AGUA EN AVICULTURA. FACTOR DE PRODUCCION
IMPORTANTE
PROGRAMA TECNICO FENAVI-FONAV
AGENDA
1. GENERALIDADES
2. PRODUCCION
• I CALIDAD DEL AGUA
• II.DISPONIBILIDAD
• III.TEMPERATURA
3. TRATAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCION.
GENERALIDADES
FUNCIONES DEL AGUA EN LOS ORGANISMOS:
• NUTRITIVA
• TRANSPORTE FISICO
• REFRIGERANTE
• EXCRETORA
GENERALIDADES
• El agua sigue siendo un elemento subestimado.
• Su inadecuado manejo, produce problemas:
1. Vehículo de ingreso de enfermedades a las aves en un corto período de tiempo.
2. Factor crítico para el rendimiento de las aves.
GENERALIDADES • CONSTITUTIVA
EMBRION 90%
POLLITO DE UN DIA CERCA DEL 75%
AVE ADULTA DEL 55% AL 60%
SANGRE 85%
MUSCULO 75% AL 80%
CEREBRO 75%
HUESO 20%
% DE AGUA CORPORAL EN FUNCION DE LA EDAD DE LA PONEDORA
EDAD EN SEMANAS
26 30 42 55 61
PESO EN KG. 1,77 1.996 2.032 2.054 2.013
AGUA % 66 61 53 53 53
GENERALIDADES
OTROS PROCESOS DONDE INTERVIENE EL AGUA:
• Transporte: MEDICAMENTOS, VACUNAS
• SOLVENTE
• REACCIONES QUIMICAS
• LUBRICACION
• CONDUCCION DE SONIDOS
• FENOMENOS DE LA VISIÓN.
GENERALIDADES
CONSUMO “ Es muy importante medir el consumo de agua
como se hace con el alimento, y que es igualmente responsable de una mala o buena producción”.
Las aves pueden tolerar una disminución del 98% de su
grasa corporal y 50% de su proteína corporal , pero no
más del 20% del agua corporal
AGUA DE ALIMENTO 6% A 10%
AGUA DE METABOLISMO 15% A 19%
AGUA DE BEBIDA 75%
INGESTION DE LAS AVES
A temperatura confort las aves obtienen agua
de la siguiente manera:
CONSUMO AGUA / CONSUMO ALIMENTO TEMPERATURA HOMEOTERMA
MACHO 2,0:1
HEMBRA 1,77:1
FACTORES QUE INFLUYEN EL CONSUMO DE AGUA
CONSUMOS BAJOS:
• Temperatura ambiental baja. • Temperatura alta del agua (agua tibia). • Los primeros días de vida. • Edad. • Aves enfermas. • Aguas turbias con mal olor y sabor. • Aguas contaminadas con bacterias y otros
microorganismos. • Pocos bebederos disponibles. • Alta densidad.
CONSUMOS ALTOS:
• Edad.
• Temperatura Ambiental muy alta.
• Excesos de nutrientes o minerales en el alimento, como proteínas o sal.
• Alimento con Micotoxinas.
• Alimento Pelletizado.
FACTORES QUE INFLUYEN EL CONSUMO DE AGUA
VIVIMOS PREOCUPADOS POR EL PRECIO DEL ALIMENTO, PROBLEMAS
DE INCUBACION, PROBLEMAS RESPIRATORIOS, MALOS
RESULTADOS, PERO POCAS VECES NOS DETENEMOS A PENSAR QUE EL
INGREDIENTE MÁS IMPORTANTE PARA LOS POLLITOS Y LOS HUEVOS
ES EL AGUA”
PRODUCCION I. CALIDAD DEL AGUA
• ANÁLISIS MICROBIOLOGICOS: BACTERIAS (Coliformes).
• ANALISIS FISICO-QUIMICOS: SOLIDOS DISUELTOS (Orgánicos e Inorgánicos), SOLIDOS SUSPENDIDOS (Orgánicos e inorgánicos suspendidos que causan turbidez).
