Diciembre de 2006 • 2006ko Abendua

Cuadrilla de AñanaAñanako KuadrillaBoletín Informativo de la Cuadrilla de Añana • Añanako Kuadrillako Informazio Buletina

nº15Zkia.

SUMARIO • AURKIBIDEA

Cuadrilla de AñanaPlaza los Fueros, 11

01213 Rivabellosa (Álava)

Teléfono: 945 35 50 89www.cuadrilladeanana.es

anana@cuadrilladeanana.es

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Página 3 . Como debemos reciclar: El contenedor azul. Presupuesto General 2007 de la Cuadrilla de

Añana. Plan Foral de Obras y Servicios. El ciudadano y la administración

Página 4 . Cuento navideño. Belenes. Parque infantil de navidad

Página 5 . Visita de Eusko Ikaskuntza a la torre de los Orgaz. Restauración de la espadaña exenta de

Uribarri-KuartangoPágina 6 . ¿De cabaña a vivienda unifamiliar con 55 m2 de

superficie? Pues es posible.. Hoy cocinamos con…

Página 7 . Entrevista con Mª Carmen Basabe y Elías Ruizde la Illa

. Concurso de fotografía.

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Cobro tasa basuras 2006La Cuadrilla ha puesto al cobro la Tasa de Basurascorrespondiente al año 2006 en los municipios deAñana, Iruña de Oca, Kuartango, Ribera Alta, RiberaBaja, Valdegovía y Zambrana, finalizando el plazo depago voluntario el día 31 de enero de 2007. Loscontribuyentes que no tienen domiciliado el pago delrecibo, deberán efectuarlo en la CAJA VITAL KUTXAdisponiendo hasta las 10:30 horas del día 31 de enerode 2007, presentando la Nota de Aviso recibida ensu domicilio. El día 15 de Diciembre de 2006, es lafecha establecida para cobrar los recibos domiciliadosa través de las entidades financieras. Para cualquierinformación estamos a su disposición en el teléfono945 355 089 en horario de 9:00 a 14:00 horas.

Vialidad invernal 2006-2007El día 1 de noviembre se dio por comenzada la campañade vialidad invernal al objeto de estar preparados paraactuar en la red viaria de la Cuadrilla en cuanto la nievehaga acto de presencia. Para esta campaña que se prevéfinalizará el 30 de abril de 2007, se dispondrá de catorceequipos que realizarán los trabajos de limpieza y despejede nieve en la red de carreteras comarcal, local y vecinal.Además de estos equipos se contará con colaboración dealgunas Juntas Administrativas en determinados tramosde la red vecinal. Este servicio que se viene prestando desdeel año 1997, se financia a través de diferentes Conveniossuscritos por la Cuadrilla de Añana con el Departamentode Obras Públicas y Transportes de la Diputación Foral deAlava. Para cualquier información sobre el estado de lascarreteras o incidencia durante las situaciones de temporalde nieve, es importante recordar el número del Centro deControl de Carreteras de la Diputación Foral de Alava945217272.

Un servicio para el ciudadano – Garbigunemancomunado de Iruña de OcaCon la finalidad de que todos los residuos tengan un tratamientoadecuado y evitar vertidos incontrolados y daños al medioambiente la Cuadrilla de Añana va a gestionar de forma man-comunada el Garbigune ( punto limpio) de Iruña de Oca, quepretende ser un servicio de apoyo a la correcta gestión de losresiduos.

Así mismo se pretende apoyar esta iniciativa con un punto verdemóvil que recorrerá las distintas localidades de la comarca.

Eroski Miranda / Rivabellosa

Editoriala

Editorial

Avance próximo númeroPabellón Cuadrilla de Añana

Especial residuos

Udaltalde 21

Oficina de Turismo Comarcal y Museo del Agua

Tradiciones Semana Santa

Escuela Taller: matrícula abierta para la promoción2007-2009.

Rehabilitación de la Presa de Villanueva de Val-degovía

La nueva ley 2/2.006 de suelo y urbanismoaprobada el 30 de junio por el parlamentovasco.

