XII Jornadas gastronómicas del Caragol punxent y langostino de Peñíscola
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Transcript of XII Jornadas gastronómicas del Caragol punxent y langostino de Peñíscola
XII JornadasGastronómicas
Del caragol punxent y el langostino
Del 12 al 24 de JUNIO 2015
XII JornadasGastronómicas
4 XII Jornadas Gastronómicas
men
úPrimer plato (a elegir) · Langostinos de Peñíscola al whisky
· Caragols punxents de Peñíscola al vapor con salsa romesco
· Pulpo de Peñíscola a la gallega
Segundo plato (a elegir) · Arroz meloso con langosta o bogavante
· All i pebre de rape con langostinos de Peñíscola
· Entrecot al gusto
Postre · Postre casero a elegir
Precio: 27 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante AltamiraC. Príncipe,3Tel. 964 480 038
01
Del caragol punxent y el langostino 5
menú
Entrantes
· Ensalada punxa
Primer plato
· Caragols punxents al vapor
Segundo plato
· Suquet de pescado con langostinos
Postre
· Fruta del tiempo
Precio: 30 euros (IVA incluido) Mínimo dos personas Bebidas no incluidas
Taberna El ÁnforaC. de Matilde Thinot, 9Tel. 964 482 361 / 616164372www.tabernaanfora.com
02
6 XII Jornadas Gastronómicas
men
ú03
Entrantes
· Caragols punxents en salsa romesco
· Langostinos a la sal
Plato principal (a elegir)
· Rossejat de arroz del senyoret
· Rape a la marinera con langostinos y caragols punxents
Postre
· Postres caseros
· Café
Precio: 20 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante Barra AltaPl. de Bous, 6Tel. 964 480 023
Del caragol punxent y el langostino 7
menú
04
Entrante · Caragols punxents aromatizados con hierbas de la
sierra de Irta
Primer plato · Carpaccio de salmón marinado al eneldo con
tostas de pan y ralladura de tomate natural
Segundo plato · Cazuelita de all i pebre de arroz con rape, mejillones
y langostinos de Peñíscola
Postre · Sorbete de agua de Valencia
· Café 100% tueste natural
Precio: 25 euros (IVA incluido) Mínimo dos personas Bebidas no incluidas
Restaurante El BodegónAv. del Papa Luna, 77 · Tel. 964 480 [email protected] · www.hotelbodegon.com
8 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes · Quisquilla al vapor
· Ensalada de ahumados y pimientos
· Caragols punxents al vapor
· Langostinos encebollados
Primer principal (a elegir) · Arroz meloso con sepia de la punxa, ortigas y
langostinos
· Rossejat de arroz con langostinos y calamar
· Suquet de rape, pulpo y caracoles
Postre · Postre
· Café
Precio: 25 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
05
Restaurante La BodeguetaC. de Antonio Pascual, 23Tel. 964 480 332
Del caragol punxent y el langostino 9
menú
Entrante · Cóctel de langostinos y frutos del mar, con
vinagreta de gamba y aguacate
Primer plato · Caragols punxents de Peñíscola a la salsa de
escabeche
Segundo plato · Cocochas de rape con gulas y tallarines de calamar
al crujiente de ajo
Postre · Semifrío de turrón con filigrana de caramelo
Precio: 25 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante La CabañaAv. de la Mar, 29 · Tel. 964 480 017www.hoteldepeniscola.com
06
10 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes · Caragols punxents de la Lonja de Peñíscola al vapor
con su salsa romesco · Langostinos de Peñíscola a la plancha
Plato principal (a elegir) · Rossejat de arroz al estilo marinero con caragols
punxents y langostinos de Peñíscola · Fideuá al estilo marinero con caragols punxents y
