Visión Global de la Industria
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Seminario Intersectorial Seminario Intersectorial Ego EscuelaEgo Escuela
Coordinación y Campaña Comunicacional Integrada
10 Diciembre 2007
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1 Visión Global de la Industria
2
Campaña Comunicacional Integrada
Índice
Rol de la Industria
3 Intervención en Escuelas
4
3
1 Visión Global de la Industria
2
Campaña Comunicacional Integrada
Índice
Rol de la Industria
3 Intervención en Escuelas
4
4
Los Sistemas Alimentarios Evolucionan
Sistema Alimentario Prehistóric
o
Caza y Recolección
Consumidor
Sistema Alimentario Agrícola
Caza y Recolección
+ Agricultur
a
Consumidor
Sistema Alimentario Preservació
n
Caza y Recolección
+Agricultura y Crianza de Animales
+ Secado de alimentos
para Preservació
n
Consumidor
Sistema Alimentario
Moderno
Agricultura y Crianza de Animales
+ Industria Alimentos Primitiva
Consumidor
Sistemas Alimentarios Complejos
Industra de Agricultura y Crianza de Animales
+ Industria de Alimentos
+Bioingeniería
Genética, Empaque, Tecnología,
Digitalización, etc.
Consumidordel Siglo XXI
Com
ple
jid
ad
- +
Prehistoria – 10.000 AC<
10.000 AC – 4.000 AC
4.000 AC – 500 DC
500 DC – 1960
1970 –2003 Actualidad
Consumi-dor
del Siglo XXI
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Historia de La Pirámide Alimentaria
USDA publica primer
dietario con recomen-daciones alimenta-
rias
USDA publica
“Guía de los Alimentos
para Niños”. 5 grupos
alimentarios
Leche / Carnes
Cereales
Frutas / Vegetales
Alimentos Grasos
Alimentos Azucarados
“Basic Seven” pensado
para alimentación
en la escasez
durante la guerra.
“Basic Four”
simplifica-ción de “Basic Seven”
Leche
Carnes
Frutas / Vegetales
Cereales / Granos
Leche
Carnes
Frutas / Vegetales
Cereales / Granos
Grasas / Azúcares /
Alcohol
“Basic Four Modified” se agrega
una categoría de
consumo moderado
para enfrentar
problemas cardíacos
Introducción de concepto de Ingesta Calórica Diaria
1894 1916 1941
%
1943 1945 1970 1992
Publicación Pirámide
Alimentaria tradicional en forma gráfica
HOY
Fuente: The USDA Food Pyramid: http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/index.htm
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Distintas pirámides alimentarias HOY
Pirámide Mediterránea
Nueva Pirámide USDA
HOY
7
No hay alimentos...
MALOS
BUENOS
REGULARES
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Muchos factores inciden
EdadActividad
Física
GenéticaSexo
Estilos de Vida
Las personas que sufren de Obesidad ingieren diariamente más energía de la
que consumen
Otros
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90% de los mayores de 17 años son sedentarios: practican deportes menos de 2 veces a la semana.
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Contexto legislativo
alimentario en Chile
11
Armonización de legislación chilena e internacional
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“(…) velar porque las políticas públicas (…) estén en consonancia con los compromisos individuales que
hayan asumido (los gobiernos) en acuerdos internacionales y multilaterales (…) a fin de evitar efectos que restrinjan o distorsionen el Comercio”
Art. 7 Resolución Estrategia OMS
Chile y OMS
Chile y OMC
En materias alimentarias el referente es Codex Alimentarius:
1. Normativa basada en Evidencia Científica
2. Prácticas justas de Comercio
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Reglamento Sanitario ha reflejado los cambios en el conocimiento
mundial de los alimentos
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Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) dinámico, flexible y funcional
2 veces al año
19 modificaciones
en 10 años
NOTA: Modificaciones dan cuenta de: • Últimos conocimientos científicos, Avances Tecnológicos y Necesidades de población
=
• Producto de trabajo de Comisión Público-Privada multisectorial.
