Zaporeen Lilura

SABORES CON ENCANTO

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Gure produktuak gure nortasunaren, izae-raren eta tradizioaren isla dira, urteetan ze-har iraun duten ohituren esentzia gordetzen duen lurrinaren pare. Hori dela eta, gure produktuak dastatu eta gastronomiaz goza- tzearekin, lurrin horren usain gozoa zurekin eramango duzu.

Nuestros productos son reflejo de nuestro carácter e identidad, al igual que un perfume que guarda la esencia de las tradiciones que perduran duran-te años. Por ello, al saborear nuestros productos y disfrutar de nuestra gastronomía, llevarás conti-go el dulce olor de ese perfume.

Zaporeen LiluraSABORES

CON ENCANTO

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AZOKA ETA FESTA GASTRONOMIKOAKFERIAS Y FIESTAS GASTRONÓMICAS

MARTXOAMARZOTOLOSAArdo Txuri azoka.Feria del Vino blanco.TOLOSAKarakol Saltsa, Aste Santuko larunbata.Degustación del Caracol, sábado de Semana Santa.

APIRILAABRILTOLOSAHaragi.Congreso Internacional de la carne y la brasa.

MAIATZAMAYO ALEGIAAzoka ekologikoa.Feria ecológica.ABALTZISKETA (LARRAITZ)Larre irekiera festa.Apertura de pastos.HERNIALDENekazaritza eta eskulangintza azoka.Feria agrícola y artesana.IRURANekazaritza eta eskulangintza azoka.Feria agrícola y artesana.

EKAINAJUNIOTOLOSASagardofest eta Bixiguaren festa.Sagardofest y la Fiesta del Besugo.

UZTAILAJULIOVILLABONAGaragardo azoka.Feria de la cerveza.

IRAILASEPTIEMBREVILLABONANekazaritza eta gastronomia azoka eta Isats gisatu leihaketa.Feria agrícola y gastronómica, y concurso de rabo guisado.VILLABONA (AMASA)Txakolinaren eguna. Feria del txakoli.

IBARRAIbarrako piparraren azoka.Feria de la piparra.ASTEASUAbeltzantza, nekazaritza eta eskulangintza azoka.Feria ganadera, agrícola y artesana.ALEGIANekazaritza eta artisautza azoka.Feria agrícola y artesana.BIDANIA-GOIATZSardin eta sagardo dastaketa eta Nekazaritza azoka.Degustación de sardinas y txakoli y feria agrícola.

URRIAOCTUBREANOETANekazaritza eta eskulangintza azoka.Feria agrícola y artesana.ZIZURKILArtisautza eta nekazaritza azoka.Feria agrícola y artesana.LEABURU-TXARAMANekazaritza eta eskulangitza azoka.Feria agrícola y astesana.TOLOSAGozoaren azoka, Tolosa Goxua.Feria del dulce (Goxua).BELAUNTZANekazaritza, abeltzaintza eta eskulangitza azoka.Feria agrícola.TOLOSA Jardunaldi mikologikoak. Jornadas micológicas.

AZAROANOVIEMBREBERASTEGINekazaritza eta artisautza azoka.Feria agrícola y artesana.TOLOSATolosako Babarrunaren Astea.Semana de la alubia de Tolosa.

ABENDUADICIEMBRETOLOSAGabonetako Azoka Berezia.Feria especial de Navidad.

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Tolosako azoka, antzinatik larunbatero egiten dena, Euskal Herriko azoka ezagunenetako bat da. Hiru gune desberdinetan banatuta, hiriko erdiguneak larunbatero azoka handi baten itxura hartzen du. Zerkausian, esaterako, bertako baratza eta baserrietan landutako produktu bereziak saltzen dira, Berdura plazan, lore eta landare azoka erosi daitezke eta Euskal Herria plazan, bestelako produktu eta arropak.Asteartero merkatua Villabonan.Ibarran merkatua Emeterio Arrese plaza, ostegunero.

