carta menú
Señor Cliente:AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR
SU BOLETA DE COMPRAVENTA.
aperitivos
cervezas
entremeses
sandwichesensaladas
entradas
pollos
vinos
tragos
salsas postres
consomé
bebidas
carnes a las brasas
acompañamientos
braseros
pescados
02
03
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05
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09
10
11
12
té, café y aguas
10
aperitivos
WHISKY SOUR Johnnie Walker Etiqueta Roja
PISCO SOUR
PISCO SOUR PERUANO Limón de Pica
PISCO SOUR Alto del Carmen 35º
AMARETTO SOUR Galiano
AMARETTO SOUR Nacional
CAMPARI TONICA
MARGARITA
BITTER A LA FRANCESA
MANHATHAN
MARTINI ROSSO
MARTINI DRY
VAINA LIBANESA
MANGO SOUR
entremeses
PETIT DE POLLOPechuga apanada rellena de queso, tocino, zanahoria y brocoli.
TABLA MEXICANACubitos de lomo vetado, pechuga de pollo y verduras salteadas. Acompañado de Guacamole.
TABLAPOLLO CABALLOQueso, jamón, aceitunas, mechada, palta, huevo duro y fondos de alcachofas.
TABLA JAPONESA4 brochetas de carney pollo, aros de cebollay palmitos apanadosy salsa de soya.
TABLA ESPECIALQueso, jamón, aceitunasy cerdito ahumado.
TABLAACEITUNA QUESOQueso y aceitunas
EMPANADASDE QUESO6 Unidades
02
entradas
consomé
CONSOMé REINA o vacuno
CONSOMé CON HUEVO
CONSOMé SOLO
CAZUELA DE AVE
CAZUELA DE VACUNO
PALTA REINAPalta rellena conave, aderezadacon mayonesa.
PALTA VICTORIAPalta rellena conatún, aderezadocon mayonesa.
PALTA YORKPalta rellena conjamón y mayonesa.
PALMITO JAMóN
FONDO VICTORIA2 fondos de alcahofa rellenos con atún y mayonesa.
FONDO YORK2 fondos de alcachofa rellenos con jamón y mayonesa.
entradas del mar
PALTA CARDENALPalta rellena con camarones.
CAMARONESApanados, pil-pil, parmesanos o coctel.
OSTIONESParmesanos, al vaporo al pil-pil.
03
LOMOMedallón de Lomode 350 grs. a la parrilla.
LOMO A LO POBRELomo acompañado de papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
LOMO DON LUISLomo acompañado de salsa blanca con champiñones, tocino, fondos de alcachofasy vino blanco.
LOMO ISLA NEGRALomo vetado acompañado de salsa de carne con ostiones, camarones, champiñones y panceta.
FILETEMedallón de Filete de vacuno de 300 grs. aprox. a la parrilla.
carnes a las brasas
FILETE A LO POBREFilete con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
ENTRECOTCarne de resa las brasas.
ENTRECOTA LO POBREEntrecot con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
BIFFE CON CHORICILLOLomo torneado contocino y choricillos.
CERDITO AHUMADOLomo de cerdo ahumadosin agregado.
COSTILLARDE CERDOCostillar de 450 grs. aprox.
otras carnes
MECHADAA la cacerola, sin agregado.
PLATEADAA la cacerola, sin agregado.
ESCALOPA KAISSEREscalopa de vacuno apanada, rellena conjamón y queso.
ESCALOPA SIMPLEEscalopa de vacuno apanada.
CHURRASCOAL PLATOChurrasco de vacuno a la plancha, sin agregado.
CHURRASCO AL PLATO POBREChurrasco de vacuno a la plancha con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
04
braseros
BRASERO FAMILIAR
Para 4 personas.4 lomos vetado,4 chuletas de cerdo,1/4 pollo asado,1 longaniza,4 papas cocidas,1 ensalada surtida.
BRASERO ESPECIAL
Para 2 personas.2 lomos vetado,2 chuletas de cerdo,1 longaniza,1/4 pollo asado,4 papas cocidas,1 ensalada surtida.
agregados
PRIETAS2 unidades
CHUNCHULES2 unidades
LONGANIZA2 unidades
CHULETA DE CERDOUnidad 200grs. aprox.
LOMO VETADOUnidad 200grs. aprox.
LOMITO DE CERDOAL PLATOLomito de cerdo a la plancha sin agregado.
LOMITO DE CERDOAL PLATO POBRELomito de cerdo a la plancha con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
CHORRILLANADE VACUNOCarne de vacuno picadacon papas fritas, longanizas, cebolla fritay dos huevos fritos.
05
pollos
1/4 POLLO ASADO A LAS BRASAS
1/4 POLLO ASADO A LO POBRECon papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
1/4 POLLO ARVEJADO
1/2 POLLO ASADO A LAS BRASAS
1/2 POLLO DESHUESADOAl pil-pil, al ajo, al limón o a las brasas.
