ENTRANTESAjos y cebollitas confitadas1 kg de ajos pelados y cebollitas francesas aceite de oliva hasta cubrirlos

Ponemos los ajos y cebollitas, cubrimos completamente de aceite de oliva. Prog 91 y 1 h 30 min. Dejamos enfriar y metemos en tarritos cubriéndolos de aceite, aguantan meses en la nevera. El aceite sobrante se utiliza para aderezar ensaladas, condimentar las carnes, etc, etc. Mi consejo es que remováis de vez en cuando, cogen muy poco color y no hay que dejar que se doren por lo que no aconsejo programarlo.

Almejas en salsa300 gr. de chirlas o almejas.- ½ cebolla picada.

- 1 diente de ajo pelado y picado.- 3 cucharadas de aceite.- ½ vaso pequeño de vino blanco. - ½ vaso pequeño de agua.- 1 cuchara pequeña de Mantequilla.- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce. Se puede añadir un poco de pimentón picante, para Las personas que le gusten un poco más especiados. Sal al gusto.

Picar la cebolla y el ajo y ponerla en la cubeta junto con el aceite. Programa 91 y 45 minutos. A los 20-25 minutos, o cuando la cebolla esté transparente, añadir el resto de los ingredientes. Mezclar con una cuchara de palo y dejar terminar

Almejas encebolladasIngredientes para 61 Kg. de almejas (pones en agua con 2 cucharadas de sal,1 h)4 cebollas grandes1 hoja de laurel1 ajo2 cucharadas de aceite de oliva,sal al gusto1 vaso vino blanco***PreparaciónPoner el aceite en la cubeta con la cebolla bien picadita, el ajo , laurel.Prog 91 y 2 h 30 min., pasada 1 h 30 min. (Se tiene que quedar bien pochada) añadir las almejas y regar con el vino, finalizar prog. se queda salsita para "mojar",

Bechamel -con pala de amasar-

Ingredientes

50 grs. de mantequilla 1/2 medida de harina 4 medidas de leche sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Poner la mantequilla en la cubeta, seleccionar el programa50 y 1 hora. Cuando comience a moverse la pala añadir la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada y después la leche. Puede pararse cuando muestre en el visor 0:15, en función de que se quiera más fluida o más compacta.

Bollos preñaosBueno, yo hago la masa del pan con el programa 13.

220 ml. de agua caliente 2 cucharadas soperas de aceite de girasol 1 + 1/8 de cucharadita de café con leche de sal 1 cucharada sopera de azúcar (rasa) 3 medidas de harina 1 sobre levadura maizena (Medidas del vaso y las cucharas de la chef-o-matic).

Una vez ha terminado la corto en porciones y formo rectángulos (como de 8 cm. de largo). En el centro pongo un trozo de txistorra (podéis probar también con chorizo fresco o morcilla, se me ocurre), y al horno convencional de 15 a 20 min. a 200º (mi horno es de aire), la misma temperatura y tiempo que utilizáis para hacer pan en vuestro horno. La txistorra se hace y aviso que suele soltar aceitillo y se pringa toda la bandeja. Cada una lo puede hacer con su receta de pan preferida, y con el relleno a su gusto, según lo que tenga a mano. Es más sabroso tomarlos calientes, así que si hacéis muchos y los que sobran los tomáis al día siguiente, recomiendo darles un calentoncito en el microondas, teniendo en cuenta que el relleno se calienta más que el pan. ¡Que nadie se queme!

Butifarra encebollada4 butifarras (una por comensal) 2 cebollas medianas cortadas en trozos pequeños 1 medida de buen vino blanco sal y aceite

Todo a la cubeta poniendo lo primero la cebolla. Prog. 91 y 1 h.También se puede hacer con salchichas.

Cake de jamón y aceitunas - con pala de amasar- Ingredientes 4 huevos 150 grs. de jamón cocido -en taquitos- 150 grs. de aceitunas sin hueso 80 grs. de queso Gruyere 174 grs. de mantequilla –a punto de pomada- 100 ml. de vino blanco 250 grs. de harina 1 sobre de levadura de repostería Sal al gusto.

Picar las aceitunas y el queso muy menudito. Todo a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 30 minutos

Consomé al jerezPARA 6 2 huesos de tuétano 1 trocito de morcillo (de unos 250gr) de un cuarto de pollo la mitad de un cuarto de gallina la mitad 1 cebolla mediana 1 nabo 1 puerro 1 rama de apio 1/2 copita de jerez seco 1 zanahoria 2 claras de huevo sin pala de amasar Introducir en la cubeta los huesos de tuétano y la cebolla partida en dos y en seco dorar en el prog 91 durante 20 min. Pasado este tiempo sacar los huesos y llenar la cubeta un poco mas de la mitad de agua. Calentar en el programa 91(poner el máx. de tiempo)a los 10 min. Introducir los huesos la cebolla las aves y el morcillo, cuando este hirviendo romper el hervor añadiendo agua fría(mas o menos 1 vaso)espumar muy bien limpiando todo resto de grasa. Añadimos las verduras partidas en dos a lo largo, cuando vuelve a hervir añadimos las claras de los huevos. Dejamos concluir el prog. Colamos muy bien el caldo, ya el caldo limpio añadimos el jerez. Se sirve con las aves cortadas en trocitos pequeños así como las verduritas y espolvoreada con perejil, desechando el puerro el apio y la cebolla. la carne la podéis utilizar para una empanada o unas croquetas.

