Aislamiento de Enterobacterias en Lactuca sativa, lechuga
Dreicy RodriguezCésar Bermúdez
La lechuga por los aspectos estructurales beneficia el crecimiento y no control de enterobacterias por causas relacionadas en su cultivo, almacenamiento o preparación. Por tal razón se obtuvo el aislamiento de una bacteria oportunista y que naturalmente se encuentra en los vegetales como lo es Klebsiella pneumoniae.
INTRODUCCIÓN
Aislamientos de Enterobacterias en Lactuca sativa.
Fortalecer la aplicación de los métodos de aislamientos de bacterias que contaminan diferentes ambientes.
Conocer posibles causas de contaminación de alimentos.
Determinar los aspectos bioquímicos y morfológicos de la bacteria.
Objetivos
Lechuga
• Raíz con ramificaciones 25 cm•Producción 60.000 toneladas•Hojas en rosetas•Hojas de borde liso o corimbo
Gram negativa Saprofito habitual de tubo digestivo Ubicuo y se a encontrado como microbiota
normal Bacilo no móvil Capsula, mucoide Fermentador Oxidasa negativo Grande Indol negativo Reduce nitratos
Klebsiella pneumoniae
Contaminación
Se tiende a relacionar con infecciones del tracto respiratorio, intestinal, urogenital e infecciones nosocomiales
Neumonía
Septicemia
Klebsiella pneumoniae
Adquirió Lechuga (Plaza satélite)
Macero Lechuga y se agrego a caldo
BHI 50 mL estéril
( mortero y pistilo estériles)
Incubo 24 horas a 37 °C
Sembró por agotamiento en
agar ( EMB, XLD y Mac Conkey )
Incubo por 24 horas a 37 °C
Realizo repiques en agar Mac
Conkey a partir de colonia mucoide ,
grande , fermentadora de
lactosa y oxidasa negativa
Incubo por 48 horas
Se realizo API 20E
Incubo por 24 horas
Revelo API y se identifico m.o
Klebsiella pneumoniae
METODOLOGÍA
1día, martes 16
Se tomo una lechuga con aspectos de estar contaminada , en la plaza satélite, Florida.
• No empacada• Con tierra en la base• Con hojas dañadas
• Fresca
2día jueves 18
3 día viernes 19
4 día sabado 20
Fermenta la lactosa
Oxidasa Negativa
Degrada laXilosa, Lisina,Desoxicolato Amarillo
5 día martes 23
Fermenta lactosa y de colonia grande y mucoide
Día 6 miércoles 24
Agar Uso Observo
EMB Permite el desarrollo de todas las especies de la familia Enterobacteriaceae
Colonias mucosas, de color rosa- púrpura
Mac Conkey Aísla bacilos gram negativos fermentadores o no de lactosa
Colonias rosadas, grandes y mucoides
XLD Aislamiento de Shigella spp
Colonias amarillas sin punto central negro
RESULTADOS
Urea puede variar por subespecie El VP en la literatura es + Tiempo adecuado Contaminación
Discusión
Klebsiella pneumoniae es una enterobacteria que es afín con los vegetales
Es una bacteria oportunista Rasgos bioquímicos y morfológicos de las
colonias en medio especiales son esenciales para un aislamiento veraz
Es esencial cumplir la metodología estrictamente para evitar errores
La contaminación se relaciona con inadecuadas practicas higiénicas y agrícolas
Conclusiones
Tortora, Gerard J. Introducción a la microbiología. 9ª edición. Buenos Aires. Médica Panamericana. 2007
Koneman E.W. y cols. Diagnóstico Microbiológico. 5° Edición, Editorial Panamericana. Buenos Aires ARGENTINA. 1999
Bibliografía
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