8/13/2019 Fabrica Paine
1/13
8/13/2019 Fabrica Paine
2/13
1.
Structur orientativ proiect
1.Motivaie alegere produs2.Alegerea amplasrii i a spaiului de producie
Se vor preciza criteriile care au stat la baza alegerii amplasrii.Pentru spaiul de producie se va preciza:a) Dimensionarea (spaiu de producie, spaii auxiliare, alte spaii);b) Dac spaiul este rezultatul unei investiii - valoarea investiiei;c) Dac spaiul este nchiriat valoarea anual a chiriei.
3.Previziunea vnzril or (pe 2 ani)n funcie de vnzrile din perioada anterioar nceperii produciei calculai,
aplicnd metodele de previziune nvate (medie mobil, extrapolare), vnzrilepentru perioadele urmtoare.4.Determinarea necesarului de utilaje i implicit a investiiilor n
mijloace fixe pentru a putea realiza productia previzionat.Operaiile pentru realizarea produsului trebuie s se desfoare pe 5 utilaje
diferite. Pentru fiecare utilaj trebuie precizate:
- Tipul utilajului;- Caracteristici tehnice;- Furnizorul;- Preul.
Determinarea necesarului se va calcula aplicnd metodele nvate cuprecizarea c pot fi i alte operaii executate manual. Este important corelareacapacitii de producie a utilajelor cu producia planificat.
Aezarea utililajelor n spaiul de producie trebuie s respecte un anumitflux tehnologic. Reprezentai grafic acest flux.
5.Determinarea necesarului de materii prime i materialeMateriile prime vor fi specificate i vor fi prezentate modalitile de calcul.6.Determinarea necesaru lu i de personal (direct i indirect productiv) i a
fondului de salari i
7.Determinarea altor cheltuieli de suport pentru producie (mijloace detransport, calculatoare, licene de fabricaie, mrci de comercializare)
8.Calculul costului de productie (costur i directe i indirecte)
8/13/2019 Fabrica Paine
3/13
9.Stabilirea preului de vnzare pe baza costului10.Calculul produciei critice i al cifrei de afaceri critice11.Aprecierea situaiei financiare12.Concluzii
8/13/2019 Fabrica Paine
4/13
Motivaia alegerii produsuluiIndustria panificaiei ocup un loc nsemnat n cadrul produciei bunurilor de consum, n
primul rnd datorit faptului c pinea constituie un aliment de baz, care se consum zilnic.
Produsele de panificaie furnizeaz organismului uman o parte nsemnat din substanelecare-i sunt necesare pentru activitatea vital, meninerea strii de sntate i conservareacapacitii de munc. Datorit nsuirilor nutriionale pe care le ncorporeaz, produsele depanificaie reprezint forme utile de valorificare n consum a finii, ca derivat obinut dinprelucrarea industrial a grului. Se realizeaz diferite sorturi de pine alb, semialb(intermediar) i neagr, produse de franzelrie simple i cu adaosuri, produse dietetice.
Valoarea nutritiv a produselor de panificaie cu deosebire a pinii, reprezint un element
important pentru raia zilnic i constituie obiectul unor serii de largi cercetri n domeniulnutriiei raionale. Aceast valoare este conferit nu numai de aportul energetic (caloric), bazatpe coninutul sporit la glucide i lipide (grsimi), ci i de aportul tuturor componenilorncorporai n produsele respective, acetia reprezentnd forme care se asimileaz uor de ctreorganismul uman.Este cunoscut faptul c puterea caloric a pinii reprezint 22002400 cal/Kg.
Pinea alb i produsele de franzelrie reprezint aproximativ 43%, pinea semialb20%, pinea neagr 18%, iar produsele finoase 19%.
Industria noastr depanificaie i produse finoase se va orienta din ce n ce mai mult pebaza studiilor i indicaiilor referitoare la cerinele de consum (cantitativ, sortimental i n ceprivete calitatea), inndu-se totodat seama de fenomenele care stau la baza proceselortehnologice. Tehnologiile de fabricaie se vor perfeciona, ndreptndu-se atenia spre uneleprobleme ca: aplicarea procedeului de preparare continu a aluatului pentru pine; introducereafrmntrii rapide i ea muncii; creterea productivitii i ridicarea gradului de securitate alucrtorilor.
