Transportando Soluciones

Industria de Pescados y Mariscos

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Volta en Pescado y Mariscos - Matriz

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Esta información se basa en nuestra experiencia en terreno a través del tiempo y debe considerarse como una recomendación general únicamente.

La Higiene y Calidad de Producto es la primera prioridad para destacados productores de

alimentos que utilizan Volta

Banda especial para Surimi

Ordenado de pescado frito

Limpieza in situ Banda con Pinchos

Estrujado de Atún Línea de porcionado

Transportando Surimi

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Aplicaciones en Pescado y Mariscos

Ingreso del pescado

Banda con tacos empujadores especiales

Ingreso del Pescado

Lavado - Banda Perforada

Inclinada con tacos empujadores - carga ligera a medianaInclinada con tacos empujadores - carga pesada

Líneas de eviscerado

Líneas de despielado

Líneas de despinado

Estrujado de atún

Verificadores de peso

Equipos de empaque por peso, dimensiones y lotes

Congelado, IQF

Ordenamiento y limpieza luego de cocinadoTransportador de pescado frito

Limpieza de latas

Detector de metales

Elevador Magnético

Líneas de fileteado

Fileteado Despinado/Recortes/Porcionado

Etapa del ProcesoFH

W/F

HB

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FMW

/FM

B-S

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FMB

-SD

LT

FMB

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LT

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B-D

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SP

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B

FMW

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B

FMB

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FMW

/FM

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TRACCIÓN POSITIVA

PE

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CW

Transportando Soluciones Industria del Pescado y Mariscos

Volta: La Elección Correcta para la Industria de Pescados y MariscosEl concepto innovador de las bandas higiénicas Volta proveen a la industria de pescados y mariscos con la más alta calidad y eficiencia, proporcionando una solución rentable que reduce el conteo bacterial y costos de mantenimiento.

Higiénica, Limpia y Simple

El siguiente caso de estudio realizado por Volta muestra los costos incurridos para limpieza en una planta de proceso de alimentos antes y después del reemplazo de una banda modular por una banda Volta SuperDriveTM. Se registraron ahorros significativos en costos de limpieza (agua, eliminación de residuos en el agua, detergentes y mano de obra) de usuarios finales en la industria pesquera confirmando ahorros en el costo de propiedad de entre 50% y 70% sobre un período de 12 meses, como se muestra en gráfico a continuación.

Aprobado FDA/USDA. Declaración de Conformidad verificando cumplimiento con requerimientos generales (artículo 3) en EU Regulaciones No.:1935/2004 y Directiva 2002/72/EC. Respalda los Sistemas de Gestión de Seguridad de Alimen-tos HACCP.

Una de las formas más simples de mejorar una línea completa de proceso es seleccionar la banda correcta. El impacto es a menudo inesperado y típicamente originado por una mixtura de los beneficios arriba mencionados.

Superficies texturizadas especiales Volta para aplicacionesde proceso especiales

“Pienso que las bandas Volta son las mejores, debido a que son fáciles de instalar y limpiar. No hay espacios en la banda para alojar bacterias y no hay mal olor causado por bacterias.” Mt. Hung, Director de Hinh Puh, Planta de Proceso de Pescado, Vietnam.

Transporte bajo el AguaEl material homogéneo de las bandas Volta no absorbe agua y aceites y no tiene telas. Las telas en las bandas se empapan en líquidos, los que desarrollan altas concentraciones de bacterias y causan que se formen grietas en la superficie laminada. Se efectúan perforaciones para drenaje de acuerdo a requerimientos por unaherramienta de perforación suave que no compromete la higiene de la banda.Además fabricaciones tales como tacos empujadores y muros laterales (decontención) hacen a este sistema adaptable a cualquier transportador y aptopara proceso en agua y en transportadores inclinados.

Inspirada por la Higiene Los materiales sólidos termoplásticos (TPE) Volta ofrecen una superficie de transporte continua que es impermeable al agua y resistente a los aceites y químicos, evitando así que residuos del producto penetren la banda como contaminantes.

Conciencia de la Seguridad AlimentariaLa superficie lisa reduce considerablemente los niveles de bacterias. Los Puntos de Control Críticos (CCP) se eliminan ya que las bandas no tienen fisuras, grietas o elementos abisagrados que alberguen microbios.