Consomé de verduras Ingredientes 250 grs. de carne de morcillo 1 punta de jamón 1 rama de apio 1 puerro 3 zanahorias 2 patatas Un chorro de aceite 1 pastilla de caldo de verduras Sal al gusto Agua hasta llenar la cubeta.

Pelar las zanahorias y las patatas y trocear junto con el resto de las verduras. Todo

a la cubeta y llenar de agua hasta 3 cms. del borde. Programa 91 y 2 horas. Cuando haya finalizado, colar el caldo y servir.

Crema de gambas Ingredientes 4 puerros 5 zanahorias 1 cebolla 200 ml. de nata líquida 300 grs. de gambas peladas (congeladas) Un chorro de aceite 200 ml. de tomate frito 1 pastilla de caldo de pescado 3 medidas de agua Sal al gusto

Pelar las zanahorias y la cebolla y cortar en rodajas junto a los puerros. Todo a la cubeta. Programa 91 y 2 horas. Pasar por la batidora cuando haya finalizado.

Crema de salmón y gambas Ingredientes

2 rodajas de salmón 2 puerros 2 zanahorias 100 grs. de gambas peladas –congeladas- 200 ml. de tomate frito 600 ml. de caldo de pescado Un chorro de aceite Sal al gusto

Descongelar las gambas. Limpiar el salmón, quitando la piel y las espinas y trocear. Pelar las zanahorias y los puerros y cortar en rodajas. Introducir en la cubeta todos los ingredientes. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice pasar por la batidora.

CROQUETAS150 GR DE HARINA1 LITRO DE LECHE1/4 GALLINA50 GR DE JAMON SERRANOSAL AL GUSTOHUEVO Y PAN RALLADO.

CON PALA DE AMASAR.INTRODUCIMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CUBETA, MENOS LA GALLINA Y EL JAMON SERRANO. ANTES DE NADA, NADA MAS COMENZAR EL PROGRAMA, REMOVER EN LAS PAREDES PARA QUE LA HARINA SE MEZCLE CON LA LECHE Y SE HAGA HOMOGENEA LA PASTA. PROGRAMA 50 Y 1 HORA A 45 MINUTOS. REMOVER CADA 10-12 MINUTOS. CUANDO ESPESE LA MASA, AÑADIR LA GALLINA Y EL JAMON SERRANO. CON UNA CUCHARA DE MADERA PROBAR A QUE SE MANTENGA EN PIE DENTRO DE LA MASA PUES ES LA SEÑAL DE QUE LA MASA YA ESTA LISTA. RETIRAR A UNA FUENTE, ESPERAR A QUE SE ENFRIE. MODELAR LAS CROQUETAS, PASARLAS 1 VEZ POR PAN RALLADO, 1 VEZ POR HUEVO Y UNA SEGUNDA VEZ POR PAN RALLADO.

Croquetas de atún1 cebolla 1 ajo 1 pimiento verdeAceite de oliva3 latas de atún110 grs. De harina de trigo + 40 grs., de harina de maíz1 litro de lecheSal, pimienta t nuez moscada

Se refríen la cebolla, el ajo y el pimiento con aceite. Cuando este listo se añade a la cubeta (también se puede hacer en la cubeta directamente). Se le añade la harina y la leche caliente.Programa 50 y de 45 minutos a 1 hora. Dependiendo de lo consistentes que se quieran.

Croquetas de jamón

-con pala de amasar-

Ingredientes:

1 cucharada sopera de mantequilla media cebolla picada muy fina 70 ml. de aceite 1 medida de harina 2.5 medidas de leche 200 gramos de jamón serrano picado muy menudo sal, pimienta molida y nuez moscada, al gusto

Poner en la cubeta el aceite, la mantequilla y la cebolla. Seleccionar el programa 50 y 1 hora y 15 minutos. A los 30 minutos, (o cuando la cebolla esté transparente) pulsar la tecla PAUSA, sacar la cubeta y cerrar la tapa. Añadir a la cubeta la sal, la pimienta y la nuez moscada, la leche y la harina, espolvoreándola para no producir grumos. Después añadir el jamón serrano y volver a poner la cubeta en la máquina. Presionar INICIO y esperar que termine.Luego ya se continúa haciéndolas de forma tradicional: dejando enfriar la masa, formar las croquetas, rebozar en huevo batido y en pan rallado y freírlas.

Croquetas de queso azul Para ½ litro de leche,

100 de harina de trigo 25 de harina de maíz ¼ vaso de nata liquida (63 ml aprox.) 50 gr. de queso azul (así queda fuertecito) sal pimienta negra molida un poquito de nuez moscada

Se colocan todos los ingredientes en un vaso y batimos con la batidora hasta que quede homogéneo. Prog. 50 Y 1 hora.

Yo, después he puesto en el prog 51

Verter en una fuente para dejar enfriar.

Ensalada de garbanzos (o.k.)Garbanzos ( de los gorditos, pedrosillanos no sirven) como medio kilo 2 pimientos rojos para asar 2 ajos cominos aceite de oliva vinagre 4 huevos laurel Dejamos en remojo los garbanzos toda la noche, los cocemos con una hoja de laurel hasta que estén tiernos pero enteros ( como 8 minutos en olla rápida), los lavamos y colocamos en una fuente, asamos los pimientos rojos con los ajos (enteros y con piel) pelamos y despepitamos y cortamos en tiras y añadimos a los garbanzos, los ajos los ponemos en un mortero y los majamos con una cucharada de cominos y una de sal gorda, vamos añadiendo el jugo de los pimientos poco a poco formando una pasta, luego añadimos un poco de aceite en hilo y una gotas de vinagre, se lo añadimos a los garbanzos y pimientos, corregimos de aceite, vinagre y sal si fuere o fuese necesario, cocemos los huevos y se los picamos por encima.

