Carta de Navidad 2020
www.cateringthecook.com
Crema de patata con trufa 8 €/litro
o Guarnición de yema de huevo a baja temperatura y setas picadas 4 € /persona
Sopa de cebolla con sidra y Madeira 8 €/litro
Caldo de cocido con picadillo de gallina, jamón y huevo duro 8 €/litro
Crema de faisán y castañas 12€/litro
Consomé de la abuela 25 €/litro
o Guarnición de raviolis de setas (60 grs) 5 €
o Guarnición de Tortelloni de gambas (60 grs) 5 €
Crema de carabineros y langostinos 15 €/litro
o Guarnición de 3 langostinos 5 € /persona
• Todas las cremas o sopas vienen en envases de 1 litro (4 pax aprox) • Algunas pueden llevar guarniciones que se cobran aparte
Lasagna de verduras y boletus con salsa ligera de parmesano y trufa 10 € ración
Lasagna de changurro con salsa ligera de gambas 12 € ración
o La misma lasagna con 3 langostinos de guarnición 17 € ración
Risotto de setas de temporada con trufa (250 grs) 8 €
Risotto de chipirones y carabineros con plancton marino (250 grs) 12 €
Menestra de verduras con su salsa, huevo escalfado (250 grs) 8,70 €
Alcachofas en flor con salsa holandesa, picadito de jamón (3 uds/pax) 4,80 €
Alcachofas en flor con langostinos y salsa de marisco (3 uds/pax) 12 €
Verdinas con almejas (400 grs) 10,20 €
Cappelletti de carabineros con aceite de su coral 15 € ración
Primeros Platos
Mirar en la web las The Cook Experience si quereis el aperitivo todo solucionado, montado y nada que manupular en casa
Mirar productos en tienda si quereis otros productos de tienda que valen de aperitivos para montar y decorar en casa.
Aperitivos
Segundos PlatosThe Cook Pularda rellena (Calculo 150 grs) con salsa
Pularda rellena entera (12-14 pax) 150 €
Media pularda (7 pax aprox) 75 €
Ración de dos personas 36 €
Pavo asado con su relleno y salsa
Pavo con rellena entero (14-16 pax) 250 €
Medio pavo (8-10 pax aprox) 120 €
Ración de dos personas 36 €
Pintada rellena de foie y setas con salsa Olorosso con salsa Oloroso (2 uds) (a baja temperatura, super jugosa y tierna) 18 €/2 uds
Solomillo asado a la broche trinchado con salsa (1 kilo) 80 €/5 raciones
Strogonoff de solomillo de vaca y salsa de champiñones
(400 grs con salsa) 24 €/2 raciones
The Cook Solomillo Tournedo Rossini con foie a la plancha, salsa de trufas (150 grs/pax), 22 €r/ración
Roast Beef trinchado con salsa de Cognac (250 grs. de carne) 18 €/2 raciones
Carrilleras de Ibérico con salsa de vino blanco y Jerez (6 uds) 16 €/2 raciones
Presa de Ibérico con salsa Teriyaki (125 grs) 7,50 € ración
Canelón de cordero lechal con bechamel suave y trufa 15 € ración
Sorrentino de erizo de Mar y Palo Cortao 15 € ración
Pescados de temporada con una salsa (150 grs)
Lubina con salsa de erizos 18 € ración
o Merluza con salsa verde y almejas 18 € ración
o Rodaballo con salsa de berberechos 18 € ración
o Salmón al horno con salsa de coco 14 € ración
Guarniciones
250 gramos, para 4 personas aproximadamente 8€
Cebollitas francesas glaseadas
Puré de Castañas
Patatas baby con hierbas
Cebolla confitada al PX
Arroz basmati aromatizado
Verduras glaseadas con teriyaki
Patatas paja
Arroz salvaje, basmati, quinoa y frutos secos con hierbas y limón
PostresTARTAS DE 8 RACIONES: 29 €
Tarta pavlova enrollada especial The Cook de crema de castañas
Tarta Pavlova enrollada especial The Cook de turrón
o Extra salsa de chocolate 8 €
Pavlova de frutos rojos
Vacherin de castañas
Vacherin de frambuesas
Tarta árabe de crema de mascarpone y frutos rojos (se monta en el último momento,
mandamos instrucciones)
Tarta tatín de manzana
Tarta de limón con merengue
Tarta fondant de chocolate
Tarta cremosa de chocolate
Tartaleta de chocolate ganache con avellanas
Cheesecake con crumble de manzana
Cheesecake con piña caramelizada
Red velvet
Carrot cake
Tarta de nueces de pecán
TARTAS DE 4 RACIONES: 15 €
Milhojas de crema con frambuesa
Milhojas de crema de trufa de chocolate
TARTAS DE 2 RACIONES: 8,90 €
Tarta fondant de chocolate SIN GLUTEN
Cheesecake con crumble de manzana
Tartaleta de chocolate ganache con avellanas caramelizadas
Red velvet
Carrot cake
Tarta de nueces de pecán
DULCES DE NAVIDAD CASEROS: 0,60 €/UD
Mini polvorones de canela
Mini mantecados
Recibiremos pedidos hasta el 17 de diciembre
Los pedidos se entregarán el día 24 y 31 de diciembre de 08:00 a 16:00
El coste de envío son 12€
Para hacer tus pedidos o consultas:
• 917485959
Observaciones finales
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