Procedimiento:Preparacin:

1 receta de pasta choux, aceite vegetal, para frer, azcar impalpable para espolvorear

1. Llene en una olla, 5 cm de profundidad de aceite, a slo un tercio de la altura de la olla. Caliente a 180 C (utilice un termmetro de caramelo / freidora para medir) o utilice una freidora de mesa siguiendo las instrucciones del fabricante.

2. Llene una manga pastelera de tela (no de plstico desechable) con una gran punta de estrella para la pasta choux (puede que tenga que rellenar varios). Haga crculos en pequeas piezas de de papel pergamino ligeramente engrasado, y suavemente, deslcelas en el aceite tratando de no salpicar y retirando el papel. Tambin puede voltear los buuelos con una cuchara con ranuras y ponerlas en el aceite. Cocine los buuelos durante unos 5 minutos, dando vuelta a mitad de coccin. Saque los buuelos con una cuchara de ranuras y colquelos en una toalla de papel puesta en un plato para enfriar. Espolvoree con azcar impalpable