El mercado de Tolosa, que se celebra todos los sábados desde hace siglos, está considerado como uno de los más típicos del País Vasco. Ocupa tres escenarios diferentes al aire libre, lo que transforma el centro de la villa en una gran feria. En el recinto del Tinglado o Zerkausia se venden los productos autóctonos más representativos de la zona; la Plaza Berdura acoge un mercado de flores y plantas, y en la Plaza Euskal Herria se ponen a la venta productos foráneos y textiles.En Villabona se celebra el mercado todos los martesEn Ibarra se celebra el mercado en la Plaza Emeterio Arrese, todos los jueves.

El Mercado De Tolosa

Tolosako Azoka

Tolosa gastronomiarekin lotuta dago ezbairik gabe: bapo jatearekin eta larunbatero baserritarrek produktuak saltzeko egiten duten azokarekin, hain justu. Larunbatak egun bizi-bizia dira Tolosan, azokaren aitzakian, giroa sortzen baita Tolosako kaleetan.

Azoka gertutik ezagutu, gure baserritarrekin hitzegin eta beraien lanaz jakin nahi baduzu aukera berezi bat eskaintzen dizugu. Tolosako azokaren plaza ezberdinak ezagutuz bisita bat egingo dizugu : Berdura plazan landare eta loreen usai eta koloreez gozatuko dugu eta Zerkausian barneratuko gara bertako produktuekin eta ekoizleekin hitz egiteko. Azkenik, badu Tolosako azokak beste berezitasun bat «Lurretik sukaldera» postua. Sukalde bat azokan bertan. Bisita amaitzeko bertan dastatuko dugu azokako pintxoa, bertan salgai dauden produktuekin egindako mokadu goxoa.

Eta gogoratu, ez dela oroitzapen hoberik sabeletik sentitzen dena baino. Zer hoberik opari gastronomiko bat azokan erosi eta etxerakoan oparitzen diozunari produktu hori egin duenaren historia kontatzea baino?

El nombre de Tolosa se encuentra vinculado ineludiblemente a la gastronomía, al buen comer y al mercado semanal de los sábados, donde los baserritarras venden lo mejor de sus caseríos. Con la excusa del mercado, los sábados las calles de Tolosa se llenan de buen ambiente.

Te ofrecemos la oportunidad de conocer el mercado de cerca, hablar con los productores y conocer su trabajo diario. Una visita conociendo las diferentes plaza del Mercado de Tolosa: disfrutar de los olores y colores de las plantas y flores en la Plaza Verdura y hablaremos con los productores sobre los productos locales adentrándonos en el Tinglado. Para terminar, visitaremos otra de las singularidades del mercado de Tolosa, la cocina en pleno mercado, «Lurretik sukaldera», en el cual disfrutaremos del pintxo del mercado, bocado elaborado con productos que se venden en el mercado.

Y recuerda que no hay mejor recuerdo que el que se lleva en el estómago. ¿Qué mejor que un souvenir gastronómico, para poder regalar el producto preciado junto con la historia que os ha contado el productor?

TOLOSAKO AZOKA,LARUNBATERAKO PLANIK ONENA MERCADO DE TOLOSA, EL MEJOR PLAN PARA EL SÁBADO

LARUNTABETAN, AURREZ ERRESERBA EGINDA SÁBADOS, CON PREVIA RESERVAHelduak | Adultos: 6€ • Haurrak | Niños: 3€INFO + ERRESERBAK | RESERVAS: 943 697 413 • tour@tolosaldea.eus

TOPEXPERIEN

CE

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ERREZETA KLASIKOAHalako Plater gozoa prestatzeko gutxieneko arau batzuk bete behar dira. Babarrunen zaporea, itxura eta dohainak gorde nahi badituzu, ahaztu presio eltzeak, txorizoak eta bestelako osagaiak. Beratzen jartzea ez da beharrezkoa izango.

