GENERACIÓN2012
SEGUIMIENTO DE EGRESADOS
NOVIEMBRE 2017
INFORME UNIDAD IZTAPALAPADIVISIÓN CBSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
2
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
DIRECTORIO
RECTOR GENERAL
SECRETARIO GENERAL
COORDINADOR GENERAL DE INFORMACIÓN INSTITUCIONAL
RECTOR DE LA UNIDAD IZTAPALAPA
SECRETARIO DE UNIDAD
DIRECTORA DE LA DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
SECRETARIO ACADÉMICO DE LA DIVISIÓN DECIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
COORDINADOR DE LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
Dr. Eduardo Abel Peñalosa Castro
Dr. José Antonio De Los Reyes Heredia
Dr. Óscar Jorge Comas Rodríguez
Dr. José Octavio Nateras Domínguez
Dr. Miguel Ángel Gómez Fonseca
Dra. Sara Lucia Camargo Ricalde
Dr. Pablo Arturo Salame Méndez
Dr. Jorge Soriano Santos
3
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
DIRECTORIO
ANTECEDENTES
METODOLOGÍA
TABLAS Y GRÁFICOS
I. DATOS PERSONALES
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
V. DESEMPEÑO PROFESIONAL
VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
ÍNDICE
4
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
COMPONENTES DEL SIEEE
Estudiantes Egresados
Empleadores
ANTECEDENTES
El presente estudio forma parte de los resultados del proyecto denominado “Sistema de Información para la generación de estudios sobre trayectoria académica de estudiantes, opinión de empleadores y tendencias de los mercados laborales y seguimiento de egresados de la Universidad Autónoma Metropolitana”, el cualbusca recabar información sobre tres componentes estratégicos para la toma de decisiones dentro de laInstitución: estudiantes, egresados y empleadores. Es por ello que se le ha denominado Sistema de Información deEstudiantes, Egresados y Empleadores (SIEEE).
El SIEEE inició en 2004 y se ha desarrollado con la colaboración de todas las Unidades Universitarias; sustenta como línea principal, bajo un enfoque sistemático e integral, brindar herramientas a la Institución para: • La creación, desarrollo e implementación de políticas educativas. • La adecuación y/o modificación de planes y programas de estudio. • El fortalecimiento de la calidad en la formación académica.
5
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
www.sieee.uam.mx
Generaciónde egreso Publicación Universo
(N)Muestra
(n)2008 Septiembre 2013 4920 17812005 Septiembre 2013 4437 15702003 Junio 2008 4689 24211998 Junio 2008 4436 16782002 Junio 2007 4730 24341997 Junio 2007 4569 1833
Total 27781 11717
ANTECEDENTES
El objetivo general del proyecto es desarrollar un sistema integral de información, oportuno y consistente, paraasegurar y mejorar la calidad de los procesos formativos de los programas de licenciatura y de posgrado que ofrece la UAM.
Para lograr lo anterior, se ha instalado un proceso metodológico que consta de distintos tipos de estudio cuyatemporalidad es permanente. Uno de estos estudios es sobre el empleo y el desempeño profesional de los egresados de nivel licenciatura. Mide la tasa de ingreso y tránsito en el mercado laboral después de tres años de egreso, este tipo de estudio se apoya en una encuesta centrada en el tiempo y los medios para conseguir empleo, sus condiciones laborales, el desempeño profesional, su opinión y recomendaciones sobre la formación recibida.
Los estudios de seguimiento de egresados de nivel licenciatura diseñados especificamente a partir de cohortesgeneracionales, se describen a continuación:
Dado que el proyecto consiste en la puesta en marcha y operación de un sistema de información en permanente dinamismo, existe la posibilidad de acceder a resultados a nivel de toda la universidad y de cada una de las Unidades Universitarias, incluso a nivel licenciatura. Los informes de resultados de todos los estudios generados hasta la fecha pueden ser consultados en la dirección electrónica:
6
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
METODOLOGÍA
Haga clic en el siguiente link para ver el cuestionario
https://uamlicenciatura.questionpro.com
Los criterios metodológicos se retoman del libro Esquema Básico para el Estudio de Egresados en Educación Supe-rior, editado por la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES) en 1998, el cual proporciona los fundamentos teórico-conceptuales, las orientaciones para el diseño experimental, las principa-les dimensiones de observación, el instrumento para la recolección de la información, las herramientas estadísticas para el análisis de la información y en general los aspectos a considerar para el desarrollo de este tipo de trabajos, lo que permite su comparación a nivel regional, nacional e internacional.
Cuestionario aplicado
Para recopilar la información se utilizó el cuestionario propuesto por la ANUIES, el cual ya ha sido aplicado a las generaciones 1997, 1998, 2002, 2003, 2005 y 2008. A fin de preservar su carácter referencial no se realizaron cambios significativos. En su estructura, el cuestionario consta de 45 preguntas (37 preguntas cerradas y 8 abiertas) distribuidas en siete apartados temáticos cuya estructura básica está organizada en las siguientes dimensiones de observación.
I. DATOS PERSONALES II. DATOS SOCIOECONÓMICOS III. TRAYECTORIA ACADÉMICA IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL V. DESEMPEÑO PROFESIONAL VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
Los perfiles de desempeño escolar fueron complementados con información del Archivo General de Alumnos (AGA), el cual contiene información organizada en tres grandes bloques: 1) antecedentes, 2) identificación y 3) desempeño académico.
7
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
METODOLOGÍA
División Egresados (N)
Ciencias Biológicas y de la Salud 300
Ingeniería de los Alimentos 73
Selección de la cohorte de egreso y universo de estudio
La cohorte de interés o bloque de seguimiento se constituye por los egresados de la generación 2012, que tienen una inserción reciente al mercado laboral, útil para valorar y comparar el impacto inmediato de la formación profesional recibida en la institución. Con base en lo anterior, el universo de estudio comprende los tres estados académicos de egreso reconocidos en el Archivo General de Alumnos:
5. Egresados que cuentan con título profesional
6. Incluye a los egresados que concluyeron sus créditos del plan de estudios y además solicitaron su certificado de estudios de licenciatura pero todavía no se titulan.
12. Contempla a los egresados que terminaron el 100% de los créditos del plan de estudios, no han solicitado su certificado de estudios de licenciatura ni se han titulado.
