CUADERNO DEL DOCENTE
Estepas de La ManchaAgricultura sostenible en Zonas de Especial Protección para las Aves de Castilla-La Mancha
para la conservación de las aves esteparias (LIFE15 NAT/ES/000734 Steppe Farming)
Con el apoyo de:
Con la contribución del instrumento financiero LIFE de la Comisión Europea
www.estepasdelamancha.es
Fundación Global Nature
+ 34 917 10 44 55
www.fundacionglobalnature.org
Textos:Fundación Global Nature
Ilustraciones:Jose Manuel Fernández del [email protected]
Fotografías:Fundación Global NatureEcoherenciaAyuntamiento de Montalbowww.davidkjaer.com (avutardas)iStockBigstockFreeimages
Realización y Diseño:Lucía M. [email protected]
CONTENIDOS
Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Destinatarios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Descripción del material. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Transversalidad de la actividad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Fichas didácticas 1. LasZEPAmanchegasylaRedNatura2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2. Crucigramadebiodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
3. Florasilvestreesteparia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
4. Avesestepariasmanchegas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
5. Prácticasagroambientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6. Rotacióndecultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
7. Faunabeneficiosaparaloscultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
8. Productosdelasestepasmanchegas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
9. Discernirentreelbienyelmal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
10. Elmosaicoagrícolaesteparioysubiodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
11. Laavutarda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
12. Laspartesdelasplantas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Información complementaria 1. LasZEPAmanchegas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
2. Avifaunaesteparia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
3. Floraesteparia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
4. Medidasagroambientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
5. Medidaspro-biodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
6. Custodiaagrariadelterritorio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
FundaciónGlobalNature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
5
Cuaderno del docente
5
PRESENTACIÓNConestematerialdidáctico,elaboradoenelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha,laFundaciónGlobalNaturepretendetrans-mitirqueesposibleconciliarlaconservacióndelasavesestepariasconlaagriculturamanchega.Laimplementacióndebuenasprácticasagroambientales es lo que garantiza la sostenibilidad de esta acti-vidad, laagricultura,y lasupervivenciadeavesestepariascomo laavutarda,elsisón,elalcaravánoinclusolaperdizroja.Porello,daraconocer los elementosnaturalesmás importantesdel paisaje agrí-colamanchegoylarelaciónquelaagriculturaeinclusolaganaderíatienenconéstos,estambiénobjetivodeestematerialdidáctico.Estecuadernodeldocenteescomplementarioaunaexposicióniti-nerante y fichas didácticas quemuestra los valores naturales, cul-turalesypaisajísticosdelaestepamanchega.Laestepamanchegaestáconformadaporunmosaicoagrícolaqueeselresultadodelainteraccióndelhombreconelterritoriodurantemilesdeaños.Noobstante,desdehacepocasdécadas,laintensificacióndelaagricul-turayelexcesivoabusodefertilizantesyfitosanitarioshanafectadolabiodiversidadmanchega.Conestosmaterialeseducativossebuscaademás,concienciarsobreloimportantequeesmantenerlasoste-nibilidaddelaagriculturayelbeneficioquetienenosóloparalabio-diversidadsinoparalapropiarentabilidaddeloscultivosmanchegos.ElproyectoLIFE“EstepasdeLaMancha”pretendefrenareldescen-sodelaspoblacionesdeavesestepariasencolaboraciónconlosagri-cultoresdecuatrode lasprincipalesZonasdeEspecialProtecciónpara las Aves de Castilla-La Mancha incluidas dentro de la redNatura2000.Éstasson:ZEPAÁreaEstepariadeLaManchaNorte,ZEPALagunadelHito,ZEPAHumedalesdeLaManchayZEPASanClemente.Esta iniciativa se desarrolla entre 2016 y 2019 en 57 municipiosde cuatroZonasdeEspecialProtecciónpara lasAves yZonasdeEspecialConservaciónde laComarcadeLaMancha.Está cofinan-ciadaporelprogramaLIFEdelaUniónEuropeaysonsociosdelamisma laFundaciónGlobalNaturey laJuntadeComunidadesdeCastilla-LaMancha.LarealizacióndeestematerialtambiénesposiblegraciasalapoyodelMinisteriodeAgriculturayPesca,AlimentaciónyMedioAmbiente,Fundación Biodiversidad y los Ayuntamientos de Villacañas, Lillo,MadridejosyMotadelCuervo.
DESTINATARIOSElmaterialdidácticoestádirigidoalcolectivoeducativo:alumnado,profesores y profesionales de la educación, tanto formal comonoformal.Seenmarcadentrodelaeducaciónambiental,materiacon-tenidaenelcurrículocomoejetransversalobligatorio,colaborandoycomplementandoelcarácterintegralquetieneelsistemaeducativoactual.
6
Estematerialdidácticoestáelaboradoparapoderserutilizadocomoapoyoalprofesorado,yconstadeunmanualcondistintasindicacio-nesdirigidoalprofesoradoyunacarpetacon12fichasdidácticasconlasactividadespara losescolares.Lasfichasestándiseñadasparaquepuedanserutilizadasadiferentesniveleseducativos,conloquelaparticipacióneinterésenprofundizarosimplificarlostemastra-tadosporpartedelprofesoromonitorjueganunpapelimportanteenelusodelmaterial.El cuaderno del docente contiene información general sobre lasZonasdeEspecialProtecciónparalasAves(ZEPA)enelquesede-sarrolla el proyectoLIFEEstepasdeLaManchayhace referenciaalcontenidodelasdistintasfichasdidácticasenlasquetrabajaránlosescolares,porloqueseconvierteenunaherramientadeapoyoalprofesorado.Serecomiendaque,antesdeque losescolarestra-bajenconlasfichas,elprofesoradolleveacaboconellosunasesiónformativaacercadelosaspectosgeneralesdelaestepamanchega,la agricultura y la biodiversidad asociada a ésta, valiéndosede lastécnicasyrecursosmetodológicosqueconsidereoportunos(juegos,debates,soportesaudiovisuales,charlas,etc.).Lasfichasdidácticasestándiseñadasparaque losniñosconozcan,deformaamenayatractiva,larelaciónentrelaagriculturasostenibleylaconservacióndelabiodiversidadmanchegaconespecialénfasisenlasavesesteparias.Losobjetivosgeneralesestánenlazadosconlosobjetivosyprincipiosbásicosdelaeducaciónambiental:conoci-miento,aptitudes,actitudes,capacidaddeevaluaciónyparticipación.
OBJETIVOS•Contribuira laconservaciónde lasAvesestepariasatravésde lasensibilizaciónylaeducaciónambiental.•TransmitirconocimientosacercadelasZEPAylaimportanciadesuconservación.•Concienciarysensibilizara losdiferentescolectivossociales,peroespecialmente al colectivo infantil y juvenil, sobre la problemáticaambientalquesuponeunaagriculturaquenoimplementemedidasagroambientales•Desarrollarenlosmásjóvenesunacapacidaddeanálisisyevalua-cióndeproblemasambientaleseimpulsarleshacialatomadedeci-sionesqueayudenaresolverdichosproblemas.•Propiciarenelcolectivoeducativolacomprensiónyconocimientosbásicosacercadequéycuálessonbuenasprácticasagrícolasysuimportanciaparalaconservaciónyproteccióndeavesestepariasyelrestodelabiodiversidadmanchega.•Favorecerenelcolectivoeducativoeldesarrollodelaparticipaciónen la resolución de problemas ambientales, en particular sobre laproblemática de la conservación de las aves esteparias.
6
7
Cuaderno del docenteCuaderno del docente
DESCRIPCIÓN DEL MATERIALElmaterialdidácticoquepresentamossecomponedeuncuadernilloconindicacionesparaelprofesoradoyde12fichasparaelalumnadoconactividadesdinámicas,dosdeellashansidodiseñadasespecífi-camenteparaalumnosdeloscursosdeinfantilyprimergradodepri-maria. También contiene la información presentada en los diferentes panelesdelaexposiciónmóvil“LIFEEstepasdeLaMancha”.Elcua-dernilloestápensadoparafacilitarlalabordeleducador,aportandotoda la información necesaria para desarrollar la actividad.Lasfichasdidácticasdirigidasalalumnadosevalende juegosydi-námicasdemaneraquesetrabajendeformasecuenciadaaspectosbásicosdelaeducaciónambientalyenconcretodelaconservaciónde las aves esteparias.
