La suplementación en los pacientes con cirugía bariátrica es uncomponente del manejo nutricional, debido a que las deficiencias denutrientes pueden conducir a consecuencias adversas para la salud.
Con el fin de incluir los suplementos dentro de su alimentación, secreo un recetario con diferentes preparaciones teniendo comoresultado un aporte alto en nutrientes que le ayudará a cumplir conel aporte de proteína , vitaminas y minerales que requiere a diario.
La alimentación no tiene porque ser monótona, en la practicidad yvariación de la preparación hará de la suplementación algoagradable en su día a día.
EJEMPLO MEDIDA CASERA MILILITROS O GRAMOS
1 Taza 240 ml
½ Taza 120 ml
1/3 Taza 80 ml
¼ Taza 60 ml
1 Cucharada 10 ml ó 10 g
1 Cucharadita 5 ml ó 5 g
Recetas con proteína líquida New Whey
42 g de proteína en cada vial
Sabores: uva, tuttifrutti, naranja
Libre de lactosa, gluten y cafeína
No contiene grasa ni azúcar
Indicaciones: Pacientes con trastornos de alimentación, enfermedades crónicas, infecciosas o neoplásicas,
enfermedades que impidan una alimentación normal, malabsorciones perdedoras de proteínas, síndromes
hipercatabólicos graves que lleven a balances negativos de proteína, quemados, poli traumatizados.
35
MINUTOS 3-4
PORCIONES
-2 sobres de gelatina sin sabor
- 56 ml de proteína Liquida NEW
WHEY (1/2 vial)
--Leche semi descremada o descremada ½ pocillo
En medio pocillo de agua agregue medio pocillo
de leche caliente, disuelva los dos sobres de
gelatina sin sabor y revuelva hasta que esté
homogénea la mezcla. Agregue la mitad del
vial (21 g de proteína NEW WHEY) y deje
enfriar.
Lleve a la nevera por 15 minutos y sirva a su
gusto.
Ingredientes
Preparación
Proteína
25 g
Grasa
2.3 g
Carbohidratos 5.8 g
Calorías
144 Kcal
Aporte nutricional
5 MINUTOS 1-2
PORCIONES
-1 vaso de yogurt griego (240 ml)
- 56 ml de proteína Liquida NEW WHEY
naranja (1/2 vial)
Ingredientes
En un vaso de yogurt griego, agregue la mitad
del vial (56 ml de proteína NEW WHEY) y
revuelva hasta que esté homogénea la mezcla.
Sirva a su gusto.
Preparación
Aporte nutricional
Proteína
28 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 7 g
Calorías
140 Kcal
10 MINUTOS
1-2 PORCIONES
-2 cucharadas de helado de crema bajo en calorías
- 29 ml de proteína líquida NEW WHEY tutti frutti
(1/4 vial)
Ingredientes
Preparación
En un vaso agregue las dos cucharadas de helado
de crema sin calorías junto con 29 ml de proteína
NEW WHEY; revuelva hasta que quede homogénea
la mezcla.
Sirva a su gusto.
Aporte nutricional
Proteína
15 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 4 g
Calorías
76 Kcal
Aporte nutricional
Proteína
11 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 0 g
Calorías
44 Kcal
-4 cucharadas de hielo tipo frappe
-29 ml de proteína Liquida NEW WHEY (1/4 vial)
Ingredientes
Preparación
En un vaso agregue el hielo tipo frappe junto con
29 ml de proteína NEW WHEY; revuelva hasta que
quede homogénea la mezcla.
Sirva a su gusto.
5 MINUTOS 1-2
PORCIONES
-2 moldes para paleta
-29 ml de proteína Liquida NEW WHEY UVA (1/4 vial)
-Si desea en crema agregar 20 ml de leche
descremada o semi descremada
Ingredientes
En cada molde para paleta agregue 29 ml de
proteína NEW WHEY junto con una cucharada de
agua, revuelva hasta que quede homogénea la
mezcla.
