GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA
COLOMBIANAAves Comerciales: (Huevos No Fértiles para consumo humano)
ABRIL DE 2009
REGIONESProductores
pequeños
1 – 100
Productores
Medianos
1.000 –
10.000
Grandes
Productore
s
Número. Aves
Encasetadas
Zona Central 615 120 14 635.000
Zona Oriental
(Boyacá, Casanare, Meta)77 31 4
148.000
Zona Santanderes (S y N.S) 306 87 3 305.000
Zona Antioquia 795 117 6 301.000
Zona Valle y Región Cafetera 372 119 3 342.000
Zona Norte Costa Atlántica 231 28 2 71.000
Otras Zonas
Caquetá, Huila, Putumayo, Guajira,
Vaupés, Amazonas, Cesar, San Andrés
35 4 57.800
GRAN TOTAL 1.859.800 Aves
RESUMEN CIFRAS DE LA COTURNICULTURA
• Número de aves encasetadas: 1.859.800
• Número de reproductoras: 26.100
• Número de planteles de incubación: 17
• Número de huevos producidos x día: 1.412.800
AVICULTURA COLOMBIANA EN CIFRAS
• PRODUCCION HUEVO DE CODORNIZ:
515.380.000 Unidades
5.153 Toneladas /año
Consumo per cápita 111 gramos
• PRODUCCION CARNE DE CODORNIZ:
277.500 Kilos de los cuales 22.000 kilos se comercializan para consumo humano
AVICULTURA COLOMBIANA EN CIFRAS
• PRODUCCION HUEVO DE GALLINA (2008):
9.038.295.154 Unidades
542.000 Toneladas/año
Consumo per cápita: 205 unidades
• PRODUCCION POLLO (2008):
1.016.659 kilogramos
Consumo per cápita: 17 kilogramos
GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA EN
COLOMBIA
• Número de marcas de huevos registrados en
Cámara de Comercio: 47
• 18.400 toneladas de consumo anual de alimento
balanceado repartidas en 9 empresas del sector de
piensos.
• Se producen 2.600 toneladas mensuales de
Codornaza.
• 1.340 toneladas de codornaza seca molida.
• 5 marcas de abono procesado (codornaza)
registradas en Cámara de Comercio.
• Una codorniz produce 3.500 gramos de
huevo al año, aproximadamente 35 veces
su peso corporal.
• Se Registran Explotaciones coturnícolas en
701 Municipios del País.
• Consumo per cápita de huevo de codorniz
en Argentina es de 272 unidades año.
COTURNICULTURAPRODUCTOS:
HUEVOS PARA CONSUMOHUEVOS FERTILESHUEVOS EN SALMUERAEMBRIONESEMBRIONES LIOFILIZADOSEMBRIONES VEHICULIZADOSCARNE EN CANALCARNE EN SALMUERA (LIQUIDO DE GOBIERNO)CARNE ENLATADAAVES PARA POSTURAREPRODUCTORAS F1 y F2CODORNAZACODORNAZA SECA MOLIDA
FACTORES DETERMINANTES EN LA
PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA DE LA
COTURNICULTURA
GENETICA
• Consanguinidad
• Vigor Híbrido
• Selección
• Rusticidad
GENETICA – INCUBACION – CRIA -
RECRIA
• GENETICA
• Reproductoras placadas
• Características fenotípicas en reproductoras
• Cambio permanente en reproductores (as)
• Ingreso de pie de cría semestralmente
• Rotación de reproductores
•Alimento según requerimientos
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