TRANSVERSALIDAD DE LA ACTIVIDADElcontenidodelaexposición“LIFEEstepasdeLaMancha”puedeserel referente para trabajar distintos aspectos en las diferentes áreas delcurrículoescolar.Amodoorientativopodemossugerirunaseriedeideasquesirvanalosdocentesparaimpartirloscontenidos.Área de ciencias, geografía e historiaSepodránabordardirectamentecontenidospropiosdelaactividadintegradosdentrodelasCienciasdelaNaturaleza.Dentrodelcampode lageografía sepuedeusar ladistribuciónde lasZEPAparaex-plicarlosdistintosenclavesenlosqueseencuentran,asícomolosdiferenteselementosgeográficosquedestacandecadazona.Enelapartadodehistoriaesfácilvincularcómohaevolucionadolaactivi-dadagrícolaenestaszonasyexplicarlosdiferentesusosyprácticastradicionales a través de la historia.Área de educación artísticaElpaisajedelaestepamanchegaesmotivodeexpresiónartística.Poresoalgunasdelasactividadesdelalumnadosonreferidasaldibujo.Área de educación físicaSicomplementamoslavisitaalaexposiciónconrutasymarchasdesenderismoporalgunosdeloscaminosnaturalesdelasZEPApode-mos entroncar perfectamente con los contenidos del área.Área de lenguaSetrabajaconvocablos relacionadoscon laactividadagrícolay labiodiversidadmanchega.Área de otras lenguasSetrabajacontérminosespecíficosquehabitualmentequedanfueradeltemariocomolosnombresdeespeciesdefaunayflorarelacio-nadosconlasestepasmanchegasincluidasdentrodelasZEPAqueseincluyenenelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha.
FICHAS DIDÁCTICAS
1. LasZEPAmanchegasylaRedNatura2000
2. Crucigramadebiodiversidad
3. Florasilvestreesteparia
4. Avesestepariasmanchegas
5. Prácticasagroambientales
6. Rotacióndecultivos
7. Faunabeneficiosaparaloscultivos
8. Productosdelasestepasmanchegas
9. Discernirentreelbienyelmal
10. Elmosaicoagrícolaesteparioysubiodiversidad
11. Laavutarda
12. Laspartesdelasplantas
10
FICHA 1
Las ZEPA Manchegas y la Red Natura 2000Paracontextualizar lasZonasdeEspecialProtecciónpara lasAves(ZEPA) objetivo del LIFE Estepas de LaMancha, se recurre a unmapadeCastilla-LaManchadondeelalumnadopondráapruebasuconocimientodelageografíaregionalcoloreandolasáreasdestina-dasalefectoyseránconscientesdelaubicacióndeestasZEPA.Además,sepuedeaprovecharestaactividadparaexplicarlaspeculia-ridadesdecadaZEPA,quepeseaperteneceraunmismoecosiste-ma,presentancaracterísticaspropiasdependiendodesudistribucióngeográfica.
Una actividad complementaria, aprovechando el mapa de la ubicación de las ZEPA, puede ser motivar al alumnado a conocer los principales pueblos manchegos, elementos geográficos más importantes, su toponimia, costumbres, etc.
!!
!!
!!
!
!
!
!!
!
!!
!
!
!!
!
!
!!
!
!!
AP-36AP-36AP-36AP-36
A-43
A-43
A-43
A-43
R-4R-4R-4R-4
CM-42
CM-42
CM-42
A-4 E-05A-4 E-05A-4 E-05A-4 E-05A-4 E-05
A-3 E-901A-3 E-901A-3 E-901
A-40A-40
0 10 20205 kmkm
CUENCACUENCACUENCACUENCACUENCACUENCA
µµµµµµµµµµ
ALBACETEALBACETEALBACETEALBACETEALBACETEALBACETEALBACETECIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REAL
TOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDO
MadridejosMadridejosMadridejos
Alcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San Juan
VillacañasVillacañasVillacañas
TemblequeTemblequeTembleque
Las PedroñerasLas PedroñerasLas PedroñerasLas Pedroñeras
Quintanar de la OrdenQuintanar de la OrdenQuintanar de la Orden
MontalboMontalbo
La Alberca de ZáncaraLa Alberca de Záncara
Villamayor de SantiagoVillamayor de SantiagoVillamayor de Santiago
San ClementeSan ClementeSan ClementeSan Clemente
OcañaOcaña
Corral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de Almaguer
VillatobasVillatobasVillatobas
Pedro MuñozPedro MuñozPedro Muñoz
Lillo
Mota del CuervoMota del CuervoMota del Cuervo
El HitoEl HitoEl HitoEl HitoEl Hito
ZEPA Laguna del HitoZEPA de la Mancha Norte
ZEPA de San Clemente
ZEPA Humedales de La mancha
11
Cuaderno del docente
FICHA 2
Crucigrama de biodiversidadLaRedNatura2000sehaconvertidoenelgranmosaicodelabiodi-versidaddeCastilla-LaManchabajoelqueseprotegenlosenclaves,ecosistemasymicroecosistemasmásimportantesdelaregiónyendondenumerosasespecieslogranvivir,preservándoseasílariquezanaturaldelterritorio.Enesteejercicioseproponefamiliarizaralalumnadoconnombresdeespeciescomunesdentrodelabiodiversidadmanchega.Elhechodepresentarlosnombresenuncrucigramaevocaaesainterconexiónqueexistenentretodosloselementosylaimportanciadeconservarel balance entre ellos.
La biodiversidad es la variedad de formas de vida. Un ejercicio complementario a esta actividad es que el alumnado
identifique la biodiversidad del aula de clases, luego del colegio o instituto y después de su Pueblo.
Esto les hará comprender que todos somos parte de un todo y todos somos parte importante del entorno.
O
G L
A L B A R D I N
V U V S
U L O I
T L S
R E T A M A C A N T U E S O
O R N
M D
V I Ñ E D O A L C A R A V A N
R
T R I G O
12
FICHA 3
Flora silvestre estepariaParareiterarunpocomásenlaspeculiaridadesdeestosecosistemassepresentaesteejercicio,elalumnadodeberárelacionarladescrip-cióndealgunasdeplantassilvestresconlailustracióndelasmismas.Laactividadsepuedecompletarhablandosobrelosusostradiciona-les de cada especie.
En esta actividad, de forma complementaria, se puede preguntar a los alumnos por otras plantas que ellos conozcan. A partir de la página 34 de este cuaderno, se describen los usos tradicionales de cada una de las plantas que aquí se mencionan.
Retama
AlbardínSuaeda vera
Limonium Cantueso
Orgaza
13
Cuaderno del docente
FICHA 4
Aves esteparias manchegasParadaraconoceralgunasdelasespeciesdeavesmáscaracterísti-casdelaestepamanchega,seadjuntanunaseriedeimágenesquelosalumnosdeberánrelacionaradecuadamenteconlosnombresdelasaves.Paramayorfacilidadsedaunadescripcióndecadaespecie.
Como complemento a la actividad se puede comentar sobre el tipo de alimentación de cada especie de aves, su hábitat especifico según el tipo de alimentación, etc. A partir de la página 30 de este cuaderno se encuentra
información disponible sobre este tema.
Avutarda
Sisón
Cernícalo primilla
Alondra ricotí
Ganga ibérica
Alcaraván
Grulla
14
FICHA 5
Prácticas agroambientalesLaactualdiversidaddeavesestepariasenlasZEPAdemanchegassedebe,engranparte,aldesarrollodelaagricultura.Elmosaicoagríco-laqueexisteenLaManchacontribuyeaunhábitatsanoparaestasaves,peroesnecesariola implementacióndemedidasagroambien-talesoloqueseconoce“BuenasPrácticasAmbientales”paragaran-tizarlasostenibilidaddelaactividadagrícolayelmantenimientodelas poblaciones de aves esteparias.Enesteejercicioseproponealestudiante,enprimerlugar,tenerclarocómoesunaestepaparaluegodiscernirquéactividadessonbene-ficiosasycuálesno.
En clase, como complemento a la información de esta ficha se puede hablar sobre la actividad agrícola en Castilla-La Mancha, principales cultivos, etc.
Rotacióndecultivos:
Usointensivodefitosanitarios:
Mantenimientodesetosylinderos:
Usodeabonadosinlimitación:
Controlbiológicodeplagas:
Mantenimientodemonocultivos:
Cubiertasvegetalesencultivosleñosos:
Eliminacióndemalashierbasentodalaparcela:
Buena práctica (ver explicación sobre rotación de cultivos en página 37)Mala práctica debido a que son tóxicos para el ser humano y la fauna asociada a los cultivos (ver alternativa como el control biológico en página 37)Buena práctica (ver explicación sobre mantenimiento de setos y linderos en página 38)Mala práctica (ver explicación sobre el abonado responsable en páginas 38 y 39)Buena práctica (ver explicación sobre control biológico en página 37)Mala práctica (ahondar más sobre la explicación de rotación de cultivo en página 37)Buena práctica (ver explicación sobre cubiertas vegetales en página 38)Mala práctica (ver explicación sobre mantenimientos de setos y linderos –página 37- y barbecho –página 39–)
15
Cuaderno del docente
FICHA 6
Rotación de cultivosUnadelasprincipalesbuenasprácticasambientalesanivelagrícolaes la rotación de cultivos pero, como toda actividad en el campo,requiereplanificación.Enestaactividadseproponealalumnadodi-señarunesquemaderotacióndecultivos.Segúnelniveleducativoenelquesevayaadesarrollarlaactividadsepuedeahondarsobrecuáleslamejorcombinaciónderotaciónsegúnlosnutrientesquenecesitacadacultivoylosqueestospuedenaportaralsuelo.