POLLO TIJUANAPechuga de pollo apanada en corte juliana.Acompañado de papas fritas.
PETIT DE POLLOPechuga de pollo rellena y apanada, acompañadade papas salteadas y tortilla de porotos verdes.
CHORRILLANA DE AVETrozos de pollo salteado con papas fritas, longanizas,cebolla frita y dos huevos fritos.
ESCALOPA POLLO CABALLOFilete de pechuda apanada, rellena con jamón y queso.
ESCALOPIN DE POLLOFilete de pechuga de pollo a la plancha.
PECHUGA APANADAFilete de pechuga de pollo apanada.
PECHUGA FLORENTINAPechuga de pollo a la plancha con salsa bechamel y acelgas.
pollo en greda
1/4 POLLO AL COÑACCon 1 porción de papas fritas.
1/4 POLLO AL CHAMPIÑóNCon 1 porción de papas fritas.
1/2 POLLO AL COÑACCon 1 porción de papas fritas.
1/2 POLLO AL CHAMPIÑóNCon 1 porción de papas fritas.
1 POLLO AL COÑACCon 2 porciones de papas fritas.
1 POLLO AL CHAMPIÑóNCon 2 porciones de papas fritas.
06
pescados
REINETA GRILLéFilete de reinetaa la plancha.
SALMóN GRILLéFilete de salmóna la plancha.
REINETA ORLYFilete de reineta frita, preparada en un suave batido.
SUREÑOFilete de salmón o reineta a la plancha, preparado en paila de greda con fumet de pescado, longaniza, queso, tomate y papas doradas.
AL PALOFilete de salmón o reineta a la plancha con salsa blanca, tocino, ostiones, camarones y champiñones. Acompañado de papas doradas.
MARGARITAFilete de salmón o reineta a la plancha con suave salsa de mariscos.
especiales paila de greda
PASTEL DE JAIBAEspecial de la casa. Carne de jaiba desmenuzada concrema, queso gauday parmesano.
PAILA MARINA CHICA
PAILA MARINA GRANDEFumet de pescado, pescado, surtido de mariscos, cholgas y almejas en su concha.
acompañamientos
ARROZ TROPICALCamarones salteados en mantequilla, arroz y tomate natural.
PAPAS DUqUESAPapas duquesa de la casa.
AGREGADO POBREPapas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.
ARROZ
ARROZ PRIMAVERA
PURé DE LA CASA
PAPAS CHAUCHA
PAPAS SALTEADAS
PAPAS FRITAS
PAPAS HILO
07
ALIADOJamón y queso frío.
BARROS JARPAJamón y queso caliente.
YORKJamón con huevo frito.
AVE SOLAPollo asado
AVE PIMIENTO MAYOPollo asado, pimientorojo y mayonesa.
BARROS LUCO Churrasco y queso fundido.
CHURRASCO SOLO
CHURRASCO ITALIANOChurrasco, tomate,palta y mayonesa.
CHACARERO Churrasco, tomate,porotos verdes y ají.
CHURRASCO COMPLETOChurrasco, tomate, salsa americana, mayonesa y chucrut.
LOMITO SOLO
LOMITO COMPLETOLomito, salsa americana, chucrut, tomate y mayonesa.
LOMITO ITALIANO Lomito, tomate,palta y mayonesa.
DIPLOMATICOLomito y queso fundido.
COMPLETOVienesa, chucrut, salsa americana y tomate.
ESPECIALVienesa y mayonesa.
ITALIANOVienesa, tomate,palta y mayonesa.
DINAMICOVienesa completamas palta.
AGREGADOS:Palta, tomateo porotos verdes.
sandwiches Pan Frica
ensaladas
VEGETARIANOArvejas, choclo, porotos verdes, zanahoria, betarraga, rollito de jamón, huevo duro, fondo de alcachofa, brocoli,palta y coliflor.
POROTOS VERDES
CHOCLO
RUSA
CHILENA
PAPAS MAYO
SURTIDA CORRIENTE
LECHUGA
PALMITOS
FONDOS DE ALCACHOFAS
PALTA
APIO PALTA
08
salsas
DON LUíSSalsa blanca, champiñones, tocino, fondos de alcachofas y vino blanco.
EDUARDO VIISalsa blanca, jamón, champiñones, cebollay vino blanco.
ISLA NEGRASalsa de carne, ostiones, camarones, champiñonesy tocino.
MAI - MAISalsa blanca, jamón, champiñones, chocloy camarones.
VASCASalsa blanca, tocino, cebolla, pimientosy vino blanco.
SUREÑASalsa de carne, tomate, queso, longaniza yaji cacho de cabra.
