BANQUET DE CASAMENTSC U I N A A M B P E R S O N A L I T A T
2
BANQUET
À N G E L S C A T E R I N G P R E S E N T A C I Ó
Ens encanten els casaments!
I volem formar part d’un dels dies més especials de la teva vida.
Res més màgic que un casament i tot el que l’envolta i nosaltres tenim
tot el necessari per fer d’aquest dia, un record inoblidable per a tu i
tots els teus convidats.
Gastronomia
Una proposta diferent amb aperitius i plats d’alta qualitat
gastronòmica elaborats per la nostra xef i el seu equip.
Si estàs buscant una experiència gastronòmica completa, el Banquet
de l’Àngels és el teu format. Un gran aperitiu a peu dret amb bufets i
showcookings, seguit de les nostres innovadores propostes per a un
dinar o sopar a taula, que poden anar des d’un sol plat principal fins a
un menú degustació.
El format clàssic reinventat per garantir un excel·lent resultat
A més, comptem amb els millors professionals del sector de lloguer de
mobiliari, il·luminació i so, decoració i flors, carpes, fotografia i vídeo,
event planners, lloguer d’espais, disseny gràfic, etc...
Farem del teu casament un dia pel record!
3
E L M E N Ú D E L ’ À N G E L S
- Principal i postres -o
- Entrant, principal i postres –
T’oferim 2 propostes diferents pel banquet, amb productes de primera qualitati elaborades al moment per la nostra xef i equip de cuina:
L ’ A P E R I T I U D E L ’ À N G E L S
- Aperitiu clàssic de l`Àngels -o
- Aperitiu selecte de l’Àngels -
Creativitat i diversitat en petits bocins gastronòmics per sorprendre als teus convidats. Per començar la celebració que millor que gaudir d’una selecció de bufets
i aperitius exclusius acompanyats de la nostra bodega.
Selecciona entre les nostres 2 opcions d’aperitiu:
B E N V I N G U D A
Abans de la cerimòniaAigua aromatitzada de llimona i menta
Aigua aromatitzada de fruita vermella i Hibiscus
B A R R A L L I U R E D E L ’ À N G E L S
Servei de 3 hores ampliable
EL BANQUET DE L’ÀNGELS
4
B A N Q U E T A P E R I T I U C L À S S I C
APERITIUS
Bombó Rocher de foie
Copeta de salmorejo de síndriaamb oli d’alfàbrega i pols de pernil
Mini xapata de pernil ibèric amb tomàquet i OOVE
Els nostres bunyols de bacallà amb maionesa de llima
Cornet amb tàrtar de salmó, poma verda i alvocat
Les nostres croquetes meloses de pernil ibèric
Cruixent de blat de moro blau amb guacamole,gamba Cajún i fils de xilis
La bomba de la Barceloneta amb la nostra maionesa brava
Cracker amb carpaccio de vedella,parmesà i emulsió de mostassa
Dau de tataki de tonyina amb hummus, sèsam negre, maionesa de wasabi i pipeta de soja
Pop amb parmentier de patata i allioli, “migues”de botifarró i oli de pebre vermell de la Vera
Mini bikini de brie i tòfona
APERITIU CLÀSSIC
BUFETS I SHOWCOOKINGS
B U F E T D E F O R M A T G E S
Ovella curat, cabra artesà, blau i brie
Torradetes de panses, grissines, fruita,
nous, codony i melmelades
Formatges afinats de petits productors catalans+extra € per comensal
B U F E T D E P O R C H E T T A
Trancio di porchetta de Ariccia IGP
Aromatitzada amb romaní, all, sal i pebre
Torradetes i emulsió de mostassa
Tallador professional
B U F E T D E R I S O T T O
Risotto de bolets i tòfona amb parmesà i salsa de Porto
S H O W C O O K I N G D ’ O U S D E G U A T L L A
Ous de guatlla a la planxa amb “migues” de sobrassada
Cuiner professional
BARRA DE BEGUDES
Refrescs, bitters i aigües
Cervesa Estrella Damm
Vermut, Vi blanc, Vi negre i Cava
I encara tenim molts més aperitius, bufets i showcookings! Així que si vols aquell aperitiu que et
recorda la teva infància, a algun dels teus viatges o que senzillament no pots viure sense ell, només ens l’has de demanar. Més endavant també trobaràs un llistat de tots
els bufets i showcookings que et podem oferir.