La secuencia de rotación que se presenta como solución es sólo una de las tantas que se pueden hacer en función a distintos cultivos. Se puede ofrecer
a los alumnos presentar otras propuestas con cultivos diferentes.
1 2
4 3
1 2
4 3
1 2
4 3
1 2
4 3
16
FICHA 7
Fauna beneficiosa para los cultivosUnadelasprincipalesrazonesporlasquelaspoblacionesdeavesestepariassevenperjudicadas,esporelusoexcesivoe indiscrimi-nadodeproductosfitosanitarios.Estosproductosafectantambiénalossereshumanos.Unasolución,apartedehacerunusocorrectoymedidodeesospro-ductos,essimplementesustituirlosporotrosmétodosdecontroldeplagas.Enestaactividadsedaaconoceralalumnadotreselementos,de los tantosqueexisten, quepermitenhacer loque se llamauncontrolbiológicodeplagas.
Una actividad complementaria a lo propuesto en esta ficha es hablar sobre la trama trófica y que los alumnos logren identificar las múltiples relaciones entre la diversidad de especies, que al menos, ellos conocen.
Araña tejedora Insectos voladores
Depredadores, alimentándose de una gran variedad de insectos voladores que capturan con redes. La mayoría construye bandas orbiculares, que consisten en sucesi-vos círculos concéntricos, con líneas dispuestas radial-mente desde el centro hasta el borde, hacia los puntos de anclaje.
Cernícalo primilla Saltamontes
Pequeño halcón que se reconoce porque en plumaje adulto los machos tienen la cabeza gris azulada, el dor-so y partes superiores de las alas marrón rojizo sin man-chas y las uñas son negras tanto en el adulto como en el juvenil. Esta especie es básicamente es insectívora con una dieta que incluye desde escolopendras hasta esca-rabajos, aunque son los saltamontes, grillos y langostas los que forman el grueso de su alimentación.
Mariquita Pulgones
Insectos depredadores que deberían ser comunes en nuestros cultivos, tanto en las etapas larvarias como en las adultas. Muchas se alimentan de áfidos (conocidos como pulgones, insectos perjudiciales que absorben fluidos vegetales) y otras de ácaros.
17
Cuaderno del docente
FICHA 8
Productos de las estepas manchegasConestafichasepretendetransmitiralosalumnosquelosproduc-tos tradicionales son todos aquellos queprovienende actividadesconsideradascomocostumbresdeunpuebloyqueseconservanenésteporenseñanzadepadresahijos.Enelcasodelasestepasman-chegas,alolargodelahistoria,sehanobtenidomuchosproductostradicionales,algunosdeelloshandesaparecidoconelpasodelosaños,perootrosaúnsesiguenobteniendo.Alhacerusodeestafichamerecelapenaresaltaralosestudiantesquelosproductostradicionalespuedensernaturalesoelaborados,peroestán fuertemente caracterizadospor sumediogeográfico, alos que cada comarca o región ha sabido aportar su peculiaridad,experiencia,tradiciónycultura,lograndoundiferentegradodedife-renciaciónparacadauno.ElhechodequeademásesosproductosseelaborenenunespacionaturalprotegidocomoloesunaZEPA,lesdaunvaloragregadoquedebeserreconocido.
La información presentada es sólo una pequeña parte de toda la variedad de productos manchegos que existen, se puede pedir al alumnado que expongan
otros ejemplos.
Trigo - Pan Almendro - Mazapán Girasol - Pipas
Oveja - Queso manchego Queso - Alioli Olivo - Aceite
Uvas - Vino Azafrán - Paella Garbanzos - Potaje manchego
18
FICHA 9
Discernir entre el bien y el malEstaesunafichaderefuerzoconlaquesepuedeahondarenmayoromenorgradosegúnlaedaddelgrupodealumnospresenteenelaula.Losestudiantesdebensercapacesde,almenos,entendercuá-lessonbuenasprácticasagroambientalesycuálesno.
Es importante que el alumnado conozca todas las medidas posibles para hacer de la agricultura manchega una actividad sostenible. A partir de la página 37 de este cuaderno se describen medidas agroambientales y pro-biodiversidad que se pueden comentar en clase.
Laagriculturaecológicahacemáximoaprovechamientodelosmediosdeproducción,porloqueesnecesarioemplearplaguicidasyfertilizantes.
Lapérdidabarbechosycultivodelegumbresyelavancedelregadíohasidomuybenefi-cioso para la población de aves esteparias.
Lossetosolinderosproporcionanlugaresdesombraydenidificaciónparavariasaves.
Lasestepasmanchegassecaracterizanporserlugaressombríos,debidoalagrancanti-daddebosques.
Unadiversidaddecultivosenrotaciónfortaleceladiversaflorayfaunadelsuelo.
Elplumajedelasavesestepariasesdecolorllamativoparaatraeralapareja.
Lascosechadorasavecesdestruyennidos.
Laavutardaeselavevoladoramáspesada(hasta20kilos)queseconocehoyendía.
LasZEPAsonZonasdeEspecialProtecciónparalasAves.
FALSO -
FALSO -
VERDADERO -FALSO -
VERDADERO -FALSO -
VERDADERO -VERDADERO -VERDADERO -
19
Cuaderno del docente
FICHA 10
Mosaico agrícola estepario y su biodiversidadConestafichasebuscamotivaralalumnadoaqueplasmenenellaloquehanaprendidoacercadelabiodiversidadmanchegaylaimpor-tanciadelmosaicoagrícolaylaimplementacióndemedidasagroam-bientalesparalasostenibilidaddelaactividadylaconservacióndelasespeciesdeflorayfaunadelaregión.
Los paisajes agrarios de muchos de nuestros pueblos están formados por un mosaico de parcelas con diferentes tipos de cultivos (usos). El paisaje de una agricultura sostenible debe incluir, lindes, setos, y una diversidad de cultivos y no un solo tipo de cultivo. Con esto en mente, y a
modo de complemento, los alumnos pueden debatir diferentes posibilidades que han plasmado en la imagen propuesta.
20
FICHA 11
Ficha infantil A. La avutardaUnadelasdosfichasdiseñadaespecíficamenteparaniñosdelcursodeinfantilyprimerodeprimaria.Laavutardaesunadelasespeciesquerepresentamuybienalasavesesteparias.Además,porsutama-ñoypeso,esunavequefácilmentellamalaatencióndecualquieraquesepaseeporlasestepasmanchegas.
Las avutardas suelen refugiarse y anidar entre campos de cebada o trigo, pero se les suele ver también en
zonas de barbecho.
21
Cuaderno del docente
FICHA 12
Ficha infantil B. Las partes de las plantasConelproyectoLIFEEstepasdeLaManchasepretendeestablecerunvínculosanoentrelaconservacióndelasavesestepariasyunaagriculturamanchega sostenible. Como una primera aproximaciónalaagricultura,loprimeroaenseñarlesaniñosyniñasentre3y6añossonlaspartesdelaplanta.Conestafichasepretendefamiliari-zaralosmáspequeñosconunelementocercanoaellos.
Raíz
Tallo
Hoja
Flor
Fruto
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
1. LasZEPAmanchegas
2. Avifaunaesteparia
3. Floraesteparia
4. Medidasagroambientales
5. Medidaspro-biodiversidad
6. Custodiaagrariadelterritorio
24
HUMEDALES DE LA MANCHAParaíso para las aves en la llanura manchega
Elterritorioenqueselocalizanestoshumedalesesunaextensazonasituadaaunos650mdealtitudmedia.Elpaisajesecaracterizaporgrandesextensionesdellanurasdedicadasalcultivodecerealesyvidprincipalmente,convegetaciónarboladamuyescasa.Laslagunassonmuydiversasencuantoasuorigen,tipologíayex-tensión,encontrandolagunasestacionalesyotrasdeaguasperma-nentes,tantodeaguasdulcescomohipersalinas,etc.Ademásdel valor paisajísticoque aportan estoshumedales enunentorno eminentemente árido, se suma la diversidad biológica delentornolagunar,queacogeagrancantidaddeavesmigratoriasenpaso,siendotambiénunespaciodevitalimportanciaparalasavesacuáticasquevivenallítodoelaño,siempredependiendodelniveldeagua.RecientementelavegetacióndelazonaperilagunardevariasdeestaslagunasfuerecuperadagraciasalproyectoLIFEHumedalesdeLaMancha.AMENAZASUnade lasprincipales amenazas es la importantedesecaciónquesufrenporfaltadeaporteshídricos,tantoporlasobreexplotacióndelacuíferocomoporladisminucióndeprecipitacionesyporlacanali-zaciónderíosyarroyos.Lacontaminacióndelasaguasporvertidosoporaportescontinuosdeaguasresidualessindepurarrepresentatambiénunaamenazaparaestosespacios.Otrosimpactosgravessonelvertidoilegaldeescombrosenlascu-betaslagunaresysuentorno,elcultivodelasmárgenesdelaslagu-nasylacontaminaciónporfitosanitariosyfertilizantesprocedentesde loscultivos, lapresiónurbanísticay lasmolestiasa laavifaunaderivadasdelusopúblicoenlaslagunas.
