7/21/2019 10ma NORMAS FITOSANITARIAS
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NORMASFITOSANITARIAS
Ing° ANGEL ESPINOZA CASANOVA
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En toda actividad relacionada con alimentos y
comercio internacional, se impone como
tema fundamental, el compromiso de lospaíses de mantener la salud de sus
poblaciones a través de los Acuerdos
Sanitarios y Fitosanitarios
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El comercio internacional de productos
alimenticios es tan antiguo como los países.
Desde su aparición, los países hanintercambiado alimentos y otros productos
agropecuarios, como la madera y las fibras.
Este comercio de productos agropecuarios
proporciona beneficios económicos
evidentes.
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$n re!uisito fundamental es !ue los
productos agropecuarios importados %así
como los nacionales& sean inocuos y noplanteen riesgos para la salud de las
personas, los animales y las plantas.
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'on el ob"eto de garanti#ar la inocuidadde los alimentos y evitar la introducciónde enfermedades y plagas a través delcomercio, los países imponenreglamentos para proteger la salud
humana y animal %medidas sanitarias& yla sanidad de las plantas %medidasfitosanitarias&.
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Entre otras muchas preocupaciones, lasmedidas sanitarias y fitosanitarias fueron unode los temas abordados por la (onda
$ruguay de negociaciones comerciales, !uedio como resultado la creación de la OMC en)**+.
El Acuerdo de arra-ech por el !ue se
establece la Organización Mundial delComercio contiene algunos acuerdoscomerciales en sus Aneos, entre ellos el
Acuerdo sobre la Aplicación de MedidasSanitarias !itosanitarias %Acuerdo MS!&.
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El Acuerdo SF tiene un doble ob"etivo. /iene como
finalidad0
(econocer el derecho soberano de los iembros aproporcionar el nivel de protección de la salud !ue
consideran adecuado1 y
2aranti#ar !ue las medidas sanitarias y fitosanitarias
no representen restricciones innecesarias,
arbitrarias, in"ustificables desde un punto de vista
científico o encubiertas del comercio internacional.
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El Acuerdo SF permite a los paísesestablecer sus propias normas en materia deinocuidad de los alimentos y de sanidad de
los animales y las plantas. Sin embargo, el Acuerdo SF eige al mismo tiempo !uedicha reglamentación se base en principioscientíficos, !ue sólo se apli!ue en la medidanecesaria para proteger la salud y !ue noestable#ca una discriminación arbitraria oin"ustificada entre países con unascondiciones idénticas o seme"antes.
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Definición de medida sanitaria o fitosanitaria en síntesis
edidas adoptadas para proteger 0 de0
la vida humana o animal aditivos, contaminantes, toinas uorganismos patógenos en losproductos alimenticios, las bebidas olos piensos1
la vida humana enfermedades transmitidas por las
plantas o los animales %#oonosis&1
la vida de animales o plantas plagas, enfermedades u organismospatógenos1
un país per"uicios resultantes de la entrada,radicación o propagación de plagas
%incluidas las especies invasivas&.
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Las medidas sanitarias o "itosanitarias
generalmente tratan de0
aditivos en los alimentos o bebidas
contaminantes en los alimentos o bebidas
sustancias tóicas en los alimentos o bebidas
residuos de medicamentos veterinarios o
plaguicidas en los alimentos o bebidas
certificados0 inocuidad de los alimentos,
sanidad animal o vegetal métodos de elaboración con repercusiones
para la inocuidad de los alimentos
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re!uisitos de eti!uetado directamente
relacionados con la inocuidad de los alimentos
cuarentena animal o vegetal
declaración de #onas libres de plagas oenfermedades
prevención de la propagación de enfermedades
o plagas en un país
otros re!uisitos sanitarios para las importaciones
%por e"emplo0 tarimas importadas para el
transporte de animales&
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