DISEÑO PARA CÁMARA FRIGORÍFICAPRODUCTO: Cordero Fresco
ALUMNOS:Bonifacio Gabriela
Díaz IgnacioMarcial Gastón
Sandoval Nicolás
CORDERO PATAGÓNICO
Masa promedio por cordero: 25KgCantidad a refrigerar: 50 corderosMasa total: 1250KgTemperatura de entrada: 15ºCTemperatura almacenamiento: 0/1ºC
TIPO DE ENVASE: A GRANEL
DIMENSIONES Y VISTAS DE LA CÁMARA
Capacidad máxima: 50 corderos
Ancho: 2.5 mLargo: 3.5 mAlto: 3.2 m
Ancho Pasillo: 1.5 m
TIPO SANDWICH DE POLIURETANOEspesor: 5.7 cm
VENTAJAS• Posee uno de los menores coeficientes de conductividad térmica• Capacidad aislante que no varía con el tiempo• Resistente y estable al ataque de microorganismos
AISLAMIENTO
SOFTWARE: WINREF
SELECCIÓN DEL PRODUCTO
ENFRIAMIENTO DE LA MERCANCÍA HASTA LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
ENFRIAMIENTO DEL EMBALAJE
ENFRIAMIENTO TOTAL DE LA MERCANCÍA
PÉRDIDAS DE FRÍO A TRAVÉS DE LAS PAREDES
ENFRIAMIENTO DE LA MERCANCÍA HASTA LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
CALOR APORTADO POR MOTORES Y MÁQUINAS
CALOR APORTADO POR CIRCULACIÓN Y TRABAJO DE PERSONAS
CALOR APORTADO POR CIRCULACIÓN Y TRABAJO DE PERSONAS
COMPENSACIÓN DE PÉRDIDAS
CARGA FRIGORÍFICA
ELECCIÓN DE FLUÍDO REFRIGERANTE
COMPRESORES/UNIDADES CONDENSADORAS
EVAPORADORES
ELEMENTOS Y CARACTERÍSTICAS DEL EQUIPO
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