La de pimientos y anchoas, pongo los pimientos cortados a tiras, los aliño con sal, aceite y vinagre todo mezclado, le coloco las anchoas y pongo por encima de todo ajo muy picadito.

Ensalada de tallarines Ingredientes 200 grs. de tallarines verdes frescos 2 latas pequeñas de anchoas 150 grs. de queso manchego 3 tomates maduros 100 grs. de aceitunas negras 5 medidas de agua queso rallado al gusto.

Introducir el agua y los tallarines en la cubeta. Programa 91 y 15 minutos. Escurrir cuando haya finalizado y reservar. Picar muy menudos el resto de los ingredientes, mezclar con los tallarines y servir espolvoreado con el queso rallado.

Entrante de gambas Ingredientes 1 Kg. de calabacín 400 grs. de gambas peladas 1 cebolla 2 cucharadas soperas de vino blanco 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de zumo de limón 50 grs. de mantequilla sal y pimienta blanca molida al gusto

Pelar los calabacines y picarlos junto con la cebolla y el ajo. Rehogarlo antes un poco en una sartén o en la maquina. Todo a la cubeta, programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice escurrir el caldo y servir.

GuisilloLas cantidades van al gusto, pero en general es un poco de cada cosa. 1/2 cebolla 1 tomate zanahoria pimiento tres dientes de ajo apio puerro guisantes champiñones (dos o tres) una alcachofa una hoja de laurel un poco de azafrán un poco de pimentón un poco de aceite de oliva un poco de carne de pollo dos pastillas de caldo de carne unas patatas troceadas

Lo cubro todo con agua, pero sin que rebose el agua por el encima, solo cubierto. Programa 91 y una hora y 50 minutos.

Yo siempre pongo tiempo de mas, por que me gusta que el caldo quede mas espeso y que todo este muy tierno. Sale un guisillo buenísimo y sanísimo.

Huevos fritos con patatas y chorizoIngredientes por persona: 1 huevo. 1 patata grandecita. 1 chorizo mediano. Vinagre. Aceite. Sal

Elaboración: Se pone un buen chorro de aceite en la cubeta. Las patatas se cortan finitas como para tortilla y el chorizo se corta en trocitos no muy grandes. Se ponen las patatas y los chorizos en la cubeta y se vuelve a echar otro chorro de aceite y sal, revolviendo bien para que se impregnen. Programa 91 y 1 hora. Es conveniente remover de vez en cuando con cuchara de madera, pero alguna vez lo dejé programado y también queda bien. Cuando estén las patatas se fríen los huevos. Para servir, se ponen las patatas con los chorizos en un plato y el huevo frito encima. Se echa un buen chorro de vinagre y después de corta el huevo el trocitos, removiendo todo y a comer.... También se puede hacer con morcilla en lugar de chorizo. Probadlo, está muy bueno, el saborcillo del vinagre alegra un montón el plato.

JigoteIngredientes1 cebolla200 gr. de jamón ibérico50 gr. de beicon200 gr. de carne picada de ternera150 gr. de pimientos asados1 diente de ajo

1 ramo de perejil picado1 pizca de nuez moscada5 huevos

PreparaciónPrograma 91 y 45 minuto.Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños, la echamos en la sartén con un poco de aceite caliente, sofreímos hasta que este transparente y tierna. Entonces añadimos el jamón ibérico cortado en trocitos y el bacón finamente troceado, lo rehogamos bien; la carne picada a la que previamente habremos añadido, ajo picadito muy finamente, perejil, sal y una pizca de nuez moscada, todo ello bien mezclado, lo añadimos a la sartén hasta que la carne tome el color blanquecino, entonces añadimos el pimiento cortado en tiras, damos un hervor y añadimos los huevos batidos con sal y pimienta, podemos servir con rebanadas de pan frito. Receta típica de Extremadura. Nota: rellenar un bollito de pan Chapata crujientito con la preparación y es una bocata de excepción para los chavales y no chavales.

Migas extremeñasLas migas no tienen ningún secreto, son muy fáciles de hacer, pero tienen su punto que no todo el mundo lo consigue. Como regla general, no puede pasarse uno con el aceite, en cuyo caso según el dicho popular que darían, "pringonas" ni con el agua en cuyo caso quedarían "mamonas", tienen que dar doraditas, sueltas y jugosas. Ingredientes: para 2 personas. 4 tazones de desayuno de pan de migas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4-5 dientes de ajo, 1 vasito de vino de agua y sal, 1 guindillita troceada (opcional). Programa 51 -1 hora con pala de amasar La noche anterior a poner las migas, las ponemos en un bol y echamos sobre ellas el vasito de agua con la sal bien disuelta, una cucharadita de sal rasa. Esparcir sobre toda la superficie del pan. Tapar con un paño. A la mañana siguiente, ponemos en la cubeta el aceite y añadimos los ajos sin pelar pero con un corte para que no salten. Los dejamos dorar 25 minutos. Pasado el tiempo, agregamos las migas reservadas y esparcimos bien con ayuda de una cuchara de madera, dar de vez en cuando un volteo a las migas para que se hagan por igual y esperar que termine el programa. Deben de quedar doraditas ligeramente y sueltas. Si veis que están antes del tiempo, finalizáis el programa. En lo sucesivo vosotras iréis dando el punto según vuestro gusto. Ya me contareis. Otra de migas Pan para migas que cubran la pala de amasar, 3-4 raciones, Aceite de oliva, que moje el fondo de la cubeta, 4 dientes de ajo sin pelar, Guindilla al gusto, 1 vasito de vino con agua salada al gusto. Programa 51 con pala de amasar. Poner la noche anterior en pan en bol y remojar con el agua salada, tapar con paño de cocina. Esto para hacerlas para el desayuno, en otro caso la hora de remojarlas cambia naturalmente, pero siempre que estén en remojo unas horas. Echar el aceite, los ajos y la guindilla e iniciar la maquina, cuando falten 45 minutos, añadir el pan poniéndolo bien extendido por la cubeta, hasta terminar el programa. Si a las migas una vez terminadas las ponéis con un huevo frito con puntillitas y la

