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5. Etapas del concursoa) Recepcin de muestras: del 09 de febrero al 06 de marzo
de 2015, en un horario de 10:00 a 18:00 horas.b) Primera evaluacin de muestras: lo realizarn 5 catadores
Q certificados, del 09 al 21 de marzo de 2015.c) Publicacin de resultados de la primera evaluacin: se
publicar en la pgina web www.calidaddelcafe.com el 23de marzo de 2015.
d) Las muestras de caf que obtengan 85 o ms puntospasarn a la segunda evaluacin que se efectuar del 24de marzo al 03 de abril de 2015.
e) Publicacin de resultados de la segunda evaluacin: sepublicar en la pgina web www.calidaddelcafe.com el 04de abril de 2015.
f) El total de los micro-lotes de los 20 primeros lugaresdebern concentrarse en las oficinas del Centro RegionalUniversitario Sur de la UACh, del 04 al 08 de abril de2015, en un horario de 10:00 a 17:00 horas.
g) La evaluacin de muestras correspondientes a los 20primeros lugares, se realizar el 11 y 12 de abril de 2015.
h) La ceremonia de premiacin y subasta de los 20 primeroslugares ser el 17 de abril de 2015.
6. Consideraciones importantesa) El costo del transporte, hospedaje y alimentacin de losproductores durante todo el concurso ser cubierto en sutotalidad por el productor.b) Todos los productores concursantes recibirn la hoja deresultados de su muestra evaluada.c) Los cafs comercializados en este concurso, debernaportar el 10% del valor de la venta del caf, para gastoscorrespondientes al resguardo y organizacin del evento.
7. InformesPara mayores informes, favor de comunicarse al (951)5715753, al correo [email protected] o en las oficinas ubicadas enCristbal Coln Esquina con Camino Cosechero (a uncostado de la unidad deportiva), Zimatln de lvarez,Oaxaca.La presente convocatoria se emite en la ciudad de Oaxaca,Oaxaca a los 12 das del mes de diciembre del 2014.
1. Participantesa) Podrn participar productores de caf (de maneraindividual o en grupo) preferentemente que estn registradosen el Padrn Nacional Cafetalero.b) Cada muestra que participe en el concurso tendr uncosto de $ 100.00 (Cien pesos 00/100 M.N.).
2. Muestrasa) El caf debe haberse producido en el estado de Oaxaca ydebe ser de la cosecha 2014-2015.b) Cada muestra de caf debe ser representativa de unmicro-lote de por lo menos 3 Qq (Equivalentes a 172.5 kg decaf pergamino).c) Slo podrn participar muestras de caf arbiga (Coffeaarabica L.) en variedades de porte alto y medio.d) Cada muestra deber pesar 1 kg y ser entregada en caforo con las siguientes caractersticas: Cero defectos primarios y mximo cinco defectos
secundarios. Tamao: de la criba 15 a la criba 20. Humedad: 11.5%.e) Cada muestra deber ser entregada en una bolsa deplstico transparente, limpia, sellada y con los datos que seindican en la Ficha de registro anexa a esta convocatoria.
3. Lugar de recepcin de muestrasLas muestras debern entregarse en las oficinas del CentroRegional Universitario Sur de la UACh, ubicadas en CristbalColn Esquina con Camino Cosechero (a un costado de launidad deportiva), Zimatln de lvarez, Oaxaca.
4. Categoras y Premios*
Segunda Edicin delLa Universidad Autnoma Chapingo, en colaboracin con la Red de Catadores Q de Oaxaca, SAGARPA, INCA Rural y
Gobierno del Estado de Oaxaca convocan a productores de caf a participar en la:
ATENTAMENTE
a) Categora: Caf Arbigo Lavado
Primer lugar: $10,000.00
Segundo lugar: $7,000.00
Tercer lugar: $5,000.00
Cuarto lugar: $2,000.00
Quinto lugar: $2,000.00
Con el propsito de identificar y seleccionar los cafs de alta calidad producidos en las distintas regiones del Estado de Oaxaca,contribuir al acercamiento con clientes que puedan pagar mejores precios por el caf y promover una participacin ms efectivaen el certamen Taza de Excelencia Mxico 2015, la Universidad Autnoma Chapingo (UACh) a travs del CIESTAAM y elCRUS, en colaboracin con la Red de Catadores Q de Oaxaca, SAGARPA, INCA Rural y Gobierno del Estado de Oaxacaconvocan a productores de caf a participar en la Segunda Edicin del Premio a la Calidad del Caf de Oaxaca, que se efectuar deacuerdo a las siguientes:
b) Categora: Caf Arbigo
Enmielado (Despulpado y no lavado)
Primer lugar:
$3,000.00
c) Categora: Caf Arbigo Natural
Primer lugar:
$3,000.00
20
15
*A todos los ganadores se les entregar un reconocimiento.
Premio a la Calidad
del Caf de Oaxaca
Dr. Vinicio Horacio Santoyo Corts M.C. Gabriel Narvez Carbajal M.C. Lucino Sosa Maldonado
Director del CIESTAAM Subdirector del CRUS Acadmico del CRUS y Coordinador del Evento
BASES
IMPORTANTE
Entregar una copia de esta ficha al productor participante en el concurso.
Ficha de registro de la muestra de caf Folio:
Nmero consecutivo:
Hora y fecha de recepcin:
1. DATOS DEL PRODUCTOR Nombre:
Direccin:
Localidad:
Municipio:
Telfono (fijo y/o celular): Correo electrnico:
Nombre de la organizacin de productores (en caso de que el productor est organizado):
2. DATOS DE LA MUESTRA DE CAF Existencia
(bultos):
Kg netos del
Micro-lote:
Cuenta con algn sello
de Certificacin?
Si ( ) No ( )
Cul o cules? Indicar la (s) certificadora
(s):
Clave del productor (de acuerdo al Padrn Nacional Cafetalero, si no
tiene tambin participa en el concurso):
Nombre de la parcela:
Ubicacin de la parcela (localidad y
municipio) :
Altitud de la parcela (msnm):
Variedad o variedades: Caractersticas del suelo y manejo: Pendiente del terreno: Fertilizante o
abono aplicado en el ltimo ciclo:
Aplic algn producto para el manejo de la roya? Edad del cafetal (aos
promedio):
Caf con sombra:
Si ( ) No ( )
Especies de sombra predominantes:
Proceso de transformacin
empleado: Natural ( )
Enmielado ( ) Lavado ( )
En el caso de Lavado, indique las horas de fermentacin:
Tipo de despulpadora
utilizada: De disco ( )
De tambor ( ) Otro
(indique):___________
Es manual, elctrica o de
gasolina?
Tipo de secado: Patio ( ) Secador solar ( )
Zarandas ( ) Secadora tipo Guardiola ( )
Indique los das de secado que se
necesitaron:
Mtodo de cosecha:
Slo frutos maduros ( )
Tradicional ( )
Observaciones generales:
Indique los meses de
cosecha:
__________________________________________
Nombre y firma de la persona que recibe la muestra de caf