langostinos de Peñíscola
Postre · Postres caseros a elegir · Cóc de la tía María · Café · Chupito
Precio: 25 euros (IVA incluido) Miércoles cerrado Bebidas no incluidas
Restaurante El CaragolAv. d’Espanya, 41Tel. 964 480 761
07
Del caragol punxent y el langostino 11
menú
Entrantes · Empanadillas caseras variadas
· Caragols punxents con salsa romesco
Plato principal · Cazuela de rape a la marinera con langostinos de
Peñíscola, almejas y patatas
Postre · Postres caseros a elegir
· Café
· Chupito de licor
Precio: 30 euros (IVA incluido) Mínimo dos personas Bebidas no incluidas
Restaurante Casa DoroteaC. San Vicente, 12Tel. 964 480 863
08
12 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes · Cóctel de langostinos
· Pulpo a la plancha
Plato principal (a elegir) · Arroz con langostinos y caragols punxents
· Chuletón de ternera a la plancha
Postre · Postre casero a elegir
· Café
· Chupito
Precio: 25 euros (IVA incluido) Mínimo dos personas Bebidas no incluidas
Restaurante Chiki BarC. Mayor, 3Tel. 964 480 284 - 964 481 303 - 605 280 295
09
Del caragol punxent y el langostino 13
menú
Entrante
· Tártaro de bacalao y caragols punxents
Primer plato
· Pudin de langostinos y cabracho salsa rosa
Segundo plato
· Arroz meloso con langostinos y calamar
Postre
· Tarta de moka con su salsa de arándanos
· Café
Precio: 25 euros (IVA incluido) Mínimo dos personas Bebidas no incluidas
Restaurante Les DoyesAv. del Papa Luna, 10 · Tel. 964 480 [email protected]
10
PALAU DECONGRESSOS
CENTROSOCIO-
CULTURAL
C. DEL MESTRE ROCA
C. D
EL M
ESTR
E BA
YARR
IC.
DEL
MES
TRE
BAYA
RRI
PLAZA ILLUECA
CALL
E UL
LAL
DE L’
ESTA
NY
CALL
E UL
LAL D
E L’E
STAN
Y
CALLE PRADO
CALLE PESCADORES
PLAZADE LA
CONSTITUCIÓN
AV. D’ESPANYA
C. DE JAUME I
PLAZA DEZARAGOZA
HOGAR DE JUBILADOSY PENSIONISTAS/CENTRO SOCIAL
CALLE PLAYA
C. PRADO
C. PRADO
AV. D’ESPANYA
CALLE PESCADORES
C. FELIPE II
C. DE JAUME I
C. FELIPE II
CALLE DEL RÍO
PLAZAFELIPE V
CALLE DEL RÍO
C. VIRGEN DE ERMITANA
C. ANTONIO CASTELL
CALLE DEL RÍOAV. DE LA M
AR
HOTELPLAYA
HOTELLA CABAÑA
HOTELESTRELLADE MAR
TOURIST INFO
CALLE MOLINO
CALLE MOLINOAV. DE LA MARC. RVDO. D. LAUREANO GIL
PLAZA J.B.ANTONEL·LI
AV. DR. D. MARCELINO ROCA
PUERTO PESQUERO
PLAYA SUR
PLAYA NORTE
PLAÇADE BOUS
PORTAL DESTA. MARÍA
PLAZA DESTA. MARÍA
Casa
del Agua
C/ ATARAZANAS BUFADOR
C. SAIZ
DE CARLOS
C. PRÍNCIPE
PLAZAAYUNTAMIENTO
IGLESIASTA. MARÍA
AYUNTAMIENTOCentreSanitari
Font de laPetxina
PLAZA DELLOTJA VELLA
SUBI
DA P
ORTA
L FO
SCCA
LLE
DEL
OLVI
DO
C. MAYOR
PLAZA BLASPÉREZ
C. MAYOR
MUSEUDE LA MAR
PLAZASAN ROQUE
C. SUBIDA AL CASTILLO
PLAZADE ARMAS
C. SANTOS
MÁRTIRES
PLAZA NªSª DE LA
ERMITANA
IGLESIANª Sª DE LAERMITANA
CASTILLODEL PAPA LUNA
C. C
ALAB
UCH
PARQUEARTILLERÍA
PORTALDE ST. PERE
EL FARO
BAJADAFUENTE
SUSPIRO
GENERAL ARAN
DA
GENERAL ARANDA
SOLET
JUAN JOSÉ FULADOSA
JUAN JOSÉ FULADOSA
SAN JUAN
ESCALERA
GONZÁLEZ GRANDACALLE ESCUELA
MATILDE THINOT
SAN JOSÉ
NUEVA
SANTA BÁRBARAJAIME SANZ ROCA
FARONS
SAN VICENTESAN ROQUED. IS
MAEL
PAZ
SAN VICENTE
AKRA LEUKE AKRA LEUKE
AKRA LEUKE
IRTA
PORTETA
PORTETA
AP7 - N
340
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CENTROSOCIO-
CULTURAL
C. DEL MESTRE ROCA
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PLAZA ILLUECA
CALL
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CALLE PRADO
CALLE PESCADORES
PLAZADE LA
CONSTITUCIÓN
AV. D’ESPANYA
C. DE JAUME I
PLAZA DEZARAGOZA
