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  • POZA RICA DE HGO., VER. 09 DE ENERO 2015

    INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE POZA RICA

    INGENIERIA ELECTROMECNICA

    INFORME TCNICO

    Nombre Del Proyecto

    IMPLEMENTACIN SOLAR

    PRESENTA

    SAHAD BELINDA CASTRO ARENAS ANGELICA REYES AMARO

    IRVIN LEONARDO RODRGUEZ GONZALEZ

    N CONTROL:

    106P0373 106P0266 106P0268

    CATEDRTICO

    ING. DOMINGO GONZALEZ ZUIGA

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    INDICE

    Introduccin

    Capitulo I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

    1.1.- Planteamiento del problema.

    1.2.- Justificacin.

    1.3.- Objetivos

    1.3.1.- Objetivos generales

    1.3.2.- Objetivos especficos.

    1.4.- Cronograma de actividades.

    Capitulo II.- MARCO TERICO.

    2.1.- Energa solar.

    2.1.1.- Tipos de energa solar.

    2.1.2.- Ventajas y desventajas de la energa solar.

    2.2.- Energa combustible fsil.

    2.3.- Calor.

    2.3.1.- Principio de transferencia de calor.

    2.3.2.- Perdida de calor.

    2.3.3.- Almacenamiento de calor.

    2.4.- Efecto invernadero.

    2.5.- Radiacin solar.

    2.5.1.- Efectos de la radiacin solar.

    2.6.- Horno solar.

    2.6.1.- Descubrimiento del horno solar.

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    2.6.2.- Funcionamiento del horno solar.

    2.6.3.- Caractersticas y elementos del horno solar.

    2.6.4.- Tipos de horno solar.

    2.7.- Diseo de un horno solar.

    2.7.1.- Tamao de la caja.

    2.7.2.- rea de captacin.

    2.7.3.- Proporcin de la cocina solar.

    2.8.- Ventajas y desventajas de utilizar el horno solar.

    2.9.- Coccin de los alimentos en un horno solar.

    2.10.- Temperatura y eficiencia del horno solar.

    2.11.- Condiciones de trabajo del horno solar.

    2.12.- Tiempo de coccin en el horno solar.

    Capitulo III.- APLICACIONES Y RESULTADOS.

    3.1.- Solucin del problema.

    3.2.- Instrumentos empleados.

    3.3 Resultados.

    3.4 Conclusiones.

    3.5 Recomendaciones.

    Bibliografa

    Anexos

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    Introduccin.

    Los humanos necesitamos energa para cualquier funcin que desarrollamos. Las

    casas se deben calentar, se necesita energa para el desarrollo de la industria y la agricultura

    e incluso en nuestro cuerpo existe un flujo constante de energa. Todos los procesos que nos

    proporcionan con los lujos y comodidades en nuestra vida diaria requieren de un gasto

    energtico.

    Estas fuentes pueden ser renovables y no renovables. Las fuentes de energa renovable se

    reemplazan con el tiempo y por lo tanto no desaparecen fcilmente. Sin embargo las

    fuentes de energa no renovable estn amenazadas y pueden desaparecer si el uso es alto.

    Actualmente la difusin y el aprovechamiento de las energas renovables juegan un papel

    muy importante en la sociedad, ya que los medios de comunicacin hoy en da nos brindan

    informacin de las problemticas que existen en el medio ambiente por la contaminacin de

    los gases que expiden los autos, las fbricas, e incluso las estufas.

    Hace aos, para las personas comnmente la nica forma econmica de cocinar era a base

    de lea, lo que contribua a la deforestacin de rboles, hoy en da tambin se cocina a base

    de estufas convencionales, las cuales su principal fuente de energa es el gas LP o el gas

    natural.

    Es por esta problemtica, que se ha elaborado el siguiente proyecto, para mostrar e

    implementar una de las tantas maneras de poder salvar nuestro medio ambiente y colaborar

    con las ya empresas existentes a brindarles la informacin necesaria para desarrollar su

    propio utensilio solar, (horno solar) con un mtodo econmico y capaz de brindar lo que

    una estufa convencional logra a base de gases contaminantes, pero en este caso, con energa

    proveniente del sol y con materiales reciclables.

    AngelNota adhesivaMarked definida por Angel

    AngelNota adhesivaNo es necesario que pongas deforestacion de arboles...La palabra deforestacion es la accion humana donde se destruye la superficie forestal

    AngelResaltado

    AngelResaltado

    AngelResaltado

    AngelNota adhesivaNo solamente se hara un horno solar con materiales reciclables.

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    Capitulo I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

    1.1.- Planteamiento del problema.

    La contaminacin del aire se produce cuando ciertos gases txicos entran en

    contacto con las partculas de la atmsfera, perjudicando de forma seria y daina a la salud

    del hombre, de animales y plantas. Esto produce serios efectos sobre el hombre provocando

    tos, irritaciones en ojos y garganta, problemas respiratorios, nerviosos y cardiovasculares

    llegando a causar cncer.

    Los principales gases contaminantes atmosfricos son:

    1. El xido de azufre que se origina en las refineras de petrleo

    2. El monxido de carbono de las estufas y coches

    3. El xido de nitrgeno que existen en puntos de energa nuclear y vehculos de

    combustin interna

    4. El dixido de carbono proveniente de industrias y de la actividad de deforestacin.

    El mejor remedio a la contaminacin de aire es basar toda nuestra vida en energas limpias

    y renovables. Es por esto que este proyecto tiene como propsito principal concientizar a

    las personas, principalmente amas de casa, a lograr un cambio radical en el uso de una

    estufa convencional por un horno impulsado con energa renovable, misma que proviene

    del sol.

    AngelNota adhesivaReferencias... no somos expertos en la materia

    AngelNota adhesivaContaminacin DEL aire...

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    1.2.- Justificacin.

    Si bien el cambio climtico que sufrimos hoy en da es consecuencia de nuestra falta

    de conciencia y la poca responsabilidad del cuidado del entorno en donde vivimos, es

    tambin nuestra tarea el dar solucin y mejorar la calidad de vida del planeta, as pues, este

    trabajo lleva a la bsqueda de una posible solucin a la gran cantidad de emisin de dixido

    de carbono que se enva todos los das a cada hora, minuto y segundo al realizar la coccin

    de los alimentos.

    Siendo as, el planeta, el mayor beneficiario y por consiguiente los seres vivos que

    habitamos en l, pues con esto se intenta cambiar de una manera sustentable la forma de

    coccin de nuestros alimentos y al mismo tiempo implementar un estilo de vida ms

    saludable.

    1.3.- Objetivos

    1.3.1.- Objetivos generales

    Implementar el uso de nuestras energas renovables, poniendo como ejemplo, la

    mejor energa renovable que tenemos hoy en da que es la energa solar, basada en el horno

    solar.

    1.3.2.- Objetivos especficos.

    Dar a conocer la informacin existente del horno solar, para as, ser implementado

    en la vida diaria de las amas de casa.

    Reduccin de costos en la coccin de los alimentos.

