Fecha: Quito, Mayo 26 al 27 2021Lugar: ZoomHora: 09:00 am – 2:00 pm EC (GMT-5)
Organizan:
“Elevando Calidad y Sustentabilidad”
Tercera Edición
CACAO AND CHOCOLATE SUMMIT
La tercera edición Internacional de Cacao and Chocolate Summit a realizarse virtualmente, reunirá a los diversos sectores que conforman la cadena de valor del cacao y el chocolate como productores de cacao, exportadores, instituciones gubernamentales, productores de chocolate y consumidores finales nacionales e internacionales para debatir acerca de las problemáticas actuales del sector, necesidades, oportunidades y fortalezas. Esto nos permitirá explorar estrategias para ser más competitivos en la industria a nivel mundial.
Cacao and Chocolate Summit
● Reunir a las partes interesadas de todos los sectores de la industria del cacao y el chocolate para compartir experiencias y visiones para el futuro de la industria.
● Compartir información sobre los factores actuales que influyen en la industria del cacao y el chocolate de América Latina, como la genética del cacao, la mitigación del cadmio, la preservación del cacao tradicional y la reforestación / agroforestería.
● Enseñar e inspirar a los jóvenes productores y profesionales del sector a trabajar para desarrollar aún más la calidad de nuestro cacao y chocolate.
● Alinear nuestros esfuerzos hacia la verdadera sustentabilidad en todas las áreas de la cadena de valor.
Objetivos
Organizadores y Sponsors
CACAO AND CHOCOLATE SUMMIT
“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”
Organizadores
Supporting Partner
Con el apoyo de:
Ponentes
CACAO AND CHOCOLATE SUMMIT
“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”
Jenny SamaniegoFundadora y CEO
Conexión ChocolateMiembro de la Junta, HCP
Jody HaydenCopropietaria
Grocer’s Daughter ChocolateMiembro de la Junta, HCP
“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”
Carla MartinDirectora Ejecutiva
Fine Cacao and Chocolate Institute
Bill GuytonDirector Ejecutivo
Fine Chocolate Industry Association
Jerónimo PruijnCEO
SPP Símbolo de Pequeños Productores
Monica RoganFundadora y Chocolate Maker,
Goodnow Farms Chocolate
Michael Recchiuti Chef Pastelero y Cofundador
Recchiuti Confections
“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”
Esperanza DionisioGerente
Cooperativa PANGOA
Michael Laiskonis Director Creativo
Institute of Culinary Education
Lauren Adler Fundadora y CEO
Chocolopolis
José López Investigador Independiente Fine Cacao and Chocolate
Institute
Johanna Renckens Gerente de Desarrollo de
Alianzas, Rikolto en América Latina.
Francisco MirandaGerente General
Guangala
Verina IngramProfesora e Investigadora
AsociadaWageningen University
Hector BallesterosAsesor de Agronegocios
“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”
José RodríguezAsesor de Agronegocios
ACODEA
Sergio VillaCEO
Compañía Colombiana de Cacao UMAU
Regina VaroliFundadora y Editora en Jefe
Food Activist Magazine & CulEpi
Gabriel ArteagaCopropietario
Latam Food Solutions
Pavel AranaGerente de Marketing y Ventas
Ingemann Fine Cocoa
Oliver HankeDirector de Sustentabilidad
12Tree Finance GmbH
Esther BobbinDirectora Ejecutiva
United by Chocolate
Roland WaardenburgSocio Fundador
Inclusive
“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”
Fernando CrespoGerente
NWS SOLBESO
Andrés GuzmánCofundador y CEOHacienda Victoria
Anian SchreiberDirector General y
CofundadorKOA
Juan Carlos UrgilesGerente
Cooperativa de Ahorro y Crédito Jardín Azuayo
HORA(GMT-5) CONTENIDO EXPOSITOR TIEMPO MODERADOR
9:30 9:45 Música Tradicional en Vivo Mana Maymanda 15 N/A
9:45 10:00 Bienvenida e introducción Regina Varolli, Jenny Samaniego, Jody Hayden 15 N/A
10::00 11:15 El estado del mercado del cacao y chocolate fino
Bill Guyton - Director Ejecutivo FCIACarla Martin - Directora Ejecutiva, FCCI
Jerónimo Pruijn - CEO of SPP 75 Lauren Adler
11:20 12:35 Tendencias en la demanda del chocolate fino
Michael Recchiuti - Chef Pastelero y Cofundador, Recchiuti Confections
Michael Laskoni - Director Creativo, Institute of Culinary Education
Monica Rogan - Fundadora y Chocolate Maker, Goodnow Farms Chocolate
75 José López Ganem
12:40 13:55 Tendencia de la oferta de cacao fino desde los productores
Andrés Guzmán - Cofundador y CEO, Hacienda Victoria
Esperanza Dionisio - Gerente, Cooperativa PangoaPavel Arana - Gerente de Marketing y Ventas,
Ingemann Fine CocoaSergio Villa - CEO, Compañía Colombiana de Cacao
UMAU
75 Hector Ballesteros
Agenda Día 1
HORA(GMT-5) CONTENIDO EXPOSITOR TIEMPO MODERADOR
9:30 9:45 Música Tradicional en Vivo Mana Maymanda 15 N/A
9:45 10:00 Bienvenida e introducción Regina Varolli, Jenny Samaniego, Jody Hayden 15 N/A
10::00 11:15Las realidades de ingresar al
mercado del chocolate fino de América del Norte y Europa
Roland Waardenburg - Socio Fundador, InclsiveJennie Brooks - Especialista de Chocolate,
Zingerman’s DelicatessenJenny Samaniego - Fundadora y CEO, Conexión
Chocolate Gabriel Arteaga - Copropietario Latam Food
Solutions LLC.
75 José López Ganem
11:20 12:35 Inversión en cacao fino
José Rodríguez Reyes - Asesor de Agronegocios en ACODEA
Oliver Hanke - Director de Sustentabilidad, 12TreeVerina Ingram - Profesora e Investigadora Asociada,
Wageningen UniversityJuan Carlos Urgiles - Gerente, Cooperativa de Ahorro
y Crédito Jardín Azuayo
95 Johanna Renckens
12:40 13:55 Innovación en Cacao FinoAnian Schreiber - Director General y Cofundador,
KOAFrancisco Miranda - Gerente General, Guangala
Fernando Crespo - Gerente, NWS SOLBESO
75 Jody Hayden
Agenda Día 2
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Building Markets for FineCacao and Chocolate
Mayo 26 y 27 de 2021
Inglés y Español
Mayo 26 y 27 de 2021 9:30am - 2:00pm EC (GMT-5)
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