Colaboradores:

Vulnerabilidad y estrategias de adaptación al cambio climático en los

medios de vida de las familias cafetaleras de Guatemala

Informe Final

Cali, Colombia y Managua, Nicaragua: Abril, 2012

Tabla de Contenido.

Tabla de figuras ......................................................................................................................................... iv

Tabla de tablas .......................................................................................................................................... vi

Índice de Acrónimos ................................................................................................................................... vii

1. Autores y detalles de contacto ............................................................................................................. 8

2. Summary ............................................................................................................................................... 8

3. Resumen ejecutivo .............................................................................................................................. 10

4. Antecedentes del proyecto y objetivos .............................................................................................. 11

5. Objetivos claves .................................................................................................................................. 13

6. Metodología ........................................................................................................................................ 13

5.1. Ubicación del área de estudio ................................................................................................. 14

5.2. Selección del tamaño de la muestra ....................................................................................... 14

5.3. Criterios de selección de la muestra ....................................................................................... 14

5.4. Percepción de las familias a la variabilidad climática y a los cambios en sus sistemas de

producción .......................................................................................................................................... 15

5.5. Sensibilidad y capacidad de adaptación ................................................................................. 16

5.6. Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias ............................................................. 17

5.6.1. Fórmula de vulnerabilidad .................................................................................................. 17

5.6.2. Categorización de la vulnerabilidad .................................................................................... 17

5.7. Lineamientos de estrategias de adaptación ........................................................................... 19

7. Resultado I: Percepción de las familias a la variabilidad climática con relación a sus sistemas de

producción .................................................................................................................................................. 20

7.1. Percepción a la variabilidad climática ....................................................................................... 20

7.2. Percepción sobre los cambios en sus sistemas de producción ................................................. 22

7.3. Comparación entre las cosechas 2008-2009, 2009-2010 y 2010-1011..................................... 24

7.4. Identificación de aspectos claves para el éxito de los sistemas de producción ........................ 25

6.4.1. Líneas de tendencia de aspectos clave identificados por las familias (1995-2011) .................. 26

Resumen 1 .......................................................................................................................................... 29

8. Resultado II: Sensibilidad .................................................................................................................... 30

Resumen 2 .......................................................................................................................................... 33

9. Resultado III: Capacidad de adaptación .............................................................................................. 34

Resumen 3 .......................................................................................................................................... 36

10. Resultado IV: Vulnerabilidad ............................................................................................................... 37

9.1. Comparaciones de percepción y campo.................................................................................... 39

Resumen 4 .......................................................................................................................................... 41

10. Resultado IV: Lineamientos de estrategias de adaptación ................................................................. 41

Resumen 5 .......................................................................................................................................... 45

11. Conclusiones. ...................................................................................................................................... 45

12. Referencias. ......................................................................................................................................... 46

Tabla de figuras

Figura 1: Zona de estudio del Proyecto CUP en Guatemala. ...................................................................... 14

Figura 2: Predicción de aptitud de café actual y futuro al 2050 en Guatemala (mapas grandes),

coeficiente de variación (CV) para el área de estudio (mapa pequeño a la izquierda) y concordancia entre

modelos (mapa pequeño a la derecha). ..................................................................................................... 15

Figura 3: Desarrollo de línea del tiempo en grupo focal con las familias de Guatemala. .......................... 16

Figura 4: Aplicación de entrevistas semi-estructuradas en Guatemala. .................................................... 16

Figura 5: Factores de vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en Guatemala

(Adaptado IPCC, 2001). ............................................................................................................................... 17

Figura 6: Estrategias de adaptación al cambio climático elaborado con las familias de Guatemala. ........ 19

Figura 7: Paisaje cafetalero en la comunidad de Linda Vista en San Marcos, Guatemala. ........................ 21

Figura 8: Cultivo de café asociado a banano en Olopa, Guatemala. .......................................................... 23

Figura 9: Productor explicando los resultados de la cosecha 2008-2009 en Olopa, Guatemala. .............. 24

Figura 10: Valoración en los cambios relativos de los recursos clave de las familias de Olopa, Guatemala.

.................................................................................................................................................................... 26

Figura 11: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias

cafetaleras de Olopa (ACODEROL) en Guatemala entre 1995-2010. ......................................................... 27

Figura 12: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias

cafetaleras de San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta (Juan Ana y ASOCAMPO) en Guatemala entre

1995-2010. .................................................................................................................................................. 28

Figura 13: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias

cafetaleras de Tajumulco en Guatemala entre 1995-2011. ....................................................................... 29

Figura 14: Dendograma de grupos de sensibilidad de las familias cafetaleras en Guatemala. .................. 30

Figura 15: Análisis de la varianza entre indicadores y grupos de sensibilidad. .......................................... 31

Figura 16: Correspondencias que asocian el agrupamiento para sensibilidad con las familias de los

diferentes municipios. ................................................................................................................................ 33

Figura 17: Dendograma de grupos de capacidad de adaptación de las familias cafetaleras en Guatemala.

.................................................................................................................................................................... 34

Figura 18: Análisis de varianza entre grupos de capacidad de adaptación. ............................................... 35

Figura 19: Correspondencias que asocian el agrupamiento para capacidad de adaptación con las familias

de los diferentes municipios. ...................................................................................................................... 36

Figura 20: Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en Guatemala. ..................... 37

Tabla de tablas

Tabla 1: Categorización de factores para cuantificar la vulnerabilidad. ..................................................... 18

Tabla 2: Niveles de vulnerabilidad. ............................................................................................................. 19

Tabla 3: Coincidencias de aspectos claves sobre sus sistemas de producción. .......................................... 26

Tabla 4: Distribución de familias según los grupos de sensibilidad. ........................................................... 32

Tabla 5: Distribución de familias según los grupos de capacidad de adaptación. ...................................... 35

Tabla 6: Vulnerabilidad de familias con alta exposición. ............................................................................ 38

Tabla 7: Vulnerabilidad determinada con media exposición. ..................................................................... 38

Tabla 8: Vulnerabilidad determinada con baja exposición. ........................................................................ 39

Tabla 9: Sensibilidad a través de la percepción de las familias y análisis de campo. ................................. 40

Tabla 10: Capacidad de adaptación a través de la percepción de las familias. .......................................... 40

Tabla 11: Comparación de lineamientos sobre posibles estrategias de adaptación al cambio climático. . 42

Tabla 12: Recursos con los que cuentan las familias para establecer posibles lineamientos de estrategias

de adaptación al cambio climático. ............................................................................................................ 43

Tabla 13: Recursos que le hacen falta a las familias para desarrollar estrategias de adaptación al cambio

climático. ..................................................................................................................................................... 44

Índice de Acrónimos

CATIE Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

CIAT Centro Internacional de Agricultura Tropical

CRS Catholic Relieve Service

CUP Coffee Under Pressure

CV Coeficiente de Variación

DAPA Decision and Policy Analysis

DFID Department for International Development

GCM Global Circulation Model

GIZ German International Cooperation

GMCR Green Mountain Coffee Roasters

GPS Global Position System

IPCC Intergovernmental Panel on Climate Change

Msnm Metros sobre el nivel del mar

OMM Organización Meteorológica Mundial

ONU Organización de las Naciones Unidas

1. Autores y detalles de contacto

En este documento se presentan los análisis realizados por el grupo Decision and Policy Analysis (DAPA) del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) bajo el liderazgo de María Baca y la colaboración del Dr. Peter Läderach, Oriana Ovalle, Samuel Ocón, Lorena Gómez. Referencia del presente informe: Baca, M, Läderach, P, Ovalle, O, Ocón, S, Gómez, L. 2012. Vulnerabilidad y estrategias de adaptación al cambio climático en los medios de vida de las familias cafetaleras de Guatemala. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Managua, Nicaragua. Para información adicional por favor contactar a: Dr. Peter Läderach Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Managua, Nicaragua Email: p.laderach@cgiar.org

2. Summary

This document informs on methods and results of the vulnerability analysis conducted for the project “Coffee Under Pressure” (CUP) in El Salvador. The CUP project was developed by CIAT with the help of Catholic Relief Services (CRS) and was funded by Green Mountain Coffee Roaster (GMCR). The objectives of the research were identifying the vulnerability in the livelihoods of the smallholder coffee producing families in Guatemala and creating guidelines for strategies of adaptation to respond to climate change. The methodology applied is based on the definition of the Intergovernmental Panel to Climate Change (IPCC, 2001) whereby vulnerability is defined as “[] the degree to which a system is susceptible to, and unable to cope with, adverse effects of climate change, including climate variability and extremes. Vulnerability is a function of the character, magnitude, and rate of climate change and variation to which a system is exposed, its sensitivity, and its adaptive capacity” (IPCC, 2007). In order to identify the exposure, climate change was modeled using current and future (2050) climate data as input for a crop suitability model (Läderach et al., 2010). Current climate data is based on historical register of meteorological stations (www.worldclim.org). Future climate change predictions were taken from 20 Global Circulation Models recommended by the IPCC. The data of the current climate and of climate change was used as input for MaxEnt (Phillips et al., 2006), a crop prediction model used for modeling coffee suitability and EcoCrop (Hijmans et al., 2005b) used for suitability modeling of other relevant crops. The evidence data used for MaxEnt was collected using Global Positioning Systems through fieldwork in Guatemala and supplied by CRS, ANACAFE and the cooperatives. The methodology and results of current and

future suitability are published in the final report of “Escenarios del Impacto del Clima Futuro en Áreas de Cultivo de Café en Guatemala” (www.ciat.org). The main criteria used to define the study sample were (i) cultivated coffee area, (ii) coffee suitability change and (iii) the geographic location of the farms. Furthermore, the suitability change of other relevant crops and poverty indices were used as secondary selection criteria. Qualitative assessments were conducted through focal groups with farmers in order to identify the perception of the families towards climate variability. Furthermore, the indicators of sensitivity and adaptive capacity were revalidated (Baca et al. 2010, Baca et al. 2011) and were applied to the 129 families of the sample by using semi-structured interviews (adapted by Geilfus, 1997). By combining the exposure with the indicators of sensitivity and adaptive capacity the vulnerability to climate change was identified. Finally, adaptation options were identified through participatory workshops. The results revealed that the farmers perceive changes in climate seasonality (beginning of the dry and wet season), an increment in extreme temperatures, stronger winds, intensity and distribution of rainfall, and an increment in other natural phenomenas (frosts, droughts, hail, cold winds).

Approximately 22% of the families are highly vulnerable to climate change and are located in the municipalities of Olopa and San Lucas Tolimán. Roughly 64% of the families present medium vulnerability and are located in Tajumulco, Olopa, San Lucas Tolimán and San Miguel Pocuta. Finally, there are approximately 15% families that show low vulnerability to climate change, located in Tajumulco, Olopa and San Miguel Pochuta.