    Describir las ventajas que tiene el uso del horno solar.

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    1.4.- Cronograma de actividades.

    ACTIVIDADES TIEMPO PROGRAMADO TIEMPO REAL

    Investigacin del marco

    terico

    2 semanas 1 mes y medio

    Seleccin de materiales para

    diseo del prototipo

    1 semana 3 semanas

    Elaboracin del prototipo 1 semana

    Desarrollo terico del

    proyecto.

    2 semanas 2 meses

    Desarrollo del poster del

    proyecto.

    1 da

    Verificacin de resultados

    del prototipo basado en el

    proyecto terico.

    1 dia

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    Capitulo II.- MARCO TERICO.

    2.1.- Energa solar.

    La energa solar es de las energas

    renovables ms usadas y que, a fin de

    cuentas es la mejor opcin para muchos

    casos. Lo bueno de las energas

    renovables es que la mayora de ellas no

    tienen efecto adverso en el clima o el

    ecosistema.

    Segn la Asociacin Nacional de Energa Solar (ANES), la energa solar es la energa que

    se produce en el Sol debido a la continua reaccin termonuclear que en su interior se lleva a

    cabo a temperaturas de varios millones de grados. La reaccin bsica en el interior del Sol

    es la fusin nuclear en la cual cuatro protones (de Hidrgeno) se combinan para formar un

    tomo de Helio; como consecuencia de ello, la masa perdida se convierte en energa en

    forma de radiacin (energa electromagntica), de acuerdo a la bien conocida ley de

    Einstein.

    Este proceso tienen lugar en el ncleo de la esfera solar para luego ser transferida a la

    superficie de tal manera que la energa solar que nos llega a la Tierra es radiada por el Sol,

    desde la parte ms externa de la esfera solar llamada la fotosfera, a una razn de 66

    MW/m.

    2.1.1.- Tipos de energa solar.

    La energa solar se clasifica dependiendo de las caractersticas de su tecnologa, en

    funcin de cmo capturan, convierte y distribuye la energa solar.

    Por lo tanto, estas tecnologas se dividen primeramente en energa solar pasiva y energa

    solar activa.

    Fig. 1.- La energa renovable ms importante,

    energa solar.

    AngelNota adhesivaEsta muy confuso.. primero dice de la energia solar, la sig oracion dice de las energias renovables y el sig parrafo empiezas otravez con la del sol...

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    La energa solar pasiva aprovecha la luz y el calor del sol de manera natural sin necesidad

    de transformar la energa del sol, como las cocinas solares o la arquitectura sostenible.

    Mientras que la energa solar activa, utiliza diferentes tipos de captadores solares para

    transformar el calor y la radiacin en energa til, como la fotovoltaica o solar-trmica.

    Los tipos de energa solar en que se divide la energa solar activa son:

    Energa solar fotovoltaica: Este tipo de tecnologa solar sirve para producir

    electricidad a partir de la radiacin del sol mediante un dispositivo llamado clula

    fotovoltaica. Es el tipo de energa solar ms comercial, pues su aplicacin va desde

    proporcionar energa elctrica a aparatos independientes a alumbrar completamente

    una casa, alumbrado pblico o toda una ciudad mediante una planta de energa solar

    fotovoltaica.

    Energa solar trmica: Mediante colectores solares, este tipo de tecnologa solar

    aprovecha la radiacin solar para convertirla en calor y transferirla a un fluido que se

    utilizar para brindar agua caliente agua, calefaccin o mover turbinas para generar

    electricidad.

    Energa Solar Hbrida: Esta tecnologa combina cualquier tipo de energa solar con

    otro tipo de energa, sea renovable o no renovable, lo que le otorga mayor eficiencia al

    no depender totalmente del sol.

    Existen distintos tipos de energa solar, pero aqu slo hemos visto los ms comunes. Entre

    sus usos estn el que se le da en la industria espacial, en el campo, potabilizacin del agua,

    o su uso directo en casa, secando la ropa en tendederos. No por nada la energa solar es la

    ms importante de las energas renovables.

    AngelNota adhesivaTodo esto de acuerdo a quien...

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    2.1.2.- Ventajas y desventajas de la energa solar.

    Ventajas

    La ventaja ms importante que tiene la energa solar es que no daa el medio

    ambiente y no contribuye al cambio climtico.

    Frente a otras energas, esta es la menos ruidosa.

    La energa solar es un recurso renovable prcticamente ilimitado.

    No contamina. La energa solar es una excelente fuente de energa alternativa

    porque no hay contaminacin al usarse.

    Tiene un bajo costo de aprovechamiento.

    Es la energa ms limpia que se conoce.

    Desventajas

    En algunos lugares la luz solar no tiene la intensidad o no es suficientemente

    constante para proporcionar un flujo de energa permanente. Este prcticamente

    no es un problema en Mxico, ya que nuestro pas cuenta con una excelente

    captacin de luz solar en prcticamente todo su territorio.

    2.2.- Energa combustible fsil.

    Los combustibles fsiles consisten en depsitos de organismos fsiles que en una

    ocasin estuvieron vivos. La materia orgnica se forma durante siglos. Los combustibles

    fsiles consisten principalmente en uniones de carbn e hidrogeno.

    Existen tres tipos de combustibles fsiles que pueden usarse para la provisin energtica:

    carbn, petrleo y gas natural.

    El carbn es un combustible fsil que se ha formado durante millones de aos por el

    depsito y cada a la tierra de material vegetal. Cuando estas capas se compactan y se

    calientan con el tiempo, los depsitos se transforman en carbn. El carbn es muy

    abundante en comparacin con otros combustibles fsiles.

    AngelNota adhesivaLas referencias??

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    El petrleo es un lquido combustible fsil que se forma por los restos de microorganismos

    marinos depositados en el fondo del mar. Despus de millones de aos los depsitos

    acaban en rocas y sedimentos donde el petrleo es atrapado en ciertos espacios. El petrleo

    crudo consiste en muchos compuestos orgnicos diferentes que se transforman en

    productos en un proceso de refinamiento. Se utiliza en los coches, jets, carreteras, tejados,

    entre otros.

    El gas natural es un recurso fsil gaseado que es muy verstil, abundante y relativamente

    limpio si se compara con el carbn o petrleo. Al igual que el petrleo su origen procede

    de los microorganismos marinos

    depositados. Es una fuente de energa

    relativamente poco explotada y

    nueva. En 1999, se utilizaba ms

    carbn que gas natural. Sin embargo

    en la actualidad el gas natural

    empieza a ganar terreno en pases

    desarrollados.

    2.3.- Calor.

    El calor se define como la transferencia de energa trmica que se da entre

    diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a

    distintas temperaturas, sin embargo en termodinmica generalmente el trmino calor

    significa simplemente transferencia de energa. Este flujo de energa siempre ocurre desde

    el cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, ocurriendo la

    transferencia hasta que ambos cuerpos se encuentren en equilibrio trmico.

    Fig. 2.- Distribucin de gas natural a la sociedad en

    general.

