DURACIÓN: 60’GRADO: 4-12MATERIA: TU COMIDA ES TU FUTURO

DESCRIPCIÓN:

Conoce cómo los alimentos que consumimos pueden afectar nuestra salud. Descubre las múltiples posibilidades que existen para vivir una vida sana.

CRÉDITOS: Mónica Fuhrken, Profesora universitaria.

OBJETIVO:

Los estudiantes podrán:1 Conocer cómo nos afectan los alimentos que comemos. 2 Entender cómo funciona nuestro sistema digestivo. 3 Explorar las dietas que nos llevarán a gozar una vida saludable.

Pg. 1

MATERIALES:

Video, televisión, papel, lápiz, plastilina, cartulina, plumones, pegamento, computadora

I. ACTIVACIÓN DE CONOCIMIENTO PREVIO, COMENTAR Y RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1 ¿Crees que te alimentas sanamente? ¿Por qué? 2 ¿Crees en el dicho que dice "tú eres lo que comes"? Explica 3 ¿Qué órganos intervienen en el proceso de la digestión? 4 ¿Por qué es bueno tener un sistema digestivo eficiente ? 5 ¿Qué alimentos consideras que debes de incluir en tu alimentación diaria? 6 ¿Sabes qué son las enzimas?

II. VER EL VIDEO DEL MINUTO 4 AL MINUTO 6 Y RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS.

1. Cuántos kilos de comida ingiere aproximadamente un ser humano a lo largo de su vida?

2.¿Qué determina la buena vida y quizá la muerte que

tengamos? 3.¿Sabemos, en general, qué alimentos debe de

comer un ser humano? 4.¿Qué es el tubo gastrointestinal?

5.¿Cuál es la descripción del tubo

gastrointestinal? 6.¿Qué sucede si falla

el sistema digestivo?

7.¿Qué representan los "hot dogs" en los Estados Unidos de Norteamérica?

8.¿Cuál es el número aproximado de "hot dogs" que come un estadounidense al año?

1. ¿Cuál es el número aproximado de hamburguesas que se comen en los Estados Unidos de Norteamérica al año?

10.¿Por qué están los Estados Unidos de Norteamérica el borde de una crisis intestinal?

III. VER EL VIDEO DEL MINUTO 6 AL MINUTO 8 Y RELACIONAR LAS SIGUIENTES COLUMNAS. ESCRIBIR EL NÚMERO DE LA ORACIÓN QUE CORRESPONDA PARA COMPLETAR LA IDEA CORRECTAMENTE.

( ) 1. La comida chatarra A. consideran seriamente el comer de más( ) 2. Me divierto cuando B. el sistema digestivo( ) 3. Me cuidaré C. entrena todo el año( ) 4. Existen personas que D. tienen valor nutricional mínimo( ) 5. Para ganar un concurso de comer E. me hace sentir mejor( ) 6. El ganador del concurso F. más adelante en mi vida( ) 7. Tener un sistema digestivo sano G la energía que requiere tu cuerpo

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( ) 8. Un "hot dog" o hamburguesa H. como lo que quiero( ) 9. El que come comida chatarra I. transforman los alimentos en enegría( )10.Las enzimas viven en J. tiene visión desviada sobre la digestión( )11.Las enzimas K. debes hacerlo durante 12 minutos continuos( )12.Las enzimas saben L. requiere de todo un año

IV. VER EL VIDEO DEL MINUTO 8 AL MINUTO 12 Y DECIDIR SI LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS SON VERDADEROS (V) O FALSOS (F).

( ) 1. Cada bocado debe de masticarse al menos 20 veces( ) 2. Al comer rápido, se ingiere aire( ) 3. El comer rápido no causa gases( ) 4. El tubo gástrico funciona mejor si se come sentado( ) 5. Se come mejor si se come de prisa( ) 6. El comer relajado no ayuda a la digestión( ) 7. Es mejor comer en casa porque se sabe lo que se ingiere( ) 8. Los alimentos naturales ayudan a la digestión( ) 9. Es mejor comer para vivir, que vivir para comer( ) 10.Todos sabemos lo que se debe hacer para mejorar nuestra digestión( ) 11.El comer vegetales ayuda a la digestión( ) 12.El comer frutas no ayuda a la digestión( ) 13.El trabajar horas extra interrumpe patrones alimenticios( ) 14.Todos debemos de trabajar para mejorar hábitos alimenticios( ) 15.La buena alimentación no ayuda en nuestro rendimiento como seres humanos.( ) 16.Un buen sistema digestivo necesita la cantidad adecuada de alimento( ) 17.Existe diferencia entre lo que necesitamos comer y lo que queremos comer( ) 18.Existe un instinto primario para comer( ) 19.El sobrepeso ayuda al sistema digestivo( ) 20.El horario ocupado y el amor por la comida ayudan a comer bien

