BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS II CLASE Nº 3
INTRODUCCIÓN
Tal como se expuso durante la clase anterior, los elementos químicos se organizan de tal forma que aumentan su complejidad y desarrollan funciones que son específicas.
En esta sesión, revisaremos dos compuestos más: las proteínas y los ácidos nucleicos, que nos permitirán comprender otras funciones que se producen en los seres vivos relacionadas con el material genético y su expresión.
APRENDIZAJES ESPERADOS• Identificar las funciones que desarrollan las proteínas en los seres vivos.• Comprender los niveles de organización de las proteínas.• Identificar las unidades básicas de construcción de los ácidos nucleicos.• Reconocer las principales funciones que desarrollan los ácidos nucleicos.• Comparar ADN y ARN, en cuanto a su organización.
HABILIDADES A DESARROLLAR
•Conocimiento.•Comprensión.•Aplicación.
• Puedes profundizar los contenidos que se expondrán en esta clase a través de la lectura de tu libro CEPECH.
• Revisa los temas vinculados con moléculas orgánicas: proteínas y ácidos nucleicos, en el Capítulo I.
Proteínas
Aminoácido
¿Cómo está formado un aminoácido?
¿Qué características tienen los aminoácidos?
¿Qué varía de un aminoácido a otro?
¿Qué es un aminoácido esencial?
C CN
HH
H
H
R O
O
Radical
Carbono central Grupo Carboxilo Grupo amino
Es un aminoácido que debe ser obtenido en la
dieta, porque el organismo no lo sintetiza.
Por un carbono central, un grupo amino, un grupo
carboxilo y un radical.
El grupo radical.
Pueden tener carga positiva, negativa o ser
neutros.
Dipéptido
¿Cómo se llama el enlace que une un aminoácido a otro?
¿Cómo se llama el proceso de formación y el de ruptura del enlace
entre dos o más aminoácidos?
Enlace peptídico.El proceso de formación de enlace
es la deshidratación o condensación y la ruptura por hidrólisis.
Niveles de organización de las proteínas
Estructura primaria ¿Qué características tiene
la estructura primaria?
¿Qué características tiene la estructura
secundaria?
¿Cuántos tipos de estructura secundaria
existen y cómo se llaman?
Estructura secundaria
Es la responsable de la función de la proteína al
estar organizado en número, tipo y orden de los aminoácidos que la
forman.
Puede adoptar dos formas, según el tipo de aminoácidos que
la forman.
Son dos tipos: la estructura alfa y la
estructura beta.
¿Qué características tiene la estructura terciaria?
¿Qué características tiene la estructura cuaternaria?
¿Con qué funciones se relaciona?
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Adopta forma de globo, por lo que es llamada
estructura globular.
Es la unión de dos o más proteínas de estructura
terciaria.
Con el transporte,
como el caso de la hemoglobina
¿Qué funciones tienen las proteínas?
Estructural, transporte, señal
química, defensa.
Ácidos Nucleicos
¿Cómo está formado un nucleótido y que función
tiene?
Nucleótido
Bases Nitrogenadas
Pentosa
Base nitrogenada
Grupo fosfato
Está formado por un azúcar pentosa, una base
nitrogenada y un grupo fosfato. Su función es ser la unidad para construir ácidos
nucleicos.
¿Qué moléculas se pueden formar con un
nucleótido?
ADN
ARN
ATP
Probemos lo que aprendimos
3. En relación a los ácidos nucleicos, es correcto afirmar que
I. desarrollan funciones inmunológicas.II. permiten la mantención de la información de las
características de una especie.III. participan de los procesos energéticos.A) Sólo IB) Sólo IIC) Sólo IIID) Sólo I y IIE) Sólo II y III
Correcta: E
Habilidad: Conocimiento
2. ¿Qué tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos?
I. La presencia de nitrógeno en su estructura.II. La presencia de azufre en su estructura.III. Las funciones de herencia que desarrollan.A) Sólo IB) Sólo IIC) Sólo IIID) Sólo I y IIE) Sólo II y III
Correcta: A
Habilidad: Comprensión
7. En un determinado laboratorio, se analizó una muestra de una sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, la categoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisis correspondiente, se obtuvo el siguiente resultado:
• 18% de Carbono.• 16% de Hidrógeno.• 19% de Oxígeno.• 29% de Nitrógeno.• 24% de Fósforo.
De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada corresponde a
A) una proteína. B) un ácido nucleico.C) un carbohidrato. D) un lípido.E) una vitamina.
Correcta: B
Habilidad: Aplicación
Correcta: D
Habilidad: Comprensión
8. El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos, porque
A) posee un grupo fosfato.B) posee ribosa como monosacárido.C) posee una base nitrogenada en su estructura.D) es un nucleótido modificado.E) participa en la expresión del mensaje genético.
10. La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfidrilo (-SH-), que les permite formar puentes de disulfuro entre ellas (-SH). Una alta proporción de cisteínas en una proteína le confiere
I. mayor estabilidad conformacional a la proteína.II. mayor resistencia a la desnaturalización por
temperatura.III. menor sensibilidad a la desnaturalización.A) Sólo IB) Sólo I y IIC) Sólo I y IIID) Sólo II y IIIE) I, II y III
Correcta: B
Habilidad: Aplicación
Nº pregunta Alternativa Habilidad
1 D Comprensión
2 A Comprensión
3 E Conocimiento
4 A Conocimiento
5 E Comprensión
6 D Comprensión
7 B Aplicación
8 D Comprensión
9 A Comprensión
10 B Aplicación
Moléculas orgánicas
Se pueden dividir en
Carbohidratos
Lípidos Proteínas
Ácidos nucleicos
Su función es
Su función es
Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.
Se clasifican en los siguientes niveles
Estructura
primaria
Estructura
secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Guardar y transmitir información genética, molécula de energía
ADN
Son ejemplos de ácidos nucleicos
ARN
Síntesis de la Clase
Biología celular
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/capitulo1.htm
Collège Universitarie de Saint-Boniface
Introducción al metabolismo
http://www.ustboniface.mb.ca/cusb/abernier/Biologie/Module1/metabolisme1.htm
institut national de recherche pédagogique
http://www.inrp.fr/Acces/biotic/rastop/html/adn-arn.htm
Bibliografía empleada en esta presentación
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