8 LAGUNENTZAKO OSAGAIAKTolosako babarrunak: 1 kg. Ura: 3 litro gutxi gorabehera.Oliba olioa: 5 goilarakada.Gatza.

PRESTATZEKOBabarrunak eltzean jarri 3 litro ur hotzarekin, olioa bota eta su bizian jarri irakin arte. Gero, sua jaitsi eta hiru orduz egosten utzi su motelean. Ur gehiago behar izanez gero, ur hotza bota. Eginak daudenean gatza bota eta irakiten utzi minutu batez. Ondoren sua itzali eta bere hartan utzi salda jalkitzeko.

SAKRAMENTUAKAza egosi ur askorekin 8 bat minutuz, kolorea eta zaporea mantentzeko. Xukatu, eta oliba olio apur batekin ondu. Barazkien odolkia egosi su motelean ordubetez.

ZERBITZATZEKOTolosako babarrunak ontzi batean zerbitzatu. Aza eta odolkia jarri beste ontzi batean, eta hirugarren ontzian, Ibarrako piparrak jarri ozpinez onduak.

RECETA CLASICACocinar un manjar tan excepcional tiene sus propias reglas. Si quieres mantener intacto su sabor, presencia y cualidades, olvidate del remojo, la olla express y de cocinarlo junto con los sacramentos.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONASAlubia: 1 kg.Agua: 3 litros aproximadamente.Aceite de oliva: 5 cucharadas.Sal.

PREPARACIÓNPonemos las alubias en una cazuela con tres litros de agua fría, añadimos el aceite y los ponemos a fuego fuerte hasta alcanzar la ebullición. En ese instante bajamos el fuego manteniendo el hervor muy suave y las cocinamos durante aproximadamente tres horas. Si necesitan agua, la añadimos siempre fría. Una vez estén hechas, añadiremos la sal, dejaremos hervir un minuto y apagaremos el fuego para dejarlas reposa y se asiente el caldo.

CÓMO ELABORAR LOS SACRAMENTOSCocer la berza con abundante agua durante aproximadamente 8 minutos, de forma que mantenga su color y sabor. Escurrirla y aliñarla con un toque de aceite de oliva. Cocer la morcilla de verduras, durante una hora a fuego suave.

PRESENTACIÓN DEL PLATOServir las alubias de Tolosa en un recipiente. Aparte presentar por un lado la berza y la morcilla. En otro recipiente aparte las guindillas de Ibarra encurtidas.

Tolosako Alubias DE TOLOSABabarrunak

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Babarrunaren Festa {TOLOSA}

AZAROA Tolosako perla beltzaren festa handia. Tolosako babarrunaren ekoizleen lehiaketa, lakariaren enkantea, azoka berezia, lehiaketa gastronomikoa NOVIEMBRE La gran fiesta de la perla negra de tolosa. Concurso de productores de la alubia de Tolosa, puja del celemín, mercado especial, concurso gastronómico.

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Babarruna oso errotuta dago Tolosaren historian eta bertako ohituretan. Babarrunaren fase guztiak erakutsiko dizkizugu: aldatzen direnetik gure mahaira iristen diren arte, betiere ikuspegi ekologiko eta iraunkor batetik. Behin baino gehiagotan etorri ahal izango zara Tolosara, maiatzetik azarora. Gainera, Babarrunaren Aste jendetsua ezagutu eta zure uzta etxera eraman ahal izango duzu.

La alubia es una legumbre profundamente ligada a la historia y a las costumbres tolosarras.Te queremos enseñar todas las fases por las que atraviesa, desde el cultivo hasta que llega a la mesa, y siempre desde un punto de vista ecológico y sostenible. Podrás venir a tolosa en varios momentos del año, desde junio a noviembre, conocer nuestra multitudinaria Semana de la alubia y llevarte tu cosecha a casa.