Indicators associated with high vulnerability were: variability in productivity level, migration, viability of the post-harvest infrastructure (means of drying in dry post-harvest), access to alternative technologies, and knowledge of policies and laws. The identified adaptation strategies by the families are associated with conservation of the natural resources through reforestation programs and the improvement of environmental education, generation of adequate credit programs and the strengthening of organizations (at local, regional, and national level), such as by improving participation of producers. Moreover, agronomic education and planning to improve crop management should be included.

3. Resumen ejecutivo

Este documento reporta los métodos y resultados del análisis de vulnerabilidad para el proyecto Coffee Under Pressure (CUP) financiado por Green Mountain Coffee Roaster (GMCR) y desarrollado por CIAT con el apoyo de Catholic Relief Service (CRS). Los objetivos de la investigación fueron identificar la vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en Guatemala y establecer estrategias de adaptación en respuesta al cambio climático proyectado. La metodología aplicada se basó en la definición del IPCC (2001), donde se establece que la vulnerabilidad al cambio climático es función del carácter, magnitud y rapidez del cambio climático y de la variación a la que un sistema está expuesto, de su sensibilidad y de su capacidad de adaptación. Para CUP se utilizó esta definición considerando la vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en función de tres factores: Exposición, Sensibilidad y Capacidad de Adaptación. Para identificar la exposición se tomaron como base los modelos de adaptabilidad productiva para café elaborados por CIAT (actual y futuro al 2050). Los datos históricos del clima están basados en los registros de las estaciones meteorológicas (www.worldclim.org). El clima proyectado al futuro fue desarrollado en base a los 20 Modelos de Circulación Global recomendados por IPCC. Los datos de clima actual y 20 Modelos de Circulación Global fueron usados para aplicar MaxEnt (Phillips et al., 2006), y la predicción de aptitud de los cultivos alternativos fueron identificados con EcoCrop (Hijmans et al., 2005b). Los datos de evidencia usando Sistemas de Posicionamiento Global (GPS) y fueron proporcionados por CRS, ANACAFE y las cooperativas. La metodología y los resultados están reportados en el Informe de Escenarios del Impacto del Clima Futuro en Áreas de Cultivo de Café en Guatemala, los cuales a su vez están basados en los escenarios de emisión A2A y los 20 Modelos de Circulación Global (MCG). Los modelos de adaptabilidad productiva, la superficie cultivada y la ubicación geográfica de las fincas cafetaleras en Guatemala permitieron definir escalas de exposición para los medios de vida (principalmente café) de las familias participantes en CUP, a través de las cuales se estratificó la población y se determinó una muestra homogénea de 129 familias, considerando tres niveles de exposición (alto, medio, bajo).

Simultáneamente se aplicaron herramientas cualitativas a través de grupos focales para identificar la percepción de las familias a la variabilidad climática sobre sus sistemas de producción y revalidar los indicadores de sensibilidad y capacidad de adaptación. Luego se aplicó la Metodología de Indicadores (validada en Nicaragua) la cual se puede revisar detalladamente en el Informe Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012. Con los niveles de exposición, los indicadores de sensibilidad y capacidad de adaptación se identificaron los niveles de vulnerabilidad de las familias al cambio climático y posteriormente

se realizaron talleres participativos para identificar estrategias de adaptación al cambio climático.

A través de la aplicación de la metodología se identificó que las familias cafetaleras perciben cambios en la estacionalidad del clima (inicio del verano y del invierno), incremento de las temperaturas extremas, del viento y, de la intensidad y distribución de las precipitaciones, así como el incremento de los fenómenos naturales (frentes fríos, sequías, heladas, otros).

El 21.7% de las familias se ubican en el nivel de alta vulnerabilidad siendo localizadas en los municipios de Olopa y San Lucas Tolimán, el 63.6% de las familias presenta media vulnerabilidad y están localizadas en Tajumulco, Olopa, San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta, finalmente la baja vulnerabilidad está representada por el 14.7% de las familias, siendo localizadas en Tajumulco, Olopa y San Miguel Pochuta.

Los indicadores asociados a la alta vulnerabilidad fueron: La variabilidad en el nivel de productividad, la migración, la viabilidad de la infraestructura pos cosecha (formas de secado en el beneficio seco), el acceso a tecnologías alternativas y el conocimiento de políticas y leyes. Las estrategias de adaptación identificadas por las familias están asociadas a la conservación de los recursos naturales con programas de reforestación y el fortalecimiento de la educación ambiental, también hacia la creación de programas de créditos adecuados a los pequeños productores y el fortaleciendo de las organizaciones (a nivel local, regional y nacional), así como elevar el nivel participativo de los productores. Además incluye la planificación y la educación para mejorar el manejo de los cultivos a través de estrategias productivas

4. Antecedentes del proyecto y objetivos

El cultivo del café en Guatemala se desarrolló desde el siglo pasado (Guatemala exporta café desde 1859) y desde entonces se ha constituido en el principal cultivo del país, tanto por el valor de la producción como por la cantidad de divisas y empleo que genera. El café da beneficios económicos a cerca de 1,7 millones de personas (Roux y Camacho, 1992). Representando para el país el 3% del PIB y empleando el 7% de la PEA (ANACAFE 2012). Además las exportaciones de café de Guatemala alcanzaron 705.28 millones de dólares en el 2010 (MAGA, 2011). Asimismo el sector cafetalero agrupa unos 90,000 productores y un área cultivada de 274,000 Has que representan el 2.5% del área del país. (ANACAFE 2012). Los productores de café pueden separarse en tres estratos claramente diferenciados: Pequeños 69.1%, cooperativas 21,6%, medianos 8,4% y grandes productores 0.9% (Roux y Camacho, 1992). Actualmente las regiones productoras de café en Guatemala comprenden: La Región I que incluye los departamento de Quetzaltenango y San Marcos; La Región II que incluye a Suchitepéquez, Retalhuleu, Sololá y Pochuta Chimaltenango; La Región III que incluye a Guatemala, Chimaltenango, Escuintla, Sacatepéquez, El Progreso; La Región IV que incluye a Santa Rosa, Jalapa y Jutiapa; La Región V que incluye a Huehuetenango y Quiché; La Región VI

que incluye a Alta Verapaz, Baja Verapaz y El Estor, Izabal y la Región VII que incluye a Zacapa, Chiquimula y Morales, Izabal (ANACAFE, 2008; ANACAFE 2010). Según los registros de ANACAFE y publicaciones del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, el departamento de Santa Rosa es el que tiene la mayor extensión del cultivo (80,616 Manzanas), seguido por Chiquimula (40,940 Manzanas) y Huehuetenango (40, 243 Manzanas), seguido por otros departamentos (MAGA, 2011). El cultivo también contribuye en la protección del medio ambiente, pues con 36.6 millones de árboles que se utilizan para dar sombra a los cafetos, se ha creado el mayor bosque artificial en el país, capaz de producir 21 millones de libras de oxígeno por día, además de proporcionar 1.7 millones de metros cúbicos de leña a nivel nacional por año, lo que impide que se destruyan más los preciados bosques naturales (Roux y Camacho, 1992). La importancia del sector cafetalero en Guatemala se expresa en la promulgación de la Ley del Café (Decreto número 19-69 del Congreso de la República), y su Reglamento, en la que se establece que la autoridad máxima del sector es el Consejo de Política Cafetera. Este, tiene a su cargo la definición, organización y ejecución de las políticas cafetaleras del país (Roux y Camacho, 1992). La Ley del Café reglamenta el funcionamiento de la Asociación Nacional del Café (ANACAFE) que fue fundada por decreto legislativo en 1960. Esta Asociación es un ente de derecho público, de carácter no lucrativo está constituida por caficultores, tiene personería jurídica propia y patrimonio propio, fondos privativos y tiene la capacidad de adquirir y contraer obligaciones para el cumplimiento de sus objetivos (Roux y Camacho, 1992). El propósito de la Asociación gira alrededor de apoyar al Estado en la protección de la economía nacional en lo que se refiere a la producción y comercialización de café y defiende los intereses de sus afiliados. Brinda servicios de asistencia técnica, investigación y divulgación de la producción cafetalera, promueve actividades agrícolas y económicas y agrícolas relacionadas con el cultivo del café y desarrolla programas de diversificación agrícola. Adicionalmente ANACAFE brinda servicios de catación, arbitraje, registros, estadística y servicios auxiliares a la producción y comercialización de café. Puede actuar como almacenadora de depósitos y brindar servicios de almacenamiento. Realiza investigación dentro de su Departamento de Investigaciones en Café que para algunas actividades recibe apoyo del Programa IICA/PROMECAFE (Roux y Camacho, 1992). Debido a la importancia de la caficultura en Guatemala la organización Catholic Relief Services (CRS) tiene como objetivo aumentar la resiliencia de los cultivos de los pequeños productores de café ante el climático, con la finalidad de asegurar sus medios de vida futuros, así como la sostenibilidad y conservación de sus recursos. Para lograr esto, CRS a través del proyecto Café Livelihoods trabajó durante tres años formando aproximadamente 939 familias cafetaleras provenientes de organizaciones guatemaltecas como ACODEROL, APECAFORM, JUAN ANA, Santa Anita y ASOCAMPO, quienes participaron simultáneamente en alianza con CRS y CIAT durante la ejecución de CUP.

Para los fines de CIAT en CUP surge la oportunidad de crear sinergias entre la investigación de las ciencias básicas (a través de la combinación de herramientas de Sistemas de Información Geográfica (SIG) que permitan predecir las condiciones futuras de los cultivos) y las ciencias sociales (a través de herramientas participativas con el enfoque de DFID (1999) sobre los Medios de Vida y los cinco Capitales de las Comunidades), con el objetivo de identificar la vulnerabilidad en los medios de vida de los pequeños productores de café y establecer estrategias de adaptación ante el cambio climático. También CIAT a través de CUP contribuye con los pequeños productores de café a aumentar la resiliencia en sus medios de vida, mediante la predicción del impacto del cambio climático en las zonas cafetaleras de América Central y México, facilitando el uso de herramientas desarrolladas por CIAT para mejorar la toma de decisiones agrícolas, y acompañar a las familias cafetaleras y a las organizaciones de agricultores de café en el desarrollo de estrategias de adaptación para sus comunidades.

5. Objetivos claves

Determinar las percepciones de las familias cafetaleras a la variabilidad climática con relación a los sistemas de producción en Guatemala.

Determinar la sensibilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras al cambio climático en Guatemala.

Determinar la capacidad de adaptación en los medios de vida de las familias cafetaleras al cambio climático en Guatemala.

Identificar la vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras al cambio climático en Guatemala.

Identificar estrategias de adaptación a partir de las percepciones de las familias cafetaleras al cambio climático en Guatemala.

6. Metodología

La metodología aplicada para identificar la vulnerabilidad en los medios de vida de las familias fue construida sobre la base de información primaria proveniente de las herramientas utilizadas por CIAT, información recopilada en campo y revisión bibliográfica, lo que permitió hacer la triangulación y presentar datos consistentes y de alta calidad. Asimismo se presenta a continuación un resumen de los pasos y herramientas que fueron utilizados homogéneamente en los cuatro países y que se muestran en forma detallada en el Informe Metodología de Vulnerabilidad para CUP 2012 (Baca et al., 2012).