Para efectos del presente estudio se obtuvo la información del AGA correspondiente a la novena semana del trimestre 15-Invierno. La variable utilizada para determinar el número de egresados por año fue el “último trimestre de actividad académica” (ut_aa2) que incluye específicamente a los egresados en los trimestres 12I, 12P y 12O. La suma de todos los egresados asciende a 4,744 ; de los cuales 1,077 corresponden a la Unidad Iztapalapa; 300 a la División de Ciencias Biológicas y de la Salud y 73 a la Ingeniería de los Alimentos.
8
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
METODOLOGÍA
Especificaciones del muestreo
Para el cálculo del tamaño de la muestra se utilizó un muestreo aleatorio proporcional por estratos (estrato por carrera y división), tomando en consideración el supuesto de que se trabaja por grupos de carrera que conforman una misma división, con características similares, y que cada grupo de carreras no se relaciona entre sí. En este sentido, las subpoblaciones –unidades de muestreo- fueron estructuradas a partir de las divisiones académicas de cada Unidad Universitaria (CBI, CSH, CAD, CBS, CCD, CNI).
Los resultados se darían por grupos de carreras (división) separados utilizando la siguiente fórmula en cada una de las subpoblaciones:
Donde: n: es la muestraP y q: son las probabilidades de éxito o fracaso que tienen un valor del 50% a 75%, tomando la varianza máxima por lo que P * q = 0,25N: es el tamaño de la poblacióne²: es el error seleccionado por el investigador (5%)z²: es el valor estadístico para un nivel de confianza del 95% n°: Tamaño Adecuado de la MuestraNi: Tamaño del estrato de la PoblaciónN: Tamaño de la Poblaciónn°=n(Ni/N)
A partir de la aplicación de la ecuación se obtuvieron los siguientes resultados para cada una de lassubpoblaciones:
Muestra Unidad y DivisiónDivisión Egresados (N) Muestra (n)
Iztapalapa 1077 623CBS 300 174
Ingeniería de los Alimentos 73 41
9
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
METODOLOGÍA
Proceso de aleatorización
La selección aleatoria de los elementos a encuestar, una vez determinado el tamaño de la muestra “n”, es una parte fundamental para el levantamiento, análisis y confiabilidad de la información. El procedimiento utilizado para el presente estudio fue el siguiente:
• Una vez determinado el tamaño de la muestra “n”, se integró la base de datos con el total de egresados “N” identificados por plan de estudios y número de matrícula, dicha base constituyó el marco muestral a partir del cual se obtuvo k números aleatorios entre 1 y N como recomienda la metodología estadística propuesta por ANUIES.
• En específico se utilizó el paquete estadístico SPSS, el cual permite obtener una muestra aproximada de casos, a partir del total de egresados, y una muestra exacta al definir el número específico de registros a localizar.
• Tomando en consideración los distintos motivos por los cuales no es posible localizar la totalidad de egresados que resultaron del proceso aleatorio, se elaboraron listas complementarias que contienen el 20% más de cada subpoblación, dado que en la metodología recomendada por la ANUIES, dicho proceso debe realizarse cuando k número de “no respuestas” es menor o igual a dicho porcentaje. Cabe señalar que el número de intentos para localizar a un egresado es de por lo menos 5 en distintos horarios, después de los cuales la matrícula se asigna como caída o de “no respuesta” y se procede a su reemplazo.
10
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
METODOLOGÍA
División Muestra (n) Encuestas aplicadas Efectividad %CBS 174 155 89.1
Ingeniería de los Alimentos 41 43 100%
Procedimiento para el levantamiento de información
Una vez determinado el tamaño de la muestra por Unidad, División y Plan de estudios, el levantamiento de información,inició el día 21 de septiembre del año 2015 y concluyó el 31 de julio del 2016. Es importante destacar que la elaboración de informes por carrera fue pospuesta debido a que en términos globales y por Unidad, aún no se concluía con el levantamiento de información. La fuente de información primaria para la definición del universo de estudio, así como para la elaboración de agendas electrónicas, fue el Archivo General de Alumnos (AGA), el cual contiene información detallada sobre varios aspectos de la trayectoria escolar, situación académica y administrativa de los alumnos de la UAM.
El método de aplicación del cuestionario se realizó por medio de entrevistas telefónicas, aplicación vía Web y por correo electrónico, para con ello garantizar la seguridad y confidencialidad de la información proporcionada por los egresados.
Cabe señalar que fue necesario integrar información complementaria proveniente básicamente del SistemaInstitucional de Bolsa de Trabajo (SIBOT), de los registros del Sistema de encuestas de posgrado, registros de alumnos que solicitaron Beca, registros de la credencialización de egresados de las Unidades y los registros de movilidad estudiantil.
Encuestas aplicadas con relación a la muestra
11
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
METODOLOGÍA
Depuración de bases de datos
La etapa que refiere a la depuración de datos consiste en someter la información recopilada a revisiones que permitan detectar inconsistencias y errores que deben ser corregidos antes de iniciar cualquier tipo de análisis estadístico. En este proceso es posible sustituir, modificar o eliminar datos incompletos, incorrectos o que no resultan pertinentes según la ilación lógica del instrumento utilizado. Los errores, en una base de datos, suelen estar relacionados con el método de entrada de información, manual o automatizado, y con la forma en que el instrumento fue interpretado o utilizado en su momento.
Para la depuración y limpieza de la base de datos se realizó una prueba estadística de frecuencias con la finalidad de verificar la inexistencia de cuestionarios duplicados, errores de sintaxis, valores desconocidos y datos desfasados respecto al documento original. Lo anterior, permite observar la información por filas y columnas así como aquellos valores atípicos que podrían influir en los resultados finales del estudio.
La organización y captura de la información se realizó a través del programa SPSS, las variables del estudio fueron organizadas en tablas resumen que expresan en números porcentuales los principales resultados. Los perfiles de desempeño escolar fueron complementados con información extraída del AGA.
Bajo este esquema, la Oficina de Egresados de la Coordinación General de Información Institucional presenta con satisfacción los resultados generales más sobresalientes del levantamiento de la encuesta aplicada a los egresados de la Ingeniería de los Alimentos, División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la Unidad Iztapalapa.