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    2.3.1.- Principios de transferencia de calor.

    La transferencia de calor abarca una amplia gama de fenmenos fsicos que hay que

    comprender antes de proceder a desarrollar la metodologa que conduzca al diseo trmico

    de los sistemas correspondientes.

    Siempre que existe una diferencia de temperatura, la energa se transfiere de la regin de

    mayor temperatura a la de temperatura ms baja; de acuerdo con los conceptos

    termodinmicos la energa que se transfiere como resultado de una diferencia de

    temperatura, es el calor.

    Sin embargo, aunque las leyes de la termodinmica tratan de la transferencia de energa,

    slo se aplican a sistemas que estn en equilibrio; pueden utilizarse para predecir la

    cantidad de energa requerida para modificar un sistema de un estado de equilibrio a otro,

    pero no sirven para predecir la rapidez (tiempo) con que puedan producirse estos cambios.

    Para proceder a realizar un anlisis completo de la transferencia del calor es necesario

    considerar tres mecanismos diferentes; conduccin, conveccin y radiacin. Estas tres

    formas de transferencia son las ms sencillas que se pueden considerar aisladamente, si

    bien en la prctica, lo normal es que se produzcan simultneamente al menos dos de ellas,

    con lo que los fenmenos resultan ms complejos de estudiar.

    Conduccin. La transmisin de calor por conduccin puede realizarse en cualquiera de los

    tres estados de la materia: slido lquido y gaseoso.

    Fig. 3.- Principios de transferencia de calor.

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    La conduccin es bsicamente un mecanismo de cesin de energa entre partculas

    contiguas. La energa de las molculas aumenta al elevarse la temperatura. Esta energa

    puede pasar de una molcula a otra contigua y de esta a la siguiente y as sucesivamente ya

    se por choque entre partculas, en los fluidos o por vibraciones reticulares en los slidos.

    Conveccin. En contraposicin con la conduccin, la conveccin implica transporte de

    energa y de materia, por lo tanto, esta forma de transmisin de calor es posible solamente

    en los fluidos y es adems caracterstica de ellos.

    De un modo ms general, podemos explicar que el modo de transferencia de calor por

    conveccin se compone de dos mecanismos. Adems de la transferencia de energa debida

    al movimiento molecular aleatorio (conduccin), la energa tambin se transfiere mediante

    el movimiento global o macroscpico del fluido, esto es la transferencia de calor se debe

    entonces a una superposicin de dos transportes de energa, uno por el movimiento

    aleatorio de las molculas y el otro por el movimiento global del fluido. Se acostumbra a

    utilizar el trmino conveccin haciendo referencia a este transporte acumulado.

    Radiacin. La radiacin trmica es la energa emitida por la materia que se encuentra a una

    temperatura finita. Centraremos nuestra atencin en la radiacin de superficies slidas, si

    bien esta radiacin tambin puede provenir de lquidos o gases. En la radiacin trmica, el

    calor se transmite mediante ondas electromagnticas, al igual que la luz, pero de distintas

    longitudes de onda.

    2.3.2.- Perdida de calor.

    Las prdidas de calor que podemos clasificar en:

    1.- Prdidas de calor a travs de las paredes.

    2.- Prdidas por el calor almacenado en el revestimiento.

    3.- Prdidas por puentes trmicos, cuando en un aislamiento se colocan materiales de

    mayor conductividad trmica pero de poca seccin.

    4.- Prdidas por aberturas, ranuras, etc., que se presentan en puertas, ejes de ventilador,

    juntas de vigas, dinteles de separacin entre zonas, etc.

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    5.- Prdidas de calor por elementos refrigerados por agua.

    6.- Prdidas por infiltracin de aire.

    Los seres humanos perdemos calor del cuerpo de cuatro formas: conduccin,

    radiacin, conveccin y evaporacin.

    1. Perdida de calor por conduccin, perdida de calor corporal hacia un objeto ms frio

    en contacto con el cuerpo, como una compresa helada o una banca de piedra fra.

    2. Perdida de radiacin del cuerpo humano explica casi el 50% del calor perdido por

    una persona en reposo en una habitacin. La termografa es una tcnica de

    imgenes diagnostica que mide la prdida de calor por radiacin. Algunos tumores

    cancerosos pueden identificarse visualmente porque tienen una actividad

    metablica mayor y emiten ms calor que los tejidos circundantes.

    3. Perdida de calor por conveccin es el proceso en el cual se aleja del cuerpo el aire

    calentado que se eleva desde su superficie. Se crean corrientes convectivos en el

    aire siempre que existan diferencias de temperatura: el aire caliente se eleva y es

    reemplazado por aire ms fresco. La conveccin ayuda a desplazar el aire calentado

    lejos de la superficie cutnea. Las vestimentas, que atrapa el aire e impiden las

    corrientes de aire convectivos, ayudan as a retener calor cerca del cuerpo.

    4. Perdida de calor por evaporacin que tiene lugar a medida que el agua se evapora

    en la superficie cutnea y el tracto respiratorio. La conversin de agua del estado

    lquido al estado gaseoso requieren cantidades sustanciales de energa calrica,

    cuando el cuerpo evapora agua, elimina calor.

    2.3.3.- Almacenamiento de calor.

    La mayora de los sistemas de calefaccin solar y algunos de refrigeracin solar se

    basan en el almacenamiento de calor de la energa solar en un material durante un cierto

    perodo. Esto se logra calentando un material que puede almacenar calor en su interior

    hasta que sea necesario devolverlo al ambiente. Para la refrigeracin, por el contrario, se

    hace el proceso contrario. Se quita calor a un material, es decir se enfra, para que pueda

    absorber ms calor.

    El almacenamiento de calor o almacenamiento trmico puede ser directo o indirecto.

    AngelNota adhesivaFaltan las rferencias del tema y cual es el fin de poner las perdidas de calor en los seres humanos?? se supone que el tema es de hornos solares...

    AngelNota adhesivaporque se habla de la refrigeracion solar?

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    Almacenamiento directo: toda masa alcanzada por la radiacin solar, bien sea

    directamente o a travs de un vidrio, almacena casi instantneamente una parte de

    esa radiacin. Este fenmeno permite retardar en el tiempo los efectos de la

    captacin solar y evitar los rpidos recalentamientos.

    Almacenamiento indirecto: bajo esta denominacin se dan dos tipos de

    almacenamiento.

    El primero se efecta naturalmente por intercambio de calor por conveccin y por

    radiacin. Este intercambio de caloras entre masas con temperaturas diferentes es

    espontneo, pues obedece al segundo principio de la termodinmica, tendiendo al

    equilibrio trmico de las masas.

    El segundo almacenamiento indirecto se pone en funcionamiento voluntariamente

    en el marco de sistemas solares hbridos y activos, puesto que utiliza una masa

    acumuladora y un mecanismo de transporte del calor.

    2.4.- Efecto invernadero.

    Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el cual determinados gases, que

    son componentes de la atmsfera planetaria, retienen parte de la energa que el suelo emite

    por haber sido calentado por la radiacin solar. Afecta a todos los cuerpos planetarios

    dotados de atmsfera.