TOLOSAKO BABARRUNAREN BIDAIA EL VIAJE DE LA ALUBIA DE TOLOSA

IBARRAKO LANGOSTINOAKZapore suabea dute eta, itxuraz, luzexkak eta punta zorrotzekoak dira. Ibarra inguruan lantzen den bertako barietate bat da. Inguruko azoketan ekainetik irailera arte freskoak aurki daitezke. Bi eratan prestatu ohi dira: ozpinetan eta oliba-oliotan frijituak. "Eusko Label Kalitatea" jatorriko deitura duen produktua da.

LANGOSTINOS DE IBARRADe suave sabor, alargada y puntiaguda, pertenece a una variedad autóctona cultivada en la zona de Ibarra. En los mercados de la zona se puede encontrar fresca en los meses de junio a septiembre. Sus formas típicas de preparación son: en vinagre y fritas en aceite de oliva. Son conocidas también como "Langostinos de Ibarra".

TXUMITXAIBARRAKO LANGOSTINOAK LANGOSTINOS DE IBARRA{IBARRA}Abuztu eta iraileko igandeetan aurrez erreserbatuta.Los domingos de agosto y septiembre con previa reserva. (10:00).Helduak | Adultos: 10€ Haurrak | Niños: 5€INFO + ERRESERBAK: 943 697 413 tour@tolosaldea.eus

EXPERIEN

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Ibarrako

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GUINDILLAS DE IBARRA

IBARRAKO PIPERRARENAZOKA {IBARRA}

IRAILA | SEPTEMBRE

TXAKOLI INAZIO URRUZOLA{ALKIZA}Aurrez erreserba eginda.Con previa reserva.Helduak | Adultos: 25 € (BEZ eta dastaketa barne | IVA y degustación incluídos).INFO + ERRESERBAK | RESERVAS:658 734 471 • 605 758 572 inaziourruzola@gmail.com

TxakoliEXPERIEN

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Gilda, gure barretako betiko pintxoa da, Rita Hayworth-en omenez sortua, gure Ibarrako piperra du osagai nagusitzat. Baina ez galdu gure pintxo tabernen barrak eta galdetu momentuan zerbitzatuko dizuten pintxo beroen gainean.La tradicional Gilda, creada en homenaje a Rita Hayworth, es uno de los pintxos más tradicionales de nuestras barras y además contiene nuestro ingrediente estrella, que es la guindilla de Ibarra. Pero no te pierdas las barras de nuestros bares de pintxos y pregunta por los pintxos calientes que te servirán al momento.

GILDA

Ardo Txuriaren AZOKA {TOLOSA}FERIA DEL VINO BLANCO

MARTXOA | MARZO

Txuleta

APIRILAK 27-29 Parrilak Zerkausira ateratzen diren festa, Oria ibaiari begira, asteroko merkatuaren eszenatoki mitikoa jangela handi bihurtzen da. 27-29 DE ABRIL Una fiesta en la que se sacan las parrillas al Tinglado, convirtiendo el mítico escenario del mercado semanal en un gran comedor con vistas al río Oria.

HARAGI{TOLOSA}

Tolosa idi tuxletaren sorterritza jotzen da. Izan ere, Tolosan kontsumitu zen lehenbiziko aldez. Julián ribas, Julian erretegiaren fudnatzailea, joan den mendeko 60. Urte inguruan txkorraren txuletaren ordez idiarena hasi zen erretzen. Garai hartan idiak baserriko lanean erabiltzen ziren eta ez zen ezagutzen idi txuleta. Erabateko arrakasta izan zuen eta geroztik, okela kontusmitzeko beste modu bat izan da. Erretegiko menu tradizionala: txuleta, piperrak, urdaiazpikoa, kukuluak, esparragoak, gazta eta Tolosako postre ezagunak (teilak, zigarrotxoak eta “gorrotxak”).