CANCATOMontado en greda, salsa de carne, queso, tomate, camarones, aceitunas sevillanas y cebolla perla.
postres
LECHE ASADADE LA CASA
COPA DE HELADOTres sabores de helado.
COPAPOLLO CABALLO Macedonia, tres sabores de helado, crema y salsa de chocolate.
DURAZNOS OPIÑAS AL JUGO
PANqUEqUES CELESTINODos panqueques rellenoscon manjar.
PANqUEqUES RELLENOSDos panquequesrellenos con helado.
COPA PEACH MELBA3 bolitas helado, durazno, crema, salsa de frambuesa, chocolate y coco rayado.
BANANA SPLITPlátano, helado, salsade chocolate y crema.
PAPAYAS AL JUGO3 unidades.
CASTAÑASEN ALMIBAR
MARRON GLACé
MACEDONIAEnvasada.
09
té, café y aguas
bebidas y jugos naturales
BEBIDAS Lata
JUGOS NATURALESPiña, chirimoya, mango, frambuesa.
cervezas
CORONA Botella
CRISTAL ó ESCUDO Botella
ROYAL Botella
HEINEKEN Botella
CRISTAL Sin Alcohol / Botella
KUNSTMANN Torobayo
AUSTRAL Calafate o Patagona
SCHOP GRANDE Cristal
SCHOP GRANDE Heineken
SCHOP CHICO Cristal
SCHOP CHICO Heineken
CAFé EXPRESS CHICO
CAFé EXPRESS GRANDE
CAFé CORTADO
CAFé CAPUCCINO
AGUA DE HIERBAS
tragos largos
CAIPIRIÑA
CAIPIROSKA
TEqUILAMARGARITA
GIN CON GINImportado
TOM COLLINS
VODKA NARANJA
10
tragos
CORTO DE CAMPARI Importado
CORTO COÑAC Nacional
CORTO GIN Importado
CORTO PISCO CAPEL 35º Nacional
CORTO PISCO ALTO DEL CARMEN 35º Nacional
CORTO RON HAVANA CLUB Importado
CORTO DE VODKA Importado
CORTO WHISKY J.Walker Etiqueta roja / en las rocas
CORTO WHISKY J.Walker Etiqueta negra / en las rocas
CLAVO OXIDADO con J.Walker etiqueta roja
tragos cortos
PISCO ALTO DEL CARMEN 35ºBotella con 4 Bebidas
PISCO CAPEL 35ºBotella con 4 Bebidas
WHISKY J. WALKER ETIqUETA NEGRABotella con 4 Bebidas
WHISKY J. WALKER ETIqUETA ROJABotella con 4 Bebidas
RON BACARDIBotella con 4 Bebidas
CHAMPAÑA VALDIVIESO DEMI SEC Botella 375 ml
CHAMPAÑA VALDIVIESO DEMI SEC Botella 750 ml
para compartir
BLUE SKY
LAGUNA AZUL
OLD FASHIONJ. Walker Etiqueta Roja
OLD FASHIONJ. Walker Etiqueta Negra
CAMPARI TONICA
CAMPARI NARANJA
BITTER BATIDO
PRIMAVERA CHERRY
PRIMAVERACon licor
PRIMAVERASin licor
COMBINADO RONBacardi
11
Sr. Cliente:AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR SU BOLETA DE COMPRAVENTA.Existe un libro de sugerencias y reclamos:Si lo necesita, no dude en pedirlo.Usted puede cancelar con:Efectivo / Tarjeta redcompra / Tarjetas de creditoCheques restaurant de:Sodexo / Edenred
Carta exclusiva Local Viel.
vinos
individual 187 c.c.
BOTELLÍN Blanco / Tinto
vino 375 c.c.
SANTA DIGNA / MIGUEL TORRES Blanco / Tinto
CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROBlanco / Tinto
CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROChardonnay
CARMEN / SANTA RITA Blanco / Tinto
PINOT / UNDURRAGA Cabernet Sauvignon
120 / 3 MEDALLAS / SANTA RITA Blanco / Tinto
SANTA EMILIANA Blanco / Tinto
vino 700 c.c.
CARMEN / SANTA RITA Blanco / Tinto
120 / 3 MEDALLAS / SANTA RITA Blanco / Tinto
SANTA EMILIANA Blanco / Tinto
SANTA EMILIANA Merlot o Carménère
vino 750 c.c.
MIGUEL TORRES GRAN RESERVA Cabernet Sauvignon
SANTA DIGNA / MIGUEL TORRES Blanco / Tinto
CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROBlanco / Tinto
CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROChardonnay
PINOT / UNDURRAGA Cabernet Sauvignon
Si solicita factura debe presentar rut original o fotocopia legalizada Acompañada de la cédula de identidad de quien solicita la factura,Todo esto por disposiciones del servicio de impuestos internos (s.i.i.)
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