5
B A N Q U E T A P E R I T I U C L À S S I C A P E R I T I U S P A S S A T S P E R C A M B R E R S
B A N Q U E T A P E R I T I U C L À S S I C
6
B U F E T S I S H O W C O O K I N G S
Bombó Rocher de foie
Copeta de sopa de cireres amb oli d’alfàbrega i pols de pernil
Macaró de formatge de cabraamb melmelada de pebrot del Piquillo
Els nostres bunyols de bacallà amb maionesa de llima
Cornet amb tàrtar de salmó, poma verda i alvocat
Les nostres croquetes de brie i tòfona amb panko
Cruixent de blat de moro blau amb guacamole,gamba Cajún i fils de xilis
La bomba de la Barceloneta amb la nostra maionesa brava
Cracker amb carpaccio de vedella,parmesà i emulsió de mostassa
Dau de tataki de tonyina amb hummus, sèsam negre, maionesa de wasabi i pipeta de soja
Pop amb parmentier de patata i allioli, “migues”de botifarró i oli de pebre vermell de la Vera
Brioix amb cua de bou, salsa romescoi ceba de Figueres semi envinagrada
APERITIUS
7
B A N Q U E T A P E R I T I U S E L E C T E
APERITIU SELECTE+extra € per comensal
BUFETS I SHOWCOOKINGS
B U F E T D E F O R M A T G E S
Ovella curat, cabra artesà, blau i brie
Torradetes de panses, grissines, fruita,
nous, codony i melmelades
Formatges afinats de petits productors catalans+extra € per comensal
B U F E T D E P E R N I L
Pernil Ibèric
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i picos
Tallador professional
B U F E T D ’ A R R Ò S C A L D Ó S
Arròs caldos de peix i marisc
S H O W C O O K I N G D ’ O U S D E G U A T L L A
Ous de guatlla a la planxa amb “migues” de sobrassada
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
Brotxeta de llagostí amb emulsió de cítrics
Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha
Cuiner professional
BARRA DE BEGUDES
Refrescs, bitters i aigües
Cervesa Estrella Damm
Vermut, Vi blanc, Vi negre i Cava
Ice cava amb aranja rosa i gingebre
I encara tenim molts més aperitius, bufets i showcookings! Així que si vols aquell aperitiu que et
recorda la teva infància, a algun dels teus viatges o que senzillament no pots viure sense ell, només ens l’has de demanar. Més endavant també trobaràs un llistat de tots
els bufets i showcookings que et podem oferir.
8
B A N Q U E T A P E R I T I U S E L E C T E A P E R I T I U S P A S S A T S P E R C A M B R E R S
B A N Q U E T A P E R I T I U S E L E C T E
9
B U F E T S I S H O W C O O K I N G S
P R I N C I P A L I P O S T R E S
10
B A N Q U E T M E N Ú S
L ’ A P E R I T I U C L À S S I C D E L ’ À N G E L S
B E N V I N G U D A
12 aperitius passats per cambrers5 bufets
Barra de begudes
MENÚ PRINCIPAL I POSTRES
*S’haurà de triar la mateixa opció de principal i postres per a tots els comensals
Vins i caves de la nostra bodegaAigües
Els nostres pans
Cafè i infusionsXarrup de Ratafia l’Hòstia
Petit fours: els nostres carquinyolis de pasta clàssicaamb praliné d’avellana i fruits secs
B A R R A L L I U R E
Tria una opció*
Cruixent d’ànec confitat i peres especiades amb salsa de parmesà, pera glacejada i caramel de Porto
Melós de vedella amb cremós de carbassa i taronja
Xai lletó desossat en terrina, salsa de formatge d’ovella i reducció de Ratafia
Rotllet cruixent de rap, llagostins i verdures amb salsa de marisc i pebrot escalivat
Bacallà confitat amb crema de pèsols i alls tendres i cruixent de porros i pernil
Corball amb sobrassada, pinyons i mel, llit de ceba agredolça, oli d’herbes i espàrrecs bladers
P R I N C I P A L
Tria una opció*
Lemon pie amb cremós de llimona, merenga de vainilla i gelée d’alfàbrega
Mousse de iogurt amb interior de poma verda, daus de poma Golden i nous
Sandvitx de festuc amb cremós de vainilla, maduixa i mango
Cúpula de xocolata, dacquoise i cruixent d’avellanes amb textures de fruita vermella