Avifauna más representativa:Aguilucholagunero
ÁnadefrisoAvetorillocomúnAvocetacomúnCalamóncomúnCanasteracomúnCigüeñuelacomúnFlamencocomúnFumarelcomúnMalvasíacomúnPagazapiconegra
Pato colorado
presión yderivadas del uso público en las lagunas.
Avifauna más representativa:
Laguna Chica, Villafranca.
Aguilucho cenizo
LAS ZEPA MANCHEGAS
25
Cuaderno del docente
ÁREA ESTEPARIA DE LA MANCHA NORTEUn refugio para las aves esteparias en el corazón de La Mancha
Entre las áreas incluidas más conocidas, destacan los Llanos deTemblequeyLaGuardiao la llamadaMesadeOcaña. Incluyetam-biénlazonadelaDehesadeMonreal,unaseriedelagunillasartifi-cialesabastecidasporunarroyoestacional.Los pueblos de la zona se dedicanprincipalmente a la agricultura(sobre todocerealdesecanoyviñedos), a laganaderíaovinayalsector servicios. En algunas zonas comoConsuegra y alrededoressecultivatradicionalmenteelazafrán,derecolecciónotoñal.Todalazonatieneunenormeinteréshistórico-artístico.
AMENAZASLasactividadesagrícolasyganaderasdebenadoptarmedidasdeme-jora,comolaadecuacióndeloscalendariosdesiembrayderecogida,lareduccióndelempleodefitosanitarios,olamayorprecauciónenlasiegamecanizada.Elpasodelcultivotradicionaldevidhaciacultivosenespalderaesunaamenazaparaavesestepariasdebidoalapérdidadesuhábitatútil,asícomolacazafurtivailegal.Latransformacióndecultivosdesecanoenregadíoylaconstruccióndenuevasinfraestructuraspue-densertambiéngeneradorasdegravesimpactos.
Avifauna más representativa:AguiluchopálidoAlcaraváncomúnAvutardacomúnCernícaloprimillaGangaibéricaGangaortegaSisóncomún
Avutarda
Mosaico agrícola.
26
SAN CLEMENTEAmplios páramos rojizos, entre viñedos y campos esteparios
ÁreamanchegaubicadaalsurdelaprovinciadeCuenca,cercadesulímiteconAlbacete,situadaaunaaltitudmediade750m.Elpaisajeestá configurado por suaves llanuras ampliamente cultivadas, concerealdesecanoyextensosviñedosendondeademáshaypequeñassuperficiesdepastizalesymatorralleñosobajo.Elarboladoesmuyescasopudiendoconsiderarseunaestepadeorigenantrópico,quetiene el interés de albergar poblacionesmuy importantes de avesesteparias.Laimportanciabásicadelazonaradicaenunavariadaybienequi-libradarepresentacióndelconjuntodeespeciesdeavestípicamenteesteparias,destacandolascoloniasdecernícaloprimilla(lasmásim-portantesdelaprovinciadeCuenca),gangayortega.Eselsegundonúcleodeimportanciaparalaavutardaanivelprovin-cialyalbergaalgunaspoblacionesdealondradericotí.Seconstituyepuescomoeláreaestepariamejorconservadadetoda laManchaBajaconquense.AMENAZASLa fuerte intensificación agrícola, con la realizacióndedragados ycanalizacionesylaconstruccióndenuevosygrandesvialessuponenobstáculosdecomunicaciónpara lasespeciesesteparias,asícomounadisrupciónpaisajísticaimportanteyunriesgodemortalidadadi-cional por atropello. También se dan importantes pérdidas de po-lladasdeaguiluchocenizoporcausadelascosechadoras.Vertidos,contaminación,usodefitosanitariosytendidoseléctricossonsiem-pre amenazas en este tipo demedios, así como la conversión delcultivotradicionaldelviñedohaciaelcultivo“enespaldera”.
Avifauna más representativa:AguiluchocenizoAguiluchopálidoAlcaraváncomún
AlondraricotíAvutardacomúnCalandriacomúnCernícaloprimilla
GangaibéricaGangaortegaSisóncomún
Terreracomún
contaminación, uso de fitosanitarios ypre amenazas en este tipo de medios,cultivo tradicional del viñedo hacia el cultivo
Avifauna más representativa:
Cernícalo primilla
El sector vitivinícola es especialmente relevante
27
Cuaderno del docente
LAGUNA DEL HITOLaguna estacional de gran importancia para las aves acuáticas
Humedal estacional de gran importancia para las aves acuáticas,aunquesunivelhídricoesmuyvariableenfuncióndelrégimendelluvias.Situadaaunos830mdealtitud, se encuentra en la zonacentro-occidentaldelaprovinciadeCuenca(ManchaAlta).Surelativoaislamientoylejaníarespectoaotroshumedalesdeenti-dad,refuerzansuvalorcomolugardeparadaobligatoriaenlasrutasmigratorias anualesde las grullas y demúltiples especiesde avesacuáticas.Se tratadeuna lagunaendorreicaestacional, deambienteestepa-rio y carácter salino, que alberga comunidades vegetales halófilasdeconservaciónprioritariaydegraninterésbotánico.Elpaisajedela lagunasecomplementapor loscultivosdecerealymanchasdepastizalsobreterrenosllanososuavementeondulados.AMENAZASElvertidodeescombrosennumerosospuntos,elcrecimientourba-nístico e industrial de localidades cercanas y la ganadería extensi-varequierenunamayorregulaciónyplanificación.Además,algunostendidoseléctricoscausanlamuertedegrullas.Porotraparte,lasecularroturaciónagrícoladelosmárgenesdelala-gunahizodesaparecerbuenapartedelosalbardinales,quesirvendefrenoalosarrastresdesedimentosquepuedencolmatarlalagunayalacontaminaciónagrariadifusadelentorno.
Avifauna más representativa:AlcaraváncomúnAlondraricotíFumarelcariblancoAndarríosbastardoLechuzacampestreAvocetaChorlitodoradoCigüeñablancaCigüeñuelacomúnCombatienteEsmerejónGrullacomún
Grulla
Laguna del Hito desde la localidad de Montalbo.
28
Alcaraván común (Burhinus oedicnemus)Pequeñaavezancudadegrandesojoscoloramarillointenso.Supicoesamarilloconlapuntanegra,ytambiénsuspatassonamarillas,suplumaje,críptico,tieneunacoloracióngeneralpardo-terrosa.Eladul-toluceunabandablancabordeadadenegroenelala,ydosfranjasblancasporencimaydebajodelojo.Eljovenesmásdiscreto,conlabandaalarylasfranjasblancasdelacabezamásdesvanecidasyme-nosmarcadas.Tieneunalongitudcorporaldeentre38y46cm,conunaenvergaduraalarde76-88cmysuelepesarentre290y535gDónde vive:SedistribuyeenunaampliafranjadelsurdelPaleártico,desdeGranBretañayMauritaniaporeloeste,hastaAsiacentralyoriental(IndiaeIndochina)poreleste.Alserunavemuydesconfia-dasueleescondersefácilmente,agachada,enelsuelodelosterrenosdescubiertos,pedregososoarenosos,Alimentación:Sebasafundamentalmenteeninsectos,comoortóp-teros,coleópterosuhormigas.
Aguilucho cenizo (Circus pygargus)Esunaverapazdetamañomedioyconunaspectoquelahaceluciraltaydelgada.Secaracterizaporposeerunasalaslargas,estrechasyrelativamentepuntiagudas,colamuylargaypatasdegranlongitud.Existeundimorfismosexual,losmachossonbastanteclaros,mien-trasquelashembras,quesonmásgrandes,lucentonosparduzcos.Tieneunalongitudentre40y45cmysuenvergadurapuedealcanzarlos1,15m.Elpesoenlosmachospuedellegarapocomásdelos300grmientrasqueenalashembraspuedellegarhastacasilos440gr.Dónde viven: Especiededistribucióneuroasiática,queseextiende,sibiendeformadiscontinua,desde laPenínsula IbéricayelnortedeMarruecos hasta el centro deAsia. Tienen preferencia por loscamposdecultivodecerealesperotambiénfrecuentanotrotipodeespaciosabiertoscomosonlosgrandespastizales,losclarosdelosbosques,lasmarismasolospantanos.Alimentación: Sudietasecomponedepequeñasaves,pequeñosma-míferos,pequeñosreptilesyanfibios,lombricesygrandesinsectos.