Granja Artatxia Brev

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Boletín informativoDiciembre 2006 / 2006ko Abendua

y estación de servicio

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Ya llegó la Navidad. Os la deseamos muy feliz. Se ha pasado el año, pero no hemosperdido el tiempo. A través de nuestras páginas y de hechos concretos habéis podidoseguir los trabajos y colaboraciones realizados desde la Cuadrilla. Encaramos el2007 con presupuestos aprobados, queremos continuar con la Agenda Local-21,implantar un sistema de Gestión de Calidad en la propia Cuadrilla dirigida a mejorarlas condiciones de vida de nuestros conciudadanos y otras actuaciones de interés,que os iremos informando en esta revista. Gracias por vuestra colaboración.

Hemen dira Gabonak. Eguberri ona opa dizuegu. Urtea igaro da, baina ezdugu denbora alferrik galdu. Orri hauen eta gauzatutako egintza zehatzenbidez, Kuadrilla honek egindako lan eta egitasmoak ezagutu ahal izan dituzue.2007ari onartutako aurrekontuarekin aurre egingo diogu, Tokiko Agenda21arekin jarraituko dugu eta kalitatea kudeatzeko sistema ezarriko dugukuadrillan, herritarren bizitza baldintzak hobetze aldera. Gainera, aldizkarihonetan beste jarduera interesgarri batzuen berri ematen joango gara.Eskerrik asko zuen laguntzagatik.

nº15Zkia.

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Cómo debemos reciclar: El contenedor azul (envases de cartón y papel)

En ocasiones deseamos acogernos alguna subvención o interponer algúnrecurso administrativo, para ello, la normativa que regula las convocatoriasde ayuda o las notificaciones que recibimos de la administración establecenplazos pero, ¿Cómo se computan?, ¿Cómo podemos conocer si estamosen plazo o no?

Todos los plazos comienzan a contarse a partir del día siguiente ala fecha en que se publique una determinada convocatoria en elcorrespondiente Boletín Oficial, o de la notificación o desde aquel enel que pueda considerarse estimada o desestimada por silencioadministrativo nuestra solicitud. Cuando los plazos se establecen endías, debemos entender que son hábiles, excluyendo de su computo

los domingos y festivos, salvo que expresamente se establezca locontrario.

Si los plazos se fijan en meses o años, el plazo vence en la mismafecha en que se produce la publicación o notificación pero del meso año siguiente y si el mes de vencimiento no tuviera día correspon-diente, se entiende que el plazo vence el último día del mes. (Porejemplo, si el plazo concedido es de un mes y la fecha de publicacióno notificación es 31 de octubre, el vencimiento se producirá el 30 denoviembre). Por último, recordar que si el último día del plazo coincidecon domingo o festivo, el plazo se prorroga hasta el primer día hábil.

Itziar Gonzalo De Zuazo

Remisor de Fontecha

Plan foral de obras y servicios

Mejorar la calidad del agua de consumo, el funcionamiento de los sistemas desaneamiento, las infraestructuras eléctricas, la cobertura televisiva, así comodisponer de las instalaciones necesarias para garantizar una prestación de serviciosadecuada, son algunos de los objetivos de la Junta de Cuadrilla en los programasanuales del PLAN FORAL DE OBRAS Y SERVICIOS. Por ello, a lo largo del ejercicio2007, se instalarán sistemas de comunicación en algunos depósitos de aguapotable que controlen de forma constante los niveles de cloro exigidos por sanidad,se modificará la actual ubicación del Centro de Transformación de Turiso, seacondicionará el Pabellón de la Cuadrilla, se iniciará el Centro de Comunicacionesde Atiega y se continuará la limpieza de los sistemas de depuración de aguasresiduales. El importe total de las ayudas concedidas por Diputación Foral deAlava, asciende a la cantidad de 162.917,65 Euros para unos presupuestostotales por importe de 321.807,29 Euros, los Ayuntamientos y Concejos participaránen la cofinanciación de estas obras.

Itziar Gonzalo De Zuazo

Sugerencias:• Es muy importante que pliegues bien los envases de cartón. Ocuparán menosespacio y será más fácil introducirlos en el contenedor azul.• Si los metes en una bolsa de papel, también ésta la puedes depositar en elcontenedor.

