mari s co

entrante s

Navajitas doradas a la plancha 16,00Coquinas de Isla Cristina a la plancha con oliva virgen extra 1/2 12,00 19,50Zamburiñas en gratén de jamón y cebollita dorada 16,00Ostra plana de Galicia (unidad) 4,90Gamba blanca especial hervida tibia o a la plancha (100 g.) 17,90Cigala tronco a la plancha (100 g.) 19,80

Jamón ibérico de bellota Gran Reserva 1/2 15,00 27,00Matrimonio de anchoa y boquerón del Cantábrico* 19,80Pan rústico ligeramente tostado con tomate y arbequina 3,00Ensaladilla rusa La Máquina 1/2 7,00 10,50Gamba roja del Mediterráneo al ajillo 20,50Huevos de pollita de corral fritos con puntilla y pisto 14,00Pulpo de pedrero a la brasa 22,00Almejas gallegas a la marinera 1/2 13,50 21,00Timbal de setas con huevo de corral y trufa 14,80

Patatas bravas hojaldradas con salsa Miura 9,50Croquetas caseras de suave y cremosa bechamel (6 unidades) 11,40De jamón ibérico, de cigalitas o de boletus y trufa.Degustación de croquetas (2 de cada) 11,40Fingers & chips (tiras de pechuga de pollo y patatas fritas) 10,50Calamares de potera fritos en rodajas 16,50Chanquetes con huevos fritos 18,50

entrante s fr itura

ensa lada s y verdurasGazpacho tradicional 6,50Salmorejo con virutas de ibérico huevo duro rallado 9,50Ensalada de tomate de nuestro huerto con ventresca de bonito 17,50Ensalada de queso de cabra (Queso de cabra, lechugas, tomatitos, pasas, nueces y sésamo) 15,00Burrata pugliese con mortadela de Bologna trufada, tomatitos semisecos y rúcula 18,00Flores de alcachofa confitadas en oliva virgen con flor de sal 16,00

aqui se gui saCanelón XXL de asado con bechamel rustida 19,00 Callos y morros melosos a la moda de Oviedo 1/2 9,50 16,50Albóndigas de ternera y cerdo ibérico en salsa española 1/2 10,00 18,50Rabo de buey estofado lentamente en cocotte con puré cremoso de patata y mantequilla 19,50

pe s cad o sMerluza de anzuelo a la sidra, albardada o a la gallega 24,00Tronco de merluza de anzuelo a la plancha 24,00Tartar de atún rojo* de la almadraba de Barbate 27,50Ventresca de atún rojo de Barbate* a la plancha 31,00Trancha de rodaballo a la plancha o a la gallega 32,00Bacalao a la brasa con pisto 20,50Lenguado a la plancha 28,50Pixín de barriga negra a la brasa (2 personas) precio por persona 24,50

Rib Eye. Centro de chuleta de vaca de 6-9 años (2 personas) Precio por persona 27,50Entrecot de vaca de dehesa 27,50Solomillo de Charolés 27,50Chuletas de lechazo castellano 19,50Mollejitas crujientes de ternera de leche 16,50Steak tartar de solomillo 21,50

carne s

Pan (rústico o sin gluten) y aperitivos: 2,20 IVA incluido

*.- Este producto ha sido previamente ultracongelado, durante al menos 72 horas.

arro ce s min imo d o s pers onas. pre cio por pers ona

Arroz a banda 19,00Arroz negro de sepietas y chipirones 19,00Arroz meloso con bogavante azul del Cantábrico 27,00

Solicite, si lo precisa, información sobre alérgenos.