V. VER EL VIDEO DEL MINUTO 8 AL MINUTO 15. USAR LA TABLA DE LETRAS Y LAS CLAVES PARA COMPLETAR LAS PALABRAS. ENCONTRAR LAS COORDENADAS QUE FALTAN PARA CADA LETRA DE LAS PALABRAS Y ESCRIBIRLAS EN PARÉNTESIS DEBAJO DE CADA LETRA. SEGUIR EL EJEMPLO.

Un felino: GA T O(3,5) (1,5) (3,4) (2,1)

5 A L G V D4 K N T P H3 Q C B Ñ S2 F U J Y Z1 I O R E M

1 2 3 4 5

1. Se deben de comer...

____ ____ ____ ____ ____ ____ y ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(1,2) (2,2) (3,4) (5,3) (4,1) (3,5) (4,1) (1,5) (4,1)

Pg. 3

2. Somos lo que...

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(2,3) (5,1) (4,1) (2,1)

3. Al comer rápido, el ritmo de la digestión...

____ ____ ____ ____ o se ____ ____ ____ ____ ____ ____ _____(3,3) (1,5) (5,5) (1,1) (2,4)

4. Nuestro organismo no está diseñado para sobrecargarlo de ...

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(2,3) (1,1) (1,5) (3,5) (5,3) (1,5)

5. Grasa excesiva.......... el tubo gástrico.

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(3,3) (1,3) (2,2) (1,5)

6. Cuando se bloquea el tubo digestivo, la digestión es más....

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(4,4) (2,5) (3,5) (1,5)

7. Una comida de hamburguesa, papas fritas y refresco contiene 51 gramos de......

____ ____ ____ ____ ____(3,5) (1,5) (5,3)

8. La carne roja, al digerirse, contiene ....

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(1,5) (5,1) (1,5 (2,3) (2,1) (5,3)

9. La carne es una muy buena fuente de......

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(4,4) (3,4) (1,1) (2,4)

Pg. 4

10. Una persona llega a comer hasta 45 kilos de........ al año.

____ ____ ____ ____ ____ (2,3) (3,1) (4,1)

11. La digestión se torna lenta al ingerir muchas….

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ y ____ ____ ____ ____ ____ ____(4,4) (2,1) (3,4) (2,4) (5,3) (3,5) (5,3) (5,3)

12. Las proteínas y las grasas se ........ más lentamente

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(3,3) (3,1) (3,3) (2,4)

13. La...... depende de la edad, género, nivel de actividad, metabolismo y peso natural.

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(5,5) (3,5) (5,3) (3,4) (2,4)

14. Los ...... toman dos horas en absorberse y transformarse

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(2,3) (3,1) (5,4) (5,5) (3,4)

15. Las ...... toman de tres a cuatro horas en absorberse y transformarse.

____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____(4,4) (3,4) (2,4) (5,3)

16. Las ...... toman seis horas en absorberse y transformarse.

____ ____ ____ ____ ____ ____(3,5) (5,3) (5,3)

VI. VER EL VIDEO DEL MINUTO 14 AL MINUTO 16 Y COMPLETAR EL PÁRRAFO CON LAS PALABRAS QUE FALTAN

El mundo en su __________sobre la comida, tiene a sus propios_______. Este concurso se lleva a cabo por_____. El delgado Kosaturo Arai de Japón _____el Hambriento Charles Hardy, representando a la Correccional del Fondo Benevolente. _______ de once minutos de ________poderosamente, parece increíble que el hombre que parece necesitar______es el más

Pg. 5

grande. Después de comer________, si veinticinco hot dogs en doce________, la victoria es para el hombre más________.Stu está cocinando sus alimentos _________, y eso está bien para la________. Cuando vemos, olemos y pensamos en comida, el sistema _________ comienza a secretar las ________que necesita para ayudar a la digestión. Si se está_________, sentado cuando se está comiendo y tomándose el tiempo para ________ la comida apropiadamente, todo esto ayuda al _________ digestivo a funcionar eficientemente y__________.