Tolosa está considerada como el origen del txuletón de buey, por ser donde primero se consumió. Fue Julián Rivas, fundador de Casa Julián, quien en los años 60 sustituyó la chuleta de ternera por la entonces desconocida chuleta de buey, animal que únicamente se empleaba para labores de campo. Su éxito fue tal que pronto se convirtió en una nueva forma de consumir carne. El menú tradicional de asador: chuletón, pimientos, jamón, cogollos, espárragos, queso y los típicos postres de Tolosa (tejas, cigarrillos y gorrotxas).

Tradizio gozoa

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CONGRESO INTERNACIONAL DE LA CARNE

Tradizio gozoaDulce Tradición

URRIA Tolosa gozoaren hiriburu bihurtzen da, Euskal Herri osoko gozogile artisauak biltzen dira udazkena goxatzeko. OCTUBRE Tolosa se convierte en la capital del dulce, reposteros artesanos de todo Euskal Herria se reúnen para endulcar el otoño.

Tolosa Goxua{TOLOSA}

TRADIZIO GOZOA | TRADIZIO GOZOA {TOLOSA} LARUNBATETAN, AURREZ ERRESERBA EGINDA | SÁBADOS, CON PREVIA RESERVARafa Gorrotxategi maisu artisauaren gidaritzapean Tolosako gozo tipikoenetako bat nola egiten den ikasi eta, ondoren, zuk zeuk egin ahalko duzu: teilak. Ondoren, noski, etxera eraman eta gehien maite dituzunekin partekatzeko aukera izango duzu. Guiado por el maestro artesano Rafa Gorrotxategi podrás aprender y posteriormente elaborar uno de los dulces más típicos de Tolosa: las tejas, para llevártelos a casa y compartirlos con los tuyos. 11:00-13:30 • Helduak | Adultos: 15€ • Haurrak | Niños: 8€ INFO + ERRESERBAK: 943 697 413 • tour@tolosaldea.eus

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EXPERIEN

CE

Gozogintzak tradizio handi du Tolosan. XIX. mende erdialdetik, Gipuzkoako hiriburu izan zen garaitik, Tolosak gozogintza berezia izan du, orduko buruzagiek zeukaten gozozaletasunak eraginda. Izan ere, Tolosa daude Euskal Herriko gozogintza etxe onenetatik bi: Ezeiza eta Rafa Gorrotxategi. Tolosako tradiziozko gozogintzak, besteak beste, ondorengo produktuak eskaintzen dizkigu: Tolosako teila eta zigarrotxoak, mantekila eta almendra osoaz artisauki eginda; eta “Gorrotxa” pasteltxoak, almendra, gorringo eta mazapanez eginak, testura berezi eta zapore pareabekoak.

La repostería tiene una tradición muy arraigada en la villa de Tolosa. Desde mediados del siglo XIX, cuando fue capital de Gipuzkoa, goza de una excelente pastelería local debido al gusto por los dulces de los dirigentes de la época. Y es que en Tolosa se encuentra dos de las mejores casas de repostería del País Vasco: Rafa Gorrotxategi y Eceiza. La original tradición pastelera de Tolosa nos ofrece, entre otros dulces, las exquisitas tejas y cigarrillos de Tolosa, elabroadas artesanalmente a base de mantequilla y almendra entera, y los deliciosos pastelitos Xaxu a base de almendra, yema y mazapán, de especial textura y sabor exquisito.

Urtarriletik maiatzera gurera hurbiltzen bazara, ez zaitez etxera bueltatu sagardotegiko giro alaia ezagutu gabe. Badakizu menua eta sartzen zarenean ez ahaztu baso bat hartu eta lehenengo kupeletara hurbildu behar duzu.a. Handik aurrera otorduak bere bidea jarraituko du. Lehenengo platera, bakailao tortilla; bigarrena bakailao frijitua piperrekin edo tomate saltsan. Ondoren nagusiena, txuleta; eta kupela guztietako sagardoa dastatu ondoren, gure ibilbide gastronomikoa amaitzeko, Idiazabal gaztaz gozatuko duzu, intxaur eta menbriloaz lagunduta.