    El efecto invernadero fue descubierto por Joseph Fourier en 1824, con los primeros

    experimentos confiables realizados por John Tyndall en el ao 1858 y reportado por

    primera vez de manera cuantitativa por Svante Arrhenius en 1896.

    De acuerdo con la mayora de la comunidad cientfica, el efecto invernadero se est viendo

    acentuado en la Tierra por la emisin de ciertos gases, como el dixido de carbono y el

    metano, debido a la actividad humana.

    Este fenmeno evita que la energa solar recibida constantemente por la Tierra vuelva

    inmediatamente al espacio, produciendo a escala mundial un efecto similar al observado en

    un invernadero.

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    Gas de Efecto

    Invernadero Fuente Actividad

    Dixido de Carbono

    (CO2)

    Quema de combustibles fsiles

    (petrleo, carbn y gas natural)

    Deforestacin

    Cambio de uso del suelo

    Quema de bosques

    Transporte y generacin trmica

    Incendios Forestales

    Transporte y generacin

    trmica

    Forestal

    Agricultura

    Incendios Forestales

    Metano (CH4)

    Botaderos de basura

    Excrementos de animales

    Gas natural

    Descomposicin de desechos

    orgnicos

    Petrolera

    Descomposicin de

    desechos orgnicos

    Ganadera

    Petrolera

    Oxido Nitroso (N2O)

    Combustin de automviles

    Fertilizantes

    Fertilizacin nitrogenada

    Estircol

    Desechos slidos

    Transporte

    Agricultura

    Industrias

    Quema de desechos slidos

    Carburos

    Hidrofluorados (HFC) y

    Carbonos Perfluorados

    (PFC)

    Sistemas de refrigeracin

    Industria frigorfica Industria frigorfica

    Clorofluorocarbonos

    (CFC)

    Sistemas de refrigeracin

    Aerosoles

    Electrnica

    Sector Industrial

    Sector Industrial

    Hexafluoruro de azufre

    (SF6)

    Aislante, elctrico y

    estabilizante

    Interruptores elctricos

    (breakers)

    Transformadores

    Sistema interconectado de redes

    elctricas

    Sistema interconectado de

    redes elctricas

    Extintores de incendios

    Fuente: Segunda Comunicacin Nacional sobre Cambio Climtico Ecuador, 2011 2.5.- Radiacin solar.

    AngelNota adhesivaEsta muy bien dotada de informacion la tabla y tiene su referencia pero con que fin se pone, debe de haber una explicacion antes o despus de la tabla para que tenga relacin con el tema expuesto

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    La radiacin solar es el conjunto de radiaciones electromagnticas emitidas por

    el Sol. El Sol es una estrella que se encuentra a una temperatura media de 6000 K, en cuyo

    interior tienen lugar una serie de reacciones de fusin nuclear que producen una prdida

    de masa que se transforma en energa. Esta energa liberada del Sol se transmite al exterior

    mediante la radiacin solar.

    2.5.1.- Efectos de la radiacin solar.

    La radiacin solar tiene efectos tanto positivos como negativos sobre el clima, los

    ecosistemas y la salud de los seres vivos que habitan la Tierra. Los efectos negativos suelen

    ir asociados a las radiaciones qumicas artificiales; por ejemplo, las altas emisiones de

    carbono de las grandes fbricas.

    Adems, una exposicin excesiva a los rayos del sol puede dar lugar a la aparicin de

    enfermedades extremadamente graves, como el cncer de piel. Pero, en general, la

    radiacin solar facilita las condiciones de habitabilidad de nuestro planeta.

    La exposicin exagerada a la radiacin solar puede ser perjudicial para la salud. Esto est

    agravado por el aumento de la expectativa de vida humana, que est llevando a toda la

    poblacin mundial a permanecer ms tiempo expuesto a las radiaciones solares, lo que

    aumenta el riesgo de desarrollar cncer de piel.

    2.6.- Horno solar.

    El horno solar es un artefacto que permite cocinar

    alimentos utilizando la energa del sol, a veces llamado

    cocina solar de caja, pertenece al grupo de las cocinas

    solares de acumulacin.

    Bsicamente es un espacio trmicamente aislado,

    diseado para capturar la mayor cantidad posible de luz

    solar, transformarla en calor til y conservarlo en su

    interior para preparar alimentos.

    Fig. 4.-Horno solar de caja.

    AngelNota adhesivaSe supone que estos teman ayuden a entender mejor el porque del tema de los hornos solares y solo se han estado basando en las personas en ningun momento se enfocan en la coccion de los alimentos que se supone es el tema en s.

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    Fig. 5.- Cocina solar porttil

    diseada por Auguste Mouchot

    en 1857 para el ejrcito francs.

    2.6.1.- Descubrimiento del horno solar.

    El primer colector plano para aprovechar el calor solar fue diseado por Horace de

    Saussure, un naturalista suizo que experiment en 1767 con el efecto fsico del

    calentamiento de una caja negra con tapa de vidrio expuesta al Sol. Las experiencias de

    Saussure son relevantes porque descubri que, al exponer estas cajas al Sol, la temperatura

    aumentaba en el interior de cada una de ellas hasta el punto de alcanzar ms de 85 C,

    hecho que permita cocer fruta.

    Ms adelante, experiment con nuevas cajas hechas de

    madera y corcho negro y, en contacto con el Sol, la

    temperatura lleg a los 100 C. Sin embargo, aislando

    el interior de la caja a base de intercalar lana entre las

    paredes de la caja caliente la temperatura alcanz los

    110 C, incluso cuando la temperatura ambiental no era

    nada favorable.

    El punto final lo puso el astrofsico americano Samuel

    Pierpont Langley, un estudioso de la radiacin solar.

    En una expedicin cientfica, en 1882, al Monte Whitney de California, observ que un

    recipiente de vidrio conservaba todo el calor de los rayos solares. Langley, a pesar de

    encontrarse en medio de la nieve, describi cmo su caja caliente haca hervir agua y

    apunt la propiedad del vidrio como productor del efecto invernadero. Con esta ltima

    aportacin, la cocina solar dejaba de ser una curiosidad cientfica.

    2.6.2.- Funcionamiento del horno solar.

    Es un equipo de coccin que funciona con energa solar, su caracterstica principal

    es que acumula calor gradualmente permitiendo cocinar los alimentos a temperaturas ms

    bajas que por mtodos convencionales, lo cual repercute positivamente en el sabor y la

    calidad nutricional de las preparaciones.

  • Pgina | 19

    2.6.3.- Caractersticas y elementos del horno solar.

    Existen muchos diseos de hornos solares, pero bsicamente todos presentan las

    siguientes partes:

    La zona de coccin: es un espacio o caja, recubierta de aislante trmico en el fondo

    y paredes, dentro de ella se acumula el calor y es donde se colocan los alimentos a

    cocinar.

    Cubierta transparente: es por donde ingresan los rayos solares, generalmente es de

    cristal.