yema sin cuajar, unos torreznitos de panceta.

Pasta de croquetas de jamón y jamón yorkIngredientes180 grs. de harina1 litro de leche½ pastilla de caldo especial guisosun poco de nuez moscada (al gusto)150 grs. de jamón serrano en miguitas150 grs. de jamón York en miguitasuna pizca de sal

Con pala de amasarPrograma 50 y 1hora. PreparaciónEchamos en la cubeta todos los ingredientes en orden menos el jamon york y el serrano.Cuando pasen 25 minutos de coccion, se echan los dos tipos de jamon y después removemos de vez en cuando para que se mezcle bien todo.Cuando cuaje, el punto exacto es cuando la cuchara de madera la pongamos de pie en la cubeta dentro de la masa y se mantenga de pie.Sacamos de la cubeta y dejamos enfriar, y ya tenemos la masa para hacer las croquetas.

Pastillas de avecremIngredientes: - 250 g de sal gorda - 500 g de carne de vacuno y cerdo picada 2 veces - Verduras variadas: 1 cebolla, 1 tomate. 1 pimiento choricero, 2 trozos gordos de puerro (la parte blanca), 1 trozo de calabacín. Todas ellas hasta alcanzar los 500 g, aproximadamente. - 1/4 de cucharadita de pimienta - 1/2 cucharadita de finas hierbas, tomillo, romero, menta. - 3 cucharadas soperas de aceite virgen - 1/2 medida de vino tinto común - 1 hoja de laurel, que se retirará después.

Elaboración: Ir picando las verduras, mezcladas con la sal y las hierbas y, ayudándose con el vino, dejarlas convertidas casi en papilla. Incorporarles la carne muy picada, el aceite y el laurel. Ponerlo todo en la cubeta.

PROGRAMA 91, 3 horas y 1/4. Cuando el programa haya terminado, sacar la hoja de laurel y ponerlo todo a escurrir en una gasa o colador fino, de manera que suelte el líquido. Entonces, se vuelve a picar todo con la ayuda del líquido que haya soltado y se vuelve a poner a escurrir. Esta vez soltará muy poquito líquido, por lógica. Dejamos enfriar.

Una vez frío, se van cogiendo cucharaditas (que equivalen a 1 pastilla cada una) y se ponen en una bandeja para congelar. Con esta cantidad salen unas 40 cucharaditas (pastillas).

NOTA.- Evidentemente, la cuestión de las hierbas es muy personal y se pueden cambiar al gusto. Yo, además, la carne picada la tenía sólo de vacuno y la sal era fina (o sea, que hice la receta de milagro). Aún así las pastillas me están dando muy buen sabor a los guisos.

Paté de carne Ingredientes 300 grs. de magro de cerdo (troceado) 1 pechuga de pollo (troceada) 50 grs. de panceta (troceada) 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 medida de vino blanco 1 pastilla de caldo concentrado de carne 1 medida de agua 50 grs. de mantequilla una pizca de pimentón dulce sal y pimienta negra en grano al gusto

Picar la cebolla y los ajos. Todo a la cubeta. Programa 91 y 1 hora y 45 minutos. Cuando finalice el programa triturar y poner en un colador un rato para que escurra bien. Echar en un molde y dejar enfriar en la nevera.

Pudding de gambas y bacónIngredientes para 4: 100 gr. de gambas rojas peladas 100 gr. de bacón en trocitos 1/2 medida de tomate frito 1/2 medida de nata liquida para cocinar 3 huevos pimienta negra molida

En un bol batir los huevos y añadir el resto de los ingredientes, remover. Todo a la cubeta Prog, 91 y 1 h. Desmoldar cuando este completamente frío.

Pudding de jamón, atún y gambas4 huevos 100ml de leche 100ml de nata líquida queso (emmental, gouda, cheddar y parmesano) (yo utilizo quesos rallados variados) 100g de jamón de York 1 lata de atún en aceite (escurrido) 150g de gambas peladas y rehogadas 1 rebanada de pan Bimbo sin corteza unas tiras de pimientos rojos asados 2 quesitos

Con pala de amasar

Introducir todos los ingredientes en la cubeta, programa 50 - 1 hora y 15 minutos, y esperar hasta que termine.