Lingot de pa de pessic de te matxa, compota de mango i maracujà i mousse de yuzu
i xocolata blanca amb textures de mango i festuc
P O S T R E S
P R I N C I P A L I P O S T R E S
11
B A N Q U E T M E N Ú S
Bombó Rocher de foie
Copeta de salmorejo de síndriaamb oli d’alfàbrega i pols de pernil
Mini xapata de pernil ibèric amb tomàquet i OOVE
Els nostres bunyols de bacallà amb maionesa de llima
Cornet amb tàrtar de salmó, poma verda i alvocat
Les nostres croquetes meloses de pernil ibèric
Cruixent de blat de moro blau amb guacamole,gamba Cajún i fils de xilis
La bomba de la Barceloneta amb la nostra maionesa brava
Cracker amb carpaccio de vedella,parmesà i emulsió de mostassa
Dau de tataki de tonyina amb hummus, sèsam negre, maionesa de wasabi i pipeta de soja
Pop amb parmentier de patata i allioli, “migues” de boti-farró i oli de pebre vermell de la Vera
Mini bikini de brie i tòfona
E N T R A N T , P R I N C I P A L I P O S T R E S
12
B A N Q U E T M E N Ú S
B E N V I N G U D A
L ’ A P E R I T I U C L À S S I C D E L ’ À N G E L S
12 aperitius passats per cambrers5 bufets
Barra de begudes
MENÚ ENTRANT, PRINCIPAL I POSTRES
E N T R A N T
Tria una opció*
Freds:
Crema de tomàquet i maduixes amb cremós de mascarpone, gelatina d’alfàbrega i cruixent de pernil
Coca amb verdures escalivades, llagostins, olivada i oli d’herbes fresques
Burratina amb tomàquet confitat, ruca, crema d’alfàbrega i oli de tòfona
Timbal de llagostins, mango i alvocat amb la nostra vinagreta de cítrics confitats i estragó
Calents:
Crema de carbassa i taronja amb vieira i foie poêlé
Mezzelune de ceps i ricotta amb salsa de tòfona
P R I N C I P A L
Tria una opció*
Cruixent d’ànec confitat i peres especiades amb salsa de parmesà, pera glacejada i caramel de Porto
Melós de vedella amb cremós de carbassa i taronja
Xai lletó desossat en terrina, salsa de formatge d’ovella i reducció de Ratafia
Rotllet cruixent de rap, llagostins i verdures amb salsa de marisc i pebrot escalivat
Bacallà confitat amb crema de pèsols i alls tendres i cruixent de porros i pernil
Corball amb sobrassada, pinyons i mel, llit de ceba agredolça, oli d’herbes i espàrrecs bladers
P O S T R E S
Tria una opció*
Lemon pie amb cremós de llimona, merenga de vainilla i gelée d’alfàbrega
Mousse de iogurt amb interior de poma verda, daus de poma Golden i nous
Sandvitx de festuc amb cremós de vainilla, maduixa i mango
Cúpula de xocolata, dacquoise i cruixent d’avellanes amb textures de fruita vermella
Lingot de pa de pessic de te matxa, compota de mango i maracujà
i mousse de yuzu i xocolata blanca amb textures de mango i festuc
*S’haurà de triar la mateixa opció d’entrant, principal i postres per a tots els comensals
Vins i caves de la nostra bodegaAigües
Els nostres pans
Cafè i infusionsXarrup de Ratafia l’Hòstia
Petit fours: els nostres carquinyolis de pasta clàssicaamb praliné d’avellana i fruits secs
B A R R A L L I U R E
E N T R A N T , P R I N C I P A L I P O S T R E S
13
B A N Q U E T M E N Ú S
OPCIONS DE BODEGA
Vi blanc:
Dotze DO Terra Alta – Dotze Vins
Heus DO Empordà – Celler de la Vinyeta
Terra Prima DO Penedès – Can Ràfols dels Caus
Colors DO Costers del Segre – Cérvoles
Fenomenal DO Rueda – Uvas Felices
Vi negre:
Dotze DO Costers del Segre – Dotze vins
Petites Estones DO Montsant – Estones Vins
Prohom Experientia DO Terra Alta – Coma d’En Bonet
Cairats DO Montsant – Celler Cairats
Cava:
Oriol Rossell Brut
Mas Candí Brut Nature
Castellroig Brut Nature Reserva
La bodega proposada pot variar segons disponibilitat.Et podem oferir moltes altres opcions de bodega escollides
pel nostre sumiller i depenent de les teves preferències.