    Placa absorbedora: es el elemento que transforma la luz solar en energa trmica o

    calor, para ella se emplean materiales metlicos negros ya que son los ms

    adecuados.

    Reflectores: Algunos modelos incorporan reflectores adicionales a su diseo, ello

    ayuda a capturar ms luz solar y por tanto aumentar la capacidad de generar calor.

    Los materiales empleados en la construccin de los hornos solares deben ser resistentes

    tanto a la humedad (durante la coccin de los alimentos se emite vapor de agua) como a las

    temperaturas que se pueden alcanzar en su interior.

    Fig. 6.- Partes del horno solar tipo caja.

  • Pgina | 20

    En un horno tenemos, bsicamente, cuatro tipos de materiales:

    Estructurales: garantizan la estabilidad estructural del conjunto (cartn, madera,

    plstico, cemento, etc.).

    Aislamiento: minimiza las prdidas trmicas del conjunto (lana de vidrio,

    polietileno expandido, papel de peridico, etc).

    Transparentes: permiten la creacin del efecto invernadero en el interior de la caja

    (Vidrio, plstico para alta temperatura, etc).

    Reflectantes: minimizan las prdidas trmicas en el interior del horno y pueden

    concentrar la radiacin solar en el interior (papel aluminio).

    2.6.4.- Tipos de horno solar.

    Los hornos solares de caja son fciles de construir, las temperaturas producidas

    varan en funcin del nmero de reflectores y la inclinacin del sol. En nuestras latitudes su

    funcionamiento ptimo es al medioda durante los das de verano.

    Usando materiales como papel, cartn, lmina de aluminio, pegamento, vidrio y espejos es

    posible autoproducir un horno solar que puede llegar a 150 grados, temperatura adecuada

    para cocinar los alimentos, pasteurizar el agua, secar frutas, pescado o granos.

    Los hornos a paneles usan varios paneles

    planos que transmiten la luz solar sobre el recipiente

    a calentar en negro que se encuentra bajo una

    campana de vidrio u otro recipiente en un vidrio

    claro.

    Estas estufas son los ms fciles de construir y los

    resultados son muy satisfactorios. En algunos

    modelos alcanzan los 150 grados en 30 minutos y se

    puede pasteurizar 3 litros de agua por hora. Fig. 6.- Horno solar tipo a paneles.

    AngelNota adhesivaEsto no es un horno!! Es una cocina solar tipo panel, pon una referencia que avale este tipo de "horno"

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    Estos son los ms utilizados en el mundo debido a su simplicidad de construccin y bajo

    coste de produccin.

    Los hornos parablicos

    estn formados por espejos cncavos

    que concentran los rayos del sol en

    el fondo de un bote. Estos modelos

    pueden llegar a unos 200 y se

    puede cocinar la comida al mismo

    tiempo siendo una estufa tradicional.

    Pero es el ms complicado de

    construir y debe estar orientada

    constantemente (cada 15 o 20

    minutus) al sol.

    Un horno solar parablico 600W cuesta unos 170 euros en Italia, tiene un dimetro de unos

    cinco pies y pesa 8 kg. Estas estufas permiten cocinar y frer, se puede hacer el caf para 6

    personas en diez minutos o se puede cocinar 5 kg de patatas por hora, con cero emisiones.

    Las ltimas en llegar son las barbacoas solares, inventada por el profesor Wilson,

    que pensaba almacenar y redistribuir el calor poco a poco durante todo el da a

    temperaturas de 250 . La cocina de Wilson utiliza una lente de Fresnel que concentra los

    rayos solares sobre sales fundidas adecuados para almacenar el calor que se libera por

    conveccin durante 25 horas.

    2.7.- Diseo de un horno solar.

    La primera decisin que tenemos que tomar es escoger entre las cocinas de

    acumulacin y las de concentracin.

    Las de acumulacin tienen como ventajas que son muy sencillas, fciles de construir y

    baratas. Sin embargo la potencia es escasa, pudiendo cocinar casi nicamente en las horas

    punta de sol adems de ser mucho ms frgiles y corruptibles en medios hmedos ya que la

    mayora tiene cartn en su fabricacin.

    Fig. 7.- Horno solar tipo parablico.

    AngelNota adhesivaSe llaman cocinas solares parabolicas no son hornos!!!!

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    Las de concentracin son ms caras y ms complejas en su diseo y construccin pero por

    el contrario tienen mucha ms potencia, lo que te permite cocinar incluso en condiciones

    seminubladas y ahora no puntas de sol; es ms cmoda de utilizar (el fogn est a la altura

    de las cocinas normales) y ms duradera.

    Si el tipo de cocina elegido es de concentracin parablica con una potencia de captacin

    aproximada de 1000 Kw, es el elegido, el diseo es el siguiente.

    La funcin principal de una parbola, es que tiene la particularidad de concentrar toda la

    energa incidente del sol (idealmente) en un foco, o punto, determinado por la geometra de

    la misma y siempre que los rayos incidentes lleguen a la parbola perpendiculares.

    A partir de este punto, el cual elegiremos nosotros su ubicacin, determinaremos los dems

    parmetros de la parbola.

    Y es obvio que el foco o punto de concentracin le situaremos en nuestra cocina justo en el

    hueco en el que se va a situar la cazuela o sartn.

    La forma de la parbola se calculara con la frmula 1:

    Dnde las variables se definen como:

    - Y: Altura de la parbola.

    - X: Ancho de la parbola medido del vrtice (radio).

    - F: Foco o punto de concentracin (lugar donde se ubicar la olla).

    MATERIALES PARA EL DISEO

    Materiales necesarios:

    1 caja de cartn con tapa

    1 bandeja grande de aluminio

    1 bandeja pequea de aluminio

    Trozos de espuma aislante

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    1 rollo de papel de aluminio

    1 rollo de cinta adhesiva

    1 termmetro

    1 tijeras

    1 par de guantes

    1 lata de pintura negra mate (no txica)

    PASOS DE DISEO

    1. Pinta con pintura negra mate el interior de la bandeja grande de aluminio (placa

    absorbedora) y el exterior de la bandeja pequea de aluminio (recipiente de coccin) y deja

    secar.

    2. Reviste el interior de la caja de cartn con una capa fina de material aislante y cubre con

    una pelcula de aluminio (parte brillante) sin arrugar. Utiliza cinta adhesiva.

    3. Coloca la bandeja grande de aluminio en el fondo de la caja.

    4. Coloca el alimento en el interior de la bandeja pequea, cubre con el film transparente y

    coloca encima de la bandeja grande (pegar si fuera preciso). Cubre enseguida la caja abierta

    con el film transparente.

    5. Cubre el interior de la tapa de la caja con el papel de aluminio (usar cinta adhesiva) y

    coloca lateralmente los palos de pinchito para inclinar la tapa (Reflector) y reflejar el Sol

    hacia el interior del horno.

    6. Orienta el horno solar hacia el Sol y regula la tapa para conseguir una mejor

    concentracin de la energa en el interior.