Si nos visitas entre enero y mayo, recuerda que no puedes volver a casa sin haber disfrutado antes del ambiente festivo de nuestras sidrerías. Sabes que el menú ya está cerrado y no olvides, que nada más entrar en la sidrería tienes que coger el vaso y acercarte a la primera kupela. A partir de ahí todo irá sobre ruedas:De primero, tortilla de bacalao; en segundo lugar, bacalo frito con pimientos o en salsa de tomate. El plato estrella, la txuleta, y después de haber degustado la sidra de todas las kupelas, nos volvemos a sentar para culminar nuestro festín gastronómico con el queso Idiazabal y sus acompañantes: el membrillo y las nueces.

TxotxEGIN TXOTX!PARTICIPA EN EL RITUAL DE LA SIDRA

ABURUZA {ADUNA}Asteartetik ostiralera, 19:00etan, eta larunbatetan, 12:30 / 19:00De martes a viernes, 19:00, y sábados, 12:30 / 19:00Helduak | Adultos: 9€ Gazteak (8-14 urte artekoak) | Jóvenes entre 8 y 14 años: 4€8 urtetik beherakoak: Dohainik Menores de 8 años: Gratis

ZALBIDE {ABALTZISKETA}Helduak | Adultos: 8€14 urtetik beherakoak | Menores de 14 años: 2€Gutxieneko taldea: 6 pertsona | Grupo mínimo: 6 personas. Iraupena: Ordu bat Duración: 1 hora

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BISITA GIDATUAK ETASAGARDO DASTAKETA VISITAS GUIADAS YDEGUSTACIÓN DE SIDRA

EXPERIEN

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Sagardofest {TOLOSA} EKAINAK 2-3 Tolosaldeko 8 sagardotegietako sagardoa dastatzeko aukera izango duzu, jada botilan. Tolosa eta eskualdeko garai bateko sagardotegien historia ezagutzeko aukera izango duzu ekitaldi honen baita antolatzen diren bisita gidatuetan, sagardoaren inguruko bertsoez eta dastaketez gozatzeko aukera izango duzu. 2-3 JUNIO Degusta la sidra de las 8 sidrerías de Tolosaldea, ya embotellada. Conoce la historia de las antiguas sidrerías de Tolosa y la comarca en la visitas guiadas que solo se ofrecen durante este evento, disfruta de los “Bertsos” y catas que se organizan en torno a la sidra.

Txotx Jar zaitez benetako artzain baten eskuetan, leku paregabean berarekin eguna pasaz eta zeregin guztietan parte hartuz: Aralar eta Aizkorri-Aratz Parke Naturaletan. Ardiak jezten lagundu, Idiazabal Gazta egiteko prozesuan parte hartu...

Egunean zehar gazta ezberdinak dastatzeko aukera izango duzu, usaimen, dastamen eta ikusmenarentzat egun ahaztezina bihurtuz: zure esku dago kotxez edo Parke Naturaleko abeletxe eta txaboletan zehar oinez joatea gaztandegiraino iristeko.

Deja que un verdadero pastor te ponga en acción, conviviendo con él una jornada y participando de todas las actividades propias del pastoreo en un entorno inigualable: el Parque Natural de Aralar y el Parque Natural de Aizkorri-Aratz. Ayuda a ordeñar las ovejas, participa en el proceso de elaboración del queso Idiazabal,...

Durante la jornada tendrás la oportunidad de degustar diferentes tipos de queso, haciendo de esta jornada una experiencia inolvidable para la vista, el olfato y el gusto; podrás optar por queserías a las que puedes llegar en coche o andar a través de los Parques Naturales para conocer las bordas y majadas de los pastores.

