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ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOSVino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
31 marzo 2011
Ana Belén López GonzálezTécnica Superior en Información y Comercialización Turística
Diplomada en Turismo por la ULL
Guía Oficial de TurismoTítulo Experta en Turismo Sostenible
Agente de Desarrollo Turístico
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Enoturismo:
Despiertatus sentidos
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¿Palabras o sensaciones?Aterciopelado Áspero
Cálido Cuerpo EquilibradoArmónico EstructuradoSólido Taninos GenerosoGoloso FlexibleAlmibarado Ligero
Corpulento Meloso
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Variedades blancas:Listán blancoMarmajuelo, Malvasíablanca,Gual, Verdello,Forastera, Moscatel,Sabro, Torrontés,
Vijariego, BabosoBlanco,AlbilloPedro Ximénez
Variedades tintas:Listán negro,
Negramoll, Tintilla,Tintilla Castellana,Baboso negro,Bastardo negro yMalvasía rosada
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Constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad
superior, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al mediogeográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a lainfluencia del factor humano que participa en las mismas.
Para cuidar al máximo la calidad de los productos canarios se encuentran los consejosreguladores de las diferentes denominaciones de origen. El sello de la denominación de
origen le garantiza la procedencia de los productos así como la buena calidad de losmismos.
Los controles de calidad comienza en la materia prima. El Consejo Regulador de la D.O.cuida al máximo cada proceso para que se mantenga la procedencia y orígenes adecuadosal producto específico lo que dota a las denominaciones de origen de las islas de una calidad
y personalidad que les caracteriza.
Nuestra gran ventaja es la tierra, el clima y como no, el buen hacer de nuestros agricultoresy ganaderos, que han conseguido en una región tan pequeña en cuanto a extensión, tenercerca de 15 denominaciones de origen algunas de ellas reconocidas y muy apreciadas anivel mundial.
Denominaciones de Origen
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TuristasUn turista es aquella
persona que setraslada de su
domicilio habitual a
otro punto geográfico,
estando ausente de sulugar de residencia
habitual más de 24
horas y realizando
pernoctación en otropunto geográfico.
El turismo comprende
las actividades que
realizan las personas
durante sus viajes y
estancias en lugares
distintos al de suentorno habitual, por un
periodo de tiempo
consecutivo inferior a un
año, con fines de ocio,por negocios y otros
motivos.
Turismo
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Tipologías de turismoTurismo de masas: Es aquel que se realiza
masivamente por todo tipo de personas, sin importarsu nivel económico por lo que no es un tipo de turismoexclusivo. Es el más convencional, pasivo y estacional.Es normalmente menos exigente y especializado. Aquípodemos encontrar el turismo de sol y playa.
Turismo individual: Es aquel cuyo programa deactividades e itinerario son decididos por los viajerossin intervención de operadores turísticos
Turismo cultural....
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Turismo cultural
Es una modalidad de turismo que hace hincapié en
aquellos aspectos culturales que oferta undeterminado destino turístico, ya sea un pequeñopueblo, una ciudad, una región o un país.
En los últimos años ha cobrado cierta relevancia en
aquellas zonas que han visto limitados otros tipos deturismo: sol y playa, deportivo, etc.
Este tipo de turismo precisa de recursos histórico-artísticos para su desarrollo. Es más exigente y
menos estacional.
TIPOS: Urbano, monumental, arqueológico,gastronómico, enológico, etc.
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ENOTURISMOEl enoturismo es aquel tipo de
turismo dedicado a potenciar ygestionar la riqueza vitivinícolade una determinada zona.
Se relaciona con el turismo
gastronómico, cultural(arquitectura, arte ) y de la salud-belleza (vinoterapia).
Los turistas conocen cada zonavitivinícola a través ladegustación de sus caldos y lavisita a bodegas y viñedos
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• Inquietudes• Iniciativas• Deseos
• Casualidades• Necesidades• Búsqueda... de emociones,
experiencias, de lo exótico• Alternativas• Vivencias• Compartir
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“El turismo es el feliz encuentro entre 2 personasuna que sale llena de expectativas desde su casaa visitarte y tu lo esperas deseoso de satisfacerlo”
Fuente: Mind project (Tourism Revolution Ecosystem)
LAS MOTIVACIONES DEL TURISTACAMBIAN
Decisió
n deldestino
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Í
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CAMBIOS EN EL MODELO TURÍSTICO CONVENCIONAL
“ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS…
QUE ENRIQUECEN Y LLENAN DE EXPERIENCIAS
AL VISITANTE”
ACTIVIDADESCOMPLEMENTARIAS
MICRO
DESTINOS
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¿Qué ofrece el enoturismo al destino?
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- Valorización
- Conservación
- Conocimiento
- Oportunidad de crecimiento económico del entorno rural
- DIFERENCIACIÓN
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¿Qué nos ofrece el enoturismo?
- Valorización
- Conservación
- Conocimiento
- Oportunidad de crecimiento económico del entorno rural.
Paisaje
Tradiciones
Cultura
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NUEVAS TENDENCIAS
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NOTICIAS
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¿Cómo se vive la
experiencia delenoturismo?
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Storytelling y turismo
Fuente: Joantxo Llantada
Sociedad de la información Dream Society
El racionalismo
El pragmatismo
La tecnología
El confort físico
Inteligencia racional
Las historias
Los valores
Las emociones
El confort racional
La inteligencia emocional
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Storytelling y turismo
Fuente: Joantxo Llantada
La interpretación es la clave de la comunicación en el turismo
Vendedores de camas Vendedores de experiencias
Los creadores de “paquetes” Los creadores de historias
Los promotores Los cuenta historias
El Diretor de OperacionesTurísticas
El Director de lasEXPERIENCIAS
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Enoturismo añade valor...Las distintas modalidades de turismo que han ido tomando fuerza enlos últimos años, junto a nuevas formas que han ido surgiendo, estánconsiguiendo diferenciar a los destinos.
Tenerife dispone de una amplia oferta complementaria para todos losgustos. Las personas cada vez se conforman con menos y buscan quesu visita a los destinos, esté llena de cosas que hacer, cosas por
descubrir, poder disfrutar de un bienestar del que carecen en su día adía, debido a una vida frenética de trabajo, familia y compromisos a losque todos nos vemos sometidos.
En ese día a día falta tiempo para cuidarse, para dedicar tiempo libre ahacer cualquier cosa que nos de un respiro, por tanto los ratos de ocio
de los que dispone, puentes, vacaciones, quieren disfrutar de su tiempoal máximo haciendo actividades que le reporten bienestar.
al destino.ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOSVino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
“ el vino es un objeto exótico en sí mismo y en las
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“...el vino es un objeto exótico en sí mismo y en lassensaciones que transmite...es un inmejorablevehículo de merchandising ...”
Cita de Rafael MesaSiempre lo ha sido....
“...I will to my honest knight Falstaff and drinkcanary with him...” Las alegres comadres deWindsor W. Shakespeare (1599)
“...I´ll drown you in the malmsey butt within”
Ricardo III (1593)"Canary, a marvellous and penetrating wine that
perfumes the blood."
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¡Gracias!
Belén LópezTécnica Superior en Información y Comercialización Turística
Diplomada en Turismo por la Universidad de La LagunaGuía Oficial de Canarias
Título Experta en Turismo Sostenible
Agente de Desarrollo Turístico
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