Alondra ricotí (Chersophilus duponti)Avedepequeño tamaño y tonospardos y grises. Sedistinguedeotrasalondrasporsuaspectoestilizado,cuelloestrecho,pataslargasyunpicorelativamentelargoycurvadohaciaabajo.Muyandarina,prefieremoverseapiequevolar,yantesquehuirvolandobuscaocul-tarseentrelavegetaciónparapasarinadvertida.Suvueloesrápido,conbatidosprofundosyunaarrancadapotente.Poseeuncompor-tamientomuyesquivo,siendodifícildeobservarenelcampo.Tieneunalongitudde18cmyenvergadurade26a31cmconunpesoqueoscilaentre35y40gr.Dónde vive: Especie restringida a Europa occidental (PenínsulaIbérica) y el norte de África, desde Marruecos hasta Egipto. Sudistribución esmuy fragmentada y localizada, y está restringida a
AVIFAUNA ESTEPARIA
Alcaraván
Aguilucho cenizo
Alondra ricotí
29
Cuaderno del docente
cinconúcleosprincipales:lospáramosdelaMeseta,lospáramosdelSistema Ibérico, ladepresióndelEbro,LaManchayel surestepe-ninsular.Viveenzonasestepariasdevegetaciónescasacontomilloyalbardín.Alimentación: es una especie insectívora, que se alimenta espe-cialmentedearañasy larvas yadultosde coleópterosy lepidópte-ros,sibienlaalimentacióndelosejemplaresadultosnuncahasidoestudiada.
Ganga ortega (Pterocles orientalis)EsunAvedehábitosterrestres,compacta,corpulentaydecoloresmiméticos.Elmacho,porsupartedorsalesdecolorpardogrisáceo,conunamanchanegraensugargantapardayunabandanegraenelpecho.Lahembraesmoteadaencabezaydorsoyconpunteadonegroenelpecho.Escaracterísticoenambossexossuvientrenegro.Patascondedoscortosyfuertes;tarsosemplumados.Tieneunalon-gitudentre34-36cmyenvergadurade65a70cmconunpesoqueoscilaentre35y40gramos.Puedellegarapesarhasta600gramos.Dónde vive:Distribuidaporregionesestepariasdeclimasemiáridoasubhúmedo,conunnúcleooccidentalsobrelaPenínsulaIbéricayBerbería (incluyendo lasCanarias), yotroorientaldesdePalestina,ChipreyAnatoliahastaelTurkestánchinoyAfganistán.EnEspañaestáextendidaampliamenteporelValledelEbro,Castilla-LaMancha,Castilla-León, Extremadura, Andalucía, Lanzarote y Fuerteventura.Sepuedeobservarenzonasllanasopocoaccidentadas,engeneraldesarboladas.Utilizapastizalessecos,erialesycultivosdecerealensecano.Alimentación:Avecasiexclusivamentegranívora(aunquepuedeco-meralgúninsecto),sealimentasobretododepequeñassemillasdeplantasherbáceas,conciertapreferenciaporlasleguminosas,delasqueavecesingieresushojas.
Ganga ibérica o común (Pterocles alchata)Al igual que la GangaOrtega, es de hábitos terrestres, compactaycorpulentaperoconunoscoloresmásvistosos,aunquetambiénmiméticos.Losmachostieneneldorsodecoloramarilloyenveranoéstepresentaundibujo ocelado compuestopor círculos de tonosamarillodoradobordeadosdemarróngrisáceo.Enelpechotienenunaanchafranjatransversaldecolorcastañorojizo,amododede-lantal,casirectaensupartesuperioryconformasemicircularensuparte inferior que estádelimitada en su contornoporunagruesalíneanegra.Enlagargantatienenunamanchaverticalestrechadecolornegroconalgúnpuntoblanco.Todalaparteinferior,incluidalapartededebajodelasalasyladelacola,sondecolorblanco.Tieneunalongituddeunos39cmconunaenvergaduraquepuedealcanzarlos55cm.Supesopuedellegaralos500gr.Dónde vive:EstánpresentesenelsurdeEuropa,Asiayenelnorte
Ganga ortega
Ganga ibérica
30
deÁfrica.Avetípicamenteesteparia,aunquetambiénselocalizaenterrenossemidesérticos,enloslímitesdetierrasdecultivoyenlosterrenosdesecanodondesecultivencerealesensusproximidades.Alimentación: Sudietaesprincipalmentegranívoraaunqueocasio-nalmentetambiéncomenalgúninsecto.
Cernícalo primilla (Falco naumanni)Eselhalcónmáspequeñoqueexiste.elmachoadultotieneeldorsorojizo,sinmanchas.Lacabezaylasgrandescoberterassondecolorgrisazulado;lasplumasdevuelo,negras,ylaspartesinferiores,deunsuavetonocremacontintesrosadosylevementetachonadodepintasoscuras.Carecedebigotera,adiferenciadelcernícalovulgar,ypresentalaceradelpicoyelanillooculardecoloramarillo.Lasuñassondecolorblanco.Tieneunalongitudde30-35cmyenvergadurade60a67cmconunpesodeentre120y145g,Dónde vive:laespeciesereproducedesdeelnortedeChina,lases-tepasasiáticasyOrientePróximohastaEuropaoccidentalynortedeÁfrica,dondeocupafundamentalmentelacuencadelMediterráneo.Su área de invernada es poco conocida, aunque se sitúa en elÁfricasubsahariana.EnEspañalosprincipalesnúcleossehallanenExtremadura,Andalucía,CastillayLeónyCastilla-LaMancha.Puedeformarcoloniasdehasta cien individuosquese reúnena criarenhuecosderocaoconstruccionesabandonadas(primillares).Alimentación:Elcernícaloprimillasealimentadepresasvivas,prin-cipalmentede insectos,especialmenteortópteros,aunquetambiéndepequeñosroedores,mamíferosyaves.
Sisón (Tetrax tetrax)Esunaespeciegregariaymuyterrestredeplumajecríptico,patasfuertesyrematadasentresdedospreparadosparalamarchayunadietamixta.Aunquenoexistendiferenciasacusadasdetamañoentresexos,elplumajedelmachoduranteelperiodonupcialresultaclara-mentedistintoaldelahembra,puesadquiereunaintensacoloraciónnegraenelcuello,separadodelacabeza-quesetornagrisácea-porun doble collar blanco que acota la franja negra del cuello. Tieneunalongitudde45cmconunaenvergaduraquepuedealcanzarlos90cmyunpesoquepuedellegaralos830gr.Dónde vive:EstápresenteenelsuryestedeEuropayenelnortedeÁfrica.Seencuentranprincipalmenteenlasestepasyenlospáramosenzonasconcultivosextensivosdeherbáceosconlinderosybarbe-chosoenlospastizalesdealfalfaydeleguminosas.Alimentación:Principalmentevegetariano,sudietasecomponedegranos,semillas,hierbasyfrutossilvestres,perotambiéncomenin-sectos,gusanos,caracoles,ranasypequeñosreptiles.
Cernícalo primilla
Sisón
31
Cuaderno del docente
Avutarda (Otis tarda)Laavutardaeslamásvoluminosadelasespeciesdelaavifaunaibé-rica, su cuerpo tiene forma de barril, siendo losmachos sonmásgrandesquelashembras.Losmachosporlapartesuperiortienenunplumajemuycrípticoyaqueesdecolorcastañorojizocongrancantidaddeondulacionesnegrasyblancas.Porlaparteinferiorsondecolorblanco.Lacabezaesdecolorgrisceniza.Durantelaépocareproductivalescrecenunoslargosbigotesblanquecinos.Tienenal-rededorde1mdelongitudconunaenvergaduraquepuedealcanzarlos2,6m.Elpesodelaavutardapuedellegarhastalos20kg,siendoasíelavevoladoramáspesadasqueseconocehoyendía.Dónde vive: Laavutardaaparecedeformamuydiscontinuapordi-ferentesregionesdelPaleártico,desdeelnortedeMarruecoshastaelnorestedeAsia.EnEspañaseencuentradeformafragmentadaygrandesconcentracionesenCastillayLeónyCastilla-LaManchadondepara2016seencontrabael40%delapoblaciónEuropeadeesta especie Alimentación:Ladietadeestasenormesavessebasaenvegetaleseinvertebrados,cuyoconsumovaríadependiendodelaestación.Así,enprimaverayveranoingierengrandescantidadesdesaltamontes,grillos y otros invertebrados, que complementan con brotes y se-millas.Eninviernocobranenormeimportancialasleguminosas,asícomo otros alimentos de origen vegetal. Ocasionalmente puedencapturaralgúnpequeñovertebrado,comoroedoresylagartijas.