B A N Q U E T M E N Ú S
14
B O D E G A
BARRA LLIURE DE L’ÀNGELS
Servei de 3 hores ampliable(inclossa al preu del menú)
Ginebra Seagram’s i Puerto de Indias
Tòniques i toppings
Whisky Ballantine’s
Rom Matusalem
Vodka Absolut
Cervesa Estrella Damm
Cava
Aigües i refrescs
El nostre mojito: Menta, llima, sucre morè,
suc de llimona, ginger ale i rom morè
Les nostres gominoles de coco, maduixa,
poma verda i mandarina
B A N Q U E T
15
B A R R A L L I U R E
COMPLEMENTS
OPCIONS
I ALTERNATIVES
16
BENVINGUDA
B U F E T D E B E N V I N G U D A
(Després de la cerimònia)
Cookies de parmesà, pipes i sèsam negre
Oliva farcida d’anxova amb pipeta de Campari
Copa d’Ice cava amb aranja rosa i gingebre
17
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S B E N V I N G U D A
B E N V I N G U D A
BUFETS I SHOWCOOKINGS
PROPOSTES OPCIONALS DE BUFETS I SHOWCOOKINGS
Pots afegir o canviar qualsevol dels nostres bufets
o showcookings del teu aperitiu
18
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S
G I N T Ò N I C S I M O J I T O S A L ’ A P E R I T I U
Ginebra Seagram’s i Puerto de Indias
Tòniques i toppings
El nostre mojito: Menta, llima, sucre morè,
suc de llimona, ginger ale i rom morè
B U F E T D E V E R M U T
Cons de xips de patates i vegetals
Ametlla fregida amb Ras el Hanout i sal Maldon
Olives variades
Les nostres llaunetes de vermut
(Escopinyes, cloïsses, musclos,
carxofa i anxova)
Salsa Espinaler
B U F E T S I S H O W C O O K I N G S
19
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S
B U F E T D E P O R C H E T T A
Trancio di porchetta de Ariccia IGP
Aromatitzada amb romaní, all, sal i pebre
Torradetes i emulsió de mostassa
Tallador professional
B U F E T D ’ E M B O T I T S
Pernil ibèric
Xoriç ibèric
Llom ibèric
Llonganissa de Vic
Llaminets de fuet
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i picos
S H O W C O O K I N G D E F O I E P O Ê L É
Foie a la planxa
Torradetes, melmelades i cruixent de blat de moro
Cuiner professional
B U F E T D E P E R N I L
Pernil Ibèric
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa
Tallador professional
B U F E T D ’ E M B O T I T S D E L A G A R R I G A
Bull blanc
Bull negre
Llonganissa de pagès
Fuet i xoriç
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa
S H O W C O O K I N G D E C U R R I S T H A I
Curri vermell de llagostins amb coco
Curri groc de pollastre
Curri verd de verdures
Arròs basmati, coriandre fresc, sèsam torrat, anacards i llima
Cuiner professional
B U F E T S I S H O W C O O K I N G S
B U F E T H E A L T H Y
Amanida de gambes, mango i alvocat amb vinagreta cítrica*
Amanida de brie amb cruixent de pernil, nous, panses i vinagreta de mel*
Guacamole
Hummus libanès amb oli de pebre vermell de la Vera
Hummus de remolatxa amb oli de menta
Sticks de verdures, triangles de blat de moro, torradetes i bastonets de pa
*Disposem d’altres opcions
B U F E T D E S U S H I
Makis variats
Uramakis variats
Nigiris variats
Pipetes de salsa de soja i wasabi
B U F E T D ’ O S T R E S L A B E L L E H U I T R E
Ostres vives
Obridor professional
20
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S
S H O W C O O K I N G B R A S A
Brotxetes de pollastre marinat estil thai
Brotxetes de botifarra
Brotxetes de secret ibèric
Brotxetes de verdures
Salses “chimichurri” i de xilis dolça
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
Brotxetes de llagostí amb emulsió de cítrics
Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G S T E A K H O U S E
Txuletón de “Vaca Rubia Gallega”
Secret ibèric de gla
Salsa Chimichurri
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
Amb gamba de la Costa
Brotxetes de gamba vermella de la costa
Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha
Cuiner professional
T A U L A D O L Ç A
Copeta de cheesecake de mascarpone amb crumble i fruita vermella
Mini sacher de gerds
Cannoli de vainilla i festucs
Daus de brownie de xocolata
Mini carrot cake
Mini gelée de mandarina i bergamota amb fruita de la passió
Cupcake de poma acaramel·lada y dolç de llet
Macaró d’avellana i cafè
Macaró de poma verda i alfàbrega
Garrics de xocolata amb ametlla, coco, taronja i cafè
Brotxetes de fruita natural
B U F E T S I S H O W C O O K I N G S
PREPOSTRES
(Tria 1 opció)
Sopa de cítrics amb menta, poma àcida glacejada i gelat de coco
Crema de iogurt amb sorbet de maduixetes de bosc
Sorbet de mojito amb gelatina de menta
Gelat de pinya colada amb pinya estofada amb especies
LICORS AMB ELS CAFÈS
Els clàssics: Whisky Ballantine’s, Brandy Torres 10, Baileys,
orujos, Frangelico, patxaran, licors de fruites, etc…
El mig Gin Tònic a taula: El nostre Gin Tònic amb twist de
llima després dels cafès
21
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S P R E P O S T R E S L I C O R S
22
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S B A R R A L L I U R E
BARRES LLIURES PREMIUM(Servei de 3 hores ampliable)
B A R R A L L I U R E P R E M I U M
Ginebra Hendrick’s i Citadelle
Whisky Glenrothes
Rom Matusalem 7 anys
Imperia Russian Vodka
+extra € per comensal · suplement a la barra lliure de l’Àngels
C O C T E L E R I A
Selecciona els teus còctels preferits i gaudeix de la màgia dels millors bartenders del sector
+extra € per comensal · suplement a la barra lliure de l’Àngels
Contractació pel total d’adults assistents a la celebració.
B A R R A L L I U R E
RESSOPÓ
(Tria 1 o 2 opcions)
Brotxetes de fruita natural
Coca de Llavaneres amb crema i pinyons
Coca de forner amb xocolata desfeta
Mini muffins de xocolata amb cor de Nutella
Coca d’oli amb tomàquet i embotits(Pernil ibèric, llonganissa de Vic, xoriç ibèric i bull blanc)
Mini hamburgueses de vedella amb panet de mostassa,formatge de cabra i ceba acaramel·lada
23
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S R E S S O P Ó
R E S S O P Ó
ALTRES SERVEIS
Pack de material de lloguer bàsic pel servei d’aperitiu i banquet
Transport d’anada i tornada (màxim 50 km. De distància de La Garriga)
amb la màxima flexibilitat disponible
Mínim 100 convidats
No inclou:
Material de lloguer per la cerimònia civil
Extra por accessos difícils
Faltes o ruptures en estovalles i/o material Premium
Material per staff
Servei en diumenge i festius
F O R F A I T D E L L O G U E R D E M A T E R I A L
Confeccionarem un menú especial per als més petits
que tindrà un cost del 50% del menú escollit
M E N Ú I N F A N T I L
El menú de l’staff tindrà un cost del 50% del menú escollit
M E N Ú S T A F F
24
B A N Q U E T C O M P L E M E N T S A L T R E S S E R V E I S
Cookies de parmesà amb pipes i sèsam negre
Oliva farcida d’anxova amb pipeta de Campari
Xupa xup de formatge de cabra amb codony i fruita seca
Macaró de foie amb melmelada de figues
Daus de salmó marinats amb cítrics i pebres amb crema fresca especiada
Iogurt de foie amb poma acaramel·lada i cruixent de blat de moro
Panna cotta de parmesà amb melmelada de tomàquet
