Industria del Salmoacuten en Chile Un ejemplo de Innovacioacuten
Antonio Velaacutesquez M
Ingeniero Civil Bioquiacutemico
Asesor de Proyectos
CRIDESAT-Consorcio de I+D
Universidad de Atacama
US$ 10400 millones
Agropecuarios35
Pesca extractiva04
Salmoacuten y Trucha214
Vino120
Harina de Pescado51
Otros312
Frutas265
Industria de Importancia Nacional
Exportaciones de alimentos de Chile Antildeo 2007
HISTORIA
1885 Primeros intentos de Salmonicultura en Chile donde se intenta aclimatar la trucha cafeacute (Salmo trutta) originaria de Europa en una experiencia que no tuvo eacutexito
1904 La salmonicultura se inicia realmente en Chile con la inauguracioacuten de la piscicultura de Riacuteo Blanco bajo la forma de acuicultura de aguas continentales con caraacutecter extensivo
Deacutecada del 70 Se establecen las bases para el desarrollo de la acuicultura
1980 Comienza a consolidarse el desarrollo de esta actividad
Un cluster es una concentracioacuten de empresas relacionadas entre siacute en una zona geograacutefica relativamente definida de modo de conformar en siacute misma un polo productivo especializado con ventajas competitivas
Su objetivo es maximizar la competitividad y los eacutexitos empresariales aprovechando las oportunidades en las redes y cadenas de valor de los productos Como lo establecioacute Michael Porter el eacutexito empresarial no solo depende de los esfuerzo propios de las condiciones macro o de las leyes del mercado sino tambieacuten de la calidad del entorno donde se desarrolle
CLUSTER DEL SALMON
bull No existe otro ldquocluster del salmoacutenrdquo en el mundondash Caracteriacutesticas geograacuteficas de la X regioacuten han
facilitado la formacioacuten del Cluster
72 de la produccioacuten en aacuterea de largo aproximado de 300 kms
Distancia de extremo a extremo de Noruega supera los 1700 kiloacutemetros
Concesiones Chile Concesiones Noruega
El Cluster del Salmoacuten
Beneficios de la existencia de un cluster
1 Aumentos de productividad gracias a los beneficios de las economiacuteas de escala
2 Ahorro en costos gracias a los menores costos de transaccioacuten
3 Mejor Acceso a informacioacuten
4 Mayor rapidez en la difusioacuten de conocimiento tecnoloacutegico
5 Mayores oportunidades para el aprendizaje colectivo
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
on
es
de
pe
sos
0
1000
2000
3000
4000
5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
US$ 10400 millones
Agropecuarios35
Pesca extractiva04
Salmoacuten y Trucha214
Vino120
Harina de Pescado51
Otros312
Frutas265
Industria de Importancia Nacional
Exportaciones de alimentos de Chile Antildeo 2007
HISTORIA
1885 Primeros intentos de Salmonicultura en Chile donde se intenta aclimatar la trucha cafeacute (Salmo trutta) originaria de Europa en una experiencia que no tuvo eacutexito
1904 La salmonicultura se inicia realmente en Chile con la inauguracioacuten de la piscicultura de Riacuteo Blanco bajo la forma de acuicultura de aguas continentales con caraacutecter extensivo
Deacutecada del 70 Se establecen las bases para el desarrollo de la acuicultura
1980 Comienza a consolidarse el desarrollo de esta actividad
Un cluster es una concentracioacuten de empresas relacionadas entre siacute en una zona geograacutefica relativamente definida de modo de conformar en siacute misma un polo productivo especializado con ventajas competitivas
Su objetivo es maximizar la competitividad y los eacutexitos empresariales aprovechando las oportunidades en las redes y cadenas de valor de los productos Como lo establecioacute Michael Porter el eacutexito empresarial no solo depende de los esfuerzo propios de las condiciones macro o de las leyes del mercado sino tambieacuten de la calidad del entorno donde se desarrolle
CLUSTER DEL SALMON
bull No existe otro ldquocluster del salmoacutenrdquo en el mundondash Caracteriacutesticas geograacuteficas de la X regioacuten han
facilitado la formacioacuten del Cluster
72 de la produccioacuten en aacuterea de largo aproximado de 300 kms
Distancia de extremo a extremo de Noruega supera los 1700 kiloacutemetros
Concesiones Chile Concesiones Noruega
El Cluster del Salmoacuten
Beneficios de la existencia de un cluster
1 Aumentos de productividad gracias a los beneficios de las economiacuteas de escala
2 Ahorro en costos gracias a los menores costos de transaccioacuten
3 Mejor Acceso a informacioacuten
4 Mayor rapidez en la difusioacuten de conocimiento tecnoloacutegico
5 Mayores oportunidades para el aprendizaje colectivo
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
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0
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3000
4000
5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
HISTORIA
1885 Primeros intentos de Salmonicultura en Chile donde se intenta aclimatar la trucha cafeacute (Salmo trutta) originaria de Europa en una experiencia que no tuvo eacutexito
1904 La salmonicultura se inicia realmente en Chile con la inauguracioacuten de la piscicultura de Riacuteo Blanco bajo la forma de acuicultura de aguas continentales con caraacutecter extensivo
Deacutecada del 70 Se establecen las bases para el desarrollo de la acuicultura
1980 Comienza a consolidarse el desarrollo de esta actividad
