31/5/2015 CulesSonlosBeneficiosdeSaluddelasManzanas?

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Mayo31,2015 | 476vistas| AvailableinEnglish

CulesSonlosBeneficiosdeSaluddelasManzanas?

PorelDr.Mercola

LasmanzanassonlasegundafrutamspopularenlosEstadosUnidos(lospltanossonlaprimera), cadapersonacomeunpromediode19librasalao.

Esteesundeliciosopremiodulcequetambinpuedesentirsebienalcomerla,yaquelasmanzanasestncargadasconvitaminas,antioxidantesyms,quecombatenlasenfermedades,loquelasconviertefcilmenteenunadelasfrutasdealtaclasificacinparasusalud.

LasManzanasEstnClasificadasenSegundoLugarEnActividadAntioxidantes

EncomparacinconotrasfrutascomnmenteconsumidasenlosEstadosUnidos,lasmanzanasocupanelsegundolugarporsualtaactividadantioxidante.Sinembargo,seclasificanmsaltasencuantolaproporcindecompuestoslibresdefenlicos,loquesignificaquenoestnvinculadasaotroscompuestosenelfrutoyporlotantopuedensermsfcilmenteabsorbidaseneltorrentesanguneo.

Cabedestacarquegranpartedelpoderantioxidantequetienenlasmanzanasseencuentraenlacscara,dondeencontrarantioxidantescomolacatequina,procianidinas,cidoclorognico,ploridizinyms.SegnelNewYorkFruitQuarterly:

"Dadoquelasmanzanastienenaltocontenidodeantioxidantes,noesdeextraarquelasmanzanas,especficamente,estenrelacionadasconunmenorriesgodeenfermedadescrnicas.

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HistoriaenBreveLasmanzanasestncargadasconvitaminasymineralesquecombatenlasenfermedades,porloquesonunasdelasmejoresfrutasparasusalud

Comermanzanasseharelacionadoconunmenorriesgodeenfermedadescrnicas,comoladiabetestipo2,cncer,enfermedadescardiacasydemencia

Comermanzanasenteras,nojugodemanzanas,ledarlamezclasinrgicadenutrientesyfibradelamaneranatural,dandomayoresbeneficiosparalasaludqueeljugodemanzana

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Tresestudioshanrelacionadoelconsumodemanzanaconmenorriesgodecncer...yunestudiohamostradoqueelconsumodemanzanayperaserelacionconunmenorriesgodeasma.

Elconsumodemanzanatambinserelacionconunmenorriesgodeenfermedadcoronaria...yenotroestudioimportante,realizadoenFinlandia,conunriesgomenordediabetestipo2.

Enellaboratorio,lasmanzanasyloscompuestosenellasmostraronpropiedadesquepuedenexplicarsusefectosenprotegercontralaenfermedad.Nuestrolaboratoriohaencontradoquelasmanzanas,ycscarasdemanzanaespecficamente,tienenunapotenteactividadantioxidanteypuedeninhibirpotencialmenteelcrecimientodecncerdehgadoyclulasdelcncerdecolon.

Conbaseenlosresultadosdetodosestosestudios,parecequelasmanzanaspuedendesempearunpapelsignificativoaldisminuirelriesgodeunaampliavariedaddeenfermedades."

TengocuatrorbolesdemanzanaenmicasadeChicago,peronohabacomidomuchas.Despusderevisarestainformacin,creoquecomermselprximoao,yaquelatemporadadecosechadeesteaoacabadeterminardeesteao.

PodraunaManzanaalDaPrevenir5EnfermedadesCrnicas?Unagrancantidaddeinvestigacionessugierenquecomermanzanaspodraafectarsusaludenunnmerodemanerasbeneficiosas:

SaluddelCerebro:Sehaencontradoquelasmanzanasprotegenalasclulasneuronalescontralaneurotoxicidadinducidaporelestrsoxidativoypuedendesempearunpapelimportantealreducirelriesgodeenfermedadesneurodegenerativas,comolaenfermedaddeAlzheimer.