    7. Prev lo que va a suceder con la temperatura del interior del horno solar a medida que el

    tiempo pase.

    8. Registra la temperatura inicial del ambiente y del interior del recipiente de coccin.

    9. Mide y registra las temperaturas del ambiente y del interior del recipiente de coccin

    cada 5 minutos hasta los 30 minutos (esta operacin deber ser rpida).

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    10. Elabora un grfico que muestre la diferencia de temperatura entre el interior y el

    exterior del horno solar.

    2.7.1.- Tamao de la caja.

    El tamao debe permitir la mayor cantidad de comida que se cocina normalmente.

    Si la caja necesita trasladarse a menudo, no debe ser tan grande como para dificultar

    esta tarea.

    El diseo de la caja debe adaptarse a los productos de cocina de que se dispone, o

    que se usan normalmente

    2.7.2.- rea de captacin.

    Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja en

    relacin al rea de prdida de calor de la misma, tanta ms alta ser la temperatura de

    coccin.

    Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar de igual tamao y proporcin,

    aquella de menor profundidad ser ms caliente porque tiene menos rea de prdida de

    calor.

    2.7.3.- Proporcin de la cocina solar.

    Para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de coccin de varias horas. Mientras

    el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como resultado una temperatura de

    coccin ms constante.

    Con cocinas cuadradas o aquellas cuya dimensin ms larga sea la norte/sur, un porcentaje

    mayor de luz solar se reflejar por la maana temprano y por la tarde desde el reflector al

    suelo, perdiendo la caja rea de acumulacin.

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    2.8.- Ventajas y desventajas de utilizar el horno solar.

    A continuacin se listan varias ventajas que representa el uso de las cocinas solares

    respecto a las formas ms rudimentarias de cocinar:

    1. El sol es gratis y est en todas partes.

    2. El horno solar es de bajo costo

    3. No contamina el medio ambiente.

    4. No emite humo y por consiguiente no deja holln (tizne) en las ollas o utensilios de

    cocina.

    5. Es ms seguro, se evita el riesgo de incendio o los asociados a la inhalacin del humo.

    6. Su funcionamiento es sencillo y no se requieren preparativos antes de empezar el

    proceso.

    7. Preserva los nutrientes de los alimentos debido a que las temperaturas de coccin en

    general no alcanzan temperaturas excesivas (algunos modelos s).

    8. Pueden ser porttiles. Es posible fabricarlas para ser plegables o desmontables y con

    materiales livianos que permitan ser transportados con facilidad.

    9. Son fciles de construir, an con materiales locales.

    10. Las frutas y verduras mantienen su color y sabor natural.

    As tambin, no son una solucin total, pero s son tiles herramientas con ciertas

    desventajas que se enumeran a continuacin:

    1. Es solo para das soleados. No se puede cocinar en la noche, en das muy nublados o

    con lluvia.

    2. La coccin demora ms. (esto es relativo)

    3. Con este sistema solo se pueden cocinar dos comidas al da. La del medio da y la de

    la tarde.

    4. No se pueden frer alimentos. Excepto en los diseos parablicos

    5. Existe rechazo a cocinar fuera de la casa. Esta es una fuerte desventaja que impide un

    uso ms extendido.

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    Fig. 7.- Temperaturas adecuadas de coccin en

    un horno solar.

    2.9.- Coccin de los alimentos en un horno solar.

    Las recetas preparadas en un horno solar presentan caractersticas especiales,

    difcilmente alcanzables mediante otros mtodos de coccin. Los alimentos mantienen

    sabor natural y es prcticamente imposible que se quemen. Las frutas y vegetales preservan

    en alto grado su color natural y las carnes resultan tiernas, jugosas y con una reduccin de

    volumen menos que cuando se cocinan mediante mtodos convencionales.

    La forma de coccin por efecto invernadero del horno solar permite una distribucin muy

    homognea del calor, por lo cual no es necesaria la presencia de elevadas temperaturas para

    cocinar adecuadamente los alimentos.

    En un horno solar de buenas prestaciones, se pueden preparar las mismas recetas que se

    hacen en un horno convencional y muchas preparaciones que normalmente se hacen en una

    cocina, como guisar, hervir, estofar y cocinar al vapor, nicamente no es apto para frer,

    pero si se puede sofrer y rehogar. Adems es perfecto para hacer conservas caseras y se

    puede usar tambin como un eficaz deshidratador de alimentos.

    2.10.- Temperatura y eficiencia del horno solar.

    En el grfico se puede apreciar que a

    temperatura por encima de los 82C (180F)

    se cuecen los alimentos, en consecuencia un

    horno solar ser capaz de cocinar si alcanza

    por lo menos los 90C, temperaturas mas

    altas permiten cocinar ms rpido, en mayor

    cantidad o conseguir que los alimentos se

    doren o adquieran ciertas caractersticas

    exigidas por una receta en particular.

    Un horno solar debe ser capaz de conseguir

    una temperatura de trabajo que garantice la coccin de los alimentos (superior a 90C) y

    que adems lo haga en un tiempo razonable a efectos prcticos. En general, los hornos

    solares trabajan en el rango de temperaturas entre los 90C y los 165C.

  • Pgina | 27

    La temperatura mxima que puede alcanzar un horno solar depende en primer lugar de su

    eficiencia y en segundo lugar de la zona y condiciones meteorolgicas en que trabaje.

    Para funcionar, un horno solar recibe una cierta cantidad de energa proveniente del sol y la

    transforma en calor til para cocinar los alimentos, sin embargo esa transformacin no es

    total, un cierto porcentaje de aquella energa recibida se pierde, esto es normal y el

    concepto es aplicable a cualquier mquina o dispositivo creado por el hombre. Cuanto

    mayor sea el aprovechamiento (o menor sea la prdida) de energa se dice que un equipo

    tiene mayor eficiencia.

    No todos los hornos solares son iguales, su eficiencia esta directamente vinculada a la

    optimizacin de su diseo y a la calidad de los materiales empleados en su fabricacin. La

    temperatura que un horno solar puede alcanzar en determinadas condiciones de trabajo, esta

    en funcin directa de la cantidad de energa solar que reciba y de su eficiencia.

    2.11.- Condiciones de trabajo del horno solar.

    Adems de las caractersticas propias del horno solar, hay factores externos que

    condicionan las temperaturas que se pueden alcanzar en su interior, como son:

    La ubicacin geogrfica en que trabaje el horno solar condiciona la temperatura,

    esto es debido al efecto que tiene la latitud en la incidencia de los rayos solares.

    Cuanto ms cerca del ecuador terrestre (latitud 0) se podran generar mayores

    temperaturas.

    Las condiciones atmosfricas obviamente son determinantes, las temperaturas ms

    elevadas se alcanzarn en das de cielo claro, soleado, sin nubosidad, con niveles

    mnimos de contaminacin y porcentajes bajos de humedad. Los factores anteriores

    determinan el nivel de energa solar disponible y en consecuencia la potencia que

    pueda desarrollar el horno solar.