5.1. Ubicación del área de estudio

El estudio se realizó en Guatemala, región de influencia para la ejecución de CUP, comprendiendo los departamentos de mayor importancia en superficie cultivada de café (Has) y la ubicación geográfica de las fincas de las familias productoras de café participantes en CUP y en Café Livelihoods (Figura 1).

Figura 1: Zona de estudio del Proyecto CUP en Guatemala.

5.2. Selección del tamaño de la muestra Para la selección del tamaño de la muestra se aplicó la fórmula para poblaciones finitas (Rojas, 1999):

( )

5.3. Criterios de selección de la muestra Se consideraron cinco criterios para la selección de la muestra:

1. Superficie de café cultivada al 2010. 2. Cambio de adaptabilidad productiva de café al 2050. 3. Ubicación geográfica de las fincas de café beneficiarios de CUP. 4. Número de cultivos que ganan aptitud. 5. Niveles de pobreza.

Los cinco criterios mencionados también se detallan en el informe de Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012. Tomando como referencia el cambio de adaptabilidad productiva según las proyecciones de los modelos de aptitud actual y futuro al 2050 para café en Guatemala, se establecieron tres rangos de evaluación (alto, medio y bajo) (Figura 2). Siendo

considerado el cambio de aptitud para el estudio como el factor de exposición para definir vulnerabilidad.

Figura 2: Predicción de aptitud de café actual y futuro al 2050 en Guatemala (mapas grandes), coeficiente de variación (CV) para el área de estudio (mapa pequeño a la izquierda) y concordancia entre modelos (mapa pequeño a la derecha).

5.4. Percepción de las familias a la variabilidad climática y a los cambios en sus sistemas de producción

Para identificar las percepciones de las familias a la variabilidad climática se realizó una guía metodológica de grupos focales, la cual fue aplicada a grupos de 8 a 10 familias por departamento, considerando 2 personas por familia (Informe Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012). Los participantes desarrollaron preguntas en una línea del tiempo de 20 años en el pasado, identificando los cambios en el clima (pasado y actual), los cambios en sus sistemas de producción y en sus medios de vida, además de los aspectos más importantes para la producción de sus cultivos (Figura 3).

Figura 3: Desarrollo de línea del tiempo en grupo focal con las familias de Guatemala.

5.5. Sensibilidad y capacidad de adaptación

La sensibilidad y capacidad de adaptación fueron identificadas con indicadores, los cuales fueron desarrollados a través de entrevistas abiertas a un panel de expertos y validadas en campo con entrevistas semi-estructuradas (Figura 4). Para las entrevistas utilizamos como base la metodología propuesta por Geilfus (1997), adaptándola al contexto de variabilidad y cambio climático.

Figura 4: Aplicación de entrevistas semi-estructuradas en Guatemala.

5.6. Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias

Para la identificación de la vulnerabilidad de las familias cafetaleras en Guatemala, se consideró la definición del IPCC 2001 la cual menciona que la vulnerabilidad es función del carácter, magnitud y rapidez del cambio climático y de la variación a la que un sistema está expuesto, de su sensibilidad y de su capacidad de adaptación. Por lo tanto para determinar la vulnerabilidad de las familias se trabajó en función a estos tres factores: exposición, sensibilidad y la capacidad y de adaptación (Figura 5).

Figura 5: Factores de vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en Guatemala (Adaptado IPCC, 2001).

5.6.1. Fórmula de vulnerabilidad

Considerando los tres factores que componen la vulnerabilidad, determinamos una función lineal, en donde los valores obtenidos de exposición y sensibilidad se adicionan, y luego se resta la capacidad de adaptación, obteniéndose como resultado el valor final de vulnerabilidad (Informe Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012).

Vulnerabilidad = Exposición + Sensibilidad - Capacidad de adaptación

5.6.2. Categorización de la vulnerabilidad

La información contenida en el estudio está conformada por datos cualitativos y cuantitativos, los cuales fueron categorizados para relacionarlos entre sí y lograr finalmente una valoración o índice que nos ayude a identificar el nivel de vulnerabilidad en los medios de vida de las familias frente al cambio climático.

A los tres factores mencionados (exposición, sensibilidad y capacidad de adaptación) en la fórmula de vulnerabilidad les asignamos tres rangos (alto, medio y bajo) y a cada rango le asignamos una valoración según el rango (1, 2 y 3) (Tabla 1).

Vulnerabilidad ∫ (Exposición; Sensibilidad; Capacidad de adaptación)

En función a variables climáticas que afectan los sistemas humanos

y naturales

Cambio de adaptabilidad productiva de café al 2050

Indicadores de sensibilidad para

las familias cafetaleras

Indicadores de capacidad de

adaptación para las familias cafetaleras

Tabla 1: Categorización de factores para cuantificar la vulnerabilidad.

Factor Rango (A, M, B) / Valor (3,2,1)

Exposición (E) Alto (3) , Medio (2), Bajo (1)

Sensibilidad (S) Alto (3) , Medio (2), Bajo (1)

Capacidad de adaptación (CA) Alto (3) , Medio (2), Bajo (1)

Luego con las valoraciones asignadas a cada factor según el rango aplicamos la fórmula de vulnerabilidad y obtuvimos un valor cuantitativo para cada familia, el cual definimos como índice de vulnerabilidad. Por ejemplo: Si la Vulnerabilidad (V) = Exposición + Sensibilidad - Capacidad de adaptación Tendremos 27 posibles combinaciones: V = E (3, 2, 1) + S (3, 2, 1) – CA (3, 2, 1)

a) V1= (1) + (1) - (3) = -1 Siendo la exposición y sensibilidad bajas y la capacidad de adaptación alta (Tabla 1), según el índice la vulnerabilidad es baja (Tabla 2).

b) V2= (1) + (1) - (2) = 0 Si la exposición y sensibilidad son bajos, la capacidad de adaptación es media (Tabla 1), la vulnerabilidad es baja (Tabla 2).

c) V3= (1) + (3) - (3) = 1 Si la exposición es baja y la sensibilidad y la capacidad de adaptación son altas (Tabla 1), la vulnerabilidad es media (Tabla 2).

d) V4= (2) + (3) - (3) = 2 Si la exposición es media y la sensibilidad y la capacidad de adaptación son altas (Tabla 1), la vulnerabilidad es media (Tabla 2).

e) V5= (3) + (3) - (3) = 3 Si la exposición, sensibilidad y la capacidad de adaptación son altas (Tabla 1), la vulnerabilidad es media (Tabla 2).

f) V6= (3) + (3) - (2) = 4 Si la exposición, sensibilidad son altas y la capacidad de adaptación es media (Tabla 1), la vulnerabilidad es alta (Tabla 2).

g) V7= (3) + (3)- (1) = 5 Si la exposición, sensibilidad son altas y la capacidad de adaptación es baja (Tabla 1), la vulnerabilidad es alta (Tabla 2). Al mismo tiempo agrupamos los índices en tres niveles (alta, media, baja), identificando así tres rangos de vulnerabilidad (alto, medio y bajo) (Tabla 2).

Tabla 2: Niveles de vulnerabilidad.

Índice Rangos

-1 Baja

0 Baja

1 Media

2 Media

3 Media

4 Alta

5 Alta

Después de agrupar los índices identificamos los niveles de vulnerabilidad de cada una de las familias.

5.7. Lineamientos de estrategias de adaptación

Para determinar lineamientos de posibles estrategias de adaptación al cambio climático realizamos una guía metodológica para el desarrollo de los talleres finales del estudio, la cual aplicamos en talleres participativos de devolución de resultados, identificación y priorización de posibles estrategias de adaptación de las familias cafetaleras a la variabilidad y al cambio climático, en los departamentos Chiquimula, Sololá, Chimaltenango y San Marcos (Figura 6).

Figura 6: Estrategias de adaptación al cambio climático elaborado con las familias de Guatemala.

7. Resultado I: Percepción de las familias a la variabilidad climática con relación a sus sistemas de producción

7.1. Percepción a la variabilidad climática

Según mencionaron las familias del grupo focal de Olopa en Chiquimula, el verano iniciaba en enero y finalizaba en abril, continuando con el invierno el cual finalizaba en agosto, luego iniciaba el otoño en setiembre y terminaba en diciembre. Antes las lluvias eran más continuas, existía el “chipi chipi” (lloviznas suaves) durante toda la noche. No había erosión de suelos, “la producción y la cosecha eran en tiempos definidos”. Había mayor cantidad de bosques, mayor humedad en el suelo, mayor cantidad de agua y más frío. El frío aumentaba en los meses de octubre, noviembre, diciembre y se sembraba en abril. Tampoco habían plagas y no habían enfermedades en las plantas, ni en el ser humano. Las familias del grupo focal en San Miguel Pochuta en Chimaltenango mencionaron que, antes no llovía en exceso, llovía más en la montaña, tampoco habían muchos huracanes, no había mucho calor, no había mucho frío, no había derrumbes frecuentes, antes el rio se desbordaba por las lluvias en la montaña y antes había más viento. La lluvia era normal, a su debido tiempo, nosotros no escuchábamos nada del problema climático. No era tanto el calor porque no había tanta deforestación (Figura 7). No había deslaves de tierra ya que la lluvia era normal. Se identificaban bien el invierno y verano. No había tanta enfermedad humana ya que los rayos del sol eran normales. No había tanta contaminación del medio ambiente. Las familias del grupo focal en Tajumulco en San Marcos comentaron que, antes el tiempo era bueno para la producción de calidad, no había afectación de nuestros productos ni “argeña”, ni otras plagas pero “ahora hay más problemas de lluvias pasan muchos días por eso hay muchos afectación de nuestras siembras, en el tiempo de antes no se necesitaba mucho sacrificio de mantenimiento de nuestras siembras como café, maíz y frijol no se necesita fertilizantes ni otras clases de abonos pero ahora ya no es igual, el día de hoy se necesitan muchos sacrificios y requiere muchos recursos”. Antes no había organización, no había carreteras, los precios eran bajos, el costo de producción era menor, no había tormentas, llovía en el tiempo de invierno, ahora llueve en tiempo de verano, el viento pasaba calmado pero ahora pasa muy fuerte.

Figura 7: Paisaje cafetalero en la comunidad de Linda Vista en San Marcos, Guatemala.