La Cuadrilla de Añana en sesión extraordinaria celebrada el 29 denoviembre de 2006 aprobó el Presupuesto General de la entidad parael ejercicio 2007 ascendiendo su cuantía a 2.665.245,64 euros.

El servicio de promoción económica supone aproximadamente el 40%del total del gasto. Se contempla la ejecución de diversos programasde empleo y formación como el de la Escuela-Taller Micaela Portilla,actuaciones de promoción turística y como novedad los gastos degestión, promoción y mantenimiento del próximo centro deinterpretación y acogida turística comarcal de Sobrón.

Es importante indicar que el 27,26% del presupuesto se destina para hacerfrente al gasto derivado de la prestación de servicios mancomunados talescomo el de limpieza de fosas sépticas, mantenimiento de equipos de cloración,limpieza de depósitos de agua, control y vigilancia del agua de consumorecogida de residuos sólidos urbanos y agropecuarios, oficina de informaciónal consumidor, vialidad invernal, vegetación arbustiva, Agenda Local 21,gestión comarcal del garbigune de Iruña de Oca y actividades culturales.

Se presupuesta en elcapítulo de inversionesla instalación de equi-pos remisores de TVy de cloración paradistintas localidades yla publicación del in-ventario de elementospatrimoniales menores.

Los ingresos de laCuadrilla de Añanaprovienen de distintasinstituciones como Gobierno Vasco, Diputación Foral de Alava, ServicioPúblico de Empleo Estatal, Ayuntamientos, Concejos y de los contribuyentespara cubrir los gastos del servicio de recogida de residuos sólidos urbanos.

Mª Mar Belategui - Mª Mar Díaz

Mª Mar Belategui - Raúl Merino

Continuando con la serie de artículos que iniciamos en el númeroanterior, en esta ocasión vamos a aprender cómo se debenreciclar los envases de papel y cartón. En la siguiente tabla semuestran los tipos de residuos que deben depositarse en elcontenedor azul y aquellos que deben ir a otro tipo de contenedores:

Cuadrilla de AñanaAñanako Kuadrilla

SíEnvases y cajas de cartónPeriódicos, libros, revistasBolsas de papelFolletos publicitariosPropaganda

NoPapel de aluminioEnvases tipo brik (leche,…)Servilletas y pañuelos de papel suciosPapel manchado de aceite o grasaPapel de fax (térmico)Papel plastificadoPañales

Presupuesto General 2007 de la Cuadrilla de Añana

EL CIUDADANO Y LA ADMINISTRACION: Plazos en el procedimiento administrativo

Sede de la Cuadrilla de Añana en Rivabellosa

Boletín informativoDiciembre 2006 / 2006ko Abendua

CUENTO NAVIDEÑO

• Fecha: jueves, 28 de diciembre.• Lugar: Feria de Muestras de Bilbao.• Menores de 8 años acompañad@s de pa-dre/madre o persona responsable mayor de 18años.• Inscripciones: HASTA LAS 12:00 H. DEL26 DE DICIEMBRE en tu Ayuntamiento, en losColegios de Nanclares y Ribabellosa y en Iruñade Oca también en el Centro Social.• Nota: para informarte del horario de autobúsllama a tu Ayuntamiento el 27 de Diciembre.

Ana López de Larrínzar

Una navidad llena de actividad

¿Conoces una actividad más típica y exclusiva de la época de Navidad que losCONCURSOS DE BELENES?.Pues en Kuartango se viene celebrando de antiguo un concurso de belenesparroquiales en el que participan una media de 9 parroquias de distintos núcleosde este hermoso municipio.El premio, con una dotación económica para el primero y segundo clasificado,es reinvertido por los ganadores en material y figuras para mejorar el propiobelén.El Jurado está compuesto por miembros de la Asociación Belenística de Vitoria,quienes del día 2 de enero harán el recorrido por las parroquias a fin de fallarel certamen. L@s interesad@s en visitar esta muestra podrán aprovechar esemomento para admirar los trabajos realizados con tanto esmero por l@svoluntari@s de las Parroquias.En el municipio de Ribera Alta también «se monta el Belén». En este caso es laAsociación Cultural Mendi Artean quien se encarga de instalarlo cada año en unalocalidad diferente de su territorio. Este año podremos visitarlo en la Iglesia dePobes todos los domingos a las 13:00 h. o llamando a Blanca (656.76.86.55).