12
I. DATOS PERSONALES
1.1. SEXO
1.2. NACIONALIDAD
1.3. LUGAR DE RESIDENCIA
1.4. EDAD AL INGRESO
1.5. EDAD AL EGRESO
1.6. EDAD ACTUAL
1.7. ESTADO CIVIL
13
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
I. DATOS PERSONALES
1.1 SEXO
El 58.1% de los egresados de la licenciatura en Ingeniería de los Alimentos de es de sexo femenino.
El 100% de los egresados encuestados es de nacionalidad Mexicana.
1.2 NACIONALIDAD
14
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
I. DATOS PERSONALES
1.3 LUGAR DE RESIDENCIA
Respecto al lugar de residencia de los egresados, el 62.5% indicó que reside en la Ciudad de México.
15
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
I. DATOS PERSONALES
1.4 EDAD AL INGRESO
El 69.8% de los encuestados inició sus estudios universitarios entre 18 y 20 años de edad. La media aritmética es de 20 y la moda de 19 años.
Medidas de dispersión
Válidos 43Valores perdidos 0Media 20.62Mediana 19.00Moda 19Desviación estándar 4.14Varianza 17.14Mínimo 18Máximo 41
16
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
I. DATOS PERSONALES
1.5 EDAD AL EGRESO
El 34.9% concluyó sus estudios a una edad de entre 25 y 27 años, presentándose una media aritmética de 26 años.
Medidas de dispersión
Válidos 43Valores perdidos 0Media 26.97Mediana 26.00Moda 25Desviación estándar 5.44Varianza 29.68Mínimo 22Máximo 52
17
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
1.6 EDAD ACTUAL
En la actualidad el 37.2% de los egresados tiene entre 28 y 30 años de edad. La edad mínima es de 25 y la máxima de 56 años.
I. DATOS PERSONALES
Medidas de dispersión
Válidos 43Valores perdidos 0Media 30.95Mediana 30.00Moda 29Desviación estándar 5.473Varianza 29.95Mínimo 25Máximo 56
18
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
1.7 ESTADO CIVIL
I. DATOS PERSONALES
El 67.4% de los egresados indicó que es soltero.
19
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
2.1. NÚMERO DE INTEGRANTES DE LA FAMILIA
2.2. MIEMBROS QUE PORTAN AL INGRESO FAMILIAR
2.3. INGRESO MENSUAL FAMILIAR
2.4. ESCOLARIDAD DEL PADRE
2.5. ESCOLARIDAD DE LA MADRE
2.6. OCUPACIÓN DEL PADRE
2.7. OCUPACIÓN DE LA MADRE
20
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
2.1 NÚMERO DE INTEGRANTES DE LA FAMILIA
2.2 MIEMBROS QUE APORTAN AL INGRESO FAMILIAR
Se presenta que el 32.6% de los egresados indicó que su familia se compone por tres personas.
El 44.2% manifestó que en su familia son dos los miembros que aportan a la manutención económica.
21
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
2.3 INGRESO MENSUAL FAMILIAR
El 29.3% señaló que su ingreso mensual familiar oscila entre los $5,000.00 y los $9,999.00 pesos mensuales. La media artmética es de $14,195.12 y la moda de $6,000.00.
Medidas de dispersión
Válidos 41Valores perdidos 2Media 14195.12Mediana 12000.00Moda 6000Desviación estándar 10950.38Varianza 119910975.6Mínimo 2000Máximo 40000
Monto del ingreso familiar %
Hasta 4,999.00 14.6De 5,000.00 a 9,999.00 29.3De 10,000.00 a 14,999.00 14.6De 15,000.00 a 19,999.00 12.2De 20,000.00 a 24,999.00 12.2De 25,000.00 a 29,999.00 2.4De 30,000.00 a 34,999.00 4.9De 35,000.00 a 39,999.00 4.9De 40,000.00 o más 4.9Total 100
22
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
2.4 ESCOLARIDAD DEL PADRE
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
Nivel
Alto: Normal superior completa,licenciatura completa y posgrado completo e incompleto.
Medio: Normal superior incompleta, licenciatura incompleta, profesional técnico (a) y bachillerato completo.
Bajo: Bachillerato incompleto, preescolar, primaria completa e incompleta, secundaria completa eincompleta y sin estudios.
El 46.3% de los egresados manifestó que su padre cuenta con un nivel educativo bajo.
23
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
2.5 ESCOLARIDAD DE LA MADRE
Nivel
Alto: Normal superior completa,licenciatura completa y posgrado completo e incompleto.
Medio: Normal superior incompleta, licenciatura incompleta, profesional técnico (a) y bachillerato completo.
Bajo: Bachillerato incompleto, preescolar, primaria completa e incompleta, secundaria completa eincompleta y sin estudios.
Respecto a la escolaridad que tiene su madre, el 54.8% cuenta con estudios de nivel básico.
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
24
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
2.6 OCUPACIÓN DEL PADRENivel Descripción
Mando(puesto alto)
Director GeneralDueño o socio de una empresa/despacho/ranchoGerente/Director de áreaSubgerente/Subdirector de área
Intermedio(puesto medio)
Jefe de departamentoJefe de oficina/sección/áreaEmpleado profesional Ejecutivo de cuenta/ventaAnalista técnico
Bajo(puesto bajo)
Empleado no profesionalPor cuenta propia no profesional Vendedor / comercianteAsistente / Ayudante / AuxiliarTrabajador manual no calificadoEmpleado doméstico EjidatarioJornalero Agrícola
Profesionalindependiente
Por cuenta propia
Hogar Hogar
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
De los egresados de la Ingeniería de los Alimentos, el 68.3% manifestó que su padre tiene como ocupación laboral un puesto bajo.
25
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
2.7 OCUPACIÓN DE LA MADRENivel Descripción
Mando(puesto alto)
Director GeneralDueño o socio de una empresa/despacho/ranchoGerente/Director de áreaSubgerente/Subdirector de área
Intermedio(puesto medio)
Jefe de departamentoJefe de oficina/sección/áreaEmpleado profesional Ejecutivo de cuenta/ventaAnalista técnico
Bajo(puesto bajo)
Empleado no profesionalPor cuenta propia no profesional Vendedor / comercianteAsistente / Ayudante / AuxiliarTrabajador manual no calificadoEmpleado doméstico EjidatarioJornalero Agrícola
Profesionalindependiente
Por cuenta propia
Hogar Hogar
II. DATOS SOCIOECONÓMICOS
La mitad de los egresados manifestaron que su madre tiene como principal ocupación las labores del hogar.
