Download - Crta semana 12 de marzo, semana gastronmica del huevo

Tódolos pratos desta carta envasámosllos para levar

Todos los platos de esta carta se los envasamos para llevar

Tablas/ Táboas

Tabla de quesos nacionales con confituras /Táboa de queixos nacionais con confituras caseiras 19,00! Caney de ibéricos y quesos/ Táboa e embutidos ibéricos e queixos nacionais 20,00! Jamón ibérico /Táboa de xamón de porco landrán 22,00!

Cesta de panes y aliños / Cesta de pans e aliños 5,00!

Para comenzar / Para comenzarCaldo gallego con pan de brona / Caldo galego con pan de broa 7,00!

Ensalada Caney / Ensalada feita con corazón de leituga, brotes, atún, cebola, pemento, queixo fresco... 8,00! Nórdica de salmón ahumado /Tacos de salmón afumado con queixo fresco e brotes de ensalada 10,00!

Ensalada de huevos púrpura con bacalao confitado y naranja sanguina sobre escabeche de verduritas /Ensalada de ovos púrpura con bacallao confitado e laranxa sanguina sobreescabeche e verduriñas 10,00!

Templada de aguacate con langostino /Ensalada morna de aguacates con langostinos frixidos en aceite cítrico 10,00!

Carpaccio de ternera y parmesano /Tenreira galega mariñada con limón e pementa, aceite de oliva e queixo parmesano 12,00!

Croquetas caseras / Croquetas caseiras de xamón e queixo 6,00!

IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25%

IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%

De cocina / De cociña

Arroz caldoso campesino con carnes de bellota y champiñones salteados / Ola de arroz campesino con carnes de landra e champiñóns salteados 16,00!

Bacalao portuguesa con tapenade de aceitunas negras / Bacallau a portuguesa con tapenade de olivas negras 18,00!

Rape breseado con verduritas Thai / Rape breseado con verduriñas Thai 20,00!

Presa de bellota marinada con crumble de mostaza y pure de manzana / Presa de landra marinada con crumble de mostaza e pure de mazá 18,00!

Solomillo de ternera gallega con verduras a la parrilla y mantequilla de foie / Solombo de tenreira galega con verduriñas á grella e mantequilla de foie 22,00!



Postres / Sobremesas

Biscuit de higos con chocolate caliente / Xeado feito artesanalmente con figos pasos e chocolate quente 5,00!

Arroz con leche a la vainilla (posibilidad de caramelizar)/ Arroz con leite con aroma de vainilla de Madagascar ( posibilidade de acaramelar) 5,00!

Coulant de chocolate con helado / Bizcoito coulant recheo de chocolate quente con xeado ó gusto 5,00!

Sorbete de limón al cava con limoncello VILLA MASSA / Sorbete de limón con cava con pipeta de limonciño VILLA MASSA 5,00!

Selección de helados del día ( 2 sabores) / Copa de xeados do día ( 2 sabores) 5,50!

Tarta de queso fría con moras negras y crumble de almendra / Torta de queixo frío con amoras negras y crumble de amendoa 5,50!



COMO PRIMERO…. O COMPARTIR / COMO PRIMEIRO... OU COMPARTIR

SOPA HILADA / SOPA FIADASopa compuesta con lacón y ajo frito y ligada con huevo campero de gallinaSopa composta con lacón e allo frito e ligada con ovo campeiro de galiña

ENSALADA VIOLETA CON BACALAO /ENSALADA VIOLETA CON BACALLAUHuevos violetas de pintada en ensalada con lascas de bacalao y naranjaOvos violetas de pintada en ensalada con lascas de bacallau e laranxa

FRITATTATorta de huevos de oca con verduras asadas ( especialidad italiana)Torta de ovos de oca con verduras asadas ( especialidade italiana)

SFERABola de patata con huevo de codorniz y frita, acompañada de salsa de huevo fritoBóla de pataca con ovo de paspallás e frita , acompañada de salsa de ovo frito

HUEVOS DE MAR / OVOS DE MARErizos de mar abiertos y servidos con un revuelto de huevos de ganso, huevas de erizos y berberechosOurizos de mar abertos e servidos cun revolto de ovos de ganso, ovas de ourizos e berberechos

OVOIRISSelección de huevas de pescado servidas en blinis con mantequillas especiadas y aliños del chefSelección de ovas de peixe servidas en blinis con manteigas especiadas e aliños do chef

RIPIENI Plato degustación de diferentes tipos de huevos con sus correspondientes rellenos. Consultar a díaPrato degustación de diferentes tipos de ovos cos seus correspondentes recheos.Consultar ao día.

10,00!

6,00!

8,00!

18,00!

16,00!

8,00!

8,00!/ 16,00!2 pax./ 4 pax.

55,00!

18,00!

18,00!

16,00!

6,00!

6,00!

MOUSE EN PASCUAHuevos de pascua de fino chocolate rellenos de deliciosa mousse casera,

limón, mandarina y vainilla

Ovos de pascua de fino chocolate recheos de deliciosa mousse caseira,

limón, mandarina e vainilla

NATILLAS CON HELADO DE GALLETA/ NATILLAS CON XEADO DE GALLETAReceta clásica de natillas de la abuela con galleta y barquillo de canela

Receita clásica de natillas da avoa con galleta e barquillo de canela

UN HUEVO DULCE... / UN OVO DOCE...

PLATOS “ FUERTES” / PRATOS “FORTES”

HUEVO COMPLETÍSIMO / OVO COMPLETÍSIMOHuevo de Avestruz o Emú en paellera con patatas fritas, chile de ternera y champiñón.

Según disponibilidad de mercado

Avestruz_Recomendamos un mínimo de 6 personas ( 9,20 p.p)

Emú_Recomendamos un mínimo de 3 persoas ( 18,30 p.p)

Ovo de Avestruz ou Emú en paellera con patacas fritas, chile de tenreira e champiñón.

Avestruz_Recomendamos un mínimo de 6 personas ( 9,20 p.p)

Emú_Recomendamos un mínimo de 3 persoas ( 18,30 p.p)

FAST GOOD DE BUEY / FAST GOOD DE BOIHamburguesa de buey de primerísima calidad a la parrilla coronada por un revuelto de

huevos de oca con boletus y gratinada con queso emmental, se sirve con unos panecillos

al huevo

Hamburguesa de boi de primeirísima calidade á grella coroada por un revolto de ovos de

oca con boletus e gratinada con queixo emmental, sérvese cuns panciños ao ovo

ABADEJO EN SABAYÓN / ABADEXO EN SABAYÓNLomo de abadejo en sabayón de cava con huevas de mar

Lombo de abadexo en sabaión de cava con ovas de mar

NIDO DE PATO / NIÑO DE PARRULOSelección de verduras saltedas en wok al estilo tailandés con su nido de patata paja y

huevo de pato pochê

Selección de verduras saltedas en wok ao estilo tailandés co seu niño de pataca palla e

ovo de parrulo pochê

