7/24/2019 Lista de Intercambio ACCDI (1)
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INSTRUCCIONES DILIGFORMATO LISTA DE I
LI 01 V-06-2010
La siguiente guia le permitir tener claridad sobre la informacin que debe ser consignada en c
PR!R"#" - PR$%&' Registrar el nombre del pro(ecto o programa de acuerdo c
)*+-PR$%&' Registrar el nombre del pro(ecto o programa de acuerdo c
!R*P %',I&
!R*P % "LI#%,'
"LI#%,'
P%) +R*' PR PR&I, Registrar el peso bruto correspondiente para cada alimento
P%) ,%' PR PR&I, Registrar el peso neto por porcin definido para cada alime
#%I" &")%R" Registrar/ si es posible/ la medida casera del alimento par
Las Listas de Intercambios son agrupaciones/ en las cuales los alimentos incluidos en cada uprote4nas ( grasas por lo tanto/ un alimento se puede reempla7ar por otros dentro de la
"limentarias para la Poblacin &olombiana.
#arca con una 8 si la Lista de Intercambios dirigida a ua poblacin ind4gena/ se debe registrar el nombre de la %tn
&ontiene el nombre del grupo de alimentos al cual se 5adiidendo en dos sub-grupos el primer ( cuarto grupo
Registre el alimento que pertenece al grupo/ tanto queintercambio/ considerando disponibilidad por produccin/ c
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ENCIAMIENTOTERCAMBIOS
ada uno de los espacios contenidos en el formato de Lista de Intercambios
n la %structura Programtica Vigente
n la %structura Programtica Vigente
.
nto.
el Peso ,eto/ de manera que sea ms sencillo el proceso de serido.
na de las listas/ poseen apro3imadamente el mismo alor de energ4a/ carbo5idratos/isma lista. %stos alimentos se agrupan de acuerdo con los criterios de las !u4as
grupo 9tnico espec4fico o a poblacin sin pertenencia 9tnica. %n el caso de atencinia a atender
referencia/ de acuerdo con las !uias "limentarias para la Poblacin &olombiana/
5ace parte de los men:s dise;ados ( aprobados/ como el que se aprueba parasec5a ( 5bitos alimentarios.
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MACROPROCESO GESTION DE LA NUTR
Formato Lista de Intercambios(PROGRAMA - PROYECTO)
Sub-ro!ecto " CDI INSTITUCIONAL
GRUO ETNICO "Ind#$ena %%% &etnia %%%%%%%%%'
A(ro %%%% Rai)a* %%% ROM %%% Sin +ertenencia Etnic
GRUO ALIMENTO ALIMENTO
CEREALES
Pan "li;ado 20Pan #ogolla 20Pan ?ueo 20
!alleta de sal 1>galleta de coco 1>!alleta de dulce 1>
?o@aldre 1>!alleta Aafer 1>
"repa 20"rro7 12Pasta 1B
?arina de trigo para sopa 6?arina de ma47 20&ebada perlada B.C
&ebada perlada para sopa 6&uc5uco 6
"ena para colada B.C"ena para sopa CPapa com:n sopa 1C
Papa com:n almuer7o 2CPapa criolla almuer7o 2=
$uca almuer7o 2DPltano erde o maduro almuer7o =0
Pltano colicero sopa 1C
Papa(a 100Patilla 120Pi;a 11C
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ICION