Lleve al congelador por 20 minutos y sirva a su
gusto.
20 MINUTOS
1-2 PORCIONES
Preparación
Proteína
11 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 0 g
Calorías
44 Kcal
Aporte nutricional
- 2 cubos de hielo
- 29 ml de proteína Liquida NEW WHEY (1/4 vial)
Ingredientes
En un vaso agregue los cubos de hielo junto con
29 ml de proteína NEW WHEY; revuelva hasta
que quede homogénea la mezcla.
Sirva a su gusto.
5 MINUTOS 1-2 PORCIONES
Preparación
Proteína
11 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 0 g
Calorías
44 Kcal
Aporte nutricional
En un vaso de yogurt griego, agregue la mitad
del vial (21 g de proteína NEW WHEY) y
revuelva hasta que esté homogénea la mezcla.
Sirva a su gusto.
Recomendamos agregar fruta como fresa, uvas
picadas
-1 vaso de yogurt griego (240 ml)
- 56 ml de proteína Liquida NEW
- WHEY UVA (1/2 vial)
Ingredientes
Preparación
5 MINUTOS 1-2
PORCIONES
Proteína
28 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 7 g
Calorías
140 Kcal
Aporte nutricional
Smoothie banano, naranja y jengibre alto en proteína
1 Vial de proteína líquida New whey naranja½ unidad mango maduro pelado 1 Porción pequeña jengibre 1 Unidad mediana banano 1 Vaso de agua 5 Cubos de hielo 1/3 Vaso de jugo de naranja natural.
Ingredientes
Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta que este homogéneo y servir.
Preparación
3 PORCIONES
Proteína
43 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 14 g
Calorías
228 Kcal
Aporte nutricional
5 MINUTOS
Festival de gelatina alto en proteína
Disolver cada sobre de gelatina en casi el doble de 1 sobre de gelatina se disuelve en 1 y ¾ de taza de agua caliente, 10 minutos para calentar levemente y agregar la proteína líquida. Poner en moldes y dejar enfriar en la nevera, una vez estén firmes.Nota: Se puede agregar piña en cubitos, fresas, bananos, mango
½ Vial de proteína líquida New whey sabor naranja. ½ Vial de proteína líquida New whey sabor uva. ½ Vial de proteína líquida New whey sabor tuttifrutti. 3 Sobres de gelatina sin sabor. Agua c/n. Ingredientes
Preparación
5PORCIONES
35 MINUTOS
Proteína
63 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 0 g
Calorías
252 Kcal
Aporte nutricional
1 Vial de proteína líquida New whey sabor naranja½ Unidad ó 60 g de mango maduro pelado 1 Porción pequeña ó 5 g de jengibre 1 Vaso de agua 5 Cubos de hielo 1/3 Vaso de jugo ó 96 ml de naranja natural.
Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta que este homogéneo y servir.
Ingredientes
Preparación
3PORCIONES
Proteína
42 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 7 g
Calorías
196 Kcal
Aporte nutricional5 MINUTOS
27 gr de aisladode proteína de
whey
23 vitaminas y minerales
5 gr de fibra por toma
libre de
lactosa,aspartame y gluten
Indicaciones: tratamiento de la desnutrición proteica, recomendado en pacientes con trastornos de alimentación, enfermedades crónicas,
infecciosas o neoplásicas, enfermedades que impidan la alimentación normal, malabsorciones perdedoras de proteínas, síndromes
hipercatabolicos graves que lleven a balances negativos de proteína, quemados, politraumatizados
Cheesecake de chocolate para diabéticos con proteína
5PORCIONES
40 MINUTOS
428 CALORIAS
20 g grasa
37 g Proteína
25 g Carbohidratos
Cheesecake de chocolate para diabéticos con proteína
Ingredientes para la base
-150 gr de galletas para diabéticos. -3 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa y azúcar (para que sea más húmedo y saludable)
Preparación
Moler la galletas añadir el yogurt hasta que se forme una pasta, poner en un molde y llevarlo a la nevera.