BELENES

Érase una vez un territorio llamado Añana,en el que sus gentes, llegadas las fiestas deNavidad, acostumbraban a sacar lo mejorde sí mismas y poseían una capacidad increí-ble para pasárselo bien y disfrutar de estosdías con tiempo libre para estar en familia.Para mayor júbilo, los responsables munici-pales organizaban toda una serie de festejosy ceremonias para celebrar estas fiestastan entrañables.Así por ejemplo, todos los Alcaldes invitabana un personaje muy apreciado por los ciu-dadanos, un viejo carbonero llamado Olent-zero, que correspondía a esta invitaciónllevando regalos a tod@s l@s niñ@s.Puesto que l@s niñ@s disponían de un mon-tón de días de vacaciones, se les organiza-

ban actividades muy variadas: talleres infan-tiles (venían titiriteros de países lejanos aenseñarles a hacer malabares, manualidadesy teatro), actuaciones de cuenta-cuentos,se les organizaban torneos deportivos (jue-gos de frontón, bolos…)…

Uno de los días se reunía a tod@s l@s niñ@sde Añana para llevarles a una Gran FeriaInfantil de otro reino llamado Bilbao dondese habían concentrado todo tipo de artilugiosy barracas móviles que hacían las deliciasde los pequeños y dejaban agotados a suspadres y madres…

Pero también las personas mayores podíandisfrutar de un buen número de actos dirigi-dos a ellos. Se organizaban cursos de cocinaporque, como es sabido, en estas fiestas

se acostumbra a agasajar a los comensalescon los mejores manjares y postres espe-ciales de la época (incluso se realizan con-cursos para premiar los mejores postresnavideños). Y, por supuesto, no faltaban loscampeonatos de cartas y bolos en los quecada uno podía demostrar su pericia.

Para finalizar estas fiestas, los pueblos eranvisitados por tres Reyes de Oriente, quienesen una sola noche eran capaces de repartirregalos para todas las familias de la comar-ca. ¿Serían acaso magos…?

Y colorín-colorado, este cuento se ha aca-bado… con la esperanza de que SEAISFELICES Y COMAIS PERDICES. FELICESFIESTAS A TOD@S!!!.

PARQUE INFANTIL DE NAVIDAD

En que consistenDentro del proceso de implantación de laAgenda Local 21 se están llevando a caboForos de participación vecinal al objetode que entre todos se elabore una imagendel presente y del futuro de nuestro mu-nicipio.

Comunicación de los forosSe invita a participar en los foros a través decarteles que se colocan en cada localidaddel municipio, mediante una postal que serecibe en cada domicilio y con llamadastelefónicas.

A todas las personas a las que se les realizóla encuesta en verano y que mostraroninterés en el proceso de la Agenda Local 21se les recuerda la posibilidad de acudir a losforos.

Lugares y fechas de realizaciónA lo largo del mes de noviembre se hancelebrado foros en los municipios de :

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Foros de participacion vecinal(Agenda local 21)

Foro de participación en Añana

Foro de participación en Añana

¡tu opinión cuenta!

• Berantevilla• Zambrana• Añana• Ribera Alta

contando en todos ellos con una notableparticipación (aproximadamente el 10% de lapoblación)

A comienzos del 2007 continuaremos traba-jando con el resto de los municipios hastacompletar la fase de diagnóstico de la AgendaLocal 21.

Como se colabora en los forosLa consultora encargada de asesorar en elproceso de implantación de la agenda local 21hace una exposición de los aspectos más signi-ficativos de lo que es el desarrollo sostenible.En cada foro se formaron grupos de perso-nas de diferentes edades y sexo.Los participantes aportan su opinión sobre lasituación actual del municipio en diferentes áreas:

• Economía y empleo

• Entorno ( paisaje, ríos, montes, animales, ....)

• Residuos, agua, recursos naturales, energía.

• Población, vivienda, educación• Pueblos, patrimonio• Servicios, equipamiento, ocio• Trasporte, movilidad• Otros

También expresan su visión más optimistay más pesimista del municipio a largoplazo.