• Decretos con fuerza de ley firmados por la Presidente de la República.
• Propuesta emana del Ministerio de Salud.
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1 Visión Global de la Industria
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Campaña Comunicacional Integrada
Índice
Rol de la Industria
3 Intervención en Escuelas
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Estrategia OMS para Sector Privado
1.Comercialización y promoción responsable.
2.Aumento portafolio productos.
3.Fomentar estilo de vida saludable.
4.Educación e información al consumidor.
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EE.UU.
• Escuelas Saludables.• Motivación a los Niños.• Material educativo a Profesionales de la Salud. • Integración y Alianzas de Asociaciones
industriales, Grupos de Consumidores, ONGs, autoridades y líderes políticos.
• Información en etiquetado, envases y puntos de venta.
• Aumento de Portafolio de Productos.• Tamaños diferenciados de empaques
Programas Voluntarios
Resultados Objetivos y Medibles
UE Reino Unido
Promocionando Dietas Balanceadas y Estilos de Vida Saludables
Colegios reciben premios Bronce, Plata u Oro de acuerdo a los programas que elaboran
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Chilealimentos:
“Chile Crece Sano”
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“Chile Crece Sano”
1. Los alimentos son necesarios para preservar la Salud y cada persona tiene requerimientos distintos.
2. Balance energético: Consumo de Alimentos v/s Actividad Física (calorías consumidas y gastadas). Hábitos Alimenticios alineados con Estilos de Vida Saludables.
3. La Obesidad es un TEMA PAIS. La mejor forma de combatir sus causas es la educación del consumidor y promoción de una alimentación saludable y ejercicio físico.
4. Nadie puede cuidar mejor su salud y la de su familia que los propios consumidores. Para ello, requieren mayor cantidad posible de información relevante, que les permita elegir adecuadamente.
5. Para ejercer la libertad de elegir, es indispensable que los consumidores dispongan de una amplia gama de productos. La industria de alimentos ha trabajado en ello.
6. Se debe velar por el Libre Comercio de Alimentos.
7. Autorregulación como solución viable y utilizada mundialmente.
Compartimos mismos principios de OMS, EGO e Industria Alimentaria del Mundo y estamos alineados con OMC.
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Propuesta de la Industria de Alimentos
1. Creación de una comisión técnica de trabajo con expertos
Compuesta por un conjunto de especialistas de los Ministerios (Salud, Educación y Chiledeportes), la Industria Alimentaria y los Institutos de
Estudio para que en conjunto elaboren la solución que el país requiere.
2. Comprometámonos a participar del proyecto “Chile Crece Sano”
Va más allá de establecer regulaciones sobre los alimentos, su formulación y/o comercialización.
Hace referencia a los demás factores que influyen en el problema como los hábitos de sedentarismo y el fomento de la actividad física.
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3. Programas de la Industria
1. Aumentar portafolio de productos, generando nuevas formulaciones con menores contenidos de nutrientes críticos, menor energía y mayor contenido de nutrientes funcionales.
2. Apoyar la enseñanza y educación en estilos de vida saludables.3. Difundir información clara de nutrición en alimentos al
consumidor.4. Proporcionar una oferta variada para sistemas de alimentación
colectiva.5. Adherir código de ética de autorregulación de publicidad y
marketing.6. Apoyar programas de investigación en regimenes alimentarios y
actividad física.7. Fomentar planes público-privados para mejorar dietas y
aumentar actividad física.8. Promover la realización de campañas de comunicación de bien
público sobre estilos de vida saludables, nutrición, actividad física y salud.