Artzaiak

BISITA ITZAZU INSTALAZIOAK ETA EROSI BERTAN VISITA A LAS INSTALACIONES Y COMPRA DIRECTA LARTE: 678 917 378 {AMEZKETA}

ARALAR PARKE NATURALEKO TXABOLAK BISITATZEKO PARA VISITAR LAS BORDAS Y MAJADAS EN EL PARQUE NATURAL DE ARALAR TXINDOKIKO ITZALA: 628 947 253 {LARRAITZ, ABALTZISKETA}

SIÉNTETE PASTOR POR UN DÍA

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Izan ZAitez Artzai Egun Batez

EXPERIEN

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EUSKAL TXERRI URDAPILLETA{BIDANIA-GOIATZ}Bisita gidatua eta Euskal Txerri produktuen dastaketa. AURREZ ERRESERBA EGINDA.Visita guiada y cata de productos de Euskal Txerri. VISITAS CON PREVIA RESERVA.Bi orduko iraupena. Duración, dos horas.33€INFO + ERRESERBAK | RESERVAS:943 681 006info@urdapilleta.eu

LARRETA ESNEKIAKLÁCTEOS LARRETA{ORENDAIN}BISITA ETA DASTAKETA AURREZ HITZARTUTA. VISITA Y DEGUSTACIÓN CON CITA PREVIA. INFO + ERRESERBAK | RESERVAS:627 452 644 www.larretaesnekiak.com

MAHALA, BASERRIKO PRODUKTUAK PRODUCTOS DE CASERÍO{LEABURU}AURREZ ERRESERBA EGINDA. VISITAS CON PREVIA RESERVA.INFO + ERRESERBAK | RESERVAS:943 670 724 info@mahalanaturala.com

IBILBIDE GASTRONOMIKOA RUTA GASTRONÓMICAEGUN GASTRONOMIKO BAT. UN DÍA GASTRONÓMICO. Asteazken eta larunbatetan aurrez erreserbat eginda. Los miércoles y sábados con previa reserva.Helduak | Adultos: 28€ (larunbatetan | sábados), 26 € (asteazkenetan | miércoles).INFO + ERRESERBAK | RESERVAS:943 697 413 tour@tolosaldea.eus

BESTE ESPERIENTZIA GASTRONOMIKOAKOTRAS EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

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Decántate Por Lo Nuestro

EXPERIENCES

Gastronomic

Ondorengo establezimenduetan, kartarekin batera «Aukeratu Bertakoa» diptikoa aurkituko duzu. Bertan, jatetxe edo taberna horrek eskaintzen dizkizun Euskal Herriko Jatorri Izendapeneko produktuak nabarmendu ditugu, 200 km.-ko erradioan ekoitzitakoproduktuak eta baita non erosi ditzakezun Tolosaldeko produktuak eta ekoizle hauek bisitak eskaintzen dituzten.

Aukeratu bertakoa

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Decántate Por Lo Nuestro

En los siguientes establecimientos, encontrarás junto a la carta el díptico «Decántate por lo nuestro».En ellos hemos destacado los productos con Denominación de Origen de Euskal Herria que te ofrece cada establecimiento, productos producidos en un radio de 200 km, y también dónde puedes comprar los productos de Tolosaldea y si lo productores ofrecen visitas a sus instalaciones.

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MAHALA NATURALA {LEABURU}Mahala baserria943 670 724www.mahalanaturala.com

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LARTE GAZTANDEGIA{AMEZKETA}Zubillaga auzoa, Aitzio artegia678 917 378

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URDAPILLETA, EUSKAL TXERRIA{BIDANIA-GOIATZ}Elola azpikoa baserria605 701 204 www.urdapilleta.eu

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INAZIO URRUZOLA TXAKOLINA {ALKIZA} Garaikoetxea baserria Arana bailara 12658 734 471 - 605 758 572 www.inaziourruzola.com

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TXUMITXA {IBARRA}Euskal Herria kalea 30943 671 158www.txumitxa.com

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TOLOSAKO BABARRUN ELKARTEA{TOLOSA}San Esteban auzoa 29 943 650 253www.alubiasdetolosa.com