Un cluster es una concentracioacuten de empresas relacionadas entre siacute en una zona geograacutefica relativamente definida de modo de conformar en siacute misma un polo productivo especializado con ventajas competitivas
Su objetivo es maximizar la competitividad y los eacutexitos empresariales aprovechando las oportunidades en las redes y cadenas de valor de los productos Como lo establecioacute Michael Porter el eacutexito empresarial no solo depende de los esfuerzo propios de las condiciones macro o de las leyes del mercado sino tambieacuten de la calidad del entorno donde se desarrolle
CLUSTER DEL SALMON
bull No existe otro ldquocluster del salmoacutenrdquo en el mundondash Caracteriacutesticas geograacuteficas de la X regioacuten han
facilitado la formacioacuten del Cluster
72 de la produccioacuten en aacuterea de largo aproximado de 300 kms
Distancia de extremo a extremo de Noruega supera los 1700 kiloacutemetros
Concesiones Chile Concesiones Noruega
El Cluster del Salmoacuten
Beneficios de la existencia de un cluster
1 Aumentos de productividad gracias a los beneficios de las economiacuteas de escala
2 Ahorro en costos gracias a los menores costos de transaccioacuten
3 Mejor Acceso a informacioacuten
4 Mayor rapidez en la difusioacuten de conocimiento tecnoloacutegico
5 Mayores oportunidades para el aprendizaje colectivo
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
on
es
de
pe
sos
0
1000
2000
3000
4000
5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
Un cluster es una concentracioacuten de empresas relacionadas entre siacute en una zona geograacutefica relativamente definida de modo de conformar en siacute misma un polo productivo especializado con ventajas competitivas
Su objetivo es maximizar la competitividad y los eacutexitos empresariales aprovechando las oportunidades en las redes y cadenas de valor de los productos Como lo establecioacute Michael Porter el eacutexito empresarial no solo depende de los esfuerzo propios de las condiciones macro o de las leyes del mercado sino tambieacuten de la calidad del entorno donde se desarrolle
CLUSTER DEL SALMON
bull No existe otro ldquocluster del salmoacutenrdquo en el mundondash Caracteriacutesticas geograacuteficas de la X regioacuten han
facilitado la formacioacuten del Cluster
72 de la produccioacuten en aacuterea de largo aproximado de 300 kms
Distancia de extremo a extremo de Noruega supera los 1700 kiloacutemetros
Concesiones Chile Concesiones Noruega
El Cluster del Salmoacuten
Beneficios de la existencia de un cluster
1 Aumentos de productividad gracias a los beneficios de las economiacuteas de escala
2 Ahorro en costos gracias a los menores costos de transaccioacuten
3 Mejor Acceso a informacioacuten
4 Mayor rapidez en la difusioacuten de conocimiento tecnoloacutegico
5 Mayores oportunidades para el aprendizaje colectivo
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
on
es
de
pe
sos
0
1000
2000
3000
4000
5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
bull No existe otro ldquocluster del salmoacutenrdquo en el mundondash Caracteriacutesticas geograacuteficas de la X regioacuten han
facilitado la formacioacuten del Cluster
72 de la produccioacuten en aacuterea de largo aproximado de 300 kms
Distancia de extremo a extremo de Noruega supera los 1700 kiloacutemetros
Concesiones Chile Concesiones Noruega
El Cluster del Salmoacuten
Beneficios de la existencia de un cluster
1 Aumentos de productividad gracias a los beneficios de las economiacuteas de escala
2 Ahorro en costos gracias a los menores costos de transaccioacuten
3 Mejor Acceso a informacioacuten
4 Mayor rapidez en la difusioacuten de conocimiento tecnoloacutegico
5 Mayores oportunidades para el aprendizaje colectivo
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
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3000
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5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
500
1000
1500
2000
2500
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3500
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1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
Beneficios de la existencia de un cluster
1 Aumentos de productividad gracias a los beneficios de las economiacuteas de escala
2 Ahorro en costos gracias a los menores costos de transaccioacuten
3 Mejor Acceso a informacioacuten
4 Mayor rapidez en la difusioacuten de conocimiento tecnoloacutegico
5 Mayores oportunidades para el aprendizaje colectivo
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
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5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
bull La extensioacuten y complejidad de la cadena de valor
requiere de diferentes servicios en cada etapa
Produccioacuten e Importacioacuten de Ovas
Pisciculturas
Smoltificacion
Plantas de Proceso
Engorda
Transporte
Consumo final
Agua Dulce
Agua Salada
El Cluster del Salmoacuten Aportes
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
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5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
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1500
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2500
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3500
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1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
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4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