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Aumentar Portafolio Productos:• Aumentar la oferta en forma compatible con las necesidades del consumidor y la información
contenida en los envases, a través de:• Acuerdos Sectoriales (Empresa, Autoridades gubernamentales y Autoridades políticas)
Alianzas estratégicas y reconocimiento a Iniciativas destacadas• Autoridades.• Colegios: establecimiento de programas específicos y creación de premios o distinciones.• Municipalidades: uso de instalaciones, programas comunales, etc.• JUNAEB• Centros y Clubes y clubes deportivos.• Colegios Profesionales y profesionales de la salud.• INNOVA (u otros), realización de concursos especiales para reformulación de alimentos.• Institutos, Universidades, Centros de investigación. • Establecimiento de políticas educacionales y de actividad física compatibles con la necesidad de
combatir la obesidad y sedentarismo.
Información al consumidor• Técnica, según Comité Permanente, Público y Privado, del Reglamento Sanitario de los Alimentos.• Difusión en sitio web de la industria.• Difusión de casos éxito• Recopilación y difusión del material existente en Chile y en el exterior relativo a la obesidad.
Información a las Empresas• Catastro y difusión de recursos para fomento de programas que colaboren a la formulación de
productos que colaboren en la disminución de la Obesidad.
Implementación de estos Programas:
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Adherentes a “Chile Crece Sano”:
• CHILEALIMENTOS• ANBER• Empresas Carozzi• Empresas Iansa• Kellogg´s• Mc Donald´s• Nestlé• Arcor/Dos en Uno• Tres Montes Lucchetti• Unilever• Evercrisp• Kraft• Alimentos y Frutos• Frutos del Maipo
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Nuevos productos
1. Prebióticos y probióticos2. Aceites omega3. Nuevas fibras4. Fitoesteroles y fotoestanoles5. Polialcoholes y polifenoles6. Adecuación de formulaciones
1. Envases individuales2. Disminución porción individual3. Preparación porciones
Porciones de consumo
Oferta de Nuevos Productos y Porciones
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Actividad física
Modelo Casablanca: Tres Montes Luchetti-Inta
El Deporte me Encanta: Carozzi
Copa Milo: Nestlé
Copa Coca Cola
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Información al Consumidor
• Etiquetado Nutricional• Rótulo: Es bueno
saberlo, Smart Choice, GDA.
• Manuales, Charlas y actividades educativas
• Servicios al Consumidor y Sitios web.
• Código Chileno de Ética Publicitaria.
Código Chileno de Ética
publicitaria
Nutrimóvil
Información en Sitios WebInformación en Rótulo
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• “Freir sano” con Inta, uso de nuevos aceites.
• Desarrollo de aceites con alto contenido de omega 3 y 6, bajo ácido erúcico.
• Nuevos cereales (Amaranto) U. Chile• Probióticos y niños quemados. Inta y
Católica de Temuco• Estudio CLA. Universidad de la
Frontera.• Acrilamida. U. Chile• Determinación de antioxidantes en
Berries congelados.
Investigaciones recientes
Amaranto
Aceites
Antioxidantes en Berries
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1 Visión Global de la Industria
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Campaña Comunicacional Integrada
Índice
Rol de la Industria
3 Intervención en Escuelas
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Proyecto Asociativo NutriRSE de Acción RSEIntervención privada en
escuelas de Chile
¿Qué es NutriRSE?
Es un proyecto asociativo de Responsabilidad Social Empresarial Esta conformado por proyectos empresariales, no por ideas, que comparten metas y estrategias comunes para combatir este flagelo.
Es una alianza privada en torno al problema país de la obesidad y sedentarismoEstimula la colaboración entre empresas, el aprendizaje y el intercambio de buenas prácticas, además de acciones conjuntas.
Es el referente privado en una alianza PPALogra integrar la colaboración técnica de los sectores publicos y académicos en beneficio de potenciar al máximo las distintas iniciativas empresariales.
¿Qué es NutriRSE?… en resumen
En otras palabras, NutriRSE es un proyecto asociativo empresarial, coherente con una visión de RSE, en el marco de una alianza público - privada cuyo objetivo es combatir el grave problema de la obesidad y sedentarismo en Chile, con proyectos de dos tipos:
Promoción de la vida sana y activa de los chilenos y/o
Intervención directa para la reducción de la obesidad.