Mousse de foie amb coulis de mango
Copeta de Vichyssoice de porro i pera amb formatge blau i nous
Copeta de gaspatxo de préssec amb oli d’alfàbrega i pols de pernil
Gotet d’hummus de remolatxa amb oli de menta i sèsam negre
Llauneta de tàrtar de tomàquet amb poma verda i alvocat, sardina fumada, iogurt i olivada
Cullereta de guacamole amb anguila fumada i fils de xilis
Cullereta de bacallà fumat amb tomàquet natural i olivada
Cullereta d’humus libanès amb sardina fumada i vinagreta de fruita seca
La nostra coca amb sofregit agredolç, escalivada i anxova
Lobster roll de cranc reial
Barqueta de sushi amb pipeta de soja (1 maki + 1 uramaki)
Cracker amb steak tàrtar de wagyu, emulsió de mostassa i brots
Brotxeta de roast beef amb salsa de llimona, menta i pinyons
A P E R I T I U S F R E D S
Gaspatxo de préssec amb escamarlanets, gelatina d’alfàbrega y sorbet de préssec de vinya
Ajo blanco de coco amb sardina fumada, perles de meló i cruixent de pernil
Vichyssoise de porros i pera amb formatge blau i nous
Tàrtar de tomàquet amb poma verda i alvocat, sardina fumada, iogurt i olivada
Tàrtar de salmó amb poma verda i alvocat, oli de cibulet i esferificacions d’OOVE
Tataki de tonyina amb salmorejo, vinagreta de soja, sèsam negre i fruites seques
Ceviche de llagostins amb cítrics mediterranis
Coca amb albergínia escalivada, sardina fumada, iogurt, olivada i oli de pinyons
Llamàntol sobre tàrtar de mango i alvocat amb cítrics
El nostre foie amb escabetx suau de verduretes
E N T R A N T S F R E D S
Crema de bolets amb cruixent de cansalada i oli de tòfona
Parmentier suau de patata trufada amb duxelle de bolets i foie poêlé
Timbal d’albergínia escalivada amb ceps, formatge de cabra i oli de pinyons
Caneló de llagostins, verdures i bolets amb velouté de marisc
El nostre caneló de rostit tradicional i foie amb salsa de tòfona i reducció de rostit
E N T R A N T S C A L E N T S
Les nostres croquetes casolanes de pollastre rostit i tòfona, ceps o gorgonzola i nous
Falafels amb salsa de iogurt
Cassoleta de sobrassada amb ceba acaramel·lada, pinyons i mel
Copeta de crema de bolets amb cruixent de cansalada i oli de tòfona
Gotet de ragú de bolets amb cremós de patata, cansalada i oli de tòfona
El nostre cheese cake de brandada de bacallà i crema de piquillos confitats
Rotllet de pollastre amb coriandre i chipotle amb guacamole
Royal de garotes al cava
Llagostí cruixent amb romesco
Llagostí amb coco i salsa de xilis dolça
Brioix amb cansalada del coll a baixa temperatura, romesco i ceba de Figueres envinagrada
Brioix de pulled pork amb romesco i ceba de Figueres semi envinagrada
Mini hamburguesa amb formatge de cabra i ceba acaramel·lada amb panet de mostassa
Tacos de carne al pastor amb pinya i coriandre
Ravioli de ceps amb salsa de tòfona
Xip de ravioli de foie
El nostre mini caneló de rostit i foie amb beixamel de tòfona
Platillo de mandonguilles amb sípia i xocolata
Platillo de rostit de botifarra de La Garriga amb bolets i cremós de patata violeta trufat amb festucs
Platillo de pèsols ofegats amb botifarra negra i menta
A P E R I T I U S C A L E N T S
Consulta els preus de qualsevol de les nostres opcions
FES EL TEU MENÚ A MIDA
Els menús que has vist fins ara són orientatius, pel que
t’oferim una amplia gamma de propostes opcionals
d’aperitius, plats i postres amb els que podràs confeccionar un
menú a mida. Passa’ns la teva selecció i elaborarem un
pressupost personalitzat per a tu.