DerrameCerebral:Comermanzanasestvinculadoaunmenorriesgodederramecerebral.

Diabetes:Tresporcionesdemanzanas(yotrasfrutas,comoarndanosyuvas)estnvinculadasaunriesgodel7porcientomenordediabetestipo2. Estopodradeberseasupapelbeneficiosoenregularelazcarenlasangre,yaquelasmanzanascontienencompuestosquepueden:

Disminuirlaabsorcindeglucosadesutractodigestivo

Estimularlasclulasbetaenelpncreasparasecretarinsulina

Aumentalaabsorcindelaglucosadelasangrealestimularlosreceptoresdeinsulina

Cncer:lasmanzanastienenunaseriedepropiedadesquepuedenayudarareducirelriesgodecncer,incluyendolaactividadantimutagnica,actividadantioxidante,mecanismosantiinflamatorios,antiproliferativoseinductoresdelaactividaddeapoptosis,ascomo"nuevosmecanismossobreeventosepigenticoseinmunidadinnata."DeacuerdoconlarevistaPlantaMedica:

"Losproductosdemanzanahandemostradoprevenirlacarcinognesisenlapiel,mamasycolonenmodelosanimales.Lasobservacionesepidemiolgicasindicanqueelconsumoregulardeunaomsmanzanasaldapodrareducirelriesgodecncerdepulmnydecolon."

EnfermedadesCardiacas:Comermanzanasestrelacionadoconunmenorriesgodemorirporenfermedadcardiaca,unaasociacinquesecreequeestrelacionadaconsucontenidodeflavonoidesantioxidantes.

ComerManzanasEnterasleProporcionalosMejoresBeneficiosMientrasqueelpurdemanzanayjugodemanzanacontienenalgunasvaliosasvitaminasyantioxidantes,comermanzanasenterasledarlamezclasinrgicadenutrientesyfibraenlamaneracomolopenslanaturaleza.Estoesimportanteporunnmeroderazones.Porejemplo,lasmanzanasamenudosonconsideradascomounalimentoconaltocontenidodefibraymuchosdesusbeneficiosdesaludparaelcoraznestnvinculadosauntipodefibrallamadapectina.

EsoNoEsBasura!6ManerasdeObtenerMsdeSusFrutasyVegetales

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Enrealidad,lasmanzanasslocontienendedosatresgramosdefibraporonza,deloscualeslapectinarepresentaalrededordemedia.Aunquesetratadeunamodestacantidaddepectina,tieneunfuerteimpactoensusaluddebidoasusinteraccionesconotrosfitonutrientesenlamanzana.SegnseexplicporWorldsHealthiestFoods:

"...Estacantidaddepectinarelativamentemodestaqueseencuentraenlasmanzanasenterasahorahademostradointeractuarconotrosfitonutrientesenlamanzanaparadarnoseltipodeefectoquedisminuyelagrasadelasangrequenormalmenteserelacionaconelconsumodecantidadesmuchomsaltasdefibrasoluble.

Enlascomparacionesrecientesconanimalesdelaboratorio,losefectosdelamanzanaenteraquedisminuyenlagrasadelasangre,semostraronincreblementemenorescuandolasmanzanasenterasfueroneliminadasdeladietayreemplazadasnicamenteconpectina.

Enresumen,nosolosetratadelafibraloqueexplicalosbeneficioscardiovascularesdelamanzana,sinolainteraccindelafibraconotrosfitonutrientesenestamaravillosafruta.Sideseatodoslosbeneficioscardiovascularesdelasmanzanas,elijacomerlasmanzanasenteras.Slodeestamanerapodraproporcionarleesacombinacinnicadefibramsfitonutrientes."