Pudding de queso4 huevos 200 ml. de nata liquida 200 gr. queso rallado enmental 4 o 5 rebanas pan de molde sin corteza 1 cucharadita rasa de sal

Colocar la pala de amasar. Todo a la cubeta en el orden dado. Programa 50 y 1 hora. Una vez finalizado, dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Se puede servir con una salsa de tomate.

Quiche (o.k.)

Ingredientes3 huevos1 brick de nata (200 grs.)1 paquete de tiras Jamón york o bacón1 sobre de queso ralladosal

PreparaciónBatir los huevos con la nata y añadir todos los ingrediente. Poner el la cubeta.Programa 91 y 1 horita.

Quiche de champiñones3 huevos 200 ml. de nata liquida 2 cucharadas de maizena 150 gr. champiñón cortado en laminas 125 gr. queso enmental rallado o en trocitos 1 cucharadita de sal Nuez moscada al gusto Perejil al gusto

Con pala de amasar. Todo a la cubeta. Programa 11 y START. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

Quiche de chorizo3 huevos grandes 200 ml nata 2 cucharadas de maizena (colmaditas)

150 gramos de queso emmental (en ralladura mejor) 200 gramos de chorizo en daditos 150 gramos de cebolla pochada sal, pimienta, perejil y nuez moscada( al gusto)

Todo a la cubeta en ese orden, con pala de amasar, programa 11.ESPERAR QUE TEMPLE PARA QUE BAJE LA GRASITA DEL CHORIZO.

Quiche de espinacas y bacón2 huevos batidos 225 gr. espinacas cocidas, bien escurridas y picadasUna cebolla pequeña picadita150 CC nata, 100 gr.Bacón a trocitos y fritos50 gr. queso ralladoSal (a gusto, el bacón sala un poco ¡cuidado!)Pimienta y nuez moscada. Mezclarlo todo muy bien, programa 91 y 45 minutos.

Quiche Lorraine3 o 4 huevos batidos (depende del tamaño)125 gr. queso emmental rallado o en trocitos1 brick pequeño de nata un trozo de cebolla rallada o muy picadita 200 grs. de bacón ya picado, también se le puede echar jamón cocido2 cucharadas rasas de maizenasal a gusto, pimienta blanca y nuez moscada. Mezclar todo muy bien con la batidoraPR. 91 y 45 minutos. Dejar enfriar 5 min. antes de desmoldar.

Este relleno se puede poner sobre una masa quebrada o de hojaldre, en cuyo caso se tendrá que hacer en el horno. Si el bacón lo cambiáis por salmón ahumado sale muy bien.

Quiche de restosIngredientes 4 huevos batidos 2 lonchas de jamón 2 lonchas de bacón 30gr de emmental 100gr de philadelphia 250gr de nata liquida espesa 90gr de mozzarella sal pimienta negra nuez moscada

Picar el bacón en cachitos y meter un minuto al micro o hasta que este doradito, reservar. Batir los huevos bien, añadir el philadelphia y seguir batiendo, agregar la nata y remover hasta que este todo bien mezclado, ahora salpimentamos, echamos una pizca de nuez moscada, el jamón partido, el emmental y el bacón, lo removemos y lo vertemos en la cubeta. Programa 91, 40 minutos. Ponemos cuando termine el tiempo la mozzarella y lo programamos otros 15min en el mismo programa. Si se tienen setas o champis también le van muy bien, o espárragos, o salmón,

gambas, infinidad de cosas que tengamos por el frigo. Yo le añadí champiñones.

Revuelto con las sobras del cocidoCarne de cocido picada muy pequeñita 1 o 2 cebollas cortadas finas 4 huevos 1 poco de leche aceite sal (no mucha) patatas fritas en tiras o redondasEchamos el aceite y la cebolla en la cubeta (con pala de amasar); programa 50; una vez frita la cebolla (una media hora mas tarde) echamos la carne; revolvemos bien; las patatas; los huevos; la leche y dejamos cuajar los huevos (no los dejes pasar mucho, no deben quedar secos); Queda un revuelto delicioso y con un paladar muy suave.-

Revuelto de ajetes con gambas Ingredientes 150 grs. de ajetes 150 grs. de gambas peladas 7 huevos Sal al gusto 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Poner el aceite en la cubeta con los ajetes, las gambas y la sal. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar añadir los huevos enteros o batidos, según se desee.

*Los ajetes y las gambas pueden ser congelados, en cuyo caso se deben descongelar previamente

Revuelto de morcilla -con pala de amasar-

Ingredientes: 2 morcillas 7 huevos sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva

Quitar la piel a las morcillas y trocearlas menuditas. Poner en la cubeta junto con el

aceite. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar añadir los huevos enteros o previamente batidos, según se desee.

Revuelto de setas3/4 Kg. de setas o champiñones 7 huevos sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva

Con pala de amasar. Lavar bien las setas o champiñones para que no quede nada de tierra y escurrir bien. Filetear. Poner el aceite junto con las setas y la sal en la cubeta en el programa 50 y 40 minutos. Cuando falten 20 min. para finalizar añadiremos los huevos entero o batidos (como se prefiera) y dejaremos acabar el programa.

Salsa bella -con pala de amasar- Ingredientes 500 grs. de tomate natural triturado 1 pimiento morrón 2 dientes de ajo Una pizca de azúcar Un chorro de aceite de oliva Orégano y sal al gusto

Picar muy menudos los ajos y el pimiento morrón. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos.