GRUO DE EDAD /- 0 A1OS // MESES
%%%%
MEDIDA CASERA
20 1 *,I"20 1 *,I"20 1 *,I"1> = *,I"1> 1 *,I"1> 1 *,I"1> 1 *,I"1> 1 *,I"20 1 *,I"12 2 &"1B = &"6 1 &"
20 = &"B.C 2 &"6 1 &"6 2 &"
B.C 2 &"C 1 &"D 1 *,I" P%E*%F"
1G 2 *,I"%) P%E*%F)1G = *,I"%) P%E*%F)1G 1 '"H"" P%E*%F"1G 2 '"H""10 12 *,I"B6 1 PR&I, P%E*%F"B6 1 PR&I, P%E*%F"B6 1 PR&I, P%E*%F"B6 1 PR&I, P%E*%F"B6 1 PR&I, P%E*%F"
ESO NETO ORORCION
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MACROPROCES
Formato(PROG
Sub-ro!ecto " CDI INSTITUCIONAL
GRUO ETNICO "Ind#$ena %%% &etnia %%%%%%%%%'
A(ro %%%% Rai)a* %%% ROM %%
GRUO ALIMENTO ALIMENTO
CEREALES
Pan "li;adoPan #ogollaPan ?ueo
!alleta de salgalleta de coco!alleta de dulce
?o@aldre!alleta Aafer"repa"rro7Pasta
?arina de trigo para sopa?arina de ma47&ebada perlada
&ebada perlada para sopa&uc5uco
"ena para colada"ena para sopa
RAICES. TUBERCULOS , LATANOS
Papa com:n sopaPapa com:n almuer7oPapa criolla almuer7o
$uca almuer7oPltano erde o maduro almuer7o
Pltano colicero sopa
FRUTAS , ERDURAS
Papa(aPatilla
Pi;a
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"5u(ama
ROTEINA
&arne de resPec5ugaPiernaPernil"t:n
?4gado de res?ueo de gallina
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GESTION DE LA NUTRICION
Lista de IntercambiosRAMA - PROYECTO)
GRUO DE EDAD 7- 8 A1OS // MESES
Sin +ertenencia Etnica %%%%
ESO BRUTO OR ORCION ESO NETO OR ORCION MEDIDA CASERA=C =C 1 *,I"=C =C 1 *,I"=C =C 1 *,I"1> 1> = *,I"1> 1> 1 *,I"1> 1> 1 *,I"
1> 1> 1 *,I"1> 1> 1 *,I"20 20 1 *,I"1> 1> 2 &"20 20 = &"6 6 1 &"
=C =C = &"1B 1B 2 &"6 6 1 &"6 6 2 &"
1B 1B 2 &"6 6 1 &"
1C D 1 *,I" P%E*%F">0 =0 2 *,I"%) P%E*%F)=C =0 = *,I"%) P%E*%F)>0 =0 1 '"H"" P%E*%F">C =0 2 '"H""1C 10 12 *,I"
100 B6 1 PR&I, P%E*%F"120 B6 1 PR&I, P%E*%F"
11C B6 1 PR&I, P%E*%F"DC B6 1 PR&I, P%E*%F"110 B6 1 PR&I, P%E*%F"=D 2D 1 PR&I, P%E*%F"DC B6 1 PR&I, P%E*%F"G0 B6 1 PR&I, P%E*%F"=C 2D 1 PR&I, P%E*%F"=> 2D 1 PR&I, P%E*%F">C 2D 1 PR&I, P%E*%F">0 2D 1 PR&I, P%E*%F"G0 B6 1 PR&I, P%E*%F">2 2D 1 PR&I, P%E*%F"22 1C 1 PR&I, P%E*%F"1D 1> 1 PR&I, P%E*%F"22 16 1 PR&I, P%E*%F"20 1C 1 PR&I, P%E*%F"22 1D 1 PR&I, P%E*%F"20 1> 1 PR&I, P%E*%F"
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1C 10 1 PR&I, P%E*%F"C0 C0 1 PR&I, P%E*%F"6B C0 1 PR&I, P%E*%F"B1 C0 1 PR&I, P%E*%F"BC C0 1 PR&I, P%E*%F"C0 C0 1 PR&I, P%E*%F"C0 C0 1 PR&I, P%E*%F"CC C0 1 *,I"
10 10 1 &"10 10 1 &"10 10 1 &"10 10 1 &"1C D 1 &"G.B G.B 1 1> &"C0 C0 1 PR&I, P%E*%F"1C0 1C0 1 V") PE*%F1C0 1C0 1 V") PE*%F
D D 1 &I'"D D 1 &I'"
10 10 1 &"
11 11 1 &"20 20 1 *,I" P%E*%F"20 20 1 *,I" P%E*%F"G G 1 *,I" P%E*%F"G G 1 PR&I, P%E*%F"
20 20 1 PR&I, P%E*%F"
Ma!id Mar$arita Forero O*a!a
Nutricionista Dietista ACCDIT55 MND 69:/6
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