26
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.1 PERFIL ACADÉMICO AL INGRESO
3.1.1 AÑO DE INGRESO
3.1.2 ESCUELA DE PROCEDENCIA
3.1.3. PROMEDIO DE LA ESCUELA DE PROCEDENCIA
3.1.4. PUNTAJE EN EL EXAMEN DE SELECCIÓN
3.1.5. ELECCIÓN DE LA LICENCIATURA
3.1.6. QUÉ LICENCIATURA HABÍA ELEGIDO
3.1.7. RAZÓN MÁS IMPORTANTE PARA ELEGIR LA LICENCIATURA
27
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.1. TIEMPO DE DEDICACIÓN COMO ALUMNO
3.2.2. PROMEDIO DE LICENCIATURA
3.2.3. TIEMPO PARA CONCLUIR SUS ESTUDIOS
3.2.4. NÚMERO DE TRIMESTRES REALMENTE CURSADOS
3.2.5. ESTADO ACADÉMICO
3.2.6. REALIZÓ SU SERVICIO SOCIAL?
3.2.7. TIPO DE SERVICIO SOCIAL
3.2.8. ACTIVIDADES FORMALES DE ACTUALIZACIÓN
3.2.9.ESTUDIOS POSTERIORES A LA LICENCIATURA
3.2.10. TIPO DE ESTUDIOS CURSADOS
3.2 DESEMPEÑO ACADÉMICO DURANTE LA LICENCIATURA
28
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.1.1 AÑO DE INGRESO
Año de ingreso %2000 4.72001 7.02002 2.32003 2.32004 9.32005 9.32006 20.92007 16.32008 27.9Total 100
En lo que respecta al año de ingreso, el 27.9% de los egresados inició sus estudios en el 2008.
29
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.1.2 ESCUELA DE PROCEDENCIA
Institución %UNAM ESC. NAC. PREPARATORIA. 2.3COLEGIO DE BACHILLERES 30.2IPN C.E.C.Y.T. 2.3D.G.T.I. -C.E.T. 9.3D.G.T.I. -C.B.T.I. 2.3D.G.T.I. -C.B.T.A. 4.719. U.A.E.M. 4.721. CONALEP 2.314. INCORPORADA A LA U.N.A.M. 9.316. INCORPORADA A LA S.E.P. 16.317. INCORPORADA A UNIV. ESTATAL 2.3OTRA 14.0Total 100
El 67.6% de los egresados encuestados proviene de escuelas públicas, principalmente del Colegio de Bachilleres.
30
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.1.3 PROMEDIO DE LA ESCUELA DE PROCEDENCIA
La calificación promedio obtenida en sus estudios de nivel medio superior de los egresados fue de 8.12, por rangos el 47.6% obtuvo una calificación de entre 8.01 y 9.00.
Medidas de dispersión
Válidos 42Valores perdidos 1Media 8.12Mediana 8.10Moda 8.1Desviación estándar 0.66Varianza 0.44Mínimo 7.00Máximo 9.80
31
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.1.4 PUNTAJE EN EL EXAMEN DE SELECCIÓN
Respecto al puntaje obtenido por los egresados en su examen de selección para ingresar a la UAM, el 30.2% obtuvo un puntaje de entre 500 y 540 puntos. El puntaje máximo fue de 762 puntos.
Medidas de dispersión
Válidos 43Valores perdidos 0Media 588.79Mediana 562.00Moda 476Desviación estándar 94.02Varianza 8841.50Mínimo 459Máximo 762
32
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.1.5 ELECCIÓN DE LA LICENCIATURA
De acuerdo con los resultados obtenidos, se presenta que el 90.7% afirmó que la Ingeniería de los Alimentos fue su primer opción de estudios profesionales.
LicenciaturaGastronomía
Ingeniería En TelecomunicacionesQuímica Industrial
3.1.6 QUÉ LICENCIATURA HABÍA ELEGIDO
33
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
3.1.7 RAZÓN MÁS IMPORTANTE PARA ELEGIR LA LICENCIATURA
Motivo %El prestigio de la profesión 11.6Su cercanía geográfica a mi domicilio 2.3Perspectivas de trabajo 7.0Posibilidades de desarrollo personal y profesional 58.1El costo de la inscripción y cuotas 4.7Consejo de familiares y amigos 2.3Vocacion y habilidades personales 14.0Total 100
Al cuestionar a los egresados sobre la razón principal por la cual eligieron su licenciatura, el 58.1% señaló que fue por posibilidades de desarrollo personal y profesional.
34
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
3.2.1 TIEMPO DE DEDICACIÓN COMO ALUMNO
Con relación al tiempo de dedicación de sus estudios, el mayor porcentaje (90.7%) estudió su licenciatura de tiempo completo.
35
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.2 PROMEDIO DE LICENCIATURA
Al terminar sus estudios de licenciatura, el 51.2% de los egresados obtuvo un promedio de entre 8.01 y 9.00. El promedio mínimo fue de 6.88 y el máximo de 9.51.
Medidas de dispersión
Válidos 43Valores perdidos 0Media 8.02Mediana 7.96Moda 7.66Desviación estándar 0.65Varianza 0.42Mínimo 6.88Máximo 9.51
36
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.3 TIEMPO PARA CONCLUIR SUS ESTUDIOS
Respecto al tiempo que tardaron los egresados en terminar sus estudios de licenciatura, el 11.6% terminó en el tiempo curricular establecido (12 trimestres).
37
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.4 NÚMERO DE TRIMESTRES REALMENTE CURSADOS
El 30.2% de los egresados realizó su licenciatura entre 12 y 14 trimestres.
38
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.5 ESTADO ACADÉMICO 3.2.6 ¿REALIZÓ SU SERVICIO SOCIAL?
El 81.4% de los egresados de la Ingeniería en Alimentos ya cuenta con su título profesional.
Respecto a la realización del Servicio Social, el 98% afirmó que ya cuenta con ese requisito.
39
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.7 TIPO DE SERVICIO SOCIAL
De aquellos egresados que ya realizaron su Servicio Social, el 42.9% lo realizó en alguna empresa, mientras que el 35.7% lo realizó dentro de la UAM.
40
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.8 ACTIVIDADES DE ACTUALIZACIÓN 3.2.9 ESTUDIOS POSTERIORES A LA LICENCIATURA
El 65.1% de los egresados ha realizado actividades de actualización dentro de su campo profesional.