• ANALISIS TOXICOLOGICOS: mide concentración de pesticidas, fertilizantes u otros tóxicos.
Las bacterias se multiplican cada 20 minutos, en 10 horas
con condiciones ideales hay suficientes para considerarlas
aguas contaminadas.
ANALISIS MICROBIOLOGICO Los análisis van encaminados al recuento de
identificación de bacterias. CONTAMINACION
• Fuente de Agua.
• Sistema de Transporte
• Almacenamiento
• Instalación.
FACTORES PREDISPONENTES BIOFILM
• Aguas duras.
• Partículas en suspensión.
• Desbalance en flora
bacteriana al interior de la
tubería con aumento del pH.
• Temperatura del agua.
• Puntos ciegos de la tubería.
CONTROL DEL BIOFILM
• Buena circulación del agua.
• Tanques de agua a una altura suficiente para generar buena velocidad del agua.
• Programa regular flushing: previenen la sedimentación y disminuye la temperatura del agua.
• Desinfección frecuente de las tuberias.
TEST FISICO-QUIMICO
• DUREZA: Ca, Mg, Fe, Zn, Cr, Mn.
No la producen: Na y K.
• Causa: Problema de manejo: depósitos en los sistemas de conducción, del cuidado del buen funcionamiento de los equipos.
CLASIFICACION CALCIO Y MAGNESIO ml /lt
BLANDAS 0-60
MODERADAMENTE DURAS 61-120
DURAS 121-180
MUY DURAS + DE 180
TEST FISICO QUIMICO
ELEMENTO CONSECUENCIA
Cobre Sabor amargo y hepatotóxico.
Manganeso Causa depósito en tuberías.
Zinc Sabor amargo, defecto en tuberías
galvanizadas
Cloruro Sabor salubre, consumos. Diarrea
CONCENTRACIONES TOXICAS EN EL AGUA
TRATAMIENTO DEL AGUA TOMA DE MUESTRAS
Se recomienda realizar análisis de agua: •Mínimo una vez al año. •Ante la presencia de procesos patológicos crónicos o disminución de los índices técnicos sin una causa aparente. •Ante cambio en la calidad del agua.
TRATAMIENTO DEL AGUA
TOMA DE MUESTRAS
Lavarse las manos antes de tomar la
muestra.
•Dejar correr el agua durante unos minutos.
•Depositarla en un recipiente estéril y
enviarla dentro de las 24 horas posteriores
(refrigerada).
•Si el análisis es sólo químico una muestra a
la entrada del galpón, si es bacteriológico
tomar dos, una a la entrada y otra al final de
los bebederos
TRATAMIENTO DEL AGUA
DESINFECCION DEL AGUA Comprende la destrucción de organismos
productores de enfermedades, pero esto
no necesariamente implica la completa
destrucción de todos los organismos
vivientes (esterilización).
La limpieza es la filtración del
agua mediante el uso de filtros y
sustancias químicas que ayudan
a retener o precipitar los
elementos tóxicos, a la vez que
eliminan materia orgánica y
partículas en suspensión
La desinfección es la práctica
que elimina bacterias, virus y
hongos.
TRATAMIENTO DEL AGUA
LIMPIEZA Y DESINFECCION:
PRETRATAMIENTO
SEDIMENTACIÓN, FLOCULACIÓN,
FILTRACIÓN
DESINFECCION
PROCESOS ESPECIFICOS
• Tratamientos Físicos: almacenamiento adecuado, aplicación de calor.
• Irradiación: Luz UV
• Adición de iones metálicos: Cu y Ag.
• Álcalis y Ácidos.
• Adición de Químicos: Amonio cuaternarios, Yodo, Cloro , ozono, peróxido de hidrógeno.