8/13/2019 Fabrica Paine
5/13
legerea amplasrii i a spaiului de producieObiectul de activitate al firmei S.C.BOGHEAN.S.R.Leste producia de pine pine
cu ciocolat iar pentru fabricarea ei avem nevoie de un spaiu adecvat organizrii fluxului
tehnologic, sistematizat i n conformitate cu exigenele U.E.;Pentru amenajarea spaiului vom
organiza utilajele necesare produciei de pine cu ciocolat.
a. Dimensionarea (spaiu de producie, spaii auxiliare, alte spaii).Spaiul pentru realizarea produciei se afl n comuna Grniceti judeul .Suceava. Acesta
are 1000 mp2, fiind imprit n spaiul de producie i spaii auxiliare astfel:
spaiu de depozitare materii prime; spaiu de realizare a produciei efective; spaiu de ambalare; spaiu de depozitare pentru darea n vnzare; spaiu pentru personal direct productive (sal de mas, vestiare). birouri; grupuri sanitare; locuri de parcare.Spaiul de depozitare: producie are carcasa beton i perei laterali tip sandwich; acces la
utiliti: ap, canalizare, curent electric, gaz, podea betonat etc.
b.Spaiul este motenitAm ales comuna Grniceti,judeul Suceava deoarece aici locuiesc i sunt singur c o s
am pia de desfacere nu exist nici un productor de pine in zon i voiam s contribui la
dezvoltarea acestei comune, prin oferirea de locuri de munc . Am primit acest spaiu ca
motenire de familie i vreau s l fac productiv. Totodata motivul pentru care am ales aceasta
comuna este faptul c materia prima este cultivat chiar de mine( iar in cazul n care mai am
nevoie cumpar de la locuitorii satului deoarece in mare parte sunt si ei producatori de gru). Deci
materia prim exist foarte aproape.
8/13/2019 Fabrica Paine
6/13
III Previziunea vnzrilor
Plecnd de la vnzarile din anul 2011 :
....voi previziona pe urmtorii 2 ani : 2012 i 2013
X( luna) Valoarea vnzrilor (buc) (Yi)
1 17000
2 15000
3 12000
4 13000
5 15500
6 10000
7 9000
8 10000
9 14000
10 11000
11 15000
12 17500
Total -78 159000
8/13/2019 Fabrica Paine
7/13
Produsul - pine cu ciocolat
Previziuni anul 2012
Xm = (2+3+4+...+11)/10 = 6,5
Ym = (14667+13334+...+14500) / 10 = 12600,3
a.Metoda mediei mobile
Pe baza tabelului de mai sus se va calcula media mobil dupa formula:
Mm=Yi-1+Yi+Yi+1/3
Ym2= (Y1+ Y2+ Y3)/3 = (17000+15000+12000)/3= 14667 Ym3= (Y2 + Y3 + Y4)/3= (15000+12000+13000)/3 = 13334 Ym4= (Y3+ Y4+ Y5)/3 = (12000+13000+15500)/3 = 13500 Ym5= (Y4+ Y5+ Y6)/3 = (13000+15500+10000)/3 = 12834 Ym6= (Y5+ Y6+ Y7)/3 = (15500+10000+9000)/3 = 11500
X( luna) Valoarea
vnzrilor (buc)(Yi)
Xi= XXm
Xm Yi=Ymi-
YmYmi Xm*Xm Xm*Ym
1 17000 - - - - -
2 15000 2 2066,7 14667 4 29334
3 12000 3 733,7 13334 9 40002
4 13000 4 899,7 13500 16 54000
5 15500 5 233,7 12834 25 64170
6 10000 6 -1100,3 11500 36 690007 9000 7 -2933,3 9667 49 67669
8 10000 8 -1600,3 11000 64 88000
9 14000 9 -933,3 11667 81 105003
10 11000 10 733,7 13334 100 133340
11 15000 11 1899,7 14500 121 159500
12 17500 - - - - -
Total -78 159000 65 126003 505 810018
8/13/2019 Fabrica Paine
8/13
Ym7= (Y6+ Y7+ Y8)/3 = (10000+9000+10000)/3= 9667 Ym8= (Y7+ Y8+ Y9)/3 =(9000+10000+14000)/3= 11000 Ym9= (Y8+ Y9+ Y10)/3 = (10000+14000+11000)/3 = 11667 Ym10= (Y9+ Y10+ Y11)/3 = (14000+11000+15000)/3 = 13334 Ym11= (Ym10+ Ym11+ Ym12)/3 = (11000+15000+17500)/3 = 14500
Metoda celor mai mici ptrate
Pe baza tabelului, formm sistemul : na + bxi = ymi
axi + bxi2= xmi*ymi