Las familias del grupo focal de Olopa mencionaron que, “el clima de hoy es variable, hay un descontrol del estado del tiempo, hay un aumento de la temperatura”. Es muy diferente a los tiempos de antes, no hay bosques, las lluvias no son normales, llueve en verano marzo-abril, hace menos frío, las cosechas no son buenas, porque en los meses de invierno no llueve suficiente, es muy seco y eso baja la producción. Esto trae como consecuencia los siguientes problemas: La erosión del suelo, las enfermedades de cultivos y humanos. Además los factores que afectan al cambio climático hoy en día son: La tala de árboles, los pesticidas (productos químicos) y la falta de conciencia social, los incendios forestales y los desechos sólidos. Las familias del grupo focal en San Miguel Pochuta mencionaron que, ahora en los meses de noviembre, diciembre y enero de seis de la noche a seis de la mañana hace mucho frío, de siete de la mañana a cuatro de la tarde hace calor. Hace mucho viento y daña los cultivos, además daña las viviendas descombra los techos. También en la estación lluviosa se salen los ríos de la montaña y dañan los cultivos de café y otros cultivos, “los ríos pierden su caudal y nos atemoriza”. Además han observado cambios repentinos en el clima, temperaturas altas, bajas, lluvias repentinas, movimientos sísmicos, vientos fuertes, enfermedades humanas (gripe, dolor de cabeza, fiebre, varicela), enfermedades a cultivos, deshidratación de plantas, falta de desarrollo y baja producción. Las familias del grupo focal en Tajumulco mencionaron que, el clima de ahora es muy variable, por la mañana hace mucho frío, el sol quema mucho, por la tarde se nubla y no cae lluvia. Además en el verano hay mucha tormenta y aire, en el invierno, mucha lluvia y contaminación, lo cual es causado por incendios forestales y la basura en los ríos. El invierno es variable (éste año inició el 10 de mayo), cuando llueve muy fuerte afecta el cultivo de café, maíz, frijol, incluso la vida del ser humano. Cuando el calor aumenta se adelanta la cosecha de café.

7.2. Percepción sobre los cambios en sus sistemas de producción

Según las familias del grupo focal en Olopa, hace 15 a 20 años la mayoría de los cafetales eran plantaciones de arábigos, se cosechaba el café de la variedad Pache, no se fertilizaba el café, se producía café natural aunque su producción era baja y las plantaciones altas. El bosque era natural (Inga sp.) y la sombra era de cuje, aguacate, chucte, naranja, banano. No se hacían almacigueras, las densidades eran de 4000 a 5000 plantas por manzana, los precios eran menores y el costo de producción era menor. Había más pobreza pero era más saludable. Luego iniciaron con el café tecnificado, con variedades de porte bajo como el Caturra, Bourbón mejorado, Catuai, Pache, y Catimor.

Las familias del grupo focal de San Miguel Pochuta mencionaron que el café era más saludable y bien cuidado. Las tierras eran fértiles y también se fertilizaba con químicos. Se cultivaban los arábigos, siendo las variedades más cultivadas el Bourbón y el Caturra. Los árboles de sombra eran del lugar. Solo existía la enfermedad “pata de gallo” la cual dejaba al árbol sin hojas y la plaga de la broca en la parte baja de las montañas. La calidad era mejor en rendimiento por cuerda y las reducciones de rendimiento no eran tan marcadas como ahora. El mercado internacional no era restringido. Y el café se producía sin necesidad de injertarlo. Las familias del grupo focal en Tajumulco mencionaron que el cafetal de antes producía buen café, era café natural, la tierra era buena, no se usaba químicos, no se descombraba para hacer almácigo, no necesitaba bolsa, se sembraba en “escoba” y daba buena producción (1 qq por cuerda de pergamino) pero ahora se produce menos por cada cuerda. La sombra era de árboles de chalum, banano, aguacate, canaqué, las variedades que se cultivaban eran arábigos y Bourbón, la densidad de siembra era de 20 a 25 matas por cuerda, había buen rendimiento. Sin embargo antes el precio era bajo, por eso mencionaron también necesitar el mercado y apoyo con el mantenimiento (abono orgánico y otros). Ahora tienen organización sin embargo no cuentan con recursos, para manejar las plagas, “argeñas” y pérdidas en la producción. Según las familias del grupo focal en Olopa ahora las variedades que cultivan son mejoradas siendo: Caturra, Catuai rojo-amarillo, Catimore cv. Super 90, arábigos (Typica), Bourbón, Pacamara y Pache. Algunas variedades son resistentes a enfermedades, pero susceptible a altas temperaturas, además son exigentes en suelos con altos niveles de nutrientes. Tienen sistemas de siembras adecuadas, medidas y estructuras de conservación de suelos en algunos casos, asocio con otros cultivos (ingas, banano y frutales) Figura 9. La densidad de siembra es de 2500 plantas por manzana. Tienen más producción a través de las nuevas metodologías, pero también tienen más gastos, ¿por qué? requieren fertilizar para obtener producción y fumigar para controlar las enfermedades. Los cafetales requieren de mayor tiempo y manejo.

Figura 8: Cultivo de café asociado a banano en Olopa, Guatemala.

Las familias del grupo focal en San Miguel Pochuta, mencionaron que el café de hoy ha tenido muchas bajas por las variedades de Catimore, Catuai y arábigos (Typica) que no soporta los tiempos lluviosos y además no recibe abonos químicos. Los cafetales han sufrido bajas por falta de manejo de la sombra, limpias, podas, deshijes por escasez de recursos económicos. El suelo ha perdido su fuerza porque antes los finqueros abonaban y daban su manejo a su debido tiempo y ahora los productores no tienen tiempo y recursos económicos. Además comentan que hay deformación de las plantas, del fruto y baja producción. En el caso de San Miguel Pochuta, los productores también cultivan el ejote, el cual compite con el manejo del café (enero a marzo). Además cultivan otras variedades de café como son: Bourbón, Caturra, Pache, Maragojipe, Mundo Novo y Robusta. También mencionaron que existen tecnologías de manejo como el injerto y las instalaciones de sombra energética para mejorar sus cafetales, pero requieren de apoyo para lograrlo. Según las familias del grupo focal en Tajumulco mencionaron que los cafetales de ahora han sufrido pérdidas por los cambios climáticos, tuvieron mucha producción pero se cayó con la lluvia. Ahora cultivan la variedad Caturra y la asocian con banano, aguacate, naranja y lima. Sin embargo tienen beneficios como: Tienen carretera para transportar el café hacia Malacatán, han tenido un buen precio de café, tienen una organización orgánica para mejorar la producción de café, tienen capacitación para manejar los cafetales y hacer conservación de suelos, podrían incrementar la producción de café a futuro. La densidad que manejan es de 100 matas de café por cuerda.

7.3. Comparación entre las cosechas 2008-2009, 2009-2010 y 2010-1011

Según las familias participantes en el grupo focal de Olopa, en la cosecha 2008-2009 obtuvieron buena producción de café (octubre a marzo). También mencionaron que éstos resultados se debieron a las podas realizadas, a la ausencia de plagas, disponibilidad de financiamiento aunque hubo poca asistencia técnica. Sin embargo tuvieron mercado, compradores y buenos precios, en promedio 1,000 quetzales por quintal de pergamino (Figura 9).

Figura 9: Productor explicando los resultados de la cosecha 2008-2009 en Olopa, Guatemala.

También las familias participantes en el grupo focal de Tajumulco mencionaron que obtuvieron buena cosecha de los cuatro centros de la asociación. El cafetal floreó tres veces, en ese año no llovió fuerte, ni hubo plagas, ni hubo enfermedades, ni hubo viento. Tuvieron un buen mercado y un precio regular. En contraste los participantes en el grupo focal de San Miguel Pochuta mencionaron que en el 2008 la planta de café sufrió fuertes azotes del viento, se cayeron los granos y sufrieron pérdidas económicas. En la cosecha siguiente 2009-2010 las familias productoras de café en Olopa mencionaron que les fue regular en producción y en precio. A diferencia de las familias de San Miguel Pochuta quienes mencionaron que en el 2009-2010 iniciaron una nueva etapa de trabajos como por ejemplo: “La limpia” este trabajo lo hicieron en los meses de febrero y marzo, luego hicieron la descombra y la poda. En los meses de mayo junio y julio hicieron el trabajo de resiembra y el abonamiento con bocashi, obteniendo como resultado una buena producción, aunque los precios estuvieron bajos. No hubo ningún fenómeno natural. Sin embargo hubo “fuga de café por no tener un fondo para comprar uva”.

Para las familias de Tajumulco el 2009-2010 tuvieron un buen inicio de año, el café floreció dos veces, no hubo mucha lluvia. “Al final del año hubo viento y el aire barrió los productos (granos de café) que hasta las hojas cayeron”. Los precios fueron regulares. En la cosecha siguiente 2010-2011 en el grupo focal de Olopa las familias mencionaron haber tenido problemas de plagas (broca) y enfermedades (antracnosis y roya) en los cafetales, así como erosión de suelos por las fuertes lluvias, lixiviación de nutrientes, robo de café en las fincas debido al precio, elevada contaminación por aguas mieles y regular a baja producción. Sin embargo algunos participantes mencionaron haber tenido lluvias insuficientes (fuerte verano) y deficiencias en la maduración del grano, lo cual afectó su calidad. Sin embargo obtuvieron altos precios que compitieron con los “coyotes” (intermediarios), asistencia técnica en las fincas y crédito para la producción. Las familias del grupo focal en San Miguel Pochuta mencionaron que el año 2010-2011 les fue mal, ya que solo lograron cosechar el 55 % de la producción, con relación a la cosecha anterior (2009-2010). Sufriendo pérdidas económicas por la falta de recursos para un buen mantenimiento y por el clima. Sin embargo en el caso de las familias de San Miguel Pochuta mencionaron haberle puesto más atención al ejote porque los ingresos son más rápidos y en el caso de su organización (ASOCAMPO) el fondo de compra de la sociedad les benefició para el mantenimiento. Las familias de San Lucas Tolimán mencionaron haber tenido bajos rendimientos y mala calidad de granos, haber sufrido desastres naturales por los cambios de clima. Además ambos grupos mencionaron haber tenido pérdidas en otros cultivos (ejote francés, milpa, frijol y aguacates). Las familias de Tajumulco mencionaron que la floración del café del año 2010 fue excelente (dos floraciones), pero fue afectado por varias tormentas, en especial la tormenta Agatha que hizo botar las hojas, los granos y hasta derrumbar la parcela y este hizo que bajara la producción de café. Del precio del café bastante sorprendidos los productores alcanzó a 1,500 quetzales por quintal de pergamino pero no hubo café. También mencionaron que la floración para la cosecha 2011-2012 estuvo excelente y tienen la esperanza que no sea afectada con la lluvia y que la organización les consiga un mejor precio. 7.4. Identificación de aspectos claves para el éxito de los sistemas de producción

Las familias de los tres grupos focales coincidieron en la priorización de algunos aspectos claves o “recursos claves”, identificando y priorizando nueve aspectos claves importantes para sus medios de vida, siendo la estacionalidad del clima (temperatura, precipitación, etc…), el bosque, la producción, mercados locales y externos, precios, carreteras, contaminación, financiamiento, suelo y fertilidad.

Luego dos grupos focales consideraron importante el agua, la asistencia técnica, las tecnologías (variedades, injertos, diversificación, etc…), la calidad, el costo de producción y la población. Posteriormente algunos aspectos claves fueron identificados por un grupo focal especificando la importancia para su medio de vida. En Olopa (ACODEROL) priorizaron el transporte, la institucionalidad y la seguridad. En San Miguel Pochuta (Juan Ana y ASOCAMPO) consideraron

importante la organización, plagas y enfermedades, el manejo de los sistemas, la diversificación de los cultivos, administración, beneficios húmedos y capacitación. En Tajumulco (APECAFORM) consideraron importante las instalaciones (bodega y oficina), conocimientos, salud, educación (Tabla 3).

