FOTO del tema general
Estrategia Nacional para la cadena de cacao ENCC
1. Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao – Capítulo Inocuidad y Capítulo
Sostenibilidad
2. Cacao en Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria PDEAs
3. Herramienta de transferencia de conocimiento -Modelo productivo de cacao MADR
– AGROSAVIA
4. Feria Internacional de Innovación Agropecuaria El Campo Innova – Subasta de cacao
Orden del día
Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao - ENCC
Capitulo Inocuidad y Capitulo Sostenibilidad
C A P Í T U L O S O S T E N I B I L I D A D
ALIANZAS REGIONALES DE CACAO SOSTENIBLE
Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao
Lograr una visión compartida con los actores de la cadena, para articular
esfuerzos y coordinar acciones que den solución a puntos críticos y retos
existentes, que contribuyan a incrementar la productividad,
competitividad y sostenibilidad de la cadena de cacao en Colombia
Los actores del sector cacao han elaborado una estrategia
nacional de consolidación de la cadena de cacao apuntando
temas prioritarios como diferenciación, calidad,
trazabilidad, promoción y acceso a mercados
Contexto
• La Unión Europea expidió la Reglamentación 488/2014 de límites máximos de cadmio en productos derivados del cacao
Objetivo
• Diseñar e implementar una Estrategia Nacional que le permita al país minimizar los riesgos y enfrentar desafíos y oportunidades relacionados con las normativas que establecen los niveles máximos de concentración de elementos químicos y metales pesados en el cacao y sus derivados, particularmente cadmio
¿Cómo se construyó la estrategia?
• Involucrando actores públicos y privados de la cadena del cacao-chocolate para articular acciones y establecer una visión compartida para alcanzar resultados que aumenten la productividad y competitividad de la cadena
¿Quiénes participan de ella?
• Entidades del Gobierno Nacional
• Empresarios (productores de cacao; gremios, asociaciones, comercializadores y distribuidores de cacao; industria grande, mediana y pequeña; exportadores)
• Laboratorios y entidades de investigación públicas y privadas
• Instituciones de cooperación internacional
❖ Más de 63 instituciones participantes
❖ Más de 30 productos entre guías, manuales,pilotos, herramientas, ensayos, talleres,estudios, etc.
❖ Articulación de esfuerzos y recursos, cada vezmás socios se quieren sumar
❖ Coordinación multinivel, con grancompromiso, reconocimiento y visibilidad delos actores participantes
❖ Plataforma de gestión participativa IICA
Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao- Capitulo inocuidad
Dinamización de los actores de la cadena de valor de cacao-chocolatería en Colombia
Fuente: Swisscontact
TRAZABILIDAD E INOCUIDAD
INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
COMERCIAL
TRANSVERSAL
AMBIENTAL
PRODUCTIVIDADArticulación de esfuerzos
técnicos de los actores de la
cadena
C A P Í T U L O S O S T E N I B I L I D A D
Líneas estratégicas –
Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao - ENCC
Comité Base
Minagricultura - MincomercioPresidencia ACGPP, Colombia Productiva, DNP, Agrosavia, UPRA, INM, Procolombia,
Cancilleria, Fedecacao
CAPACIDADES METROLOGÍA Alianzas Regionales
de Cacao
Antioquia Magdalena
*Nuevas mesas técnicas en el capitulo de sostenibilidad*Mesas técnicas creadas en el
capitulo inocuidad
Articulación y coordinación multisectorial, multinivel y multi actores
INSTANCIAS E INSTRUMENTOS SECTOR AGROPECUARIO Y RURAL
INSTANCIAS E INSTRUMENTOS
COMPETITIVIDADE INNOVACIÓN Y
COMERCIO
INSTITUCIONES E INSTRUMENTOS SECTOR AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD
INSTANCIAS E INSTRUMENTOS
SECTOR CACAOTERO
ALIANZAS REGIONALES DE CACAO
C A P Í T U L O S O S T E N I B I L I D A D
•CAR
•Minambiente
•Mesas negocios verdes
•Agenda interministerial Minagro – Minambiente
•Productores
•Organizaciones productores (44 organizaciones cluster)
•Empresas comercializadores, transformadores
•Red Cacaotera
•Asociaciones y Gremios
•FEDECACAO
•NACIONALES
•Mincomercio
•Minciencias
•Procolombia
•Colombia Productiva
•INM
•SENA
•Cancillería y APC
•REGIONALES
•Cámaras de comercio
•Empresas privadas
•NACIONALES
•MADR
•AGROSAVIA
•ICA
•ADR
•ART - PDET
•UNIVERSIDADES
•REGIONALES
•SECRETARIA AGRICULTURA Y RURAL, DESARROLLO ECONOMICO
ACCIONES SECTOR AGROPECUARIO Y
RURAL
ACCIONES COMPETITIVIDAD E INNOVACIÓN Y
COMERCIO
ACCIONES SECTOR AMBIENTE Y
SOSTENIBILIDAD
ACCIONES SECTOR CACAOTERO
Actores que participan en la ENCC y en las Alianzas regionales en articulación público-
privado, nación-región y sector
Plataforma virtual como mecanismo de
comunicación y gestión
Cooperación internacional
Criterios para el ajuste metodológico
Políticas, instancias, instrumentos y programas nacionales y territoriales
transversales
Políticas, Instancias, instrumentos y programas
sectoriales (CI, Agro, Ambiente, comercio, etc
Políticas, instancias e instrumentos cadena
cacao
Productores y Organizaciones de
productores
Retos cadena cacao
Escalamiento
Retos como
organización
Retos sectoriales
Retos nacionales y
territoriales
Enfoque metodológico: Retos sectoriales y transversales
Documento de vigilancia tecnológica en cacao
Inventario investigaciones cadmio-cacao Colombia
Guía nacional de recomendaciones tecnológicas para el cultivo de cacao
en Colombia
Red nacional articulada con agenda de trabajo
Talleres investigación y en campo
Cartilla 1. ¿Qué es el cadmio y porque es tan importante en el
cultivo del cacao?