Al finalizar el acto se obsequia a todos losasistentes con una planta como agradeci-miento a su dedicación y aportación.

Instituciones implicadasPara facilitar la implantación de las AgendasLocales 21 municipales (instrumentos paratrabajar por el desarrollo sostenible) se haconstituido un grupo de trabajo UDALTALDE21 formado por los Ayuntamientos de la

comarca, la Cuadrilla de Añana, DiputaciónForal de Alava y Gobierno Vasco (a travésde IHOBE).La Cuadrilla de Añana es la encargada decoordinar este proyecto.

Mª Mar Belategui - Raúl Merino

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2especial

Foro de participación en Berantevilla Foro de participación en Ribera Alta

Foro de participación en Berantevilla Foro de participación en Zambrana

Foro de participación en Ribera Alta Foro de participación en Zambrana

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desarrollo sostenible

3 especial

El pasado mes de octubre, durante los finesde semana del 7 y 8, 14 y 15, y 16 y 17, sellevó a cabo el programa «Un otoño diferente»en diversas localidades de la Cuadrilla deAñana.

Promoción y ComunicaciónLa celebración de este programa ha implicado la puestaen marcha de una estrategia de promoción y comunicaciónpor parte de la Cuadrilla, así como una clara apuesta porla revalorización de algunos de sus recursos turísticos,en especial de cara al público de cercanía.Al mismo tiempo, este producto turístico ha servido paradifundir el valor de los recursos de la comarca y laposibilidad de hacer uso de ellos entre la propia población,además de un reconocimiento hacia el sector privado ya los gestores de sus bienes patrimoniales.A la hora de difundir los programas se han utilizado comoherramientas folletos, carteles, publicidad en radio yprensa y entrevistas en los medios de comunicación.

El buen tiempo: un aliadoEn cuanto al desarrollo del programa, se debe destacarque las buenas condiciones climatológicas fueron unmagnífico aliado para el correcto desarrollo de las activi-dades ya que muchas de ellas se celebraron completa-mente al aire libre o, al menos, en parte.

Ámplia participaciónSe ha constatado, en primer lugar, un gran interés porparte del público de cercanía ya que la demanda hasuperado con creces la cantidad de plazas ofertadas.

Un otoño diferente en la cuadrilla de Añana

Además, durante la semana previa a la cele-bración de cada uno de los programas, lasllamadas para solicitar reserva de plazas opara pedir información han sido incesantes.En este sentido cabe destacar, por último,que las más solicitadas han sido las activida-des deportivas relacionadas con el turismoactivo. Así mismo se ha detectado una im-portante demanda de eventos relacionadoscon el turismo familiar.

Mª Mar Belategui-Raúl Merino

Joven participando en el Centro Multiaventura de Sobrón

Visita teatralizada a la Torre de los Varona en Villanañe

Ruta por el Parque de Valderejo

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4especial

II Jornadas GastronómicasSimultáneamente se ha celebrado el I Con-curso Gastronómico de la Cuadrilla deAñana en el que ha resultado ganador el«Restaurante Asador Lola»,de Berantevilla mediante laelaboración de un plato a basede foie, manzana y trufas. Lacreación responde a un ex-tenso y evocador nombre:«Timbal de Manzana y Foiecaramelizado con ensaladade Trufas, helado de QuesoIdiazabal y aceites de Vainillay Trufa, servido con tostas».Y su creador es Alberto Mo-linero, un joven pero experi-mentado cocinero que dirigecon oficio la cocina del Res-taurante Asador Lola, en Berantevilla.

El «Batzoki» de Villanueva de Valdegovíay el ‘Árcena’ de San Millán de San Zadornilhan logrado sendos accesits con una«Ensalada de Bacalao con Patatas y Setas»del Asador Árcena y un original plato decuchara a base de «Patatas con Leche» delRestaurante Batzoki.

El jurado del concurso, formado por ÁngelSantamaría - presidente de la Cuadrilla deAñana –, Mikel Fiestras –cocinero y responsa-ble del Restaurante vitoriano «La Huerta», José

Mas de un millar de personas se hanacercado a nuestra comarca para partici-par de las jornadas gastronómicas de laCuadrilla de Añana durante el fin de semanadel 25 y 26 de noviembre.