VII. VER EL VIDEO DEL MINUTO 1 AL MINUTO 17. PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS DE PENSAMIENTO CRÍTICO, EN EQUIPOS DE TRES ALUMNOS, CLASIFICAR Y DISCUTIR LOS SIGUIENTES EVENTOS DE LA ALIMENTACIÓN Y SELECCIONAR TRES EVENTOS NEGATIVOS Y TRES EVENTOS POSITIVOS, DISCUTIRLOS Y COMPARTIR CONCLUSIONES

1.Comer hot dogs constantemente 2.Comer verduras3.Comer hamburguesas constantemente 4.Beber refrescos o sodas continuamente 5.Comer frutas6.Beber agua7.Comer carne roja constantemente 8.Masticar cada bocado al menos 20 veces 9.Comer sentado y relajado10.Comer parado y rápido

VIII. VER EL VIDEO DEL MINUTO 15 AL MINUTO 17. ESCUCHAR LA EXPLICACIÓN Y COMPLETAR EL MAPA CONCEPTUAL QUE ENLISTA EL PROCESO DE LA DIGESTIÓN. ESCRIBE EN ORDEN LOS EVENTOS DELPROCESO DIGESTIVO

El páncreas comienza a segregar enzimasEl tubo comienza en la bocaLa comida entra a la boca

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La comida pasa por el esófagoEl estómago es una bolsa grandeEl intestino delgado comienza en el duodenoLa comida transformada termina en el anoComienza la salivaciónLa comida transformada llega al intestino gruesoEl estómago se conecta al intestino delgadoLa comida llega al estómagoLa comida pasa por la gargantaEl tubo termina en la zona analEl sistema digestivo es un tubo largoSe dilata el estómagoLa digestión comienza en el cerebro

16. 15 14. 13.

12.

1.

2. 11

DIGESTIÓN3. .

10.

4.

9.5. 6. . 7. 8.

IX. VE EL VIDEO DEL MINUTO 1 AL 20 Y COMPARA LA MANERA DE COMER ADECUADA Y LA MANERA NO RECOMENDABLE DE COMER PARA TU ORGANISMO Y DIGESTIÓN. PARA DESARROLLAR PENSAMIENTO CRÍTICO CLASIFICA LAS OPCIONES BAJO EL SUBTÍTULO CORRECTO (Beneficios o Daños) DE ACUERDO CON LA INFORMACIÓN QUE VEAS EN EL VIDEO Y TU PROPIO CONOCIMIENTO.

(Agrega dos opciones más que observes en el video y puedas comparar con tu manera de comer)

Pg. 7

Comer rápidoIngerir aire al comerComer relajadoComer verdurasComer carne roja diariamenteComer frutasComer alimentos naturalesTomar refrescos y sodasComer papas fritasMasticar al menos 20 veces cada bocadoMasticar de 2 a 4 veces cada bocadoVivir para comerComer para vivirComer paradoBeber agua

BENEFICIOS VS. DAÑOS

X. VE EL VIDEO DEL MINUTO 16 AL MINUTO 31 Y RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS SELECCIONANDO LA REPUESTA CORRECTA. OPCIÓN MÚLTIPLE

1.La comida entra al organismo por:a) El cerebro b) La boca c) El tubo digestivo

2.La comida se muele con:a) Los dientes b) El estómago c) La tráquea

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3.Al masticar se secreta:a) Jugo gástrico b) Enzimas c) Saliva

4.La comida se lubrica y humedece con la:a) Saliva b) Agua c) Jugo gástrico

5.Cada día se secreta…….. de salivaa) Medio litro b) Un litro c) Litro y medio

6………. descompone los carbohidratos en azúcar.a) El agua b) La saliva c) El sudor

7. Un niño considera una gran comida…a)Verduras y frutas b) Una carne asada c) Papas fritas con catsup

8.Cuando la comida ya está masticada, ….. la coloca en la garganta.a) El diente b)La lengua c)La boca

9.La comida llega al esófago cuando ….. de la garganta se contraen y la mueven. a) Los músculos b)Los dientes c)Las enzimas

10.Se llama …… al movimiento de músculos de la pared del intestino para impulsar el bolo alimenticio.a)Digestión b)Peristalsis c)Alimentación

11. …… puede filmar la peristalsis dentro del organismoa) Un gastroscopio b)Una cámara c)Una fotografía

12.Después del esófago, la comida llega….a) Al estómago b)Al intestino c)A la tráquea

13……. neutraliza muchos organismos que causan enfermedadesa) El lavar la carne b)El asolear la carne c)El cocinar la carne

14.Las proteínas y las moléculas de grasa …..al cocinar la carne para una mejor digestión. a) Se desnaturalizan b)Se cuecen c)Se disminuyen

15.En el estómago la comida se transforma más físicamente y se mezcla por… a) La masticación b)Las contracciones c)La saliva

16. El estómago produce dos litros al día de ….. para ayudar en la digestión y matar las bacterias dañinas.a) Enzimas digestivas b)Sangre c)Saliva

17.Las enzimas digestivas son tan…..que podrían disolver una navaja de rasurar.a) Ácidas b)Espesas c)Ligeras

18.El arroz es rico en…a) Proteínas b)Fibras c) Carbohidratos

19.La ensalada y los espárragos son ricos en…a) Proteínas, vitaminas y grasas b)Fibras, vitaminas y minerales c)Carbohidratos, fibras y grasas

20.La carne roja es una rica fuente de….

