterritorio y a la adopción durante siglos de las técnicas yespecialidades chinas, francesas, indias e incluso japonesas.

La cocina vietnamita, simplificando mucho, tiende a dividirsesegún sus tres regiones principales: en el norte, donde el clima esmás frío, acostumbrar a preparar platos más sencillos y suaves, con importante influencia china;en el centro, en cambio, mantienen una tradición vegetariana junto a la sofisticación adquiridadurante la época imperial; y finalmente, en la zona sur, suelen prepararse platos más dulces yque aprovechan más de la diversidad de los productos tropicales. Pero a pesar de todo, en todaslas regiones sus cocineros se esfuerzan por encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores decada plato.

Es común entre sus platos el uso de variadas salsas –como las que se obtienen de las ostras,de la soja o de las judías fermentadas–, así como el de especias tan interesantes como el anísestrellado, la canela, el clavo y el curry. Cabe destacar también el uso de hojas frescas decilantro, albahaca tailandesa y menta

A pesar de que la sopa de fideos –pho– sea el plato por antonomasia de la gastronomíavietnamita, hay que remarcar algunos otros platos importantes como el cha ca (pescado frito,fideos, eneldo, cacahuetes y nuoc cham), el nem ran (rollitos de primavera fritos y envueltos enpapel de arroz), el chao tom (pasta de gambas servida en un palito de azúcar de caña), los banhbao (buñuelos al vapor rellenos de carne, verduras o champiñones), el cahn chua ca (sopa agriay caliente, elaborada normalmente con piña, siluro y chile) y el banh xeo (tortita con carne decerdo y gambas en una hoja de lechuga y servida con salsa de lima y chile)


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