El objetivo de las mismas es dar a conocerla gastronomía, promocionar los restaurantesde la zona y crear motivaciones de visita enla comarca para que el número de visitantesno se reduzca exclusivamente al periodovacacional.

Durante esos días 17 restaurantes de lacomarca han ofrecido a los clientes un menúespecial elaborado con productos típicosde la zona. Así mismo se han realizadodiferentes actividades y visitas guiadas alos principales recursos turísticos.

Jurado del concurso gastronómico

Entrega de premios del concurso gastronómico

María Mantxola – de la Sociedad GastronómicaAbendaño- y Alberto López de Ipiña - represen-tante de la Asociación Slow Food Araba-, tuvoen cuenta la presentación, el sabor, la origi-nalidad, la utilización de los productos de lacomarca y la relación calidad-precio a la horade valorar los platos.

Mª Mar Belategui - Raúl Merino

nº15Zkia.

Cuadrilla de AñanaAñanako Kuadrilla

Durante el año 2001, se realizaron los trabajos de recuperación de la espadaña-campanario exenta de laIglesia de San Quirico y Santa Julita de la localidad de Uribarri-Kuartango.Se trataba de un elemento menor de importante valor histórico(s. XV-XVI) que se encontraba muy deteriorada y con peligro dederrumbamiento.La construcción está realizada con piedra de mampostería calizade la zona, aunque posee elementos que la diferencian de las demáspor la incorporación de ciertos detalles como cornisas y molduras,dotada de un gran basamento y una escalera de acceso a la propiaespadaña cubierta por un pequeño tejadillocon un fuerte vuelo en sus aleros sostenidoen gran medida por robustos tornapuntastrabajados minuciosa y delicadamente y cu-bierto con teja curva.La intervención consistió fundamentalmente

en la reparación de la cubierta, Se colocó una nueva cubierta de madera, copiandolos elementos ornamentales originales, que se cubrió con teja cerámica.En cuanto a las fábricas de mampostería de piedra caliza, se limpiaron y repararon, cuidando molduras y cornisas, se consolidó el basamento ylas gradas de acceso y se montaron dos campanas, una que todavía se conservaba en la espadaña y otra trasladada de otro lugar.

María del Carmen Fernández

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Cuadrilla de AñanaRestauración de la Espadaña exenta de Uribarri- Kuartango

Arquitectura Rural en la

Visita de Eusko Ikaskuntza a la Torre de los Orgaz

Escuela Taller Micaela PortillaDurante el mes de junio se celebró un ciclo de conferencias, organizado por el Instituto Alavés deArqueología y la Sociedad de Estudios Vascos- Eusko Ikaskuntza, sobre «Álava y los castillos»,eligiendo para este año aquellas fortificaciones situadas en las proximidades del río Ebro. Fueroncuatro las conferencias impartidas por doctores que habían intervenido y estudiado arqueológicamente

cada uno de los lugares seleccionados. A estas conferencias,desarrolladas todos los jueves, siguió una visita, el domingo siguiente,a cada uno de los castillos.La cuarta conferencia, impartida por el Dr. D. Leandro SánchezZufiaurre, versó sobre las Torres de Orgaz y del Condestable enFontecha, así como sobre la Torre de los Sarmientos en Puentelarrá.Siguiendo el esquema del ciclo, el domingo 25 de junio, se realizóla visita a estas edificaciones.Esta visita resultó de un interés especial, tanto por la visita a la