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a) Colesterol y grasa saturada b)Proteína y grasa c)Carbohidratos y grasa

XI. VE EL VIDEO DEL MINUTO 20 AL MINUTO Y COLOCA LAS CARACTERÍSTICAS EN LA COLUMNA QUE CORRESPONDAN

Comienza la digestión Son microscópicas y plegadas Mide hasta 5 metros en un adulto

Medio de transporte de los últimos remanentes de alimento para ser eliminados Aumentan la superficie del intestino delgado

Ocurre la última transformación de aminoácidos El quimo se une a la bilis del hígado y enzimas del páncreas Es el hogar de trillones de bacterias Ayuda a que se absorban los nutrientes en la circulación Mide dos metros y medio.

INTESTINO VELLOSIDADES INTESTINODELGADO GRUESO

XII. VE EL VIDEO DEL MINUTO 21 AL MINUTO 22 Y COMPLETA LOS ESPACIOS EN LA CASILLA ADECUADA

Ácidos grasos, Aminoácidos, Azúcar, Proteínas, Fibra y Bacteria

La carne y el El pan, arroz y La grasa sepescado se papas se transforma

Pg. 10

transforman en: transforman en en

XIII. VE EL VIDEO DEL MINUTO 22 AL MINUTO 23 Y ESCRIBE 4 CARÁCTERÍSTICAS DE LA COMIDA CHINA

1.2.3.

XIV. VE EL VIDEO DEL MINUTO 22 AL MINUTO 23 Y ESCRIBE LA CANTIDAD DE FIBRA QUE CONTIENE CADA UNO DE LOS ALIMENTOS ENLISTADOS.

- Manzana _________________ - Elote ______________ - Una taza de avena _______________-

XV. VE EL VIDEO DEL MINUTO 23 AL MINUTO 25 Y ESCRIBE LO QUE SUCEDE CUANDO:

1.Se ingieren más calorías de las que necesita nuestro cuerpo, hay _____________

2.No se realiza ejercicio e ingerimos más calorías de las necesarias __________________

3.No se ingiere suficiente fibra se sufren ________________

4.Hay enfermedades que se pueden causar por tener mala alimentación como_______________________________________

5.Se come de prisa, se tienen ______________

6.Se vive de prisa sin planear alimentos __________________

7.Se realizan cambios drásticos en la alimentación ____________________

8.Se realizan modificaciones a la dieta de manera planeada y constante

Pg. 11

_________________________________

9.Se viven 75 años, ¿cuánto tiempo se habrá dedicado a comer? ____________

XVI. VE EL VIDEO DEL MINUTO 25 AL MINUTO 26 Y ESCRIBE LOS TRES CONSEJOS DE LAS ENZIMAS EDDIE PARA TENER UNA SANA TRÁQUEA.

1.23.

XVII. VE EL VIDEO DEL MINUTO 26 AL MINUTO 28, IDENTIFICA LOS CONSEJOS (MÁRCALOS CON UN SI O CON UN NO)PARA TENER UNA BUENA ALIMENTACIÓN Y COMPARTE TU OPINIÓN y EXPERIENCIA SOBRE LA DIGESTIÓN .

1.Determinar la dieta por el gusto. ( )2.Determinar la dieta por la nutrición. ( )3.Ingerir lo menos posible de fibra. ( )4.Cuidar la dieta para tener mejor salud. ( )5.Usar poca sal en la comida. ( )6.La sal regula los líquidos en el organismo. ( )7.Ingerir mucha sal. ( )8.Mucha sal puede causar presión alta. ( )9.Comer mucha fruta y verdura. ( )10.Ingerir fruta y verdura disminuye el nivel de potasio. ( )11.Ingerir fruta y verdura reduce la presión arterial. ( )

XVIII. REALIZA UN DIBUJO DEL SISTEMA DIGESTIVO Y MARCA LA TRAYECTORIA DE LOS ALIMENTOS DESDE QUE INGRESAN AL CUERPO HASTA QUE SE ELIMINAN. (Material: hojas de papel o cartulina, lápiz, crayones, plumones)

