FILETE DE POLLO DORADO CON CONFITURA DE CEBOLLA Ingredientes : Confitura de Cebolla:4 cebollas medianas cortada a la juliana (gruesa)1 cucharadita de aceite de olivo taza de caldo6 cucharadas de vinagre balsmico1 cucharada azcar rubiaSalPimientaPollo:2 echugas de ollo enteras artidas or la mitad (4 !iletes)SalPimienta1 cucharada de vinagre balsmico"ceite de olivaPreparai!n: Confitura de Cebolla:#alentar el aceite en una sart$n de tama%o mediano & saltar las cebollas' moviendo' or 2 minutos aro(imadamente o hasta )ue comiencen a dorarse* +ncororar el caldo' vinagre balsmico & azcar* #ocinar' taado' a !uego lento hasta )ue las cebollas est$n tiernas' aro(imadamente 2, o 2- minutos*.estaar & seguir con la cocci/n 1, minutos ms hasta )ue esese un oco* Sazonar*Pollo:Secar los !iletes de ollo* 0etirar la grasa & la iel* Sazonar con sal & imienta* #alentar una sart$n una sart$n con te!l/n o con mu& oco aceite de oliva* #ocinar el !ilete or un lado hasta dorado' voltear & cocinar hasta )ue est$ cocido ero jugoso* 1res minutos antes de estar listo' incororar el vinagre blasmico* 0etirar de la sart$n*Servir el !ilete cubierto con la con!itura de cebolla & acoma%ar con una ensalada* 4 ersonas* #alor2as3 4-, or raci/n E"aluaiones # $ugerenias de la Co%ida Peruana para:1 45-