HOGAR DE JUBILADOSY PENSIONISTAS/CENTRO SOCIAL
CALLE PLAYA
C. PRADO
C. PRADO
AV. D’ESPANYA
CALLE PESCADORES
C. FELIPE II
C. DE JAUME I
C. FELIPE II
CALLE DEL RÍO
PLAZAFELIPE V
CALLE DEL RÍO
C. VIRGEN DE ERMITANA
C. ANTONIO CASTELL
CALLE DEL RÍOAV. DE LA M
AR
HOTELPLAYA
HOTELLA CABAÑA
HOTELESTRELLADE MAR
TOURIST INFO
CALLE MOLINO
CALLE MOLINOAV. DE LA MARC. RVDO. D. LAUREANO GIL
PLAZA J.B.ANTONEL·LI
AV. DR. D. MARCELINO ROCA
PUERTO PESQUERO
PLAYA SUR
PLAYA NORTE
PLAÇADE BOUS
PORTAL DESTA. MARÍA
PLAZA DESTA. MARÍA
Casa
del Agua
C/ ATARAZANAS BUFADOR
C. SAIZ
DE CARLOS
C. PRÍNCIPE
PLAZAAYUNTAMIENTO
IGLESIASTA. MARÍA
AYUNTAMIENTOCentre
Sanitari
Font de laPetxina
PLAZA DELLOTJA VELLA
SUBI
DA P
ORTA
L FO
SCCA
LLE
DEL
OLVI
DO
C. MAYOR
PLAZA BLASPÉREZ
C. MAYOR
MUSEUDE LA MAR
PLAZASAN ROQUE
C. SUBIDA AL CASTILLO
PLAZADE ARMAS
C. SANTOSMÁRTIRES
PLAZA NªSª DE LA
ERMITANA
IGLESIANª Sª DE LAERMITANA
CASTILLODEL PAPA LUNA
C. C
ALAB
UCH
PARQUEARTILLERÍA
PORTALDE ST. PERE
EL FARO
BAJADAFUENTE
SUSPIRO
GENERAL ARAN
DA
GENERAL ARANDA
SOLET
JUAN JOSÉ FULADOSA
JUAN JOSÉ FULADOSA
SAN JUAN
ESCALERA
GONZÁLEZ GRANDACALLE ESCUELA
MATILDE THINOT
SAN JOSÉ
NUEVA
SANTA BÁRBARAJAIME SANZ ROCA
FARONS
SAN VICENTESAN ROQUED. IS
MAEL
PAZ
SAN VICENTE
AKRA LEUKE AKRA LEUKE
AKRA LEUKE
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PORTETA
PORTETA
AP7 - N
340
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16 XII Jornadas Gastronómicas
men
úTapa · Timbal de escalivada con base de mermelada de
tomate y langostino crujiente al perfume de Módena
Entrantes · Crujiente de caragols punxents · Langostinos salteados con alcachofas · Caragols punxents con salsa romesco · Vieira gratinada
Sorbete de mandarina
Plato principal (a elegir) · Arroz meloso de langostinos y caragols punxents · Mar y montaña de solomillo ibérico al foie y
langostino de Peñíscola
Postre · Turrón caramelizado con piña natural
Precio: 28,30 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante EsclaAv. del Papa Luna, 4 – Local 5Tel. 964 467 673
11
Del caragol punxent y el langostino 17
menú
Entrantes
· Caragols punxents de Peñíscola
· Langostino a la sal de la Lonja de Peñíscola
Plato principal
· Pulpo con patatas (guiso marinero)
Postre
· Postre casero
Precio: 22 euros (IVA incluido)
Bebidas no incluidas
Restaurante Hogar del PescadorPl. de la Llotja Vella, s/nTel. 964 489 588
12
18 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes en centro de mesa
· Carpaccio de bacalao con colitas de langostinos
· Croquetas de langostinos y setas del Maestrat
· Caragols punxents al romesco
Plato principal
· Caldereta de arroz meloso con langostinos
Postre (a elegir)
· Macedonia de frutas
· Helado artesano
Precio: 30 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante Hostería del MarAv. del Papa Luna, 18Tel. 964 480 600 · Fax 964 467 603
13
Del caragol punxent y el langostino 19
menú
Entrante · Bocaditos de langostino con chispazo de la casa
Primer plato · Cazuela de frutos del mar (langostino tigre, caragols
punxents y almejas)
Segundo plato (a elegir) · Merluza a la gallega
· Chuletillas de cabrito del Maestrazgo
Postre · Carpaccio de piña con helado de vainilla y virutas
de naranja de la tierra
· Café
Precio: 25 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante I AvantAv. del Papa Luna, 1Tel. 628 525 833
14
20 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes · Tosta de pan de cristal con carpaccio de
