Cardápio Semana 3 - Boost Cerebral
por Fernanda Scheer
Cardápio Semana 3 - Enfoque
na nutrição cerebral
Ingredientes:
1 banana amassada
1 col. de sopa de farinha de arroz integral
2 col. de sopa de farelo de aveia
1 col. de chá de óleo de coco
1 col. de sopa de farinha de linhaça dourada
Modo de fazer:
Misture tudo em um pequeno bowl ou xícara. Se
preferir bata num mixer. Coloque em uma
frigideira e deixe dourar dos dois lados.
Rende uma porção.
Panqueca de aveia e
linhaça
Panqueca de aveia e
linhaça
Nessa semana o objetivo é nutrir o cérebro com alimentos concentrados em nutrientes
importantes para potencializar a sua função, atuando assim na concentração, memória
e, aliado com as práticas orientadas, também na clareza dos pensamentos.
Manteremos alguns alimentos fundamentais para a função cerebral como abacate,
cúrcuma, folhas verdes, óleo de coco, cogumelos e azeite.
Incluiremos também no cardápio alimentos concentrados em importantes antioxidantes
que tem efeito na oxigenação e nutrição cerebral como cacau, chá verde, linhaça e
chia, frutas vermelhas e roxas, semente de abóbora, alecrim e sálvia.
Capricharemos no consumo de castanhas variadas e cogumelos, fontes de zinco e
proteínas fundamentais para o bom funcionamento cerebral.
Dica 1: Mantenha o consumo do limão com água pela manhã;
Dica 2: Não esqueça de tomar de 2 a 3 litros de água ao longo do dia, assim você se
hidrata e a eliminação de toxinas é facilitada!
Suplementação sugerida:
Ginko biloba e Ginseng Embora esses fitoterápicos sejam encontrados facilmente em
farmácias, recomendo que você busque uma orientação médica ou nutricional
individualizada para utilizálos, pois algumas pessoas podem ser sensíveis a eles.
Terceira Semana
Dia 15
Café da manhã
Mingau de cacau com frutas vermelhas
Chá de alecrim
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de folhas verdes com tomate
cereja e nozes tostadas
Couscous de couve flor com cogumelos
Pêra
Sementes de abóbora
Chá verde
Sopa verde
Cracker de amêndoas
Dia 16
Suco verde (receita da semana passada)
Aveioca (receita da semana passada)
Requeijão de castanhas
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de alface roxa, tomate, pepino e rabanete
Feijão azuki com quiabo
Arroz integral
Farofa nutritiva (receita da semana passada)
Cookies veganos
Chá branco
Hamburguer de quinua com purê de
cenoura
Dia 17
Pudim de chia com manga (receita da semana
passada, troque o morango por manga cortada)
Chá de erva doce
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de alface, rúcula, tomate e cenoura ralada
Nhoque de abóbora com molho pesto funcional
Cracker de amêndoas com requeijão de
castanhas
Chá de gengibre
Empadão de grão de bico com palmito
Dia 18
Smoothie verde (receita da semana passada)
Tofu mexido (amassado com sal rosa, azeite e
temperos de sua preferencia)
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de folhas verdes com palmito e
abobrinha ralada
Croquete vegano
Purê de inhame e couve flor
Repolho refogado
Trufas de cacau
Chá branco
Espaguete de quinua com pesto, tofu,
tomatinho e amêndoa
Dia 19
Suco verde (receita da semana passada)
Aveioca (receita da semana passada)
Requeijão de castanhas
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de alface, agrião, pepino e tomate
Lentilha cozida com chuchu e abóbora
Arroz integral
Couve flor refogado
Abacate amassado com cacau em pó, melaço
e cacau nibs
Escondidinho de cogumelo com purê de
couve flor
Dia 20
Panqueca de amaranto (receita da primeira
semana) com pasta de amêndoas
Chá verde
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de folhas e brotos com tomate cereja e erva
doce
Quibe de quinua com nozes
Trufas de cacau
Chá verde
Cassarola rápida de vagem e champignon
Dia 21
Mingau de maçã (receita da primeira semana)
Chá de alecrim
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Salada de rúcula, alface, pepino, tomate e pedaços
de abacate
Almôndegas de berinjela
Arroz integral
Muffin de laranja e goji berry
Chá verde
Pastel de forno de batata doce e cebola
Como devo seguir com a alimentação ao final do programa?
Você acabou de passar por uma grande limpeza no organismo. Livrar o corpo de tóxicos
alimentares e nutrílo com alimentos frescos ricos e vivos promove uma grande
transformação interna. Sugerimos que você mantenha grande parte dos hábitos que te
fizeram bem durante esses dias, repetindo as receitas que mais gostou sempre que quiser.
Tome cuidado para não retomar uma alimentação pesada logo de uma vez lembrese que
seu organismo pode estar sensível.
Vá gradativamente voltando com alimentos como os derivados dos animais, café ou álcool,
caso tenha vontade, é claro.
Faça uma reflexão ao fim do programa, pensando em qual semana você se sentiu melhor e
buscando trazer com frequência esse tipo de alimentação na sua vida.
Aproveite essa oportunidade para fazer grandes mudanças de hábitos e, caso não tire
totalmente alguns alimentos não nutritivos, aproveite esse primeiro passo para diminuir
significativamente o volume e a frequência de consumo.
Temos certeza que você não irá se arrepender!
De quanto em quanto tempo posso fazer novamente o programa?
Isso varia muito de acordo com o seu estilo de vida mais ou menos tóxico. Mas
recomendamos refazer o programa a cada 4 a 6 meses.
Dúvidas
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