Nota: También puedes hornear en los moldes esta mezcla por 10 minutos a 180º para que queden crocantes.
Ingredientes para el relleno
-1 sobre de proteína whey Bariatric Fusión en polvo sabor (vainilla francesa ó sin sabor)-½ taza de crema de leche. -150 g de chocolate amargo derretido. -250 g de queso crema (1 tarro).
Preparación Batir el queso crema con el sobre de proteína. En otro recipiente batir la crema de leche hasta que quede firme, añadir la primera mezcla y batir, por ultimo poner el chocolate derretido y mezclar hasta que quede uniforme, verterlo en los moldes con galletas y refrigerar hasta que este firme. Nota: para derretir el chocolate ponlo a baño maría sin que le caiga agua.
1 tarro pequeño ó 250 g de queso crema bajo en grasa. 1 cucharada de cilantro fresco o 10 g cebollín. 1 sobre ó 36 g de proteína Fusion sin sabor.
Picar el cilantro o el cebollín en pequeños pedazos. En un recipiente poner todos los ingredientes y revolver hasta que quede sin grumos. Acompañar con tostadas. Sirve como aderezo para sándwich.
Ingredientes
Preparación
5PORCIONES
10 MINUTOS
Proteína
30 g
Grasa
10 g
Carbohidratos 8 g
Calorías
242 Kcal
Aporte nutricional
1 sobre o 36 g de proteína Fusion sin sabor. ¼ de taza o 30 g de crema de leche. 3 cucharadas ó 30 ml de leche descremada o semidescremada. ½ tarro ó 125 g de queso crema. 50 g queso parmesano. 50 g queso cheddar
Ingredientes
En 3 cucharadas de taza de leche disolver a fuego bajo los ingredientes, quitar del fuego, dejar entibiar y añadir la proteína disuelta. Nota: Puede usarla para servir sobre pastas, pollo, arroces, pescados (sin calentarla).
Preparación
5PORCIONES
Proteína
33 g
Grasa
12 g
Carbohidratos 10 g
Calorías
280 Kcal
Aporte nutricional
10 MINUTOS
1 Sobre o 36 g de proteína Fusion sin sabor 2 Cucharaditas ó 10 g de café instantáneo. 10 Cubos de hielo. 2 Cucharaditas ó 10 g de edulcorante 1 Vaso ó 250 ml de leche descremada o semidescremada.
Ingredientes
En la licuadora agregar leche, café instantáneo, hielo, edulcorante y la proteína.
Preparación
2PORCIONES
5 MINUTOS
Proteína
33 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 8 g
Calorías
164 Kcal
Aporte nutricional
1 sobre o una medida de 36 g de proteína Fusion de cualquier sabor. ¼ de taza ó 60 ml de leche descremada. 1 sobre de gelatina sin sabor. 1 taza ó 120 ml de crema de leche baja en grasa. 2 cucharaditas ó 10 g de sucralosa (edulcorante artificial).
En un recipiente diluir la proteína Fusion en la leche descremada, aparte poner a calentar la crema de leche a fuego lento hasta el punto de ebullición, adicionar la gelatina y disolver sin dejar de revolver por 1 min más, dejar que se enfríe un poco y agregarle la proteína Fusion disuelta en la leche, poner en moldes y llevar a la nevera hasta que esté firme.
Ingredientes
Preparación
40 MINUTOS
2 PORCIONES
Proteína
35 g
Grasa
3 g
Carbohidratos 10 g
Calorías
207 Kcal
Aporte nutricional
1 Sobre o 36 g de proteína Fusion sabor fresa 10 unidades ó 120 g de Fresas 10 unidades ó 30 g de Moras 1 Vaso ó 250 ml de leche descremada ó 1 Vaso de agua. 5 Cubos de Hielo
Lavar las frutas, poner todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir
Preparación
Ingredientes
2PORCIONES
10 MINUTOS
Proteína
31 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 5 g
Calorías
144 Kcal
Aporte nutricional
Derretir el chocolate blanco a baño de maría. Disolver 1 sobre de proteína con la mitad del edulcorante, el yogurt y el chocolate blanco, hacer lo mismo con el otro sobre y el resto de las mitades de los ingredientes. Cortar las fresas en rodajas. Para armarlo poner en un vaso de postre o recipiente la crema de naranja, una capa de fresas y otra capa de crema de fresa, para decorar poner unas fresas arriba.