Tabla 3: Coincidencias de aspectos claves sobre sus sistemas de producción.

Aspecto clave Frecuencia

Estacionalidad del clima (temperatura, precipitación, etc…), bosque, producción, mercados locales y externos, precios, carreteras, contaminación, financiamiento, suelo y fertilidad.

3

Agua, asistencia técnica, tecnologías (variedades, injertos, diversificación, etc…), calidad, costo de producción y población.

2

Transporte, Institucionalidad, seguridad, organización, plagas y enfermedades, manejo de los sistemas, diversificación de cultivos, administración, beneficios húmedos, capacitación, infraestructura, conocimientos, salud y educación.

1

6.4.1. Líneas de tendencia de aspectos clave identificados por las familias (1995-2011)

En las líneas de tendencias construidas por las familias en los tres grupos focales, se observa la analogía en las valoraciones relativas de los recursos en el eje y (0 nivel bajo y 100 nivel óptimo) de algunos aspectos clave como el suelo y la fertilidad que siguen tendencias ascendentes en los últimos cinco años en el eje x (1995-2010), aunque a diferentes niveles entre los municipios. A diferencia de otros aspectos que siguen tendencias descendentes como la conservación de los recursos naturales (Figura 10).

Figura 10: Valoración en los cambios relativos de los recursos clave de las familias de Olopa, Guatemala.

En el grupo focal de Olopa (ACODEROL) se observa que las valoraciones relativas de los recursos como la estacionalidad del clima, bosque, agua y suelo fueron descendiendo desde valores relativos de 65 a 75 a partir de 1995 hasta llegar a valores relativos de 25, 35, 45 y 50 al año 2010, en contraste con la contaminación que presenta una tendencia creciente desde un valor relativo de 25 hasta 90 a partir del año 1995 hasta el 2010, lo cual indicaría que el manejo de los deshechos no está siendo amigable con el medio ambiente o simplemente no se está haciendo manejo de residuos (Figura 11).

Figura 11: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias cafetaleras de Olopa (ACODEROL) en Guatemala entre 1995-2010.

En el grupo focal de San Miguel Pochuta (Juan Ana y ASOCAMPO) se observa que las valoraciones relativas de los recursos como el suelo, fertilidad y la tenencia, así como la organización, el mercado y los precios inician en 1995 desde valores relativos menores a 10, luego el suelo, la fertilidad y la tenencia tienen una valoración constante desde el año 2000 hasta el 2010. Seguido por el mercado que presenta el mismo comportamiento ascendente, llegando a una valoración relativa de 100 desde el año 2000 hasta el 2010. Luego los precios se mantienen constantes entre 1995 y el 2000, ascendiendo en el 2005 hasta un valor relativo de 25 y llegando al 2010 a un valor relativo de 75. También la organización asciende hasta un valor relativo de 100 en el 2000, luego desciende en el 2005 a 70 y continúa descendiendo hasta el 2010 hasta llegar a un valor relativo de 25. En contraste la valoración del tiempo (estacionalidad del clima) inicia en un valor relativo de 100, lo cual indicaría un “clima estacional y predecible para el productor”, luego desciende llegando al 2000 y 2005 hasta un valor relativo de 75 y, continua descendiendo hasta el 2010 a un valor relativo de 20 (Figura 12).

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

1995 2000 2005 2010

Cam

bio

s re

lati

vos

en lo

s re

curs

os

en

%

Años

Estacionalidad del clima Bosque Agua Suelo Contaminación

Figura 12: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias cafetaleras de San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta (Juan Ana y ASOCAMPO) en Guatemala entre 1995-2010.

En las valoraciones del grupo focal en Tajumulco, se observan siete recursos, de los cuales el suelo y bosque inician en 1995 de un valor relativo de 100 y van descendiendo a través de los años hasta llegar a un valor relativo de 50 en el suelo y 20 en el bosque en el 2010. También la producción sigue una tendencia similar sin embargo inicia con un valor relativo de 75 y llega al 2010 con un valor relativo de 25. En los cuatro recursos siguientes como, contaminación, financiamiento e infraestructura física (bodega y oficina), se observa que inician desde un valor relativo de 0 en 1995 y van ascendiendo a través del tiempo, llegando el financiamiento hasta un valor relativo de 70, la infraestructura física (bodega y oficina) hasta 60 y la contaminación a 35, en el caso de la contaminación se observa una tendencia a la reducción en los últimos cinco años, lo cual indicaría que se está trabajando en el manejo de residuos. La producción inicia con un valor relativo de 10 en 1995 y continúa ascendiendo a través de los años hasta llegar a un valor relativo de 75 en el 2010 (Figura 13).

0

20

40

60

80

100

1995 2000 2005 2010

Cam

bio

s re

lati

vos

en lo

s re

curs

os

en

%

Años

Suelo, fertilidad y tenencia Tiempo (T°,lluvias, viento) Mercados

Precios Organización

Figura 13: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias cafetaleras de Tajumulco en Guatemala entre 1995-2011.

Resumen 1

Percepción Las percepciones de las familias nos muestran una tendencia hacia cambios en la

estacionalidad del clima (inicio del verano y del invierno), incremento de las temperaturas

extremas, intensidad y distribución de las precipitaciones y del viento, así como el incremento

de los fenómenos naturales. Además mencionan enfermedades en la salud humana.

También sus sistemas de cultivo han cambiado a través de los años, incrementándose los

costos de producción y reduciendo la biodiversidad natural, la conservación del suelo y el agua.

Resaltando que el manejo tecnificado ha incrementado los costos de producción y ha

generado dependencia en la producción. Se observa además que en años que el productor

maneja su cultivo tiene mejores resultados en la producción, aunque no está exento de ser

afectado por la variabilidad climática.

En general las regiones han mejorado en el acceso a vías de comunicación, legalización de

tenencia de sus tierras y organización, lo cual les permite continuar produciendo café, granos

básicos y hortalizas principalmente.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

1995 2000 2005 2010

Cam

bio

s re

lati

vos

en lo

s re

curs

os

en

%

Años

Producción Mercados Financiamiento Bodega y oficina

Suelo Contaminación Bosque

8. Resultado II: Sensibilidad

La aplicación de indicadores a las familias cafetaleras identificó tres grupos de sensibilidad (alto, medio y bajo), según la prueba de variancia multivariada Hotelling Bonferroni, estos tres grupos fueron estadísticamente diferentes entre sí con F=65.02 y p<0.0001. Siendo los grupos de familias clasificados en baja sensibilidad (conglomerado 3: 37,2%), media sensibilidad (conglomerado 2: 14%) y alta sensibilidad (conglomerado 1:48,8%) (Figura 14).

Figura 14: Dendograma de grupos de sensibilidad de las familias cafetaleras en Guatemala.

Después de identificar los grupos de sensibilidad se aplicó el Análisis de Varianza Univariado (ANAVA) con la separación de medias de LSD Fisher (p<0.05), donde se observan si las diferencias son significativas entre los tres grupos y sus respectivos indicadores. Encontrándose diferencias significativas en los tres grupos. Así podemos observar en la Figura 15 los promedios alcanzados por las familias según los indicadores y las diferencias entre grupos de familias.

Alta Sensibilidad (1) Media Sensibilidad (2) Baja Sensibilidad (3)

0,00 10,64 21,28 31,91 42,55

47454717

47484274

46484695

46474728

46914444

46994269

47304715

47254861

46504619

48544757

46304719

46794264

47374673

46254640

42714239

43194829

49604698

46594782

45584785

48754697

42724687

47364203

42044235

42004550

41934390

47464716

44394910

46904321

46414827

42344398

42054885

48934743

47074912

42824702

42574308

43074196

46934389

43184323

42604442

43144441

47184683

49534867

47324860

47654228

41944256

42624864

49524268

42774793

45564445

45514879

49364937

49454943

44384905

47034417

46204744

47814643

46964669

47054322

43934700

43244201

49414944

48084388

49554798

44534831

4807

Alta Sensibilidad (1) Media Sensibilidad (2) Baja Sensibilidad (3)

Figura 15: Análisis de la varianza entre indicadores y grupos de sensibilidad.

Se observa en el análisis que el grupo de alta sensibilidad muestra los mayores promedios en el capital financiero con el indicador de variabilidad en el nivel de la productividad (0.94) y el capital humano con la migración (0.69), lo cual explica la alta sensibilidad de éste grupo de familias.

Además para explicar el indicador de nivel de productividad podemos decir que se han categorizado los rendimientos que alcanzan anualmente los cafetales con respecto al rendimiento promedio local, por lo tanto si la variabilidad en el rendimiento de café es entre -100% a -35% se considera una alta sensibilidad (valoración más alta igual a 5), lo cual representa un efecto negativo en los medios de vida de la familia y que a la vez contribuye a una mayor vulnerabilidad. ¿Por qué varían los rendimientos? Algunas familias entrevistadas mencionaron que la variación de los rendimientos se debe a:

Don Mauricio López de Tuticopote Centro en Olopa nos comenta que “cuando empezó a abonar y a manejar la sombra el café cambió”.

Don José Tujal de La Candelaria en San Miguel Pochuta, nos comenta que

“el grano es pequeño cuando hay sequía”.

En el indicador de migración, se valora el desplazamiento de los miembros del hogar en forma permanente o temporal, considerándose entonces que la familia tiene más sensibilidad en sus medios de vida si el integrante o los integrantes de la familia tienen que migrar en forma permanente a los cual se le asigna una valoración alta (5) o temporal de 6 meses a 1 año. ¿Por qué migran algunos miembros del hogar? Algunas familias entrevistadas mencionaron que la migración sucede por diferentes motivos. Según mencionan las familias, no les alcanzan los ingresos que obtienen por el café y “cuando no hay corte”, salen a trabajar a las fincas grandes como jornaleros y también algunos “migran al norte”.

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1Vías de comunicación

Transporte de productos

Calidad de la vivienda

Acceso y disponibilidadde agua

ConservaciónSuelo y fertilidad

Salud y Alimentación

Migración

Nivel de productividad

Grupo 1 (Alta) Grupo 2 (Media) Grupo 3 (Baja)

Asimismo en el análisis se observa la coincidencia de los tres grupos en el indicador de vías de acceso. Observando durante el recorrido a las diferentes regiones que las comunidades en su mayoría cuentan con carreteras afirmadas o trochas (caminos empedrados), las cuales permiten a las familias tener acceso a algún medio de transporte. Aunque el mantenimiento de las carreteras en las zonas más alejadas son menos frecuentes.

También se observa que la sensibilidad de las familias varía en los diferentes municipios, sin embargo se ha determinado en forma general una tendencia hacia el nivel de alta sensibilidad, ubicándose el 49% de las familias de los cuatro municipios (Tabla 4).