    La poca del ao y la hora en que se utiliza un horno solar influyen tambin, en

    verano el sol esta mas alto y su incidencia sobre la superficie terrestre permite

    captar mas cantidad de energa, lo cual permitir lograr temperaturas mayores que

    las obtenidas en invierno. De igual forma, en las horas centrales del da la altura del

  • Pgina | 28

    sol es mayor y por tanto la disponibilidad de energa es superior, comparndola con

    la que hay a primeras horas de la maana y al atardecer.

    2.12.- Tiempo de coccin en el horno solar.

    El tiempo de coccin de los alimentos en un horno solar depender de la

    temperatura de trabajo del equipo que estemos utilizando. No todos los hornos solares son

    iguales, ni tienen la misma potencia trmica, existen artefactos que escasamente llegan a

    desarrollar temperaturas alrededor de los 90C donde los alimentos demorarn muchas

    horas en cocinarse; y tambin estn aquellos equipos de alta eficiencia capaces de

    desarrollar mayores temperaturas donde los alimentos emplearn un tiempo totalmente

    razonable para su coccin.

    Adems de la temperatura de trabajo del horno solar, la cual depende de la potencia del

    equipo y las caractersticas de la radiacin solar en el momento en que se est cocinando,

    tambin hay otros factores que afectan el tiempo de coccin de los alimentos, a

    continuacin algunas recomendaciones:

    El tipo, la cantidad y el tamao de los alimentos que se cocinan influyen en el

    tiempo de coccin. Las recetas con menos agua se cocinarn antes, de igual forma

    los alimentos en trozos emplearn menor tiempo que si se cuecen enteros.

    Reorientar con cierta frecuencia el horno solar siguiendo el avance del sol en el

    horizonte ayuda a acelerar la coccin, ya que de este modo aseguramos la

    temperatura mxima de trabajo durante todo el proceso.

    Aunque en un horno solar, se puede utilizar cualquier tipo de olla o bandeja, los

    recipientes metlicos de paredes delgadas y color negro mate son los mas adecuados

    si buscamos una coccin rpida de los alimentos.

    Procurar emplear ollas y cazuelas que vayan de acuerdo a la cantidad de la

    preparacin y siempre que sea posible utilizarlos con la tapa puesta.

    Reducir el nmero de veces que se abre la cubierta del horno, cada vez que se hace

    esto se provoca un descenso en la temperatura interior y en consecuencia el tiempo

    de coccin se alarga.

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    En algunas preparaciones, la utilizacin de bolsas de asar es muy recomendable

    puesto que evita la formacin de vapor y concentra el calor en los alimentos.

    Fig.8.- Formas de mejorar los tiempos de coccin

    de los alimentos en un horno solar.

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    Capitulo III.- APLICACIONES Y RESULTADOS.

    3.1.- Solucin del problema.

    3.2.- Instrumentos empleados.

    3.3 Resultados.

    3.4 Conclusiones.

    3.5 Recomendaciones.

    Bibliografa

    Anexos

    Cunta energa puedo ahorrar en casa utilizando un horno solar Sun Cook?

    El horno solar Sun Cook, es un equipo complementario de cocina, capaz de sustituir

    perfectamente a un horno convencional elctrico, si las condiciones meteorolgicas son

    adecuadas, en Espaa hay una media de 2.500 horas de sol anuales aprovechables (ms de

    300 das al ao en que podemos usarlo, sea invierno o verano).

    El ahorro que produce nuestro horno solar depender de la utilizacin que hagamos de l,

    siempre que lo usemos, ser a costo CERO (econmico y medioambiental). Invertir en un

    horno solar Sun Cook es muy rentable, su precio se amortiza en poco tiempo y es un equipo

    que con un mnimo cuidado puede durarnos toda la vida.

    En Espaa 1 kWh lleva asociado 0,62046 kg de CO2 en su generacin.

    A julio de 2012, el costo de 1 kWh de electricidad de acuerdo a la tarifa residencial

    ms habitual es de: 0,1851 (impuestos incluidos)

    Analicemos lo que sucede cuando utilizamos un horno elctrico durante 75 minutos (1 hora

    y cuarto, precalentamiento incluido), tiempo bastante usual cuando se hornea un bizcocho

    por ejemplo. Asumamos, para este caso, un horno promedio con una potencia de 1000

    vatios, en la hora y cuarto de funcionamiento se consumen: 1000 W x 1,25 h = 1.250 Wh o

    lo que es lo mismo: 1,25 kWh, lo cual se traduce en:

    Costo de la electricidad: 1,25 x 0,1851 = 0,23

    Emisiones de a la atmsfera: 1,25 x 0,62046 = 0,78 kg de CO2

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    Si deseas ajustar estos datos a tu consumo particular, verifica la potencia de tu horno y

    reemplaza ese valor en los clculos.

    Por tanto, si usamos el horno elctrico unos 20 das al mes, durante un ao, ello significar:

    Costo de la electricidad: 20 x 12 x 0,23 = 55,20

    Emisiones de a la atmsfera: 20 x 12 x 0,78 = 187,20 kg de CO2

    Estos resultados representan de manera orientativa un posible ahorro directo econmico y

    medioambiental si sustituimos el uso del horno elctrico por un sistema de coccin no

    contaminante y que utiliza energa gratuita como el horno solar Sun Cook.

    Sin embargo el horno solar permite muchas otras aplicaciones que no son posibles en los

    hornos convencionales, como guisar, estofar, etc. por lo que las posibilidades de ahorro son

    an mucho mayores.

    El horno solar Sun Cook necesita algn cuidado especial o mantenimiento?

    El horno solar Sun Cook utiliza materiales de elevada resistencia al choque y a la

    temperatura, vidrios temperados y espejos en aluminio concebidos para aplicaciones

    solares. El conjunto es robusto, habiendo sido testado intensivamente en las condiciones

    ms desfavorables. Debe, sin embargo, tenerse cuidado con los espejos de forma a no

    deformarlos o rayarlos, lo que perjudicara la eficiencia del horno.

    En utilizaciones normales no hay contacto de alimentos con el horno. Sin embargo pueden

    ocurrir pequeos accidentes que lo ensucien. En estos casos se debe limpiar con un pao

    suave y hmedo. Si fuera necesario, utilizar un detergente no abrasivo y secar con pao o al

    Sol.

    No requiere ningn tipo de mantenimiento, ni recambio alguno a lo largo de su vida til,

    ninguna de sus partes est sujeta a desgaste debido a la utilizacin.

    Qu tiempo de vida til tiene un horno solar Sun Cook?

    El horno solar Sun Cook est concebido y construido para una larga vida til. Es

    fabricado con los mejores materiales, plsticos reciclables de alta calidad, resistentes a los

    rayos UV y altas temperaturas; vidrios y espejos desarrollados especficamente para

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    aplicaciones solares, garantizan su ptimo funcionamiento de 15 a 20 aos.

    Sin embargo, con un mnimo de cuidado es un equipo capaz de durar toda la vida.

    Cul es el precio de un horno solar?