Reduce el Costo de PropiedadMientras mejora la calidad del producto y su vida en las estanterías la superficie además facilita la limpieza de la banda, reduciendo así los costos de mano de obra y agua. La vida de la banda también se incrementa.

Industria de Enlatado

Un número de productos pueden ayudar en el área de enlatado, desde perfiles redondos reforzados con acero o Kevlar, hasta bandas planas para elevadores magnéticos. Los materiales de fricción especialmente baja permiten el trasporte constante aun cuando haya acumulación de producto en la línea.

Verificadores de Peso y Líneas Clasificadoras

El material homogéneo Volta no exuda olores y reduce la contaminación general en la sala de procesos. La construcción sólida pero flexible significa que no caerán fibras (típico de las bandas con telas) o fragmentos plásticos quebrados (típico de las bandas modulares) sobre las líneas de pesaje o empaque.

Aplicaciones de Ultra Congelado

El material Volta de Bandas de Baja Temperatura (LT) es único en su capaci-dad de trabajar bien en temperaturas bajo cero, tanto para transportar produc-tos congelados como en túneles de congelado. El material no se rigidiza y su estructura flexible es ideal para líneas de glaseado donde bandas más quebradizas (modulares, por ejemplo) son erosionadas por la abrasión o incluso quebradas por impactos del producto congelado.

Recortando y Fileteando Pescado

La sólida superficie de las bandas Volta resiste cortes, abrasión, crecimiento bacterial y descomposición. Los desperdicios del recorte de pescado son transportados sobre superficies ultra higiénicas que retienen un mínimo de material procesado en el retorno, evitando así la contaminación cruzada. Los ahorros se acumulan por bandas que son fáciles de limpiar sin tener que removerlas del transportador.

Banda medialuna de alto agarre para material a granel o productos suaves tales como pescados y mariscos. El patrón medialuna previene el deslizamiento de los productos transportados. El patrón medialuna es ideal en rebanadores y transportadores inclinados.

ITE Textura labrada, superficie antiadherente.

Con Puntas están diseñados para aplicaciones que requieren agarre para aplicaciones amorfas tales como pescado fresco. Las puntas son extruidas como parte integral de la banda.

Impresión de relieve tipo techado (IRT) Entrega alto agarre para productos alimentarios aceitosos o húmedos.

Superficie de soltado rápido ITO 50

Poceso de Atún

Estrujado de Atún y llenado de latas. • Las superficies lisas son extremadamente higiénicas y fáciles de limpiar. • Las Bandas no absorben líquidos, aceites o químicos – No se generan malos olores. • El material resiste la abrasión, descomposición y putrefacción que aparece de una combinación de la acción del agua y bacterias.• Puede ser diseñada para ajustarse a las diferentes líneas de proceso del atún.

Proceso de Moluscos Las propiedades elásticas del material resisten el severo impacto de los filosos moluscos. La banda no se quebrará o fracturará. Las características inteligentes de la termosoldadura pueden ayudar a transportar productos resbalosos a lo largo de líneas horizontales y previenen el daño causado al evitar producción de virutas de productos delicados y de alto valor.

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Procesado de Salmón

Las aletas dorsales y hocicos de algunos pescados (salmón, por ejemplo) son filosos y rígidos y es sabido que delaminan o incluso perforan las bandas termoplásticas tradicionales con telas. Además de reducir drásticamente la vida de la banda, este tipo de daño provee rápidamente un campo de cultivo para las bacterias. El material Volta Belting no tiene telas y es altamente resistente a los cortes. Es incluso reparable en el evento de un accidente tal como una perforación de cuchillo en la superficie.

Todas las otras ventajas asociadas con las bandas Volta aparecen en estos procesos; crecimiento bacterial reducido, vida de banda incrementada, menos tiempo inactivo para limpieza, ahorros en mantenimiento (los que incluyen las ventajas de las herramientas Volta de rápida reparación in situ).

Transportando Soluciones Industria del Pescado y Mariscos

Costo Total de Propiedad:Modular

Costo Total de Propiedad:Volta

over a 12 month period

4000

6000

8000 € 7159

€ 2808

2000

0