Delmismomodo,lainvestigacinmuestraqueconsumirunamanzanaenteraantesdeunacomidapuedehacerlecomer15porcientomenoscalorasunefectoquenoserelacionconelpurdemanzanaojugodemanzana. Comerunamanzanaenteratambinserelacionaunamayorsensacindesaciedaddespusdeunacomida.

AlgunasPersonasTendrnqueComerManzanasconModeracinLaotravariablequetodavanohemosabordadoeslafructosa,untipodeazcarqueestvinculadaamuchosproblemasdesaludcrnicoscuandoseconsumeenexceso.Creoquelamayoradelaspersonassebeneficiarnalrestringirsuconsumodefructosaa25gramosalda,yslo15gramosalda,sitieneresistenciaalainsulinaoleptina.

Estoincluyelafructosadelasfrutasenterascomolasmanzanas.Lasmanzanassonunafrutarelativamentealtaenfructosa,con9.5gramosenunamanzanadetamaomediano.Eljugodemanzanacontienemuchoms,raznporlacualesmuchomejorcomermanzanasensuformaentera.

Tambinesimportanteelmomentoenqueconsumecorrectamenteelalimentoricosenfructosacomomanzana.Unodelostrucosqueutilizoescontareltiempodemiconsumodefrutas.Comerunadespusdeunacomidaricaencalorascomopostrenotendrelmismoefectoquesilacomieradespusdeunentrenamientoqueagotaslasreservasdeglucgeno.

Enelejemplopasado,lafructosadelamanzanaesmsprobablequecontribuyaalaumentodepesoyresistenciaalainsulinaenesteltimocaso,repondrinofensivamentelasreservasdeglucgenoenlosmsculososequemarandirectamentedurantesuentrenamiento.Dehecho,hepodidobajardepesoalaumentarmiconsumodefrutasdeestamanera.Estofuncionamuchomejorsiestadaptadometablicamenteaquemargrasacomosuprincipalcombustible.

Siesresistentealainsulinaoleptina(sobrepeso,diabtico,hipertensootieneelcolesterolalto),queincluyeal80porcientodelaspersonasenEstadosUnidos,entoncesserarecomendablequelimitarasuconsumodefrutasaunos15gramosporda,loqueseraequivalenteacomeraproximadamenteunamanzanayunpuadodemorasazulesalmenosquemonitoreeeltiempoqueconsumefrutascomosemencionanteriormenteyhacesuficienteejercicioyquemaunpardecientosdecaloras.

Sinoesresistentealainsulina/leptina(tienepesonormalsindiabetes,hipertensinocolesterolalto)yparticiparegularmenteenactividadesfsicasintensasotrabajopesado,entoncesespocoprobablequeelconsumoelevadodefructosacauseproblemasdesalud.Enestecaso,esprobablequepuedacomermsfrutaysintenerquepreocuparse.

ComoEscogerUnaManzanaDebidoaqueelgrancontenidoantioxidantedelamanzanaseencuentraensucscara,asegresetambindecomerlacascara.Porestarazn,busquemanzanasorgnicas,queseanlibresdepesticidasyotrosproductosqumicos.Lasmanzanassonunadelasfrutasmscontaminadasconpesticidas, porloquesestpensandoencomermsmanzanas,pienseenorgnicas.Sicompramanzanasconvencionales,sumrjalasbrevementeenunasolucindevinagrede10porcientoa90porcientode

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aguaparaayudaraeliminaralgunospesticidas(ybacterias).