Tabla 4: Distribución de familias según los grupos de sensibilidad.

Municipio Número de familias* % de familias por municipio

Alta Media Baja Total Alta Media Baja Total

Olopa 24 11 12 47 51 23 26 100

San Lucas Tolimán 12 5 0 17 71 29 0 100

San Miguel Pochuta 7 9 0 16 44 56 0 100

Tajumulco 20 20 23 6 49 41 47 12

Total 63 48 18 129 49 37 14 100

*Tabla de contingencias.

El número de familias fue determinado a través de la tabla de contingencias en la cual se observa que el Chi cuadrado determina la asociación entre filas y columnas, por lo tanto las familias se agrupan mayoritariamente en el grupo de alta sensibilidad (con Chi cuadrado igual a 17.14, p<0.0001).

Posteriormente se realizó el análisis de correspondencias para las familias y los grupos identificados, en donde el gráfico muestra que las familias de Olopa y San Lucas Tolimán presentan mayor correspondencia hacia el grupo de alta sensibilidad. Asimismo las familias de los municipios de San Miguel Pochuta y Tajumulco tienen mayor correspondencia con el grupo de media sensibilidad (Figura 16). No se observa en el análisis la tendencia de las familias hacia un solo agrupamiento, sino que se distribuyen entre los grupos de alta y media sensibilidad.

Figura 16: Correspondencias que asocian el agrupamiento para sensibilidad con las familias de los diferentes municipios.

Resumen 2

Sensibilidad

La sensibilidad más alta se muestra con los indicadores de variabilidad en el nivel de productividad y en la migración, ubicándose con mayor tendencia a las familias de San Lucas Tolimán y Olopa, así como en menor proporción familias de Tajumulco y San Miguel Pochuta, que representan el 49% de la muestra. También se observa una distribución uniforme en las familias de Tajumulco, las cuales se ubican en los tres niveles de sensibilidad. A diferencia de las familias de San Miguel Pochuta que tienen una mayor tendencia hacia los niveles de alta y media sensibilidad. Además las familias comparten el uso y acceso de algunos recursos, también comparten las

mismas situaciones culturales, sociales, políticas y económicas, lo que lleva a que en algunas

regiones, las familias presenten cierta distribución en la sensibilidad de sus recursos.

Municipio Conglomerado

-0,53 -0,22 0,10 0,41 0,73

Eje 1(73%)

-0,24

-0,06

0,12

0,30

0,49

Eje

2 (

27%

)

Olopa

San Lucas Tolimán

San Miguel Pochuta

Tajumulco

Alta Sensibilidad

Media SensibilidadBaja Sensibilidad

Olopa

San Lucas Tolimán

San Miguel Pochuta

Tajumulco

Alta Sensibilidad

Media SensibilidadBaja Sensibilidad

Municipio Conglomerado

9. Resultado III: Capacidad de adaptación

La aplicación de indicadores identificó tres grupos de capacidad de adaptación (alto, medio, bajo), según la prueba de variancia multivariada Hotelling Bonferroni, estos tres grupos son estadísticamente diferentes entre sí con F=39.64 y p<0.0001. Siendo los grupos de familias con baja capacidad de adaptación (conglomerado 2: 34.1%), familias con media capacidad de adaptación (conglomerado 3: 13.2%) y familias con alta capacidad de adaptación (conglomerado 1: 52.7%) (Figura 17).

Figura 17: Dendograma de grupos de capacidad de adaptación de las familias cafetaleras en Guatemala.

Después de identificar los grupos de capacidad de adaptación se aplicó el Análisis de la Varianza Univariado (ANAVA) con la separación de medias de LSD Fisher (p<0.05) con el cual se observa diferencias estadísticas significativas entre los tres grupos (Figura 17). Así podemos observar en la Figura 18 los promedios alcanzados por los indicadores y las diferencias entre grupos.

En el grupo de baja capacidad de adaptación se observa el indicador de viabilidad del beneficio seco el cual presenta una media de 0.05 lo cual indica el bajo acceso de las familias a éste recurso físico. Siendo este indicador caracterizado por las formas de secado del café, el cual es una limitante para la mayoría de productores que venden el café húmedo o mojado.

¿Por qué las familias no secan su café o solo tienen una forma de secado? Algunas familias entrevistadas mencionaron que las formas de secado dependen del acceso y disponibilidad a la infraestructura. En general las organizaciones colectivas visitadas tienen patios de secado y las organizaciones donde los productores trabajan en forma individual no cuentan con el acceso a infraestructura para beneficio seco.

Alta Capacidad de adap (1) Baja Capacidad de adap (2) Media Capacidad de adap (3)

0,00 12,12 24,24 36,36 48,48

47454228

42574438

44454441

42714272

42644235

42624936

43904953

42394444

44394945

42344952

42054943

43934268

47464556

46964807

47074941

49374442

41964699

48084944

42564200

49554193

44534960

47824743

43894829

47814203

48854307

48314798

44174879

48604201

47934867

48614314

45504827

48644551

48754204

48544785

47484308

46834640

47254630

47034620

47304693

46954619

47164673

43234260

43984388

45584269

46794691

48934274

46474757

47654194

47324744

43224277

49054736

47154718

43194705

49124643

42824687

47024700

47374650

43244318

47194697

46984690

43214728

49104659

46254717

46484641

4669

Alta Capacidad de adap (1) Baja Capacidad de adap (2) Media Capacidad de adap (3)

Otro indicador que se observa en la baja capacidad de adaptación es el conocimiento de políticas para el sector cafetalero y leyes medioambientales y, de ordenamiento territorial. A lo que las familias mencionan “que no saben mucho, que no recuerdan o que no participan”.

Figura 18: Análisis de varianza entre grupos de capacidad de adaptación.

Además se presenta baja capacidad de adaptación en el indicador de acceso a tecnologías alternativas, éste indicador evalúa el acceso de las familias hacia la investigación y la transferencia de tecnologías que les ayuden a adaptarse a la variabilidad climática anual y a reducir los efectos de la bianualidad del cultivo de café. Considerando como prioridad tecnologías para el cultivo de café y otras tecnologías para asegurar el acceso al agua de consumo y riego.

El número de familias fue determinado a través de la tabla de contingencias (Tabla 5) en la cual se observa que el Chi cuadrado determina la asociación entre filas y columnas, por lo tanto las familias se agrupan mayoritariamente en el grupo 1 (alta capacidad de adaptación). La baja capacidad de adaptación está representada por el 34% de las familias.

Tabla 5: Distribución de familias según los grupos de capacidad de adaptación.

Municipio

Número de familias % de familias

Alta Baja Media Total Alta Baja Media Total

Olopa 8 28 11 47 60 60 23 100

San Lucas Tolimán 2 9 6 17 53 53 35 100

San Miguel Pochuta 16 0 0 16 0 0 0 100

Tajumulco 42 7 0 49 14 14 0 100

Total 68 44 17 129 53 34 13 100 *Tabla de contingencias.

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

Reducción de lacontaminación

Conservación

Educación

Nivel de conocimientosdel manejo SA

Organización

Políticas y leyesAcceso a créditos

Diversificación de ingresos

Acceso a mercados

Acceso a tecnologías

V. infraestructura pos-cosecha

1 (Alta) 2 (Baja) 3 (Media)

Posteriormente se realizó el análisis de correspondencias para las familias y los grupos identificados, en donde el gráfico asocia a las familias de los municipios de San Miguel Pochuta y Tajumulco en el grupo de alta capacidad de adaptación, asimismo se observa a las familias del municipio de San Lucas Tolimán en el grupo de media capacidad de adaptación y a las familias del municipio de Olopa en el grupo de baja capacidad de adaptación. Siendo el último grupo de familias aquel que tienen menos acceso y disponibilidad de recursos. (Figura 19).

Figura 19: Correspondencias que asocian el agrupamiento para capacidad de adaptación con las familias de los diferentes municipios.

Resumen 3

Capacidad de adaptación El 34% de las familias presentan baja capacidad de adaptación en los indicadores de viabilidad de la infraestructura pos cosecha (formas de secado en el beneficio seco), acceso a tecnologías alternativas y conocimiento de políticas para el sector cafetalero y leyes medioambientales, siendo representadas mayormente por las familias de Olopa y San Lucas Tolimán. El 53% de familias presentan alta capacidad de adaptación y están representadas por familias de San Miguel Pochuta y Tajumulco. Por lo cual es necesario destacar que las familias de San Miguel Pochuta participan en una Sociedad Colectiva y participan en diferentes mercados además del mercado de café orgánico. De la misma forma las familias de Tajumulco participan en una organización que ha logrado insertarse en el mercado orgánico atrayendo proyectos para los socios, con lo cual han elevado su capacidad de adaptación.

Conglomerado Municipio

-1,03 -0,50 0,04 0,57 1,10

Eje 1 (98%)

-0,13

-0,04

0,06

0,16

0,26

Eje

2 (

2%

)

Alta Capacidad de adaptación

Baja Capacidad de adaptación

Media Capacidad de adaptación

Olopa

San Lucas Tolimán

San Miguel Pochuta

Tajumulco

Alta Capacidad de adaptación

Baja Capacidad de adaptación

Media Capacidad de adaptación

Olopa

San Lucas Tolimán

San Miguel Pochuta

Tajumulco

Conglomerado Municipio

10. Resultado IV: Vulnerabilidad

Se identificó la vulnerabilidad de 129 familias, siendo determinado el nivel de alta vulnerabilidad por la combinación de alta exposición, alta sensibilidad y baja capacidad de adaptación (índice 5, Tabla 2), que se observa en el 6.2% de la muestra y está representada por tres familias de Olopa y 5 familias de San Lucas Tolimán. También el nivel de alta vulnerabilidad se presenta con la combinación de alta exposición, alta sensibilidad y media capacidad de adaptación (índice 4, Tabla 2) y comprende el 5.4% de la muestra y está representada por dos familias de Olopa y cinco familias de San Lucas Tolimán. Además se presenta alta vulnerabilidad en la combinación de alta exposición, media sensibilidad y baja capacidad de adaptación (índice 4, Tabla 2), con el 4.7% de familias de la muestra representadas por cinco familias de Olopa y una familia de San Lucas Tolimán (Figura 20, Tabla 6).

Figura 20: Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en Guatemala.

38

Tabla 6: Vulnerabilidad de familias con alta exposición.

Factor Número de familias por municipio I* V*

Alt

a ex

po

sici

ón

Sensibilidad Capacidad de

adaptación Tajumulco Olopa

San Lucas Tolimán

San Miguel Pochuta

Total %

Alta

Alta 4

1 2 7 5.4 3 Media

Media

2 5

7 5.4 4 Alta

Baja

3 5

8 6.2 5 Alta

Media

Alta 4 1 1 5 11 8.5 2 Media

Media

1

1 0.8 3 Media

Baja

5 1

6 4.7 4 Alta

Baja

Alta

2

2 1.6 1 Media

Media

0 0.0 2 Media

Baja

1

1 0.8 3 Media

Total 8 14 14 7 43 33.3

I*: Índice, V*: Vulnerabilidad

También se presenta alta vulnerabilidad cuando las familias presentan la combinación de media exposición, alta sensibilidad y baja capacidad de adaptación (índice 4, Tabla 2), la cual representa el 5.4% de la muestra y está representada por siete familias de Olopa. Además se observa baja vulnerabilidad con la combinación de media exposición, baja sensibilidad y alta capacidad de adaptación en 3.1% (índice 0, Tabla 2) de la muestra y está representada por dos familias de Tajumulco y dos familias de Olopa (Tabla 7).