Salsa brava -con pala de amasar-

Ingredientes

1 cebolla 1 Kg. de tomate natural triturado 1 pimiento morrón 1 cucharadita -de café- de azúcar moreno 1 cucharadita -de café- de vinagre un chorro de aceite orégano, tomillo y sal al gusto

Pelar la cebolla y picar muy menudita. Todo a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos.

Salsa romesco Ingredientes: 12 tomates maduros (si son pequeños, porque si son grandes no caben) 7 pimientos de piquillo asados Media cabeza de ajos 50 grs. de avellanas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 chorro de vinagre 3 rebanadas de pan tostado Sal y pimienta blanca molida al gusto.

Pelar los tomates y poner en la cubeta. Añadir los dientes de ajo pelados y enteros y el aceite. Programa 91 y 1 hora y cuarto.

Una vez que haya terminado la programación, sacar la cubeta, poner en un recipiente y añadir los pimientos, las avellanas, el vinagre, la sal, la pimienta blanca y el pan tostado. Triturar hasta conseguir una salsa homogénea (sale aprox. un litro de salsa)

Salsa a la pimienta negra -con pala de amasar-

Ingredientes 1/4 de medida de agua 50 ml. de vino blanco 50 ml. de nata líquida 1 cuch. Sopera de concentrado de carne (Bovril) 1 cuch. Sopera de Maizena Pimienta negra molida al gusto Todo a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos.

Salsa a la pimienta verde-con pala de amasar- Ingredientes 1 cebolla 1 pastilla de caldo concentrado de carne 1 medida de vino blanco 2 cucharaditas de pimienta verde en grano 100 ml. de nata líquida.

Picar la cebolla muy menuda. Todo a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos.

Salsa de alcaparras -con pala de amasar-

Ingredientes 2 cuch. Soperas de mantequilla a punto de pomada 2 cuch. Soperas de harina 2 yemas de huevo 1 medida de vino blanco 60 grs. de alcaparras Romero, sal y tomillo al gusto

Todos los ingredientes a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos.

Salsa de champiñón -con pala de amasar-

Ingredientes 1 sobre de sopa de champiñón 25 grs. de mantequilla 500 ml. de leche Sal y pimienta blanca molida al gusto

Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos.

Salsa de tomate1 Kg. de tomates maduros en trocitos pequeños 3 dientes de ajo 1 trozo de pimiento rojo 1 rama de perejil picado 2 cucharadas soperas de aceite Sal al gusto Azúcar (una cucharadita de café con leche)

Se trocean todos los ingredientes y se colocan en la cubeta. Programa 91 y 1 hora y quince minutos.

Salsa marineraSe puede utilizar tanto para las almejas como para los pescados, es sencilla y sabrosa. 2o 3 cebolletas muy picaditas 1 vaso de vino blanco (yo utilizo ribeiro) 1 vaso de caldo de pescado (yo tengo siempre congelado, supongo que vale con un cubito pero yo no he probado). 1 vaso de agua 1 rama hermosa de perejil fresco (muy picado) 1 diente de ajo 1 cucharadita de espesante, maizena express aceite de oliva

Con pala de amasar Pochar la cebolla en el prog. 91 unos 15 o 20 minutos con un poco de aceite y después añadir el resto de los ingredientes hasta que se cumplen 35 min. Pongo el programa 51 y cuando finaliza compruebo el espesor y le pongo el espesante de maizena express (un poquito basta) también puedes mezclar un poco de harina con agua y vale igual pero controla que no haga grumos.Se puede hacer un día la salsa y luego al día siguiente cocer las almejas en ella.

Sándwich de queso y anchoasPor no hacer los típicos sándwiches de siempre de jamón y queso, pensé como hacerlo de otra forma, y me puse manos a la obra.

Puse en la cubeta dos rebanadas de pan de molde, encima se eché leche hasta empapar, encima de la leche le puse queso pero del semicurado que tiene más saborcillo que el que venden tipo tranchetes, el queso en finas lonchas hasta cubrir todo el pan, ya empapado con la leche claro. Encima del queso, anchoas (a gusto del consumidor) mas que nada porque no se quede muy salado. Encima de las anchoas, otra rebanada de pan también empapada en leche, y para finalizar un huevo batido que se echa encima del pastel.

Programa 91 y 1 hora aproximadamente.Esperar a que se enfríe para desmoldar. Espero os guste, otra forma de solucionar las cenas.

Sopa castellana 1Ingredientes½ barra de pan

SalAceite (un chorreon)4 dientes de ajos1 cucharada de pimentón1 l y ¼ de agua4 huevos

PreparaciónSin pala de amasar.Poner en la cubeta el aceite y calentar.Progr 91 y 10 MN. A continuación laminar los ajos y echarlos, a continuación el pimentón, el pan y la sal. Cubrimos de agua.Programa 91 y 1 hora y 20 minutos.Cuando faltaban 20 minutos para terminar poner los huevos. SI OS QUEDA ESPESA LE AGREGAIS AGUA CALIENTE

Sopa castellana 2Ingredientes1 cebolla1 pimiento rojoTaquitos de jamón1 cucharada de pimentón de la Vera3 cucharadas de aceite de olivaSal al gustoPan duro del día anteriorAgua (hasta llenar la cubeta)Ponemos todo en la cubeta, cortando la cebolla y el pimineto en aros, el pan en trozos y los ajos a la mitad, Llenamos la cubeta de agua.Programa 91 y 1 hora y 20 minutos.

