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Arquitectura de los procesos de Distribución
Planificación de la Demanda
“El cliente …, y solo el cliente, es el único capaz de poner nuestros Estados Financieros en azul …”
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FUNCION DEL PLANEAMIENTO DE LA DEMANDA
Plan de demanda y de logísticasincronizados a tráves de unproceso de gestión e demanda.
Colaboración en la demandacon proveedores y clientes.
Comunicación de Plan de demanda a Logística.
Sin forecasting
Forecasting de ventasy de marketing.
Finanzas
Gestión deventas
Gestión demarketing
Gestión deoperaciones
Forecastconsensuado
Gestión deinventarios
- 30 años Tiempo
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Entendimiento de la Demanda
Es indispensable entender el comportamiento de la demanda para
1. Responder a ella2. Influenciar en ella.
Es recomendable hacerse las siguientes preguntas
1. La demanda cuenta con un ciclo predecible? Tiene un comportamiento regular?2. Cuales son las causas sub yacentes que llevan a una variación de la demanda?3. Los cambios en la demanda son de naturaleza aleatoria? Que factores la causan?4. La demanda varía según segmentos de mercado? Varían los ciclos para cada
segmento en particular?
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¿Qué es Planeamiento de la Demanda?
Proceso que permite generar pronósticos de la demanda de productos y actuar sobre lademanda, teniendo en cuanta los datos de ventas históricas reales y detectando modelosen la historia de la demanda. Considera los siguientes elementos:
• Nivel de la demanda
• Tendencia y cambios en la tendencia de la demanda
• Estacionalidad de la demanda
• Acciones realizadas por la empresa para influir en las ventas (promociones, publicidad, etc)
• Factores externos a la empresa que influyen en la demanda ( factores causales)
Modelo de pronóstico = función (ventas anteriores; acciones empresa: precio, número de tiendas; factores externos; etc.)
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La unidad de previsión de la demanda es:
Producto + atributos
• Ejemplo:
- SKU-Ubicación- Familias de productos-Ubicación- Todos los productos-ubicación
¿Sobre qué se hace el pronóstico?
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¿Sobre qué se hace el pronóstico?
Primero se debe definir la jerarquia de productos, y sobre qué nivel de la jerarquía efectuar el forecasting.
Comestibles
Sopa de pollo
Shampoo.superrmercado.Totus.
Todos los productos
No comestibles
Sopa devegetales Shampoo
Canales de ventas
Ventas en Supermercados
Ventas enFarmacias
Distribuidores
Montecarlo Jumbo
SachetsBotellas
Presentacion Presentación
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¿ Sobre qué se hace el pronóstico?
l
• Ejemplo de jerarquia de productos usados en tiendas por departamentos:
• Linea: Deportes
• Sub-linea: Zapatillas
• Clase: Correr
• Sub-clase: Correr para pie plano
• SKU: Correr para pie plano, Nike,
•SKU Correr para pie plano, Nike N° 43
• Unidad de pronóstico: Sub-clase-tienda
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Importancia del Pronóstico
Forecasting
Gestión de aprovisionamiento•Planificación•Gestión de proveedores
Gestión de transporte•Planificación de camiones y rutas
FabricaciónPlanificación de la producción
Gestión de stocks y bodegas•Determinación del nivel de stock•Planificación de necesidades de almacenamiento
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Beneficios de la realización de Pronóstico
Generales• Mejora en Compromiso• Dimensionamiento capacidad• Aumento de Capacidad de reacción
Gestión Comercial y Marketing• Disminución de Ventas perdidas• Control de precios de productos• Control de las promociones de los productos
Gestión de Stocks• Disminución de stock de seguridad• Disminusión de los quiebres de stock• Disminución de los cobros de obsolescencia del stock• Gestión de almacenes
Gestión de Aprovisionamiento• Fiabilidad de las órdenes de compra• Mejora en los términos de negociación con los proveedores
Gestión de Producción§ Planifiación más eficiente, flexible y axacta
Gestión de Pedidos• Optmización en la gestión de pedidos al controlar más la
demanda• Gestión del transporte
Servicio al Cliente§ Mejora en el servicio al cliente
Control económico§ Gestión económica controlada
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Características básicas de los procesos de planificación de la demanda
1. Los Forecasts siempre tienen error. Deben incluir el valor esperado y medición del error.
Respuesta: INDICADORES DE GESTION DE PRONÓSTICO
2. Horizonte del Forecast: Los Forecasts de largo plazo ( > 3 años) son menosexactos que los forecasts de corto plazo ( siguientes 1-3 meses ).
Respuesta: ROLLING FORECAST
3. Los forecasts agregados son más exactos que los forecasts desagregados.
Respuesta: Encontrar la adecuada unidad o jerarquía de pronóstico
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INDICADORES DE GESTION DE DEMANDA
INDICADORES DE PLANIFICACION DE DEMANDA
Error en el estimado de ventas (SFE) = (Ventas reales / Ventas Estimadas) – 1Se calcula por SKU o categoría de pronósticoSuele aceptarse un SFE de +/-20%. Ideal +/-18%
Exactitud de SKU = N° de SKU con SFE igual o por debajo del +/-18% / Total SkU’sSuele aceptarse una Exactitud de SKU del 85%
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Componentes de una observación
Demanda Observada (0)=
Componente sistemático (S) + componente aleatorio
Nivel (demanda actual desestacionalizadas)
Tendencia (aumento o disminución demanda)
Estacionalidad (fluctuación estacional pronosticable)
Acciones de la competencia
Acciones propias
Impredecibles (Clima, Convulsión social etc)
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Componentes de la Demanda
1. Demanda pasada2. Tiempo de entrega del producto3. Publicidad planeada o campañas de Marketing4. Estado de la economía5. Descuentos de precios planeados6. Acciones que los competidores han tomado
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Método básico para pronosticar
• Entender el objetivo del pronóstico
•Integrar el planeamiento y el pronóstico de la demanda en la cadena de suministro
•Entender e identificar los segmentos de clientes
•Identificar los principales factores que influyen en el pronóstico de la demanda
•Determinar la técnica apropiada de pronóstico
•Establecer medidas de desempeño y error.
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Ciclo de Demand Planning
3. Crear forecast de demandausando diferentes modelos.
2. Preparar la historia
1. Definir las jerarquias yUnidades de previsión.
4. Evaluar el modelo
5. Sintonia fina del modeloAdministrar excepciones.
6. Incorporar información adicional.
7. Enviar a planificación
Ok performancedel forecast
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21 de mayo de 2020
DIPLOMADOOperaciones, Supply Chain Management y TIC s