2.
- Porque nicamente pueden entrar en ellas, para ser
utilizadas,molculas sencillas (monmeros).
LAS CLULAS SLO PUEDEN UTILIZAR CIERTAS FORMAS DE MATERIA
- Pero estas son muy escasas en la naturaleza. Normalmente lo que
existe songrandes molculas (polmeros),formadas por cientos o miles
de molculas sencillas unidas entre s. Estas son las que forman los
alimentos.
1, 2, 3, 4 3. La digestin
- Observando la animacin vamos a definir el proceso de
digestin:
-
- La digestin es un proceso mediante el cual las enzimas
digestivas rompen las uniones entre los monmeros de tal forma que
el polmero se transforma en numerosos monmeros libres.
-
- Las enzimas digestivas son especficas para cada polmero.
-
-
- Sobre el almidn actan diferentesamilasasrompiendo las uniones
entre las molculas de glucosa.
-
-
- Sobre las grasas actan laslipasasque separan los cidos grasos
de la glicerina.
-
-
- Y sobre las protenas actan proteasasque rompen los enlaces
entre aminocidos, dejando a estos libres.
5,6 4. EXISTE UN APARATO ESPECIALIZADO EN TRANSFORMAR LOS
ALIMENTOS EN MOLCULAS SENCILLAS (MONMEROS): EL APARATO
DIGESTIVO:
- El aparato digestivo es, realmente, un tubo. El alimento
durante su recorrido por el mismo se ve sometido a una serie de
acciones que lo van transformando.
- Esas acciones son de dos tipos: unasmecnicas(el alimento se
fragmenta, se amasa, se mezcla, etc.) y otrasqumicas(ciertas
substancias, lasenzimas digestivas , atacan al alimento
descomponindolo, otras substancias qumicas ayudan a la accin de las
enzimas).
7, 8, 9, 10 5. Los dientes
- La boca es el punto de entrada del alimento en el cuerpo. En
ella se encuentran diferentes estructuras que lo preparan:
-
- glndulasque segregan saliva y
-
- lalenguaque mueve y mezcla todo.
- Para fragmentar adecuadamente los diferentes tipos de alimento
existen distintos tipos de piezas dentarias: los que cortan, los
que desgarran y los que muelen.
11, 12, 13 6. La deglucin Desde la boca el alimento pasa al
esfago a travs de la faringe.La faringe es un tramo comn de las vas
respiratoria y digestiva, es decir, es una va de paso tanto del
aire como del alimento.Para evitar que el alimento vaya a las vas
respiratorias hay una especie de tapadera que cierra estas. Es
laepiglotis. A continuacin de lafaringese encuentra elesfago , un
tubo de unos 25 cm de longitud que comunica con elestmagomediante
un estrechamiento muscular, un especie de anillo que puede abrirse
y cerrarse (lo que se denomina un esfnter). Este esfnter se
denominacardiasy controla la entrada de alimento en el estmago.
Elplorocomunica directamente con el intestino delgado.El intestino
delgado tiene tres tramos:duodeno, yeyuno e ileon.El ltimo tramo
del intestino delgado (ileon) comunica con el intestino grueso
mediante lavlvula ileo-cecal .El intestino grueso tiene tres
partes: Ciego, colon y recto.14 a 19 7. Tramos del intestino grueso
20 8. La digestin en la boca
- En la boca el alimento se mezcla con lasalivaformado elbolo
alimenticio . La saliva, fabricada por lasglndulas salivares ,
contiene entre otras substancias una enzima digestiva
llamadaamilasaque inicia la digestin elalmidn .
21, 22 9. El esfago En l ocurre unaaccin mecnica. Mediante
losmovimientos peristlticos , que son contracciones y dilataciones
de los msculos de la pared del esfago, que amasan, mezclan y hacen
avanzar el bolo alimenticio hacia el estmago. 23 10. El estmago
- En su pared interna hay glndulas secretoras dejugo gstrico ,
que contiene, entre otras substancias,proteasas(enzimas que actan
sobre las protenas),HCl , es decir, cido clorhdrico que tiene
efecto bactericida y favorece la accin de las proteasas,mucusque
acta protegiendo la pared del estmago de la accin del cido
clorhdrico.
- El producto final de la digestin en el estmago recibe el nombre
dequimo.
24 a 26 11. El intestino delgado 19 12. La absorcin
- Las molculas resultantes de la digestin de los alimentos
atraviesan las paredes delintestino delgado (ileon)pasando a la
sangre y a la linfa. Esta, la linfa, transporta fundamentalmente
los productos de la digestin de las grasas, el resto es
transportado por la sangre.
- Para que este proceso ocurra de manera eficaz las paredes
internas del intestino presentan unos pliegues llamadosvellosidades
intestinalesque aumentan la superficie de absorcin.
27, 28 13. Procesos en el intestino grueso
- En el intestino grueso tienen lugar tres procesos con los que
termina el trnsito de los alimentos por el tubo digestivo.
-
- -Absorcin de agua.Toda la digestin se ha realizado en
disolucin, con el alimento y las enzimas en agua. Ahora, en el
intestino grueso, casi toda esa agua va ser recuperada por el
organismo.
-
- - Se realiza unadigestin suplementariagracias a lasbacteriasque
viven en simbiosis con nosotros en nuestro intestino (la llamada
flora intestinal). De este modo aprovechamos algo de celulosa (que
no podemos digerir), pero, sobre todo, esas bacterias nos
proporcionan vitaminas, siendo la principal fuente devitaminasK y
B12.
-
- - Se forman lasheces fecales , que es la forma de eliminar los
residuos de la digestin (no confundir "eliminar los residuos" con
"excretar los desechos"). Estas heces avanzan mediantemovimientos
peristlticos hacia el ano. .
29 a 31 14. El hgado
- Laproduccin de bilis , que ayuda a eliminar los desechos y a
descomponer las grasas en el intestino delgado durante la
digestin.
La sangre oxigenada llega al hgado a travs de laarteria heptica.
La sangre rica en nutrientes llega a travs de lavena porta heptica.
El conducto heptico transporta la bilis producida por las clulas
del hgado hacia la vescula biliar y el duodenoLa conversin del
exceso de glucosa englucgenodealmacenamiento(glucgeno que luego
puede ser convertido nuevamente en glucosa para la obtencin de
energa). El procesamiento de la hemoglobina para utilizar su
contenido de hierro (el hgadoalmacena hierro ). La depuracin de la
sangre de drogas y otras sustancias txicas. 32 a 36 15. El pncreas
El pncreas es un rgano del cuerpo humano que desempea un papel
importante en ladigestinde la comida.El pncreas tambin produce
insulina, la principal hormona del cuerpo encargada de regular la
cantidad de glucosa existente en la sangre.37, 38