El 14% de los egresados señaló que al finalizar sus estudios de licenciatura realizó estudios de algún posgrado.
41
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
III. TRAYECTORIA ACADÉMICA
3.2.10 TIPO DE ESTUDIOS CURSADOS
Respecto a los egresados que realizaron estudios de posgrado, el 85.7% optó por una maestría.
42
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
4.1. CARACTERÍSTICAS DEL EMPLEO DURANTE LA LICENCIATURA
4.1.1. ¿TRABAJÓ DURANTE EL ÚLTIMO AÑO DE SUS ESTUDIOS DE LICENCIATURA?
4.1.2. NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS
4.2. BÚSQUEDA DE TRABAJO AL EGRESO DE LA LICENCIATURA
4.2.1. BUSCÓ EMPLEO AL CONCLUIR SUS ESTUDIOS
4.2.2. TIEMPO QUE LE LLEVÓ CONSEGUIR EMPLEO
4.2.3. NÚMERO DE TRABAJOS PRINCIPALES DESDE EL EGRESO
43
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
4.3. CARACTERÍSTICAS DEL EMPLEO ACTUAL
4.3.1. ¿TRABAJA ACTUALMENTE?
4.3.2. PRINCIPAL REQUISITO PARA CONSEGUIR SU EMPLEO ACTUAL
4.3.3. TIPO DE AFILIACIÓN QUE DESEMPEÑA DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN
4.3.4. NIVEL JERÁRQUICO DEL PUESTO QUE DESEMPEÑA
4.3.5. TAMAÑO DE LA EMPRESA
4.3.6. RÉGIMEN JURÍDICO DE LA EMPRESA
4.3.7. SECTOR ECONÓMICO
4.3.8. PRINCIPALES EMPRESAS, ORGANIZACIONES E INSTITUCIONES DONDE LABORA
4.3.9. TIPO DE CONTRATACIÓN
4.3.10. INGRESO MENSUAL NETO
4.3.11. NÚMERO DE HORAS QUE LABORA AL DÍA
44
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
4.3. CARACTERÍSTICAS DEL EMPLEO ACTUAL
4.3.12. NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS
4.3.13. PRINCIPAL ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA
4.3.14. MEDIO PRINCIPAL POR EL QUE ENCONTRÓ EMPLEO
4.3.15. CUENTA CON OTRO EMPLEO
4.3.16. MODALIDAD DE CONTRATACIÓN
4.3.18. ACTUALMENTE ESTÁ BUSCANDO EMPLEO
4.3.19. RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE NO SE ENCUENTRA TRABAJANDO
4.3.17. NÚMERO DE HORAS QUE LABORA A LA SEMANA
45
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.1.1. ¿TRABAJÓ DURANTE EL ÚLTIMO AÑO DE SUS ESTUDIOS DE LICENCIATURA?
4.1.2 NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS
De acuerdo con la trayectoria en el mercado laboral, el 39.5% de los egresados mencionó haber trabajado durante el último año de sus estudios de licenciatura.
De los egresados que laboraron durante su licenciatura, el 50% mantuvo coincidencia y total coincidencia entre sus estudios y su empleo.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
46
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
El 88.4% de los egresados manifestó que busco empleo al concluir sus estudios universitarios
El tiempo estimado que tardaron los egresados en conseguir empleo fue menor a seis meses, así lo manifestó el 63.9%.
4.2.1 BUSCÓ EMPLEO AL CONCLUIR SUS ESTUDIOS
4.2.2 TIEMPO QUE LE LLEVÓ CONSEGUIR EMPLEO
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
47
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.2.3 NÚMERO DE TRABAJOS PRINCIPALES DESDE EL EGRESO
El 41.9% de los encuestados manifestó que ha tenido al menos dos empleos profesionales.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
Año de ingreso %Ninguno 4.7
Uno 37.2Dos 41.9Tres 14.0
Cuatro o más 2.3Total 100
48
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.1 ¿TRABAJA ACTUALMENTE? 4.3.2 PRINCIPAL REQUISITO PARA CON SEGUIR SU EMPLEO ACTUAL
Entre los aspectos a destacar del presente estudio, el 62.2% de los egresados de la Ingeniería de los Alimentos cuenta con empleo actualmente.
El principal requisito para que los egresados consiguieran empleo fue por la experiencia adquirida en empleos anteriores, así lo indicó el 59.3%.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
Requisitos %Ser titulado 29.6Experiencia 59.3Pasar una entrevista formal 7.4Otro 3.7Total 100
49
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.3 TIPO DE AFILIACIÓN QUE DESEMPEÑA DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN
De los egresados que indicaron tener empleo, el 92.6% se desempeña como empleado.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
50
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
Nivel Descripción
Mando(puesto alto)
Director General Dueño o socio de una empresa/ despacho/ rancho Gerente/ Director de área Subgerente / Subdirector de áreaCoordinador
Intermedio(puesto medio)
Jefe de departamentoJefe de oficina / sección / área Empleado profesional Ejecutivo de cuenta Analista especializado Supervisor
Bajo(puesto bajo)
Empleado no profesional Por cuenta propia no profesional Vendedor en establecimiento Asistente Ayudante Auxiliar
Profesionalindependiente
Por cuenta propia
4.3.4 NIVEL JERÁRQUICO DEL PUESTO QUE DESEMPEÑA
El 66.7% de los egresados encuestados indicó que se encuentra laborando bajo un puesto intermedio.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
51
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.5 TAMAÑO DE LA EMPRESA 4.3.6 RÉGIMEN JURÍDICO DE LA EMPRESA
Respecto al tamaño de la empres en donde se encuentran laborando los egresados, el 63% indicó que su empresa es grande.
De acuerdo con el régimen jurídico de la empresa a la que pertenecen los egresados, el 85.2% manifestó que labora en empresas privadas.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
52
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.7 SECTOR ECONÓMICO
El 44.4% de los egresados que laboran lo hacen en empresas pertenecientes a la industria de la trasformación.