Grulla común (Grus grus)Esunavealtadegrantamañoyporte.Secaracterizaporsucuelloypataslargas,yenvuelopresentaalasrectasyplanas.Suplumajeengeneralesdecolorgrisenlamayorpartedesucuerpo,parduzcooscuroenlaespaldayrabadillaymásclaroenelpechoyalas.Lasplumasdelapartesuperiordecabezatienenunrojoenmarcadoenuna franjanegraanterior yposterior yquecubre lagargantay lamitadsuperiordelcuello,mientrasquejustoenlapartedeatrásdelcuello,lasplumassonblancas.Dónde vive: Esunavemigratoriayhastael2017nosehantenidonoticiassobresihancriadoonoenEspaña.DurantesupasoporlaPenínsulaIbérica,algoqueocurreduranteelinvierno,seconcentrandurante los pasosmigratorios en zonas húmedas como la lagunadelHito(ElHito),Manjavacas(MotadelCuervo),Tírez(Villacañas),entreotroshumedalesmanchegos.Alimentación: se alimentamayormente de semillas, bulbos, tubér-culosyrizomas,perotambién incorporapequeñosanimales(inver-tebradosopequeñosvertebrados)asudietasipuedecapturarlosmientrasseaprovisionadevegetales.
Avutarda
Grulla
32
Orgaza (Atriplex halimus)Arbustoperennede 2 a 3metros de altura.Hojas blanquecinas yarrugadas, disposición alterna, de borde entero y algo onduladas.Nerviosprincipalesmarcadosenelenvés.Floresdecoloramarillen-to-verdoso,pocovistosasyagrupadasendensosracimosconformadeespiga.Floreceenverano.Poseefrutosprovistosdeunalamem-branosablanquecina-rosada.Tallosmuyramificadosyenmarañados,lisos,algoagrietados,cenicientosogrisáceos.Uso:Plantacomestibleydeinterésforrajero.Algunaspartespuedensercomidascrudas(enensalada).Alaguantargrandessequías,evi-talamuertedelganadobajocondicionesdeextremasequedad.Secaracterizaporsupalatabilidad,sucontenidoensalesylaausenciadecomponentestóxicos.Comocultivo forrajero,danrendimientosinteresantesenproteínaseHidratosdecarbono.
Cambrón (Lycium europaeum)Esunarbustodesetoomatorralquealcanzalos5metrosdealtura.Tienelasramasespinosasylashojasalargadas,enterasyalgogrue-sas.Lasfloresdecolorrosadoovioleta,tienenuncálizacampanadoyunacoronaconcincolóbulos.Elfrutoesunabayaconformadeglobo,carnosadecolorrojooanaranjado.Uso:Seutilizacomodiuréticoehipotensor.También,porvíaexterna,seusaeneltratamientodelasúlceras.
Rosal silvestre (Rosa canina)Estearbustomidehasta2mdealtura,contalloscolgantesdecolorverde, cubiertos de espinas pequeñas, fuertes y curvas. Lasflores,solitariasoagrupadasenracimos,sondecolorrosapálidooblancas,de4a6cmdediámetro,concincopétalos,ymaduranenunafrutaovoidedecolorrojointensodeuntamañoentre1,5y2cm.Alarosacaninase leconocecomotapaculooescaramujo.Elrosalsilvestreflorecedemayoajulioyproducefrutosalfinaldelveranooaprin-cipiosdelotoño.Uso:ElfrutodestacaporsualtocontenidodevitaminaC(aunquetambién contiene carotenoides y flavonoides) y puede ser usadoparahacermermeladayté.Losescaramujoscontienentaninosquedanunefectoastringente,antidiarreico.LosflavonoidesdeterminansuaccióncomodiuréticoyvitamínicoP:protectorcapilaryvenotó-nico.Lasfloresleconfierenunaacciónsuavementelaxanteycomotónicogeneral.Lashojassoncicatrizantesenusoexterno.
Orgaza
Cambrón
Rosal silvestre
FLORA ESTEPARIA
33
Cuaderno del docente
Retama (Retama sphaerocarpa)Es un arbusto que pertenece a la familia de las legumbres y quepuede alcanzar 3m de altura; generalmente desprovisto de hojas,grisáceoymuyramificado.Cuandolastiene,lashojassonalternas,lanceoladas,tempranamentecaedizas.Lasfloressonamarillas,muypequeñasde5-8mmdelongitud,agrupadasenracimos.elfruto,enunavainaesmásomenosovoideadecolorpajizo.Uso:Medicinalmenteesutilizadaenlasafeccionesagudasdelapa-ratorespiratorioyenelcasodefiebreseruptivas.Enelpasadofueutilizadaparacalentarloshornosdelastahonas,parahacerescobaso varas.
Romero (Rosmarinus officinalis)Esunarbustoaromático,leñoso,dehojasperennes,muyramificadoyocasionalmenteachaparradoyquepuedellegaramedir2metrosdealtura.Lashojassonpequeñasymuyabundantes,presentanfor-malineal.Sonsésilesdeuncolorverdeoscuro,mientrasqueporelenvéspresentanuncolorblanquecinoyestáncubiertasdevellosi-dad.Enlazonadeunióndelahojaconeltallonacenlosramilletesfloríferos.Lasfloressondeunos5mmdelargodecolorazulvioletapálido,rosaoblanco,concálizverdeoalgorojizo,conformaacampa-nada.Sonfloresmuyaromáticasymelíferas;selocalizanenlacimade lasramas.El fruto, tieneformaovoide,aplanada,colorcastañoclaroconunamanchaclara.Uso:delromeroseutilizansobretodolashojasyaveces,lasflores.Conel aceite esencial que seextraedirectamentede lashojas, sepreparaalcoholde romero,queseutilizaparaprevenir lasúlceras.Tambiénseempleaparatratardoloresreumáticosylumbalgias.Seutilizaenfriccionescomoestimulantedelcuerocabelludo(alopecia).Lainfusióndehojasderomeroalivialatosyesbuenaparaelhíga-do ypara atajar los espasmos intestinales.Debe tomarse antesodespuésdelascomidas.Porsuspropiedadesantisépticas,sepuedeaplicarpordecocciónsobrellagasyheridascomocicatrizante.
Suaeda veraSuaeda vera, su nombre procede de la palabra árabe “Sáuda” quesignificasosa.Estaesunaplantacontallosleñososyhojaspequeñasycarnosasllenasdeagua.Conocidatambiéncomososanegra,estaplantaque lograalmacenaraguaensushojasquesedisponendeformaalternadaalolargodeltallo,poseesemillasnegrasybrillantesquetienenunpequeñotamaño.Suelepreferirsuelossecos,areno-sosysalobres.Uso:Seutilizacomoproductodelimpiezaqueseobtieneapartirdelasosaorgánicaquesepuedeextraerdeestaplanta.
Retama
Romero
Suaeda vera
34
Acelguilla salada (Limonium sp.)Sonplantas que viven en suelos salinos pocos proclives a enchar-carsedurantemuchotiempo.SunombrederivadelgriegoLeimonquesignificasitiohúmedo.Sonabundantesenlosterrenosalgomáselevadosquerodeanlalaguna.Lasplantasdeestegéneroseparecenmuchoentresí, con loquediferenciarentreespeciesesalgocom-plicadoinclusoparalosexpertos.Tienenlashojasenlabaseenunapequeñacepade laquesalenmuchas ramasconflorespequeñasmoradasoazules.Uso:Notieneunusoconocidoperosupresenciaesindicativadelabuenacalidaddelhábitatenhumedalesestepariosmanchegos.
Cantueso (Lavandula stoechas)Esunarbustoramoso,muyaromático,dehastaunmetrodealtura.Sustallossondecolorverdeorojizo,blanquecinosporlapresenciadepilosidad,másomenosabundante.Lashojasdecoloralgogrisá-ceosobretodoporelenvés,nacenenfrentadas,sonlargasyestre-chas,debordeentero.Lasfloresestánapiñadasendensasespigasterminalesdeformacuadrangular,decolorvioletaorojizo.Uso:Lainfusióndesusinflorescenciassecassonfebrífugasycom-batenlasafeccionesdelpechoybronquios.Estáincluidaenlafloraapícolaporsugranproduccióndenéctar.
Albardín (Lygeum spartum)Esunaplantaherbáceaperenne, dehastaunmetrode altura, decolor verde amarilllento a blanquecino. Sus tallos forman gruesosramoscubiertosenlabasedehojasmodificadasconaparienciadeescamas.Lashojas,conaspectodejuncoydehastamediometrodelargoestánenrolladas,reduciendodeestemodolapérdidadeaguaportranspiración.Sonrectas,unciformes,durasytenaces.Lasfloresformanunaespiguillacubiertadelargospelossedososrodeadadeunavaina,de3a9cm,amododeespataconaspectodepapel.Silaobservamossinlaflorsepuedeconfundirconelespartooatocha(Stipatenacissima).Uso:Sushojas largas,finasy resistentes, seutilizabanparahacersogas,esteras,serijosoalpargatas.