n = nr luni = 10 xi= 65 10a + 65b = 126003/*(65) ymi= 126003 65a + 505b = 810018/*(-10) xi2= 505 xi*ymi = 810018 650a +4225b = 8190195
- 650a - 5050b = - 8100180
/ - 825b = - 90015
b = -90015 / -825
b = 109,10
10a + 65b = 126003 10a + 65*( 109,10)=126003
b = 109,10 b= 109,10
a = 11891,15b = 109,10 Yi= 11891,15 + 109,10 *Xi
8/13/2019 Fabrica Paine
9/13
Calculul coeficienilor de sezonalitate :
Trimestrul I II III IV
Media trimestrial 14667 12834 11000 14500
Media anual 12600 12600 12600 12600
Coeficient sezonier 1,1640 1,0185 0.8730 1,1507
Exemplificare calcul
Media trimestrial:
1. 146673
120001500017000
;
2. 128343
100001550013000
;
3. 110003
14000100009000
;
4.14500
3
175001500011000
;
Media anul:12600
10
126003
Coeficient sezonier:
1. %1640,112600
14667 ; 2. %0185,1
12600
12834
3. %8730,012600
11000 ; 4. %1507,1
12600
14500 ;
8/13/2019 Fabrica Paine
10/13
b) Extrapolare
Xi Y Y* Coeficientul
sezonier ( r)
Vnzri
previzionate Y* x r
1 17000 12000 1,1640 13968
2 15000 12109 1,1640 14095
3 12000 12218 1,1640 14222
4 13000 12328 1,0185 12556
5 15500 12437 1,0185 12667
6 10000 12546 1,0185 12778
7 9000 12655 0.8730 11048
8 10000 12764 0.8730 11143
9 14000 12873 0.8730 11238
10 11000 12982 1,1507 14938
11 15000 13091 1,1507 15064
12 17500 13200 1,1507 15189
TOTAL 159000 151203 - 158906
x=1y= 11891,15+( 109,10 *1 ) = 12000
x=2y= 11891,15 + (109,10 *2 ) = 12109
x=3y= 11891,15 + (109,10*3 ) =12218
x=4y=11891,15 + (109,10 *4 ) = 12328
x=5y=11891,15 + (109,10 *5 ) = 12437
x=6y=11891,15 + (109,10*6 ) = 12546
x=7y=11891,15 + (109,10 *7 ) = 12655
x=8y= 11891,15 + (109,10 *8 ) = 12764
x=9y= 11891,15 + (109,10 *9 ) = 12873
x=10y= 11891,15 + (109,10 *10 ) = 12982
x=11y= 11891,15 + (109,10 *11 ) =13091
x=12y= 11891,15 +( 109,10 *12 ) = 13200
8/13/2019 Fabrica Paine
11/13
Previziuni anul 2013
X Y Xm Ym Xm*Xm Xm*Ym
1 13968 - - - -
2 14095 2 14095 4 28190
3 14222 3 13624 9 40872
4 12556 4 13148 16 52592
5 12667 5 12667 25 63335
6 12778 6 12164 36 72984
7 11048 7 11656 49 81592
8 11143 8 11143 64 89144
9 11238 9 12440 81 111960
10 14938 10 13747 100 1374700
11 15064 11 15064 121 1822744
12 15189 - - - -
Total-78 158906 65 129748 505 3738113
Xm = (2+3+4+...+11)/ 10 = 6,5
Ym= (14095+13624+13148+...+15064) / 10 = 12974,8
Ym2= (Y1+ Y2+ Y3)/3 = (13968 + 14095+14222)/3= 14095 Ym3= (Y2 + Y3 + Y4)/3= (14095+ 14222 +12556 )/3 = 13624 Ym4= (Y3+ Y4+ Y5)/3 = (14222 +12556+ 12667)/3 = 13148 Ym5= (Y4+ Y5+ Y6)/3 = (12556+ 12667+ 12778)/3 = 12667 Ym6= (Y5+ Y6+ Y7)/3 = (12667+ 12778+11048 )/3 = 12164 Ym7= (Y6+ Y7+ Y8)/3 = (12778+11048+ 11143)/3= 11656 Ym8= (Y7+ Y8+ Y9)/3 =(11048+ 11143+ 11238)/3= 11143 Ym9= (Y8+ Y9+ Y10)/3 = (11143+ 11238 +14938)/3 = 12440 Ym10= (Y9+ Y10+ Y11)/3 = (11238 +14938+15064)/3 = 13747 Ym11= (Ym10+ Ym11+ Ym12)/3 = (14938+15064 +15189)/3 = 15064
8/13/2019 Fabrica Paine
12/13
Metoda celor mai mici ptrate
Pe baza tabelului, formm sistemul : na + bxi = ymi
axi + bxi2= xmi*ymi
n = nr luni = 10 xi= 65 10a + 65b = 129.748 * (65) ymi= 129.748 65a + 505b = 3.738.113 *( -10) xi2= 505 xi*ymi = 3.738.113 650a +4225b = 8.433.620
-650a -5050b = - 37.381.130
/ - 825b = -28.947.510
b = -28947510 / -825
b = 35087.89
10a + 65b =129.748 10a + 65*(35087.89)=129748
b = 35087.89 b= 35087.89
a= 215096,485
b = 109,10 Yi= 215096,485 *109,10 Xi
8/13/2019 Fabrica Paine
13/13
Top Related