XIX. VE EL VIDEO DEL MINUTO 29 AL MINUTO 38 Y COMPLETA LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS.

1.Los hombres en mejor condición física en el planeta son: ___________________2.A todos nos gusta estar: ___________________3.Para los atletas profesionales, una dieta adecuada significa: ___________________4.El mejor desempeño demanda: __________________5.Los atletas comen mucho pero: __________________________6.La ingesta ideal de proteínas está relacionada al: ____________7.Una mujer que pesa 70 kilos necesita una cantidad de proteínas de aproximadamente:______________8.Un hombre que pesa 140 kilos necesita una cantidad de proteínas de aproximadamente:______________9.Una dieta de los Acereros debe de estar alta en: ______________10.Además de la comida, es indispensable beber: ___________11.La cantidad de carbohidratos en un plato debe de ser del tamaño de: __________12.La cantidad de verdura o fruta en un plato debe de ser del tamño de: __________13.La cantidad de proteína en un plato debe de ser del tamaño de: _________________14.La cantidad de carbohidratos que se deben de comer por comida son: ___________

Pg. 12

15. La cantidad de fibra que se debe de comer por comida es: _______________16.La cantidad de proteína que se debe de comer por comida es: ________________

XX. VE EL VIDEO DEL MINUTO 30 AL MINUTO Y ESCRIBE LO QUE COMEN LOS ATLETAS QUE SE CONSIDERA NO NUTRITIVO Y NUTRITIVO PARA UNA PERSONA NORMAL.

No Nutritivo Nutritivo

XXI. VE EL VIDEO DELMINUTO 38 AL MINUTO Y ESCRIBE LOS BENEFICIOS DE PRACTICAR YOGA PARA AYUDAR AL SISTEMA DIGESTIVO.

1.2.3.4.5.6.7.

XXII. VE EL VIDEO DEL MINUTO 42 AL MINUTO 48 Y ANOTA LOS CONSEJOS QUE SUGIERE EL CENTRO ÓPTIMO DE SALUD Y LA DIETA MEDITERRÁNEA.

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.

XXIII. VE EL VIDEO DEL MINUTO 49 AL MINUTO 52 E IDENTIFICA LOS TRES TIPOS DE GRASAS Y LOS ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN Y LAS CARACTERÍSTICAS

Pg. 13

BENÉFICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3.

XXIV. VE EL VIDEO DEL MINUTO 52 AL MINUTO Y ESCRIBE LAS TRES LECCIONES APRENDIDAS EN EL VIDEOS.

LECCIÓN UNO LECCIÓN DOS LECCIÓN TRES

XXV. ESCRIBE EN UNA HOJA TODO LO QUE COMAS DURANTE UNA SEMANA Y REVISA Y REALIZA LAS MODIFICACIONES NECESARIAS QUE DEBAS HACER PARA TENER UNA DIETA SALUDABLE

XXVI. SOPA DE LETRAS.ENCONTRAR LAS SIGUIENTES PALABRAS:

Pg. 14

A.B.C.

ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3: A) B) C)

DIGESTIÓN TRÁQUEA ESTÓMAGOALIMENTOS DIETA NUTRITIVOPROTEÍNA GRASA FIBRAVERDURA FRUTA COMERSOBREPESO COMIDA ENZIMASINTESTINO PÁNCREAS VEGETARIANO

SALUDABLE EJERCICIO CALORÍASAMINOÁCIDOS PESO METABOLISMOCARBOHIDRATOS COCINAR MASTICARESÓFAGO BOCA DUODENO

D I G E S T I O N M A L I M E N T O S I S A N GU I N D O P N E F I V E G E T A R I A N O A O RO D E P R O T E I N A M I T N O M A D A B R I AD I U T A N E I B D R C P A N C R E A S R B C SE E L S A O S A R F A A A B E E R U N O E E O AN V S O O S T P A S N C R O J S U O S E P L L MO A N O A E I T T A I A C L E T A P C E E B I IG L A N A X N U U E C O M I D A C O O G S A S NA I I E S I O A R U O E S S C M A G M A O D E OF D I M O C E U F D C L S M I A G V E R D U R AO E B Y P A R S A G H I O O R A L E R I D L L CS R I S T I A N I S M O T S O A I U Q R A A E IE J E R C I C I O E R A E N Z I M A S R E S O DN E R D O U D A L I M E N R A C I T S A M R A OB O C A S A I R O L A C A R B O H I D R A T O SS V I U B O C N U T R I T I V O A S A V E G E T

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