Limonium
Cantueso
Albardín
35
Cuaderno del docente
MEDIDAS AGROAMBIENTALESRotación de cultivosQué es:eslatécnicaagronómicaqueconsisteenutilizardiferentescultivosenunamismaparcelaenañossucesivos.Elobjetivoesal-ternarplantascondiferentesnecesidades(requerimientosnutritivos,diferentes sistemas radiculares, etc.) yafectadasporplagas, enfer-medadesyplantasadventiciastambiéndiferentes.Comoconsecuen-cia,larotacióndecultivosmejoralacalidaddelsuelo(tantolaferti-lidadcomolaestructura)yreducesignificativamentelosproblemasfitosanitariostanrecurrentesenlosmonocultivos.Beneficio agronómico: esta práctica se realiza para evitar que elsuelo se agote y las plantas contraigan ciertas enfermedades quesuelenperdurarduranteun tiempo.Unadiversidadde cultivosenrotaciónfortalecelafaunadelsueloyreducelaincidenciadeplantasadventicias.Lasraícesdelasplantasdelosdiferentescultivosrota-dosmovilizannutrientesadiferentesprofundidades,aireanelsueloe incluso excretan una variada gama de sustancias orgánicas queatraenadiferentestiposdebacteriasyhongosloscuales,asuvez,tienenunafunciónimportanteenlatransformacióndeesassustan-ciasennutrientesdisponiblesparalasplantas.Sinergias agroambientales: graciasalarotacióndeloscultivos(porejemplo, alternar cereales con legumbres), se obtienen suelos conunmayorpotencialdeabsorcióndecarbonoquelosmonocultivos(repetirsiempreelmismotipodecultivo),ylosagricultorestienenun aumento de la productividad, que se observa en la cosecha si-guiente. La rotación de cultivos también proporciona una funciónimportante fitosanitariadadoqueprevienetransmisióndeplagasyenfermedadesespecíficasdeuncultivoalpróximo.
Control biológicoQué es:esunatécnicaagronómicade control deplagasqueconsisteenutilizarorganismosvivosquesonenemigosnaturales(parásitos,predadoresypatógenos)delasplagasy,portanto,controlanlaspo-blacionesdeorganismosperjudicialesenelcultivo(insectos,ácaros,malezas,enfermedadesdelasplantas,etc.)sinnecesidaddeaplicarfitosanitarios.Elcontrolbiológicolorealizandemaneranaturalunsinfíndemamíferos,aves,reptiles,insectos,arañas,hongos,bacterias,etc.Enalgunoscasospodemosfomentarsupresenciaoinclusoino-cularlosenelpropiocultivo.Beneficio agronómico:elcontrolbiológicotienevariasventajasyaquelaestrategiasedirigeaunaespeciedeplagaparticular,mientrassemantiene la población de la plaga pormuchos años sin causardañoeconómico.Enellargoplazo,elcontrolbiológicoesunodelosmétodosmásbaratos,seguros,selectivosyeficientesparacontrolarplagas.Ademáslaspoblacionesdeenemigosnaturalesregulansuspoblacionesdemaneranaturalconlasdelaplaga:cuandomáspre-sashay,másalimentodisponibleymayorcrecimientodelapoblacióndeenemigosnaturales.Sinergias agroambientales: se ha demostrado que cuantomayoresladiversidadycomplejidaddehábitatsdondesealberganestos
Perdiz roja
Para rotar un cultivo se pueden alternar, por ejemplo,
cereales con legumbres
36
enemigos naturales, tantomayor es su eficacia como controladordeplagas y, por tanto,mayor estabilidaden laproducciónagraria.Favorecerlapresenciadehábitatsseminaturaleseinfraestructurasecológicas(setos,linderos,etc.)es,portanto,unaapuestadefuturoquebeneficiaalpaisaje,labiodiversidadylaproductividadagraria.
Mantenimiento de setos y linderosQué es: los setoso linderossonalineacionesogruposdeárboles,arbustos,herbáceasperennesyhierbasquecrecennaturalmenteoseplantanalolargodecaminos,vallas,lindesentrecultivosuotrasáreasnocultivadas.Beneficio agronómico: diversifican el paisaje y proporcionan hábi-tats relevantesparaplantasyanimalesbeneficiosos,promoviendolugaresdesombraydenidificaciónparavariasaves.Lossetosayu-danareducirlaerosióndelsuelo.Reducenlosefectosperjudicialesdevientostantofríoscomocálidosevitando,asimismo,lapropaga-cióndeplantasexóticas invasorasysirventambiéncomobarrerasparaevitarlasderivasdeplaguicidas.Sinergias agroambientales: lossetosylolindesfuncionantambiéncomoelementoconexiónentrelosprincipaleshábitats(áreasdema-torral,zonasdebarbecho)yloscultivos.Deigualformalasislasdevegetaciónobosquetes(grupodeárbolesoarbustosagrupadosenmediodelcampo),tambiénsonelementospromuevenladifusióndelabiodiversidadeneláreacultivada.
Cubiertas vegetalesQué es: un conjuntodeplantas, tanto silvestres comosembradas,quedemaneratemporalopermanenteconvivenconelcultivoprin-cipal.Tambiénsepuedenutilizarcubiertasentrediferentescultivosrotados,enelcasodelosherbáceos.Beneficio agronómico:en funcióndesuuso, lascubiertasvegeta-les tienenungrannúmerodebeneficiosagronómicos.Mejoran laestructuradelsuelo,ayudanacapturarnitrógenoparaelsiguientecultivo,evitanlaerosiónporvientoyagua,movilizannutrientesenlacolumnadesuelo,alberganenemigosnaturales,permitenmanejarelestadohidrológicodelsistemasuelo-plantayaumentanelcontenidodemateriaorgánica.Sinergias agroambientales: tambiénsonmuyvaloradaspor la ca-pacidaddealmacenamientodecarbono,yaquelamateriaorgánicacontieneunagrancantidaddecarbono,asícomoporlabiodiversidadquealbergan.
Utilización responsable del abonadoQuées:elabonadoofertilizadoeselprocesomedianteelcualseincorpora al suelo de cultivo cualquier tipo de sustancia orgánicaoinorgánicaquecontienenutrientesenformasasimilablesporlasplantas,paramanteneroincrementarelcontenidodeestoselemen-tos en el suelo,mejorar la calidad del sustrato a nivel nutricional,
Los linderos son ecosistemas sencillos de crear y mantener y proporcionan múltiples ventajas medioambientales
Pese a que las cubiertas vegetales suponen un gran beneficio económico y ambiental esta técnica es prácticamente desconocida por la mayoría de agricultores
37
Cuaderno del docente
estimularelcrecimientodelasplantasyobtenerconsecuentementemejores cosechas. Para abonar de forma responsable se recomienda conocer lascantidadesdisponiblesdenutrientesenelsueloantesdelcultivo,enespecialnitrógeno(N),fósforo(P)ypotasio(K),asícomo los requerimientosnutricionalesquevaatener laplantaenfuncióndelrendimientoesperado(extracción).Enfuncióndealme-nosestosparámetrossedebediseñarunplandeabonadoquesu-pongalaaplicacióndecantidadesidóneasytambiénenlasformas(formulados)ytiempos(fraccionamiento)másadecuados.Beneficio agronómico:lasplantasrequierennutrientesparaobtenerrendimientoscompetitivos.Esbienconocidoqueunexcesodenu-trientesnoconllevaunmayorrendimientosinotodolocontrario.Lasplantassobrefertilizadassonmásdébilesy,portanto,mássuscep-tiblesaenfermedades,plagas,encamado,etc.ycomoconsecuenciasusrendimientosnosonmejores.Sinergias agroambientales: unamala fertilización conlleva proble-masagronómicosperotambiénseriosproblemasambientales.Elex-cesodefertilizantes,especialmentedenitrógenoyfósforo,acabaenlasaguassuperficialesysubsuperficialescontaminándolas.Dehecho,ésteeselproblemaambientalmásgravedelaUniónEuropealigadoalaactividadagraria.Yaseaconabonosorgánicosoinorgánicos,lafertilizacióndebeseguirunaestrategiarazonadaycontrolada.Alfiny al cabo, los costes de depuración de aguas y descontaminacióntambiénrecaensobrenuestrosbolsillos.