    El precio de un horno solar de marca registrada y patentado, americano o fabricado

    en la UE, vara segn el modelo y oscila entre los 250 y 350 euros, si el horno de tu inters

    no se ajusta a esta escala de precios, asegrate sobre su autenticidad antes de realizar la

    compra.

    La venta de hornos solares est en aumento debido al inters por la alimentacin saludable

    y los beneficios econmicos y medioambientales que su utilizacin conlleva. Es

    conveniente advertir, que lo anterior ha originado la aparicin de copias fraudulentas de

    modelos homologados, a precios inferiores a los de stos. Los vendedores, aprovechan la

    desinformacin del usuario, para hacer pasar como originales, equipos de diferentes

    prestaciones y mala calidad.

    En cuanto al precio de un horno solar semi artesanal, depender principalmente del tamao

    de la caja de coccin y los materiales que se utilicen, adems, al provenir de pequeos

    stocks o de construccin sobre pedido, los precios son muy variables. A ttulo orientativo

    suelen costar entre 50 y 100 euros segn las caractersticas.

    Por ltimo estn las versiones marcas blanca, de procedencia china, que se ofrecen en el

    mercado espaol a precios entre 150 y 250 euros, no tenemos mayor conocimiento sobre su

    calidad y prestaciones, en caso de inters solicitar la informacin a los importadores.

    A diferencia de la mayora de los artefactos domsticos, el precio de un horno solar se

    amortiza rpidamente con el ahorro econmico que produce, al sustituir energa elctrica

    cada vez ms cara por energa solar gratuita. Este hecho de por s, constituye una gran

    ayuda a la economa de las familias que lo emplean.

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    Algunos modelos de hornos solares.

    Horno solar Sun Cook Tropical

    La versin Tropical del horno solar Sun Cook es apropiada y suficiente para zonas

    de abundante radiacin solar, el equipo incluye cazuela y bandeja para su utilizacin

    inmediata. Fabricado en Portugal.

    Horno solar Sun Cook Premium

    El horno solar Sun Cook en su modelo Premium permite aprovechar mejor la

    energa solar, sobretodo en el invierno o con cielo algo nublado, es similar a la versin

    Tropical, pero cuenta con un reflector extra e incorpora un sistema de alineamiento y

    programacin llamado reloj solar. El equipo incluye tambin cazuela y bandeja

    antiadherentes.

    Recetas de cocina para un horno solar

    Estas recetas estn pensadas para un horno solar de caja.

    Pan Solar

    Ingredientes:

    -500 gr. de harina (yo utilic 200 gr. de harina integral de centeno ecolgica y 300 gr. de

    harina de trigo blanca)

    -25 gr. de levadura fresca de panadera

    -1 cucharada sopera de aceite de oliva

    -1 cucharada pequea de sal

    -2 vasos de agua

    -Semillas de ssamo

    Preparacin:

    1. Pon el horno a precalentar.

    2. En un recipiente, mezcla las harinas si vas a utilizar varias y a continuacin

    desmenuza el bloque de levadura fresca (la que viene refrigerada) a la vez que lo

    vas mezclando con la harina y hasta que no quede ningn trocito de levadura ni

    grumos.

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    Fig. 9.- Pan fermentado en molde. Fig. 10.- Pan en el horno

    solar.

    Fig. 11.- Pan de trigo y centeno recin

    sacado del horno solar.

    3. En caso de que ests utilizando harina convencional (no de fuerza) es conveniente

    aadir una o dos cucharadas soperas de gluten de trigo para que el pan quede

    compacto. Si no, siempre puedes usar harina de fuerza.

    4. Aade la sal y mzclalo todo bien.

    5. Haz un hueco en el centro de la harina que llegue hasta el fondo del recipiente y

    aade ah el aceite. A continuacin aade un vaso de agua y empieza a

    remover. Cuando todo el agua se haya absorbido aade el otro vaso y sigue

    amasando la mezcla. Es posible que necesites aadir un poco ms de agua

    dependiendo del tipo de harina que utilices.

    6. Deja reposar la masa cubierta con un trapo durante al menos una hora. A

    continuacin engrasa el molde que vayas a utilizar (preferiblemente negro) y vierte

    la masa dentro. Alisa la masa por encima con una cuchara mojada y aade las

    semillas de ssamo como decoracin. Deja fermentar otra hora dentro del molde y

    despus introdcelo en el horno.

    7. El pan de la foto estuvo unas 2 horas a 135 C. Para comprobar si est hecho,

    puedes pincharlo con un cuchillo y comprobar si sale limpio, aunque es mejor no

    abrir el horno, asegrate antes de abrir y pinchar.

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    Sopa de soja

    Ingredientes:

    -Soja verde (semillas)

    -Verduras variadas (zanahoria, pimiento, tomate, cebolla, ajo)

    -Especias (sal, pimienta, aceite)

    Preparacin:

    Para esta receta necesitamos una olla negra con tapa (transparente mejor) y una

    sartn o recipiente donde frer la verdura a parte. Antes de prepararla es conveniente

    precalentar el horno solar, dejarlo al sol.

    La soja que utilizamos es en semilla, cruda, sin cocer ni germinar ni nada. En Espaa se

    vende en supermercados y presenta un aspecto similar a un paquete de lentejas o guisantes,

    al fin y al cabo es una legumbre ms. Podis verla en las imgenes ms abajo.

    Tomamos primero la cantidad de soja que queremos cocinar, en mi caso he llenado tres

    dedos de grosor en un vaso, y la apartamos. Luego llenamos la olla con el agua que

    vayamos a utilizar, en mi caso un vaso grande completo. No metemos la soja en el agua

    an.

    Por otro lado, cortamos toda la verdura en trocitos pequeos (cebolla, pimiento, zanahoria,

    tomate) Tambin podemos aadir medio diente de ajo bien cortadito, al gusto de cada

    uno/a. Ponemos un poco de aceite en el recipiente para la verdura y echamos encima toda la

    verdura troceada. Aliamos con pimienta y sal (o las especias que deseemos, por ejemplo,

    organo).

    Una vez tenemos la verdura troceada en un recipiente, y la olla con agua por otro lado,

    introducimos ambas cosas al horno que ya estar caliente. Dejamos que la verdura se

    cocine un poco, y el agua se vaya calentando. Aproximadamente 15 minutos. Tras ese

    tiempo, abrimos la tapa de la olla e introducimos la verdura semi-cocinada y la soja que

    tenamos apartada hasta ahora. Dejamos todo dentro de la olla que hierva hasta que la soja

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    est cocinada. Duracin aproximada de una hora y 45 minutos, sabiendo que cuanto ms se

    cocine, ms suave estar todo. Est para chuparse los dedos!!

    Esta receta se puede hacer tambin con lentejas o guisantes en lugar de soja, o con varias

    legumbres a la vez (soja con lentejas, o guisantes y soja).

    Fig. 12.- Verduras para sopa de

    soja. Fig. 13.- Precalentar agua y cocinar un

    poco la verdura en el horno solar.

    Fig. 14.- Sopa de soja solar.