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t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
EngordaAlimento
Redes
Talleres de redes
Balsas Jaulas e Instaladores
El Cluster del Salmoacuten Aportes
Pisciculturas
Alimento
Oxigeno
Maquinaria
Plantas de ProcesoSeguridad Casinos
Equipamiento Industrial
RILES
bull Principales Servicios Demandados
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
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5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
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Antildeo
Base 19
96 =
100
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
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6000
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1988 1993 1998 2003 2008
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
bull A los servicios especiacuteficos se agregan muacuteltiples
proveedores que afectan toda la cadena de valor
Servicios de Salud
Servicios de Mantenimiento
Redes
Jaulas
Maacutequinas
Equipos
Terrestre
Mariacutetimo
Aeacutereo
HumanaVeterinariaLaboratorios
Servicio de Produccioacuten
Alimento Buzos CaacutelculoComunicaciones Comercio TeacutecnicosConstrucciones Seguridad Otros
Servicios Financieros Legales Gubernamentales y de Ingenieriacutea de
proyectos
Servicios de Capacitacioacuten
Universidades
Institutos
Liceos teacutecnicos
EMPRESAS
El Cluster del Salmoacuten Aportes
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
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5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
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1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
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16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
El Cluster destina a IampD el equivalente a 23 de sus ingresos cifra similar al gasto en IampD de los paiacuteses desarrollados
Inversioacuten Salmonicultura en I+D 2006-2007
Promedio Inversioacuten I+D Chile
Promedio Inversioacuten I+D EEUU
23 de ingresos brutos
07 del PIB 26 del PIB
Fuente PTI Cluster-Salmoacuten
Comparacioacuten Inversioacuten en I+D
I+D+I Industria Salmoacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Mill
on
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de
pe
sos
0
1000
2000
3000
4000
5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
00
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1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Antildeo
Base 19
96 =
100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
bull 44 proyectos de innovacioacuten para el cluacutester 17 en Innovacioacuten Empresarial y 27 de Intereacutes Puacuteblico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Millones de Pesos
0 1000 2000 3000 4000
Alimentacioacuten y Nutricioacuten Animal
Calidad y Procesamiento
Desarrollo de Nuevas Tecnologiacuteas
Geneacutetica
Gestioacuten y Certificacioacuten
Manejo Productivo
Medio Ambiente y Produccioacuten Limpia
Mejora de Procesos
Salud de Peces
5000
Principales aacutereas de inversioacuten 1990-2006
bull Inversioacuten de maacutes de US 13 millones
INNOVACIOacuteN
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
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1000
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5000
Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
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Antildeo
Base 19
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100
aaaa
Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
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6000
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1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
Para responder a los desafiacuteos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacioacuten
Investigacioacuten
- CIEN AustralInvestigacioacuten en Nutricioacuten Tecnologiacutea en Alimentos Sustentabilidad Diversificacioacuten En la actualidad CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacioacuten - que en total suman maacutes de US$135 millones - en asociacioacuten con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago
- AquainnovoInvestigacioacuten en Geneacutetica y Desarrollo Tecnoloacutegico de la Industria Proyectos suman maacutes de US$135 millones
- CIEPInvestigacioacuten de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena tanto en su estructura fiacutesica como organizacional
- Otros Ejemplos Ewos InnovationPrimer centro de investigacioacuten en mar destinado a la investigacioacuten y desarrollo de nuevos productos para la alimentacioacuten de salmones
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
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Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
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Antildeo
Base 19
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
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1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
I + D en Salmonicultura
Antildeo
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
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Salmonicultura + INTESAL Salmonicultura Programa Tecnoloacutegico
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de bases de datos oficiales Corfo FIA FIP CONICYT FNDR Intesal (2006)