Perotengaencuentaquemuchospesticidassonlipoflicos,yportantosoncapacesdeentraratravsdelasuperficiedelosproductosconvencionaleshastalacarnedelafrutaoverdura/vegetalencuestindeminutos.Sitienesuspropiosrbolesdemanzana,puedeintegrartcnicasdeagriculturadealtorendimientoqueaumentarnradicalmenteelcontenidodenutrientesytambinprcticamenteeliminaracualquierenfermedadqueacechanalasmanzanas.Cuandosetratadeelegirunamanzana,laComisinEstataldelaManzanaWashingtonrecomienda:

Elegirunamanzanaconcascarabrillante,noopaca(lasmanzanassinbrillonosoncrujientes)

Manzanasduras,singolpesypinchazos

Refrigerarlasmanzanasa39gradosFparamantenerlascrujientes

Protejalasmanzanascortadasalmeterlasenunasolucindeunapartedejugodectricoscontrespartesdeagua

Sideseamsinformacinsobrelasmanzanaseinformacinnutricional,asegresedevisitarnuestrapginainformativadelamanzana.

DgaleaMcDonalds,Wendys,BurgerKing,DunkinDonutsySubwayQueSeComprometanPblicamenteaNoVenderManzanasTransgnicas

ElDepartamentodeAgriculturadelosEstadosUnidos(USDA,porsussiglaseningls)aproblaprimeramanzanagenticamentemodificadaparaevitarsuoxidacinunavezrebanada.

Lacompaaquehacealamanzanaquierequesecreaquefuelademandadelosconsumidoreslaquepropiciesteinvento.Perolosverdaderosclientesconsumidoresdemanzanastransgnicassonlosrestaurantesynegociosdeserviciosdecomidarpidacompaasquequierenquelasmadrescreanquesushijosestnrecibiendofrutafrescaysana,aunqueenrealidadesafrutaesunamanzanagenticamentemodificadaquenohasidoobjetodeningunaevaluacinquelaapruebecomoseguraparaelconsumohumano.

Probablementenocomeenningunodeestosrestaurantes,asqueparaqumolestarse?Porquesiestoslosgrandesclientesdemanzanasserehsanacomprarlanuevamanzanagenticamentemodificada,nohabrmercadoparaellasylosagricultoresnolascultivarn.Estascadenasdecomidasrpidastienenelpoderdecancelarlademandadeunproductoquerepresentaunriesgoabsolutoparalosconsumidores.

LacompaadeFrutasOkanaganSpecialtyFruitsInc.,unacompaabiotecnolgicacanadiense,desarrolldosvariedadesdesucepademanzanarticaTransgnicaGoldenDeliciousyGrannySmith.Despusdeunaesperadetresaos,elServiciodeInspeccindeSaludAnimalydePlantasdelaUSDA(APHIS,porsussiglaseningls)lasaprob.DeacuerdoaunartculopublicadoenPoltico,laUSDAdijoquelamanzanatransgnicasnorepresentaningndaohaciaotrasplantasoimplicapestes.

Pero,quhaydelosriesgosalasaludhumana?Deacuerdoaloscientficos,eltipodetecnologausadoparacrearlamanzanagenticamentemodificadaquenoseoxida,esunatecnologaquenohasidoevaluadayesinherentementeriesgosa.

Cuandolasnoticiasdelamanzanagenticamentemodificadasalieronalaluzporprimeravez,McDonaldssecomprometianousarlamanzanaOGM,ansieraaprobada.Enunadeclaracinhechaenesetiempo,McDonaldsdijoquenotenaplanesdecomprarmanzanasgenticamentemodificadas.Ahoraquelamanzanahasidoaprobada,eshoradequeMcDonaldsreafirmesucompromiso,ydequeotrascadenasdecomidarpidalderessiganelcaminodeMcDonalds.

LapublicacinPopularSciencereportquelaManzanarticapuedeestardisponibleenlastiendasenel2017sinetiquetar,amenosquetengamosleyesdeetiquetadodetransgnicosobligatoriasparaeseentonces.Yansiestnetiquetadasenlastiendas,noloestarnenlosrestaurantesoinstituciones,incluyendoescuelasyhospitales.

Losconsumidorestenemosalgodetiempoparadejarleclaroalosrestaurantesdecomidarpidaquenoqueremosmanzanastransgnicas,enlascomidasdelosniosyniasobarrasdeensaladasenningunaparte.

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