torre como por las explicaciones, sobre la forma en que se están desarrollando los trabajos derestauración, gracias al programa desarrollado por la Escuela Taller «Micaela Portilla». Al pie dela Torre de Orgaz, nos estaban esperando su directora Dña. María Jesús Calleja, junto a D. JoséJavier Gómez, jefe de estudios, D.José Luís Pérez, profesor de cantería, D. Juan José Trueba,profesor de carpintería y D. Isidro Martínez, profesor de albañilería. Una vez recibidas las explicacionesdel conferenciante-arqueólogo sobre las investigaciones y resultados obtenidos en el estudio dela torre, fueron los profesores los que nos pusieron al corriente tanto de los trabajos de restauraciónpropiamente dichos como del programa formativo, tanto teórico como práctico, que recibían losalumnos. Agradecemos su colaboración y participación en esta visita, sin cuyas explicacioneshubiese resultado incompleta.A un año del fallecimiento de Dña. Micaela Portilla, creemos que el mejor homenaje que se le hapodido hacer es ver como esta Escuela Taller, que lleva su nombre, labora por recuperar una delas torres, que fueron motivo de su tesis doctoral.Fue esta visita un magnífico colofón a este ciclo de conferencias, que iniciado en 2006 tiene voluntadde continuar en próximos años, tratando sobre otras fortificaciones existentes en distintas zonasde Álava.

María Nieves Urrutia

Bacalao al pil pil

Elaboración:• En la batidora se baten los ajos con el aceite.

• Se secan bien los lomos.

• Se colocan en una cazuela con la piel para arriba.

• Se echa el aceite y los ajos por encima.

• Se pone a hervir 1/4 de hora .

• Se deja enfriar.

• Cuando esté casi frío se mueve hasta que salga la gelatina.

Hoy cocinamos con…Ingredientes para cuatro personas:1 Kg de bacalao desalado de buena calidad(Giraldo o otro de esas características)1/4 de Aceite de Oliva de 0º8 dientes de ajo1 trocito de guindilla (opcional)

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Boletín informativoDiciembre 2006 / 2006ko Abendua

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¿de cabaña a vivienda

Uno de los objetivos incluidos en la exposiciónde motivos de la Ley 2/2.006 de Suelo yUrbanismo aprobada el 30 de junio por elParlamento Vasco es el de orientar al urbanis-mo hacia el principio de desarrollo sostenible,relacionando el medio ambiente y la preser-vación del patrimonio histórico, artístico ycultural de nuestros pueblos y ciudades.

La nueva ley pretende revisar la tendenciaurbanística actual evitando la extensión dela «cultura de la vivienda unifamiliar y deladosado» que consume gran cantidad deterritorio, recurso escaso en nuestra Comu-nidad Autónoma y no renovable, por tanto,poco sostenible.

Cuando Dª. Maria Juliana Monja Barriocanal,Juli, se acercó a la oficina del Servicio deUrbanismo del Ayuntamiento de Lantarón paraconocer si podía rehabilitar como viviendaunifamiliar una cabaña de su propiedad situadaen el Barrio de Arriba de la localidad deMolinilla, es de suponer que se alegró cuandola respuesta que recibió fue afirmativa, esdecir, que su cabaña de cincuenta y cincometros cuadrados (55 m2) construida conmuros de mampostería, esquinales de silleríay cubierta de madera podía ser rehabilitadapara transformarse en su vivienda.

La arquitecta municipal que le informó tambiénse alegró.

Es posible que Juli no supiera que la actuaciónque deseaba llevar a cabo cumplía al cien porcien con los principios inspiradores de la

nueva ley del suelo vasca o por lo menos conuno de sus principales objetivos, rehabilitarel patrimonio edificado existente. Pero asíera, poder rehabilitar una cabaña destinadaa labores agrícolas como vivienda, suponíarespetar el escenario en el que se pretendíaactuar. El respeto entendido desde el mante-nimiento de la imagen rural de la localidad, através de su perfil edificatorio, a través desus volúmenes, a través de sus materiales.

Además, la actuación conseguía también un objetivoimportantísimo, quizás el principal en el mediorural, aumentar el número de viviendas de losnúcleos y por tanto de habitantes, motor funda-

mental para el resto de iniciativas de ámbitomunicipal y comarcal.

Cuando Juli termine sus obras, el Barrio deArriba de Molinilla ya no tendrá tres viviendas,serán cuatro. Es un gran incremento, es unlogro. Publicaremos el resultado.

Conceptos como crecimiento y desarrollourbanístico deben pasar en primer lugar porla puesta en valor de lo existente, de lo esen-cial, del marco al que se acerca el visitante,del cuadro que contempla.

Debemos tenerlo en cuenta en aquellos entor-nos en los que todavía es posible.