Tabla 7: Vulnerabilidad determinada con media exposición.

Factor Número de familias por municipio

I* V*

Med

ia e

xpo

sici

ón

Sensibilidad Capacidad

de adaptación

Tajumulco Olopa San

Lucas Tolimán

San Miguel

Pochuta Total %

Alta

Alta 2 1

3 6 4.7 2 Media

Media

5

5 3.9 3 Media

Baja

7

7 5.4 4 Alta

Media

Alta 6

3 9 7.0 1 Media

Media

1

1 0.8 2 Media

Baja 2 2 1

5 3.9 3 Media

Baja

Alta 2 2

4 3.1 0 Baja

Media

1

1 0.8 1 Media

Baja 1 4

5 3.9 2 Media

Total 13 23 1 6 43 33.3 I*: Índice, V*: Vulnerabilidad

39

Además se presenta en el análisis (Tabla 8) con mayor frecuencia el nivel de baja vulnerabilidad siendo la combinación de baja exposición, media sensibilidad y alta capacidad de adaptación (índice 0, Tabla 2) en 9.3% de familias de la muestra de la muestra y está representada por once familias de Tajumulco, también se observa baja vulnerabilidad en la combinación de baja exposición, baja sensibilidad y alta capacidad de adaptación (índice -1, Tabla 2) en 2.3% de familias de la muestra y está representada por tres familias de Tajumulco. Lo cual indicaría que las familias en éste rango tendrían más oportunidad de responder al cambio climático debido a su baja exposición, alta capacidad de adaptación y baja sensibilidad. Además se observa que las familias alcanzan niveles de bajos y medios de vulnerabilidad.

Tabla 8: Vulnerabilidad determinada con baja exposición.

Factor Número de familias por municipio I* V*

Baj

a ex

po

sici

ón

Sensibilidad Capacidad de

adaptación Tajumulco Olopa

San Lucas Tolimán

San Miguel Pochuta

Total %

Alta

Alta 10 2

2 14 10.9 1 Media

Media

2

2 1.6 2 Media

Baja 4 2 1

7 5.4 3 Media

Media

Alta 11

1 12 9.3 0 Baja

Media

0 0.0 1 Media

Baja

2 1

3 2.3 2 Media

Baja

Alta 3

3 2.3 -1 Baja

Media

0 0.0 0 Baja

Baja

2

2 1.6 1 Media

Total 28 10 2 3 43 33.3 I*: Índice, V*: Vulnerabilidad

Por lo tanto el 21.7% de las familias se ubican en el nivel de alta vulnerabilidad siendo localizadas en los municipios de Olopa y San Lucas Tolimán, el 63.6% de las familias presenta media vulnerabilidad y están localizadas en Tajumulco, Olopa, San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta, finalmente la baja vulnerabilidad está representada por el 14.7% de las familias, siendo localizadas en Tajumulco, Olopa y San Miguel Pochuta.

9.1. Comparaciones de percepción y campo

Las familias valoraron el grado de afectación y/o la influencia de los cambios de clima en sus recursos, presentándose la tendencia hacia las categorías 0-1 y 2-3, las cuales son niveles de poco (1-20%) y/o más o menos (>40-60%) de influencia de los cambios de clima en relación al recurso (Tabla 9), y las categorías 4 y 5 los cuales son niveles altos de afectación del clima en sus recursos (>60%). Asimismo contrastamos la percepción de las familias con la realidad de la finca la cual fue evaluada a través de los indicadores mencionados en los capítulos de sensibilidad y capacidad de adaptación.

40

Para la sensibilidad se observa que él 67% de las familias percibe que el clima afecta más o menos en su nivel de productividad y los análisis de campo nos muestran que el 49% de las familias presenta alta sensibilidad en el nivel de productividad. Al mismo tiempo 56 a 58% de familias percibe que los cambios de clima afectan más o menos sus recursos físicos y naturales. En contraste el análisis en campo presenta 49% de familias con alta sensibilidad. Encontrándose una tendencia entre la percepción hacia los niveles medios de afectación y el análisis de campo hacia un valor alto de sensibilidad. Además cabe destacar que en el recurso humano solamente para migración en promedio el 90% de las familias mencionaron que los cambios de clima influyen “poco o nada” en contraste con el análisis de campo que muestra en promedio un 49% de las familias con alta sensibilidad (Tabla 4 y 9).

Tabla 9: Sensibilidad a través de la percepción de las familias y análisis de campo.

Recursos e Indicadores Percepción % Campo %

0 - 1 2-3 4-5 Alta Media Baja

Vías de acceso, transporte y vivienda 28 56 17

49 37 14 Agua, conservación y suelo 36 58 7

Salud, alimentación y migración 52 44 4

Nivel de productividad 20 67 13

Percepción: 0-1 El clima no afecta/poco, 2-3 El clima afecta más o menos, 4-5 El clima afecta mucho/demasiado. Campo: Indicador 2: Sensibilidad baja, 1: Sensibilidad media, 3: Sensibilidad alta

En la capacidad de adaptación según la percepción de las familias hay una tendencia hacia niveles medios y bajos de afectación o influencia de los cambios de clima sobre sus recursos. Asimismo en los análisis de campo se observan una tendencia hacia el nivel de capacidad de adaptación alta 54% de familias (Tabla 5 y 10). Lo cual podría indicar que algunas familias tienen recursos más fortalecidos y pueden responder mejor a estímulos externos en sus medios de vida.

Tabla 10: Capacidad de adaptación a través de la percepción de las familias.

Recursos e Indicadores Percepción % Campo %

0-1 2-3 4-5 Alta Media Baja

V. i pos cosecha-formas de secado 61 37 2

54 13 34

Contaminación y conservación 34 63 3

Educación y conocimientos del SA 39 57 4

Organización y políticas 49 46 5

Créditos, ingresos, mercados, tecnologías 47 47 6

Percepción: 0-1 El clima no afecta/poco, 2-3 El clima afecta más o menos, 4-5 El clima afecta mucho/demasiado. Campo: Indicador 1: Sensibilidad baja, 2: Sensibilidad media, 3: Sensibilidad alta

Así, con las valoraciones de las familias a la sensibilidad y la capacidad de adaptación se observa que cada familia tiene condiciones diferentes dependiendo de su ubicación, acceso a recursos y disponibilidad de los mismos, además de la forma cómo hacen uso de ellos para poder crear

41

mejores condiciones para un medio de vida. Asimismo la variabilidad climática influye en sus recursos de manera positiva o negativa, dependiendo del estado de los paisajes en las zonas de estudio.

Resumen 4

Vulnerabilidad El 21.7% de las familias se ubican en el nivel de alta vulnerabilidad siendo localizadas en los municipios de Olopa y San Lucas Tolimás, el 63.6% de las familias presenta Media vulnerabilidad y están localizadas en Tajumulco, Olopa, San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta, finalmente la baja vulnerabilidad está representada por el 14.7% de las familias, siendo localizadas en Tajumulco, Olopa y San Miguel Pochuta.

Asimismo se corrobora el análisis de sensibilidad con las comparaciones entre la percepción de las familias y los análisis de datos de campo, donde se observa que en la percepción de las familias hacia la afectación de los cambios de clima en sus recursos se obtienen valoraciones bajas de afectación, “las familias mencionan que el clima afecta poco o nada en sus recursos” y el análisis de datos de campo los resultados muestran un nivel alto de sensibilidad representado por el 49% de familias. Además en el análisis de capacidad de adaptación las familias opinan que los cambios de clima afectan poco o más o menos en sus recursos y el análisis de campo presenta el 54% de familias con alta capacidad de adaptación, lo cual corrobora la percepción de las familias.

10. Resultado IV: Lineamientos de estrategias de adaptación

En los talleres de devolución de resultados en Guatemala, los participantes determinaron posibles lineamientos de estrategias de adaptación a la variabilidad y al cambio climático. Según los resultados de los talleres el primer lineamiento de estrategias está asociado al capital natural a través de la conservación de los recursos naturales, con programas de reforestación, fortalecimiento de la educación ambiental y la conservación de los recursos. El segundo lineamiento de estrategia está orientado hacia el fortalecimiento del capital financiero, buscando desarrollar programas de créditos adecuados a los pequeños productores y también incluye el capital social, con el fortaleciendo de las organizaciones a nivel local, regional y nacional y, el nivel participativo de los productores. El tercer lineamiento se relaciona con los capitales humano y social, con la planificación y la educación para mejorar el manejo de los cultivos a través de estrategias productivas (Tabla 11).

42

Tabla 11: Comparación de lineamientos sobre posibles estrategias de adaptación al cambio climático.

Línea Olopa San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta

Quetzaltepec Tajumulco

1 Proteger los recursos

naturales.

Programa de reforestación y protección de fuentes de agua y el fortalecimiento de la educación ambiental

Conservación de los recursos naturales. Plan Estratégico de conservación de los Recursos Naturales.

2

Organizar grupos de productores para gestionar créditos a instituciones financieras, bancos.

Plan de desarrollo financiero y de mercado del café.

Estrategia

organizacional (local,

regional y nacional). Programa financiero

3 Plan de manejo de finca.

Planificación de prácticas y educación de la caficultura moderna.

Estrategia Productiva

Mejoramiento de la educación de las familias de las comunidades con el apoyo de las organizaciones para mejorar el manejo de las parcelas.

Al mismo tiempo los participantes comentaron que cuentan con algunos recursos para desarrollar e implementar éstos posibles lineamientos de estrategias (Tabla 12). Así, en el capital natural mencionaron tener acceso y disponibilidad a fuentes de agua, suelo (tierra o parcelas para producir), bosque natural y bosque reforestado, café, banano, plátano, cultivo de café, macadamia, ejote, maíz, (parcelas en producción y orgánicas), clima adecuado, buenas variedades de café, vivero de árboles, barreras, almácigo.

Asimismo en el capital humano tienen familias (socios activos), acceso a la educación, salud, conocimiento acerca del cultivo de café, experiencia, deseos de trabajar, asistencia técnica, renovación, liderazgo, participación activa y capacidades locales (recurso humano capacitado). En el capital físico mencionaron tener carreteras, abonos orgánicos, guardiolas y patios para el secado de la producción, transporte, vehículos, beneficios (planta procesadora), energía propia, patios, viviendas, escuelas y disponibilidad de espacio físico. También en el capital financiero mencionaron en un municipio haber logrado la certificación orgánica, además de conseguir buenos precios de sus productos, acceso al mercado internacional y producción.