Cartilla 2. Investigación y recomendaciones sobre Cd en
cultivo de cacao Colombia
Cartilla 3. Recomendaciones mínimas mitigación Cd.
ENCC -Capitulo Inocuidad
Productos alcanzados – Línea estratégica de Investigación e Innovación
Ítem de comparación
Red de laboratorios dinamizada
Ensayo de aptitud para medición cadmio cacao usando calibrante de
cadmio en agua
Métodos exploratorios de detección temprano de cadmio con potencial uso en
centrales de acopio para el producto de cacao
Taller regional para la generación de capacidades en mediciónde cadmio en cacao para los laboratorios nacionales
Taller de experiencias internacionales en detección de cadmio en el primer eslabón de la cadena de valor de cacao y en otros alimentos
Método definido y documentado
Documento de diagnóstico y mediciones identificadas
Guía de trazabilidad metrológica
Guía para productores importancia, selección de
proveedores y uso mediciones
Guía selección de servicios
calibración en laboratorios de
ensayo químicos
Poster guía de productores
ENCC -Capitulo Inocuidad
Productos alcanzados – Línea estratégica Capacidades Metrológicas
Piloto de trazabilidad Sur de Bolívar
Recopilación y sistematización de las medidas para la mitigación de cadmio cacao
Guía práctica de elementos básicos de trazabilidad con aplicación en cacao
ENCC -Capitulo Inocuidad
Productos alcanzados – Inocuidad y Trazabilidad
Elementos técnicos para la articulación de la
posición de Colombia en CODEX, mesas
regionales, bilaterales y multilaterales
Análisis de protocolo de
respuestas
Trabajo Mincomercio –INVIMA,
análisis de productos de la cadena
cacao
Documento de análisis de
mercado y tendencias
Alistamiento para
exportación
Diseño de mensaje país, marca país y
medios de comunicación (embajadas,
agregados y oficinas de Procolombia)
Participación en ferias
internacionales
ENCC -Capitulo Inocuidad
Productos alcanzados – Comercial
Documento línea base de evaluación información sector cacao relacionada con cadmio
Protocolo de gestión de la información desarrollado con actores de la cadena
Articulación de la cooperación en temas estratégicos para el
paísCANCILLERIA
Política de Inocuidad - DNP
PND -Gestión de los riesgos de sanidad e inocuidad
CMSF –GT residuos químicos en alimentos GT asuntos comerciales internacionales 2019
Diagnóstico de la Información de Cadmio-Cacao en Colombia
UPRA
ENCC -Capitulo Inocuidad
Productos alcanzados – Transversal
Investigación e Innovación
Investigaciones cadmio y otros contaminantes
Nuevos clones
Investigación e innovación en modelo sostenibles producción cacao
Intercambio y transferencia de los investigadores a los productores (Modelo productivo de cacao MADR Agrosavia)
Trazabilidad e Inocuidad
Desarrollo de procesos, herramientas e instrumentos de trazabilidad
Reglamentación de trazabilidad (decreto 931 de 2018)
Certificaciones de calidad
Capacidades en metrología
Fortalecimiento de la trazabilidad metrológica y la red de laboratorios
Mejoramiento de capacidades de evaluación fisicoquímicas y sensoriales
Métodos de detección temprana y pruebas rápidas
Acciones priorizadas en la Estrategia Nacional de Estrategia Nacional para
la Cadena de Cacao – Capitulo sostenibilidad
Comercial - Admisibilidad y acceso
Identificación y adaptación a los nuevos requerimientos internacionales en materia de inocuidad y sostenibilidad (pacto verde europeo)
Piloto sobre Debidas Diligencias de la UE en la cadena de suministro de Cacao
Estructuración y modernización del Sistema Nacional de Control de Productos Orgánicos para concluir la negociación del acuerdo de equivalencia de productos orgánicos
Comercial - Promoción
Consolidación de la oferta exportable por categoría: Cacao en grano, derivados Cacao y Confitería Cacao
estrategia comercial para la promoción de cacao y sus derivados con características de diversificación y sofisticación de producto
Articulación con las entidades que vienen desarrollando iniciativas con impacto en la comercialización internacional de cacao
Transversal:
Identificación de brechas de productividad
Gestión de la información –Plataforma de Gestión participativa
Taller de cooperantes internacionales de la cadena de cacao – Conectar oferta y demanda y evitar duplicidades
Indicadores de sostenibilidad para la cadena
Acciones priorizadas en la Estrategia Nacional de Estrategia Nacional para
la Cadena de Cacao – Capitulo sostenibilidad
