APARATO DIGESTIVO
APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIÓN
–El aparato digestivo–El aparato respiratorio–El aparato circulatorio–El aparato excretor
El aparato digestivo es el encargado de transformar los alimentos en moléculas sencillas (monómeros) que pasan a la sangre y de aquí a las células para que puedan ser utilizados por ellas.
El aparato digestivo es el encargado de transformar los alimentos en moléculas sencillas (monómeros) que pasan a la sangre y de aquí a las células para que puedan ser utilizados por ellas.
EL APARATO DIGESTIVO
Formado por dos tipos de elementos:
• EL TUBO DIGESTIVO
• GLÁNDULAS DIGESTIVAS
EL APARATO DIGESTIVO
EL TUBO DIGESTIVO Está formado por:
• Boca• Faringe• Esófago• Estómago• Intestino delgado• Intestino grueso
BOCA
Los 32 dientes permanentes
Dientes de leche
Glándulas salivales
FARINGE
Epiglotis
Epiglotis
ESÓFAGO
ESTÓMAGO: almacenamiento y digestión; absorción limitada.
ESTÓMAGO: almacenamiento y digestión; absorción limitada.
• Las paredes del estómago son elásticas y puede almacenar rápidamente grandes cantidades de comida para liberarlas gradualmente después al intestino delgado a través del píloro.
• Las paredes del estómago son musculosas y se contraen rítmicamente, mezclando los alimentos.
INTESTINO DELGADO: completa la digestión; absorción de nutrientes
• El epitelio del intestino delgado en contacto con las sustancias nutritivas posee millones de estructuras alargadas como dedos llamadas vellosidades.
• Las vellosidades aumentan enormemente la superficie de contacto con las moléculas de los nutrientes.
• Las vellosidades contienen vasos sanguíneos y un vaso linfático que absorbe eficientemente los ácidos grasos.
Vellosidades del intestino delgado: aumentan la superficie de contacto y absorción de alimentos
Glándulas digestivas: hígado y páncreas
Hígado y páncreas
HÍGADO
PÁNCREAS
Páncreas: El páncreas tiene dos funciones principales, la función exocrina y la función endocrina.
Páncreas•El páncreas tiene dos funciones principales, la función exocrina y la función endocrina.
• Las células exocrinas del páncreas producen en la primera parte del intestino delgado (duodeno), donde las enzimas ayudan en la digestión de las grasas, los carbohidratos y las proteínas de los alimentos.
• La segunda función del páncreas es la función endocrina. Las dos hormonas pancreáticas principales son la insulina y el glucagón. La insulina sirve para bajar el nivel de glucosa en la sangre (glucemia) mientras que el glucagón lo aumenta. Juntas, estas dos hormonas principales trabajan para mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre.
Intestino grueso: almacena y lubrica los desechos, absorbe agua, iones y vitaminas.
EL APARATO DIGESTIVO
FUNCIONES DIGESTIVAS:
• Ingestión• Digestión• Absorción• Egestión
ABSORCIÓN Y EGESTIÓN
– ABSORCIÓN:Es el paso de nutrientes desde el interior
del tubo digestivo a los vasos sanguíneos que rodean este. Las sustancias atraviesan la pared del tubo para pasar a la sangre
– EGESTIÓN:Eliminación de las sustancias no
digeridas a través del ano.
ALGUNAS ENZIMAS DIGESTIVAS
Glándula Sustrato Producto Región de acción
Salivay jugo
pancreático(Amilasa)
Glándulas salivales
Almidón Glucosa
Boca
Páncreas Intestino delgado
Jugo gástrico
Pared del estómago
Proteínas Aminoácidos
Estómago
Jugo pancreático Páncreas Intestino
delgado
Jugo pancreático Páncreas Lípidos
Ácidos grasos y glicerol
Intestino delgado
ENFERMEDADES EL APARATO DIGESTIVO
• Algunas enfermedades del aparato digestivo son:
– La caries
– Estreñimiento.
– Ulceras.
– Gastroenteritis.
– Cirrosis hepática.
Células hepáticas y cirrosis
A la izquierda, los hepatocitos (células del hígado) en condiciones saludables. A la derecha, células de un hígado con cirrosis, que es causada por toxinas, siendo el alcohol una de las más comunes, o por hepatitis. En la cirrosis, las células muertas son reemplazadas por tejido fibroso que puede formar masas, y cambia dramáticamente la estructura de este importante órgano.
Apendicitis
Anatomía y función
• Ver video:http://www.youtube.com/watch?v=08VyJOEcDos
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