Sector / Giro / Rama %
Agrícola-ganadero/ silvícola/ etc. 3.7Industria extractiva 3.7Industria de la transformación 44.4Industria de la construcción 3.7Comercio 22.2Transporte / comunicaciones 3.7Servicios profesionales y técnicos 11.1Servicios de gobierno 7.4Total 100
4.3.8 PRINCIPALES EMPRESAS, ORGANIZACIONES E INSTITUCIONES DONDE LABORA
Empresa Alianza Retail And Outlet S.A de C.VAlimentaria Mexicana de KarenBarcelComercializadora el SargazoComisión Federal de ElectricidadEl Mar CongeladoEnvasadora LandFabtsa S.A de C.VFríalsaGrupo AlseaGrupo JumexIndustrias Alimenticias SABPJugos del ValleLiconsaPepsico Alimentos MéxicoWal-Mart
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
53
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.9 TIPO DE CONTRATACIÓN
En cuanto al tipo de contratación que ofrecen las diferentes empresas, organizaciones e instituciones, el 69.2% se encuentra laborando bajo un contrato por tiempo indeterminado.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
54
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.10 INGRESO MENSUAL NETO
El ingreso mensual de los egresados de la Ingeniería de los Alimentos oscila entre los $5,000.00 y los $9,999.00, así lo manifestó el 44.4% de los encuestados. La media aritmética es de $10,585.18 y la moda de $10,000.00.
Medidas de dispersión
Válidos 27Valores perdidos 16Media 10585.18Mediana 9200.00Moda 10000Desviación estándar 6077.68Varianza 36938233.62Mínimo 2000Máximo 30000
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
Monto del ingreso familiar %
Hasta 4,999.00 7.4De 5,000.00 a 9,999.00 44.4De 10,000.00 a 14,999.00 37.0De 15,000.00 a 19,000.00 3.7Igual o mayor a 20,000.00 7.4Total 100
55
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.11 NÚMERO DE HORAS QUE LABORA AL DÍA
El 53.8% de los egresados indicó que trabaja 8 horas diarias. La media aritmética es de 8 y la moda de 8 horas.
Medidas de dispersión
Válidos 26Valores perdidos 17Media 8.69Mediana 8.00Moda 8Desviación estándar 1.56Varianza 2.46Mínimo 5Máximo 12
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
56
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.12 NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS
El 70.3% de los egresados manifestó que mantiene coincidencia y total coincidencia entre sus estudios de licenciatura y su actividad laboral actual.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
57
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.13 PRINCIPAL ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA
Actividad %Dirección 0.0Coordinación 3.7Dirección de proyectos 3.7Coordinación de proyectos 7.4Dirección de obras 0.0Coordinación de obras 0.0Análisis de sistemas 0.0Planeación 0.0Programación 0.0Evaluación 0.0Supervisión 18.5Mantenimiento 0.0Diagnostico 3.7Investigación 0.0Análisis financiero 3.7Docencia 0.0
Actividad %Capacitación 0.0Asesoría especializada 7.4Consultoría 0.0Asesoría técnica 3.7Comercialización 0.0Ventas / comercio 7.4Desarrollo de productos 0.0Control de calidad 22.2Atención a pacientes 0.0Trabajo editorial 0.0 Actividades de organización 0.0Actividades administrativas 11.1Publicidad 0.0Atención a clientes 7.4Otro 0.0Total 100
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
58
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.14 MEDIO PRINCIPAL POR EL QUE ENCONTRÓ EMPLEO
Medio %Bolsa de trabajo institucional 7.4Bolsa de trabajo externa 14.8Recomendación de compañeros de licenciatura 0.0Recomendación de un profesor 0.0Recomendación de un amigo o familiar 22.2Relaciones hechas en empleos anteriores 0.0Creación de un negocio, despacho, empresa propios 3.7Integración a un negocio familiar 0.0Servicio social 3.7Prácticas o estancias profesionales 0.0Agencia de colocación (head – hunters y outsourcing) 0.0Internet 44.4Otro 3.7Total 100
El medio principal por el cual los egresados consiguieron empleo fue a través de internet, así lo manifestó el 44.4%, seguido por recomendaciones hechas por un amigo o familiar con el 22.2%.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
59
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.15 CUENTA CON OTRO EMPLEO 4.3.16 MODALIDAD DE CONTRATACIÓN
Al cuestionar a los egresados sobre una segunda actividad remunerada, el 85.2% indicó que sí cuentan un segundo empleo.
De los egresados que indicaron contar con otro empleo, el 60% lo hace de tiempo parcial y 40% de medio tiempo.
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
60
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.17 HORAS DE DEDICACIÓN A LA SEMANA
El número de horas que le dedican los egresados a su segundo empleo son 10 horas, así lo señaló el 40% de los egresados. La media aritmética es de 18 y la moda de 10.
Medidas de dispersión
Válidos 5Valores perdidos 38Media 18.4Mediana 10.00Moda 10Desviación estándar 17.51Varianza 306.8Mínimo 4Máximo 48
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
61
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
4.3.18 ACTUALMENTE ESTÁ BUSCANDO EMPLEO
4.3.19 RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE NO SE ENCUENTRA TRABAJANDO
El 46.5% de los egresados encuestados de la Ingeniería en Alimentos mencionó que se encuentra en la búsqueda de empleo.
Las razones principales por las cual los egresados no se encuentran laborando, es por qué no han encontrado empleo, pero continúan en la búsqueda y por qué decidieron continuar estudiando con el 31.3% respectivamente.
Razón %No encontré pero sigo buscando 31.3Estoy por incorporarme a un trabajo 0.0No encontré y ya no busco 0.0Falta de ofertas de trabajo 6.3Despido 6.3Renuncia voluntaria 6.3Decidí continuar estudiando 31.3No necesito trabajar 12.5Por razones de salud 6.3Total 100
IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
62
V. DESEMPEÑO PROFESIONAL
5.1. GRADO DE SATISFACCIÓN CON SU DESEMPEÑO PROFESIONAL
5.2. EXIGENCIAS COTIDIANAS DEL TRABAJO ACTUAL
63
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
V. DESEMPEÑO PROFESIONAL
Sobre el grado de satisfacción que tienen los egresados con su desempeño profesional, destaca: El trabajo en equipo con el 87.5%, la posibilidad de realizar ideas propias y la posibilidad de responder a problemas de trabajo con el 85% respectivamente.