Preparación
½ sobre ó 18 g de proteína fusion sabor fresa 150 g de chocolate blanco. 300 g de yogurt griego sin sabor. 5 fresas
Ingredientes
2PORCIONES
25 MINUTOS
Proteína
34 g
Grasa
15 g
Carbohidratos 20 g
Calorías
351 Kcal
Aporte nutricional
• 2 medidas proteína de vainilla FUSION• 1/3 taza de avena• 1 taza de puré de manzana sin azúcar• 2 cucharadas de mantequilla baja en grasa• 2 cucharadas de agua• 1/8 de manzana con piel picada• 1/8 cucharadita de canela• 1/8 cucharadita de miel
Ingredientes
Precalentar el horno a 325 ° F, mezclar el pure de manzana con la mantequilla, canela, miel y las manzanas picadas, luego mezclar los ingredientes secos (proteína de vainilla FUSION y avena), añadir agua y mezclar bien. Colocar la mezcla en moldes para muffins y colocar en el horno por 25 minutos, sacar dejar enfriar 5 minutos y servir.
Preparación
6PORCIONES
40MINUTOS
Proteína
57 g
Grasa
5 g
Carbohidratos 11 g
Calorías
317 Kcal
Aporte nutricional
Disolver
Espolvorear
La proteína Fusion sin sabor puede agregarla a sus preparaciones diarias sin alterar su sabor
Multivitamínico con calcio, fibra, electrolitos y antioxidantes
Sabores:
Cereza, naranja y cítrico
Indicaciones: Prevención y tratamiento de carencias causadas por déficit de vitaminas y minerales.
Recetas con Multivitamínico ENS
1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor naranja1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor cereza1 unidad mediana ó 118 g de banano ¼ unidad ó 100 g de papaya 5 unidades ó 24 g de uvas ½ unidad ó 60 g de mango maduro ½ unidad ó 149 g de manzana 5 unidades ó 84 g de fresas ½ litro ó 50 ml de jugo de naranja
Licuar los sobres del multivitamínico con el jugo de naranja, picar todas las frutas y poner todo en un mismo recipiente, dejar enfriar 10 min antes de comer.
Ingredientes
Preparación
3PORCIONES 25 MINUTOS
Proteína
3 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 43 g
Calorías
196 Kcal
Aporte nutricional
1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor cereza10 unidades ó 120 g de Fresas 10 unidades ó 30 g de Moras 1 Vaso ó 250 ml de leche descremada ó 1 vaso de agua. 5 Cubos de Hielo
Lavar las frutas, poner todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir
Preparación
Ingredientes
2PORCIONES
Proteína
4 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 10 g
Calorías
56 Kcal
Aporte nutricional10 MINUTOS
1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor naranja (cítrico)1 unidad mediana ó 118 g de Banano 1 Vaso de agua. 5 Cubos de hielo 1/3 de Vaso ó 6 ml de jugo de naranja natural
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir.
Preparación
Ingredientes
2PORCIONES 10 MINUTOS
Proteína
1 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 10 g
Calorías
44 Kcal
Aporte nutricional
1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor naranja (cítrico)1 unidad mediana ó 118 g de mango 1 Vaso de agua. 5 Cubos de hielo 1/3 de Vaso ó 6 ml de jugo de mango natural
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir.
Preparación
Ingredientes
2PORCIONES 10 MINUTOS
Proteína
0 g
Grasa
0 g
Carbohidratos 10 g
Calorías
40 Kcal
Aporte nutricional
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