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LARRETA ESNEKIAK {ORENDAIN}Larreta baserria. Astizalde aldea 11627 452 644www.larretaesnekiak.com

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EKOIZLEAK

PRODUCTORES

Konpromisoa Kalitate TuristikoarekinCompromiso de la Calidad Turística

Itxiera Eguna Día de Cierre

Babarrunak Alubias

Repsol suns | Repsol soleilsIRIARTE {Berrobi}

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ECEIZA {TOLOSA}Rondilla kalea 34San Frantzisko 8943 655 161www.pasteleriaeceizatolosa.com

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RAFA GORROTXATEGI{TOLOSA}Polígono industrial Usabal 14943 890 306www.rafagorrotxategi.eus

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CASA NICOLAS {TOLOSA} Zumalakarregi pasealekua 7943 654 759www.asadorcasanicolas.com

Igandea gaua Domingo noche

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CASA JULIÁN {TOLOSA}Santa Clara 6943 671 417www.casajuliandetolosa.com

Igandea-Osteguna gauaDomingo-Jueves noche

8ERRE TEGIAK

ASADORES

GOZOTEGIAK

CONFITERÍAS

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BETI-ALAI {TOLOSA}Errementari kalea 16943 673 381

Enkarguz | Por encargo Asl+Osg gaua |

Lun+Jue noche

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PATXINE {ASTEASU}Errementari kalea 1943 691 025

Bai | Si Ask gaua | Mie noche

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BAILARA {BIDANIA-GOIATZ}Bidania auzoa. Eliz bailara 8 943 681 234 • www.bailara.com

Ez | No Asr+ask eguerdia |

Mar+mie mediodía

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IRIARTE {BERROBI}J.M. Goikoetxea 34943 683 078 www.iriartejatetxea.com

Enkarguz | Por encargo Astelehena | Lunes

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ROUTE 33 {ALEGIA}Bazurka Industriagunea 1943 377 353 www.hogeitahamairu.com

Ez | No

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ALKIZAKO OSTATUA {ALKIZA}Alkiza plaza 4 • 943 691 836

Enkarguz | Por encargo Astelehen gaua+asteartea

Lunes noche+martes

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ALTZOKO OSTATUA {ALTZO}Altzo Muino 72943 652 262

Garaian asteburuetan En temporada los fines de semana

Ask gaua | Mie noche

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OREXAKO OSTATUA {OREXA}Errebote plaza 1943 682 290

Enkarguz | Por encargo Asr+Ask | Mar+Mie

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LARRAITZ-GAIN {ABALTZISKETA}Larraitz auzoa 3 - 943 653 572

Garaian | En temporada Asteazkena | Miércoles

www.larraitzgain.com

12JATETXEAK

RESTAURANTES

BOTARRI {TOLOSA}Oria kalea 2, behea943 654 921www.botarri.com

Enkarguz | Por encargo Igandea | Domingo

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PLAZA ETXEBERRI {ZIZURKIL} P. Mª Otaño Plaza943 691 936 www.plazaetxeberri.com

Garaian | En temporada Igandea | Domingo

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TRIANGULO {TOLOSA}Eskolapioetako Lorategiak 3943 244 231

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ORBELA {TOLOSA}Errementari kalea 10 behea943 016 780orbelataberna@hotmail.com

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PINTXOTABERNAK

BARES DE PINTXOS

IKATZA{TOLOSA}Plaza Berria 6943 674 913

Asteartea | Martes

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DENAK {TOLOSA}Igaralde 4943 671 627

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DENDAK

COMERCIOS

LURLAN BISTROT {TOLOSA}Plaza Berria Plaza 2943 243 339 www.lurlan.org

Igandea | Domingo

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BARRIOLA HARATEGIA {IBARRA}Euskal Herria kalea 13 943 670 869www.barriolaharategia.com

Igandea | Domingo

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