25
Filet ibèric amb salsa de mel i mostassa i cebes glacejades
Presa ibèrica amb oli de pebres i xutney de mango
Tatin de confit d’ànec amb patates i salsa de rostit i Porto
Roast beef amb salsa de llimona, menta i pinyons
Filet de vedella amb Cafè Paris i verduretes
Filet de vedella amb foie, salsa de bolets i Porto
P R I N C I P A L S C A R N
Pop a la brasa amb cremós de patata i allioli, “migues” de botifarró, crema de piquillos confitats i oli de pebre vermell de la Vera
Suprema de corball amb crema de fonoll, gamba vermella, oli dels seus caps amb curri i xilis i pols de pernil
Lluç amb refregit d’alls i bitxo i tomàquet cirerol confitat en oli i alfàbrega
El nostre suquet de rap, gamba vermella i cloïsses amb allioli d’avellanes
Llobarro sobre mil fulles amb verduretes saltejades, olivada i oli d’herbes fresques
Llobarro amb crema de carxofes i parmesà amb cruixent de cansalada
Rap amb crema de bolets i xips de carxofes
P R I N C I P A L S P E I X
Les nostres cireres en almívar amb crema de mascarpone
Perles de meló amb sopeta de maracujà
Sorbet de cítrics i verdures amb taronja i xips de pastanaga confitada
P R E P O S T R E S
El cub de tres xocolates
Carrot cake amb nous, mousse de coco i coulis de mango
Mousse de mató amb mel, peres acaramel·lades i fruits secs
Tartaleta de fruita vermella amb cremós de mascarpone i yuzu
El Sacher amb gelée de gerds i mousse de xocolata negra
El clàssic Massini de nata amb vainilla de Madagascar, crema cremada i quenelle de ganache de xocolata
P O S T R E S
Consulta els preus de qualsevol de les nostres opcions
26
DADES D’INTERÉS
La proposta sempre resta pendent d’una visita tècnica a l’espai,
en la que valorarem les necessitats específiques.
S E R V E I S I N C L O S O S
Decoració bàsica dels bufets
Transport de lliurament i recollida
(màxim 50 km. de distància de La Garriga)
Muntatge i desmuntatge
Servei de cap de sala, cambrers, xef i personal de cuina
Degustació del menú per un màxim de 6 persones (per casaments de més de 100 comensals) a
les nostres instal·lacions de La Garriga de dilluns a divendres en horari de migdia
La data de la degustació és concretarà segons disponibilitat
Visita tècnica a l’espai
S E R V E I S N O I N C L O S O S
IVA
Lloguer de l’espai
Decoració floral
Decoració especial bufets (Carros o mobiliari especial, floristeria, elements decoratius, etc...)
Material de lloguer
Minutes, seating i cartelleria
Carpes
Generadors
Cànons per utilització de cuina
Comissions de l’espai
Audiovisuals i sgae
Servei integral
N O M B R E D E C O M E N S A L S
Els preus estan calculats per un mínim de 100 comensals. Per altres opcions, consultar preus.
El nombre definitiu de comensal s’haurà de confirmar
15 dies abans de la celebració del casament.
En cas que el dia del casament, algun dels convidats no assistís a la celebració,
s’haurà d’abonar el nombre definitiu de comensals confirmat.
No s’acceptarà sota cap concepte que el nombre de convidats al casament
sigui superior al nombre contractat i confirmat 15 dies abans.
R E S E R V A I P A G A M E N T
Per reserva de la data de celebració de l’esdeveniment
el client haurà de dipositar una fiança de 2.000,00€ + IVA.
El 50% restant s’abonarà 3 mesos abans de la celebració de l’esdeveniment.
El pagament total dels serveis seran abonats en el 100% 15 dies abans de la data
de l’esdeveniment, en el moment de la confirmació del nombre definitiu de comensals.
En cas d’anul·lació de la celebració per causes alienes a la nostra organització
no es reemborsarà cap de les quantitats lliurades a compte.
Vols un casament encara més personalitzat? Coneixem als millors event planners!
Pregunta’ns i et donarem els nostres contactes.
M É S I N F O R M A C I Ó
Per qualsevol altre informació podeu contactar amb nosaltres a:
936 254 359
I visitar el nostre lloc web a:
www.angelscatering.cat
27
Top Related