Finalmente en el capital social cuentan con sus organizaciones legalmente registradas, también en un municipio mencionaron tener comités de hortalizas, un gremio orgánico de mujeres, una organización de mujeres capacitadas para el desarrollo de la organización interna y externa, además de grupos de mujeres que trabajan en café tostado y molido. También han logrado alcanzar credibilidad institucional para hacer alianzas, han promovido un movimiento ciudadano a nivel urbano con activa participación de sus miembros. Equipo técnico y líderes

43

comunitarios. También en un municipio han iniciado con la concientización de reducción de desechos sólidos a través de un movimiento ciudadano, a nivel urbano. Realizan además alianzas de intercambios de experiencias en agricultura y en otras actividades, y mantienen una relación de intercambio de campesino a campesino (Tabla 12).

Tabla 12: Recursos con los que cuentan las familias para establecer posibles lineamientos de estrategias de adaptación al cambio climático.

Recurso Recursos que tienen las familias en Olopa, Quetzaltepec, San Miguel Pochuta, San Lucas

Tolimán y Tajumulco

Natural Agua (fuentes de agua), suelo, tierra o parcelas para producir, bosque natural y bosque

reforestado, café, banano, plátano, cultivo de café, macadamia, ejote, maíz, (parcelas en

producción y orgánicas), clima adecuado, buenas variedades de café, vivero de árboles,

barreras, almácigo.

Humano Familias, acceso a la educación, salud, conocimiento acerca del cultivo de café, experiencia,

deseos de trabajar, asistencia técnica, renovación, liderazgo, participación activa y

capacidades locales (recurso humano capacitado).

Físico Tanque (depósito de agua), carreteras, abonos orgánicos, guardiolas y patios para el secado

de la producción, transporte, vehículos, beneficios (planta procesadora), energía propia,

patios, viviendas, escuelas, disponibilidad de espacio físico.

Financiero Certificación orgánica con MAYACERT, precio de productos, calidad de mercado, producción.

Social Organización y legalidad, comités de hortalizas, gremio orgánico de mujeres, organización

de mujeres capacitadas para el desarrollo de la organización interna y externa, grupos de

mujeres que trabajan en café tostado y molido. Credibilidad institucional para hacer

alianzas, movimiento ciudadano, a nivel urbano, participación activa, organización, buenos

socios, equipo técnico. Equipo técnico y líderes comunitarios. Inicio en concientización de

reducción de desechos sólidos, a través de un movimiento ciudadano, a nivel urbano.

Alianzas de intercambios de experiencias en agricultura y en otras actividades. Tenemos una

relación de intercambio de campesino a campesino.

Además los participantes mencionaron que en algunos municipios no cuentan con terrenos, agua y lugares adecuados para la instalación de beneficios. También mencionaron que necesitan especies de árboles que mantengan la humedad de las fuentes de agua con el apoyo de programas de medio ambiente y de sus comunidades. Así como cultivar nuevas variedades de café, otras variedades de sombra y otros cultivos. Siendo necesario también, fortalecer el capital humano educando a los hijos de los socios en protección del medio ambiente, continuando y fortaleciendo la asistencia técnica, formando líderes (organizacionales y comunitarios en cambio climático).

En el capital físico les hacen falta infraestructuras ecológicas (pulperos, pilas de fermentación, tanques y correteo para lavar café), además de patios de secado, centros de acopio, bodegas, oficinas administrativas, maquinarias para despulpar café, secadoras, equipos para el manejo

44

del cultivo, tanques para almacenar agua, transporte propio (vehículos) o grupal, caminos y mejoramiento de carreteras de diferentes comunidades de asociados y centros de salud.

En el capital social requieren del mejoramiento de capacitaciones para asistencia técnica (ANACAFÉ y otras instituciones), equipo técnico y logros que beneficien nuestra comunidad. También es necesario la divulgación por diferentes medios (escrita, auditiva y audio visual), el apoyo a las organizaciones a través de ONG´S, autoridades locales y entidades públicas para concientizar a las familias socias en cambio climático. Además de programas de medio ambiente a nivel de comunidad y la creación alianzas nacionales e internacionales de apoyo (Tabla 13).

Tabla 13: Recursos que le hacen falta a las familias para desarrollar estrategias de adaptación al cambio climático.

Recurso Recursos que tienen las familias en Olopa, Quetzaltepec, San Miguel Pochuta, San Lucas Tolimán y Tajumulco

Natural Terreno, agua, lugares adecuados para la instalación de beneficios. Necesitamos árboles

que mantengan la humedad de las fuentes con el apoyo de programas de medio ambiente

y nuestra comunidad. Programas de apoyo ambientalista. Nuevas variedades de café y

otros cultivos. Otras variedades para sombra.

Humano Educar a los hijos de socios en protección del medio ambiente. Asistencia técnica. Formar

líderes: Organizacionales y comunitarios en cambio climático.

Físico Infraestructuras ecológicas. Infraestructura (pulperos, pilas de fermentación, tanques y correteo para lavar café, patios de secado, centros de acopio, bodega, oficina administrativa). Maquinaria para despulpar café, secadoras, equipos para el manejo del cultivo. Tanques para almacenar agua. Transporte propio (vehículos) o grupal, caminos y mejoramiento de carreteras de diferentes comunidades de asociados y centros de salud.

Financiero Financiamiento para mantenimiento de las parcelas, apoyo económico para la

organización, créditos para mejorar la producción, financiamiento para compra de

almácigos y para la educación de nuestra familia. Un buen mercado para mejorar precios a

los productores. Financiamiento para nuevas prácticas para proteger los cultivos del

cambio climático. Necesitamos financiamiento y programas de protección por parte del

gobierno y la comunidad. Recurso económico para realizar talleres.

Social Mejoramiento de capacitaciones para asistencia técnica. Equipo técnico y asistencia

técnica por parte de ANACAFE y otras instituciones y obtener logros que beneficien

nuestra comunidad. Divulgación por medios (escrita, auditiva y audio visual). Necesitamos

apoyo a instituciones y otras organizaciones. Apoyo de ONG´S, autoridades locales y

entidades públicas en concientizar a las familias socias en cambio climático. Programas de

medio ambiente y nuestra comunidad. Alianzas nacionales e internacionales de apoyo.

45

Resumen 5

Estrategias Las familias cafetaleras identificaron estrategias de conservación de los recursos naturales con programas de reforestación y el fortalecimiento de la educación ambiental, luego consideraron la creación de programas de créditos adecuados a los pequeños productores e incluyeron el fortaleciendo de las organizaciones (a nivel local, regional y nacional), así como elevar el nivel participativo de los productores. Además incluyeron la planificación y la educación para mejorar el manejo de los cultivos a través de estrategias productivas. Por lo cual es necesario diseñar estrategias de adaptación al cambio climático a nivel familiar,

local y regional. Asumiendo políticas adecuadas por tipo de productor o familia, según su

ubicación, su comunidad, su diversidad cultural, su tenencia física, etc. Considerando también

el estado actual de cada recurso, así como el acceso y la disponibilidad de las familias al mismo.

11. Conclusiones.

1) Las familias perciben cambios en la estacionalidad del clima (inicio del verano y del

invierno), incremento de las temperaturas extremas, la intensidad y distribución de las

precipitaciones y del viento, así como el incremento de fenómenos naturales.

2) Las familias mencionan que con los cambios de clima se presentan enfermedades en la

salud humana.

3) Sus sistemas de cultivo han cambiado a través de los años, incrementándose los costos de producción y reduciendo la biodiversidad natural, la conservación del suelo y el agua. Resaltando que el manejo tecnificado ha incrementado los costos de producción y ha generado dependencia en la producción. Se observa además que en años que el productor maneja su cultivo tiene mejores resultados en la producción, aunque no está exento de ser afectado por la variabilidad climática.

4) Han mejorado en el acceso a vías de comunicación, legalización de tenencia de sus tierras y organización, lo cual les permite continuar produciendo café, granos básicos y hortalizas principalmente.

5) Las familias tienen más sensibilidad en los indicadores de variabilidad en el nivel de productividad y migración.

46

6) Las familias tienen menor capacidad de adaptación el indicador de viabilidad de la infraestructura pos cosecha (formas de secado en el beneficio seco), en acceso a tecnologías alternativas y conocimiento de políticas y leyes.

7) El 21.7% de las familias se ubican en el nivel de alta vulnerabilidad siendo localizadas en los municipios de Olopa y San Lucas Tolimán, el 63.6% de las familias presenta media vulnerabilidad y están localizadas en Tajumulco, Olopa, San Lucas Tolimán y San Miguel Pochuta, finalmente la baja vulnerabilidad está representada por el 14.7% de las familias, siendo localizadas en Tajumulco, Olopa y San Miguel Pochuta.

8) Los lineamientos de estrategias identificaron la necesidad de diseñar estrategias de adaptación al cambio climático a nivel familiar, local y regional. Asumiendo políticas adecuadas por tipo de productor o familia, según su ubicación geográfica, su comunidad, su diversidad cultural, tu tenencia física, etc. Considerando también el estado “actual” de los recursos, así como el acceso y la disponibilidad de las familias a los mismos.

9) En las comparaciones entre la percepción de las familias y los análisis de datos de campo se observa que en la percepción de las familias hacia la afectación de los cambios de clima en sus recursos se obtienen valoraciones bajas de afectación, “las familias mencionan que el clima afecta poco o nada en sus recursos” y el análisis de datos de campo los resultados muestran un nivel alto de sensibilidad representado por el 49% de familias.

10) En el análisis de capacidad de adaptación las familias opinan que los cambios de clima afectan poco o más o menos en sus recursos y el análisis de campo presenta el 54% de familias con alta capacidad de adaptación. Considerando que si sus recursos están fortalecidos tienen mejor respuesta a los cambios de clima.

12. Referencias.

ANACAFE (Asociación Nacional del Café) 2008.Guatemalan Coffees Green Book. Guatemala.50pp.

ANACAFE (Asociación Nacional del Café) 2010. Café en Guatemala.21p. www.anacafe.org. (Visitado el 20 de abril del 2012).

ANACAFE (Asociación Nacional del Café) 2012. Consejo de Política Cafetera. Guatemala. 23p.www.anacafe.org. (Visitado el 20 de abril del 2012).

Baca, M, Läderach, P, Haggar, J, Ovalle, O, Ocón, S, Gómez, L. 2012. Vulnerabilidad y estrategias de adaptación al cambio climático en los medios de vida de las familias de Nicaragua, El Salvador, Guatemala y México. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Managua, Nicaragua.www.ciat.cgiar.org.

Geilfus, F. 1997. 80 Herramientas para el Desarrollo Participativo: Diagnóstico, planificación, monitoreo y evaluación. IICA, SAGAR, México. 210p.

Hijmans, R.J., S.E. Cameron, J.L. Parra, P.G. Jones, and A. Jarvis. 2005a. Very high resolution interpolated climate surfaces for global land areas. International Journal of

47

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