Eva Mª Odriozola Benito.

unifamiliar con 55 m2 de superficie?

pues es posible

Para hacer esta sección de cocina queremos contar contigo: mándanostu mejor receta típica de la Cuadrilla de Añana y la publicaremosen el siguiente número. Recibirás un regalo: «Álava y la gastronomíade sus 7 Cuadrillas»

Para hacérnosla llegar llámanos al teléfono 945 35 50 89 de 9:00 dela mañana a 14:00 horas.

María Diosdado (Rivabellosa)

Urbanismo

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Nuestra GenteCuadrilla de AñanaAñanako Kuadrilla

franceses pero éstos generalmente sólo sequedan una noche, y nos entendemos comopodemos ¡ja, ja, ja!, por señas.

¿Cuál es la época de más afluencia?En julio y agosto tenemos la casa llena, peroa partir de octubre y hasta marzo baja muchola afluencia de personas.

¿Cuáles son los principales problemascon los que os habéis encontrado?No hemos tenido problemas con nadie, supo-nemos que hemos tenido mucha suerte,porque desde el año 90 por aquí han pasadomuchas personas; es más, a veces vuelvena visitarnos y nos traen fotografías de supaso por «Patxo Etxea», como este fin desemana, que un asturiano se ha acercado atraernos una foto, que se hizo con su hijopara que la tengamos de recuerdo.

¿Cuáles son las ventajas e inconvenientesde vivir en Espejo?Yo he nacido en esta casa y mi mujer en unacasa de aquí al lado, llevamos toda la vidaen Espejo y nos gusta el modo de vida en unpueblo.

Yo voy dos días a la semana a clase demanualidades y a gimnasia, nos dice MªCarmen, me tomo un café con las amigas y

charlamos denuestras co-sas. Aquí te-nemos a nues-tros amigos,vecinos y fa-milia, y dispo-n e m o s d etodos los ser-vicios que hayen una ciudad:bares, carni-cer ía, pana-dería, médico,…A mí me gusta,nos comentaElías, tomarunos vinos conlos amigos aeso de las20:00 horas y jugar una partida de mus,aunque entre semana es más difícil encontrara gente, porque nos quedamos pocos en elpueblo, sin embargo el fin de semana haymuy buen ambiente.En la cuadra y el granero donde tenían unapareja de bueyes, otra de mulas, 20 ovejas,cerdos y gallinas se ha convertido en unapreciosa casa de agroturismo: «Patxo Etxea»

fotos ganadoras del concurso anterior

Fiesta de la cosecha en Puentelarrá/Larrazuri

En el año 89 Mª Carmen encontró un papel deDiputación ofreciendo ayudas para la rehabili-tación de casas con el fin de convertirlas enagroturismo, lo comentó con Elías y se anima-ron. Del año 89 al 90 arreglaron la cuadra,hasta convertirla en una amplia, bonita y aco-gedora casa rural. Este año han recibido unpremio por ser los pioneros del Agroturismoen Álava.

Entrevista con Mª Carmen Basabe y Elías Ruiz de la Illa.

¿Qué tipo de gente viene a hospedarse?La gente que se acerca a pasar unos díassuelen ser de Guipúzcoa, Vizcaya y Madrid,aunque también nos visita gente de fuera denuestras fronteras: holandeses, alemanes y

FERIAS EN NUESTRA COMARCA

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Bases de concurso:Es muy sencillo participar en esta sección.Envíanos tus fotos a: revista@cuadrilladeanana.esO llama por teléfono al 945 35 50 89O por correo a: Ref.: Concurso de Fotografía

Cuadrilla de AñanaPlaza de los Fueros, 1101213 Rivabellosa (Álava)

Mándanos la foto con una explicación de las personas o lugares queaparezcan en la foto, tu nombre, dirección y teléfono de contacto.Si no tienes otra copia y quieres quedártela de recuerdo avísanos yte la devolveremos por correo.De todas las fotografías que recibamos elegiremos una y la publica-remos en la siguiente revista. Las fotografías tienen que tener relacióncon el tema propuesto.La foto ganadora recibirá un regalo de la Cuadrilla de Añana.

Concurso de…FOTOGR AFÍA