5.1 GRADO DE SATISFACCIÓN CON SU DESEMPEÑO PROFESIONAL
DesempeñoNada
satisfechoPoco
satisfechoSatisfecho +
Totalmente satisfechoLa puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en la licenciatura 0.0 22.5 77.5La posibilidad de realizar ideas propias 0.0 15.0 85.0El reconocimiento profesional alcanzado 2.5 22.5 75.0El trabajo en equipo 2.5 10.0 87.5La posibilidad de coordinar un equipo de trabajo 2.5 15.0 82.5La posibilidad de responder a problemas de trabajo 0.0 15.0 85.0El contenido del trabajo / actividad 0.0 20.0 80.0El ambiente de trabajo 5.0 27.5 67.5El salario(ingresos y prestaciones) 7.5 52.5 40.0La posición jerárquica alcanzada 5.0 37.5 57.5La posibilidad de responder a problemas de relevancia social 5.0 22.5 72.5
Total promedios 2.7 23.6 73.6
64
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
V. DESEMPEÑO PROFESIONAL
5.2 EXIGENCIAS COTIDIANAS DEL TRABAJO ACTUAL
En cuanto al grado de exigencia que los egresados enfrentan en su empleo actual profesional, destaca: La habilidad para identificar problemas y encontrar soluciones con el 100%, el razonamiento lógico analítico y la habilidad para tomar decisiones con el 97.1% respectivamente.
ExigenciasNingunaexigencia
Pocaexigencia
Exigencia + Mucha exigencia
Conocimientos generales de la disciplina 0.0 17.6 82.4Conocimientos especializados 0.0 26.5 73.5Conocimientos inter y multidisciplinarios 2.9 14.7 82.4Conocimientos de lenguas extranjeras 8.8 35.3 55.9Habilidades para el manejo de paquetes computacionales 0.0 17.6 82.4Razonamiento lógico analítico 0.0 2.9 97.1Habilidad para la aplicación del conocimiento diagnóstico/experiencia/proyección/planeación/evaluación
0.0 5.9 94.1
Habilidad para tomar decisiones 0.0 2.9 97.1Habilidad para identificar problemas y encontrar soluciones 0.0 0.0 100.0Búsqueda de información pertinente y actualizada 2.9 14.7 82.4Habilidades para procesar y utilizar información 0.0 5.9 94.1Habilidad para trabajar en equipo 0.0 5.9 94.1Habilidad de dirección / coordinación 0.0 5.9 94.1
65
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
V. DESEMPEÑO PROFESIONAL
5.2 EXIGENCIAS COTIDIANAS DEL TRABAJO ACTUAL
ExigenciasNingunaexigencia
Pocaexigencia
Exigencia + Mucha exigencia
Habilidad administrativa 2.9 20.6 76.5Disposición para aprender constantemente 5.9 17.6 76.5Disposición para el manejo de riesgo 2.9 14.7 82.4Habilidades para relaciones públicas 5.9 17.6 76.5Habilidades para la comunicación oral, escrita y gráfica 5.9 32.4 61.8Puntualidad 8.8 5.9 85.3Buena presentación 2.9 17.6 79.4Creatividad e innovación 2.9 8.8 88.2Identificación con la empresa/institución 0.0 8.8 91.2Disposición a la rendición de cuentas y transparencia 2.9 8.8 88.2Adaptación a cambios (organizacionales y nuevas tecnologías)
0.0 11.8 88.2
Habilidad para trabajar independientemente 0.0 8.8 91.2
Total promedios 2.2 13.2 84.6
66
VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL
6.1. HABILIDADES QUE DESARROLLÓ O FORTALECIÓ DURANTE SU FORMACIÓN PROFESIONAL
6.2. ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA LICENCIATURA?
6.3. ¿QUÉ LICENCIATURA ELEGIRÍA?
67
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
6.1 HABILIDADES QUE DESARROLLÓ O FORTALECIÓ DURANTE SU FORMACIÓN PROFESIONAL
Durante sus estudios de la licenciatura, los egresados afirmaron que desarrollaron o fortalecieron más habilidades como: Trabajar en colaboración con otras personas con el 97.6% y aprender en forma independiente con el 95.2%.
Habilidades Nada Poco Regular + Mucho
Expresar verbalmente opiniones o ideas en forma clara y precisa 0.0 7.1 92.9Expresar por escrito opiniones o ideas en forma clara y precisa 0.0 9.5 90.5Analizar ideas críticamente 0.0 11.9 88.1Aprender en forma independiente 0.0 4.8 95.2Actuar en el ámbito laboral conforme a una ética profesional 2.4 4.8 92.9Resolver problemas 2.4 2.4 95.2Desarrolló una actitud de liderazgo 2.4 14.3 83.3A usar modelos y o métodos matemáticos para analizar datos 7.1 21.4 71.4Formular argumentos lógicos 2.4 11.9 85.7Trabajar en colaboración con otras personas 0.0 2.4 97.6Formular ideas o pensamientos originales e innovadores 0.0 16.7 83.3
Total promedios 1.5 9.7 88.7
VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL
68
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
6.2 ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA LICENCIATURA?
6.3 ¿QUÉ LICENCIATURA ELEGIRÍA?
Al cuestionar a los egresados sobre la satisfacción con su licenciatura, el 67.4% afirmó que la elegiría nuevamente para cursar sus estudios de nivel superior.
LicenciaturaAdministraciónCiencia Política
Ingeniería Bioquímica IndustrialIngeniería de los Alimentos
Ingeniería IndustrialIngeniería Química
Medicina Veterinaria y ZootecniaNutrición
PsicologíaSociales y Humanidades
VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL
69
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.1. ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA INSTITUCIÓN?
7.3. RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
7.2. ¿QUÉ INSTITUCIÓN ELEGIRÍA?
70
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.1 ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA INSTITUCIÓN?
7.2 ¿QUÉ INSTITUCIÓN ELEGIRÍA?
El 90.7% de los egresados encuestados afirmó estar satisfecho con su formación y las herramientas proporcionadas por la UAM, ya que la elegiría nuevamente. .
Institución Institución Privada
Instituto Politécnico NacionalUniversidad Nacional Autónoma de México
71
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
Actualización en temas de calidad, actualización en paqueteria de equipos de computo, actualizar temas de administración.
Actualizar a los profesores.
Actualizar algunas materias de programación, que los profesores te motiven a usar más programas de computadoras y más matemáticas.
Ampliar las clases prácticas, enfocarse más al ámbito laboral en cuanto a equipos.
Brindar información enfocada a cubrir las necesidades de las empresas ya que en distintos empleos solicitan conocimientos que no se abordan en la carrera como normatividad o regularidad saniataria.