BarbechoQué es:elbarbecho,odejarenbarbecho,esunatécnicaagrícolaqueconsisteendejardescansarunaparceladetierraporunoovariosaños,antesdevolverseacultivar.Estosehaceconelfindenoago-tarlosnutrientes,almacenarmateriaorgánicaypermitirunamayoractividadbiológicaenelsuelo.Beneficio agronómico: estaunatécnicaporlacuallatierradecul-tivosedejasinsembrarduranteunoovariosciclosvegetativos;enCastilla-LaMancha,generalmenteserealizaunalaborinmediataallevantamientodelacosechaanterior,ypuededarselacircunstacia,sihayfuertessequías,dequeserealicenalgunaslaboresmásomenossuperficialesquepermitenquelatierramejoresuestructurafísicayquesesolubilicenlosdiversosnutrientesquellevaenformainsolu-bleyasíconvertirlosenasimilablesporlasplantas,esdecirfacilitarlapenetracióndelaguaalsuelo.Endefinitiva,laslaboresdebarbechoayudanamantenerlatierraenaltogradodefertilidadylapreparanparalanuevasiembra.Sinergias agroambientales: esunatécnicamuyusadaenlarotacióndecultivosporalgunosagricultoresquebuscanquesereponganlosnutrientesylacomposiciónquímicadelsueloantesdeotrotiempodecosecha,paraquenaturalmentesepuedarestaurarelequilibriodeloselementosquecomponenlatierra.Lacombinacióndebarbe-chosycubiertaspermiteoptimizarlarotacióndecultivos,mejorandoaúnmáslagestióndenutrientes,laoxigenacióndelsueloylareduc-cióndeenfermedadesyplagas.
Es importante diseñar un plan de abonado (aplicación de cantidades
idóneas en las formas y tiempos más adecuados)
El barbecho es una práctica habitual en la agricultura extensiva, y forma parte de los sistemas de
rotación de cultivos
38
Labiodiversidadeseltérminoqueutilizamosparareferirnosaladi-versidaddelasformasdevidaenlaTierra.Enuncultivo,labiodiver-sidadsonlosanimales,plantasymicroorganismos,queconviveneneseespacioysonnecesariosparamantenerlasfuncionesprincipalesdeesteagroecosistema,suestructurayprocesos.Labiodiversidad,ademásdereferirsealasespecies,tambiénincluyeotrosconceptoscomoladiversidadgenética(porejemplo,lasdiferentesvariedadesdeuvauolivas)ydeecosistemas(riquezadeecosistemas).Labiodiversidady laagriculturaestánestrechamenterelacionadasentre sí. Enel pasado, la agricultura contribuyó significativamenteadiversificarelpaisajeeuropeoyalmantenimientodelabiodiversi-dadasociada.Lospaisajesagrariosactuales,muchomásintensivosysimplificados,nosuelentenerunarelacióntanpositivaconlabiodi-versidad.EnelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaManchasehaestablecidounaReddeCustodiaAgrariadelTerritorioparapromo-vermedidasagroambientalesquefavorecentantolarentabilidaddelagricultor como la biodiversidad.Adicionalmente, se realizan otrasmedidasquebeneficianalaflorayfaunadeestaregión,enespeciallas poblaciones de aves esteparias.
Creación de pequeños humedales artificialesLospuntosdeaguasondevitalimportanciaparalafaunasilvestre,enespecialenlaépocadeveranocuandoenLaManchalamayoríadeloshumedalesestánsecos.Lacreacióndepequeñoshumedalesartificialesfavorecealasavesesteparias,incluyendoalasdeinteréscinegético,perotambiénsuponenunelementoimportanteparafo-mentarlaconservacióndepoblacionesdeanfibiosydeinsectos.
Restauración de primillaresUnprimillaresbásicamenteunedificioque,porsuscondicionesyubicación,permitelanidificacióndeprimillas,esdecir,delcernícaloprimilla.EnLaMancha,algunosedificiosquehanservidocomolu-garparaguardaraperosyquehanquedadoabandonadossonespa-ciosdondeelprimillasueleanidar;tambiénhayedificiosquesehanconstruidoespecíficamentecontalfin.Elmantenimientodeestasinfraestructurasesvitalparaquesemantengaunacoloniadeestasrapacesque,además,contribuyenalcontrolbiológicodeplagas.
Conservación de eriales y matorrales mediante la reordenación del pastoreoUnerialesunespacioagrarioqueestásincultivarni labraryporellosepuedenencontrarplantassilvestresdetodotipo,desdeher-báceashastaarbustivasformandoasízonasdematorral.Estelugareselhábitatpredilectodemuchasaves,entreellaslaalondraricotí(Chersophilusduponti).Debidoalafaltadepastoreo,estaszonasseestánmatorralizandoenexcesoylaalondraestaperdiendosuhábi-tatnatural.EnelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaManchasepromueveelpastoreotradicionalparaconservarestosimportantesespaciosnaturales.
MEDIDAS PRO-BIODIVERSIDAD
Reordenación del pastoreo
Charca artificial
39
Cuaderno del docente
ParacontribuirtantoaconservarlaspoblacionesdeavesestepariascomoconamantenercultivostradicionalesenCastilla-LaMancha,laFundaciónGlobalNaturefirmaacuerdosvoluntariosconagricul-tores,ganaderosycazadoresquedesarrollansuactividadeneláreadetrabajodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha.Lafirmaypuestaenmarchadelasmedidaspactadasenestosacuer-dosesloqueseconocecomocustodiaagrariadelterritorio.EnelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha,laFundaciónGlobalNaturecuentaconuna reddecustodiademásde1.500haen laqueseimplementanmedidasagroambientalesquefavorecentantoalagricultorcomoalasavesesteparias
Beneficios para el agricultorLacustodiaagrariaesunaestrategiaquepermitequetodospuedanobtenerunbeneficio.Enelcasoespecificodelosagricultores,dentrodelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha, losbeneficiosincluyen:• Búsquedadecanalesquecontribuyana lacomercializacióndelosproductosdelaexplotacióndemaneradiferenciadaparacon-seguirunvalorañadidoalosmismos.
• Análisisgratuitosdetierrayfoliaresparadeterminartanto losnutrientesenelsuelodelasparcelasdecultivocomoenlaspro-piasplantascultivadas.
• Dinamización de cursos formativos relacionados con mejorasen losmétodos demanejo del cultivo (siembra, gestión de lacosecha).
• ElaboracióndeunPlandeAcciónyacompañamientogratuito,deformapersonalizada,enlaimplementacióndemedidasagroam-bientalessugeridasenelPlan.
• Entregagratuitadeplantasnativasparalacreacióndesetosolindesquefavorecenlagestióndelcultivo.
Beneficios para las aves estepariasDentro delmarco del LIFE Estepas de LaMancha, fortalecer unaagriculturasostenible,sobretodoenRedNatura2000,favorecedeformadirectaelhábitatdelasavesestepariasquepodemosencon-trarenCastilla-LaMancha.Losbeneficiosdeesamejoradelhábitatselogranatravésdelassiguientesmedidasagroambientales• Rotacióndecultivos.• Modificacióndellaboreo.• Reduccióndelapresiónfitosanitariaydelabonado.• Mantenimientodelosbarbechosyzonasdereserva.• Reducciónenelusodesemillasblindadas.• Conservacióndeinfraestructurasecológicas.
CUSTODIA AGRARIA DEL TERRITORIO
Las mejoras ambientales y productivas que trabajan a favor de la biodiversidad no tienen por qué suponer una carga para el negocio
En el marco del Proyecto LIFE Estepas de La Mancha, la
Fundación Global Nature cuenta con una Red de Custodia de más de
1.500 ha en la que se implementan medidas agroambientales que
favorecen tanto al agricultor como a las aves esteparias
40
FUNDACIÓN GLOBAL NATURE
LaFundaciónGlobalNatureesunafundaciónprivadasináni-modelucrodedicadaalaproteccióndelanaturaleza.Nuestrotrabajosebasaenelrigortécnico,elcompromisoéti-coylainnovación.Desdenuestracreaciónen1993unimosteoríaypráctica:combinamoslaelaboracióndeestrategiasyplanesconeltrabajoencampoylosproyectosaplicados.Másde20premioshanreconocidonuestrotrabajoenlosúltimosaños.DisponemosdecuatrosedesenEspañayvariasáreasdetrabajoadicionales.Ademásdeproyectosdeámbitonacionalyeuropeo,de-sarrollamosiniciativasenotroscontinentesdirigidasalcumplimien-todelosObjetivosdeDesarrolloSostenibledeNacionesUnidas.Fomentamoseltrabajoenredylacreacióndealianzasestra-tégicas.Entendemosquetrabajarconjuntamenteycrearvalorparatodoslosgruposdeinteréseslamejorformadeasegu-rarlaconservacióndeespaciosyespeciesalargoplazo.Fomentamoslacreacióndealianzasysinergiasconentidadespúblicasyprivadas,tantoenelámbitonacionalcomointer-nacional.Actualmenteformamospartedemúltiplesiniciati-vas,entrelasqueseencuentran,porejemplo:AsociacióndeFundacionesPrivadasdeConservacióndelaNaturaleza(AFN),ForodeRedesyEntidadesdeCustodiadelTerritorio,GrupodeInnovaciónSostenibleparaelsectoralimentario,PlataformaporlaGanaderíaExtensivayelPastoralismo,entreotras.
www.fundacionglobalnature.org
NOTAS
ConlacontribucióndelinstrumentofinancieroLIFEdelaComisiónEuropea
www.estepasdelamancha.es
FundaciónGlobalNature
+ 34 917 10 44 55
www.fundacionglobalnature.org
Con el apoyo de:
Top Related