Evolucioacuten del gasto en I+D en Periacuteodo 1990-2006
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
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Base 19
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
El Sector Hoy
US$ 2207 millones exportados
130 empresas exportadoras
628000 toneladas producidas
387173 toneladas exportadas
Mayor Valor agregado hellip
620 centros de cultivo (antildeo 2005)
Maacutes de 100 destinos
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
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Antildeo
Base 19
96 =
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
bull Industria de importancia Mundialndash Chile es el segundo productor de salmoacuten y primero de Trucha
La Industria del Salmoacuten en Chile
Chile 359
Canadaacute 65
Australia 10
Otros 25
Reino Unido 76
Islas Feroe 13
Finlandia 09
Irlanda 09
Noruega 433
Produccioacuten de Salmoacuten y Trucha cultivados Antildeo 2007
(285 millones de toneladas round)
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
bull Industria de Importancia Mundial
bull Maacutes de 100 paiacuteses han recibido salmoacuten chileno
La Industria del Salmoacuten en Chile
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
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Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
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Agriacutecolas Pesqueras No Cobre Salmoacuten y Trucha Forestal
Exportaciones han crecido un 10 anual promedio en los uacuteltimos 10 antildeos (toneladas)
La Industria del Salmoacuten en ChileExportaciones de productos seleccionados de Chile Antildeos 1996-2007 (US$
millones)
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
CICLO DEL SALMOacuteN
Agua Mar
Agua Dulce
CICLO DEL SALMOacuteN
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
Incubacioacuten de ovas
Aleviacuten parr
Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
Balsas Jaula
Adulto listo para cosecha
5INSUMOS
1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
00
2000
4000
6000
8000
10000
12000
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16000
1988 1993 1998 2003 2008
Antildeo
US
D$
t
Precio de la Harina de Pescado
Planta de produccioacuten Harina de Pescado
Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
Coyuntura 2006bull Oferta de salmoacuten cultivado expandieacutendose
Noruega 404
Chile 387
Canadaacute 80
Australia 11
Reino Unido 80
Islas Feroe 08
Otros 22
Irlanda 09
Produccioacuten Mundial de Salmoacuten y Trucha por paiacutes (Toneladas Round) Antildeo 2006 Chile y Noruega
aumentaron su produccioacuten un 23 y 32 respectivamente (estimado)
Ambos paiacuteses se mantienen como lideres en produccioacuten y exportaciones
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
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Agua Mar
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Incubacioacuten de ovas
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Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
Smolts adaptados al agua salada
Juveniles en proceso de engorda
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Adulto listo para cosecha
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1048633Creciente aumento en costos de materia prima
1048633Aumento en precio del petroacuteleo (Energiacutea y Fletes)
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Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
ACUICULTURA
Biotecnologiacutea que intenta replicar las condiciones naturales de crecimiento de la especie pero manejando las variables ambientales a modo de optimizar el proceso
Por ejemplo
bullDisminuir la mortandad
bullAumentar la velocidad de crecimiento
bullMejorar las tasas de alimentacioacuten a fin de disminuir costos
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Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
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Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
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Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
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Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
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Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
Ovas de salmoacutenidos en estado de ojo y aleviacuten recieacuten eclosionado
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Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
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Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten
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Es la uacuteltima etapa del alevinaje hasta que se produzca la smoltificacioacuten
Durante esta etapa el pez crece con tasas mayores que en cualquier otro estadio es por este motivo que sus requerimientos nutricionales y energeacuteticos en ese periacuteodo son mayores
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Impactos Ambientales Uno de los problemas de contaminacioacuten ambiental que presenta la industria salmonera es la creciente produccioacuten de residuos eliminados por las plantas faenadoras los cuales son arrojados directamente al mar o a vertederos sobrepasando la capacidad sustentadora del sistema y creando una fuente de contaminacioacuten