Sopa juliana Ingredientes 1 bandeja de 400 grs. de verduras variadas picadas 1 punta de jamón 1 hueso espinazo 1 hueso de caña (opcional) 2 pastillas de caldo de carne Un chorro de aceite 4 medidas de agua Todo a la cubeta. Programa 91 y 1 hora y media.

Sopa de ajoIngredientes para 4: sin pala de amasarAceite de oliva1/2 medidaSal10 rebanadas de pan6 ajos 1 cayena(o guindilla) 1 huevo por persona Pimentón dulce agua3 medidas ½

Preparación:Poner el aceite en la cubeta prog 91 y 1h y 15 minutos.

Sofreír los ajitos laminados y añadir el pan, cuando el pan se beba el aceite añadimos por este orden, laGuindilla, sal al gusto, una punta de pimentón y el agua. Dejar cocer hasta 15 min. Antes que añadiremos los huevos enteros, terminar el programa y servir

Sopa de calabacín 1 calabacín grande 2 puerros 6 medidas de agua 2 pastillas de caldo concentrado de verduras un chorro de aceite sal al gusto

Pelar el calabacín y picar muy menudito junto con los puerros. Todo a la cubeta. Programa 91 y 1 hora 30 minutos.

Sopa de calabaza Ingredientes 500 grs. de calabaza 3 patatas 2 puerros 4 medidas de agua 2 medidas de leche un chorro de aceite 1 cucharadita de extracto de carne (Bovril) Sal al gusto

Pelar la calabaza, los puerros y las patatas. Partir todo muy menudo y poner con los demás ingredientes en la cubeta. Programa 91 y 2 horas.

Sopa de cebolla Ingredientes 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cuch. soperas de aceite 400 ml. de agua 1 huevo Sal al gusto

Seleccionar el programa 91 con la cubeta dentro de la máquina con el aceite. Pasados 3 ó 4 minutos incorporar la cebolla y el ajo picado. Esperar a que se sofría y remover de vez en cuando. Una vez hecho el sofrito introducir el agua y sazonar al gusto. Cuando finalice el tiempo del programa agregar el huevo y remover. Dejar reposar 3 ó 4 minutos y servir con unos coscorrones de pan frito.

Sopa de champiñón 500 grs. de champiñones laminados 2 cebollas 3 pimientos morrones 75 grs. de mantequilla

3 cuch. Soperas de aceite 200 ml. de nata líquida 4 medidas de agua Eneldo, perejil picado, pimienta blanca molida y sal al gusto.

Picar la cebolla y el pimiento. Todo a la cubeta. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos.

Sopa de marisco -sin pala de amasar- Ingredientes 100 grs. de mejillones (sin concha) 200 grs. de almejas 150 grs. de bonito en dados 100 gramos de anillas de calamar 100 grs. de gambas 100 grs. de guisantes 1 cebolla muy picada 2 cucharadas soperas de tomate frito 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pastilla de caldo concentrado de pescado sal al gusto 5 medidas de agua.

Poner en la cubeta el aceite, la cebolla muy picada, y el resto de los ingredientes. Programa 91 y 1 hora. Si se quiere se pueden añadir fideos cabellín nada más terminar dejándolo reposar para que con el mismo calor se hagan.

*Se puede utilizar el preparado de mariscos para paella congelado, en vez de los ingredientes frescos. En tal caso dejar descongelar antes de utilizarlos.

Sopa de patatas• Una cebolla • Un pimiento verde • 2 patatas • aceite • pan • una cucharada de pimentón • sal, ajo y perejil

Programa 91 y 30 minutos En la cubeta se pone el aceite a calentar (unos 10 minutos) .Cuando está se echa la cebolla y el pimiento muy picados. Cuando está pochado se añaden las patatas partidas como para tortilla, se dan unas vueltas y se agrega el pimentón, se mueve un poco y se hecha agua, que cubra un dedo por encima y sal. En todo esto habrán pasado más o menos 30 minutos. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción se añade un majado de ajo y perejil. En la sopera se tienen partidas rebanadas finitas con el pan. Se vierte sobre éstas y se deja reposar unos minutos. Estas sopas han de quedar poco caldosas.

El tiempo que doy es un poco orientativo, porque hay unas patatas que se hacen antes que otras

Sopa de pescado con almejas -Sin pala de amasar- Ingredientes:

500 grs. de merluza 300 grs. de almejas 2 cucharadas soperas de salsa de tomate 1 cebolla 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/2 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada sopera de perejil picada sal al gusto 50 grs. de almendra picada 4 medidas de agua

Limpiar y trocear el pescado quitándole la piel y las espinas. Picar la cebolla y el ajo. Todo a la cubeta. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos.

Sopa de puerros con patatas 6 patatas 3 puerros 6 medidas de agua 1 pastilla de caldo concentrado de verduras 3 cuch. Soperas de aceite sal al gusto

Pelar y trocear las patatas. Cortar en rodajitas pequeñas los puerros. Todo a la cubeta. Programa 91 y 2 horas y 15 minutos.

Sopa de tomate y judías verdes Ingredientes 250 grs. de judías verdes 1 kg. de tomates maduros 3 patatas 2 cucharadas soperas de aceite 1 cucharada sopera de perejil picado 1 hoja de laurel 5 medidas de agua sal al gusto

Pelar y trocear los tomates, las patatas y las judías verdes. Todo a la cubeta. Programa 91 y 2 horas y 15 minutos.