Brindar más oportunidades para entrar a empresas para hacer el servicio social y prácticas profesionales.
Complementar más los temas a tratar y hacer énfasis en temas referentes al campo laboral.
Dar cursos de liderazgo, manejo de conflictos, trabajo en equipo e idiomas.
Desarrollar habilidades de liderazgo, más conocimientos administrativos y de estrategias, aplicar métodos más modernos y procedimientos actualizados, en los laboratorios usar metodologías recientes y equipos mucho más modernos, no ocupar tanto tiempo de análisis en los laboratorios ya que en la práctica los análisis se hacen en máximo 30 minutos y no tres horas. Mayor uso de herramientas tecnológicas y aprender a elaborar presentaciones formales.
72
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
Disponibilidad de los profesores para las materias, solo hay un solo maestro para la materia. Más docentes por materia. Una de las cosas que me parecieron bastante positivas, son las tecnologías la gente cuando sale buscan a Ing. En Alimentos, debe de existir las tecnologías de todos los alimentos, apoyo para las plantas administrativas, ya que están olvidadas. Revisión de alimentos funcionales y trazabilidad de alimentos, y empaques de alimentos.
El nuevo plan de estudios de Ingeniería en lo Alimentos vuelve a la carrera nada competitiva y muy deficiente. Sé que el objetivo fue para reducir el tiempo en que egresan los alumnos pero eso solo hace que disminuya el nivel de la universidad y se vuelva solo una salida fácil de obtener un título, y lo sé porque he visto el resultado en los alumnos debido a que estoy realizando mi doctorado en la unidad. Además que solo permitieron que alumnos que debían haber sido dados de baja por un desempeño se mantuvieran y afectaran a aquellos que en verdad tienen capacidad y dedicación para esa carrera. Esta modificación ha vuelto que no sea competitiva ante las carreras similares de la UNAM o del Politécnico.
El sistema estuvo muy bien, el sistema que utilizan actualmente no me parece.
Enfocar a los profesionista con temas relevantes en industria de los alimentos (HACCP, BPM, POES, ETC), tocar temas de liderazgo, manejo de personal y trabajo en equipo, sobre todo liderazgo.
Falta de coordinación con las empresas, está un poco abandonada. Claridad en el servicio social. Difundir más información para los egresados. Actualizar las páginas. Área de CBS vincular con las empresas. Falta trabajar sobre la imagen de la institución y en algunas empresas ni la conocen, falta tomar más medidas de reconocimiento a nivel profesional.
73
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
Horarios y profesores accesibles
Lo que no me parece es que cambiaran el plan de estudios. Es muy deficiente. No enriquece a los alumnos y conocimientos de normas, mayores oportunidades para los alumnos.
Los egresados actualmente salen con otra formación debido al nuevo plan de estudios y no me parece ya que solo salen en una solo área específica.
Mas apoyo para la formación científica, más divulgación y fortalecimiento para programas de estancias, veranos científicos, intercambios, etc. Mayor acercamiento del alumno al campo laboral mediante el servicio social y prácticas profesionales.
Más de información, a veces se saturan los medios.
Más materias prácticas.
Más oportunidad de involucrar a los alumnos, no solo a los representantes ya que a veces no se toman en cuenta a los demás alumnos.
Más prácticas, más material en la biblioteca y mejorar las instalaciones en los laboratorios y las plantas piloto.
Mayor prácticas y más convenios con las empresas.
Mayor vinculación con el sector privado, actualización de los cursos y herramientas usadas en ellos, equipamientps adecuados y suficientes.
74
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
Mejorar el inglés, ya que es de baja calidad, en la actualidad se requiere el inglés en el ámbito laboral. Llevar finanzas y negocios ya que se puede crear nuestra propia empresa.Mejorar los horarios de las UEAS para que los alumnos puedan meter todas su materias y terminar a tiempo su carrera.
Menos burocracia.
Mi experiencia en la UAM fue muy grata, y aunque realicé una o dos visitas a empresas, creo que es importante que se fomente esta actividad más, permitiendo una mejor perspectiva del campo laboral.
No enseñan mucha teoría y poca práctica y los casos no siempre son reales, nos enseñan a comunicarnos y cumplir con las exigencias de las empresas, la parte práctica es muy pobre en la carrera.Que fueran más prácticas, más posibilidades de laboratorios, mejores docentes para impartir las clases. Más exigencia.
Que los profesores tengan experiencia profesional, no desarrollan mucho la resolución de problemas reales
Que no cambie el plan de estudios, que no sean administrativos. Que tengan plantas piloto más equipadas y muy funcionales. Educación más habituada a la ingeniería.Que nos eduquen para ser lideres, eso falta mucho en las instituciones públicas ya que esa competencia ayuda a alcanzar puestos más altos.
Que sean más multidisciplinarios.
75
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
Regular más lo de las huelgas ya que afectan mucho a la formación. Académica.
Tener algún tipo de programa que cree relaciones más estrechas entre la institución y el sector empresarial para que el alumno tenga mayores posibilidades de incorporarse con una experiencia más formal al campo laboral y así reducir el tiempo en el que se es contratado.
Tener más acceso a lo laboral.
Tener más prácticas profesionales y/o simulaciones laborales con equipo y personal actualizado. Incluir materias de desarrollo y habilidades tales como: liderazgo y comunicación verbal.
Un poco más de prácticas laborales para ir adecuando al ámbito laboral.
Que sean más multidisciplinarios.
76
ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOSINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
CRÉDITOS
R E S P O N S A B L E D E L P R O Y E C T O : EDGAR A. SUÁREZ SÁNCHEZ
Jefe de la Oficina de Egresados y Bolsa de TrabajoCoordinación General de Información Institucional
Rectoría General
A N Á L I S I S , VA L I D A C I Ó N D E B A S E S D E D AT O S Y E L A B O R A C I Ó N D E L R E P O R T E :
AIDE FERNANDA ABAD ISLAS Asistente de Procesos de la Oficina de Egresados y Bolsa de Trabajo
Coordinación General de Información InstitucionalRectoría General
http://www.egresados.uam.mxhttps://www.facebook.com/EgresadosyBolsadeTrabajoUAM
Prolongación Canal de Miramontes 3885 1er. piso Ex - Hacienda de San Juan de Dios Delegación Tlalpan CP 14387 Ciudad de México, Tel. 54834000 extensiones 1036 y 1037
Top Related