Acciones priorizadas en la Estrategia Nacional de Estrategia Nacional para
la Cadena de Cacao – Capitulo sostenibilidad
Ambiental
Conocimiento, difusión y capacitación incentivos financieros ambientales
Definición de indicadores de sostenibilidad ambiental
Prácticas de producción sostenible
Elaboración de lineamientos de arreglos productivos bajo SAF y SSP
Productividad
Ordenamiento y planificación de la producción
Plan Nacional de renovación de cacaotales
Fortalecer los procesos de extensión agropecuaria
Acciones priorizadas en la Estrategia Regional de Cacao Magdalena
Acciones priorizadas en la Estrategia Regional de Cacao Magdalena
http://gestionparticipativa.pe.iica.int/Procesos/ENCC/Home.aspx
Esta plataforma diseñada por el IICA, es un espacio para laarticulación de los diferentes actores y la socialización delos principales resultados y documentos de referencia dela cadena, dicho proceso está organizado en los siguientesmódulos:
1. Gestión participativa2. Estrategias3. Documentos4. Eventos5. Noticias6. Participantes
Plataforma de gestión participativa de la ENCC - micrositio ENCC
Apoyo IICA
• Parte de un proceso de articulación del trabajo técnico de los diferentes actores de la cadena,
públicos – privados y de cooperación internacional, con visión compartida y apuntando todos
a un mismo propósito (Acuerdo de competitividad de la cadena, plan decenal, Plan Nacional
de Desarrollo, Planes Institucionales)
• Se trabaja bajo la metodología de grupos de interés, para seguir construyendo y socializando
los resultados.
• Se amplió la Estrategia Nacional de Cadena de Cacao, hacía los temas de productividad y
ambiental, dando paso al capitulo de Sostenibilidad, con acciones concretas en un horizonte
de 1 año, logrando el compromiso de los diferentes actores y articulación de esfuerzos.
• Mecanismo de seguimiento y monitoreo para que todos los actores de la cadena participen y
contribuyan a su dinamización
Algunos aprendizajes del proceso de la ENCC
Cacao en Planes Departamentales de Extensión
Agropecuaria PDEAs
Se han aprobado 31 PDEAs en el país, de los cuales 23 Departamentos hanpriorizado la línea productiva de cacao, convirtiéndose en la cadena con mayorpriorización del país
Cacao en Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria PDEAs
Herramienta de transferencia de conocimiento -Modelo
productivo de cacao MADR – AGROSAVIA
MÓDULO MODELOS PRODUCTIVOS – Navegación sitio web
https://modelosproductivos.vercel.app/
Herramientas del modelo productivo
Feria Internacional de Innovación Agropecuaria El
Campo Innova
22 al 25de septiembre
Objetivo
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, conjuntamente con los actores del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria, realizarán la primera Feria Internacional de Innovación Agropecuaria El Campo Innova, la cual se desarrollará de manera virtual del 22 al 25 de septiembre de 2021.
La Feria tiene como objetivo principal dinamizar la interacción entre los actores del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria – SNIA y contribuir a los procesos de generación, uso, adopción y transferencia de conocimiento y tecnología en el sector agropecuario.
La feria El Campo Innova se realiza en una plataforma 100% interactiva, la cual cuenta con cinco pabellones articulados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible - ODS:
Temas de la feria
Actos culturales
Pabellones por temáticas
Agenda académica
Comercialización – rueda de negocios (gremios, empresas, etc.)
Subasta de cacao
Logística y comunicaciones
Pabellones de la feria
BioeconomíaRecursos genéticos, química y bioquímica.
Tecnología e innovación agropecuariaMejoramiento genético animal y vegetal, bioinsumos, biotecnología.
Drones, satélites, herramientas para la producción y TIC.
Innovación para el bienestarMetales pesados en los productos agrícolas, Metabolómica como alternativa para el mejoramiento del bienestar humano.
Producción sostenibleAgricultura climáticamente inteligente, ganadería sostenible, transformación productiva.
Alianzas para la innovaciónSector agropecuario, universidades, centros de investigación, gremios, etc.
Muchas gracias Ángelo Quintero
Director de Innovación, desarrollo tecnológico y protección sanitariaMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural
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