Tanto para la comunidad como para los trabajadores.
A
B
NutriRSE en Cifras10 empresas
comprometidas
NutriRSE en Cifras5 Organismos aliados
NutriRSE en Cifras11 distintos proyectos
Programas de promoción de vida sana y prevención de obesidad
Programas de reducción y
prevención de obesidad y
sedentarismo
6
5
NutriRSE en Cifras11 distintos proyectos*
Prevención y tratamiento de la obesidad infantil en escuelas básicas del país. Tresmontes Lucchetti
Apoyando deporte escolar. CCU
Así da gusto vivir. Sodexho Pass
Programa de Vida Saludable. INP
Por un Chile Líder, Educamos. D&S Lider
Nutrimovil. Nestle
Escuelas Saludables. Coca Cola
Copa Coca Cola. Coca Cola
Copa Chilectra. Chilectra
Ideas de Alimentación Saludable para Tú Jardín Infantil. Unilever
Cuido mi Salud. Másvida
T
T
E
E
E
E
E
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= T
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aja
do
res
= E
sc
ue
las
TE
E
E
E
Intervención en EscuelasSolo en los proyectos NutriRSE desde enero hasta agosto de 2007 se estima llegar a
unas 662 escuelas con los distintos proyectos.
Intervenciones por Región
I 4% II 4%
III 1%
IV 4%
V 8%
VI 1%
VII 4%
VIII 4%
IX 3%
X 3%
XI 0%
XII 2%
RM 62%
Intervención en EscuelasSolo la inversión privada 2007 estimada* en proyectos de intervención en escuelas (proyectos de promoción de hábitos de vida saludable o proyectos de intervención) es cercana a los:
$880.699.840
¿Cuáles son las metas de este proyecto asociativo
para enero 2008?
NutriRSE en CifrasPersonas intervenidas
148.726148.726Personas intervenidas en total, por todos los proyectos en NutriRSE hasta Enero de 2007
148.726148.726Personas intervenidas en total, por todos los proyectos en NutriRSE hasta Enero de 2007
300.000Meta Enero 2008
300.000Meta Enero 2008
NutriRSE en CifrasAlcance nacional
NutriRSE Enero de 2007 abarca en
conjunto hasta 58 comunas.
NutriRSE Enero de 2007 abarca en
conjunto hasta 58 comunas.
Meta Enero 2008:
Estar presente en 87 comunas.
Meta Enero 2008:
Estar presente en 87 comunas.
NutriRSE en CifrasInversión Social Privada
US$ 1.395.217Inversión Social colocada por las empresas en
NutriRSE hasta Enero de 2007
US$ 1.395.217Inversión Social colocada por las empresas en
NutriRSE hasta Enero de 2007
Meta Enero 2008
Aumentar esta cifraMeta Enero 2008
Aumentar esta cifra
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1 Visión Global de la Industria
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Campaña Comunicacional Integrada
Índice
Rol de la Industria
3 Intervención en Escuelas
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Participación conjunta de la Industria con los Ministerios de Salud, Educación y ChileDeportes, en principio, desde que se define el Marco Global de la Campaña de Comunicaciones.
Vemos la necesidad de conformar una instancia de trabajo conjunta público-privada.
Esto implica un Reto y una Oportunidad histórica para el País: construir una campaña con el compromiso de TODOS.
Visión de la Industria de Alimentos
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ClavesESTUDIO
Objetivos:1) Generar conciencia en la Opinión Pública de la
incidencia del Sedentarismo en la Obesidad.2) Motivar a los chilenos a combatir la obesidad a
través de la actividad física y una buena alimentación.
Público objetivo directo: La Familia Los Niños
Públicos Indirectos: Autoridades de Gobierno Parlamentarios Comunidad médica y científica. Líderes de Opinión.