Sopa de verduras Ingredientes 2 puerros 200 grs. de espinacas 200 grs. de lechuga 100 grs. de judías verdes 1 pastilla de caldo concentrado de verduras 8 medidas de agua Un chorro de aceite Hierbabuena y sal al gusto

Picar muy menuda toda la verdura. Todo a la cubeta. Programa 91 y 2 horas.

Tarta alemana (o.k.)Ingredientes1 sobre de copos de puré de patatas 5 salchichas Frankfurt50 grs. de bacón 200grs de nata (brick pequeño)100 grs. de queso rallado3 huevos50ml de leche400ml de agua1 cucharada sopera de mantequillaSal pimienta y harina.

PreparaciónPicar menudito el bacón y las salchichas, y pasarlas por harina.En la cubeta poner la pala de amasar y todos los ingredientes menos las salchichas y el bacón. Poner a funcionar y esperar 5 minutos para echar las salchichas y el bacón enharinado.Programa 91 y 1 hora y 20 minutos.Esperar a que se enfríe un poco antes de desmoldar para que no se rompa.

Tequeños2 tazas de harina de trigo 5 cucharadas de mantequilla 1 huevo 1/2 cucharadita de sal 2 de azúcar 5 cucharadas de agua fría 1/2 kg de queso blanco semiduro, cortado en tiras aceite

Echar todo en la cubeta programa 13, la harina, la mantequilla derretida y el huevo en un vaso de agua eche la sal, el azúcar y las cucharadas de agua fría cuando este mezclado añadir el agua poco a poco hasta tener la masa. Pulsar fin, sacar hacer 1 bola, poner en un sitio fresco 30 minutos.

Se aplana la masa con un rodillo, hasta que quede finita, se corta la masa en tiritas de 1.5 cm. de ancho y de largo, con las cintas de masa se enrollan los trocitos de queso, de extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto.

Los puse un ratito en el congelador antes de freírlos, una vez una amiga me dio este consejito y bueno...siempre lo hago, pero no se si es realmente necesario.Se fríen los Tequeños a fuego medio hasta que doren, y listo para comerse.

Tortilla de bonito Ingredientes 6 huevos 3 patatas medianas 2 latas (de 80 grs.) de bonito en aceite 4 cucharadas soperas de aceite sal al gusto

Pelar y picar las patatas como para tortilla y salar. Poner el aceite en la cubeta junto con las patatas y el bonito escurrido. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 20 minutos incorporar los huevos batidos, remover bien y dejar finalizar el programa.

Tortilla de chorizo Ingredientes 4 huevos 4 patatas medianas 2 chorizos de guisar 4 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto

Pelas las patatas y cortar en rodajas finas. Salar al gusto. Partir los chorizos en trozos pequeños. Poner el aceite en la cubeta junto con las patatas y el chorizo y remover bien con una pala de madera. Programa 91 y 1 hora 30 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar pulsar la tecla Pausa e incorporar los huevos batidos, mezclar bien. Volver a pulsar la tecla y dejar finalizar.

Tortilla de espinacas y gambasPara 3 o 4 personas: 200 grs. de espinacas descongeladas

un par de dientes de ajos un "puñao" de gambas peladas y descongeladas tres huevos batidos Aceite de oliva sal

PROG. 91 y 40 MINT. Ponemos el programa en funcionamiento y echamos un chorreón de aceite de oliva. Mientras fileteamos los ajos y los echamos junto con las espinacas. Salamos y dejamos durante 15 min. Pasado éste tiempo echamos las gambas y dejamos 10 min. Cuando falten 15 min. Echamos los huevos batidos y ¡listos!

Tortilla de patatas3 patas grandes, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, 5 huevos, sal. Programa 91-1hora y 25 minutos. Pulsas inicio y echas el aceite que vaya calentando, las patas a rajas finas igual que la cebolla, sazonas con sal y revuelves con la cuchara de madera. Cuando falten 10 minutos para terminar echas los huevos sazonados y bien batidos, revuelves muy bien para que se mezclen los ingredientes y con el canto de la cuchara picas un poco las patatas. Dejas terminar y la sacas ayudándote de la bandeja azul, cuidando de no quemarte y que no se caiga.

Para que salga mas crudita poner las patatas y la cebolla 45 ó 50 minutos y luego de poner los huevo unos 10 ó 15 minutos mas.

Tortilla de patatas fritas CHIPS (o.k.)Tiempo total de preparación: 30 minutos Ingredientes: 6 huevos (pequeños) un par de puñados de patatas chips una pizca de sal (ojo que las patatas ya están saladas) una pizca de pimienta negra (al gusto) un chorrito de leche

Se desmenuzan las patatas chips en un bol, se baten la mitad de los huevos (en este caso 3) y se mezclan con las patatas para que se hidraten y se vayan ablandando durante 10 minutos

(sé que parecen corn flakes, pero son patatas, lo juro:P )

Se baten el resto de huevos, se le echa un chorrito de leche y se mezclan (también se puede echar una cucharadita de levadura royal, yo no sé muy bien si hay que dejarla reposar, así que no le puse):

Tortilla de salami6 huevos batidos 120g de salami en lonchitas pequeñas y muy finas 1 cebolla cortadita 2 cdas, de guisantes 1 patata cortada fina 4 cdas de aceite de oliva Sal al gusto SIN PALA DE AMASAR / PROGRAMA 91 /1 HORA Y 15 MINUTOS Todo a la cubeta menos los huevos. Cuando falten 20 minutos, añadirlos bien batidos y terminar el programa.