langostinos y caragols punxents y aderezo de hierbas de la Serra d’Irta
· Bacalao estilo Mañico con cebolla caramelizada, frutos secos y miel
Plato principal (a elegir) · Arroz caldoso o seco con langostinos, caragols
punxents y sepia
· Pochas de Navarra con langostinos y sepia
Postre · Postre variados caseros “Dulces típicos Gema”
· Pastisset y carajillo cremadet
Precio: 20 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Vinoteca el MañicoC. de Jaume I, 25Tel. 964 489 680
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Del caragol punxent y el langostino 21
menú
Entrantes
· Degustación de caragols punxents al mojo canario
· Langostinos mi niño
Plato principal
· Arroz meloso con fondo de pescado de la Roqueta
Postre
· Muerte por chocolate
· Café
Precio: 28 euros (IVA incluido)
Mínimo dos personas
Bebidas no incluidas
Taberna Mío CidAv. Akra Leuke, 15 · Reservas 964 489 [email protected]
16
22 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes · Brocheta de langostino y beicon
· Brocheta de caragols punxents con romesco
· Ensalada de langostinos con mosaico de verduras y aire de tomate
· Carpaccio de langostino al ajillo
Plato principal · Arroz alcachofas de verano con langostino y
caragols punxents
Postre · Postre de piña colada
Precio: 30 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Mola GastrobarAv. de Espanya, 4. Tel. 964 481 [email protected]
17
Del caragol punxent y el langostino 23
menú
18
Entrantes · Langostinos hervidos
· Langostinos a la plancha
· Caragols punxents al vapor
· Langostinos monets encebollados
Plato principal (a elegir) · Arroz meloso con langostinos, almejas y sepia del
tiret
· Rape con langostinos a la marinera
Postre · Postre de la casa
Precio: 22 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante El PescadorAv. del Papa Luna, núm. 38, local 3Tel. 964 489 702
24 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes
· Del mar al campo (ensalada de calamar y langostino)
· Caragols punxents del Mediterráneo
· San Pedro a 45
Plato principal
· Arroz del mar
Postre
· Dulce cheescake de verano
Precio: 27 euros (IVA incluido) Mínimo dos personas Bebidas no incluidas Reserva previa
Restaurante Roca MarC. de la Porteta, 3Tel. 964 480 621 - 629 919 286
19
Del caragol punxent y el langostino 25
menú
Entrantes centro de mesa · Langostinos de Peñíscola al ron
· Caragols punxents
Primer plato · Arroz meloso con chipirones, alcachofas y
langostinos
Segundo plato · Rape marinero con caragols punxents
Postre · Postre casero
· Café
Precio: 26 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante Roca PlatjaAv. del Papa Luna, 20Tel. 616 337 407
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26 XII Jornadas Gastronómicas
men
úEntrantes · Falsa vieira de langostinos, caragols punxents,
y gambas sobre fondo de pepitoria
· Albacora en suave escabeche de cava
· Ensalada de cerezas de Salsadella, higos, queso de cabra de Catí y frutos secos
Plato principal (a elegir) · Arroz de ostra al jengibre y ajo negro
con hojas de mertensia
· Calamar a la plancha con langostinos sobre crema de ajo blanco y botones de diferentes aliolis
Postre · Mel i mató (helado de miel con mousse de queso
fresco sobre crujiente galleta)
Precio: 29 euros (IVA incluido) Bebidas no incluidas
Restaurante Tío PepeAv. d’Espanya, 32Tel. 964 480 640
21
www.peniscola.eswww.peniscola.org