CLORACION
PRESENTACION:
• Hipoclorito de Calcio ( Ca (Ocl)2) : Cloro granulado (HTH, etc.) al 70 -80%. (tto. piscinas)
• Hipoclorito de Sodio (NaOCl): Líquido, fuertemente alcalino y corrosivo; se encuentra en concentraciones que van del 5 al 15%. Cloro industrial, blanqueador casero.
• Los hipocloritos son fuertemente afectados por
la luz y el calor (Aceleran su descomposición).
CLORACION • En el proceso de cloración se obtienen dos
tipos de cloro:
• LIBRE O RESIDUAL: Compuesto por ácido hipocloroso (HOCl) y ácido Hipoclorito (OCl_)
• COMBINADO: Es el cloro que existe en el agua en combinación química con compuestos de amoníaco, nitrógeno o nitrógeno orgánico .
A parti
CLORACION Los regímenes de la cloración en los
cuales el ácido hipocloroso predomina
son los más efectivos para la
desinfección.
SU ACCION BACTERICIDA ES 25 VECES MAS RAPIDA QUE EL
COMBINADO.
Se requiere 100 veces más tiempo de contacto en el cloro
combinado para obtener la muerte equivalente bacterias
bajo las mismas condiciones de pH, temperatura y tiempo
de contacto
Recomendaciones adicionales:
• Mantenga dos tanques de suministro para cada galpón, con el fin de mantener uno en servicio y el otro en tratamiento (desinfección).
• El tiempo de contacto del agua con el cloro debe ser mínimo 6 horas antes de suministrarla a las aves.
• Hacer un chequeo del nivel de cloro en un bebedero al inicio del galpón y otro muestreo al final. Si hay cloro en la entrada y no en la parte posterior: tubería fuertemente contaminada.
PRODUCCION
II. DISPONIBILIDAD: 24 HORAS
TIPO DE BEBEDERO
DIAS DE EDAD CANT BEB.
No. DE AVES
GALON Primeros 10 días (Iniciando reemplazo desde los 6 días)
1 80 a 100 aves
CAMPANA A partir de los 10 días 1 150 aves (hasta 15 dias)
80 – 100 aves (después 21 dias)
CAUDAL/MINUTO
NIPPLE 1-3 40 30 - 40 aves
4-7 55 30 – 40
8 - 14 70 30 – 40
15 – 21 90 – 150 9 – 10
DISTANCIA , ALTURA Y CALIBRACION
PRODUCCION
III. TEMPERATURA: entre 10 y 20°C, efecto refrescante.
No debe exceder los 25°C
RED DE CONDUCCION
EXTERNA
RED DE CONDUCCION
INTERNA
PRODUCCION • III TEMPERATURA
TEMPERATURA: Qué Hacer?
• La adición del kcl al agua de bebida mejora el balance osmótico, incrementando el consumo de agua.
• Pintar tanques de blanco.
• Cubrir tanques con techo.
• Tubería dentro del galpón, no este
cerca del techo.
• Pintar la tubería.
• Tubería de distribución enterrada.
• Drenaje de la tubería en las horas del día de mayor temperatura.
• Tanques con poco agua, primera semana de vida.
CONCLUSIONES
Hay que recordar que muchos de los
problemas y descensos de los
rendimientos en las explotaciones
avícolas, pueden tener su causa en la
pobre calidad del agua. De ahí la
importancia de los controles periódicos
y rutinarios efectuados sobre la misma.
CONCLUSIONES Cuando se detectan anomalías
respecto a las medias recomendadas,
se hace necesario una pronta
corrección, buscando la causa de
dichas alteraciones y corrigiendo el
problema si fuese posible.
En ocasiones extremas es necesario
la búsqueda de nuevas fuentes de
agua para solucionar el problema
MUCHAS GRACIAS
FUENTE BIBLIOGRAFICA
DR. RAMIRO DELGADO. EL AGUA EL ELEMENTO OLVIDADO.
ARTICULOS TÉCNICOS SOLLA S.A
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