LPIDOS

Funciones: Energtica (9Kcal/g), Transporte (vehculo de nutrientes liposolubles), Estructural, Regulatoria (hormoonas), Protectora

Grupo: TG, DG, AGL, fosfolpidos, no saponificables

Clasificacin: Aceites vegetales (semillas y frutos): Grasas vegetales Aceites de animales marinos Grasas de animales terrestres Grasas transformadas (hidrogenacin y transesterificacin)