Campaña Comunicacional Integrada
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ClavesESTUDIO
Campaña Comunicacional Integrada
Puntos de Contacto:
Televisión Cable Prensa Radio Via Publica
• Micros• Supermercados• Metro
Colegios Malls – Patios de Comidas Centros Deportivos – Gimnasios Internet Celular
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ClavesESTUDIO
Enfoque: El núcleo de las comunicaciones debe estar centrada en las familias como
espacio privilegiado para adoptar medidas en contra de la obesidad. La actividad física se puede realizar en el contexto de la rutina diaria, sin
necesidad de gastar recursos extra, en familia, desde niños pequeños hasta abuelitos.
Es altamente beneficiosa para la salud física y mental. Contribuye a mejorar la comunicación y las relaciones intrafamiliares.
Campaña Comunicacional Integrada
El eje comunicacional: La tendencia no es prohibir, sino educar. La solución es la vida saludable y
las personas son las que deben tomar decisiones. Las temáticas tienen que estar dirigidas hacia el aprendizaje de fórmulas
alimenticias balanceadas y promoción del deporte para lograr calidad de vida
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Los alimentos son necesarios para preservar la salud de las personas. Los requerimientos de cada ser humano difieren entre unos y otros. Una alimentación saludable, supone un balance energético equilibrado entre
Consumo de Alimentos v/s Actividad Física (calorías consumidas y gastadas). Los Hábitos Alimenticios de las personas deben estar alineados con Estilos de Vida
Saludables. La Obesidad es un TEMA PAIS y obedece a múltiples causas. La educación y la disponibilidad de información al consumidor son elementos
centrales para una mejor elección y desarrollar hábitos saludables. El Libre Comercio de Alimentos. Oferta Variada: aumentar disponibilidad de productos. Fomenta una Demanda Educada Promover actividad física Responsabilidad personal Los alimentos y bebidas tienen universalmente otras funciones y beneficios fuera de
lo estrictamente nutricional: auto gratificación, lo cultural, social y religioso.
Principios Genéricos:
Campaña Comunicacional Integrada
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ClavesESTUDIO
Mensajes sugeridos:
Prefiera caminar, en vez de usar auto o locomoción colectiva.
La bicicleta es una excelente opción para trasladarse.
Prefiera las escaleras a los ascensores.
La actividad física es una excelente manera de descansar de la rutina semanal.
La actividad física es fundamental a toda edad.
Los panoramas familiares activos son mucho más beneficiosos para la salud.
Prefiera para sus niños juguetes que invitan a moverse.
La actividad física genera más energía.
Salga a bailar más seguido.
Campaña Comunicacional Integrada
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•The Small change, big difference •La campaña “cambio pequeño, gran diferencia” incentiva a las personas a hacer pequeños cambios en sus estilos de vida, para darles la oportunidad de vivir más, vidas más saludables.•Está dirigida a adultos con el mensaje de que nunca es demasiado tarde para comenzar, y que incluso los pequeños cambios en la dieta y la actividad física pueden hacer la diferencia.•Es nueva la idea de que pequeños cambios no sólo son un paso en la dirección correcta si no que tienen beneficios probados.•Hay clara evidencia de que las personas no deben ser disuadidas de hacer un cambio, no pueden ver cómo manejar la ingesta de 5 frutas y verduras diarias o hacer al día 30 minutos extras de ejercicio. •Esto se apoya en una investigación de la Unidad Clínica de Gerontología del Hospital Addenbrooke en Cambridge. La investigación identificó que las actividades diarias, incluyendo lo que hace en el trabajo y en la casa, pueden prolongar la vida de una persona hasta tres años.
Buenos Ejemplos
50
• Las iniciativas a lo largo de toda Inglaterra están desarrolladas para trabajar estrechamente con los jóvenes y niños.
• Estas iniciativas son llevadas a cabo en alianza con una serie de instituciones que permiten concretar estas políticas en sus propios escenarios:
Encouraging young people to make a small change
Buenos Ejemplos